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ホールトマトを使ったレシピ

1 :困った時の名無しさん:03/03/05 22:00
食品庫に缶詰がいっぱいあって困ってます。
使ったこと無いんで食い方がイマイチ・・・。
ご指南お願いします。

2 :困った時の名無しさん:03/03/05 22:15
トマトソース作りゃぁええでよ。

ニンニク刻んで炒める

玉葱刻んで炒める

手でつぶつつホールトマトぶち込む
↓(有ればここでローリエやバジルも入れる)

テキトーに煮詰めて塩コショウで味を調える。

(゚д゚)ウマー



3 :困った時の名無しさん:03/03/05 22:16
訂正
手でつぶしつつ

4 :1:03/03/05 22:18
なるほど・・・トマトソースかあ。
玉葱荒く切って辛くして煮詰めれば
ディップにもできるかなあ・・・。



5 :困った時の名無しさん:03/03/05 22:59
コンソメ、いろんな野菜と煮込んでミネストローネにしる!
栄養タップリ(*´∇`)ウママ

6 :困った時の名無しさん:03/03/06 21:14
松屋のうまとまハンバーグ定食おいしいよ。
ハンバーグに卵黄のっけてトマトソースたっぷりで食う。あれ作るといいんじゃないかな

7 :困った時の名無しさん:03/03/07 00:35
>>2 のやつにひき肉入れればミートソースでウマー
   コンソメスープでのばしちゃったらトマトスープでウマー
   煮詰めてタバスコ加えてチリソースでウマー
   キャベツとか入れちゃって煮込んじゃったりとかもウマー

ってか、トマト水煮缶なんて応用範囲広すぎて、
何でもできちゃうよ〜。
正直ウラマヤスイ。
ホスイ。


8 :困った時の名無しさん:03/03/07 01:11
ホールトマトをつぶさずにそのまんまチキンブイヨンと細かく刻んだ
エシャロット(またはタマネギ)でかる〜く煮て、冷蔵庫で冷やして食
べる。
「かたまりガスパッチョ」とウチでは呼んでいる。

9 :困った時の名無しさん:03/03/07 01:24
トマト卵炒め

ニンニクと唐辛子を炒める
溶き卵を入れる
ホールトマトを入れる
塩コショーででアジ整える

簡単おいしい

フツーは生のトマトを使うんだろうけど
日持ちする缶詰の方が楽なので、多用している。

10 :困った時の名無しさん:03/03/07 03:32
チキンのトマト煮も(゜Д゜)ウマー だし
(作り方は適当にググれ)
>>2のトマトソースでたまねぎ入れた後くらいに
シーチキン入れてツナトマトソース、
茄子入れてナストマトソース、あさりいれてボンゴレなど
幅広いパスタソースが楽しめる。
応用効く上に日持ちもして、うらやましい。ほしいよー。

11 :困った時の名無しさん:03/03/07 18:22
ホールトマト缶、ひとつ49円だったので
2つ買ってきてみますた。
とりあえずひとつ目は >>2 のやり方でトマトソースにしまつ。
トマトジュースで煮込んでみまつ。


12 :困った時の名無しさん:03/03/07 18:29
トマトは煮詰めると旨味が増すのでスープ系でも1回煮詰めてから水をたした方が旨いよ

13 :11:03/03/08 03:12
ホールトマトとトマトジュースで >>2 のトマトソース作りますた。
(゚д゚)ウマー
明日鶏肉を買ってきてチキンのトマトソース煮作ります。


14 :困った時の名無しさん:03/03/08 07:09
>>4
そうやって煮詰めれば
市販のより全然(゜Д゜)ウマーイ、
ピザトースト用のソースができるよ。


15 :困った時の名無しさん:03/03/08 07:15
スケベです
http://homepage3.nifty.com/digikei/ten.html

16 :_:03/03/08 08:04
>>2
のやり方で三十分くらい煮詰めると冷えてからでも甘いソースが出来るね
イタリア産トマトを使わないと酸っぱくなるけど
こないだのマシューズTVでレミが蛸を入れてたので今日挑戦してみます…
ほんとはラタトゥユ作りたかったんだけど誰か教えてください

17 :16:03/03/08 15:42
たこより鍋ようの肉団子を入れるとぜったい美味しいと思う
南イタリアそんな料理があるから

18 :困った時の名無しさん:03/03/12 06:48
>>2
のトマトソースでタラと一緒に煮込んだら美味しそう。


19 :山崎渉:03/03/13 12:02
(^^)

20 :困った時の名無しさん:03/03/13 21:30
オリーブオイルにニンニク入れて、香りが出たら鶏肉ぶち込んで
周りに火が通ったら、キャベツとか玉葱とか入れて、酒と
ホールトマトつぶしながら入れて煮込む。
味付けは塩コショウと醤油少々。

(゚д゚)ウマーですよ。

21 :11:03/03/15 20:28
今日はホールトマト缶が58円でした。
2つ買ってきて、1つはトマトソースにするために煮込んでます。
もう1つはピザ用のソースにしたいのですが、レシピがわかりません。
どなたか教えてください。


22 :困った時の名無しさん:03/03/15 21:50
>>21
基本的には>>2のレシピと一緒。
好みの濃さまで煮詰めて使う。
ニンジンとかセロリとか野菜を沢山入れたり、
オレガノやバジルなんかのハーブを入れて
風味をつけるとらしくなる。
隠し味にケチャップとかソースちょっと入れるといいかも。

あとは「ピザソース ホールトマト 作り方」で探せば
本格的なヤツから簡単なのまで色々出てくるよ。

23 :ゲン(大学生=就活):03/03/15 22:48
トリッパの作り方。
トリッパとはイタリアントマトモツ煮込みです。
まず大きなお肉や(肉のハナマサ)などで蜂の巣(牛の胃袋の一つ)を買って来ましょう!
オリーブオイルににんにくの香りを移しトマト缶をいれ20分くらいグツグツ!
その後、したゆでした蜂の巣を入れて(一口大にきってから)グツグツ!
バジルオレガノやその他ハーブを入れ赤ワインと少量入れて煮込んでグツグツ!
さいごは塩、アラ挽きコショウ、化学調味料で味をととのえ完成!!
イタリアンレストランでも出しているプロの味!バゲットと赤ワインとどうぞ!!

24 :困った時の名無しさん:03/03/16 20:10
>>16
私、プチトマト→普通のトマト
たこ→ツナ缶で作ってみたよ。
煮詰めたら生臭くなるかな?と思って火を止める前に入れたけど(゚д゚)ウマー
ホールトマト58円とか49円とかうらやますぃー。大抵安売りでも100エンだから。
パスタ一人前で一缶使ってるけど、皆はどうなんだろ?

このスレ見て今度はピザソースを作ろうと決心すた。

25 :困った時の名無しさん:03/03/27 00:09
ツナホールトマトパスタ(1人分)
用意するもの:ホールトマト1缶、ツナ缶半量、玉ねぎ半分、
にんにく1かけ、塩コショウ、オリーブオイル、スパゲティ

作り方:にんにく、玉ねぎを適当に刻む。
刻んだ材料とツナをオリーブオイルで炒める。ホールトマトをいれ
つぶしながら炒め、沸騰したら茹でたスパゲティをいれ、
塩こしょうをふって出来上がり。

安い、簡単、うまい。

26 :困った時の名無しさん:03/03/28 08:36
>>24
一人前で一缶は多いね〜。
うちは二人前で一缶かそれでもあまる位かな。


27 :困った時の名無しさん:03/03/28 17:27
え。私も一人前で一缶使う。
ちゃんとイタリアントマトのを使ってるけど
味が薄いから煮つめてると自然にかさは減る。

28 :bloom:03/03/28 17:39
http://www.agemasukudasai.com/bloom/

29 :困った時の名無しさん:03/03/28 18:03
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http://www5b.biglobe.ne.jp/~ryo-kyo/osu.html

↓ おすすめゲーム ( フリーソフト )
http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/278022/pack/win95/game/table/pachinko/majo_.lzh

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30 :困った時の名無しさん:03/04/11 16:08
にんにくと赤唐辛子いためて、イカとアサリ入れて
ホールトマト1カン入れて煮る。美味しいよ。

31 :困った時の名無しさん:03/04/11 18:14
家ではカレーに入れてるよ。

☆なすとアスパラのあっさりカレー☆
材料 なす アスパラ 鶏ひき肉 ホールトマト1缶 市販カレー粉 
    月桂樹の葉(ローリエ)酒 水 オリーブオイル
作り方 鍋にオリーブオイルを入れ、熱してきたら鶏ひき肉と酒を入れて炒める
    ↓
    鶏ひき肉がぽろぽろになってきたら輪切りにしたなすを入れさらに炒める    
    ↓
    なすがしんなりしてきたらホールトマトと月桂樹の葉、水を入れる
    (水は市販のカレー粉に書いてある量で!)
    ↓
    あくを取り、あくがでなくなったら斜め切りしたアスパラを入れる
    ↓ 
    5分ほど煮てカレー粉を入れる
    ↓
    出来上がり(゚д゚)ウマー
なすは入れる直前に切ればあく抜き不要!
アスパラは歯ごたえを楽しみたいのであまり煮込まないで・・・

夏の暑い時に思いついた短時間お手軽カレーです。
この夏はぜひ!
 

32 :bloom:03/04/11 18:35
http://www2.leverage.jp/start/

33 :山崎渉:03/04/17 09:51
(^^)

34 :山崎渉:03/04/20 05:11
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

35 :困った時の名無しさん:03/05/15 00:05
アゲて見よう


36 :bloom:03/05/15 00:11
http://homepage.mac.com/ayaya16/

37 :困った時の名無しさん:03/05/15 12:13
すみません、カットしてある奴と普通のホール缶では
どう違うんでしょうか?
用途なども違いがあるのでしたら教えて下さい。

38 :困った時の名無しさん:03/05/15 12:16
よくわかんないけどトマトの種類違うんじゃないの?

39 :困った時の名無しさん:03/05/15 14:38
サイコロ状にカットしてるか、してないかの違いです。

うちでは、カレーやパスタソースを作る時はカットを、
チキンと煮込むときはホールを使ってます。

40 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

41 :困った時の名無しさん:03/05/16 14:28
>>39
どうもです。
カットの方は使った事が無いのでちょっともてあまし気味だったのです。
要するに、食感を残したい時だけ使うべきなんでしょうね。

42 :困った時の名無しさん:03/05/16 16:57
びーふしちゅー

バターで小麦粉を茶色くなるまで炒める
玉ねぎにんじんせろりを小さくきったのを入れて一緒に炒める
ホールトマトを入れて少し煮込む
ブイヨンと、小さく切ってフライパンで焼いておいた牛肉を入れてひたすら煮込む


43 :山崎渉:03/05/22 00:31
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

44 :山崎渉:03/05/28 15:41
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

45 :困った時の名無しさん:03/06/20 13:21
トマトソースにサワークリームと牛乳入れるとおいしいよ。


46 :困った時の名無しさん:03/07/05 10:36
【トマトソースのレシピ】
基本はホールトマト2缶  ニンニク7カケ(スライス)  鷹の爪少々
オリーブオイル大さじ5(エキストラバージン)  粗塩 適量  
ここまでが材料。次に作り方です。

@鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて、
 弱火で4〜5分じっくり炒めます
Aオイルにニンニクの香りが着いたらホールトマトを
 入れてしゃもじで潰しながら20〜30分中火で煮込みます
B最後に粗塩で味を調えて完成です。
これはトマトソースの基本なので覚えてみて下さい。
調味料は上記材料以外は使わない方が美味しいと思います。
バジルとかお野菜、ベーコンなどは食べる前に混ぜ合わせると
美味しいです。私はトマトソースとパルメザンだけで食べてます。
必ず成功しますからチャレンジしてみて下さい。


47 :山崎 渉:03/07/15 12:39

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

48 :なまえをいれてください:03/07/17 20:08
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

49 :山崎 渉:03/08/15 20:50
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

50 :困った時の名無しさん:03/08/25 12:09
>>45
生クリーム入れてもトマトの酸味&クリーミーでおいしいよ。
トマトソースのサッパリ感が好きな人にはガクーリだろうけど。

ところで昨日ノースウエスト航空の機内食でトマトソース+メキシカンっぽい
風味のソースで煮た豆が出て、(゜Д゜)ウマー くてびっくりしました。
あの豆のクタクタ感は水煮缶を使ったのかなぁ?
自分でもググってみますが、いいレシピをご存知の方がいらっしゃったら
教えてください。今まで煮豆といえばあんこみたいな味の和食しか
知らなくて、あれはあまり好きじゃなかったのでカルチャーショックです。




51 :困った時の名無しさん:03/08/25 12:15
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52 :困った時の名無しさん:03/08/25 12:46
>>50
チリビーンズではないのだろうか?
チリビーンズ、チリコンカンあたりで検索してみては。
圧力鍋で豆煮るとくたくたになるよ。
チリビーンズは輸入物の缶詰もよく売ってるけど結構うまいと思う。

53 :50:03/08/25 18:26
>>52
ありがとう。チリコンカンで探したらありました。
機内食でおいしいと思って食べたものは初めてでしたw
微妙にイタリアンで微妙にメキシカンで
一緒に飲んでたビールにやたらと合っていました。
おいしそうなレシピ見つけたんでこれで作ってみます。
トマト缶を使うからこのスレにちょうどいいと思うので
レシピ載せておきます。
http://www.e-recipe.org/regulars/173/020211_1.html

54 :50:03/08/25 18:30
ゲ!レシピよく見たらトマト缶じゃなくて
トマトジュースだった!
このスレの皆様すみませんです。

55 :困った時の名無しさん:03/08/25 19:47
意外にも味噌汁の具にするとうまいよ。

56 :困った時の名無しさん:03/08/25 20:04
うちのトマトソースもおいしいので、レシピを・・・

@オリーブオイルで、みじんぎりにした
にんにく・たまねぎ・セロリをざっと炒める
Aホールトマトをぐじゃぐじゃ潰しながら入れて煮込む
B塩・コショウ・ナツメグ(これ大事)で味を整える

鶏肉や豚肉に塩・コショウで下味をつけ、
焼き目をつけたところに、上記の手順でトマトソースを作れば、
フライパンひとつでメインディッシュが出来ちゃいます。
ごはんにかけてもウマ〜(*´Д`*)


57 :困った時の名無しさん :03/08/25 20:08
あげんなカス!

58 :困った時の名無しさん:03/08/25 20:15

大人の時間ドットNET
http://2ch.otona-no-jikan.net



59 :困った時の名無しさん:03/08/25 20:28
    _____
   / \\\\\
  /   \\\\\
  / /   ̄ ̄ ̄ ̄\
 |/         |
 (6     ´  っ` |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  |    ___ |  <トマトソースに胡椒??プ
   \   \_/ /    \_________
    \___/


60 :困った時の名無しさん:03/08/25 23:24
オリーブオイルで炒めたニンニクのみじん切りに鷹の爪を加えて炒めた物に
ホールトマト入れて水分無くなるまで煮詰めてポモドーロ。
パスタにからめーて。
ありきたり!

61 :困った時の名無しさん :03/08/25 23:25
それを書き込めた貴方の勇気に乾杯☆

62 :困った時の名無しさん:03/08/26 12:58
作りおきしたいけどトマトソースってどれくらい日持ちするの?
冷凍しても平気?

63 :困った時の名無しさん :03/08/26 15:27
うん。

64 :困った時の名無しさん:03/08/27 12:48
え?

65 :困った時の名無しさん:03/08/28 02:15
セロリは入れないけど、ナツメグはかなりいいと思う

66 :困った時の名無しさん:03/09/03 05:18
自己流ですがラタトゥユの作り方

■鍋に油をひき細切れにしたベーコンとスライスしたニンニクを香りがたつまで炒める
■タマネギ・ズッキーニ・セロリ等好きな野菜を投入、炒める
■野菜が9割浸かる程度に水をいれ、温まったらホールトマトをつぶしながら投入
■ケチャップ・塩コショウを味をみながら投入
■ぐつぐつ煮込む。長めに煮込んだほうが野菜のうまみが出て美味しいですよ。

一般的なラタトゥユより汁気が多いですが私はこれが好きなので。
ローリエを入れても良いかもしれませんね。

67 :困った時の名無しさん:03/09/03 19:20
>66
2日目は、少しカレーパウダー入れるとウマ

68 :困った時の名無しさん:03/09/04 12:47
ラタトゥユじゃないと思えばうまそう

69 :困った時の名無しさん :03/09/04 12:53
>>68
同意(w

70 :困った時の名無しさん:03/09/04 21:42
1. そのまま薄くスライスする。
2. 薄く切ったチーズを用意
3. 別に用意したジョッキにビールをそそぐ。
4. チーズにトマトを載せる。
5. 食べて、飲む。
6. 残ったトマトとジュースは後でスパゲティソースにする。

71 :困った時の名無しさん:03/09/07 17:34
>>2にカレールー入れても美味いね

72 :困った時の名無しさん:03/09/18 15:59
カットトマトって崩れにくいからトマトソースにはやっぱりホールトマトの方がいいね

73 :困った時の名無しさん:03/09/18 19:03
遅レスですが、11さんのとこはトマト缶激安ですね。
うちのとこは最安で99円。(500g)量が違うのかな?
大量に消費するので、とてもうらやましい。

●99円ショップで材料揃えてつくるレシピ
トマト缶を鍋にぶちまける。
水を切った水煮大豆をぶちこんで煮る。
(けど、自分は面倒なんで温めるくらいの早さで火からおろしちゃう)
コンソメを入れ、塩コショウする。
オリーブオイル、バジルをかけて食べる。
あればタマネギ入れる。チーズ入れてもうまい。
材料費200円ちょっと、一人暮らしなので2食これで行けます。
汚い話で申し訳ないけど、翌日の便通が最高なのでしょっちゅう食べます。

あとは99円ショップで買ってきたアボカドとあえるとか。。。

書いてて99円ショップ以外で買い物してないことに気付いた(涙

74 : :03/09/19 00:21

>翌日の便通

真っ赤でビックリするよね。

75 :困った時の名無しさん:03/09/19 06:38
とりあえずクリックしてくれませんか?
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=4349


76 :困った時の名無しさん:03/10/05 21:29
皆様に質問〜〜
ホールトマトで裏ごしして種とか取ってます?
料理本に種取るって書いてたけどメンドクサイんで省略したら
なんかイヤンな感じに種が・・・

今ミートソース煮込み中だが崩れたラタトゥーユみたいに・・・
野菜多すぎた

77 :困った時の名無しさん:03/10/07 18:40
>>76
普通にトマト食うときだって種ごと食ってるんだから、
ホールトマトでも一々とったりはしない。

78 :困った時の名無しさん:03/11/20 17:15
にんにくをオリーブオイルで炒める
ホールトマト1缶入れる
米を1カップ入れる(約17分茹でる)
3センチくらいに折ったパスタを茹で時間を考慮して入れる
水を足しながら焦げないようにかき混ぜる
塩少々入れて「イタリアン風そばめし」の完成

79 :困った時の名無しさん:04/01/18 13:49
そのまま食べなさい!

80 :a kid:04/01/18 15:58
今、昨日の残りの牛スジ(しょうゆ+しょうが+さとう+みりん+さけ)を、トマトソースでまとめてみた。
肉にかなり効いてるしょうがとしょうゆとかが心配だったけど、調節していれたら(・∀・)/ヨカッタ!
おなかがすいてるせいじゃなければ、なかなかおいしいYO
食感、味感ともちょっともったり系かなあ。
ちなみにほかは、
たまねぎ
にんにく
ホール唐辛子
ローリエ
ホールブラックペッパー
ホールトマト(はなまさ)

81 :困った時の名無しさん:04/01/18 21:34
ラタトゥイユの作り方

ニンニク刻んでオリーブ油で炒める

玉葱を大雑把に刻んで炒める

ピーマン、ズッキーニ、ナスを大雑把に刻んでぶち込み炒める

ホールトマト、固形スープの素をぶち込む
↓(有ればここでローリエやバジルも入れる)
野菜が柔らかくなるまで煮詰めて塩コショウで味を調える。

(゚д゚)激ウマー

82 :困った時の名無しさん:04/01/31 15:12
>81
分量はどれくらいですかね?

83 :困った時の名無しさん:04/01/31 23:34
>>82
適当だと思われ。家庭料理だから…

「ラタトゥイユ」「ラタトゥーユ」辺りで検索すると多分沢山レシピ出てくると思う。

84 :困った時の名無しさん:04/02/28 18:55
>>76
人様に出す時は取れば?

85 :困った時の名無しさん:04/03/29 11:36
ラタトィユうまい!
体にもよさそう

86 :困った時の名無しさん:04/03/29 11:44
トマトソースのトマト投入前に小麦粉付けた鳥もも肉をオリーブオイルでいためるとうまい

87 :困った時の名無しさん:04/04/01 11:11
ねぎ、入れるとうまいよ

88 :困った時の名無しさん:04/04/02 01:52
鍋にホールトマトと適当な野菜

好きな硬さに煮えたらカレールー投入

チーズを小さく切って投入

( ゚Д゚)ウマー

野菜はキャベツとか玉葱とかナスとか、それっぽいのだったら
なんでもイイと思います。
ごはんにかけるとウマーです。
缶が1個400gだったりするので、簡単に大量にできるのがイイトコです
(てゆか既出のレシピとにたりよったり!でもウマーよ


89 :困った時の名無しさん:04/04/02 15:59
つまり、完の中身を鍋に入れて火にかけて、適当な具を入れて煮込む・・

それだけで結構食えるものが出来るんでそ?

90 :困った時の名無しさん:04/04/02 16:43
>>89
まったくもってその通りです。

美味いからいいんだけどw

91 :困った時の名無しさん:04/04/02 21:48
そういわれてみりゃ便利なもんだね。
安売りを見つけたら買いだめしとくよ。

92 :困った時の名無しさん:04/04/03 05:31
安いのない。
100円くらいでしかない

93 :困った時の名無しさん:04/04/05 12:07
100円なら十分安いと思うけど・・
私も1缶100円のを買ってる。


94 :困った時の名無しさん:04/04/05 13:24
89円とか結構あるけど??

95 :困った時の名無しさん:04/04/05 19:21
68円の見つけた時にまとめ買いしてます


でもメーカーによってかなり味違うよね

96 :もぐもぐ名無しさん:04/04/06 09:58
いや、どれも同じ味に感じる。

97 :困った時の名無しさん:04/04/06 12:39
安い!と思って買いだめしたらホールじゃなくてカットトマトだった
カットは全然煮崩れしないんだね

98 :困った時の名無しさん:04/04/07 00:48
私はカットの方が好き。味が濃い気がする。楽だし。
ホールだとつい“つゆ”をあちこちに飛ばしてしまう。

99 :困った時の名無しさん:04/04/07 21:36
ホールよりカットの方が安いのはあたりまえ

100 :100:04/04/08 11:06
100

101 :食いだおれさん:04/04/09 15:03
101

102 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 00:29
102!

103 :困った時の名無しさん:04/04/10 13:12
103

104 :困った時の名無しさん:04/04/11 00:25
104

105 :困った時の名無しさん:04/04/11 15:05
>99
なぜ?マジレスきぼんぬ。

106 :困った時の名無しさん:04/04/11 17:04
ホールトマトを手でつぶす時のにゅるにゅる感が好きです。

107 :困った時の名無しさん:04/04/12 01:06
>106
ここはいやらしいインターネッツですね。

108 :困った時の名無しさん:04/04/12 01:35
カボチャと一緒に煮てもいいよ
正し、甘いカボチャじゃないと酸っぱいだけのモノになるので注意

109 :困った時の名無しさん:04/04/13 23:48
ホールトマトとお米でスパイシーな感じのまぜごはんを作りたい


110 :困った時の名無しさん:04/04/13 23:53
「混ぜ」?「炊き込み」とかじゃなくて?

111 :困った時の名無しさん:04/04/14 00:03
>>110
あ、なんかイメージはパエリヤ!!!みたいなです。
ちょっとおもったけどトマトだくカレーはよく作ってるんで、
そこからドライカレーっぽく、なんかスパイス効かせて、できないかなぁと。
試作してみます。レスどうもです

112 :困った時の名無しさん:04/04/17 12:00
サミットでカゴメのホールトマトが一缶84円(税込み)だったよ。
値札が105円でレジで二割引。明日まで。

113 :困った時の名無しさん:04/04/17 21:05
今日はゆでタコと煮てスペイン風。オリーブ油でかりっと炒めたパン粉をかけて。

114 :困った時の名無しさん:04/04/17 21:38
>>112
ありがォ。
10缶買ってきたよ。

115 :困った時の名無しさん:04/04/18 03:02
まじうまいよ!! 挽き肉を炒め、ホールトマトをつぶしながらいれてチキンコンソメをいれ、大豆の水煮をいれます。そしたらチリソースをお好みでいれ、水分が無くなるまで煮詰めます。ご飯にかけてマヨをトッピングしてできあがり☆カフェご飯みたいでおいしいよ!

116 :困った時の名無しさん:04/04/18 15:57
☆だの!!だのを多2ch様する人間のカキコは信じない。

117 :困った時の名無しさん:04/04/18 16:35
ボキはカレーにいれてます。入れんのと比べて激ウマ

118 :困った時の名無しさん:04/04/18 17:54
なんでー信じようよ。

119 :困った時の名無しさん:04/04/18 22:26
>>115
挽肉は豚、牛どっちがお勧め?

120 :困った時の名無しさん:04/04/19 18:03
合い挽きにしてくだされ。

121 :困った時の名無しさん:04/04/19 18:42
んまー

122 :困った時の名無しさん:04/04/19 23:48
119です。
了解です。

123 :困った時の名無しさん:04/04/20 02:20
(`o´)あげだま

124 :困った時の名無しさん:04/04/24 00:21
んまそっ(×◇×)もっとレシピきぼんぬ

125 :困った時の名無しさん:04/05/01 02:09
まげ

126 :困った時の名無しさん:04/05/07 22:57
トマトソースの酸味が気になるのですが牛乳入れればマイルドになるでしょうか?

127 :困った時の名無しさん:04/05/09 00:23
そういう時は砂糖と旨み調味料を入れるもんだろうが

128 :困った時の名無しさん:04/05/09 17:25
>>126
牛乳とか生クリーム入れるのはいいと思うよ。コクも増えるしね。
それから、どっかのスレで見た、クリープ入れるってのもいいんじゃないかな。

>>127
砂糖入れるよりも、たまねぎの甘みを引出すほうが自然な甘味になるみたい。
たまねぎがめんどうなら、ハチミツでって手もあるよ。

129 :困った時の名無しさん:04/05/12 00:13
トマトクリームソースっていうのもあるしね。

130 :困った時の名無しさん:04/05/17 17:15
トマトソースって冷凍したらどれぐらいもつ?

131 :困った時の名無しさん:04/05/20 10:53
>>130
どうなんでしょうね?
私も残ったの冷凍にしたから気になるなぁ。

昨日初めてトマトソース作りました。なんか水っぽくて鬱。
普通ににんにくと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めて
ホールトマトをつぶしながら入れて、煮込んで味見たら薄かったんで
ケチャップと塩、こしょう、コンソメ、はちみつと色々入れてみました。
でも、やっぱり薄い・・・何でだろう?

にんにく2個、玉ねぎ大玉2個+中1個、ホールトマト3缶、オリーブオイル大さじ5。
これの割合がおかしかったんかな?
玉ねぎに対してホールトマト3缶は多すぎた?酸っぱかったし。
缶の中身のトマトジュースも全部入れますよね?

132 :困った時の名無しさん:04/05/20 11:49
>>131
煮詰めればいいんじゃないの?
面倒だったらレンジだと早く水分抜けるよ。
新たまねぎなら水分多いだろうし。

私はひたすらスープだな。
冷蔵庫にある野菜やたまねぎを1センチ角にしてベーコンとコンソメで
煮る。
クレイジーソルトで整える。
これなら子供も野菜をがんがん食べてくれる。

133 :131:04/05/20 15:24
>>132
あーそう言う事なんかな?
昨日は時間がなくて1時間ぐらいしか煮込んでないから。
じゃあ冷凍したのを使う時は更に煮込んでみます。ありがとうございました。

134 :困った時の名無しさん:04/05/21 00:18
>131
「ホールトマト3缶」って何号缶?
4号缶とかだったら笑える。

135 :131:04/05/22 14:33
>>134
普通に400ml(g?)の缶です( ´∀`)σ)∀`) 

136 :困った時の名無しさん:04/05/22 18:40
>135
4号缶だったのか…

笑 い を あ り が と う 。

137 :困った時の名無しさん:04/05/22 20:00
確かに>>131の材料を、頭の中で思い描き、並べてみると
比率的にすごいものがあるね。

そのレシピは自己流?
どっかのWebサイトや本のレシピを鵜呑みにしたの?

138 :困った時の名無しさん:04/05/23 00:33
ホールトマトの400ml缶って"普通"なの?
あれってホールトマト缶の中では最小のものだと思うけど

139 :困った時の名無しさん:04/05/23 01:39
>138
カゴメだと6号缶もあるよ。
でも、大概のメーカーは4号缶が最小サイズだね。

140 :困った時の名無しさん:04/05/23 02:22
何故に笑えるのかがわからんばい
ポインツは何処なの?

141 :困った時の名無しさん:04/05/23 02:53
分量とかお勧めがあるなら、教えて欲しい…

142 :困った時の名無しさん:04/05/23 04:03
>140
>137が言ってるみたいに、ホールトマト4号缶3個と、
玉ねぎ大玉2個+中1個を並べてみそ。(想像で無理なら実際に

これで笑えない奴が作ったトマトソースはトマトソースじゃないと思う。
はっきり言ってアレンジとか好みの枠を越えすぎてる。

143 :131:04/05/23 05:02
400mlのが4号缶と呼ばれるものだったのね・・・。
そんで、それは笑われるような分量だったのか・・・il||li(;´д`)il||li

っていうかそれはホールトマトが少なすぎなんですか?
その容量が最小呼ばわりって事は。
にしては水っぽかったけど・・・って事は普通どれ程煮込むんだろう??

ちなみにこのレシピはググってでてきた個人サイトのレシピです。
基本的な材料としてはホールトマト800gにみじん切りの玉ねぎ200gでした。
でも、酸味をなくすには玉ねぎ量を2〜3倍にするといい、とあったんで
ちょっと増やしてみますた。(トマトも冷凍用に増やしたんで)

というかそのレシピのだと煮込み時間が25分って言ってたんですけど
私は1時間程煮込みました。。それでも水っぽい。。このレシピがおかしいんかな??

144 :困った時の名無しさん:04/05/23 11:47
>143
それは即席トマトソースで、仕込んで保存するようなものではなく、
使う分を作って使い切るもの。それにトマトの酸味をタマネギの甘味で誤魔化すなら
それはトマト味タマネギソースだよ。

トマトソースとして仕込むなら、1号缶(又は10番缶)に多くてもタマネギ大1個(200g)くらい。
イタリアではタマネギを全く入れない場合も多いけどね。
酸味を取りたいなら、材料配分以外にも工程で仕上がりが違ってくる。

それと「水っぽい」ってのは感覚の問題だからなんとも言えないけど、
うちでは保存用ソースポットの目盛りを見ると、10番缶x2で仕込んだ場合6000ml程度になるので、
元の材料から考えると結果的には全く煮詰めてはいないことになるが、そんなに水っぽい感じはしない。
ピザ生地に塗って、30度程度傾けても流れない程度には仕上がるけど。

145 :困った時の名無しさん:04/05/23 17:16
トマトソース6リットルを





一気飲み!

146 :131:04/05/25 06:15
調べてみました。
1号缶は3kgぐらいですか・・・それに玉ねぎ大1個・・・(つД`)<笑われるはずだよ

>元の材料から考えると結果的には全く煮詰めてはいないことになるが、そんなに水っぽい感じはしない。
って事はやっぱり玉ねぎから水が出てたのかもしれませんね。

これでチキンと大豆と一緒に煮込んで自信満々に出してしまった。。
文句を言わずに完食してくれた家族のために今度はもっとがんがります。
いや、前もがんがったつもりだったんだけど。

>>144さんありがとうございました!



147 :困った時の名無しさん:04/05/26 12:47
うむ
なかなか素直でいい子だ

148 :困った時の名無しさん:04/05/26 18:30
鶏肉とか羊肉を煮込むときは、事前に表面を焼き固めておくべきなのかな?
生のまま加熱中のトマト汁の中に放り込んでも、うまく作れるんでしょうか?


149 :困った時の名無しさん:04/05/26 19:34
生のままはダメ

150 :困った時の名無しさん:04/05/26 21:54
>>149
ダメならダメで理由を書かんといかんでしょ。

151 :困った時の名無しさん:04/05/26 22:18
>>150
じゃあ書けば?

152 :困った時の名無しさん:04/05/27 12:47
>>148
焼いたほうが長く煮込んだ時型崩れしにくいよ

153 :困った時の名無しさん:04/05/27 13:39
お隣のイタリア人のママンが教えてくれたトマトチーズ煮込みが世界で一番美味しい。

154 :困った時の名無しさん:04/05/27 14:05
トマトベースの煮込みハンバーグにマカロニを投入したいのですが、茹でてから
入れるのですか?それともそのまま?


155 :148:04/05/27 14:11
焼いてから煮たら、うまくできました。
ありがとう

156 :困った時の名無しさん:04/05/27 14:27
>>154
茹でてからに決まってんだろ馬鹿

157 :困った時の名無しさん:04/05/27 20:18
>>153
お隣のママソのレシピ教えてぷりーず

158 :山崎 歩美:04/05/28 19:54
わーい!!ここのスレは初心者にもわかりやすくていいぞ!!
漏れもトマト缶の使い方がわからなくて困っていたのだ。
トマトソースの基本というのが「GOOD」。

159 :困った時の名無しさん:04/05/30 18:10
オリーブオイル
にんにく
塩コショウ
鶏肉

焼いてホールトマトぶち込んで煮込む。
これだけでもだいぶうまい。

ローズマリー等ハーブ類を入れるとイタリアンっぽさがUPしてオシャレ

160 :困った時の名無しさん:04/06/03 02:48
ホールトマトって缶の汁ごと入れるんですか?

161 :困った時の名無しさん:04/06/03 02:55
普通ホールトマト缶の汁を捨てることはまずないけど・・・・

162 :160:04/06/03 04:25
ありがd♪

163 :困った時の名無しさん:04/06/03 06:57
>>160-161
質問者もスゲーが、回答者もスゲーな。w
おまえらデムパで繋がってるのか?

普通なら「何を作る時に?」って聞き返えすだろ。
もちろん160に「トマトソースを作るときに」って入ってれば161と同じ回答をするが。
それとも固形分とジュースを別々の料理に使うって発想が無いのか?

164 :困った時の名無しさん:04/06/03 07:23
>163
160-161じゃないが、言われてみるとあんまり無い気がする・・・
使う用途の殆どがソースがスープか煮物だしなあ。
(ちなみに自分も131と同じ失敗をしたことがある)

んなわけで、別々に使う料理ってどんなんか知りたいですね。

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