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ローフードのレシピ

1 :困った時の名無しさん:03/11/16 17:52
テレビで紹介されてから、もの凄く気になってはいるのですが・・・
どなたかレシピを紹介してください。
またはみんなでローフードレシピを考案しませんか?

2 :困った時の名無しさん:03/11/16 18:06
ローフードってなんじゃ???

スローフードといいたかったんだろうか。。


3 :困った時の名無しさん:03/11/16 18:27
>>2
ローフードって確か野菜を生(あるいはそれに近い状態)で食べるやつだよ。
NYで流行ってるらしい。ダイエットにもいいし、若返りの効果もあるとか。

4 :困った時の名無しさん:03/11/16 18:28
ローフード=生食ライフスタイル
検索したらそう出たよ。
アメリカで流行り始めたとか…

5 :困った時の名無しさん:03/11/16 23:50
納豆
キムチ
ドライフルーツ
アーモンド類
豆腐は不可らしい とりあえずこれだけ

6 :困った時の名無しさん:03/11/17 03:25
信仰のようなものを感じるのは漏れだけだろうか…
アメリカ発信の健康理論って宗教っぽくてキライ…
スレ違いスマソ

7 :困った時の名無しさん:03/11/17 04:20
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8 :困った時の名無しさん:03/11/19 08:07
>>5
納豆って加熱してなかった?

9 :困った時の名無しさん:03/11/19 08:25
>>8
豆をゆでてるね

10 :困った時の名無しさん:03/11/20 00:05
>>9
そうそう!


ローフードって確か生か、火を使わずに46度くらいまでだったら加熱OKじゃなかった?

11 :困った時の名無しさん:03/11/20 01:39
温度計とにらめっこするような料理したくないよー

12 :困った時の名無しさん:03/11/20 10:41
お刺身はローフードですか?

13 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/20 11:49
>>12
もちろんローなフードだけど、いまアメリカで流行っているのは、
ベジの流れだよね。って、ただの釣りか。親切に釣られてあげたよ。

>>6
>豆腐は不可らしい

そりゃそうだ。最初に豆乳を加熱してるからね。

14 :困った時の名無しさん:03/11/20 12:15
生取法で呉汁を作れば非加熱豆乳はいけるけど、その後がねぇ。
常温でたんぱく質凝固させる方法があればいいんかいな。


15 :困った時の名無しさん:03/11/20 12:17
>>14 酢を入れるのはダメ?
   塩入れて塩析させるとか。

16 :困った時の名無しさん:03/11/20 12:18
レモン汁やクエン酸ならありかもしんないけどね。
でもメリケンさんて酢豆腐なんぞ食べるかなぁ。
塩はだめなんじゃないかな。それならにがりでも
常温で凝固するよし。

17 :困った時の名無しさん:03/11/20 13:09
お店で豆腐を買ってきて、一月常温で置きっぱなしにすれば、酢豆腐。

18 :困った時の名無しさん:03/11/20 15:27
>>17 ちりとてちん とも言うね。それ。

19 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:26
ローフードは「健康のために非加熱調理するが、その範囲でおいしさを追及する」
ということでいいんだろうか?精進料理のような。

20 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:40
>>19
あえて厳しい方法論的制約を課して新しい領域を開拓するって意味では
面白い取り組みだと思うけど…。ビタミンや酵素が破壊されるからとか
何とかってお題目はどうなんだろうね。酵素が生きてても澱粉質がα化
されてなきゃ、そっちの方が消化に悪いに決まってんじゃん。

21 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:42
>>20
一種の宗教だから、真面目に考えちゃいかんと思う。
あくまでもノリ(たまに本気になってる人がいるのも宗教と一緒)。

22 :困った時の名無しさん:03/11/21 00:43
>>18
へぇ。一口に限ります。
お後がよろしいようで。

23 :困った時の名無しさん:03/11/21 01:06
ネタとしては(ゲーム的で)面白いけど、本気で健康のためとかだったらカルトだな
ベガンの一種なんだろうか?(ベガンていうのは菜食原理主義過激派ね)

確かにでん粉は加熱しないとしょうがない。
調味料はどうなんだろう?
塩も砂糖も酒も醤油も味噌も全て製造過程で加熱されているが…

24 :困った時の名無しさん:03/11/21 01:14
塩と砂糖は大丈夫だべー。味噌も方法次第では似たものができそうだ。
衛生的にどーかっつう問題はあるけど。ゲーム感覚で楽しむなら
アリ、というのは同意。それだけ食って過ごすのは本当に苦行かも。

ビーガンといえば、外国からビーガンの知り合いが来たとき
東京だと連れてく店がなくて困るよ。日本のエコ/ナチュラル系の
料理屋って、いわゆるビーガンのツボとちょっと違うしね。
肉・魚ものも普通に出す店が多いので、彼らもイマイチ不信感が
あるらしい(全店菜食でないと調味料や油がどうなってるか
わからんしね)。結局オレンジハウスとか高円寺・荻窪あたりの
エコ系レストランでそれっぽいものを頼むか、あとはインド料理屋
ぐらいしかない。

25 :いかいか ◆ark1.uuC4w :03/11/26 23:01
このスレいいね!

26 :raw :03/12/23 15:40
焼かないで作る「生」のパンはおいしいよ。
http://www.fili.co.jp/kiji12-16.htm

27 :洗濯機:04/01/08 11:21
そのパン食べてみたい!日本じゃ無理?

28 :困った時の名無しさん:04/01/19 23:23
日本にはまだローフードのお店ってないの?

29 :困った時の名無しさん:04/01/26 22:49
グラツィアの2月号で特集されてるね。


30 :困った時の名無しさん:04/03/08 20:48
新宿の資生堂がやってるエステ?がローフードやってるらしい。テレビで紹介してたよ。

31 :困った時の名無しさん:04/03/09 20:09
火を使う事を覚える前の猿用レシピのスレはここでつか?

32 :困った時の名無しさん:04/03/10 23:05
48℃以下で加熱させ続けるのって
単純に火を使うことよりも高度な技術が必要なんですがね。

33 :困った時の名無しさん:04/03/28 12:51
保全

34 :困った時の名無しさん:04/04/27 14:41
玄米を生で食べてる人っていますか?
さっき試しに食べてみたら思ったほどは悪くなかったよ。
ああ、もちろん水に数日間浸けたものね。

35 :困った時の名無しさん:04/05/02 14:57
>>32
こたつに突っ込んでおくとか。

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