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ゆずこしょう

1 :困った時の名無しさん:04/01/13 00:12
好きなんですが、鍋以外に使い道無い?

2 :困った時の名無しさん:04/01/13 00:38
餃子につけても(゚д゚)ウマー

3 :困った時の名無しさん:04/01/13 00:53
初めて食べたのが中洲の屋台。
牛タン頼んだら親父が「ゆずこしょうでどうぞ」。
つけて食ってみたらウマーだった。刺身につけてもウマー

4 :困った時の名無しさん:04/01/13 01:01
うち自作してます。
ゆずを線切りもしくはブレンダ〜にかける。
鷹の爪も粉にして、酒、塩入れて混ぜる。
瓶に詰めておき一年中使ってます。

うどん、味噌汁、白菜の漬物など七味を使うときに必ず使います。
ブタの茹でたのにつけて食べると美味しいです。

5 :困った時の名無しさん:04/01/13 01:16
関東ですが、ゆずこしょうって、瓶詰の市販のしか食べた事ないのですが
はっきり言ってマズかったです。
でも、産地近辺にはきっと美味しいものがあるんだろうな。
食べてみたいなぁ・・

テレビで、地鶏の炭火焼きにつけて食べているのを見て
心底うまそー!!と思ったので。

6 :困った時の名無しさん:04/01/13 01:22
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/recipe/186.html

ここ東京ガスのHPです。
作り方載ってるよ!


7 :困った時の名無しさん:04/01/13 04:24
馬刺し食べる時使うよ
醤油+柚コショウ

8 :困った時の名無しさん:04/01/13 08:23
我が家では今超オキニの簡単なレシピです

昨日残ったまぐろの刺身(赤身で十分)  適宜
  下の調味液に10分漬けてから小麦粉を薄くはたいて焼く
  まぐろを取り出した後、調味液を少し煮詰めてからまぐろにかける  
調味液を作る
  醤油   2
  酒     1
  みりん   1
  ゆず胡椒  小1〜2
好みでマヨネーズを添えてもおいしいです
レタスなどサラダともとても合います


9 :困った時の名無しさん :04/01/13 17:02
ゆず胡椒大好きです。
豆腐だけでなく、鶏肉・豚肉なんにでもつけます。
ゆず胡椒をポン酢に溶くとかなりウマーなタレになります。
サラダにもなんにでもいけます。

10 :困った時の名無しさん:04/01/13 17:38
>>6が紹介してくれたページを見て作ってみようかと思ったが、
スーパーに行ったらゆず1個450円!
これだったら既製品を買ったほうが余程リーズナブルだ。

11 :6:04/01/13 18:31
>10
6ですが、お住まいどちらですか?
ちょっと郊外にいって道の駅とか農家の直営店とかに行くと
一もり300円で10っこ以上手に入ります。



12 :困った時の名無しさん:04/01/13 21:41
ゆずの木を植える

13 :困った時の名無しさん:04/01/13 23:02
んで、インドまで胡椒を採りにいく。

14 :10:04/01/13 23:30
>>11
杉並区内の西友での価格です。
郊外だとそんな安く売ってるんですか、知らなかった……。
機会があれば適当なところまで出向いてみることにしますわ。

15 :困った時の名無しさん:04/01/13 23:43
杉並の方ですか!
近いところでは石神井農協あたり・・・・公園のそば
あと高円寺の駅前の八百屋なんかも安く出ている可能性大ですよ・・・・


16 :10:04/01/14 01:03
>>15
区内でも安いところがあったなんて……!
ということはうちの近所の八百屋にも安く売ってる可能性があるのかな。
どうもありがとう、そのうち行ってみます。

17 :困った時の名無しさん:04/01/14 03:39
冷奴にもいけますよ
お茶漬けにも


18 :困った時の名無しさん:04/01/14 10:19
白菜漬けにひとさじ

19 :困った時の名無しさん:04/01/14 10:29
餃子の酢醤油に足したらかなりおいしいし、うどんのつゆにも欠かせないですね

20 :困った時の名無しさん:04/01/14 10:29
料理板の柚子胡椒スレもヨロシクね

σσσ柚子こしょうを語ろう 2瓶目σσσ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068642032/


21 :困った時の名無しさん:04/01/14 10:34
ステーキにポンズ&柚子胡椒
鍋焼きうどんに柚子胡椒
そうめんに柚子胡椒
湯豆腐に柚子胡椒
味噌汁に柚子胡椒
刺身コンニャクも醤油と柚子胡椒

あと、イカと柚子胡椒のパスタってのみつけた
ttp://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_cld_ika_yuzukosho.html



22 :困った時の名無しさん:04/01/14 11:37
ゆずコショウも良いが、ゴマラー油もお試しを
ゴマをラー油にを漬けとくだけ
我が家ではゆずコショウとゴマラー油必ず二つ出してきます
好みでどっちか使うよ

23 :困った時の名無しさん:04/01/14 14:00
>>22
何食べるときに?
何でも?

24 :22:04/01/14 14:29
>>23

餃子とか、シュウマイとか、ラーメン、うどん
おみおつけ、考えるとかなりいろいろ使っています。
七味使う場面にはほとんど登場しています。

25 :困った時の名無しさん:04/01/14 23:14
>>21
ステーキに直でも全然うんまい

26 :困った時の名無しさん:04/01/14 23:38
しかし味噌を使った鍋には
かんずりのほうに分があると思う

27 :困った時の名無しさん:04/01/15 05:31
料理板から来た〜
カキフライ。あとうどん。流行の讃岐ぶっかけうどん。
てーか、むしろ合わない食べ物少ないと思うよ。
片っ端からつけて食ってみるのが吉かと。


28 :困った時の名無しさん:04/01/15 11:31
かんずりとゆずこしょうの違いは?

成分一緒ですよね?発酵の過程が違うだけですか?



29 :困った時の名無しさん:04/01/15 11:52
>>28
一緒じゃないよ。かんずりは糀入ってるじゃん。

柚子胡椒は唐辛子・塩・柚子だけ。
雪さらしもしないし。

30 :28:04/01/15 14:40
>>29
ありがとうございました


31 :困った時の名無しさん:04/01/16 00:49
重複なんだな・・
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043115504/l50

32 :困った時の名無しさん:04/01/16 01:45
>>31
後半山崎博覧会だね…
でも重複じゃ引っ越したほうがいいか。

33 :困った時の名無しさん:04/01/16 09:37
漢字検索のほうが多いだろうしあっちのほうがよさげだねい

34 :困った時の名無しさん:04/01/16 17:56
柚子胡椒って普通のスーパーに売ってる?
調味料コーナーにあるの?

35 :困った時の名無しさん:04/01/16 19:24
【ピリカラ】柚子胡椒【ウマー!!】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043115504/


36 :困った時の名無しさん:04/01/18 11:21
旦那の実家で生っている柚子が送られてきたので
柚子胡椒を作った!
でも自作のってどれくらい日持ちするのかな
次に送られてくるのが来年なのでそれまで持たせたいのだが
さすがに無理ぽ(ry

37 :困った時の名無しさん:04/01/18 14:05
>>34
余程小さいところでなければあると思うよ

38 :困った時の名無しさん:04/01/18 14:31
だから重複スレなんだってば
【ピリカラ】柚子胡椒【ウマー!!】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043115504/

39 :困った時の名無しさん:04/01/19 11:55
ここのスレは料理板にリンクされてるよ
もう一つの方をおとせばいいじゃん
こっちのが書き込みが多いよ
向こうは必死にアゲしてるみたいだけどそんな必要ないっしょ

40 :困った時の名無しさん:04/01/19 12:04
すいません料理板に貼ったのは私です。
重複だと気がつかなかったもんで。

41 :困った時の名無しさん:04/01/19 18:53
>>36
最初のほうにある東京ガスのページのように酒を入れておくと
1年は楽勝に持ちますが・・・・
私のうち今使っているのは去年のです。
今年仕込んだのはこれが終わってから使います。


42 :困った時の名無しさん:04/01/20 01:32
やっぱ料理板と住人が違うね。


43 :困った時の名無しさん:04/01/27 02:02
あっちのスレはついにおちたのか

44 :36:04/01/28 07:55
>>41
おお〜ありがとうございます

昨日はうどんに入れて食べましたウマー

45 :困った時の名無しさん:04/01/30 13:48
味噌汁に入れてみた。
さっぱりして(゚д゚)ウマー です。

46 :一休小僧:04/02/14 21:22
>12
桃栗3年、柿8年、柚子の大馬鹿18年って・・・
気の長いお方・・・


47 :困った時の名無しさん:04/02/15 00:48
豚しゃぶで天つゆにゆずこしょう入れて食うとうまい

48 :困った時の名無しさん:04/02/19 12:39
オイスターソースに柚子胡椒を合わせると(゚д゚)ウマ-!
…だと聞いたんだけど試す勇気が無いんだ(´・ω・`)

49 :/zz/:04/02/19 15:15
h6nn0an5

50 :困った時の名無しさん:04/02/19 15:53
豚料理にピッタリ

51 :困った時の名無しさん:04/02/20 16:14
>>48
そうなの?
今晩やってみようかな。旦那は飲み会だし。

52 :困った時の名無しさん:04/03/14 11:52
重複スレ立ってるからあげとくよ

53 :困った時の名無しさん:04/03/14 12:23
ここも重複だったわけだが

54 :困った時の名無しさん:04/03/14 15:42
>>1のジサクジエーンによって元々あったスレよりレスが付いたお陰で
そっちが削除対称になった罠。

55 :困った時の名無しさん:04/03/14 15:58
http://2.pro.tok2.com/~mg7/cm/benri.htm

56 :困った時の名無しさん:04/03/16 11:47
ほうれん草のおひたし。
あまじょっぱくして、ゆずごしょう。
うまいよー

57 :困った時の名無しさん:04/03/16 12:14
同じ柚子胡椒でも、会社によって味違うよね。
美味しいところとそうでないところがある。

我が家では、鍋はもちろん、おでんにつけて食べるのが流行り。
先週のNHKの料理番組で、柚子胡椒焼き飯を作ってて美味しそうだった。

58 :困った時の名無しさん:04/03/16 12:57
きんぴらごぼうにこっそりいれると香り良くてウマーです。

59 :困った時の名無しさん:04/03/17 14:01
>>57
あーた、料理板知らない?

60 :486:04/04/06 22:36
>>58
合いそう!うまそー

61 :困った時の名無しさん:04/04/09 13:21
ゆずこしょうって、最近初めて食べたけどウマー!
白身の刺身や、ハスの天ぷら、鶏の塩焼きで食べたんだけど
何とも言えないイイ香り&程よい辛さ・・・
ハマってしまったよ〜!!

あと、すげースレ違いなんだが
最近、月のマークの某社から発売された食器洗い洗剤
キュ○ュット(オレンジ色のヤツ)
あれってね、なぜか、ゆずこしょうの香りがするんだよね〜♪
洗い物しながら、肉食いたくなる匂いなんだよ。
油汚れもよく落ちるし、おすすめw

62 :困った時の名無しさん:04/04/09 13:55
納豆チャーハンに入れるとウマー

63 :困った時の名無しさん:04/04/22 19:15
熊本ではうどん屋さんにかならず置いてあるよ。大好き!でも買うとけっこう高いよね

64 :困った時の名無しさん:04/05/13 08:53
もしかして、おちた?

65 :困った時の名無しさん:04/05/16 02:10
緑のゆず胡椒もうまいよ

66 :困った時の名無しさん:04/05/16 18:06
餃子のタレに溶かしてみても。

67 :困った時の名無しさん:04/05/17 11:03
スーパーで売ってるのはワサビみたいにチューブ入りのしかないんですが、合ってますか?
こしょうっていうからてっきり粉末かと思ってたんですが。。

68 :困った時の名無しさん:04/05/17 17:19
>>67
普通、チューブか瓶入りだよね。
柚子皮と生唐辛子と塩が原料だから練り物だよ。

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