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【炊】炊飯器がないんですが・・・【飯】

1 :困った時の名無しさん:03/11/11 18:15
おしえれ!

2 :困った時の名無しさん:03/11/11 18:26
あ、よく見たら肝心なこと書いてなかった。
サンデーの焼きたてじゃパンってマンガ見たんだけど、
炊飯器が無い場合はどうしたらいいか教えれ!

3 :困った時の名無しさん:03/11/11 18:39
買え。


終了。

4 :困った時の名無しさん:03/11/11 18:48
鍋で炊けば?

5 :困った時の名無しさん:03/11/11 19:12
土鍋で出来るよ!!!
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020509a/

6 :1:03/11/11 19:22
土鍋の蓋がないんですが・・・

7 :困った時の名無しさん:03/11/11 19:45
普通の鍋でも比率さえ間違えなければ炊ける
なきゃ布巾の上に皿でも乗せとけ

8 :困った時の名無しさん:03/11/11 19:49
ダイソー逝って、100円土鍋買って来い

9 :困った時の名無しさん:03/11/11 19:59
ダイソー逝って、サトウのごはん買って来い

10 :1:03/11/11 20:02
土鍋+他の鍋蓋でやった。
かなりいける・・・
2合も食っちまった・・・

11 :困った時の名無しさん:03/11/11 20:36
糸冬 了

12 :困った時の名無しさん:03/11/12 00:58
削除依頼だしとけよ。

13 :困った時の名無しさん:03/11/13 21:48
でも ガスで炊いたほうが美味いよな。

14 :困った時の名無しさん:03/11/13 22:23
なすびはジュースのパックで炊いてたなぁ。

15 :困った時の名無しさん:03/11/17 04:58
最近ゴハン炊き用の土鍋が売れてるみたいだけど、そこまでせんでも
アルミ鍋でもテフロン鍋でもフタがある鍋なら美味しく炊けるよね。
蒸気穴がある場合は割りばしで作った簡易栓をプスっとしとこう。
個人的にはテフロンのソースパンが後始末が楽なのでお気に入り。

●水加減と、ちょっとしたコツ
水加減は炊飯器で炊くのと同じ、米に対して1.2倍前後(米の種類と
品質によって調節)。水量は毎回測るんじゃなく、一回目に計量した
水を注いだときに「うちの鍋では米を二合入れた後に、手のひらを
米の上に押しつけた時の手の甲あたりまで」とか「指を立てたとき
爪の1cm上あたりまで」とか、身体を使ったスケールを作っておくと
面倒がなくていい。で、最低30分ぐらいは吸水させておく。1時間
以上吸水できればベスト。

●炊き方
1・少量の鍋炊きの場合は最初から強火で一気に沸騰させてOK。
2・沸騰したら中火にしてそのまま10分〜15分。この時間は鍋の肉厚や
  グリルの火力によって異なってくるので、最初の1〜2回は自分の
  環境での「勘」を掴むための試行錯誤だと割り切るといいかも。
3・最後に20秒ほど強火にしてお焦げを作る(好みで省略可)。
4・その後10分程度放置して蒸らす。
あとはしゃもじでよく切ってウマー。

なお、蒸らしの時にフタと鍋の間に布巾を挟んでおくとべしゃべしゃに
ならない。あと、大きめのタオルで鍋を包むとかなり保温効果があり、
おかわりの時まであったかいごはんが食べられる。

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