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レアチーズケーキの超うまい作り方(・ω・)ノ求む!!

1 :困った時の名無しさん:03/07/18 21:50
誰か教えてください♪
こってりなのがいいなぁ(-ω-)/
お願いします!!

2 :困った時の名無しさん:03/07/18 22:03
2げと

3 :困った時の名無しさん:03/07/18 22:05
教えて教えて


4 :困った時の名無しさん:03/07/18 22:21
教えてほしーよー

5 :困った時の名無しさん:03/07/18 23:06
誰か教えてよー

6 :困った時の名無しさん:03/07/18 23:37
炊飯器で作れる

7 :困った時の名無しさん:03/07/19 01:08
↑教えてください

8 :困った時の名無しさん:03/07/19 01:28
http://www.google.com/search?num=50&lr=lang_ja&q=レアチーズケーキ 炊飯器

9 :困った時の名無しさん:03/07/19 01:50
炊飯器でレアチーズケーキ?
・・・・・・・・・・・・・・・レア?

10 :困った時の名無しさん:03/07/19 03:29
ためしてみよう!
炊飯器でレアチーズケーキを!
作り方は↓

11 :困った時の名無しさん:03/07/25 11:45
6に聞こう

↓ 6さん?

12 :困った時の名無しさん:03/07/25 17:29
つくれねぇYO!!ヽ(`△´)/

13 :困った時の名無しさん:03/07/28 17:53
クリームチーズと生クリームと砂糖とレモン皮とリキュール数滴を
ミキサーで混ぜて型つめて冷やせ。

以 上

14 :困った時の名無しさん:03/07/28 19:27
レアチーズケーキ〉
クリームチーズ 250g
砂糖 100g
レモン果汁 60cc
粉ゼラチン 8g
牛乳 200cc
生クリーム 200cc

いつもこれ。以上

15 :困った時の名無しさん:03/07/30 01:39
ネットで調べるとヨーグルトのみで作るパターンと
生クリームのみで作るパターンとあるんですが、どっちがいいのカナ?

ゼラチンや牛乳はあったりなかったり…
とりあえずこれから作ってみマス。
クリームチーズ100シカナイヨ・・

16 :困った時の名無しさん:03/07/30 01:48
(;´Д`)ヨーグルト入れすぎたのかどろどろになった…

17 :困った時の名無しさん:03/07/30 02:03
混ぜ混ぜしてたらちょっと硬くなってきたのでがんがってもっとかき混ぜてから
カップにぶち込んで今冷蔵庫に入れてきますた。

とりあえず
クリームチーズ 100g
牛乳        ちょっと
食卓レモン汁   4滴
ヨーグルト(無糖) 新しいのだったので上の落ちてきた部分
砂糖        5.1g(ダイエットシュガーっていうスティック3本)

という曖昧さですた。
ビスケット部分はたまごぱん買ってきたので3つほどカップに入れて
牛乳に浸して潰してカップにぬっときました。
でも、思ったより具の方が多くて思いっきり塗った部分をオーバーしちゃった。
さて。朝になったら食べてみます。どんな味がするのかな…

18 :困った時の名無しさん:03/07/30 11:39
ほうこくー。

固まってませんですた(´Д`;)
ゼラチンは必須だったのかなぁ…
それともヨーグルトが多かったかな。

19 :困った時の名無しさん:03/07/30 11:41
炊飯器で作れる


20 :困った時の名無しさん:03/07/30 17:30
材料 (18cmケーキ型)

<クッキー生地>
・グラハムクラッカー 100g (ベーシックなタイプがおすすめ)
・無塩バター 50g

<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g(フィラデルフィアのものであればちょうど1箱)
・プレーンヨーグルト 200g
・生クリーム 200cc (1パック分。脂肪分40%以上のものがいい)
・砂糖 80g (甘さは砂糖で調整。甘めが好きなら100gぐらいまでで調整可能)
・レモン汁 レモン1個分
・粉ゼラチン 7g (5〜7g程度で、仕上がりの硬さを調整できる)
・バニラエッセンス

21 :困った時の名無しさん:03/07/30 17:31
作り方
1.グラハムクラッカーを、ジプロックなどの丈夫なビニール袋に入れて、
すりこぎなどで叩いて細かく砕く。 フードプロセッサーを使う場合は、
適当に割ってからフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回すだけ。
2.無塩バター50gを、耐熱容器などに入れ、様子を見ながら、電子レンジに
全体が溶けるまで(1〜2分)かける。
溶けたバターを細かく砕いたクラッカーに加え、全体がしっとりとするまでよく混ぜる。
フードプロセッサーの場合は、溶けたバターを直接プロセッサーに加えて、
そのままクラッカーとフードプロセッサーにかければよい。
3.クッキー生地をケーキ型の底に平らに敷き詰めて、固めにならす。
4.水40ccを容器に入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
軽く混ぜておくとよい。
5.冷蔵庫から出したクリームチーズを、ラップで包み電子レンジ(弱)に、
2〜3分ほどかけて柔らかくする。目安は、全体が温かくなって指で簡単に
チーズがへこむぐらい。加熱しすぎてはいけないが、あまり硬いままだと
このあと混ぜていくのが非常に大変。 電子レンジによって出力が違うので、
最初は途中で触って確認しながら何度かレンジにかけるようにするといい。
6.柔らかくなったクリームチーズを、大きめのボールにあけて、砂糖80gを加え、
泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。

22 :困った時の名無しさん:03/07/30 17:32
7.バニラエッセンス数滴と、レモン汁(1個分を絞って濾したもの)を加えて、
さらになめらかになるまで混ぜる。
8.プレーンヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
9.ヨーグルトに続いて、生クリームを入れ、さらに混ぜていく。
いずれも2、3回にわけて加えていくと、スムーズにいく。
10.ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。
電子レンジによって出力が異なるが、できるだけ「弱」の設定で、
ゆっくりと加熱しないと、溶け具合にムラができる。
ゼラチンは沸騰させてしまうと、腰が弱くなってしまうので、
様子を見ながら絶対に沸騰させないタイミングで電子レンジから
取り出すようにする。完全に溶けると、それまで半透明だったゼラチンが
透明になるので、確認できる。
11.溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせたら、
濾し網などで濾しながら、クッキー生地を準備しておいたケーキ型に流しいれ、
そのまま冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固めると出来上がり。


23 :ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!



























24 :ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!!



























25 :ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!!!



























26 :ザーメンもいいよ:03/07/30 19:22
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!!!!



























27 :ザーメンもいいよ:03/07/30 19:22
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!!!!!



























28 :困った時の名無しさん:03/07/30 21:15
精神病院から抜け出してきたような香具師がいるな。

29 :困った時の名無しさん:03/07/31 17:47
age

30 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:01


まんかすの臭い=チーズケーキ
















31 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:01


まんかすの臭い=チーズケーキ
















32 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:01


まんかすの臭い=チーズケーキ










111





33 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:01


まんかすの臭い=チーズケーキ










111





34 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










111
11




35 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










111
111




36 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










111
1111




37 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










1111
1111




38 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










1111
11111




39 :困った時の名無しさん:03/07/31 19:02


まんかすの臭い=チーズケーキ










1111
111111




40 :困った時の名無しさん:03/07/31 23:36
なんでこんなくっだらねぇ荒らし擦れに
なっちゃってるの

41 :まんかす最高:03/08/01 11:59


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。

























42 :まんかす最高:03/08/01 12:00


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^












くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





43 :まんかす最高:03/08/01 12:01


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
















くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





44 :まんかす最高:03/08/01 12:01


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
















くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





45 :まんかす最高:03/08/01 12:01


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
、1















くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





46 :まんかす最高:03/08/01 12:01


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
、1


















くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





47 :まんかす最高:03/08/01 12:01


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
、11


















くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜





48 :まんかす最高:03/08/01 12:02


まんかすは大陰唇の物より、小陰唇についてるほうが
 バギナに近いからいい臭いがするよ。くっさ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜^^
、11




























49 :_:03/08/01 12:09
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

50 :_:03/08/01 12:13
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

51 :困った時の名無しさん:03/08/01 14:02

  小陰唇まんかすあげ













52 :_:03/08/01 14:04
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku09.html

53 :_:03/08/01 14:10
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

54 :困った時の名無しさん:03/08/01 20:18
大陰唇あげ
















55 :困った時の名無しさん:03/08/01 22:23
なんで荒れてるわけ?

56 :_:03/08/01 22:54
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

57 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 03:33
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

58 :困った時の名無しさん:03/08/02 03:33
>15です。
よく見かけるレシピって量が多すぎて悩むですよ。
私が作るとなるとクリームチーズ100くらいだから…

前回はあんまり混ぜ混ぜを真面目にしなかったので
(コップに全部ぶち込んで箸でかき混ぜてました。)
今度作る時にはちゃんと文明ノリキに頼ってみようと思います。
やっぱりキチンとかき混ぜなかったから固まらなかったのかな?
それともゼラチンを素直に入れたほうが無難?

59 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:21
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

60 :困った時の名無しさん:03/08/04 13:23
>>58=15
ゼラチン入れないでどうやって固まると思うの?

61 :困った時の名無しさん:03/08/04 20:38
>60
ネットで調べたらゼラチン入れないで作ってる所があったので。

チーズが固まるのかなぁとおもったんだけど…思ったほど固まらなかったの。
生クリーム入れると固まるやすくなるものなのかな?
私が参考にしたところは「チーズ・ヨーグルト・(牛乳・生クリーム)」で
()内はおこのみで、ということだったので牛乳だけちょろっと入れたんだけど…

今度作る時は素直に粉ゼラチン使ってみます。
味そのものは結構チーズケーキっぽかったので、今度こそ(´∀`*)

62 :困った時の名無しさん:03/08/04 20:47
あ、たまごぱんは下地にはできるけどたまごぱんの風味が思いっきりのこってたので
今度は無塩なクラッカー辺り買ってきてチャレンジしてみようとも思います。

63 :困った時の名無しさん:03/08/09 21:50
さて。これからチャレンジしてみます。

今回はそこらにあったクッキー5枚+牛乳でねりねりして下地に。
チーズはカッテージチーズ200。
前回はクリームチーズ100でダイエットシュガー3本だったので
今回は5、6本入れようかな。

今回はヨーグルトをいれずに(兄貴がヨーグルト嫌いだそうなので)
生クリームと牛乳だけで。粉ゼラチンを使ってチャレンジしてみます。

64 :困った時の名無しさん:03/08/09 22:23
生クリーム100だとおもってたら200だった…
すんごい量になっておかんに怒られますた(;´Д`)

とりあえず今回。
カッテージチーズ      200
砂糖(ダイエットシュガー) 6本
牛乳              150
生クリーム(ホイップ)    200
食卓レモン汁         6滴ほど

これで明日まで冷やして食べてみます。
チーズが少ない予感…
それとホイップは水気が多いので生クリームと同じつもりでやると水気多過ぎな予感。

65 :困った時の名無しさん:03/08/13 23:28
生クリーム売ってないんだけど、ホイップクリームじゃダメなのかな?

66 :困った時の名無しさん:03/08/14 00:25
>>12
純情恋愛板??ヽ(`△´)/

67 :困った時の名無しさん:03/08/14 01:52
>65
>64でつくりましたよ。一応出来てました。
カッテージチーズだったせいか風味がイマイチ。

個人的には>17でつくったクリームチーズ+ヨーグルトが
味的にはかなりチーズケーキしておいしかったです。
固めるにはゼラチンいれちゃうのが手堅い感じデス。


68 :山崎 渉:03/08/15 19:13
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

69 :困った時の名無しさん:03/08/19 02:08
age

70 :困ったときの名無しさん:03/08/19 21:56
私がこの前作ったときは、身は
クリームチーズ、コーンスターチ、牛乳、レモン汁、溶かしバター
で、豆腐状になるまで練ったものを使いました。

土台は、小麦粉とバターを練ったものに、少量のクリームと牛乳を
入れ、砂糖を練りこんで固めたものを下焼し、ママレードを塗った
上に、先に作った身を入れてさらに焼きこみ。

癖が全くないプレーンなチーズケーキだったけど、あまりないレシピ
なのかな?

思い出しながらレシピ書いたら、嬉しい人いるのかしらん?



71 :困った時の名無しさん:03/08/19 21:59
うれしいかもしれんから
レシピうpしておくれ〜ん

72 :困ったときの名無しさん:03/08/20 02:12

我流ですが、こんな感じで。

○土台
 1.有塩バターを溶かします。目処は、雪印や他の会社の
  パックものの1/4くらいでしょうか。
 2.有塩バターをボウルにあけて、振るいながら小麦粉を
  落としていきます。
 3.少しづつ小麦粉を練っていき、クッキーの粘度より少し
  柔らかいくらいにしていきます。
 4.熱いうちに、砂糖を練りこみます。あと、隠し味に牛乳
  を少しと、バニラエッセンス。砂糖は少量でいいですが、
  少なすぎるとパサつきます。あと、好みで卵黄やラム、
  蜂蜜など。ラムのときは、十分に練って&寝かして。
 5.鉄製のタルト容器(脇が波打ってて、少し高さがあるタ
  イプ)に敷き詰めて、厚さが3〜5mmくらいになるように
  します。この時点で冷めるまで待ちます。気泡が入らな
  いようにびっちりと。(冷まして寝かせる間に、フィリング作ります)
 6.まずは土台だけで焼きます。オーブンの温度は180度
  くらい。10分〜15分、色にベージュ付くくらいで火を落とします。


73 :困ったときの名無しさん:03/08/20 02:18

○フィリング
 1.有塩バターを溶かします。パックの1/4くらい(50g?)
 2.クリームチーズを少し温めます。200〜300gくらいかな?
 3.バターとチーズを混ぜ合わせます。
 4.コーンスターチを、10〜30g混ぜてよく練ります。
  量は、クリームチーズの水分がべとべとしているのが
  落ち着くくらいでしょう。
 5.牛乳、またはクリームを入れます。牛乳は入れる前に、
  十分泡立てるのがいいかもしれません。
 6.砂糖を入れます。牛乳を入れた分、柔らかくなるのが
  戻るくらい。
 7.この時点で、硬さが、水分を切ったお豆腐くらいになって
  いればベターです。柔らかければ、コーンスターチを少し
  入れ、練って下さい。
 8.書き忘れていましたが、レモン汁を入れると、風味が増します。
 9.これも出来上がったら、寝かして冷やして下さい。


74 :困ったときの名無しさん:03/08/20 02:22

○合体
 土台に寝かしたフィリングを流し込みます。
 好みによって、先に土台にジャムなどを薄く
 塗っておくのもアリです。
 フィリングを流し込んだら、容器を叩いて泡や
 隙間がないようにして整えます。
 それから、オーブンで。
 温度は150度〜170度。フィリングが全体的に
 締まってきたら完成です。
 冷やして、数時間寝かせて、気分によって、
 上にココアパウダーや、シロップ、チョコを塗って
 できあがりです。

・・・・こんなんでごめんなさい。行き当たりなんで。

75 :困ったときの名無しさん:03/08/20 02:36
ごめんなさい、フィリングには無塩でした。

こんな感じで、いつも調理しながら迷ったり、
無理くり失敗を修正したりしながらやってます。



76 :困った時の名無しさん:03/08/20 02:42
おつです。
みんなそうやって上手になって自己流を開発していくもんです。
がんばろうね〜。

77 :困った時の名無しさん:03/08/27 11:31
レアチーズケーキとレアチーズのタルトって別物?

78 :困った時の名無しさん:03/08/28 01:49
>>77
名前のまま。

79 :困った時の名無しさん:03/08/28 23:44
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
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(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
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80 :困った時の名無しさん:03/08/28 23:53
田代を一位に!!!!!!!

http://cozalweb.com/ctv/ranking/actor.html

http://www.popkmart.ne.jp/yozemi_ranking/a.html

http://www.no1boy.com/cgi-bin/choice/index.html


管理人が票を削っても、あきらめるな!!

〜コピペ推奨〜


81 :Ruka:03/08/29 01:29
>>20-22
ありがとうございます。とても勉強になりました
また作ったら報告スレしますね♪

82 :困った時の名無しさん:03/09/07 11:48
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(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  
(´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  (´・ω・`) しねあほ  

83 :困った時の名無しさん:03/09/12 00:04
>>20-22
美味しくできました。
サンクス

84 :困った時の名無しさん:03/09/20 11:40
>>20-22さんのレシピで作ったレアチーズケーキ、
めちゃめちゃ×100000000うまかった!
お店で売ってもいいくらい

85 :困った時の名無しさん:03/09/20 13:04
>>20-22のチーズケーキはなにhジーズケーキになるのでしょうか?

86 :困った時の名無しさん:03/09/20 13:05
>>85なにチーズケーキになるんでしょうか?
の、間違いです・・・

87 :困った時の名無しさん:03/09/20 14:32
クラッカーひくからレアチーズケーキ?
違ってたらスマソ

88 :困った時の名無しさん:03/09/20 22:28
そら焼かないで冷やし固めるんだしレアチーズケーキでそ。

89 :困った時の名無しさん:03/09/25 23:05
わりと低カロリーにできるアップルレアチーズケーキはいかが?

材料(ファイリング)
リンゴ  2個
ゼラチン 10g & 水 大さじ4
砂糖  50g
レモン汁 大さじ3
クリームチーズ 150g(室温に戻す)

材料(台生地)
クラコット 5枚(40g)
バター 40g(室温に戻す)
牛乳 大さじ2

90 :困った時の名無しさん:03/09/25 23:19
作り方
1. リンゴの皮をむき、芯を取り、薄切りにし、変色防止の為少量の塩とレモン汁(分量外)を入れた水につける。
2. ゼラチンを分量の水に振り入れてふやかしておく。
3. クラコットはポリ袋に入れてくだき、パイ皿にひろげ、牛乳を入れてしめらせる。そこにバターを混ぜあわせパイ皿の底に貼りつけるように広げる。
4. リンゴの薄切りの水気をきり、砂糖、レモン汁とともになべで透き通った感じになるまで煮る。
5. 4 が熱いうちにミキサーに入れ、クリームチーズとゼラチンも入れてトロトロになるまでかくはんする。
6. 3 のパイ皿に5 を流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。

リンゴやレモン汁の酸味が利いていて、ヘルシー&美味しいです。

91 :困った時の名無しさん:03/09/26 01:40
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄」
―――――――――――――‐┬┘
                        | 
       ____.____    | お前カエレ、バカタレがっ!!ポイッ!!
     |        |        |   | 
     |        | ∧_∧ |   |
     |        |( ´∀`)つ ミ |
     | (*****).|/ ⊃  ノ |   |   ∧_∧
        ̄ ̄ ̄ ̄' ̄ ̄ ̄ ̄    |   (・∀・ )
                      ⊂ ⊂ ) <87
                     ⊂ ⊂ ,ノ


92 :困った時の名無しさん:03/10/28 15:57
>>85
元はこのページみたい。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20020821rcp10/

しっかしレシピ板初めて来たんだが、何か変なヤシが多いの?
このスレも荒れてたみたいだけど

93 :困った時の名無しさん:03/10/28 15:59
あ、違った・・・・ すまそ。
俺が紹介したのはニューヨークチーズケーキでし。

94 :困った時の名無しさん:03/10/28 17:04
みっけ。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20030324rcp18/index.htm
男なのにスゲーなこの人・・

95 :困った時の名無しさん:03/11/03 00:07
大昔に買ったノンノから出た分厚いお菓子本に載ってるので作るとかなりウマー(・∀・)

96 :困った時の名無しさん:03/11/03 16:02
>94のつくってみたよ。
普通の味(基本的な味?)だった..。
作り方がシンプルだから素材を良いものにしたらまた違うのかな?
もう1段ステップアップしたレシピ希望。(=´ω`)

97 :困った時の名無しさん:03/11/03 23:54
94 書いたヤシです
レアチーズケーキはやっぱ、素材勝負かなと。
クリームチーズも、フィラデルフィアじゃなくて、デパートに置いてるようなやつとか
ヨーグルトももっと酸味が強くて個性的なのをつかえば、手作でしか味わえないような
イイのができそう。

うちではグラハムクラッカーがいくら探しても見つからなかったんで、
クラッカー生地、自分で焼いてやってみましたけど、なかなか美味しかったですよ。
チーズもありきたりなフィラデルフィアだったけど。
ヨーグルトはたしか、ブルガリア使ったかな。

98 :困った時の名無しさん:03/11/04 13:42
>96です。
97さん
まずお礼をいわなくては..。
レシピはって頂いてありがとうございます。
今度は出来る範囲での極上素材を集めて作ってみようと思います!

クラッカー手作りって美味しそうだなあ。
今回作ってみて台も大切だと実感。
検索したところオレオを使ってるのもあったからオレオでも作ってみようかな
など、思ってました。
でもやっぱ自分で焼いて作るのがいいか..。(´・ω・`)


99 :困った時の名無しさん:03/11/07 20:45
クリームチーズのかわりにクワルクでも同じようにできますか?

100 :困った時の名無しさん:03/11/08 01:18
100ホール食う

101 :困った時の名無しさん:03/11/21 10:24
(・ω・)ノ□ チーズどうぞ

102 :困った時の名無しさん:03/11/21 21:31
>98さん
オレオで作った事あります!( ゚Д゚)ウマー。
クリームごと使ってもおいしいいけど、
クリーム取って砕いてバターと混ぜて空焼きすると
サクサク感増してヤジ(゚д゚)ウマ-。








103 :困った時の名無しさん:03/11/22 21:20
http://www.nikkansports.com/ns/battle/p-bt-tp0-031121-0002.html


104 :困った時の名無しさん:03/12/30 10:20
ここの>>20タソのレシピで作ってみました。
グラハムクラッカーが売ってなかったのでリッツで。
砂糖を少し大目にして作って、最後にブルーベリーソース掛けて食べたら
(゚Д゚)ウマーウママママー。
クセになりそう。

105 :困った時の名無しさん:04/01/15 19:04
http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c51248315
想像でレシピおせーて



106 :困った時の名無しさん:04/01/20 07:26
昔作ったことがあるのですが、固まらず、ゼラチンが固まったツブツブ混ざりのクリームになってしまいました(´Д⊂
それ以来怖くて作れない・・・。
ちゃんと溶かしてあったはずなのになあ。

107 :困った時の名無しさん:04/01/28 15:14
漉せよ・・・

108 :困った時の名無しさん:04/02/24 20:48
6号(18cm)1台のレシピです。
ちょっと面倒くさいですが、ふわっとした食感が得られると思います。

準備
ジェノワーズを焼き、1cm厚にスライスする(2枚使用)
1枚は底に。もう1枚は半分まで流したフィリングの上に。

材料
@クリームチーズ 200g ホイッパーでクリーム状にする

A卵黄 2ヶ
Aグラニュー糖 60g 湯せんで熱を付ける。もったりしてきたらミキサー(高速)で立てる。
A水 25g        (パータ・ボンブ)立ちきったら熱が取れるまで低速で。

B板ゼラチン 7.5g 湯せんで溶かしAの熱が取れたら混ぜる。

C生クリーム(35%) 225g ツノが立つくらいに。@とBを合わせたものと混ぜる。

Dコアントロー 3cc @と混ぜておく
Dレモン汁 7cc

Eシロップ 適量 スポンジに塗る。下のスポンジには控えめに。中のスポンジにはたっぷり
Eコアントロー 適量

109 :困った時の名無しさん:04/02/26 00:42
>20タンのチーズケーキ作りました。
リッツ使ったらちょっと台の固さがたりなそう。
まだ冷蔵庫の中なので明日たべまつ

110 :困った時の名無しさん:04/02/27 20:45
同じく>20タンのレシピでたった今作り終えました。
後は固まるのを待つだけ。おいしくできてくれー。
味見の時点で美味しかったから美味しいだろうけど。

仕上がり品よりちょこちょこなめてるのがんまい(w

111 :困った時の名無しさん:04/03/18 11:26
>>20さんのやつ作りました〜!
売ってるケーキみたいと絶賛されてしまったYO!
土台はオレオ砕いてやってみたらこれもまたおいしかったので、
今度は生地に練り込んでつくってみようと思います。

112 :困った時の名無しさん:04/03/26 11:55
ゼラチンふやかす時に水じゃなくて白ワインにしたら
大人風でおいしかった

ありふれた知識でスマソ

113 :困った時の名無しさん:04/05/16 11:37
素直にクールンでも美味しいYO!

114 :困った時の名無しさん:04/05/17 09:54
>>20さんのレシピ作ってみたよ〜
う〜ん 私にはチーズ生地は半分の量くらいがいいかな〜と…
クッキー生地はマクビティのプレーンを使ってみた
1日置いたほうがクッキーとチーズが馴染んでおいしかったよ!

115 :困った時の名無しさん:04/05/22 06:58
>>20さんのレシピを基本にして初めてチーズケーキを作りました。最後の味見の段階ではブランデーを入れすぎたらしく、少し苦くなってしまった…でも食えないほどではないので、自分的には七十五点位です。ついでにプリンも作ってみたり…

116 :115:04/05/22 19:01
>>20さんレシピの報告です。              微━━━━━(゚Д゚)妙━━━━━━━━!!!!!!!!!ゼラチンが多かったのか少し固かったです…生クリームをもう少し多めにすれば良かったのかな。皆さんの激ウマーレシピ教えて下さい…

117 :困った時の名無しさん:04/05/22 21:57
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20030324rcp18/index2.htm
20のレシピ(オールアバウトジャパン)のグラハムクッキー美味しそうだよ。


118 :困った時の名無しさん:04/05/23 00:24
台はクラッカーにバターだけでなくてミルクとシナモンなどのスパイスを
いれて、敷き詰めた後で軽く焼くと美味しいですよ。

>>116
生クリームあわ立てた?5分立てくらいにすると美味しいよ。20さんのレシピ
だとすっぱめになるのかな。

119 :困った時の名無しさん:04/05/23 00:27
えっとね。レアチーズケーキ作るときは徹底的に湯煎を使うと楽で美味しい。
クリームチーズも湯煎であわ立て、ゼラチンも湯煎でとかしちゃう。生クリーム
だけは冷たいまま5分立てにして最後に混ぜる。ヨーグルトをカルピスに置き換えても
美味しいよ。

120 :困った時の名無しさん:04/05/23 02:08
20さんのってオールアバウトのコピペだったのか!
ニューヨークチーズケーキは作ったけどなかなかよかった。

121 :困った時の名無しさん:04/05/24 19:29
オールアバウトのレシピでも成功したんだけど
さらなる美味しさを求めて、ここを参考にしたらウマー度5割増しですよ!
http://www.j-eat.com/hisako/view/recipes/6/

基本的なレシピはほぼ一緒なんだけど、卵白をホイップしてメレンゲにするの。
ふわふわプルプルで、ウママママー。今度からはずっとコレにしようと思います。
クリームチーズ250gオンリー、レモン一個でやったけどOKでした。

122 :困った時の名無しさん:04/05/26 00:08
★汚染アーモンドに注意を 米国産、日本へも輸出

・米食品医薬品局(FDA)は21日、サルモネラ菌に汚染された
 生アーモンドをカリフォルニア州の食品会社が出荷し、日本などに
 輸出された可能性があるとして流通業者や消費者に注意と回収を
 呼び掛けた。

 FDAによると、アーモンドは同州のパラマウント・ファームズが生産し、
 サンキストやトレーダー・ジョーズなどさまざまなブランド名で販売され、
 これまでに約18件の感染例が報告されている。消費期限が今年8月
 21日以降の商品が対象で、出荷先は日本のほか、韓国、メキシコ、
 台湾、マレーシア、フランス、英国、イタリア。
 サルモネラ菌は発熱や下痢などの食中毒症状を引き起こす場合があり、
 高齢者や子供が感染すると死亡することもある。同社は18日に米国内
 での回収をFDAに届け出たが、21日になって海外にも輸出されていた
 ことが判明した。

 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all


123 :困った時の名無しさん:04/06/03 08:02
age

124 :困った時の名無しさん:04/06/07 00:45
スレ違いと分かっていますが、教えてください。
かなり前にnonnoに出てたスフレタイプのチーズケーキレシピを
探しています。
よろしくお願いします☆

125 :困った時の名無しさん:04/06/08 19:31
伊藤家の食卓でやってる。

126 :困った時の名無しさん:04/06/08 19:39
超不味そうだった

127 :困った時の名無しさん:04/06/08 20:32
>>124 こちら↓焼きタイプスレ。
★★★★★ チーズケーキ・その2 ★★★★★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054719801/l50

128 :困った時の名無しさん:04/06/09 02:35
>>127
ありがとうございます☆あったんですね、向こうで聞いてきます!

129 :困った時の名無しさん:04/06/18 11:11
普通のレアチーズケーキのレシピで、
クリームチーズの代わりに同量のサワークリーム入れてもウマー
漏れはこっちの方がさっぱり系で好き。

130 :困った時の名無しさん:04/06/28 03:08
つーか、グラハムクラッカーのオリジナルどこで仕入れてる?近所で手に入る?
ハニーはどこでも売ってるけど、あますぎていかん。
オリジナル買うのに、御徒町まで行くのも最近めんどいのでちょっと聞きたかった。

131 :困った時の名無しさん:04/06/28 05:02
他にもバターとか色々買うからまとめてクオカで買う。
でもドンキと浅草橋のシモジマでも売ってたような?

132 :困った時の名無しさん:04/06/29 01:28
>>131
thx
今度買いにいってみます。
ちなみに今日、スーパーでグラハム粉を買ってしまった。
おいしい生地つくれるかな・・・・・

133 :うんこ:04/06/29 23:24
私のレシピですが参考にしてみてください
まず 台所に行き、フライパンを暖めておきます
十分にあったまったら
台所の窓を開けて通りすがりの他人にフライパンをぶつけてください
次にPCを壁にぶつけてから、本屋に行ってレシピを立ち読みします
レシピを覚えたら家で頑張って作る
以上

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