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【菜食】ベジタリアンのための野菜料理【健康】2

1 :困った時の名無しさん:03/06/20 00:25
引き続き、レシピいろいろお願いします。

前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019358469/l50


2 :料理研究家研究家:03/06/20 00:27
ホンモノのべジーになりたいわ。


3 :困った時の名無しさん:03/06/20 00:36
乙〜♪

4 :3:03/06/20 00:36
あかん、sageてもた…。

5 :困った時の名無しさん:03/06/20 01:05
>>1
スレ立て乙カレー

今日は特大サラダを頂きました。
お皿じゃ入りきらず、一番大きなボウルにそのまま盛り付けて。
ウサギのようにムシャムシャと食い尽くしました。

ドレッシング7種類位用意して、何となく楽しかった。


6 :料理研究家研究家:03/06/20 01:09
マイケルジャクソンてべジーなのかしら?
肉を嫌ってそうよね。

7 :料理研究家研究家:03/06/20 01:16
アサリを食べられないのは辛いわ。
魚介類は食べたい。


8 :料理研究家研究家:03/06/20 01:26
ちくわは食べたいわね。
油揚げは食べてもいいのね。
安心したわ。

9 :料理研究家研究家:03/06/20 01:37
生クリーム、バターはダメね。
アンチョビも・・・。

精進揚げ。小麦粉に冷水を入れて野菜を揚げればいいから。
その衣の上にパン粉を付ければフライになるわね。

10 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

11 :困った時の名無しさん:03/06/20 01:42
>8
チクワには卵が使われている場合があるよ

12 :料理研究家研究家:03/06/20 01:54
宮沢賢治、ジョン・レノン、ガンジーはベジタリアンだったらしいわ。
思想とかオモシロそう。

13 :料理研究家研究家:03/06/20 01:56
チクワはダメよね、魚系よね。

エリンギのパン粉揚げは驚くほど美味しいわ。
(行正り香のレシピ)


14 :困った時の名無しさん:03/06/20 02:36
ベジにも色々種類があるし、無理してビーガンにならなくてもいいんでは?
いや、信念持ってビーガンになりたいならいいんだけど、
ストレスになっちゃうのはよくないよ。
最初はフィッシュベジになって、その後ラクトになってとか
(それか、自分の中の基準で食べたくないもの、食べても良いものを決めて)
窮屈にならずに菜食を楽しむのが一番だよ。

そんな私は肉・魚は食べないけど貝類は食べます。
いつか、ビーガンになりたい。

15 :困った時の名無しさん:03/06/20 08:37
会社で健康診断があったよ〜。結果が楽しみ。
ビーガン歴3年半です。
その前は肝臓、腎臓他、ぼろぼろだったのさ。
尿酸値も高くて薬でしか下げられないよって言われた。
でも1年半で正常値になったよ。肝臓他は1年かからなかった。

16 :困った時の名無しさん:03/06/20 18:10
豆乳を料理に使ってる人も多いかと思いますが(ベジだと特に)
調整豆乳使ってますか?
調整だと大豆の栄養もほとんどなさそうな気がしたので
無調整にトライしたけど、ゲロマズですね。
料理に使う分には大丈夫だけど、とてもそのまま飲めたものじゃない。


17 :困った時の名無しさん:03/06/21 13:05
>>16
美味しくないなら無理に飲むほどのものでもないと思う<豆乳
豆で全体食する方がいいよ。(豆乳・豆腐にはおから部分が無い)
ちょっぴり塩を入れると甘さがたって美味しくなるけどね。

18 :困った時の名無しさん:03/06/22 07:34
簡単な野菜カレー

1.たっぷりのオリーブ油でタマネギ薄切り2個分を2〜30分中〜弱火で炒め
てアメ色に。
2.しょうが、にんにくみじん切り(おろしでもいい、適量)入れて火を通す。
3.カレー粉(適量)入れてさらに炒める。
4.トマト水煮2缶をミキサーでつぶして同量の水と共に加える。
5.緑黄色野菜の冷凍モノ、ミックスベジタブル、マッシュルーム缶(ホール)
、グリーンピース缶、ヤングコーン水煮などお好みの野菜、バジリコ少々を
加え、柔らかくなるまで煮込む。
6.仕上げに塩(しっかり味付け)、プレーンヨーグルトカップ1杯、あればガ
ラムマサラを加える。

ほとんど包丁を使わない男の料理?一晩寝かせるとさらに美味でつ。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 00:56
肉よりは魚系(ちくわ、カマボコ)を食べると少し安心するというか。

20 :困った時の名無しさん:03/06/25 10:46
トウモロコシが何本かまとめて来たのですが
ひとり暮らしゆえ、一度には蒸して完食できそうになく・・・。
保存は蒸してつぶつぶをナイフか何かでこそいで冷凍すればいいのかなあ?


21 :困った時の名無しさん:03/06/25 15:01
食べ物板にベジ専用スレできました。
【ベジタリアン】菜食で良かった事困った事【専用】


22 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

23 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

24 :困った時の名無しさん:03/06/26 03:31
1.オリーブオイルににんにく鷹の爪を入れ加熱し香りをだす。
2.ミキサーにかけたトマト1つ入れ、乾燥バジルを小さじ1程度入れる。
 塩で味を調える。

あとはパスタに絡めてもよし。オリーブオイルで焼いたなすにかけてもよし。
ちょっと煮詰めてペーストにしてバケットに添えてもよし。超既出?

25 :困った時の名無しさん:03/06/26 08:00
>>24
私はザクザクに切ったトマトを入れて作る。
これは好みの問題だよね。
パスタは勿論だけど味を濃い目に作ってケチャップ代わりに
オムレツに乗せたり茹でたじゃが芋にかけたり・・・とにかく色んなのに使えるのが
嬉しいよね。

26 :困った時の名無しさん:03/06/27 23:49
激しくスレ違いだけど関心ある人は見てください。
こんな投票やってます。
結果にガクゼン中・・。日本人って!?

http://www.vote.co.jp/vote/29932958/index.phtml?cat=29036955
また捕鯨日本に不利な採決、いまこそIWC脱退を



27 :困った時の名無しさん:03/06/28 00:13
もちろんNO!

28 :困った時の名無しさん:03/06/28 19:21
そうめんな季節がやってきますが、これまでなんちゃってベジな私は
めんつゆを買っていたんですね。
しかしこれ、自然食品店のも結構鰹節入りだったりする。

最近ピーコックオリジナルのと、オーサワから鰹節不使用のめんつゆ見つけてなんか嬉しい…。
この板的には、椎茸と昆布で自作しる!なのはじゅうじゅう承知なんですが、ハイ。


29 :困った時の名無しさん:03/06/29 00:14
>>28
自作派でーす。
素麺には椎茸の煮たのの細切りをよく添えるんだけど、
この戻し汁と煮汁でなんちゃっってめんつゆ作ってるよ。

あと、冷やしうどんには生醤油!これに限る!
(市販のめんつゆは甘くてね・・

30 :困った時の名無しさん:03/06/29 20:02
>>29
甘いめんつゆに梅干を刻んで入れるとサッパリして(・∀・)イイ!!
・・・昔はよく自作したなぁ。

31 :困った時の名無しさん:03/06/30 01:29
>>29
ワシも同じく。市販のは、やたらみりんが効いてて甘ったるいね。

32 :困った時の名無しさん:03/06/30 03:14
ねぇねえー
みんながべジーになったきかっけってなんなの?

33 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

34 :困った時の名無しさん:03/06/30 03:18
>>32 脳梗塞になって医者に野菜を多く取らなくては
   再び再発すると勧告されたことがきっかけ。
   肉は血液がドロドロになるけど
   野菜をいくら食べても血液は濁らない。
   安心して食べられる。

35 :困った時の名無しさん:03/06/30 13:22
>32
息子がものすごいアレルギー体質で、肉・魚・卵・乳製品すべてダメで
物心ついてくると親が食べてると食べたがるから、という消極的な理由です。

36 :困った時の名無しさん:03/06/30 13:55
>32
・我が家でウマ〜イ野菜をアホほどつくっている。(農家ではない)
 毎度毎度食べないと恐ろしく余る→たまにさぼると腐る→捨てる
 →天罰下って目が潰れる
・ケモノを食うなんて気持ち悪い!口にしたくもない!!
 (但し人が食う分には全く問題無し。
 鯨食も昔の捕獲の仕方をするならば食文化だしいいんでは?と思う。
 それより白人嫌い&むかつく)

・・・とまあ、こんなところですなー。

37 :困った時の名無しさん:03/06/30 16:38
ピーマンを千切りしょうがと一緒に醤油で炒めるのは、簡単で美味い。

38 :困った時の名無しさん:03/06/30 17:05
>>36
自作野菜・・・うらやますぃ。
でも虫怖いよね。市場直送で我慢しまつ。
>>32
ただ今ベジー志望です!

39 :困った時の名無しさん:03/06/30 22:08
>>32
自炊するようになって、好きな物ばかり食べていたらベジーになってた。


40 :困った時の名無しさん:03/06/30 22:14
友人は息子さん(今10歳)と一緒に映画ベイブを観て、
その日から親子でベジタリアンになったそうです。なんだか、ぐっとくるような
(ブタを食べることに対して)言葉が深く残ったのだとか・・。

今夜は塩とレモンの焼そばでした♪
ニンジンとキャベツを焼そばくらい細く切って、にんにくとショウガも
少し。ゴマ油でタカの爪を炒めたところへ麺を投入ー。ぱらっとしたら
野菜を入れてささっとかき回す。最後にブラウンマッシュルームを
入れて塩で味付け〜。お皿に盛って食べる直前にレモンをガ−っと
しぼる。

油多めの方がなんとなくおいしい。レモンをかけるから
ぜんぜんあっさりとしますよ。あ、あと塩もいいものを。

41 :困った時の名無しさん:03/06/30 23:04
旨味が少くなりがちな野菜食はやはり塩はいいの使ったほうがいいのかな?

42 :困った時の名無しさん:03/06/30 23:24
>>41 あの青いフタのは肉食(?)の人もマズーと思ってる人
多いですよ。

結石の原因とかいう話もでてますけどねー、自然塩。
ほんとはどうなんだろ?

とりあえず自分の身体で実験中〜。

43 :困った時の名無しさん:03/07/01 00:16
私は仕事柄あちこちでご馳走になることが多かった為、もともと
家ではかなり野菜を多く取るように心掛けていたんだけど
知り合いのセラピストさんに勧められて、肉と魚は食べないようにすることに。
うち、金魚とか小動物飼ってるし、やっぱし連中の手前、ってものちょっとあるし。
初めて気づいたのは、買い物がシンプルになったこと、洗い物とか生ゴミの処理が楽になったこと。


44 :困った時の名無しさん:03/07/01 00:36
>>43
とにかくキッチンがいつでもキレイなのは嬉しいよね。
掃除も楽だし、チョットくらいサボったとしても、それほど臭くはならないもん。
肉や魚を食べてた時って(特に魚をさばいた後とか)強烈に生臭い匂いが
立ち込めてすぐにでもゴミ置き場に捨てに行きたかった位。
今は三角コーナーも野菜の皮ばっかりで夏でも悪臭はなったりしないのが嬉しいです。

45 :困った時の名無しさん:03/07/01 08:26
>>44
いえてるー。まな板も臭くならないし、料理から臭み抜きという行程が消えた。

46 :困った時の名無しさん:03/07/02 06:07
もともと肉や魚は食べたくない、と思っていたんだけど、腎臓悪くしたこと
をきっかけにベジタリアンに。といっても魚はたまに食べてるんで、ベーガン
じゃないです。新陳代謝がよくなったし、肌もつるつるしてきた。
ただ・・夫がお肉大好き。出来合いの買ってます。


47 :困った時の名無しさん:03/07/02 07:19
>46
せめて夜は肉を食べさせないようにね。

48 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

49 :困った時の名無しさん:03/07/02 14:38
関西はヴェジレストラン多くてうらやましいな


50 :日本バカタリアン撲滅協会:03/07/03 00:02
>>43-46
おまえらバカだろ
どこがレシピだ?
自己マンしてんじゃねえよ
どうせ野菜サラダくらっいきゃ
作れねぇんだろ

ベジの恥〜

51 :困った時の名無しさん:03/07/03 00:06





52 :困った時の名無しさん:03/07/03 00:32
>49
そうなんですか。羨ましいです。


俺は最近は蕎麦と豆腐に凝っています。
野菜は毎朝の絞りたて野菜ジュースで。

53 :困った時の名無しさん:03/07/03 13:49
>>49
関東というか、東京の方がやっぱ多いよ。

54 :困った時の名無しさん:03/07/03 15:30
野菜を食ってるがー、ブスはブス!
六万円のステーキにー、よだれを垂らす
最近リアルでー、虫に似てきた

野菜を喰うがー、レシピはしょぼい
B・U・S・U ブス! B・U・S・U ブス!
松雪泰子とブス、似ても似つかねぇ

55 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

56 :困った時の名無しさん:03/07/03 18:41
>>54
マジで全然面白くないよ、まさか自分で考えたの?
いやコピペだとしても態々張るってのがすごいな。
面白いと思ったんだな。

57 :困った時の名無しさん:03/07/03 19:02
うんうん

58 :困った時の名無しさん:03/07/04 10:54
焼酎に合いそうなおつまみレシピキボン

59 :困った時の名無しさん:03/07/04 11:29
>>58
ざる豆腐

60 :困った時の名無しさん:03/07/04 15:30
ビーガンです。
豆乳で作るアイスクリームと、完全植物性ケーキの作り方を教えて下さい。
あと、すし飯で、見た目ケーキ押し寿司を作ろうと思うのですが
上にはミニトマトを疑似イチゴとして飾るとして、間になにをかを挟もう?
何かアイデアちょんまげ。
息子の誕生日が6日なんで緊急っす。

61 :困った時の名無しさん:03/07/04 17:59
豆乳アイスは熟したバナナやココナッツ粉末にブラウンシュガーで
アイスクリーマーに突っ込めばよいよ。


62 :困った時の名無しさん:03/07/04 22:57
お寿司、煮た椎茸や干瓢や人参、ひじき
彩りにいんげんやきぬさや、カラーピーマンとかコーンとか
なんでもありのような気がする。
ミョウガやアボカドもお寿司にあうけど、子供はどうだろうなあ。

63 :困った時の名無しさん:03/07/05 05:48
>>60
完全植物性ケーキ、このページに載っているものなど如何でしょう?
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/taberu/ta1c1001.htm

目次見たら、アイスの作り方も有るみたいですね。
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/taberu/index.htm

64 :困った時の名無しさん:03/07/05 12:38
今売ってる雑誌アイシスがオーガニックスイーツの特集で
お菓子やケーキのレシピがいっぱいでてるよー。


65 :困った時の名無しさん:03/07/05 19:30
大根が2本もあるんですが、味噌汁、漬物以外の食べ方を教えてください。
男なのでよくわかりません。
スレ違いだったらすいません。

66 :困った時の名無しさん:03/07/05 22:10
>>65
大根つかったカレーって結構いけますよ。
市販のルーみたいなどろっとしたやつじゃなくて、スープでやわらかくして
クミンやコリアンダー、チャツネで味付けするような煮込みっぽいやつ。

67 :65:03/07/05 23:05
>クミンやコリアンダー、チャツネで味付けするような煮込みっぽいやつ。

チンプンカンプンです。

68 :困った時の名無しさん:03/07/05 23:59
>>67
すんません。。
うちでやるのは、鍋ににんにくとしょうがと刻み玉ねぎとクミンシードをよく炒めて、
乱切りにした大根どっさりと、トマトも1〜2個ざく切りにしたのを入れて油をなじませて、
ベジタブルブイヨンと水をひたひたになるくらい加えて煮込んで、
コリアンダーとチリ、塩胡椒なんかで味付けて煮込むのです。



69 :65:03/07/06 00:50
詳しい説明、かたじけない。
初心者でも失敗なく出来るのかなぁ。
せっかくなので材料揃えてやってみますよ。マジで。

70 :困った時の名無しさん:03/07/06 01:33
大根なら、だしと醤油で煮るのが一番安全じゃない?
米のとぎ汁で下茹でするといいよ。
一緒に厚揚げやがんも入れたり。

暑い最中にふろふき大根というのはちょっとアレかなあ。


71 :困った時の名無しさん:03/07/06 02:16
>>68
ベジタブルブイヨンってそこらのスーパーで売ってます?
それがあれば料理の幅が広がる予感。

72 :困った時の名無しさん:03/07/06 03:23
>>71
最近は置いてるところもでてきたみたい。
大型店やデパート、自然食品おいてある店や、ナチュラルハウスなんかは確実。
カルディコーヒーファームでも見かけた。

73 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:06
>>70
というか、今の大根はそういう風にしても固くて美味しくないと思う。

74 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:23
>65
薄く切って、塩を振る。大根から水分が出てきたら、レモン汁。
ビールにめちゃ合うおつまみ。



75 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:41
大根はサラダがうまーい。
葉っぱはごま油で炒めて甘辛く。

76 :困った時の名無しさん:03/07/06 13:41
>>69=65
最近は、ちょっとしたスーパーなら
カレー用スパイスの詰め合わせみたいなのを売ってるよ。
それを買えば、クミンだとかコリアンダーとか悩まないで済む。

ま、漏れだったら、
なます、大根下ろし、拍子切りしてワサビ醤油、
さしみのツマみたいにしてサラダ、
あたりで食べるけどなー。酒の肴にも(・∀・)イイ!

77 :困った時の名無しさん:03/07/06 13:48
大根2本ってどのくらいもつんだろ

78 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

79 :困った時の名無しさん:03/07/06 15:08
近くの鶴亀でベジタブルブイヨン探したけどなかった。
シソ油までおいてあるようなところなんだけどなあ。
是非食してみたいんだが。

80 :困った時の名無しさん:03/07/06 15:47
私はべジじゃないんですけど、野菜の繊細な甘味と香りがとけ出た
ベジタブルブイヨンは、どんな料理にもあうので水代わりに使ってます。
簡単に作れるのでレシピのせときます。

・ベジタブルブイヨン
 玉葱40g 人参20g セロリ20g パセリの茎1本分 
 ローリエ1枚 白粒こしょう15粒 水1P

 野菜は3種類とも厚さを出来るだけ揃えて薄切り
 鍋に全ての材料を入れ強火にかけアクを取りながら15分煮出し、火を
 止め、蓋をせずに10分おいて香りを出し、こし器でこす。

 

81 :80続き:03/07/06 15:51
 ポイント
 火にかけて長時間煮出すとえぐみが出るので加熱時間は最小限に。
 余熱でよい香り抱け出して。

 すぐに使わない分は製氷皿で冷凍しておけば、いつでもすぐ使えて便利

82 :困った時の名無しさん:03/07/06 20:01
>>80
ほうほう、ありがとう!
早速作ってみるよ!

83 :困った時の名無しさん:03/07/07 21:38
ブイヨンだけど・・

ウチの近くの生協で売ってたな〜。けどなんかアミノ酸な味がイヤだった。

麦茶を作り置きしておくようなボトルに、昆布と水を入れたものを
冷蔵庫に保管しておく。←これを常備(もちろん毎日取り替える)
あと、昆布茶もカンタンで良いよ。なるべく良いもので。




84 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

85 :困った時の名無しさん:03/07/07 21:55
ベジタブルブイヨン、ひと箱400円くらいのはなかなかよかった。ちと高いけど。。
大手メーカーが出しているやつはちょっとなあ。


86 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

87 :困った時の名無しさん:03/07/07 23:19
80さんのベジタブルブイヨン、水は1?ですか?それとも1カップ
ですか?また、ブイヨンに使った野菜、どうしていますか?

88 :80:03/07/08 07:31
1リットルです。
うち、マックなんでこれ機種依存文字なんかな?
87さんのも、うちで見ると1はてな に見える。

89 :困った時の名無しさん:03/07/09 23:53
良スレあげ

90 :困った時の名無しさん:03/07/10 08:24
もやしって野菜だよね?
安いからってのもあるけど、最近ハまってます。お通じがいい。

91 :困った時の名無しさん:03/07/10 09:04
>>90
もしも野菜じゃないんだったらなんだと思ってるの?
すごく気になるw

92 :困った時の名無しさん:03/07/11 13:51
豆。

93 :困った時の名無しさん:03/07/11 14:44
確かに…


94 :困った時の名無しさん:03/07/11 22:14
まあ、豆でも野菜でも、ベジ生活には影響ないよね?

95 :困った時の名無しさん:03/07/11 23:22
以前アレルギーで病院に行ったときに、頂いた薬の成分に豚からとったものが
あったのですが、ベジタリアンの人って薬にも気を付けているのですか?

96 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:30
コラーゲンなんかも。。。

97 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:32
そもそも、薬って実験を重ねた結果できてくるものなんだが……
第一段階では動物使いますしね……

食べ物の話じゃないのでsage

98 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:55
ゼラチン、コラーゲンには注意してまつ

99 :困った時の名無しさん:03/07/12 01:36
ほっほー
皆さん 健康のためだけじゃないんですね?

100 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

101 :困った時の名無しさん:03/07/12 02:45
>>95
自分のできる範囲でベジをやってるので薬は普通に飲んでいます。
化粧品は動物実験をしていない所のを使ってます。
気持ちの問題だけど、せめて少しだけでもって感じです。
動物の命を犠牲にせずに生きていくってのは無理だから。
自己満足の世界なのかも知れないですけどね。

102 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

103 :困った時の名無しさん:03/07/12 18:18
AGE

104 :困った時の名無しさん:03/07/12 22:22
きっかけってなんですか?

105 :困った時の名無しさん:03/07/12 22:38
>>104
人によって全然違います。


106 :困った時の名無しさん:03/07/12 23:36
うん。


107 :困った時の名無しさん:03/07/13 00:18
あなたの場合は?

108 :困った時の名無しさん:03/07/13 02:31
私は肉食べるとお腹の調子が悪くなります
野菜と主食だけ食べてればとても調子がよいです
肉好きなんですけどねえ

109 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

110 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

111 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

112 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:01
うどんは食べてもいいのかしら?
そうめんは?

113 :困った時の名無しさん:03/07/14 02:11
>>112
全然問題ないと思うけど?
ただ出汁に気をつけないと市販のものだと鰹節使ってることが多いよね。
昆布と椎茸とかでだし汁作れば全然OKじゃない?

114 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

115 :困った時の名無しさん:03/07/15 12:33
醤油と大根おろしで冷やしうどん( ゚Д゚)ウマー

116 :困った時の名無しさん:03/07/16 00:07
久し振りに肉を食べてしまった。
モスのスパイシーチリドックが懐かしくてしょうがなくって。

今、激しく後悔中。
いや、精神的にじゃなくって胸焼けがする。
大した肉の量ではないと思うのに・・・。やっぱ精神的に影響してるのかも。
気分悪いよ。もうやっぱり肉はいりません。

117 :困った時の名無しさん:03/07/16 05:37
精神を病んでいると自白しました。

118 :困った時の名無しさん:03/07/16 09:25
>>116

ベジってわけじゃないが、四脚獣の摂取量少ない(普段食ってる蛋白源
ってそういや魚と卵と豆ばっかりだな)から、似たようなことがおきるよ。
ポーク・ビーフは脂がきついせいだと思われ。ホットドッグ系だとさらに
脂が多いし。

キャベツ・セロリをやわらかく煮てミキサーで粉砕したポタージュなどが
腹にやさしいかも。

119 :困った時の名無しさん:03/07/16 10:42
>>116
ああいうのって、かなり、、脂の酸化とかあると思う。
濃い味のミンチになってると食べるときは分からないけど
後で胸焼けするよ。
どうせ食べるなら刺身やステーキの方が良いよ。

120 :困った時の名無しさん:03/07/16 14:19
わけわからん肉の加工品は一番凶悪そうな食い物だ。


121 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

122 :困った時の名無しさん:03/07/16 16:32
おじゃまします。
わたしはベジタリアンナわけではないんですが、
一人暮らしで貧乏・ダイエットも兼ねて、
4ヵ月ほどほとんど肉抜きの生活をしてました。
しかし昨日実家から父がやってきてステーキを食べさせてくれたんです。
ステーキ自体はおいしかったけど、胃がやばいです。
胃もたれに加えてなんだか口臭も気になるし、体が重い。
今日からまた野菜デーが始まるぞ。

123 :困った時の名無しさん:03/07/16 20:51
>>122
俺も貧乏だが、
野菜の方が金かかると思うけど。

典型的なのがアメリカのデブ。
貧乏人は肉中心になるから太る。

124 :困った時の名無しさん:03/07/16 22:19
最低限必要な栄養を取るなら野菜の方が金からないと思うけど。
貧乏に限らず栄養よりも食べることそのものが目的に
なってる人は太るんじゃないかな。

125 :困った時の名無しさん:03/07/17 01:19
>122
せっかく体質が改善されてなのに残念だね。
とらい あげん!

126 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 02:03
無農薬野菜とか高いわね。
OISIXとか。

127 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

128 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

129 :なまえをいれてください:03/07/17 19:25
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

130 :困った時の名無しさん:03/07/18 15:41
>>124
食べる楽しみがないとはかわいそうに。

131 :困った時の名無しさん:03/07/18 17:32
オクラをいっぱい頂きました。
どんな調理法がありますか?

132 :困った時の名無しさん:03/07/18 18:14
刻んだり、煮たり、天ぷらにしたり、炒めたり、カレーに入れたり。


133 :困った時の名無しさん:03/07/18 20:19
>>131
オクラは長持ちしないから
沢山あるなら食べきれない分は新鮮なうちに冷凍しましょう。
そのままでも大丈夫だし、さっと湯がいてからでもいいよ。

オクラの天ぷらってうまいよね。

134 :やめられない名無しさん:03/07/18 21:18
月見とろろとオクラを入れるのが良いかと

135 :困った時の名無しさん:03/07/18 21:20
オボじゃないなら月見はあかんね

136 :困った時の名無しさん:03/07/19 01:58
オクラを薄切りにしてしょうゆと鰹節を混ぜて食うと
禿しくうまいけど、鰹節はこのスレ的にはNGなので、
みじん切りにして納豆と一緒に食うとか。

137 :通りすがり:03/07/19 03:45
ベジタリアンの人用の酢豚のレシピで、大豆タンパクブロックを使った
代用肉の作り方がありましたが、大豆タンパクブロック缶ってどこにでも
売っているのですか?

138 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

139 :131:03/07/19 12:53
いろいろありがとうございます!
早速試してみますね〜

140 :困った時の名無しさん:03/07/19 14:07
モロヘイヤを使った美味しいレシピを教えてください!栄養の塊なんですよ。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 16:47
豆乳コーヒーも飲んでるわ。
普通のアイスコーヒーに豆乳を入れて。

牛乳の方が美味しいわ。

142 :困った時の名無しさん:03/07/19 18:38
>>141
私は豆乳紅茶や豆乳コーヒーを飲むようになって
牛乳じゃものたらなくなったよ。
クリープ系のスープやポタージュ作る時も牛乳より豆乳を使うことが増えたなぁ。
何か豆乳の方が深みのある味がして好き。

でも人それぞれね。使ってる豆乳や牛乳の銘柄によっても又違うのかもね。

143 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

144 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

145 :困った時の名無しさん:03/07/19 19:00
食べ物板でボコボコに叩かれてるのが笑えるw

146 :困った時の名無しさん:03/07/20 18:46
>>140
さっとゆでて、トロトロになるまで包丁で叩いて
トトロイモと一緒に冷たい蕎麦に合わせるのが好き。

147 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

148 :困った時の名無しさん:03/07/20 22:44
>>146
トトロイモって何だよ。
肉でも食ってもちつけ。

149 :困った時の名無しさん:03/07/20 23:23
トロロイモって私も言うよ〜
何故分かんないのだ?って、わかんないのが普通なの?

150 :困った時の名無しさん:03/07/20 23:32
ととろイモととろろイモでは随分と違うような気がする・・・

151 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

152 :困った時の名無しさん:03/07/21 00:15
意味が分かるしいーんじゃない?

153 :困った時の名無しさん:03/07/21 09:12
私もモロヘイヤを使った料理、知りたいです。
昨日大量にもらってしまったのですが、食べ方がサッパリ分からない。
そんなに日持ちしない感じがするし、このままだと廃棄になってしまいます。
モロヘイヤを使った料理というより「これに入れれば違和感なく食べられる」って
程度で十分ですのでよろしくおながいします。
何に合うかすら分からない。誰かたすけて。。。

154 :困った時の名無しさん:03/07/21 10:00
>>153
茹でて
たたいて
飯にかけて
醤油かけて
喰え! ウマー

155 :困った時の名無しさん:03/07/21 11:10
天ぷらウマー

156 :困った時の名無しさん:03/07/21 13:03
モロヘイヤって無農薬で育つんだよね。そんだけ。

157 :困った時の名無しさん:03/07/21 14:22
>>154
これをかけるのはそうめんやうどんでもいい。


158 :困った時の名無しさん:03/07/21 16:13
ととろいも 禿藁

159 :困った時の名無しさん:03/07/21 17:58
ここに詳しく載っていたよ

http://osusume.zero-yen.com/%7E%7E/webnews.htm

160 :困った時の名無しさん:03/07/22 18:54
モロヘイヤの種子は






有毒である。


161 :困った時の名無しさん:03/07/22 19:47
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

162 :153:03/07/23 00:12
>>154
>>155
>>157
ありがとうございます。とりあえず明日たたいてご飯にかけてみます。
でも、思ったよりモロヘイヤって食べ方知ってる人少ないのかな。
て言うか、アレンジできない野菜なんでしょうか。

163 :困った時の名無しさん:03/07/23 02:49
>>161
ちなみに牛が食べて死亡した。
強度の強心剤の作用があるようで。
家庭菜園とかでモロヘイヤ栽培してる人は注意汁。

164 :困った時の名無しさん:03/07/23 18:50
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

165 :困った時の名無しさん:03/07/23 21:25
荒し多いな

166 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

167 :さやい:03/07/24 00:05
まだあんのかよこのレス
くだらないねぇ、「ベジタリアンの為の自己満足料理」
おまえらもっと他の事に頭使えよ、世の中のゴミなんだから
間違っても、自分が正しいとか考えんなよ。
将来の為とか言ってるAV姉ちゃんとかわんないんだからさ


168 :困った時の名無しさん:03/07/24 00:10
皆の衆
私に簡単なサラダ(それだけで腹一杯な)の
材料と作り方を教えてくり。
当方妻が帰省で久々の独身生活・・・

169 :困った時の名無しさん:03/07/24 09:13
>私に簡単なサラダ(それだけで腹一杯な)
無理があると思うが…

170 :困った時の名無しさん:03/07/24 19:12
>>168
タラモサラダ、ポテトサラダ、マカロニサラダなんかだとお腹一杯になるけど
簡単とも言えないかも<料理する人には簡単だけど


171 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

172 :困った時の名無しさん:03/07/24 19:29
牛しゃぶサラダでお腹いっぱい。

173 :困った時の名無しさん:03/07/24 22:22
>168
簡単かは分かりませんが、
1.冷凍ミックスベジタブルをレンジでチン(または茹でる)。
2.じゃがいもを皮がついたまま洗ってレンジで約2分くらいチン。
裏返してまた2分位チンする。
3.ジャガイモの皮をむいて(簡単にむけます)少しつぶして
1.とまぜて塩、コショウ、マヨネーズを適量かければ
できあがり。
 お腹いっぱい食べたいならジャガイモの量を増やす、とか。
ゆでたまごを砕いてまぜたりするのもいいかも。

174 :困った時の名無しさん:03/07/24 23:38
いろんな種類の豆を茹でて、刻みタマネギとパセリとニンジン、
オイルとビネガーと塩でまぜまぜあえるとうまいよ。
なかなか腹にたまるサラダ。
とどめにふかしたジャガイモも投入するとより迫力うp

175 :困った時の名無しさん :03/07/24 23:44
マヨは卵使ってるからだめぽ

176 :困った時の名無しさん:03/07/25 00:32
>>174に蛇足。

缶詰の豆を利用すると早い。

177 :困った時の名無しさん:03/07/25 04:40
>>175
卵は食べる人も結構多いよ〜<ラクトベジ

178 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

179 :クサッタベジタリアン:03/07/26 23:08
>>175
マヨネーズのどこがだめなんだ、しっかり説明しろよ
おまえごときが食べられないからって、マヨをバカにするなよ


180 :困った時の名無しさん :03/07/26 23:18
夏だねぇ スイカ食べよう

181 :困った時の名無しさん:03/07/27 02:25
>>179
何もそこまで言わなくても・・・・

182 :困った時の名無しさん:03/07/27 12:05
うんうん、夏だよねえ。

だから夏野菜一杯のラタトゥイユ食べよう。
前スレに載ってたんだけど、洗ったお野菜の水分を
完全にきってから作ると本当にぜんぜん違うんだね!
あま〜い!
今まで洗ったのを片っ端からざくざく切って
お鍋に入れてたんだけどさ。

有難いスレだよ。


183 :困った時の名無しさん:03/07/27 15:05
ベジタリアンではありませんが、彼氏が肉の臭いが苦手なので、専ら野菜料理中心の食生活を送ってます
私達が今凝ってるのが豆サラダ!
一晩水につけた色んな豆を茹でたものとひじき、ニンジン、セロリ、アボカド等を食べやすい大きさに切って一緒にして、好みのドレッシングで頂くという簡単なものですが、本当に美味しすぎ!
時間がある時は味噌を豆乳で溶かしたドレッシングで和えてみて!
あとは、上記の食材プラス春雨・ワカメをノンオイルの中華ドレッシングで味付けしたものは彼氏絶賛でしたよ!


184 :困った時の名無しさん:03/07/27 16:57
  ∩∩
 (・e・)みんなで♪2chを♪マモロウ♪よ♪
  ゚しJ゚
DHC×2chの6億円裁判、ひろゆきはDHCへ300万円+吉田さんへ100万円=合計400万円支払えとの判決…3
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1058678400/l50


185 :けっして煽りじゃないですよ:03/07/27 19:25
動物を殺すのがいやでベジタリアンになっている人たちもいるみたいだけど、
ちょっと質問良いですか?
動物実験してる化粧品は使わないとかいうけど(それは姿勢としてはかまわない)、
野菜だって有機肥料にすると魚を使ったりするんだけど、
そういうことまで全部チェックして食材選んでるの?
直販以外ではそこまで押さえられないような気がするんだけど。
それと外でご飯たべる時はどうしてますか?

186 :困った時の名無しさん:03/07/27 20:06
別に気にしない。


187 :困った時の名無しさん:03/07/27 20:42
なるほど・・・

188 :困った時の名無しさん:03/07/27 21:42
>>185
私の知人が「動物を殺すのがいやでベジタリアンになっている人」
ですけど、食べるために殺したものを口に入れるという行為が
受け付けられないと言ってました。彼女は自分が受け付けられない
だけなので人に強要はしません。

基本的に外食はしないそう。だしの素もだめなので、外食できないよね。
どうしても外食しなければならない場面ではあらかじめ同席者にこと
わった上で、何もかかってない野菜とか食べるみたいですが、周囲も
心得ていてシェフに要望を伝えているようですよ。

それから彼女は動物実験している化粧品は使わないかもしれません。
でも、有機肥料になっている魚は、有機肥料にするために捕獲するの
ではなくて、捕獲してさばいていらなくなったものなどを使っている
のではないでしょうか。(靴やカバンの皮のように)

それならこの件とは論点が違うかも知れません。

189 :困った時の名無しさん:03/07/27 22:11
>それから彼女は動物実験している化粧品は使わないかもしれません。

すごいな。最近は実験動物になってくれる人間がいるのか。今世紀も科学は安泰だなこりゃ


190 :クサッタベジタリアン:03/07/27 22:14
>>185
煽りです、スレの意味も理解できないのにアホが複雑に絡んでる
ベジなんて理解できないんじゃない?

>>188
そういうレスはベジサイトでちまちまやっててください
いかにも正しそうなことを言ってそうで実は、自己満足でしかないと
ゆうことに早く気づいてくださいと、忠告してやってください

191 :189:03/07/27 22:23
あおりっぽいことを書いてすみません。
理系の学生としてでもどうしても気になることがあるのでひとついいですか?

動物実験をしてない化粧品はしてあるものに対して明らかに
使用リスクが高い(副作用が出る可能性が高いかも知れない)ですよね。
安全性の検査をしてないんですから。

そこらへんのこと、その化粧品には何か注意喚起してあるのでしょうか。
タバコには「あなたの健康を〜云々」とあるように、なにか容器にでも書いてありますか?

192 :困った時の名無しさん :03/07/27 22:26
もーいいじゃん・・・ スルーしようよ

193 :困った時の名無しさん:03/07/27 23:45
夏休みだからだね・・・

194 :困った時の名無しさん:03/07/28 08:23
ベジそのものに質問したい人、答えたい人は食べ物板のベジスレへどうぞ〜

195 :大陰唇から取る:03/07/28 12:49
野菜サラダの仕上げに
あなた自身のオマンコからマンカスをとってかけるといいよ1
そのときは、大陰唇のつけねからこそげ取るようにするといいよ1
 小陰唇にもたまってる人はそっちもとればさらに味がよくなるよ





196 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

197 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

198 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

199 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

200 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

201 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

202 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

203 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

204 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

205 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

206 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

207 :困った時の名無しさん:03/07/28 13:33


208 :困った時の名無しさん:03/07/28 21:04
マンカスは動物性だからダメなんじゃないの?

209 :困った時の名無しさん:03/07/29 17:48
>>208
冷静な突っ込みにワロタ

210 :困った時の名無しさん:03/07/29 19:48
表参道のカフェ8に行ったことある香具師いる?

211 :困った時の名無しさん:03/07/29 21:56
夏厨大発生

212 :困った時の名無しさん:03/07/30 02:23
トットト>191の質問に答えてくれよ実験動物どもがァァァァァァァァ!!!!!!!
もまえらはプレパラートの上で漏れたちに顕微鏡で覗かれる存在なんだよ!
さあ!早く!ハリー!ハリーハリーハリーハリーハリィィィィィ!!

サア!早く俺に統計処理させろ!標本を採らせろ!症状を訴えてくれ!
は や く !

213 :困った時の名無しさん:03/07/30 07:33
ここは野菜料理を語るスレですので。
ベジタリアンどうこうはよそでやって下さい。

214 :困った時の名無しさん:03/07/30 13:48
料理下手なんで質問。
肉じゃがに代わるような、ジャガイモを主体にしていてそれなりに
ボリュームのあるメニュー、なんかないでしょうか。
もちろん肉を使わずに。

215 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

216 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

217 :困った時の名無しさん:03/07/30 14:13
>>214
車麩あげたのとか、ベジミートや大豆たんぱくを唐揚げにしたのを使うのもいいよ。


218 :困った時の名無しさん:03/07/30 14:19
>>217
ありがとうございます。今まで家ではベジミート使ってなかったんですが
やっぱり使ったほうがメニューが広がりますね。
菜食じゃないお客さんが家に来るので、何を作ろうかと思案してました。

219 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

220 :困った時の名無しさん:03/07/30 18:38
なんでこのスレは あぼーん が頻発してるのですか?

221 :困った時の名無しさん:03/07/30 19:08
肉屋の陰謀

222 :困った時の名無しさん:03/07/30 22:42
>>218
遅レスだけど、厚揚げとかもいいよー。(肉じゃが風のばあい)
私はあまりベジミート好きでないからなぁ。
単に処理の仕方がへたくそなだけかも知れないが。

小さなものを選んでそのまま揚げでから照焼き(煮?)にしても
美味しいです。あまり煮込まない方が良いので、焼きと煮の中間くらい
がベストかと。

223 :困った時の名無しさん:03/07/31 01:46
缶詰めのベジミートじゃなくて、乾燥したころころとした麩みたいになってるやつ、
あれをお酒で戻して生姜とニンニクと味噌と醤油で味付けしてから
軽く衣つけてあげると、ほとんど鳥唐状態になったもんだからびっくりした。

224 :困った時の名無しさん:03/07/31 01:47
厚揚げ&がんも最強!

225 :困った時の名無しさん:03/07/31 12:30
茄子が大量にあったんですがなかなかなくらなくて・・・
なすのおいし料理法ってあります??

226 :困った時の名無しさん:03/07/31 13:19
牛乳OKの方なら、
ナスは牛乳で軽く煮込むとうまいよ。


227 :困った時の名無しさん:03/07/31 14:06
>>226
それ、味付けはどんな風に?豆乳でも試してみたいです。

228 :マァボ:03/07/31 14:49
ナスに・・・!?シチューに合うとか??んなわけないよね、、

229 :困った時の名無しさん:03/07/31 16:09
まーぼー茄子がいいかと。

230 :困った時の名無しさん:03/07/31 18:20
>>225
茄子のぬか漬け
高きびを使って麻婆豆腐もどき
チーズOKなら鉄板に茄子にチーズ乗せてオーブン焼きに

お勧めは煮びたし。
ナスをす揚げして熱湯をさっとかけ余分な油を落とし
お好みの出し醤油でサッと煮て火を止め
味がしみこむのを待って食べましょう。
温かいままでも冷たく冷やしても美味しいよ。
タカの爪沢山いれてピリっとさせるとお酒に合います。

出汁は椎茸・昆布なんかで充分美味しくできるけど、
なんちゃってベジなら市販のソーメン液みたいなのでもOKです。

231 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

232 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

233 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

234 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

235 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

236 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

237 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

238 :困った時の名無しさん:03/08/01 12:45













239 :困った時の名無しさん:03/08/01 13:49
>>238
今日中に早く病院いけ!今日は金曜日だぞ。


240 :困った時の名無しさん:03/08/01 13:53
>>239
自作自演の荒らしバカは精神病院へいけよ!














241 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 03:34
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

242 :困った時の名無しさん:03/08/02 10:55
age

243 :困った時の名無しさん:03/08/02 11:00
お野菜食べられないおこちゃまが貼り付いているのか

244 :困った時の名無しさん:03/08/07 14:08
今日は茄子です

245 :困った時の名無しさん:03/08/11 00:11
あげてみた

246 :困った時の名無しさん:03/08/15 04:06
      ,ィヘ⌒ヽフ  
    / (  ・ω・)) -=3      イツモ アリガd
  ε//  し ヘ⌒ヽフ    ゲンキデヤッテマツ
  ( (  _,.ノ(  ・ω・)) -=3
   ..し しー し─J


247 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:23
ワラタ↑

ナスは、千切りの様に切って塩漬けにし、
さらにオリーブオイルに漬けると、美味しいよ。

248 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:24
追伸:ハーブも入れておくれ。

249 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:30
ショートカットの幼い娘!といった感じのいずみちゃんです。
部屋の中のベンチでローターをクリにあてしきりにオナニーに励み、
男性二人に責められて喘ぎまくる姿が妙に色っぽいです。
感じやすそうなピンクの乳首もいいですよ。
セーラー服いっぱいで無修正!
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250 :山崎 渉:03/08/15 19:04
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

251 :困った時の名無しさん:03/08/16 22:03
保守

252 :無料動画直リン:03/08/16 22:14
http://homepage.mac.com/miku24/

253 :困った時の名無しさん:03/08/17 13:07
ナス食べきったばっかだよ。。。

254 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

255 :3:03/08/17 13:36
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256 :困った時の名無しさん:03/08/19 10:43
おい、最近野菜がやったらと高いぞ。誰か安く車で直売に来てくれ。
白山通りに立って手を振ってるから。キャベツ1玉とネギ3本な。たのんだぞ。


257 :困った時の名無しさん:03/08/19 15:48
野菜が高い時はモヤシよモヤシ!


258 :困った時の名無しさん:03/08/21 11:50
もやしイパーイある。。
キャベシとネギでお好み焼きを作りたいのだ!直売に来てくれ!頼んだぞ!

259 :困った時の名無しさん:03/08/26 15:25
ケチ。バカ。

260 :困った時の名無しさん:03/08/26 15:26
>>259
おやおや、健康板からわざわざ叩きにいらしたんですか?

261 :259:03/08/26 16:11
別にそんなんじゃないから意地悪い言葉返さなくていいよ。
ちょっと書いてみただけ。

262 :困った時の名無しさん:03/08/26 19:19
ふ〜ん。

263 :困った時の名無しさん :03/08/26 19:21
あげるなヴォケ

264 :困った時の名無しさん:03/08/27 18:20
野菜の栄養を効率良く吸収するのにゼラチンなどは有効らしいけど?

265 :困った時の名無しさん:03/08/27 19:32
ふ〜ん。


266 :困った時の名無しさん:03/08/27 19:48
アジアンテイストただよう巨乳美女です。
このオッパイの張り具合はかなりのもんですよ。
押したらはじき返されそうな感じです。
顔の好き嫌いは分かれると思いますがエロ度が高いので
どのシーンでもボッキしてしまいます。
無料動画をどうぞ。
http://exciteroom.com/

267 :困った時の名無しさん:03/08/28 00:56
>>265
もうひと言ほしかったりして・・

268 :困った時の名無しさん:03/08/28 15:57
大豆を潰して味噌や油やレモンや塩コショウやその他モロモロを練り混ぜて
野菜につけて食べるとウマ〜だよ

269 :困った時の名無しさん:03/08/28 16:07
2月に作ったお味噌が熟成してきて
濃い醤油のような汁が出てきてる。
これに砂糖と胡麻を加えて野菜スティックをつけて食べるのがすんごく(゚д゚)ウマー



270 :困った時の名無しさん:03/08/28 16:37

<血液型O型の一般的な特徴>( すべて許していると調子にのってつけこんでくるぞ!! )

■その道の達人をコケにして安心しようとする。多数対少数のときだけやたら強気。才能ある人間を歪んだ目でしか見れない。
■顔が見えない相手に対しては毒舌かつ強気。面と向かった相手にはやたら弱気で人が言ったことにする ( 俺が言ったんじゃないんだけど、Aさんがあなたをアホかとバカかと… )
■場所が変わると手のひらを返すように態度が豹変する ( あの連中の中じゃヘコヘコさせられてきたが、うちに来たら見ていろ! 礼儀を教えてやるぜ。 )
■カッコイイ人に注目したがるが自分を磨こうとしない。なぜか、カッコイイ人は自分にソックリだと信じ込む
■読みが浅い。粘着にからまれる事を言っておきながら全く関係ない人に振り向ける( どうせ>>1さんはヒッキーでしょ? /  大阪人だってジサクジエンしてるぜ )
■早とちりが多く、誤爆と気付いても釈明できない。イイ人を装って忘れる ( そういう土地柄だったのさ )
■話題と関係ない個人攻撃で場の空気を陰険にする。次第に耐え切れなくなりあきれかえる。( いったいどうなってるんだ? 間違っている! )
■恩を貸してるように振舞うが、自分のためであるということを見抜かれる。それに気付いて恥ずかしさをごまかすために大袈裟にキレる。相手がキレると今度はビビる。
■人の真似を勝手にしておいてケチだけつけ、批判される所には現れない。自分が観察される側になると極度に焦る
■自分が企んでいるのに相手を悪人に仕立て上げ、己の為に餌食にする。攻撃を誘って自分の憎悪に酔いしれる。人の裏切りを許せないわりに自分の裏切りは覚えていない鈍感さ。
■世間に通用しないような事ばかり繰り返して自分に課した目標から逃げる。あげくに人のせいにして相手に伝わらない方法でキレる。
■人生経験未熟なので集団でしか相手を見れない ( 君のような人はウチでは…  / ○さんによく似てるから駄目だろうね… )
  

271 :困った時の名無しさん:03/08/28 18:21
ベジの人って健康的と主張してるが
砂糖とかバンバン使っている人多いよね

砂糖ってアヘンより恐ろしい麻薬と言われているのに

272 :困った時の名無しさん :03/08/28 20:22
>>271
スレ違い。

273 :困った時の名無しさん:03/08/28 20:32
だね


274 :困った時の名無しさん:03/08/28 21:03
あどけない顔でニッコリ微笑みながらのフェラが抜きどころ!
鮮明映像で臨場感も抜群の一作です。
素人援交女と巨乳美女満載!当然モロですよ。
無料動画あります。
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275 :困った時の名無しさん:03/08/29 02:56
ベジラーだったらウマクイク♪

276 :困った時の名無しさん:03/08/29 14:02
しその実と塩で漬けたキュウリが大好き!!
2本くらいヨユーでペロッ!!

277 :困った時の名無しさん:03/08/30 13:45
私の場合は野菜は千切り状態にしてレタスやキャベツに巻いて、ドレッシングを浸けて食します。
ドレッシングによって気分も変わりますのでお好みで^^

278 :困った時の名無しさん:03/08/30 14:40
何か野菜春巻きって感じね。>277

所で生春巻きってさ、野菜だけだとホントに淡白な味になっちゃうよね。
私が入れてるのは「キュウリ・玉葱・春雨・人参・紫蘇」なんだけど
サッパリしすぎてもうちょっとどうにかならないかな〜って感じだったの。
あと、何をいれたら、もっと美味しくなるかなぁ。
(いちお、チーズなども食べたくない人です)

279 :困った時の名無しさん:03/08/30 15:19
>278
ベジ生春巻きなら
アボカド入れたらこってりするよ
そして、タレには細かく刻んだピーナッツやすりゴマを入れるとオイシイ!

280 :困った時の名無しさん:03/08/30 19:03
>>278
豆類を潰して入れて見ろ
てか味付けはしてるのか?


281 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:06
そう、皆さんの豆料理を教えてくれませんか?
豆料理って、甘いものが多いのよね。

282 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:19
??ベジなら豆料理は基本でしょ?
豆カレーうまー
豆で作ったベジバーガーとか、ホット&スパイシー
山ほどレシピありやすぜ
豆は素晴らしい!!

283 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:55
もっと豆料理、教えてyo!
カレーはパス。なんか食べ飽きた。カレー味にしかならないし。
豆って、色んな種類があるのに、レシピは少ないのよね。悲pea!(スマソ)

私のレシピ
◆あずきスープ
小豆(一晩水に浸けたもの)を湯がき、
フードプロセッサー又は、バーミックスで、ペースト状にする。
鍋に豆乳とペースト状になった小豆、ベジタブルストック(なければ味噌)、
コリアンダーのパウダー、塩、コショウで味を整え、
最後の香り付けに、オリーブオイルを入れて出来上がり。

ホントに美味しい!しかも安い!

284 :困った時の名無しさん:03/08/30 21:02
マメの王様といえば大豆だよね?
つーか大豆以外であんまりマメ料理ってしないなぁ。

285 :困った時の名無しさん:03/08/30 23:20
芋は摩り下ろしてハンバークに

286 :困った時の名無しさん:03/08/30 23:35
そうそう、援交ものはこうでなくっちゃ。
かわいい少女のツルツルオマンコに生姦、中出し!
映像の乱れは気になりますが挿入シーンはバッチリですよ。
オマンコからトローリ流れ出てくるザーメンはマニアには
たまらないでしょう。100%素人援交もの!
無料動画はここから。
http://66.40.59.73/index.html

287 :困った時の名無しさん:03/08/31 02:11
ひよこ豆を柔らかくしたのを潰して、スパイスで炒めた刻み玉ねぎや野菜混ぜて
ハンバーグみたいにして油多めにして焼いて、パンに挟んだり、
まるめてコロッケにしたり。

あと、皮なしのレンズ豆を柔らかく茹でて汁を飛ばして潰して、トマトソース
コリアンダー、クローブ、カルダモン、オールスパイスなどと塩胡椒で味付けして
タコスの具にしてます。一緒にアボカドのディップを巻いて食べるとうまいです。



288 :困った時の名無しさん:03/08/31 02:18
>>279
ありがと。
アボカド確かに美味しそう。味が濃厚になりそうだし、今度からそうするよ〜

289 :困った時の名無しさん:03/08/31 03:30
鍋にプチトマトをちぎって入れて、そこにエリンギをさいたのを
入れて味付けして煮込むとエリンギの臭みが消えて食感も肉っぽくて
おいしいよ!豆とかも入れてもいいかもね。

290 :困った時の名無しさん:03/08/31 06:05
カレー飽きますかねえ・・・
大好きなんだけど。
アーモンドベースの濃厚で白いカレーとか
タマリンドの酸っぱいカレーとか
ココナッツミルクの甘いカレーとか
南インドのベジミールは超おいしかったー!
毎日食べ続けても飽きず、太った。

ブルーピーを芽が出るまで水につけて、蒸す。
蒸し上がったものに塩とオイルを混ぜて食す。
色んな種類の豆を煮たり蒸したりして冷凍してる。

豆料理のご参考に・・・
http://www.fatfree.com/recipes/beans/

291 :困った時の名無しさん:03/08/31 18:57
↑読めねー
翻訳つかっても分かんね

292 :困った時の名無しさん:03/08/31 20:39
究極の健康食「ローフード」
http://www.fili.co.jp/kiji12-16.htm
http://www.randdmanagement.com/c_shuju/sh_084.htm
http://www.b-spice.com/nyvoice/13.html


293 :困った時の名無しさん:03/09/01 00:34
ローフードってスローフードとは違うんだね
しかし日本じゃ有りそうも無いね

294 :困った時の名無しさん:03/09/01 12:21
hummus(ひよこ豆のディップ)

2 片の みじん切りにしたニンニク
1 大さじ3の練りゴマ.(Tahini)
1/2個分のレモン汁
1 缶(425g)のひよこ豆水煮缶詰
クミン少々
塩少々(お好みで味見してね)
1/4 カップの缶詰の汁か水

上記をだーっとフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
こってりが好きな人はオリーブオイルを追加してね。
ニンニクきついの嫌な人は減らすか、ガーリックソルトで代用。
辛いの好きな人はタバスコを追加。

パンや野菜をディップしまーす。
生春巻きにも使えるし、パンに塗って野菜のかき揚げなどはさんで食べると太ります。
あ、アボカドは野菜のかき揚げに混ぜてもイケますぜ。


295 :困った時の名無しさん:03/09/01 14:38
>>271
砂糖ってそんなに悪いものなのか調べてみた
私はよく甘いものを食べるのでちょっと恐くなってので
http://www.kenyu-kan.com/satou.html

296 :困った時の名無しさん:03/09/01 17:16
砂糖って麻薬みたいなモンだからねー
昔アトピーが酷くて食事療法したとき、動物性のモノや刺激物断つより
なによりも甘いもの断ちがきつかった。1日が長くて発狂しそうだったもんなあ。

297 :困った時の名無しさん:03/09/01 18:16
そうそう、禁断症状みたいになっちゃうんだよな


298 :困った時の名無しさん:03/09/02 07:18
こんなスレあったんですね!うれし〜。
私は今半ベジ(付き合いの外食、だし等は気にしてない)なんですが
自炊しつつ、本ベジになろうと思っています。
でも、外食とか大変ですね。
いちいち理由を説明するのもダルイし(大体の場合、嫌いだからといっています)

てなわけで、これからよろしくお願いします。

299 :困った時の名無しさん:03/09/02 11:52
夜露死苦

300 :困った時の名無しさん:03/09/02 12:11
だんなの実家から夏野菜攻撃を受けてヘトヘト。
何かいい料理法ないかいな・・・?

301 :困った時の名無しさん:03/09/02 23:03
ラタトゥユ。。


302 :困った時の名無しさん:03/09/04 00:59
冷凍の枝豆ってなんか余計なもの入ってるような・・・

303 :困った時の名無しさん:03/09/04 12:25
そうなんだ?
そういえば冷凍枝豆、買った事ない・・・

304 :困った時の名無しさん:03/09/06 03:59
>295
>死の灰が恐ろしい陰性であるとすれば、白砂糖もやはり恐ろしい陰性で私たちの体をむしばむのです。
原爆の放射線と砂糖をおなじ「陰性(の食べ物)」扱いしてるこのアホサイトを
信じてるおまいさんもどうかと思うぞ。大丈夫か?

305 :困った時の名無しさん:03/09/06 08:15
>>302
怪しい添加物とかはないと思うけど
冷凍枝豆の殆どが中国産のものだから、農薬とかが凄そうだよね。
それが怖い・・・。

中国産の椎茸って中々腐らないよね。
国産のってすぐに腐る(というよりも溶ける)し、すぐに食べなきゃって感じだけど
それが当たり前なんだろなーとよく思う。
パンも有名なメーカーの安いパンはカビが生えるまで相当時間がかかる。
一見良さそうにも思えるけど、よく考えると怖いよね。
すぐにカビて当然なのに、何が入っているんだろう・・・

306 :困った時の名無しさん:03/09/06 11:21
そうそう、私も梅雨時にパン買って放置でも腐らなかった。カビさえいない…不安で捨てたよ。 自分で作ったパンはすぐ腐るから冷凍庫行きw

307 :困った時の名無しさん:03/09/06 14:52
北海道の礼文島にいったとき、町にお店がほとんどなくて
やっとあった荒物屋みたいなところの入口に
「ヤマザキのパン入荷!」とあった・・・。それが島で唯一買えるパン。
ああいう所にはえらく長期保存できるパンでないとやっていけないんだろうなあ。
絶対住めないと思った。


308 :困った時の名無しさん:03/09/06 17:57
パンは本当に分かりやすいよね。
野菜は国産のものしか買わない。

特にベジだと肉や魚で味をごまかすことなく野菜そのものの味が勝負の料理が多いから
あまりに安い野菜を買うとホントまずくって食べられない。
高い=美味しいの法則は絶対ではないんだけど、
でも野菜に関しては値段に比例して味が変わるなーって良く思うよ。
無農薬や有機野菜のって高いけど、塩だけの調理でも美味しく食べられるもん。

昔、肉や魚を食べてた時は安物の輸入野菜でも一緒に肉と炒めたりしたら
美味しく食べられてたんだけど、肉ヌキにしたらまずくてビックリしたことがあるよ。


309 :困った時の名無しさん:03/09/06 22:32
サトイモさあ、美味しいのだと湯がいてお塩だけで食べると甘くて
ホクホクで美味しいよね。
初めてこれ食べたときに無農薬とか有機とかの味の違いを実感した。

310 :困った時の名無しさん:03/09/09 17:19
今日無性にラーメンが食べたくなったので、つい以前行っていたラーメン屋で
食べてきてしまったんだけど、あんまりうまくなかった。
思い出が美化されているのだろうか。

311 :困った時の名無しさん:03/09/09 18:04
皆さんに質問したいのですがベジだとやはり、ガリガリに痩せてしまうのでしょうか?フィッシュベジになりたいのですが元々痩せているため、これ以上痩せたくないのですが‥

312 :困った時の名無しさん:03/09/09 19:20
ガリガリにまではならんな。なってみたいけど

313 :困った時の名無しさん :03/09/09 22:38
>>311
平気 好き嫌いなければ。

314 :困った時の名無しさん:03/09/10 00:14
通常よりは体重軽いです。昔は魚と野菜が主流だったので問題なし

315 :311:03/09/10 09:12
そうですか、わかりました。好き嫌いはないので大丈夫かなと。質問に答えてくれた皆さんありがとうございました。

316 :困った時の名無しさん:03/09/10 09:31
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317 :困った時の名無しさん:03/09/10 13:28
うちの旦那さん、三ヶ月前からジムに行って筋トレと水泳やってるんだけど
完全ベジのままで大丈夫かな?
今のところ175センチ65キロで体重変わらず体脂肪がだんだん減ってきているらしい。
見た目にも筋肉はついてきている様子なんだけど、、
骨がすかすかになってないか心配だなぁ。

長年菜食でトレーニングしてる人いる?
アスリート用のレシピなど、あればどなたか教えて下さい!

318 :困った時の名無しさん:03/09/10 18:02
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
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319 :困った時の名無しさん:03/09/11 23:28
             ,.、   .,r.、
            ,! ヽ ,:'  ゙;.
            !  ゙, |   }
            ゙;  i_i  ,/
             ,r'     `ヽ、
|  ,.、  ,r.、    ,i" _,    ._   ゙;
| ,! ヽ,:'  ゙;.     !. ・     ・  ,!
| !   ,!  }     ヽ、 x    _,r''
|二゙;  i二二二(⌒ノ"''`''''''''''''"´`ヽ.
| ,r'      `ヽ、 ´ヾ、      l  l
,i"   _,   _ ゙;    !      i___|
!.  ・     ・,!   |       t,ノ
|ゝ_    x _::'    !、、、、、、、、、、!
|,/"`''''''''''''''"´';,     |   |    |
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|―゙'ー-‐゙ー-゙'―┐   (,,,__(,,,____)


320 :困った時の名無しさん :03/09/12 00:08
>>317
豆食ってれば平気

321 :困った時の名無しさん:03/09/12 21:09
テンペ食ってみたいが、未だお目にかかった事がない・・・

322 : :03/09/13 03:44
>>317
タンパク質だけは別にとったほうがいいんじゃないか
筋肉つけるならば

323 :困った時の名無しさん:03/09/13 11:15
>>317
調べてみたら
ベジタリアンの方が体力はあるみたいですね。
持久力とか疲労回復とか。

一応ベジタリアンの栄養源
たんぱく質:豆類 大豆製品
鉄分:ほうれん草 ドライフルーツ 乾燥豆
カルシウム:ブロッコリー カルシウム強化豆腐

だそうです。
野菜、果物、穀類、豆類を色々食べてればどうとでもなりそうですけどね。

324 :困った時の名無しさん:03/09/14 05:52
>>321

|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o







325 :もぐもぐ名無しさん:03/09/14 09:44
ちょっと前に親が編み出した(おおげさ)レシピ。本当は肉料理の
付け合せ。
まず、じゃがいも(適量)はしっかり洗って皮付きのままてきとーな大きさにカット。
それからいんげん(ほかの野菜でも可)適量をさっと塩茹で。にんにくみじんぎり。
天板にサラダ油を塗って、材料を載せ、サラダ油、にんにく、塩コショウをまぶす。
んで250度のオーヴンで大体1時間焼く。ボリュームたっぷり。おいしいよ。


326 :困った時の名無しさん:03/09/14 20:38
>>321
クシガーデンで買ったまま冷凍してある。

327 :困った時の名無しさん:03/09/16 15:30
>>326
ぜひ、調理して食ってみてください・・・


328 :困った時の名無しさん:03/09/17 21:32
>>327
やってみるよ。今日冷蔵庫に移したからね。明日やってみるね。


329 :430:03/09/17 22:22
>325
それって、ベイクド・ベジタブルだよね。
イギリスの定番料理。粉末でもいいから、バジルやローズマリーを入れても美味しいyo。

皆、野菜中心の料理って、お腹がすぐに空かない?
漏れ、食べて小一時間で直ぐにお腹が空くんだけど。
そんな時は、豆乳ココアを飲んだりしているんだけど、
なんかいまいち。

小腹が減ったら、どんなの食べてる?

330 :困った時の名無しさん:03/09/17 22:24
↑漏れ名前:430じゃないのになんで?鬱だ氏。(´・ω・`)

331 :困った時の名無しさん :03/09/17 22:31
>>329
クッキー食え

332 :328:03/09/18 10:59
長期保存しすぎてちょっと冷凍庫臭いので、濃い味つけにしようと
思います。照り焼きかな。今晩食べます。

333 :困った時の名無しさん:03/09/18 17:10
>329
たしかにねー、私もそうですよ。
ピーナッツとかドライフルーツ食べてます。
ピーナッツは殻つきの方が剥くのが楽しい。

334 :困った時の名無しさん:03/09/18 17:41
>>329
私は間食は全然しない。
12時と19時にご飯とおかずを8分目から10分目食べて
その他は水かお茶。
食事30分前くらいはかなり空腹だけど、まぁ耐えられる。
食べて小一時間で、というのは血糖値がぐーんと上がった後に
がくんと下がった頃ですね。要するに低血糖症状なのでは。
野菜中心じゃなくて糖分中心になっていませんか?

335 :困った時の名無しさん:03/09/18 22:41
私は、長年ベジタリアンだけど、別に肉を食べる人をどうのって思わない。
ただ、現社会では、食べ過ぎだと思うのよね。ドイツ人でも昔は週に一回、
ソーセージが食べれるかどうかだと聞いたけど、今では毎日の様に肉を食べている人が多いと思う。
やっぱり、狭い養鶏場で育てられたチキンにしても、普通じゃないよね。
同じ生き物として、そんな扱いをしていいものだろうかと思う。そんなの偽善者と言うかも知れないけど、
そんなに、肉類を食べなくてもやっていけるのなら、そうすべきだと思う。

336 :困った時の名無しさん :03/09/18 23:54
>別に肉を食べる人をどうのって思わない。

>肉類を食べなくてもやっていけるのなら、そうすべきだと思う。

?????????????????

337 :困った時の名無しさん:03/09/19 00:31
>>332
調理法と感想なぞあればお願いします。


338 :困った時の名無しさん:03/09/19 06:36
素敵な出会いがあります。
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339 :困った時の名無しさん:03/09/19 09:17
>>335
自分が書いたのかとオモタよ。
同意!薬漬けにしなくてもとれる量だけなら健康被害もないとオモフ。
天然物、野生にしても乱獲して養殖が必要になるほど食べなければイイ。

野菜にしても薬品を使わずに良い土で作った栄養の濃いものだと
少量で済むはず。現代は飽食過ぎる。

340 :困った時の名無しさん:03/09/19 11:47
じゃがいもをチーズをするやつで細かくする。
小麦粉を水でといて、塩・黒胡椒で味付けをしてジャガイモを混ぜる。
コーンもいれる。
オーブンで一口大づつ焼く。

ナストマ
オリーブオイルでガーリックチップをつくる。 
同じオイルでナス、トマトを炒め、水分がでてくるまで煮込む。
小さく切ったアボカド投入。
塩コショウ、バジルで味付け。

341 :困った時の名無しさん:03/09/19 14:07
>>321

 ∇⌒ヽゝ
 (`ω´`; ) ブヒブヒ
  O┬O )
  ◎┴し-◎ キコキコ




342 :困った時の名無しさん:03/09/19 15:48
>>340
パンに乗せて食べてもうまそー<ナストマ

343 :困った時の名無しさん:03/09/20 09:46
テンペ、照り焼きにして丼にして食べてみました。
5ミリ厚にスライスして油でソテーしてから酒と醤油と家にあったオリゴ糖
(液体のやつ。砂糖がないので)を混ぜたものを焦げないように入れて
軽く煮詰めました。かなり濃い味にしないとおかずにはならないと思ったので
たっぷり調味料使いました。
焼き海苔の揉み海苔をご飯に敷いて、テンペとほうれん草のお浸しを乗せて
なんとなく、山椒を振って食べてみました。

発酵食品ぽいくさみとか全然なくて、美味しかったですよ。
煮豆とも違うし、なんというか表現の難しい食感でしたね。
またクシガーデンに行ったら買って帰ろうと思いました。

344 :困った時の名無しさん:03/09/20 17:51
レポありがとうございます。
ますます謎が深まりますが、見つけたら絶対買いたい。
クシガーデンまでいかないとないのかなあ・・。


345 :困った時の名無しさん:03/09/20 18:24
チンゲンサイは何分煮るべきですか?

346 :困った時の名無しさん:03/09/21 01:17
>>321
チョットキイタ?( ´з`)ヒソヒソ(´ω `)(´ε` )マァ!ヤーネー


347 :困った時の名無しさん:03/09/21 13:45
テンペ知らないんだw

348 :困った時の名無しさん:03/09/21 14:36
>>345
そんな何分も茹でなくていーよー。
せいぜい1分でも充分だと思う。(私は30秒程度だけど、その辺は好みで)

ところでテンペって私も知らない。
もしかして常識?


349 :困った時の名無しさん:03/09/21 14:58
>>348
チョットキイタ?( ´з`)ヒソヒソ(´ω `)(´ε` )マァ!ヤーネー

350 :困った時の名無しさん:03/09/22 07:21
>>321

|  |
|  |∧_∧
|_|´・ω・`∞ 
|雲| o  o(_)
| ̄|―u'
"""""""""""""

|  |
|  |∧_∧
|_|´・ω・`)   
|池| o ヽコト ∞
| ̄|―u'  (_)
"""""""""""""

|  |
|  |  サッ
|_|ミ
|肉|.      ∞
| ̄|     (_)
"""""""""""""


351 :困った時の名無しさん:03/09/22 10:00
>>348
何年か前にテレビの健康番組で取り上げたりしてた。
どこだっけ、外国の長寿食なんだって。どっか暖かい国。
茹で大豆にテンペ菌を植えて発酵させた発酵食品で
そのものの味は水くさい茹で大豆。発酵臭とかなし。

日本のどっかの自治体が菌を輸入して村おこしに成功!とか
言ってたけど、、料理素材として納豆より使いやすそうなのに
日本ではブレイクしなかった。

普通には売っていないし通販は冷凍で高価だし知らなくて普通だと思う。
それにものすごく陰性な食べ物なので濃い味付けにしないと旨くないしね。

>>345
私は蒸気のあがった蒸し器で2分から3分だな。
ちんげん菜は上から下まで火の通り方が全然違う野菜だから時間に迷うよね。

352 :困った時の名無しさん:03/09/22 11:46
笹島保弘さんがイタリアン精進レシピの講習会をされるそうですよ。

http://www2.hongwanji.or.jp/monbou/0311info.htm

353 :348:03/09/22 12:27
>>349 (゚ε゚)プップクプー
>>350 (・∀・)カワイイ!!
>>351 丁寧にありがとう〜。よく分かりますた。豆類大好きだから
     一度食べてみたいなー。


354 :困った時の名無しさん:03/09/22 13:47
そーいえばテンペ、おもいっきりテレビで紹介されてたなあ。
その土地の健康モノを扱うコーナーのほうで。
しかしブームにはならんようでw

355 :困った時の名無しさん:03/09/22 16:09
小中学生の頃はよくお菓子食ってたけど今では手をつけないなぁ、はらもへらんし、何しろ高くて・・・(つд`;)

356 :困った時の名無しさん:03/09/23 00:39
昔の駄菓子は無性に食べたくなる時がある〜。
たまに懐かしい駄菓子を売ってる店があるけど、何だかいやに高いから買わない。
でも、ホントにチープな味なんだよね、昔のお菓子って。
駄菓子って言葉に相応しいって感じ。
なのに、食べたくなるのはノスタルジー?


357 :困った時の名無しさん:03/09/23 06:07
>>356
ノスタルジーだねぇ。子供の頃の楽しい思い出だけが詰まってる味だねぇ。
実際食べてみるとまずいけど(w あ、でもきなこ棒は今でも好きだな。

358 :  :03/09/23 10:31
駄菓子の串カツって最強の酸化食品じゃねーの?
あんなん子供に食わせていいのか。


最中の皮みたいな麩を貰ったのでどうやって食えばいいのか教えろやゴラァ。
旨そうに見えたんでかじってみたらそのままで結構食えた。
このままではかじりながら全部消費してしまうぞゴラァ。

それもいいけど、ちょっとレパートリー増やしたいのでお願いします。(;´Д`)


359 :困った時の名無しさん:03/09/23 12:07
たまに売ってるよね、駄菓子。
しかも5個とか10個とかで袋入りになって微妙に高い値段で。
懐かしくって食べてみると驚くほど不味いんだな、でも懐かしさをシミジミ感じる。

それにしても、駄菓子の中の酢イカ?とか>385も言ってる串カツとか
マジで体に悪そう〜〜〜〜〜。化学調味料の味しかしないのに
子供のとき好きで食べていたなぁ。
ラムネ菓子が大好きだった。(クジ引いて、大きさが決まる奴、ハズレはグッピーラムネだった)

>358 麩は汁物は定番だけど、煮物に入れたり、鍋に入れたり美味しいよね。
ぐぐったら「酢の物」にもいいって書いてあったよ、やったことないけど。


360 :困った時の名無しさん:03/09/24 23:16
>>358
だし醤油に漬けて、小麦粉とパン粉つけて揚げると
なんちゃってカツ・・・


361 :困った時の名無しさん:03/09/24 23:34
私は逆にフライの衣にしちゃうよ<麩

362 :困った時の名無しさん:03/09/28 21:26


   〃∩ ∧_∧
   ⊂⌒( ´・ω・)  
     `ヽ_っ⌒/⌒c
        ⌒ ⌒


363 :困った時の名無しさん:03/10/07 00:00
age!

364 :困った時の名無しさん:03/10/08 13:47
この前、箱根に言って豆腐と湯葉の有名なお店で買い物してきました。
湯葉、すごく美味しかったけど、めっちゃくちゃ高かった。
ホンのチョロロンとパックに入って(一人分にもならないよって量)で600円近くした。
ぐぐったら成分無調整の豆乳なら自宅でも作れるみたい。

と言うことで、自分で湯葉作ったことある人います?
豆腐はもう毎日毎日食べてるんだけど、湯葉も毎日食べたいの。
面倒なのかなー。

365 :困った時の名無しさん:03/10/09 08:23
おはようAGE

366 :困った時の名無しさん:03/10/09 12:19
美容版の豆乳スレで手作り湯葉とかの話題がでていたような。


367 :困った時の名無しさん:03/10/09 13:55
>>364
豆乳を加熱しててできる膜を取るだけ。<湯葉
簡単だよ。

368 :困った時の名無しさん:03/10/09 19:16
>調べてみたらベジタリアンの方が体力はあるみたいですね。
持久力とか疲労回復とか。

なんだ?世間知らずのバカか?どこの世界の話してんだ?

369 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:01
>>368
きみ、ジャンクフードばかり食ってちゃダメだよ

370 :困った時の名無しさん:03/10/10 01:01
>>366 ありがとう、見てきます。
>>367 ありがとう、何かぐぐってみたら面倒な作り方もあれば
簡単な作り方もあるみたい。加熱して膜を割り箸かなんかですくえば
良さそうですね。


371 :困った時の名無しさん:03/10/10 01:02
http://webnews.fc2web.com/

372 :しばらくお待ちください:03/10/16 22:36
   _____
  ||// ∧_∧|∧_∧
  ||/  ( ´・ω・)(    ) こんちは・・・
  ||   (    )|(   o )
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ u―u'

   _____
  ||// ∧_∧|∧_∧
  ||/ r(    (n´・ω・`n) なんつって
  ||  ヽ   o )|(     )
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ u―u'


373 :困った時の名無しさん:03/10/18 10:35
 
 ダイエットにも、アトピー、花粉症も治った

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374 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 00:37
普通の料理本でも、肉そのものをどーんと味わう料理は別として、ちょっと
混じってます、くらいのものだったら、肉を抜いたり、代わりに油揚げ、
豆腐、麩なんかを入れると美味しいですよ。あくまで炒め物用ですが、
豚バラの代わりに豆腐と麩を炒めてみたら結構美味しかったです。
今の季節なら”上沼○美子のおしゃべりクッキング”の丸十のっぺい汁など
いいのでは。豚バラの代わりに麩、さつま芋団子は卵がだめならそのまま角切りにして
素揚げにして入れても十分いけるとおもいます。

375 :困った時の名無しさん:03/10/24 03:38
麩が読めない

376 :困った時の名無しさん:03/10/24 17:44
↑…ふ

377 :困った時の名無しさん:03/10/25 06:47
菜食主義のひとって、ケーキを食べたいときはどうするんですか?
濃厚なアイスクリームが食べたいときは?

豆乳でホイップクリームってつくれるのかな?

378 :困った時の名無しさん:03/10/25 07:21
イタリアントマトって、加熱用?どやってたべるのじゃ、あれ??

379 :困った時の名無しさん:03/10/25 08:29
トマトは熱通すよ。
生野菜は危険なので食べません。

380 :困った時の名無しさん:03/10/25 08:43
>377
ケーキは普通に食うよ。人に出されたら・・・
でも自分で買ってまではほしくない・・・・基本的にお菓子たべないから

381 :困った時の名無しさん:03/10/25 12:11
>>377
ベジにも色々種類があるから、ケーキ位なら食べる人たくさんいるよ。

382 :困った時の名無しさん:03/10/25 16:09
>379
生野菜が危険ってどういうこと?農薬の問題?

383 :困った時の名無しさん:03/10/25 17:26
>>382
たとえばキャベツは生だと、発ガン性があるらしい。
火を通すとガン予防の食べ物になる。
トマトはアクが強いから、ゆがいてアク抜き
をしないと。アクは毒性があるんだって。

384 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:00
菜食主義者でもケーキは食うのかあ。
豆乳でホイップクリームつくれたらいいなあ。
豆乳だと豆腐くらいしかつくれないしなあ。

385 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:10
豆乳プリン作れます。
卵白を泡立て、しょうがをすり、砂糖、豆乳を混ぜ、蒸すとできあがり。

386 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:16
スーパーでも冬野菜が盛り沢山になってきましたね。
私は宅配野菜を取ってるんですけど
白菜が丸ごと1個来てもてあましてます(先週も来たんで鍋にして食べたけど)

肉を食べてた頃は肉と白菜を重ねて蒸し煮していく食べ方を好んでたけど
今はその食べ方もできないし、何か鍋以外で大量に食べられるレシピないかなーって
悩んでます。

皆どーやって食べてますか?

387 :困った時の名無しさん:03/10/25 19:30
私は白菜は汁物に入れるかチャーハンのアンにする。
白菜でボリュームが出るからおなかいっぱい。
昨日作ったののれしぴです。
材料は
鮭・・・一人一切れ あら塩のほうがいいかも 魚もだめな人は外してくり
白菜・・・山盛り。食いたいだけ。軸は短冊にして最初から投入。葉っぱは3*3位で最後に投入
かぼちゃ・・・1/4 レンジで4分チンして、スプーンでえぐってスープに入れる
コンソメorシチューの元・・・大体500mlベースかな。
たまねぎ・・・1玉1*1で 5mmくらいに切って最初から入れる
セロリ・・・入れたいだけ 5mmくらいに切って最初から入れる
あればシメジ、ホールコーン、とか。最後にパルメジャーノかけるとうまいよ。

388 :387:03/10/25 19:32
たまねぎ5mmはいらんです。
あとは水炊きぐらいだ。

389 :困った時の名無しさん:03/10/25 20:12
>>387
おおお、詳しいレシピどうもありがd
洋風で白菜を食べるのはやったことなかった&思いつかなかったです。
早速明日はそれにします。
ちなみに今日の晩御飯では味噌汁の具にしますた(芸がないなw

390 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 00:26
昔の本に載っていました。グリーンピースあんの中華まんです。
材料 8個分
  ―餡―
グリンピース(冷凍)300g
砂糖        120g
  ―皮―
薄力粉       200g
ドライイースト    3g
砂糖       大匙1
塩        一つまみ
ぬるま湯      110cc
サラダ油     大匙1

@ グリンピースは簡単に潰れるくらい柔らかく茹でて裏ごし。鍋にグリーンピース、
  砂糖をいれて混ぜながら、練り餡みたくなるくらいまで煮詰める。
  冷まして8等分する。
A ボールに皮の粉類を入れて混ぜる。ぬるま湯、サラダ油を加えて手で混ぜる。
B 手にくっつかないくらい滑らかになるまで捏ねる。
C ラップして室温で3倍くらいに膨れるまで発酵させる。
D ガス抜きをして、棒状にし、8等分。切り口を上にして潰し、麺棒で直径10p円形にのばす。
E 皮に餡をのせて、ひだを寄せてひねるように包む。
F オーブンペーパーの上に乗せて、蒸し器に並べる。表面が乾かないように濡れ布巾をかけて
  約2倍に膨らむまで発酵させる。中火で15分蒸す。

長くなりましたが、美味しいグリンピースが手に入ったらいかがでしょうか。    

391 :困った時の名無しさん:03/10/29 17:45
ローフード料理知りたい。
おいしい豆乳アイスのつくりかたも。
豆乳臭くないように。


392 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 01:38
豆乳でホイップクリーム、それっぽいのならできるかも。やってみやことないけれど。
豆乳プリンがあるくらいだから、豆乳とバニラの相性はいいはずだし。豆乳を寒天で
ユルユルの硬さに固めて、色々加えてドレッシングにしたら美味しいって読んだことがあるから
トロトロな食感の豆乳もいいはず。
西洋料理のソースに、ゼラチンを溶かしたものの中に少しずつソースを加えつつ(氷で冷やしながら)
ハンドミキサーで何倍かに膨らませてふわっとしたソースを作るというのがあったから、
これを応用して、ゼラチンの変わりにヌガーで、バニラの香りなどつけた豆乳をまぜて
泡立てていったらいい感じの豆乳ホイップクリームができあがるのでは。


393 :困った時の名無しさん:03/10/30 20:29
>>391
有機グリーンピース買ってきたのでやってみる〜。

394 :困った時の名無しさん:03/10/30 22:33
>>392
アイシスラテールの前号のスイート特集に
豆乳のクリーム使ったケーキが紹介されてたよ。


395 :困った時の名無しさん:03/11/01 17:49
あの、ほうれん草が大量にあまってるんですが、何かおいしいお料理
知ってる方いたら教えてください!
あと、ほうれん草のごまあえを作りたいのですが、誰かつくり方
教えてください〜!こんなんでごめんなさい><

396 :困った時の名無しさん:03/11/01 18:47
>>395
沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を2分ほどゆで、すぐに冷水に移す。
絞ってよく水気をきる。
ほうれん草を束ね、5センチ幅に切る。
もう一度水気をきる。
ごまをすり、さとう、しょうゆを加えてよく混ぜる。ほうれん草を加えてあえる。

醤油は、昆布だしで取った出汁醤油だと尚美味しい。
鰹だし位は平気なベジなら、普通の出汁醤油使ってみてもいいかも。

つうかさ、暇だから書いたけど
そんな定番のレシピならぐぐってみたら沢山でてくるよ。



397 :おまけ:03/11/01 18:48
ほうれん草は2分ゆでるって書いたけど↑
この辺は好みで調整して。私は固めが好きだから1分程度しか茹でないなー。

398 :困った時の名無しさん:03/11/01 23:27
>>395
ナムル(塩とごま油と少量の湯でゆでて、水切りしてすりごまと醤油で味付け)。
豆乳とジャガイモとグラタン。
ピューレにしてニョッキにする。
スコーンやパンにも。
バタ炒めもうまいし、ゴマ油で炒めてにんにく醤油をかけたのもうまい。


399 :困ったときの名無しさん:03/11/04 23:31
>>395
ちょっと変わったごま和え
和え衣:練り胡麻、すり胡麻、味噌、醤油、砂糖、煮切り酒(or煮切りみりん)
味噌は隠し味程度、酒orみりんは練り胡麻をのばすための水分程度。
味の調節はお好みで。
で、これらを混ぜたもので和える。


400 :困った時の名無しさん:03/11/07 07:54
今日なんのけなしにやってみたんだけど、

納豆を調味料ナシでしっかりかき混ぜて粘りをださしといて、
器に入れてチンしといた豆乳の中にぶちこむ。
そしてしばし時間を置く。(5分くらい)
その5分の間にトーストを焼く。

さっきの豆乳を静かにかき混ぜ、
さっくりと焼けたトーストに絡ませつつ食す。

ヴィーガンになってからたべられなかった、あのとろけるチーズ
さながらのとろとろ感。
時折スプーンでかき混ぜながらとろみを楽しむ。
塩・こしょうぐらいはしてもいいかな.
私はプレーンで食っちゃったよ
あとケチャップもトッピングしてもいいね。


401 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:12
皆さん、出汁は何を使っていらっしゃるのでしょう?
ベジの知人が遊びにくることになったのですが、
昆布、干ししいたけ、炒めたまねぎ以外に思いつきません・・・ヘルプ。

402 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:27
ベジタブルコンソメっていうのかな、そういうのもあるよ。
味噌汁は昆布と椎茸、洋モノはそれ使ったりしてる。


403 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:33
こういうやつ
ttp://www.rakuten.co.jp/yoyo/473273/485933/485956/

404 :困った時の名無しさん:03/11/07 17:05
>>402-403
さんきゅー。
送料を考えると、まとめ買いしないと割高になりますね。
どこでいくつ買うか検索などして検討してみます。

405 :困った時の名無しさん:03/11/08 00:47
>>404
カルディコーヒーファームに
403のとは違うメーカーだけど、ベジタブルコンソメ売ってたよ。300円くらい。
野菜味と肉っぽい味と2種類。
あとは自然食品やさんとかにはおいてありますよ。

406 :困った時の名無しさん:03/11/09 15:57
>>400 今日やってみた。
納豆1パックに豆乳カップ1/2位でやったら
コーンポタージュととろけるチーズの中間ぐらいの固さに
なったよ。私はからしとハーブソルトを入れてみた。
トロトロ(゚д゚)ウマーでした。

誰かに食べさせて自慢したいが、非ベジにとっては
外見がネックになりそうだ。

407 :困った時の名無しさん:03/11/09 19:36
ちょっとコジャレた居酒屋に行ったんだけど
引き割り納豆とマグロぶつ切りをゴマ醤油(砂糖も少々)で
和えてネギが沢山かかったものを食べたよ、マジ美味かったー!

マグロなんか赤身の安物っぽかったんだけど、
引き割り納豆との相性が良くって、なんか絶妙なハーモニーでした。
(でも引き割りでやるのがポイントみたい)

粘りも少なくなっててビールと一緒でも平気でした。
(普通の納豆だと炭酸飲んだら悲惨なことになるよね?)

408 ::03/11/09 19:36
あ、ごめん。
マグロだなんて!
私は肉は食べないけど魚食べる人なんでコノスレよく見てたんだけど、
すれ違いでしたね。スマソー!

409 :困った時の名無しさん:03/11/09 23:26
マグロをアボカドに替えたようなやつ、たまにやる。うまいんだよなー。

410 :困った時の名無しさん:03/11/10 02:59
と、言うことは引き割り納豆とアボカドをあえたら美味しいのかな〜?

411 :困った時の名無しさん:03/11/10 04:55
>>410
美味しいんじゃないかな?
自分ベジじゃないけど、納豆+刺し身の残り物(赤身、たらこ、イカ等々)を
美味しいので良くやります。(ウチでは海鮮納豆と呼ぶ)

アボカド+醤油はモロにトロですしね。

412 :困った時の名無しさん:03/11/10 05:12
>>406さん
レスサンクスですー

あと、アツアツ白ご飯にごま豆腐を乗っけて、
わさびと醤油をかけて
スプーンで崩しながら食べる。
おいしいよー。


413 :困った時の名無しさん:03/11/10 07:31
>>411
んじゃ、やってみるねー

414 :もぐもぐ名無しさん:03/11/11 02:49
今朝作ったんだけど美味しかったので。
皮と焼き方は、上沼恵美子さんのニラ饅頭参考してください。ちょっと多めに
作ってください。
では具を。キャベツ鏡餅大は茹でてザク切り、水気を絞る。卵2個はごま油で炒めて炒り卵に。
蓮根一節は摩り下ろして汁ごとボウルに。キャベツ、卵、麩10gを雑に潰して加えて混ぜる。
塩コショウ、マヨネーズで調味。片栗粉を加えてよく混ぜる。これで具完成。
キャベツは甘いし、蓮根はモチモチだし、ウマー。


415 :困った時の名無しさん:03/11/11 03:00
なるほど、肉のねばりを蓮根で表現すると。お麩も入って食感もおもしろそう。

416 :困った時の名無しさん:03/11/11 21:34
豆乳ソフトクリーム食べたけど、非常にウママッママッマーーーですた。
誰か作れる人いますか?

417 :わむて ◆wamuteW7DE :03/11/11 21:49
   ___
  <_葱看>、
/ I .((ハ)) i \
  ノゝ゜ヮ゜ノハ
    .uiYu      みるまらー
    〈|: _>
    .∪∪

418 :困った時の名無しさん:03/11/12 10:18
>>401
たまねぎは一応訊いておいた方が良いのでは?
うちの加美さんが食わないもんで

419 :困った時の名無しさん:03/11/12 14:35
あー、五葷NGのひともいるもんね。

420 :困った時の名無しさん:03/11/12 19:50
自然食通信編集部からでている、「おいしいから野菜料理」
という本はほとんどのレシピがベジなのでおすすめです。

で、それだけだとなんなので、その本から

人参スパゲッティ

人参をすりおろして、パセリ、ニンニクをみじん切り。
鍋に油を熱してニンニクを炒め、パセリ投入。
茹でたスパゲッティを鍋に入れ混ぜ火からおろす直前に
人参、塩を加えて混ぜ完成。

有機人参でやったら馬馬でした。

421 :困った時の名無しさん:03/11/14 05:28
英語のベジのページでオイスターソース
レシピを見たよ。

材料
水 大さじ6
玄米水あめ 大さじ6
しょうゆ 1/4カップ
リンゴ酢 大さじ2
麦芽糖 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/8
クローブ 少々
オニオンパウダー 少々

作り方は材料を全部ミキサーかなんかで混ぜるだけ。
でも材料をそろえるはちょっと大変かもしれない。

422 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 07:14
中華、韓国料理の出汁の作り方希望…。

423 :困った時の名無しさん:03/11/14 13:04
お弁当に使える豆料理ないですかね?
今の所、豆サラダ、豆煮、白和え、豆腐でチャンプル・・・
何かアイデアあったら教えて欲しいでつ

424 :困った時の名無しさん:03/11/15 02:55
ちょっと手間が掛かるけど、豆コロッケなんてどうでしょう?


425 :困った時の名無しさん:03/11/15 13:21
コロッケなら、サイズをかえればバンズに挟んでハンバーガーみたいのもいいよね。
団子状とかミニハンバーグサイズの豆と野菜のパティは役立つ。

426 :ひろろ:03/11/16 02:46
「体にやさしい食材を使ってヘルシークッキングを楽しもう」をテーマに
素材のもつ美味しさや栄養を大切にしたお料理をご提案しています。
ホールフードをベースにし、調味料は自然に近い物を使用し旬の野菜や
日本の食材をヘルシーにアレンジしたお料理がたくさん登場します。
(料理研究科:竹内ひろみ)http://hirorocooking.com


427 :423:03/11/16 11:38
>>426
ありがと〜。早速チェックしたよ
>>424,425
バーグ、コロッケ系かぁ。いいね。
応用利きそうだし。ありがと〜

428 :困った時の名無しさん:03/11/16 16:31
>>426
豆腐のソース美味しそう!

429 :困った時の名無しさん:03/11/16 16:35
ブロッコリーやカリフラワーを固さを残しつつ煮て、
ペペロンチーノ風にちらっと炒めるのがマイブームだな。
むろんアンチョビやニンニクは多めだね。

430 :困った時の名無しさん:03/11/16 20:25
大根旨いな〜。
ダシ(昆布、鰹、煮干、干椎茸)で煮るだけで十分旨い。
他に調味料は要らない。

431 :彦乃:03/11/16 23:59
トマトを輪切りにして、小さく切ったモッツァレラチーズと
少量のオリーブオイルと塩コショウをいれてバジルを飾る。
見た目も味も(゚Д゚)ウマー


432 :困った時の名無しさん:03/11/17 04:02
>>431
それって極フツーの食べ方なんじゃないかと…。
あと、ベジにチーズってのは違うんじゃないかと…。

433 :困った時の名無しさん:03/11/17 06:52
>>432
ここではラクトベジの人のレシピもあっていいのだよ。
ベジと言っても色々種類あるしね。
前スレでも最初の方に話題になったけど
牛乳、卵、バター、チーズなど乳製品はOKとしてレシピなどを語るスレっつうことで。


434 :困った時の名無しさん:03/11/17 20:25
>>431
つうか、それってただのカプレーゼ。


435 :困った時の名無しさん:03/11/18 00:33
蓮根をすりおろして繋ぎに小麦粉入れて揚げるとなんとも言えぬ食感で(゚д゚)ウマー
具に豆系とか色々入れてまた(゚∀゚)=3ウマー!

436 :困った時の名無しさん:03/11/18 14:36
鍋の季節ですけど
ベジの皆さん、出汁は昆布に椎茸のみですか?あとは野菜の旨味を堪能って感じ?
私ベジになって初めての冬なんで鍋をどうしようか悩んでます。
昆布だしだけでも美味しいかな〜。
野菜自体は大好きだから、問題ないかとも思うけど
やっぱり今まで食べてきた魚介類沢山の鍋と比べると寂しい味になっちゃうでしょうね。
まー、それは仕方がないか。

でも、何か技があったら教えてください。

437 :困った時の名無しさん:03/11/18 19:55
やっぱ、ほうれん草の胡麻和え!
これが毎日あれば幸せ〜〜♪

そして白和え、煮物、味噌汁、米あれば最高。

レンコンの炒め物(゚д゚)ウマー
ニラ焼きも最高

438 :困った時の名無しさん:03/11/18 21:44
>>436
精進料理で、大豆の戻し汁をダシとして使うらしいです。
確かに、ほんのり甘味があります。

439 :困った時の名無しさん:03/11/18 22:31
私は昆布だしだけで(゚д゚)ウマーです。
がんもどき、葛きり、厚揚げ、うどん…を入れるとそんなに
寂しくないと思う。柚子胡椒が大活躍です。
自分では作ったこと無いけど、蓮根や豆腐に片栗粉を
混ぜて精進ツミレみたいなのもいけるんじゃないかな?

ところで、ビーガン仕様で酒粕を使った料理って何か
ありますでしょうか?
粕汁(油揚げと野菜)、甘酒くらいしか思いつきません。
酒まんじゅうでもつくるしかないのかな。
一人暮らしなんで持て余しているんです。

440 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 02:09
ベジタリアンのかたのクリスマスやお正月の料理教えてください。

441 :困った時の名無しさん:03/11/19 07:34
>>436
ちょっと濃厚な味が欲しかったら、豆乳鍋とかどうだろう
あと、山イモをすりおろしたのを最後に鍋に回しかける、山イモ鍋
も結構ボリュームを感じるよ

442 :436:03/11/19 16:42
>>438
>>439
>>441

皆さん色々とお知恵をありがとう!
昆布だしでも美味しく頂けるんですね。最初はシンプルにそれでやってみます。
それから豆乳鍋は聞いたことはあるけどやったことなかった。
でも豆乳好きだから(そのまま飲むのは苦手だけど)豆乳鍋もやってみます。
大豆の戻し汁も応用できるとは!いつも捨ててたのでいいこと聞きました。

他にも美味しそうな具材とか教えてくれてありがとう!聞いて良かったワーイヽ(゚∀゚)ノ ワーイ

443 :困った時の名無しさん:03/11/19 19:21
お鍋に茸をいれるといいダシがでるよね。
豆の戻し汁とは目から鱗。
小豆の煮汁は身体にいいんで、ゴクゴクのんでたけど。


444 :困った時の名無しさん:03/11/20 15:41
肉魚抜きの普通っぽい水炊きの具を煮て、そろそろ食べごろって時に
上全体に大根をなますの時みたいに細く切ったものと
細切りの薄揚げを4:1くらいの割合で混ぜたものを
他の具が見えなくなるくらい大量にのっけて蓋。ひと煮立ちしたら
食べる。半生くらいの大根とおあげがウマー。


445 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 07:14
椎茸、以前は煮物に入っているしょぼい食べ物、と思っていたけど。
にんにくスライスをオリーブオイルで炒めた中に入れて炒め、白ワインを
まわしいれて、醤油で味付けした生椎茸最高!!!もろもろしてて、肉みたい!

446 :困った時の名無しさん:03/11/22 02:05
肉厚の生椎茸をオーブントースターで焼いて
ちょろっと醤油かけただけでも、かむとじゅわ〜っと旨味があって
幸せな気分になる。

447 :困った時の名無しさん:03/11/22 14:10
>>440
クリスマス、ケーキ風に盛り付けた野菜のお寿司とかだろうか
もし乳製品OKならチーズフォンデュとか
お正月の方がいろいろ出来そうだなぁ
お煮しめ、栗きんとん、煮豆、なます・・・

448 :困った時の名無しさん:03/11/22 19:14
>>439
クッキーがおいしいよ。
小麦粉とアーモンドパウダー、塩(ポイント)を混ぜて、
裏ごしした酒粕と植物油を加えて
あとは普通にクッキーを作る要領で焼くだけ。
チーズのような風味でウマーです。

449 :遅レスすまん:03/11/23 06:03
>>32 みんながべジーになったきかっけってなんなの?
私がべジーにハマった理由というかハマりつつあります。
大学生活で全て自分でつくらないといけない状況下で
今まで野菜が嫌いだったのが突然好きになります。
「あっこんなに野菜って旨いんだ」
旨い物食べて健康維持できるなんて何て良いのだろう〜おまけに安上がりw

ところで魚料理の前に出てくるホウレン草があるのだけど(とある店で)
あれが非常に旨い! つくり方教えて〜
味は ちょっとショッパくて ハマりそうな味。。。
表現できないので誰かホウレン草のレシピ教えて〜〜

450 :困った時の名無しさん:03/11/23 12:45
>>449
どんな店で、どんな調理がされているのかも
書いてないのにレシピ!とか言われても、
答えようがないと思う・・・
せめて店名・・・とまでは行かなくても、
店のジャンル、ほうれん草の調理されている方法、
(茹でor蒸しor焼きor炒めorペースト等々)
味の方向性(和orイタリアンorフレンチorチャイナ等々)
くらいは書いてみたらどうか。

451 :439:03/11/23 13:28
>>448
ありがとうございます!
アーモンドパウダーというのは、アーモンドプードルと
同じですよね?
おいしそうだ。早速買ってこよう。

452 :困った時の名無しさん:03/11/23 23:00
>>449
お店の人に聞いてみるのがいちばん。
おいしいので家でも作ってみたい、と言ってみるとか。

ほうれん草は、軽くゆでるかチンしてからペースト状にして
カレーにするのがすきです。
おひたしも、練りゴマ和えにしたり、だし醤油にしたり
胡麻油を少しだけ入れてみたり、調味料でいろいろ変化が出ます。

453 :困った時の名無しさん:03/11/24 03:50
昔いったことのある飲み屋のカレー
大量のほうれん草をミキサーにかけたのが入ってたなあ。

454 :困った時の名無しさん:03/11/25 05:51
ベジタリアンのガイドライン
http://that.2ch.net/test/read.cgi/gline/1069240355/


455 :困った時の名無しさん:03/11/28 06:34
口臭に効く野菜って何ですか?

456 :困った時の名無しさん:03/11/28 07:47
タイム・セロリ・ニンニク
少なくとも、口臭は目立たなくなる・・・・

457 :困った時の名無しさん:03/11/28 08:48
銀杏水煮缶、水をきって電子レンジでチンして食べる。
餅持ちしていてめちゃうまい。
さめたらおいしくなくなるので注意!

458 :困った時の名無しさん:03/11/28 11:35
そっかー、ベジタリアンってかつおだしもだめなんだ、
そうだよね・・・_| ̄|○

459 :困った時の名無しさん:03/11/28 12:01
腸からくる口臭だと野菜は生の方がいいの?

460 :困った時の名無しさん:03/11/28 19:17
内臓からくる口臭なら病院にいってみたら?
歯科医曰く、ほとんどの場合は口からの口臭らしいけど
緑茶のカテキンが口臭抑えるとはよく聞くけど。
ブレスケアでも飲んでみては?

461 :困った時の名無しさん:03/11/29 11:23
みなさんカルシウムは何でとってます?
乳製品NGなので切干大根とかよく食べるんですが流石に毎日
食べるわけにはいかないので…

462 :困った時の名無しさん:03/11/30 17:58
>>461
高野豆腐は?
切干大根以上に味のバリエーションが無さそうだけど。

463 :困った時の名無しさん:03/11/30 19:17
小松菜のカルシウムを忘れちゃいかんよ。

464 :困った時の名無しさん:03/12/01 13:12
>>420
にんじんのパスタ、めちゃうま!でした。
夜食に出した非ベジの人も、「これはいける」とぺろっと。
その「おいしいから野菜料理」も探して買ってみようかなと思います。

465 :困った時の名無しさん:03/12/01 17:05
http://product.esbooks.yahoo.co.jp/product/keyword/keyword?accd=30701448
これですね。買ってみようかな。
持ってる料理本ってベジマニアくらいしかないんで・・・

466 :困った時の名無しさん:03/12/07 20:28
湯葉を使った美味しいレシピを教えて下さい。

467 :困った時の名無しさん:03/12/13 23:55
>>466
汲み上げ湯葉をそのままか塩やしょうゆを少しかけて食べる。
これ湯葉の食べ方として最高。
飽きたらユズポンもあり。

ごめん。全然、レシピになってないね。

468 :困った時の名無しさん:03/12/14 02:41
>>467
私も湯葉はシンプルな食べ方が一番美味しいと思うよ。

あれこれ手を加えると折角の湯葉が湯葉らしくないというか何と言うか。
揚げ物の衣代わりにすることも多いみたいだけど
そんなの勿体無くて家ではできません。

やっぱりわさび醤油が一番好きかな。

469 :困った時の名無しさん:03/12/14 16:48
湯葉が結構メジャーな地域では
たまに切り落しが売ってるんだけど
それを味噌汁に入れたりしてました。

470 :困った時の名無しさん:03/12/14 17:37
わたしもベジタリアンになりたい。
仲間に入れてください。

今さっき、鰹節と昆布でダシを取り 納豆と油揚げの味噌汁を戴きました。
お昼は、ほうれん草と玉ネギを オリーブ油とにんにく、鷹の爪で炒めたパスタ
を食べました。

ところで。今八つ橋を食べています・・・これって大丈夫だよね?
餡子と皮・・・。

471 :困った時の名無しさん:03/12/14 17:44
ベジタリアンは
カルシウム、たんぱく質を不足しそうだな。

472 :困った時の名無しさん:03/12/14 19:01
>>470
鰹節はオッケーなの?
いや、魚は食べるけど肉は食べないって人もいるからいいのだけど。
気付いてないわけじゃないよね?
八つ橋は・・・どうなんだろう?大丈夫そうだけど。

でも、ベジになりたてなら余りガチガチにルール決めるより
できる範囲で徐々に切り替えていった方がら楽だと思うよ。

精神的に「もう肉も卵も魚も嫌だ!」てなら別だけども。

473 :蝉ベジ:03/12/14 19:08
オーサワという会社が出している「穀物で作った畑の肉(ひき肉タイプ)」という缶詰を使って、ラザニア作ったらとても美味しくできた。
どんな肉が入っているかわからない、牛・豚のひき肉を使うくらいなら、この方がずっと安心と思った。



474 :困った時の名無しさん:03/12/15 06:33
>>473
それって大豆製品なんでは?
もしも肉なら、成分の所に何の肉か書いてあるはずだよ

475 :473じゃないけど:03/12/15 13:17
ttp://www.kyoto-wel.com/item/IS81272N02022.html

476 :困った時の名無しさん:03/12/20 02:29
前スレにあったまとめサイトって、今はもうないんでしょうか?
移転とかされてるようでしたらアドレス教えていただけませんか?

477 :困った時の名無しさん:03/12/20 02:42
包茎を斬ったあとの皮を炒めたらすごいことになりました。

478 :困った時の名無しさん:03/12/20 08:28
>>476
今はなくなったみたいです。
まとめサイトではないけど前スレでも紹介されていたHPをはっときます。
(ここも見れなくなってるのがあるかもしれないけど、前スレからそのままコピペ)

ベジタリアンの種類
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/8897/vsyurui.html
レシピ/リスト
http://www14.big.or.jp/~mansai/li-kokumotu.html
まるまのお笑いベジタリアン
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/5313/index.html
やすこさんの味
http://www.nsknet.or.jp/~chrkaji/yasuko/
ナチュラルハイジーン(フィットフォーライフ)
http://www31.tok2.com/home/mistyroses/cookingindex.html
ボブとアンジー
http://www.bob-an.com/
久司ヘルスメニュー
http://griffin.wing.ne.jp/pub/kushi/
hiyokomame.com
http://hiyokomame.com/welcome.htm

479 :476:03/12/20 22:41
>478
レスありがとうございます。
もうなくなっちゃったとのことで残念です。
さっそく教えていただいたサイト巡りして見ますね。ありがとう!

480 :困った時の名無しさん:03/12/22 15:02
今年の冬至のかぼちゃはちょっと洋ものっぽく、ポタージュスープにしてみました。
蒸したカボチャと豆乳をミキサーにかけて、あとはベジタブルブイヨンとハーブソルト。


481 :蝉ベジ:03/12/23 01:27
>>474
「畑の肉」なんだから、もちろん植タンだよ。

482 :困った時の名無しさん:03/12/24 23:05
《アボガドスライス》
@ 玉ねぎをみじん切りにし、水にさらした後、水気をよく拭き取る。これをボウルニ入れ、酢を加えてなじんだら油を加えて、乳化するまで良く混ぜ合わせます。
塩・こしょうで味を整え、スライスしたアボガドをからめてお皿に盛り付けます。

483 :困った時の名無しさん:03/12/25 03:36
ついに近所のスーパーにテンペ登場しました!
みなさん食事に取り入れてますか?どんな風に料理しているか教えてください。

484 :困った時の名無しさん:03/12/27 23:09
皆さん、クリスマス(もう終わったけど)、お正月料理はどんな感じですか?

485 :困った時の名無しさん:03/12/28 16:44
>>483


|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o


486 :困った時の名無しさん:03/12/28 16:56
>>484
和風料理なクリスマスでした。
ベジ料理って和風ばかりになっちゃう(いや、これは私の力量ではという話なんだけど)

昆布と椎茸の出汁を使うものが多いから。
それとダイエットもやってるから。

チーズたっぷりなポテトグラタンとか豆乳のクリームシチューとか食べたいんだけどなぁ。


487 :困った時の名無しさん:03/12/29 01:27
クリスマスはやや洋ものっぽかった。
邪道かもしれないけど、ベジタブルブイヨン使って
コーンシチューとか作った。あと夏に作り置きしておいたバジルペースト使って
野菜の薄切りたくさん載せたピザ。蒸した野菜もいろいろ。


488 :蝉ベジ:03/12/29 03:18
>>487
ベジタブルブイヨン使って料理を作ってくれた彼女は今いずこ・・・(涙)

489 :困った時の名無しさん:03/12/29 20:46
>>470
昆布、シイタケ、焦がし味噌など
ダシにも植物性のものを試してみては?

490 :困った時の名無しさん:04/01/11 07:52
今ダイエット中です。ただでさえ肉や魚を食べないというのに(それでも太ってしまった)
油ヌキ調理してるんで、ホント最近は貧粗で質素な食事が続いてます。

最初の頃は野菜スープ、豆腐、蒟蒻、納豆を中心に食べて
そんなに苦しまずに4キロ痩せたんだけど、まだ元の体重に戻れません。(あと4キロ)
だけど、もう私の思いつくダイエットメニューに飽きてしまいました。

何か良いベジ料理あれば教えてください。
特に蒟蒻料理で!
今のところ、煮物かラーメン風にして食べてるけど、何かアレンジできないかな〜と。
他の食材でも何でもいいから知ってたらお願いします!

491 :困った時の名無しさん:04/01/11 14:34
>>490
肉と魚を食べないんだったら、オリーブオイルなど植物油を
少量使ったほうがいいよー。
蒟蒻は湯がいてから、小さくちぎってきんぴら風にしたり
王道だけど、味噌田楽やステーキなど。
昔、糸蒟蒻を細かく刻んで、ご飯に炊き込んでダイエットって流行ったよね。

そういえばテンペは試した?


492 :困った時の名無しさん:04/01/12 04:59
>>490


|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o


493 :490:04/01/15 02:13
>>491
規制かかってて中々返事が出来なくってゴメンチャイ。
やっぱり完全な油ヌキだと体に良くないですかねー。
納豆を毎日毎日食べてるおかげで今のところ肌のトラブルはないのだけど…。
でも長期的に見ると、やっぱり料理の幅のことも含めて多少は油も使ったほうがいいかな。
味噌田楽は作ったことないけど、味噌好きなので試して見ますね。
ステーキはただ焼くだけで良いのかしら?ちょっとぐぐってきます。
テンペは食べたことがありません。近所のスーパーで売ってるので気になってるのだけど、
味が想像できないわー。これもそのうち試してみようかと思います。

レスどうもありがd!

494 :蝉ベジ:04/01/15 02:23
>>493
まあ、納豆はけっこう脂肪分含まれてるからイイのかもね〜
俺はごま油が大好きです。

495 :困った時の名無しさん:04/01/22 00:53
蒟蒻ステーキは旨く作るのであれば
薬湯より表面を素揚げする感じで油を通す必要があるので
いっそのこと油をエコナや紅花油に変えてみては?

496 :困った時の名無しさん:04/01/24 01:58
あずきが大好きです。
本当は甘いアンコが一番好きなんですが
砂糖を控えようと思っているので
砂糖を(あまり)使わない、おいしい小豆レシピがあれば
おしえてください。お願いします。

497 :困った時の名無しさん:04/01/24 03:30
小豆の煮汁を飲むのが結構すき
ほんのり甘くて、利尿作用もあるし

498 :困った時の名無しさん:04/01/26 02:42
豆乳とあずき(缶詰)で体にもやさしい簡単デザートを作りました。あっさり・甘さ控えめです。

499 :困った時の名無しさん:04/01/26 03:00
小豆甘いのが食べたいときは軟らかく煮たあとに干し柿を刻んだものか、レーズンを入れて煮込んで甘みをつけてました。
それかかぼちゃと煮る。サツマイモと煮る。などなどすると砂糖使わずに結構甘みを楽しめましたよ〜。
どれもうまいお塩を一つまみ。

500 :困った時の名無しさん:04/01/27 01:28
>>498
レシピ板なので、できればレシピをいただければと・・・。

501 :困った時の名無しさん:04/01/27 11:24
ごめんごめん>500

豆乳とあずき缶詰をミキサーでまぜて
スムージーを作って食べたの。
うまうま。

502 :500:04/01/28 10:49
>>501
おぉ、んまそうだね。あずきの缶詰買ってこようっと。

503 :困った時の名無しさん:04/01/29 23:29
499のやつ、イイ!
干し柿で作ってたべたけど、すっごく美味かった!

504 :困った時の名無しさん:04/01/30 21:56
初テンペ。野菜と一緒に炒めてみました。

テンペ菌がどうのって書いてあって、漠然とどんなモンかとびびってましたが、
柔らかくなった大豆をみっちり圧縮くっつけしたみたいなモンでしたね。
ちょいと拍子抜け。

505 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 03:27
豆の話題もり上がっててイイ!
アズキのおいしいベジレシピ教えてください。
アズキ大好き。

506 :困った時の名無しさん:04/02/04 22:43
>504
私もこないだテンペをステーキにしたんだけど
もっとモッチリしたりしてグルテンミートみたいな感じかと思ってたんだけど
普通に豆を圧縮って感じでしたね。
でも栄養はかなりあるみたいですよ。

507 :困った時の名無しさん:04/02/08 16:40
グルテンミート使っておられる方、みなさん
グルテンミートの匂い平気ですか?
私はあの匂いが駄目なんですが(ショウガ等での
くさみ消しはしました)
オーサワでも畑の肉って出てますが、あれも匂いありますか?
値段が高いですが、匂いが薄いなら買ってみようかと思ってるんですが。

508 :困った時の名無しさん:04/02/11 16:13
肉食いたい香具師は肉喰え。
ベジは元々肉イラネなんだよ。

509 :困った時の名無しさん:04/02/11 19:52
だね。肉の食感も嫌いだからグルテンミートなんか食べる気しない。

510 :困った時の名無しさん:04/02/11 22:09
家族に作るから聞いただけなんですけど・・・
だから使ってる方に聞いてるのにヒドイ言われようですね。

511 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:02
誰も使わないからこの反応なんだよ

512 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:48
厚揚げのほうがおいしいもん。

513 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:55
ダイエット目的じゃないんですね>菜食主義
勘違いしていました、ログを見てると、結構カロリーを大胆に使ってるんですね
油だの、、、アイスクリームだの
へぇ
面白そう
私も根菜の炊いただけ、とか好きです
お塩とかお味噌だけでいただくの、特に小芋は大好き
参考にさせてもらいます(^o^)/

514 :困った時の名無しさん:04/02/13 00:58
ベジタリアンは死ね!!

515 :困った時の名無しさん:04/02/13 14:55
春の訪れをココにも感じます(*´ー`) フッ

516 :困った時の名無しさん:04/02/17 16:50
508みたいな香具師がいると、これからベジになろうと思ってる人とか
カキコしにくいんでない?
肉そのものでもないし、最初の頃とかベーコン使ってる人とか
フィッシュベジの人とかのカキコでも結構寛大な感じだったのに、
私も厚揚げとかのほうが美味しいと思うけど。
肉が食べたくなくて菜食にしてる人、ダイエットでしてる人、
糖尿病でしてる人とか、理由は様々だと思う。

517 :困った時の名無しさん:04/02/17 16:53
>>513
小芋美味しいね〜
煮っ転がしにして柚子の皮をたっぷり刻んでかけて食べるのが好き。

518 :困った時の名無しさん:04/02/17 19:16
ちょっとあげてみたり。

ベジミートみたいなやつ、乾いたお麩のちぎったかたまりみたいなやつを
昔買ったことがあるんだけど、戻して味付けして片栗粉付けて揚げたら
見事に鳥唐揚げみたいになったびっくりした。
しかし、そのうちそういうのに飽きちゃって半分以上残して賞味期限がきれたっけ。

オーサワの畑の肉は食べたことないんだけど、ソーファ・デリ&カフェが
オリジナルで作っているソイハムとかは、肉っぽいらしい。>>507


519 :困った時の名無しさん:04/02/20 11:32
   _,,...,_
  /_~,,..::: ~"'ヽ
 (,,"ヾ  ii /^',)
    :i    i"
    |( ゚Д゚) < キノコルですが何か?
    |(ノ  |)
    |    |
    ヽ _ノ
     U"U
  キノコル先生


520 :困った時の名無しさん:04/02/20 12:28
ベジタリアンの友達がよく風邪ひいてた。この時期・・・
あまり体力ないイメージがあるんですが、どうでしょうか?


521 :困った時の名無しさん:04/02/20 12:59
スポーツ選手でベジタリアンってのも海外では珍しくないことなので
べじ=体力ないってことはないだろうけど、
どうしても肉食わないと力でなそー、体細そうーなイメージになるよね。

最近、手巻き寿司ならぬ手巻き納豆にはまってます。
って、そんなたいそうな物じゃなくて
ただ単に納豆1パック+薬味色々を全型の海苔でくるんでパクついてるだけの話なんだけど。


522 :困った時の名無しさん:04/02/20 13:55
これからベジタリアンになる人は気をつけないと太りやすい身体になるときいたよ。
もともと生まれてベジタリアンだったら大丈夫らしいけれども。
甘いものが好きな人が多いのもベジタリアン。(エネルギーを脳が欲しがるため)
だからベジタリアンは決してみんな痩せてるわけではないのです。

523 :困った時の名無しさん:04/02/20 15:00
ジャンクフードばかり食べてる人たちよりはいくらかマシな気もしますが<健康面でもダイエット面でも

524 :困った時の名無しさん:04/02/26 21:44
食べ物を消化吸収するのって身体にとっては案外と重労働だからね。
特に肉や乳製品は高カロリーだけど、消化吸収にもエネルギーをたくさん使う。
だから摂ったカロリーほどには太りにくいとは言えるかも。
だけど、身体の疲労が大きくなる。プラス、腸内の有用な菌が減る。
逆に菜食だと負担が少ないから燃費がいい。
身体も疲れないから、他のことに余力を回せる。
つまり風邪はもちろん、いろいろな病気に罹り難くなるということ。

525 :困った時の名無しさん:04/02/28 19:12
>>520
うちの旦那もよく風邪引いてます…
セミベジ(付き合いでたまに魚も食べてる)ですけどね。
ちなみに自分はラクトオボで風邪知らず。なぜだ。年齢のせいか?

あと風邪薬が効きにくいとかいう風評があるんだけどホントかなぁ…

526 :困った時の名無しさん:04/02/29 12:44
薬とかかえって効きやすくなったけどなあ・・・
漢方系とか特に

527 :困った時の名無しさん:04/03/01 00:20
スレ違いスマソなのですが…シリアルとか栄養補助食品(カロリー〇イト)とかを召し上がるベジの方はいらっしゃいますか?

528 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:11
シリアル食べますよ。
オールブランと玄米フレークを混ぜて、豆乳かけて食べてます。
カロリーメイトは食べたことないなぁ。
二口、三口でただ栄養を摂るための食事は楽しくないもん。

529 :困った時の名無しさん:04/03/01 20:32
いや、仕事が押し詰まってきて、食事作る暇がないときは大活躍→カロリメイト
ちょっと湿気たビスケットを想像しれ(w

これとチーズとトマジューだけの日々は辛い。
早く五穀ご飯炊きたい・・・

530 :困った時の名無しさん:04/03/02 04:05
528さん、529さんレス有難う御座いました。 実は(個人的な事で申し訳ありませんが)私摂食障害で、最近危ない段階迄きていて…。もう入院と言われております。普通の食事が出来なくなってからお肉やお魚には抵抗を持ってしまいお野菜を頂く事から始めたのです。↓

531 :困った時の名無しさん:04/03/02 04:24
長文、スレ違いで失礼致しました。 ここのスレにいらっしゃる方達とレシピには勝手ながら感謝しております。

532 :困った時の名無しさん:04/03/03 14:54
>>530-531
そんな状態なら、いきなり野菜っつーのもどうかと。
カロリーメイトなら、ビスケット形態のも液状もあるし。
それにオートミールやお粥から、ぼちぼちって方法もあるでよ。

ま、お大事にだよ。

533 :困った時の名無しさん:04/03/03 15:10
参考までに↓
うまい流動食のレシピ教えて下さい!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1020781221/


534 :困った時の名無しさん:04/03/03 15:31
522、523さん …わざわざ有難う御座います!かなり感動してしまいました。お優しい方ですね…。

535 :困った時の名無しさん:04/03/04 21:49
正直、カロリーメイトは薦められないです。

536 :困った時の名無しさん:04/03/05 07:24
>>535
そんな理由も書かずに唐突に言われても・・・。
独り言なのか?

537 :困った時の名無しさん:04/03/05 10:57
スレ違いだからほっとけ

538 :困った時の名無しさん:04/03/05 11:45
ところでなんだけど。
オーストラリアではポピュラーとか言われてる「ベジマイト」っつー食べ物。
だれか挑戦したことある?
ベジタリアン御用達みたいな高栄養・・・らしいが。

539 :困った時の名無しさん:04/03/05 20:41
テンペだ、テンペ!
http://www.sakurasakura.co.jp/tenpage.html

540 :困った時の名無しさん:04/03/06 00:33
>>538
レシピ板にこんなスレがあるよ。
ベジマイトいっぺん食べてみたい。

さて、悪評高いベジマイトですが
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016020947/

541 :困った時の名無しさん:04/03/06 23:31
>>540
わざわざありがとう!

でもまだ食べる勇気持てない(笑)

542 :困った時の名無しさん:04/03/14 23:53
ラクトベジです。
春なので、旬の根三つ葉を使って。

根三つ葉、ナメコかエノキなど、ぬめりのあるような好みのキノコ。
ざくぎりにしてから、さっとゆで、好きな香りを加えたダシ醤油でお浸しに。
ワタシは柚やかぼすの土佐酢(酢は控えめ)で作ります。

このまま食べてよし。
根昆布やもずく、納豆と和えてよし。
胡瓜やミョウガの刻んだのと混ぜると、山形名物「だし」もどき。
お試しアレ。

543 :困った時の名無しさん:04/03/22 00:55
ちょっと勉強になりますよ。

メーカー確認リスト
http://osakana7777.at.infoseek.co.jp/list.htm

544 :困った時の名無しさん:04/03/22 14:49
肉は食いたくない。マジで食いたくない。
だから食わないけど、コンソメスープの素とか使ってしまう。
よく考えると肉エキスが入ってるのに、
スープだと嫌悪感が出てこない。
でも本当は食いたくない。
でも、使ったほうが楽に美味しいスープが出来る。
使わないで美味しいスープを作ろうとすると手間がかかる。
あぁ、しょうがないや、俺は偽善者。
でも、固形物の肉は食わない。
それでとりあえず満足。
いつか、もう少し生活が楽になって時間の余裕も増えたら
そしたらレトルトなんか食わないし、○×の素なんか使わない。

545 :困った時の名無しさん:04/03/22 21:32
カレーのルウは最近、SBの缶入りのやつを使っている。
原材料名を見る限りは、まあいいかな、という感じ。(厳格じゃないので)
しかし、アミノ酸(等)と蛋白加水分解物は厄介だな。もう少し詳細にならないものかな。

546 :困った時の名無しさん:04/03/22 22:39
ベジタリアンのためのカレーなんとか、ってのがあった。
あれにスパイス加えるとまあまあいい感じ。
コンソメはカルディにベジなやつが290円くらいで売ってた。

547 :困った時の名無しさん:04/03/23 01:00
実家からレタスとネギを大量が送られてきて困ってるんだけど…
なんかいい食べ方ない?
毎日生レタス…ってウサギのような食生活は避けたい…

548 :困った時の名無しさん:04/03/23 02:11
>>547
レタスは炒め物やスープにいれる。さっと火を通すだけですっごいおいしい。
ネギは炒めてミキサーにかけてポタージュもいけるよ。

549 :困った時の名無しさん:04/03/23 06:57
ルッコラを使ったレシピ希望します(^o^)

550 :困った時の名無しさん:04/03/23 11:40
ルッコラはパンの表面をオリーブオイルで焦げ目つけて
トマトとクレイジーソルト、ルッコラ焼いて乗せて・・・でなかなかいける。
あと細かく切ったルッコラを茹でたじゃが芋に混ぜて塩コショウで食す。

551 :困った時の名無しさん:04/03/24 02:47
>550さん、有難う御座います(^o^)早速作ってみます♪

552 :困った時の名無しさん:04/03/26 09:40
まいたけどんぶり。

1、フライパンにオリーブ油少々を引き、
2、にんにくスライス一片分をいれ熱し始める。
3、にんにくのいいにおいがしてきたら
  まいたけ一パック分を裂きながら入れて火を通す。
4、しょうゆとみりんで味付けをし、
5、ご飯の上に乗せてできあがり。

ちょっと濃厚めにあじつけをするとウマーですぞ。


553 :困った時の名無しさん:04/03/26 17:24
>>552
美味しそう。
キノコ全般なんでもOKって感じだね。

今日はスーパーで生の青海苔買ってきました。この時期だけだよね。
食べ方知らなくてそのまま一口食べたら塩辛くって、
ぐぐったら洗えと書いてあった。
洗いにくいな、ニュルニュルだし。ざるに入れて洗って、今は放置中。
夕ご飯楽しみ。

554 :困った時の名無しさん:04/03/26 18:39
生青海苔、このあいだ洗いもせずにそのまま
味噌汁にどぼっと入れて食べちゃった。

555 :困った時の名無しさん:04/03/30 20:18
カレーの材料でできる豆腐のキッシュ。

1、木綿豆腐1丁400gはしっかり水切りしておく。
2、たまねぎ1個、にんじん1本、にんにく1片はみじん切り、
3、フライパンにオリーブオイル少々強いて、2をいためる。
  しょうゆと塩胡椒で味付け。
4、豆腐と摩り下ろしたジャガイモ2個分(水切り)、片栗粉大匙1
  をミキサーにかけて滑らかにする。
  味付けは味噌。
  いためた野菜と混ぜる
5、玄米ご飯に薄力粉少々を混ぜてこねる。ねっとりしたら油をぬったパイ皿
  に薄く敷き詰める
6、4を流しいれる。
7、レンジで8分チン またはオーブン250℃で40分。

ちょいとオサレなメニユーになります。
レンジとかみきさーとか使うけど・・


556 :困った時の名無しさん:04/04/01 01:41
↑良さそう。今度やってみる。

パイ皮の代りが玄米ご飯と薄力粉っていうのが良さそう。

今まで見たのは、薄力粉(あるいは強力粉)にオリーブオイル
混ぜて作るもので、出来上がりがガチガチだったんだよなあ。
玄米ご飯混ぜたら、モチモチしそう。


557 :困った時の名無しさん:04/04/07 22:40
朝はミューズリーに豆乳かけて、黒豆煮と果物、
夜は根菜のきんぴらかひじきの五目煮とごはんと青菜の味噌汁くらいで、
あとはべつにそんなに食べたいものはないな。
ナチュラルに菜食になてしもた。
なんか思想が入ってくるとべジの人ってコワいから、
人にはいわないけど。


558 :困った時の名無しさん:04/04/07 22:46
聞いてもないのに、ベジだって自ら言う人って
なんかコワイというか変わり者を自負している嫌な人が多い。

559 :困った時の名無しさん:04/04/11 00:48
だって実際、コワい人多いものね。プ

560 :困った時の名無しさん:04/04/11 13:50
>>557
豆乳って、無調整と調整とあるけど、その違いってどうなの?

561 :困った時の名無しさん:04/04/11 15:24
>552
まいたけどんぶりおいしかった。
自己流にアレンジして、まいたけ+しめじを炒める時に
酒を少々投入。最後に万能ねぎを入れて仕上げました。
頻繁に作る一品になりそう。

562 :困った時の名無しさん:04/04/11 18:19
>>560
原材料の表示見てみなよ。あとカロリー表示もね。

563 :困った時の名無しさん:04/04/12 18:40
>>562
どうもです。
ここのみなさんは無調整にこだわるとか
味がどっちがどうとかあるのか
ちょっと聞きたかったです。

564 :困った時の名無しさん:04/04/12 22:36
>>563
いつも無調整を飲んでいるんだけど、
今日外出先で調整しか売ってなかったので久しぶりに飲んでみた。
甘いし、しょっぱいし、香料がクサイし、やっぱりダメだ。
って、豆乳スレじゃなかったですね。

565 :困った時の名無しさん:04/04/13 11:22
毎日ポテトチップス食べれば簡単にベジタリアン

566 :困った時の名無しさん:04/04/13 12:54
>>565
・・・何かが違う。

567 :困った時の名無しさん:04/04/13 12:56
毎日ポテトチップスだけ食べてたらまさにベジタリアン・・・

568 :困った時の名無しさん:04/04/13 13:58
コンソメ味だと駄目だね。

569 : ◆FpKicHERRY :04/04/13 16:11
酉てすと

570 :困った時の名無しさん:04/04/13 18:06
>>564
やっぱりそうですか。ありがとうございました。

571 :困った時の名無しさん:04/04/29 06:41
ローフードに興味があるんだけど、
生で食べていいものとダメなものの区別が分からないんだよなー。
なんかよい本ないかな?

572 :困った時の名無しさん:04/05/01 21:38
最近一家の台所当番なんですが
兄弟がいきなりすっごいベジタリアンになっちゃって
とても献立にこまっているんですが
(私はこってり系の中華などが大好きでそういったものの
レシピしかわからなくて)
本とか買って作ってみたりもしたんですが
どれもあまり気に入ってもらえず
味があっさり系の野菜料理ありませんか??

573 :困った時の名無しさん:04/05/02 10:51
ベジタリアンって聞いてもいないのに
自ら名乗ったりするよね。
そんで肉食を悪いみたいに言うの。
そんなエライのか?って思ってしまう。
ただのスキキライじゃないの?

574 :困った時の名無しさん:04/05/03 02:16
>>572
いろんな野菜蒸して、オリーブオイルと塩添えて出してあげなさい。

575 :困った時の名無しさん:04/05/03 13:00
>572
ここで相談するより、本人たちに聞くのが先だと思う…
そんなん分からん!お前が料理当番なんだから考えろ!的な事を言われたら、
そんな事も考えないで丸投げするなら集団生活の中でベジだとか主張する権利はないと言えばいいじゃん。
つぅかその兄弟は外食では自己選択して食べてる訳だろ?
だったらノンベジな人より自分の好みの食べ方やメニューを知っているはずなんだから、分かってるはずだと思うんだけどなぁ…



576 :困った時の名無しさん:04/05/09 23:19
>572
本人に作らせてみて好みを知る
食べたいレシピを提出させる(図書館で借りたり、ネットのでも)
普通自分で作りだすと思うんだけど・・・

しょうゆと出汁だけのきんぴら(ごぼう、人参、セロリ、ねぎ、うど)
切り干し大根のサラダ
野菜スープ、ポトフ、具たっぷり味噌汁

生野菜が多いと体が冷えやすいので注意


577 :べジータ ◆01bnWBjSq2 :04/05/10 05:35
>>572
レンジでチンしたそら豆、アスパラ、薄く切ったレンコン、ミニトマトを
レタスと一緒にオリーブオイルで軽く痛めて、
豆乳をドロっとするまで煮詰めたソースかけるとおしいです。
まあ、たんなる焼きサラダなんだけど、、、、1人分でも簡単にできるので。

578 :困った時の名無しさん:04/05/10 18:51
ベジじゃないけどバリエーション豊富なここは
野菜料理のマンネリ脱の為参考にしておりますです。
ありがd

579 :困った時の名無しさん:04/05/18 10:17
いい加減なベジです。

スーパーにテンペが売っていたので買ってみた。
発酵臭がむわっとする。脳内で納豆臭と同じカテゴリに分類すると、
なんだか美味しいかもしれない。
冷やし中華に乗せてみた。アクセントになってウマー。

580 :困った時の名無しさん:04/05/19 03:46
ベジになったのを機に(と言うのも変だけど)
ぬか漬けチャレンジして早一年。

毎日かきまぜるの面倒で、カビを生やしたこと数回。
あ〜もう面倒臭い。これから暑くなるし、余計カビやすくなるし。
もう捨てちゃおうかなぁ。

お漬物、作ってる人いますか?
即席漬けみたいなんでお勧めレシピあったら教えてください。

581 :困った時の名無しさん:04/05/19 04:32
不規則な生活&ぬか床を収納できるだけの冷蔵庫もないので、ぬか漬けはやってない。
その代わり浅漬けはしょっちゅうやってます。

ビニール袋に野菜と塩、調味料等入れて、
ぎゅーっと縛って冷蔵庫で小一時間くらいでじゅーぶん。材料や切りかたにもよるけど。
最近やったやつ。ありがちのですが。

・キャベツとにんじんとたまねぎ+塩
・カブ薄切り+カブ葉+柚こしょう&塩
・大根+粉末昆布だし+醤油
・たたきキュウリ+千切りショウガ+醤油&みりん&塩
・胡瓜+塩+紫蘇(買った時に刻んで小分け冷凍しておく)

大根の皮を醤油に30分つけるやつもうまい。


582 :困った時の名無しさん:04/05/19 16:55
>>581
うぉ、真夜中のレスありがd。
ありがち、なんです?私はやったことなかったんです。嬉しい。
手間かからずできるし早速今日の晩御飯にキャベツでやってみます。


583 :困った時の名無しさん:04/05/20 05:40
>>582
そろそろ白瓜でてくるシーズン。
中の種をスプーンでこそいでスライスして
紫蘇や茗荷と一緒に塩と一緒にビニール袋に突っ込んで
ぎゅーっと空気抜いて縛って一晩。これもうまいよ。

584 :困った時の名無しさん:04/05/26 00:05
★汚染アーモンドに注意を 米国産、日本へも輸出

・米食品医薬品局(FDA)は21日、サルモネラ菌に汚染された
 生アーモンドをカリフォルニア州の食品会社が出荷し、日本などに
 輸出された可能性があるとして流通業者や消費者に注意と回収を
 呼び掛けた。

 FDAによると、アーモンドは同州のパラマウント・ファームズが生産し、
 サンキストやトレーダー・ジョーズなどさまざまなブランド名で販売され、
 これまでに約18件の感染例が報告されている。消費期限が今年8月
 21日以降の商品が対象で、出荷先は日本のほか、韓国、メキシコ、
 台湾、マレーシア、フランス、英国、イタリア。
 サルモネラ菌は発熱や下痢などの食中毒症状を引き起こす場合があり、
 高齢者や子供が感染すると死亡することもある。同社は18日に米国内
 での回収をFDAに届け出たが、21日になって海外にも輸出されていた
 ことが判明した。

 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all


585 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

586 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

587 :困った時の名無しさん:04/06/06 22:04
クォーンが食いたい。

588 :困った時の名無しさん:04/06/06 23:07
見た見た。イギリスで話題の食物。
日本では売ってないのかねえ。

自分は普段は麩で代用しているけど。

589 :困った時の名無しさん:04/06/07 03:37
ちょっと食べてみたいけどああゆう食品を開発するのにもし
動物実験してたら食べたくないなあ。



590 :困った時の名無しさん:04/06/07 14:02
エノキの根っこのとこの軸の塊みたいなもの?

591 :困った時の名無しさん:04/06/07 19:07
>>590
??クォーンが??


592 :困った時の名無しさん:04/06/11 12:38
まだ2ヶ月ほどのべじです。
ここのスレ参考にさせてもらいまくりです。
自炊も多くなったし、結構楽しいかも。
野菜おいしいし。


593 :困った時の名無しさん:04/06/13 11:32
hoshuage

594 :困った時の名無しさん:04/06/14 20:49
去年にレスでなんですが40さんのゴマ焼きそば、、
近くの店で焼きそばが売り切れていたので替わりにうどんでためしたら
すごくおいしかった。
自分アレンジですりごまをたっぷり。うまーですた。
いまさらだけどありがとう>>40さん

595 :困った時の名無しさん:04/06/16 10:45
揚げます

596 :地空海川 YahooBB219038110084.bbtec.net水石谷気:04/06/16 21:41
unko

597 :山崎‌渉:04/06/16 22:31
nagasaki

598 :地空海川山崎‌渉水石谷気:04/06/16 22:42
nullpoint

599 :困った時の名無しさん:04/06/18 17:49
ベジの人は野菜たくさん食べてる人ばかりだと思うから
便秘に縁はないかもしれんけど・・・

オカラ!すごいです。もう私、生まれてこの方こんなにドッサリいたしたことがありません。
昔、センナ茶を飲んだことがあるけど比じゃない位(お腹も全然痛くならないし)

オカラの炒り煮に入れるものは、冷蔵庫にある野菜を適当にだけど
蒟蒻のみじん切りを入れると尚いいです。
あとヒジキも。これは味も美味しくなります。

出汁は椎茸と昆布の戻し汁か、なんちゃってベジーな方は出汁の素とか
使えばいいと思います。後はお砂糖とお醤油、おこのみで唐辛子も。

御飯にかけて(゚д゚)ウマー
飽きたらコロッケにして(゚д゚)ウマー

600 :困った時の名無しさん:04/06/19 12:11
ドッサリw
たしかに量がふえているような。。。
おからおいしいですね。ヒジキ、いいかも。油揚げもいれたいなあ。
コロッケもいいですね。
近くの和食レストランにオカラコロッケがあってそれがウマーですた。
こってり好きだからベジでも痩せないorz

601 :困った時の名無しさん:04/06/19 19:32
グルテンバーガーってホントに美味しい?

602 :困った時の名無しさん:04/06/19 22:01
>>599
どうしても食べたくなってしまいオカラ炊いちゃいますたよ〜
ひじき、んまいですね。
たくさん作ったからコロッケにも挑戦してみます。
 
明日の昼はアボカドのヅケ丼。今日仕込んだので
明日にはシミシミでウマ−(゚д゚)
トロロいもと海苔でいただきやす。幸せ。

603 :困った時の名無しさん:04/06/24 12:26
>>317
なぜか骨量が増えますた。。
神経質に気にしていた訳ではないのでベジ生活が体にあってるのかも。
ジムのインボディでまめに測ることをおすすめします。>旦那さん

604 :困った時の名無しさん:04/06/25 06:01
>>603
あのさぁ
野菜にもカルシウムは含まれてるのを知らないの?
ましてや適度の運動が骨を作る事さえも?

でなきゃ、草食動物に骨なんかあるわけないだろ?

605 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:02
>>604
もちろん知ってますよ。コワ−!
適度な運動はベジ前からですので骨量が増えたもはベジ生活かな?とゆう書き方しただけなんですけど。
バランスはある程度気にしてたけど特に、どの成分がこの野菜って意識して食べていたわけじゃないし。
やたらに「この生活で劇的に変わったわ!」ってゆうのもナニカと思ったんで・・。
あなたはカルシウムもマグネシウムもセロトニンも不足してそうだね!

釣られちゃったかなー?


606 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:21
>>605
>釣られちゃったかなー?

つり針が見えてますよ。

607 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:50
>>606
あらまっ
そうですかw気をつけるyo


608 :困った時の名無しさん:04/06/26 12:12
冷奴のせてうまーな薬味きヴぉんぬ!

しょうが、ねぎ、すりごまなどおいしいけどちょっと飽きてきたわ。
野菜のあんかけとかもおいしそうだけど、、どうでしょうか?

609 :困った時の名無しさん:04/06/26 16:20
からしに醤油のみで充分美味いYO!

610 :困った時の名無しさん:04/06/26 21:37
>>608
今の季節だったら、茗荷とかはいかがでしょう?

あと、にんにくが食べられるなら
キュウリの千切りに、にんにくのすりおろし+醤油をかけると美味しいですよ。

611 :608:04/06/26 23:05
>>609
豆腐にからしってちょっとびっくり!なんですけど、ぐぐったら
大阪の一部地域ではポピュラーらしいですね。
お豆腐買ったらおまけについてくるらしいです。
>>610
茗荷かあ、、いいですねー。明日あったらさっそくやってみます。
シソをいっしょにのせてもうまそうだ。。
きゅうりににんにくもイイ!




612 :困った時の名無しさん:04/06/28 10:33
http://vegetarian.allrecipes.com/
ここ英語のサイトですけど、料理やる人ならすぐに分かるんじゃないでしょうか。
出てくる単語も決まってますし。
栄養表もあってなかなか良いです。

613 :困った時の名無しさん:04/06/28 23:54
ヴィーガンチリうまそー。


614 :困った時の名無しさん:04/07/01 02:26
豆腐もベジ料理に手放せないんだけど、私は個人的にニンニクも手放せない。
ニンニクをちょっと入れるだけで肉も魚もなくても幸せ。
あ、ただ単にニンニク好きって話かな。

ニンニク駄目なベジもあるんだよね、確か。(仏教徒だっけかな

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