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● サケの白子を買ってきたんですけど! ●

1 :困った時の名無しさん:03/09/18 15:35
どうやって食べて、どう調理したらいーんでしょうか?
簡単レシピお願いします!!


45 :困った時の名無しさん:04/04/22 20:41
当地、東北の太平洋岸で鮭の産地
節になると、白子はスクラップ値段で売られている
何か旨い食い方はないのかと婆ちゃんたちに聞いてみても
「塩焼きがいいんでねぇの」ぐらいしか返事はない
そこで自分なりに工夫してみた

素材をじっと眺めていると、形は少し違うが豆腐のようにも
見えてきた
そこで白子を豆腐に見立てて、「揚げ出し白子」を試してみた
調理法は豆腐と同じ、水切りをしっかりやれば身も崩れない
ようだ

バリエーションで「麻婆白子」もやってみたが、これも大成功!
秋のシーズンの到来が待ち遠しい!


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