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○△◇クッキー 4個目◇△○

1 :困った時の名無しさん:04/03/28 14:45
引き続き(´д`)くっくぃ

過去スレ
○△◇クッキー◇△○
http://food3.2ch.net/recipe/kako/1012/10124/1012476646.html
○△◇クッキー 2個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1049074748/
前スレ
○△◇クッキー 3個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1064844265/

まとめサイト(前スレ840さんに感謝)
(´д`)くっくぃ
http://www.buzz-style.net/~cookie/

@これが作りたいなどの質問は検索してから。
A報告、感想は手短に、スレが荒れる元です。
Bおいしかったレシピは置いていきましょう。

2 :2げと:04/03/28 14:49
@ 検索する=ググる
http://www.google.co.jp/

キーワードをスペースをあけて入力して検索。
「レシピ 作り方 つくり方」 といくつか言葉を変えてみるのも吉。

3 :3GET:04/03/28 15:22
  検索サイトの主な物。
Yahoo!JAPAN http://www.yahoo.co.jp/
Google   http://www.google.co.jp/
goo     http://www.goo.ne.jp/
 お菓子などのレシピ検索
クックドパ http://cookpad.com/
おやつ堂 http://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/mokujiue.html
ここのあたりが良く使われています。
 携帯での検索は、
ビタミンケータイ - 携帯電話、PHS向けサイトの検索。
http://www.v-k.jp/pc/home.php
gooモバイル - iモードを中心とした携帯電話向けサイトの検索。
http://mobile.goo.ne.jp/
i-Look - iモードサイトの検索。
http://www.readme.co.jp/
iJあっぷっぷ - iモード、J-skyのサイト検索。iモードの裏技も。
http://www.apupu.net/pc/
Kool-i.com - iモード、Vodafone Live!、EZwebのサイト検索。
http://www.kool-i.com/
MobileSearch - iモード、EZweb、ボーダフォンライブ!、PDA対応サイトの検索。
http://m-search.jp/ms/pc.php

4 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:30
>>1
機種依存文字
立て直せ

5 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:39
>>4
今までのとおりだからいいのよー。

6 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:40
>>4 え??どれが機種依存ですか…??

私はこのままでOKです。テンプレもちゃんとあるし。。

7 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:41
>>4
すまんね。もう立てられないから次スレで直しましょう。

下3行
(1)これが作りたいなどの質問は検索してから。
(2)報告、感想は手短に、スレが荒れる元です。
(3)おいしかったレシピは置いていきましょう。

8 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:44
>>7
ああ、そこかあ。 スレタイじゃなければ別に次でいいよお。

9 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:48
>>7
立て直した
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1080456388/

10 :困った時の名無しさん:04/03/28 15:56
>>9
さんきゅ。こっちは削除依頼出しておきました。

11 :困った時の名無しさん:04/03/28 16:02
別にいいのに・・・ 

12 :困った時の名無しさん:04/03/28 16:09
>>11
分裂してお互い本家争いしたり、荒らされまくるよりはいいです。

#個人的には2ちゃんねるで機種依存文字使うくらい当たり前だし、
普通後から立てたスレが重複スレになるんだと思うけど。まあいいや。

13 :困った時の名無しさん:04/03/28 16:12
あれくらいで立て直すなんてヒステリックだね



14 :困った時の名無しさん:04/03/28 16:37
荒れる前に配慮してくれたんだよ。
煽らないで次いこう!

15 :困った時の名無しさん:04/03/28 16:45
なぜこんな事になってるんだろう?機種依存っていったいなに?
7の下3桁が、争いのもと?・・・

16 :困った時の名無しさん:04/03/28 17:52
>>15
ご不自由な方のことを考えていないからだよ。
私はWINだし、どっちでもいいんだけどねー

17 :困った時の名無しさん:04/03/28 17:59
>>16
あっ@これの事だったんだ。ありがと。

18 :本スレへの誘導です:04/03/28 19:29
○△◇クッキー 4個目◇△○
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1080456388/


このスレは削除対象となりました。以降書き込みご遠慮ください。


19 :困った時の名無しさん:04/03/28 23:56
やっぱり本筋のほうが削除されちゃいましたね…まぁいいか??

20 :困った時の名無しさん:04/03/28 23:59
馬鹿みたい

21 :困った時の名無しさん:04/03/29 09:15
むこうの削除になちゃいましたね。こっちに入れときますか。
困った時の名無しさん :04/03/28 19:45
前スレの終わりに埋もれたのウプしときましたよ。

973 :困った時の名無しさん :04/03/28 14:10
さくさく系が主流の中でザクザクくっきぃのレシピを置いていきますね。
(ステラおばさんのチョコチップクッキー)
薄力粉…130g
ベーキングソーダ…小1/3
バター…50g
ショートニング…35g
グラニュー糖…40g
ブラウンシュガー…50g
卵…1個
チョコチップ…140g
バニラオイル、塩…少々

作り方は一般的なクッキーと同じで。
ステラのオリジナルそのままのかりかりクッキーレシピです。
かな〜り甘いのでチョコチップは減らしても良いと思います。
アーモンドを入れると香ばしくなります。
ちょっと大ざっぱすぎました。
生地が出来たら冷蔵庫で1時間冷やします。
生地を15gずつに丸めて天板に平たくつぶしながら並べます
(15gはちと大きめです、30枚ぐらいできます)
180℃で15分ほど焼きます。薄くしたらかりかりに。


22 :困った時の名無しさん:04/03/29 09:17
11 :困った時の名無しさん :04/03/28 20:27
ウエストのマカダミアンクッキーのような食感のレシピ、知りませんか〜?

13 :困った時の名無しさん :04/03/28 22:32
>>11 わからんが、このやつではどうか。
マカダミア・ホワイトチョコレートチャンククッキー
http://cookpad.com/goblue/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=135473&Mode=full
http://misaling.net/recipe/baked/recipe/m_w_cockie.html


23 :困った時の名無しさん:04/03/29 10:29
>>22
どうもありがとう。いざトライ!

24 :困った時の名無しさん:04/03/29 16:16
生クリームくっくぃはマズいので作ってはいけません。
マンセー厨がいますがスルーしましょう

25 :困った時の名無しさん:04/03/29 17:42
味なんて人それぞれの好みだから、あまりにも断定的な意見はどうかな?
みんながレシピを紹介しにくくなってしまいますよ??

『自分的にはあまり好みではありません』ぐらいでいきましょう。

26 :困った時の名無しさん:04/03/29 19:00
バターにキャノーラ油を混ぜたら
やけにさくさくになった。

27 :困った時の名無しさん:04/03/29 21:59
まとめサイト、何げに更新されてるね。

リンク先のレシピは載せられないのかなあ〜。>>まとめサイト
そこまで頼っちゃダメ?


28 :困った時の名無しさん:04/03/29 22:45
本当だ!更新されてる凄いね!!、クッキーまとめ神。助かるよ〜ん!!!
。。。(*^o^*)/

29 :前スレ840:04/03/30 02:52
>>27
それは勘弁。いろんな意味でめんどくせ。


30 :困った時の名無しさん:04/03/30 04:39
>>27
おいおい、余所のサイトのレシピまで載せれってことか?
そりゃ激しくマズイだろ。パクリサイトになっちゃうじゃん。


31 :困った時の名無しさん:04/03/30 09:51
最近ショートブレットにはまってます。と言っても大きいのではなく、
クッキーサイズにして。あのサクほろ感がイイ。
A、薄力粉120g、ココア20g、三温糖50g、バター100g
  BP小さじ1/3、ラム酒大さじ1、バニラエッセンス少々。
作り方、(粉、ココア、BP)は袋に入れ空気を入れ上をねじりフリフリする。
(バター、砂糖、ラム酒、バニラ)はボールで白くなるまで、スリ混ぜる。
後は粉入れてまとめる。(ここでチョコチップ混ぜても良し)
棒状にして10〜20冷蔵庫で固める。後は端から適当に切って焼く。
切る時ボロボロになり易いので注意。
(チョコチップ)混ぜたのは切りにくいので、冷蔵庫で固めず手で丸め潰し、形を作る。
後は180度で余熱したオーブンで15分焼く。取るのは、さめるまで待とう。くずれる!
いや〜簡単すね。

32 :31:04/03/30 10:21
しまった!!!小麦粉130gだった!。・・・スマソ。

33 :困った時の名無しさん:04/03/30 21:39
始めまして
オートミールクッキーをつくりたいのですが、
今手元にある本によると ”やわらかく”面白い食感の〜とあるのですが
私としてはもっとザクザクした感じのを希望しています。
写真で見た感じはすごくザクザクしてそうなのに・・
それで、(下につづく)

34 :困った時の名無しさん:04/03/30 21:42
(33のつづき)
ショートニング40
グラニュー等40
卵二分の1
オートミール70
薄力粉30
ベーキングパウダー小さじ二分の1

というこのレシピからこのくっきーがどれほど柔らかいのか
また、硬めにするにはどうしたらいいか教えてください。お願いします。

35 :困った時の名無しさん:04/03/30 22:06
BPを入れずにグラニュー糖を増やしてみては??
あと薄くして焼くとか…

36 :困った時の名無しさん:04/03/30 22:15
>>33
私もオートミールクッキー作ろうと思っていたところ。
どんなものになるか分からないけど作ろうと思っていたレシピをあげるね。

薄力粉 100
重曹小匙 1/2
オートミール 150
バター 100
三温糖 70
砂糖 70
卵 1
くるみ 60
レーズン 70

37 :困った時の名無しさん:04/03/30 22:18
>>35さん>>36さん
ありがとう 色々ためしてみよう・・


38 :困った時の名無しさん:04/03/30 22:51
分量的にグラニュー糖>バター のレシピはざくざくしてますよね。

39 :困った時の名無しさん:04/03/31 10:18
>>33
クェーカーの箱の裏に載っていたものがざくざくしてておいしかったですよ。

オートミール70
砂糖50
薄力粉120
バター45
卵1個
牛乳大さじ1
レーズン30g

バターは冷やしてヘラで切るように混ぜてください。
(パイ生地やスコーンを作る感じ)
ビスキュイなのでかなり硬めです。
これにBP1/2を加えて焼いてみたらクッキーのような食感になりました。

40 :39:04/03/31 10:22
追加です。
200℃のオーブンで15分程度焼いてください。

41 :困った時の名無しさん:04/03/31 22:00
ココを見てオートミールクッキー食べたくなってしまったので作ってみました。
軽い感じでざくざくです。
小さめ30枚分

バター…25g
ショートニング…25g
グラニュー糖…60g
薄力粉…50g
オートミール…50g
ナッツ(なんでもよい、今回はダイスアーモンド使用)…50g
卵…30g
ラムレーズン…30g
バニラオイル、塩、重曹、シナモンパウダー…少々

ナッツとオートミールはから煎りして冷ましておきます。
あとは普通のクッキーと同じ作り方です。

生地はスプーンですくう、もしくは手で軽くまとめて天板に並べます。
(生地は扱いやすいです。私は薄く小さめに成形しました)

180℃で10〜15分焼くと出来上がり。

レーズンをチョコチップに変えてもおいしそう。

42 :困った時の名無しさん:04/04/01 02:18
>36です。
レーズンが無かったのでレーズン抜きで作ったのですが
ざくざくというかサクサクしていていい食感でした。
ただちょっと甘かったので砂糖/三温糖=70で良いかと思います。

プルーン入りのクッキーってあるのかな?
レーズンの代わりに入れようとして躊躇ってしまったのよ。
ちょっとぐぐってみます。

43 :困った時の名無しさん:04/04/04 17:32
ここみてたら、適当でも作れちゃうものなんだーーーって感心しました。
で、作ってみました。

小麦粉120g程
マーガリン25g程
卵1/2個程
牛乳30cc程?
重曹小さじ1/2
ヨーグルトについてくる砂糖5パック

全部適当に混ぜてみた。
卵は割れてしまった物を投入。
ヨーグルトについてくる砂糖は普通のレシピで作ると
生地が予想以上にまとまらない為、水分として牛乳を入れてみました。
(以前の経験上)

全部適当に混ぜてみたら、
生地が普通のクッキー生地よりゆるく、形成はしずらい為
キッチンペーパーにわらじのように流しいれました。

180℃で25分くらい焼いたら、、、、
クッキーというより卵パンのような触感、味。。。
でもおいしーーーです。

色々計ってふるって混ぜて方抜きしたり、冷蔵庫で落ち着かせたり
手間かけるのもいいけど、適当に作ってもそこそこ出来上がるからいいって思いました。
想像と仕上がりが違うのも醍醐味。(w


44 :困った時の名無しさん:04/04/04 21:27
>>43このひと牛乳入れているよwwww

さらしあげ


45 :困った時の名無しさん:04/04/04 23:33
43じゃないけど、なんで牛乳はNGなの?

46 :困った時の名無しさん:04/04/05 00:56
牛乳普通に使うけどな。その辺のクッキーのレシピ本にも入ってるのはある。

47 :困った時の名無しさん:04/04/05 01:06
>>43
バター少なそうですね…私はパンと菓子は測らないと不安なので勇気あるなぁと感心しました。

ヨーグルトに付いてくる砂糖は、ミルサーで粉砕して粉糖にして使ってますよ。

48 :困った時の名無しさん:04/04/05 01:31
捨て置くの匂いがプンプンするぞ。

49 :困った時の名無しさん:04/04/05 06:46
>>44
なんで牛乳使ったら笑われるの?
本気でわかんないんですけど??

50 :困った時の名無しさん:04/04/05 09:53
私は44では無いけど、気にしなくてもいいと思うよ。
バターを多く入れると、風味、味ともに良いし、44さんは、
それを言いたかったとかではないかな。
ここでは、マーガリンも受けが良くないのが真実。(体に良くない。)
牛乳入れるとあっさりになるのかな?


51 :困った時の名無しさん:04/04/05 12:12
>>49
牛乳に、マーガリンの貧乏人レシピだからでしょう。



52 :困った時の名無しさん:04/04/05 12:27
>>51
また・・・・煽るなって。まったぁり(´д`)くっくぃ汁。

53 :困った時の名無しさん:04/04/05 13:56
クッキーは、もとはオランダ語で「菓子」の意味のクック(Koek)からつけられた名前である。
オランダ人がアメリカへ渡って自家製の菓子を作り、それをクッキーと読んだのが始まり。
それが大変おいしくて人気を集め、たちまち全米に広まった。わが国でも、最初はアメリカ人からその製法を習った。 
製法は、バターと砂糖をよく混和し、泡立てた卵を変え、牛乳を添加し、こねて適当な形にして焼く。ふつうのビスケットに比べ、
バターのような脂肪分が多いのが特徴である。 


54 :困った時の名無しさん:04/04/05 13:59
勉強になった?。でも、クッキーとビスケットを区別するのは、
日本だけなのだ。

55 :困った時の名無しさん:04/04/05 14:20
>>生地が予想以上にまとまらない為、水分として牛乳を入れてみました。

とあるが。



56 :困った時の名無しさん:04/04/05 14:33
>53,54は、その人に宛てた訳じゃないよん。
51が、貧乏とか言ってるから、別に牛乳使ってもいいじゃんって
言いたかったんだ。

57 :困った時の名無しさん:04/04/05 14:45
めんどくさがりの私が昔よく作ってたクッキーを紹介します。

ホットケーキミックス

バター
WeetabixのAdvantage(小麦シリアル)を砕いたもの

上を適当な分量でまぜまぜ。
お砂糖入れないのでほんのりな甘さが(・∀・)イイ!!

58 :困った時の名無しさん:04/04/05 15:03
>>56
貧乏はマーガリン使用でしょう。

59 :困った時の名無しさん:04/04/05 15:10
>>58
しつこいよ。(w

60 :困った時の名無しさん:04/04/05 15:14
たしかに>>43のレシピというか考え方が捨て置くぽいね。


61 :困った時の名無しさん:04/04/05 15:19
適当はいくない。

62 :困った時の名無しさん:04/04/05 16:07
ここを見ていて何故「適当でもつくれちゃうんだーーーーー」と思ったのか分からない。
みんなきちんとしたレシピで作っているのに馬鹿にされたみたいで気分が悪いや。

63 :困った時の名無しさん:04/04/05 16:18
>>43向けのスレがあるよー

【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1070951932/



64 :困った時の名無しさん:04/04/05 17:44
サクっとならずに、少々ふっくらしたりベットリしたりします。
カントリー○ームより、重いかんじ。
原因は何が考えられますか?
レシピはうろ覚え・・・

65 :困った時の名無しさん:04/04/05 17:57
>>64

これだけでは詳しい人もコメントしにくいのでは
情報少なすぎ

66 :困った時の名無しさん:04/04/05 18:18
そこを何とか

67 :困った時の名無しさん:04/04/05 18:45
うろ覚えのレシピじゃ次も作れないだろう。
そんなものへのアドバイスは意味なし。

自分がどんなクッキーを食べたいのかくらい提示汁。
そうすればそれに近いレシピをうpしてもらえるかもよ。

68 :困った時の名無しさん:04/04/05 19:47
そうだねぇ…材料のバランスしだいで柔らかくも堅くもなるから、、

たぶん粉に対してバターや卵の比率が高いとかなんだろうけど…
レシピがわからない事にはなんとも言いようがありません。

適当でもいいと思うけど、適当なりにだいたいの配合を覚えておかないと、次回につながらないし
毎回適当では腕が上がらないような気もします…

69 :困った時の名無しさん:04/04/05 19:58
どのスレでもループだけど
レシピや手順などなしに「なぜ?」って聞く人のなんと多いこと!
それに対してちゃんと答えようとする忍耐力と包容力のある香具師に感心。

70 :困った時の名無しさん:04/04/05 20:33
>43=>64?

71 :困った時の名無しさん:04/04/07 15:23
(⌒─-⌒)
((´・ω・`)) クマ〜


72 :困った時の名無しさん:04/04/07 18:54
前スレで何かと物議を醸していた生クリームクッキー
一度は作ってみるかーと思って作ってみました。
レシピはまとめサイトのホワイトチョコ入りのやつをホワイトチョコ抜きで。
生クリームがちょうど100mlしかなかったのと、分量がわかりやすかったので。
1回目、少し焼きすぎました。うちのオーブンだと12分は長かったみたいです。
食べると何故か焼き芋の味がする…why?
次に焼いた時は少し短めにしました。
パリッポリッとした食感。期待してたサクサクとは違うけどまあこれはこれで。
ステラおばさんのミルクシュガーに似てる感じがします。

73 :困った時の名無しさん:04/04/07 19:33
アーモンドプードル入れるとサクサクして美味しいよね


74 :困った時の名無しさん:04/04/07 19:47
生クリームクッキー・・・懐かしいなぁ。
2回作ったけど、焼きすぎないのがポイントだった気がする。

75 :困った時の名無しさん:04/04/07 20:47
うん。アーモンドプードルやヘーゼルナッツパウダー入れると風味やさくさく感が増しますよね!
必ずから炒りしてから使ってます。

皮付きのアーモンドプードルが風味最高です。

76 :困った時の名無しさん:04/04/07 21:41
アーモンドプードルって高いから
ミルミキサーでアーモンドとかカシューナッツ砕いて入れてるよ

77 :困った時の名無しさん:04/04/08 00:26
アーモンドプードルって、ちょっと高すぎて、買う気が起こらない。
家で安く製造出来るならいいね。
ミルミキサー持ってないんでつが、アーモンドを袋に入れてかなづちで叩いてもイケるかなあ。

実行してみて出来なかったら、あまりに哀し過ぎるので、やってみる勇気が出ないんだが…

78 :困った時の名無しさん:04/04/08 01:28
すり鉢ですって、から煎りして使ったことあるよ

79 :困った時の名無しさん:04/04/08 02:51
>>77
いけるヨン♪粒粒で美味しいと思う

ちなみに鈍器でミルミキサー1500円で売ってマスタ

80 :困った時の名無しさん:04/04/08 10:50
ミルでも油脂分があるから完璧な粉末にするのは難しいですが…

粒粒がおいしいです。

81 :困った時の名無しさん:04/04/09 15:59
>>79
鈍器で粉々に叩き潰すのかとオモタ

82 :困った時の名無しさん:04/04/09 19:32
>78 私も百均のア−モンドをすり鉢で砕いて
使った事ある。仲間ー。

83 :困った時の名無しさん:04/04/11 01:00
今日は定番スライスアーモンド入りココアクッキー焼きました。
材料は
無塩バター 120g 粉糖 70g 卵黄 1個分
薄力粉 155g ココアパウダー 25g スライスアーモンド 50g
です。
順番に混ぜる→棒状にして冷蔵庫に。5ミリスライス→180度で10分。
参考にしたレシピはグラニュー糖だったんですが、粉糖で作るくっくぃが好きです。
うますぎです。

84 :困った時の名無しさん:04/04/11 11:13
私たまにココナッツファイン入れたクッキー作るヨン
アーモンドプードルよりかなり安いし

85 :困った時の名無しさん:04/04/11 16:03
ナッツの粉末と同じ様な意味できなこ使ったらどうなんだろう?
やっぱり「和風くっくぃ」な感じにしかならないのかな?

86 :困った時の名無しさん:04/04/12 02:26
森永チョイスみたいなビスケットのレシピをご存じの方いらっしゃいますか?


87 :困った時の名無しさん:04/04/12 04:55
>>85
少し和風にはなるけど、ナッツほどの風味はでないのできなこだけではビミョーです。


88 :困った時の名無しさん:04/04/12 13:16
>>85
きなこクッキーでぐぐれば、レシピ出てくるよ。

89 :困った時の名無しさん:04/04/13 03:42
>>86
試してないけど、
ttp://www.chobi.net/〜cookiehouse/index.html
の型抜きタイプに、それらしきものがあるようです。
試したらレポして欲しいなぁ。。。

90 :86:04/04/13 17:33
>89さん、ありがとうございます。卵白を使って、こういうレシピになるんですね。腕に自信はないので正当なレポができるか不安ですが、作ってみます。

91 :困った時の名無しさん:04/04/13 20:55
オーブンレンジ買ったー(*゚∀゚*)ー!!
早速アイスボックスくっくぃ作ってるところでふ。
焼けたらレシピと結果を報告いたします。

くっくぃ焼くの5年振りくらい。ちゃんとできるかな?ドキドキ

92 :困った時の名無しさん:04/04/13 21:07
>>91
ちゃんとできるといいね!!

今日アイスボックス2種類作ったんだけど、先に作った方のバター分離しちゃって・・・
い〜や と思ってそのまま粉いれて寝かせて、成形して固めて、さっき試し焼きしてみた。
そ・し・た・ら・・・
パイをギューって固めたようなクッキーに焼き上がりました!!!
パイみたいな風味もあって、(そりゃそーなんだが
モロモロがサクサクになってて、とにかく結果オーライ、怪我の功名でした♪

93 :91:04/04/13 23:57
焼けますた。
コーンスターチで作るとサクサク軽くなると聞いたので試してみたら、びっくりするくらいサクサクでした。
あまり甘くなく出来てしまって、甘い物好きの自分にはちょっと物足りない気はしました。

アイスボックス、一応分量です。なんか普通?でスマソ
32×32の板1枚分よりちょっと多めでした。
バター 120g / 卵黄 1個分 / 薄力粉 95g / コーンスターチ 75g / 粉糖 50g / グラニュー糖 10g / スライスアーモンド 65g / ココア 大さじ1.5杯位
→コーンスターチの量が微妙なのは、150g入りのコーンスターチを買ったのでとりあえず半分入れてみますた。
  粉糖も50g×5の個包装タイプを買ってしまったので(・∀・;)テヘヘ 

>>92
おうえん、ありがちょー!
パイみたいというのはウマそう。

94 :困った時の名無しさん:04/04/14 18:34
クッキー作りで、粉を最後に入れる時なかなか混ざらなくて
何分も混ぜるの良くないでしょうか??
いつも硬くなってしまいます・・・


95 :困った時の名無しさん:04/04/14 22:18
>>94
練っちゃダメだよ。
ゴムベラかなんかでさくさく切る→底からひっくり返す→切る、
を繰り返すんだよ。
多少粉っぽさが残ってるくらいでひとまとめにしてラップに包んで
しばらく休ませると良い具合になじみますよ。


96 :困った時の名無しさん:04/04/15 15:43
無塩バターを有塩に変えた場合ってかなり味って変わってくるものですか?

97 :困った時の名無しさん:04/04/15 15:54
つい食べ過ぎてしまう甘くないチーズクッキーです。

小麦粉   170g
粉チーズ  50g
有塩バター100g
卵       1個
練乳    大匙1〜2(カロリーダウンしたい人は牛乳でも可)

バターを練り練りしたら小麦粉以外の材料を全部入れてください。その後振るった小麦粉を
さっくり>>95さんの言うとおりに混ぜてラップに包んで1時間冷蔵庫へ。後は自分のオーブン
と相談して焼いてください。薄いほうが美味しいです。

98 :困った時の名無しさん:04/04/15 16:15
>>96
分量にもよるけどしょっぱくなるよ(^^;

99 :困った時の名無しさん:04/04/15 16:20
>>96
わたしのチーズクッキーみたいに有塩のほうが美味しい場合もありますが、甘いクッキーなら
無塩使ったほうが無難かと。でも塩をちょっと足すと甘さが増して美味しいですよね。でもほんの
ちょっとだから普通は有塩バターでは駄目かな。

100 :困った時の名無しさん:04/04/15 21:51
チョコチップくっくぃのレシピで
ココア→抹茶(グリーンティみたいなのでも可)
チョコチップ→甘納豆
にすると、和風くっくぃができるよ。アイスボックスでもオケ。


101 :困った時の名無しさん:04/04/16 20:04
小麦粉150
ケーキマーガリン100
砂糖40
インスタントコーヒー(粉末の)スプーン1杯くらい

↑の分量でショートブレッド作ったら、ほんのり苦くて(゚д゚)ウマーですた

102 :charly:04/04/16 22:03
http://www.border.jp/uploader/img/2770.jpg
さぁさぁ、めしあがれ

103 :困った時の名無しさん:04/04/16 23:00
>>102
いいえ、遠慮します。つか踏みません。

104 :困った時の名無しさん:04/04/16 23:52
>>102
カワ(・∀・)イイ

>>103
大丈夫だよ〜
2ちゃんキャラのクッキーだよ

105 :困った時の名無しさん:04/04/17 00:01
ずいぶん白いなぁ
アイシングかなんか?

106 :困った時の名無しさん:04/04/17 00:21
>>102
もちつけワラタ
かわいい

107 :困った時の名無しさん:04/04/17 00:28
なんかバレンタイン時期の香具氏を思い出すよ。(w
もしかして・・・・君か?なんてなwww
クッキーワラタ。

108 :charly:04/04/17 00:49
あんまりうまくチョコ文字が書けなかったよ・・・
白いのは粉糖と卵白を混ぜたのだよ。
生地はジンジャークッキーです。
作りすぎて配りきれずに食べて気持ち悪いのだ。

109 :困った時の名無しさん:04/04/17 01:06
ほしい〜

110 :困った時の名無しさん:04/04/17 09:31
>>102可愛い!
でもこれをもくもくと作ったの?ワラタw

111 :困った時の名無しさん:04/04/17 10:18
111get あげ!!

112 :困った時の名無しさん:04/04/17 11:44
これは!というスノーボールある?

113 :困った時の名無しさん:04/04/17 21:19
コーンスターチ入れるとさくさくになるのか。
コーンスターチってつまりとうもろこしでんぷんでしょ?
馬鈴薯でんぷんの片栗粉じゃ代用にならぬかな〜

114 :困った時の名無しさん:04/04/18 00:39
いいんじゃん?
卵ボ-ロは片栗粉だし。

115 :困った時の名無しさん:04/04/18 09:16
浮き粉でもOKなのかな…やってみるよ

116 :困った時の名無しさん:04/04/18 15:09
>>115
報告ヨロ

117 :困った時の名無しさん:04/04/20 13:39
ちょっと和風なんですが、ざくざくした硬めのボウロ風のクッキー
焼きました。
薄力粉100g、強力粉10g、コーンスターチ10g、重曹小さじ1、卵
2分の1個、バター50g、生地を半々にしてひとつは抹茶、もうひ
とつはゴマプラリネを入れてみました。ウマー。

118 :困った時の名無しさん:04/04/20 18:15
フープロではじめてショートブレッド作りました。
簡単な割に美味しかった。配合は
砂糖50g
発酵バター100g
小麦粉(ドルチェ)150g
上新粉30g   です。
18cm丸型で成型後、フォークでぐるりに溝をつけ
ナイフで放射状に12等分の筋(太るので小さめに・・)
箸でピケして、焼成は150度で40分くらいかな?

何となく、端っこが好きなので
次は一切れずつバラしてから焼こうかなと思います。




119 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:22
まとめサイトのサラダオイルクッキー
見れません。
誰かレシピしりませんか?
お願いします。

120 :困った時の名無しさん:04/04/21 18:40
やっぱ、日本のでも醗酵バター美味しい?普通の使うより?
安く入手できるお店あるでしょうか?

121 :困った時の名無しさん:04/04/21 19:34
>>119
すまん。直しといたからもう見れます。

122 :困った時の名無しさん:04/04/22 00:27
m(_ _)mまめに更新ありがとさんです

123 :困った時の名無しさん:04/04/22 09:22
>120
私はクオカのサイトで明治のを買ってます。
海外とか良いものに比べたらわかりませんけど
鼻の奥に抜けるようなコクのある香りが焼き菓子向きだし
パンにつけても美味しいと思う。(無塩だが)
価格は市販の普通のバターと大差ないです。送料は別ですけど


124 :困った時の名無しさん:04/04/22 21:48
>>120
たまにスーパーで売ってる「どこのじゃこりゃ」みたいなやつはいくつか使ってみましたがいまいちでした。
(1箱250円程度)

やっぱり明治と四つ葉おいしいですね。

バターはある程度値段に比例してると思います。

125 :オリーブ:04/04/23 15:42
すいません、どなたか教えてください。

クッキー生地に打ち粉がついた部分…
焼き上げた後も粉っぽいのですが、どうすれば良いのでしょうか。
上手な打ち粉の振り方?とかあるのでしょうか。

こげ気味が好きなので、きつね色に良く焼いています。

解決策として、打ち粉を使わず手にオリーブ油をつけて作業していますが
この方法で手で丸めて成型すると表面がガリッと硬くなるのです。
アイスボックスだと油の付く所が少ないので大丈夫なんですが。

126 :ジャファケーキ:04/04/23 17:33
ジャファケーキのレシピはご存じないでしょうか。
ケーキなのかクッキーなのか判別できませんがここに書きます。


127 :困った時の名無しさん:04/04/23 20:07
>>125
型抜きクッキー私は打ち粉は使いませんよ。
もし貴方も打ち粉を使わず型抜きしたいのなら、
クッキングシートで挟んで、薄く延ばしてラップか、
ビニールに入れそのまま冷蔵庫で冷やし、
十分冷えたら取り出し片面のシートを剥がして
型抜きして焼いて下さいね。
もしクッキングシートがないなら、ビニール袋に生地を入れて
薄く延ばして冷やす。取り出して崩さないようにビニール袋の
片面をカッター等で切って型抜き。これで解決する筈ですが・・・。



128 :127:04/04/23 20:13
ごめん!ビニールに入れ(薄く延ばして)そのまま冷蔵庫で冷やし。
でした・・・スマソ。

129 :127:04/04/23 20:15
あ〜良かったんだ。128は無かった事にして・
・・・・・。逝ってきます。

130 :困った時の名無しさん:04/04/23 22:47
>>126
http://www.google.co.jp/search?as_q=Jaffa+Cake+recipe&num=50&hl=ja&ie=Shift_JIS&oe=Shift_JIS&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&as_epq=&as_oq=&as_eq=&lr=&as_ft=i&as_filetype=&as_qdr=all&as_occt=any&as_dt=i&as_sitesearch=

ttp://www.eikokutabi.com/ukwhatson/uk_guide/food/ajikurabe/jaffa.htm
ここを見る限りスポンジっぽいな。
エンゼルパイのマシュマロをはぎとってオレンジゼリーを挟むのが手っ取り早いかもしれん。

131 :オリーブ:04/04/23 23:55
>127
レスありがとうございます。
クッキングシートですか…
ちょっと不経済と思ってしまう私はケチでしょうか。
ビニール袋だけでは生地がくっついてしまうのですね?

132 :困った時の名無しさん:04/04/24 00:06
>>131
ビニール袋だけでも大丈夫だよ固まるから。ビニールを嫌がる人もいるし、
表面を滑らかにしたいなら>127 さんのもいいけど。
家は、アイスボックスも生地もビニール袋の中で形成して、そのまま冷蔵庫で冷す
から、何にも付けないな。



133 :オリーブ:04/04/24 01:30
>132
次回ビニールでやってみます。ありがとうございました。

今日はクッキーに片栗粉を初めて使ってみたので、
そのレシピを書きます。

小麦粉 150g 片栗粉 50g
白砂糖  40g 三温糖 30g
はちみつ 20g ごま  60g
有塩バター70g ショートニング 50g
卵(M玉) 1個

やわらかい生地なのでアイスボックスにしました。
甘さ控えめですが、さくさくしておいしかったです。

134 :困った時の名無しさん:04/04/25 01:36
簡単アイスボックスクッキーのレシピで
薄力粉を全粒粉で作っても平気でしょうか?

できれば全粒粉だけでクッキー作りたいんですけど他に良いレシピありますか?

135 :困った時の名無しさん:04/04/25 08:52
>>134
まずそれでやって見たら?、なぜ薄力粉を入れるレシピが多いか
全粒粉だけでクッキー作ってみれば解るよ。
まっ、やってみれ。

136 :困った時の名無しさん:04/04/25 11:06
昔からよく作るピーナツバタークッキーがあります。
失敗もなく簡単、香ばしくて大好き。
ピーナツバター好きの方は是非作ってみて下さいね。

(3cmの丸型、約30個分)
薄力粉…150g
重曹…小1/2
無塩バター…70g
ピーナツバター(無糖)…100g
砂糖…80g
卵…Mサイズで1/2個
牛乳…25g
チョコチップ…好みで1/3カップぐらい


バターとピーナツバターを泡立て器でよく混ぜます。
砂糖、卵、牛乳、チョコチップの順に入れそのつどよく混ぜていきます。

薄力粉と重曹を入れゴムベラでさっくり混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で30分休ませます。

30等分にして丸め、天板に置く時にフォークで軽く抑えて模様を付けます。
(面倒ならそのまま手で少し潰し平たくするだけでOK)

180℃で20分前後焼いたら出来上がり〜

粒入りピーナッツバターを使用してもうまいです


137 :困った時の名無しさん:04/04/25 23:25
ところで、アーモンドプードル買わずに、家でアーモンド類を砕いてる人に質問!

懐かしのお菓子・おつまみ系のコーナーで売ってる袋を見たら、成分表示に「塩」とか書いてあるんだけど。味付きでも、クッキーに入れて大丈夫?それとも何か特別なアーモンド売ってるんですか?



138 :困った時の名無しさん:04/04/26 15:31
>>137
家で砕いてる人は、無塩の生かローストのアーモンドを製菓洋品店で
買ってるのでは?

クッキーが塩辛くなっても大丈夫ならおつまみ用のでもいいんじゃない?
「無塩バターがないので有塩バターでもいいですか?」って質問と同じだ
と思う。好み。クッキーにならんということはないよ。
ただ、おつまみ用だと塩だけじゃなくて化学調味料使ってるのもあるから、
それだとまずくなりそう( ゚Д゚)
洗って乾かせば大分違うかな。

139 :ジャファケーキ:04/04/26 15:33
>130
英語・・・サンクスコ
翻訳してやってみます。

140 :困った時の名無しさん:04/04/26 18:18
アイスボックスクッキー作ろうと思うのですが、
オーブンの温度は180度で大丈夫ですか?




141 :困った時の名無しさん:04/04/26 19:15
>>137
洗ってから炒って水分を飛ばしたらどうにかなります。
(以前おつまみ用のマカデミアナッツを洗って使ったことあります)

でもどうせ買うなら製菓材料として売り出されているヤツの方がいいような気がします

142 :困った時の名無しさん:04/04/26 19:51
>>139 英語じゃないってw(爆藁
開いて見てごらん。ネタか?wwwww

143 :142:04/04/26 20:06
>>139あっ。英語だった・・・これどーぞ。
http://www.excite.co.jp/world/

144 :困った時の名無しさん:04/04/26 20:40
>142
( ´∀`)σ)∀`)

145 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:00
>>144
( ´∀`)σ)´∀`)σ)∀`)

146 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:01
ここで話題の「ケーキ屋さんの秘密レシピ☆バタークッキー」 のレシピで
無塩バターを有塩に換えて作って見た方、いませんか?
さらにおいしくなりそうなんだけど。自分で作る前に聞いてみました。



147 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:09
作ってみて、報告キボンヌ。

148 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:37
有塩くっくぃうまいですよね。
秘密レシピのバタークッキーはかなりシンプルだから塩分の高いバターだと辛くなりそうですね。

カルピスの有塩とか良さそう。。

149 :困った時の名無しさん:04/04/26 21:52
>>146
有塩で作ってみました。ていうかクッキー作る時はいつも有塩な私。
個人的には甘しょっぱいのが好きなので
何も問題ありませんでした。

150 :困った時の名無しさん:04/04/26 22:05
オーブンないけどナッツが入ったクッキー作りたくてぐぐってみましたが
レシピにはあまり変わったところはないように感じました。
初心者なのでオーブンで作るのとどういう風に食感が変わるのかとか
作るときに気をつけるべき点というのがいまいちよくわかりません。
(ちなみにトースターで作ろうと思っています。)
教えてちゃんで申し訳ないのですがご指導下さい。

151 :困った時の名無しさん:04/04/26 22:28
>150
目茶苦茶費用がかかるもんじゃないし、自分で確認するのが確実だと思われ。
オーブントースター使いで初心者向けに解説してるサイトもあるから、
そういうとこを参考にしてまず一度作ってみれ。

152 :困った時の名無しさん:04/04/26 22:37
トースターは直火がきついので表面ばかり色がつきます。
中が生にならないように、アルミホイルをかけて焼いたりします。

レシピは普通のオーブルと同じでもいけます

153 :困った時の名無しさん:04/04/26 22:58
>>138>>141
レス、ありがd!!

出来るだけ“安物”を買いたかったので、製菓用じゃないけど、塩まみれでもないアーモンドをそのまま使用。結果、個人的には十分イケますたよ。
あと、袋に入れて金づちでそっと叩くやり方を実行したら、ちょっと癖になりそうな楽しさが…!ま、通常は、麺棒でやるみたいですが。


154 :困った時の名無しさん:04/04/26 23:03
>>151-152
ありがとうございました。
やはり想像したとおり焦げやすいんですね。
レシピは普通のを使って先にホイルで覆って焼いた後
焼き色つけるために直火にしてやってみます。
ぐぐり方が悪いのか>>151さんの言うようなHPは見つけられませんでしたが
おっしゃるようにやってみて確かめるのが一番ですよね。

クッキー作るどころかはかり使って料理するなんて15年ぶり以上かも。
ちょっとどきどきですが頑張ります。ありがとうございました。

155 :困った時の名無しさん:04/04/27 10:09
ソフトな食感のクッキーはビスケットですか?
それともクッキーに分類されますか。

156 :困った時の名無しさん:04/04/27 10:40
そもそもクッキーとビスケットを区別するのは、日本だけです。
全部クッキーでいいんじゃない。

157 :146:04/04/27 16:44
問題ないようなので作ってみました。雪○印の有塩バターで。
味が引き締まったというか私の口にはおいしくなりました。
無塩半分、有塩半分の割合で今度は挑戦してみます。


158 :困った時の名無しさん:04/04/27 21:46
>>157 乙!

159 :困った時の名無しさん:04/04/27 22:18
>>157
○には何が入るんだろう…

160 :困った時の名無しさん:04/04/27 22:51
山 とか 男 とか?

161 :困った時の名無しさん:04/04/27 23:09
>>159
ほんとだ!!
気付かなかったよー

162 :困った時の名無しさん:04/04/27 23:30
牛さんの顔じゃない!!。(藁w

163 :146:04/04/27 23:50
うわ、逝ってきます。

164 :困った時の名無しさん:04/04/28 21:22
度忘れしてしまったんですが、ショートブレットをつくる時の割合って、砂糖とバターどっちが多いですか?
まとめサイト携帯から見れないんです、けど過去ログ見てもわかんなくて
だれか教えていただけるとありがたいです

165 :困った時の名無しさん:04/04/28 21:26
>>164
薄力粉200g バター150g 白砂糖75g
薄力粉…150g バター…100g 砂糖 …50g


166 :困った時の名無しさん:04/04/28 21:34
>>165
ありがとうございます!!
明日、部活の先輩に作っていくつもりです。
食べてもらえるとよいなぁ

167 :困った時の名無しさん:04/04/28 21:46
ごめんなさい!もう一つ伺ってもよろしいでしょうか
オーブンは百八十度で二十分〜二十五分でいいんですよね?
うろ覚えなので、だんだん不安になってしまいまして…

168 :困った時の名無しさん:04/04/28 21:55
170-180℃でオーブンセット。
   ↓
薄力粉200g バター150g 白砂糖75g
をビニールに入れてしっとりまとまるまでこねこね。
   ↓
天板にクッキングシートを敷き、適当に麺棒等でのばす。
   ↓
170-180℃で20-30分焼き、あら熱が取れたら適当に切り分ける。
   ↓
そのまま触らないように冷ます。
   ↓
(゚д゚)ウマー



169 :困った時の名無しさん:04/04/28 22:00
>>168
親切にしていただいて本当にありがとうございます
おかげでおいしいショートブレットを作ることができそうです

170 :困った時の名無しさん:04/04/28 22:07
今から作るの??
ガンガレ!


171 :困った時の名無しさん:04/04/28 23:23
>>169
デキタ?((o(・ρ・)o)) ハラヘッタァ

172 :困った時の名無しさん:04/04/29 08:50
もう先輩に渡したのかなー。

173 :困った時の名無しさん:04/05/02 16:17
>>31のやつ、ウマーだったよ。
何げにショートブレッド初めてだったんだけど、はまりそうだ(´▽`)

ただ、180℃だとうちのじゃ半分くらい焦げてしまったから、次は170までさげてみるよ。

174 :119:04/05/02 19:15
>>121さん、ありがとう。
ずーっと規制されてて、お礼が遅れたです。
助かりました。

175 :169:04/05/03 09:19
遅くなりましたが、報告です!
胡桃を入れたせいで綺麗に切り分けることができなくて
ちょっと見た目がボロボロになってしまったけど
先輩はおいしいって言ってくれたので嬉しかったです!

176 :困った時の名無しさん:04/05/03 12:52
>>175
うまくいったんだね!よかったよかった。
クッキーの世界に目覚めましたか?!


今日は秘密のレシピバタークッキーのアーモンドパウダーをヘーゼルナッツに変えて作ってみました。
(´Д`)ほんのり風味が違う程度であまりかわりなし…

177 :困った時の名無しさん:04/05/03 13:20
まとめサイト見てキャラウェイシードクッキー作ったけど、
キャラウェイシードを入れすぎてすごい味&においになった。
あれってどのくらい入れるものなんだろ。
あとまとめサイト管理人さんお疲れですー。

178 :困った時の名無しさん:04/05/03 13:37
あんた・・・キャラウェイシードどの位いれたんよ、
あの分量からすると、多くて大匙1位もあれば・・・
まさか・・一瓶・・・・わ!コワ。

179 :困った時の名無しさん:04/05/03 17:50
ショートブレッドにココアいれたんだけど
焼き色が良く分からないので一部こげすぎてしまった。
ココア生地は滅多につくらないので、うかつだった。

180 :困った時の名無しさん:04/05/03 17:52
関係ないけど
このスレでカキコするとき、「クッキー確認」の画面が
出てくるとチト笑える。

181 :177:04/05/03 19:50
>178
最初本気で一瓶入れようとしたんだけど、
結局ざらざらっと入れた程度だよん。
でも大匙にすると…ひぃ!

182 :困った時の名無しさん:04/05/03 20:56
今ゴールデンだから、人いないんだよね。>本気で一瓶・・・ワラタ。W

183 :困った時の名無しさん:04/05/03 22:31
まとめサイト作成者です。
整理整頓が苦手なワタクシとしましては、レシピの数が増えるにつれて
分類が苦しくなってまいりました。あれでイイのか!?
誰か・・・誰かアドバイスプリーズ。

>>169
スマソ、携帯サイトの作り方がわからんのだ。

>>177
ハーブ・スパイス類は、分量難しいよな。
私も昔ローズマリークッキーでエライ目に遭ったから気持ちはわかるぞ。


184 :183:04/05/03 22:33
まちがえた>>169じゃなくて>>164だった

185 :困った時の名無しさん:04/05/03 23:11
神!モチツケ。明日があるさ!

186 :困った時の名無しさん:04/05/04 00:39
明日が無い人も居る。
だが、クッキーがある。

187 :困った時の名無しさん:04/05/04 11:59
スパイス類は香り付けと考えて少しにしたほうがいいよ。
余談だけど、カレーを作るときもね!

188 :困った時の名無しさん:04/05/04 13:36
>>183
ああやって1つのサイトにまとまってるだけでも神。
かなり役立ってますから大丈夫ですよ!ありがとさんです。

189 :困った時の名無しさん:04/05/04 15:08
>>183
 小まめに更新、有難う御座います。ホンと重宝ますから
大丈夫ですよ。まとまってあるだけでありがたいです。

190 :困った時の名無しさん:04/05/04 19:08
秘密のレシピバタークッキーとかアイスボックスって
生地をまとめて筒状にする時に手に生地がいっぱいくっついちゃって
うまくいかない。きれいな筒状にするのってどうしたらいいのでしょう?
出来上がりの形がいびつなんですよね
手作りだからしょうがないのでしょうか?

191 :困った時の名無しさん:04/05/04 19:23
オーソドックスなやり方ですが、ラップに生地を置いてそのまま転がすように包み、指を輪っかにして(私は中指と親指)端からきゅーっと指に通すように生地を伸ばしていきます。

一度固めてみて、気になるところがあればゴロゴロ転がして丸くしてますが。。
もっと良い方法教えて下さい(´ω`)ノシ

192 :困った時の名無しさん:04/05/04 19:38
ラップの芯(10cmくらいにカットしたもの)の内側にラップを沿わせるように敷き、
両側からはみ出たラップを外側に折り曲げてぴんと張った状態で
輪ゴムかセロハンテープで留める。
その中にギュッと押し込んで固めてしまいます。
ラップによってはラップ同士くっついて上手く行かないこともあるので、
そのときはベーキングペーパーやアルミホイル使ってます。
ベーキングペーパーが一番やりやすいかな。


193 :困った時の名無しさん:04/05/04 21:02
>>191、192
情報ありがとうございます!

>192
ラップの芯の中にクッキー生地を押し込んだ後は
どうやって生地を取り出せばいいのでしょうか?
冷蔵庫で冷やせば簡単に取り出せますか?

その前に生地のまとめる時に手にベチャベチャついてちゃうのはしょうがないですか?
生地が柔らかすぎてなかなかまとめられないんですけど

194 :困った時の名無しさん:04/05/04 21:16
秘密クッキーってそんなにベトつかないけどなぁ…

195 :困った時の名無しさん:04/05/04 21:38
今クッキー作りました!!
母の日近いからあげようと思って・・・・(*´∀`*)
でも母の前で作るのもなんだから内緒で作っちゃいました。(今母は飲み会で外出中)

クッキーって学校の実習でしか作った事なくて作り方も適当。
実習で作ったクッキーの材料にメープルと生クリームを加えて。
もう1つはそれにココアを加えたもの。もうごちゃ混ぜw
マーブルにしたり星にしたり。。。。。15分じっくり焼いて完成。
しっとりしちゃったかな?って思って味見したらめちゃザックザクですた。

メープル生クリームクッキー、お母さん喜んでくれるかな・・・・?

196 :困った時の名無しさん:04/05/04 21:42
そもそも、生地を素手で触るっていう事自体が無いなあ、私の場合。ボールからラップに移して、ラップの中でこねつつまとめてしまうから。(手抜き?)

197 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:01
>194
そんなにべたつかないですか?
何で私はそんなにべたついてしまうんでしょう?

>196
素手で触らないでまとめちゃうのですね
今度やってみます

198 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:05
>>195
お母さんが喜んでくれたらレシピキボン

199 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:12
>>193
押し込んだクッキー種は、輪ゴム(テープ)を外したら、折り返したラップを持って
引っ張ればスポッと抜けますよ。
冷やし固めた後にね。
しかしそんなに生地が柔らかくなるということは、体温が高いのかなぁ。
この季節、そこまで気温が高いということも・・・・もしかして沖縄の人とか?
ラップというより、ビニール袋の中でまとめてしまうのがいいかもね。


200 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:30
>199
え!沖縄の人じゃないですよ(爆)
一応、東京人なんですが・・・
体温高いのかな?

あ、でも聞いてみて良かった。やっぱり綺麗に作るコツってあるのですね!
ありがとうございました!

201 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:39
秘密クッキー私もすっごくべとついたよ〜。
べとつくというか、ねろねろでどうしようとか思った。
しばらくこねてるとちょっと固まってきたけど、
普通のレシピよりべとついっちゃったよ。
何が違うんだろ。

202 :困った時の名無しさん:04/05/04 22:43
>201
良かった!同じ人が居てくれて
どうしてなんだろうね?

203 :困った時の名無しさん:04/05/04 23:33
くっくぃって大体何日もつんですか?
まとめサイトで見た生クリームクッキー作ったんですが・・・・・
生クリーム入ってるので3日くらいなのでしょうか。

204 :困った時の名無しさん:04/05/04 23:41
クッキー作る時に限っては、普段、お皿とかに被せてもキッチリくっついてくれないような、使えない「だめだめラップ」が逆に使い易いよね。

205 :困った時の名無しさん:04/05/05 00:07
ふむふむなるほどね!
クッキー焼くのも最近始めたばかりなので勉強になるわ
他にも美味しく作るコツとかアイデアあったら教えて下さい

206 :困った時の名無しさん:04/05/05 00:12
>>200
む、東京人でしたか。
きっと手から不思議パワーがゆんゆんと発射されてるに違いない!w
女性の場合だと、周期で体温が上下するからねぇ。
そういうのも、実は結構バカにできないみたいだよ。

秘密クッキーは作ったことがないのだけど、試してみるかなぁ。
・・・・おや、卵黄の量が定量じゃないんだね。
これのせいじゃない?
サイズの大きな卵黄6個入れた場合と、サイズの小さな卵黄5個入れた場合では
だいぶ生地の質感が変わってしまうと思うよ。
この作り方だと、卵黄で生地の硬さを調節するのは難しそうだから、
小麦粉かアーモンドプードルを足すしかないのでは?


207 :困った時の名無しさん:04/05/05 00:25
クッキーとはちとスレチガイかもだけど
ちんすこうのウマーなレシピ持ってる人いませんか?

208 :困った時の名無しさん:04/05/05 00:46
ちんすこう…ポルボローネとはちと違いますか??
食感はなんとなく似てるのでレシピ置いときます。

3cmの丸型15〜20個分

薄力粉…100g
粉糖…50g
アーモンドパウダー…20g
シナモン…小1/2
バター25g
ショートニング…25g
卵…10g

薄力粉とアーモンドパウダーを200度のオーブンで10分ほど焼いて冷ましておきます(フライパンで炒っても可)

ボールに薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖、シナモンを入れ混ぜる。

そこにバター、ショートニングを加えてカードで切るように混ぜます。

さらさらの状態になったら卵を加え生地をまとめ、冷蔵庫で冷やす。

生地は厚めに伸ばし(1.5cmぐらい)型抜きして天板に並べたら上から粉糖をふりかけ、150度で25焼く。
(低温で少し長めに焼く感じです)

生地がかなーりモロくて扱いにくいです。
焼きたてはさわったら壊れやすいので天板のまま冷ましたら良いと思います。

209 :困った時の名無しさん:04/05/05 01:28
>206
そうですか、卵黄の量によるんですね。
小麦粉で調整すればいいんですね。

私、普段から手の平がベタベタしてるかもしれない(−−;;

210 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:14
>>208
ちんすこうはもっとしっかりしてるよ。
基本的に、使うのは、小麦粉・砂糖・ラードのみ。
これに好きなフレーバーを入れればいい。
レシピは、「ちんすこう レシピ」でぐぐったらゴッソリでてくるよ。


211 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:20
ちんすこうってクックパッドにレシピ見た事あるんだけどなぁ
今、見つからないや

212 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:23
クックパッドのID39429 にちんすこうありましたよ

213 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:25
ttp://www.cookpad.com/printout.cfm?RID=39429
ククのはこれかな。
でもこれよりも
ttp://okinawa.rik.ne.jp/contents/culture/cook/014/index.html
ttp://www.itoman.info/koreyate/07.htm
ttp://www.okinawa-iimono.co.jp/content/iimono_box/chinsukou/resipi/index.html
ttp://woman.excite.co.jp/kondate/features/okinawa/08.dcg
これなんかのほうが分かりやすい。


214 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:29
>>212
う、遅れたorz
ククって、検索に引っかからないキーワード多すぎるんだよなぁ。
「お焼き」って入れても、お焼きが引っかからないんだよ。


215 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:34
そうそう、ククで「ちんすこう」で検索できなかった
ググったらククのちんすこうがでてきたよ
私もちんすこう好きだから作ってみたいな。
私はラードじゃなくてバターで作りたい

216 :困った時の名無しさん:04/05/05 02:50
>>215
バターで作ったらショートブレッドっぽくなっちゃうってどっかに書いてあったような。


217 :困った時の名無しさん:04/05/05 11:45
ラードが抵抗あったら>>208のようにショートニングに代えてみては??
バターだけではあのホロッにならないよ

218 :困った時の名無しさん:04/05/05 13:36
クッキー焼きました。

バター75g
砂糖 35g
卵黄 1個
コーンスターチ 20g
薄力粉 100g
バニラエッセンス 少々

冷蔵庫で数時間寝かして、切って焼きました。
この分量でちょうど天板1枚分です。
めちゃくちゃおいしかったです。
子供も大喜びでした。

219 :困った時の名無しさん:04/05/05 15:30
>216、217
そうなのかバターだけじゃほろっとできないのですね

ところでショートブレッドってどんなの?
食べた事ないかも

220 :困った時の名無しさん:04/05/05 17:10
>219
グリ〇のSUNAOって食ったことある?


221 :困った時の名無しさん:04/05/05 17:51
>>219
ttp://www.cu-m.com/collect/database/pan-fr.htm
ドゾ。
欲しいけど高いよね・・・・。
みーてーるーだーけー。


222 :困った時の名無しさん:04/05/05 18:06
今くっくぃ作りました。
めちゃくちゃザクザク。メープルくっくぃです。

バター・・・40g弱
砂糖・・・大さじ2杯
メープルシロップ・・・大さじ3杯
薄力粉・・・100g強(110gくらい)
生クリーム・・・少々

普通のクッキーと同じ作り方です。
でも生クリーム入れるのは一番最後。薄力粉入れて練った後生クリームを練りこむように加えてください。
私はオーブントースターで10分焼きました。(1000Wで)
電子レンジでも15分焼いてみましたがまだ生でしたのでオーブンをお勧めします。
こんがり強いキツネ色になったら出来上がり。


223 :困った時の名無しさん:04/05/05 19:24
グリ〇のSUNAO?
わからない
スーパーでチェックしてみる
厚ぼったい重いビスケットって感じかな

>221
へーーショートブレッド用の型なんかあるんだねー

224 :困った時の名無しさん:04/05/05 20:12
>>221
かーわーいーいー。

ホント、欲しいけど高いわ…・。

225 :困った時の名無しさん:04/05/05 20:17
221のサイト高くない?
探せばもっと安い所ないのかな?

226 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:02
>>223
ウォーカーズのショートブレッドは見たことありますか??
ソニプラや輸入雑貨屋さん、最近ならスーパーでも見かけます。
赤いチェックのかわいい包みのクッキーです。

あれが元祖の味〜って感じがします、ほんとうまいよ〜

227 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:09
ウォーカーズはぐぐってみたら出てきました
食べた事ないです
ショートブレッドって重くないですか?
あんまり重くて口の中の水分全部取られちゃうような
ビスケット系は好みじゃないんですよね
サクサククッキー系が好きなんだけど
それでも食べれるかな?

228 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:16
バターを使わないクッキーでおいしいレシピ
知りませんか?
動物性脂肪のとりすぎが怖いので・・・。
でもマーガリンも体に悪いとか。
ショートニングはどうかな?

229 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:20
>>227 (´ω`)じゃ好みじゃないかも…残念

230 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:31
>>228
まとめサイトの、サラダオイルクッキーではダメ?
生クリームクッキーもあったけど・・・

231 :困った時の名無しさん:04/05/05 23:40
ラングドシャやチュイールだったらバターナシのレシピもよくありますよ

232 :困った時の名無しさん:04/05/06 00:01
>>228
メレンゲクッキーかマカロンなんかいいんじゃなーい?

233 :困った時の名無しさん:04/05/06 00:49
>>232
マカロンって食べたことないけど、
卵白消費にいいかも〜。
どんな歯ざわりがするんだろ・・・。
ラングドシャも卵白のみ使うんだよね?
こういうあっさり系もたまにいいよな。

234 :困った時の名無しさん:04/05/06 01:10
マカロンはガリガリ!って感じです。かなり固いのでクラムにしてアイスやケーキのトッピングに使ってます。
ココナツマカロン好きです。

235 :困った時の名無しさん:04/05/06 01:13
あー、マカロンて固いんだ!
全然想像と違った〜。

236 :困った時の名無しさん:04/05/06 03:36
>>225
クッキースタンプとかモールド系では最大手というか、ほとんど唯一なのですよ・・・。
ほかに安いところがあればと思うのだけど、クッキースタンプはともかく、
ショートブレッドモールドは他で見たことないです。
アザミのやつが激欲しいが・・・ちょっと手が出ない。
買っても勿体無くて使えそうにないw


237 :困った時の名無しさん:04/05/06 07:00
ショートニングもマーガリンとかわんないよ体に悪い。(w

238 :困った時の名無しさん:04/05/06 11:55
>>235
固い方の>>234が言ってるマカロンは↓みたいなやつ。
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe05/recipe214.html
そうじゃない方のマカロンは↓みたいなの。
http://www.rakuten.co.jp/shima/434680/477425/

239 :困った時の名無しさん:04/05/06 16:01
>>225
一応ここでも扱ってる。
ttp://www.mc.ccnw.ne.jp/myangel/index.html
MOLDの最後のページにブラウンバッグのショートブレッドパン有り。
キュリコレより1500円くらい安い。
今は売れきれだけど、入荷予定はあるらしい。

>>236
私はずっとキルトとアザミで迷ってたんだけど、新発売のブリティッシュを買ってしまったよ!
これならキルト紋様もアザミも獅子も入ってるぜ〜♪
6月のボーナス払いだww

240 :困った時の名無しさん:04/05/06 19:42
>>239
うーん、セルティックはいまいち食指が動かないなぁ。
アザミ、フラワー&ベリー、ワイルドフラワーの順に気に入ってるのだけど・・・。
やっぱし見てるだけ・・・・。


241 :困った時の名無しさん:04/05/07 01:01
クッキーまとめサイトのアイスボックス作った!
うまくできました!ありがd!

242 :困った時の名無しさん:04/05/07 01:12
クッキーって何ですのん?たこ焼きの事でっか?

243 :困った時の名無しさん:04/05/07 01:51
バカ関西弁やめようよ。
関西人の私でさえ、むかつくよ。



244 :困った時の名無しさん:04/05/07 06:43
スルーしなよ
最近あちこちのスレに出没する、ただの荒らしなんだからさ

245 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:24
136さんのピーナツバタークッキー作りました.すごいーおいしい!
巨大なスキッピーピーナツバター粒入りが消費されました。嬉しい。

246 :困った時の名無しさん:04/05/08 12:22
便乗して>>136ピーナツバターくっきぃ作りました。
無糖がなかったので加糖ピーナツバターで、砂糖をちょっと減らしてみました。

丸めずにスプーンで落として焼いたけど、うまくでけました。
重曹のせいか少し広がりましたが・・

混ぜ杉たかなと思ったけどさくさくにできました!

247 :困った時の名無しさん:04/05/08 12:26
質問スレと、ここと、どっちに書こうか迷ったのですが、まずこちらでお伺いします。

型に押し込んで成型するクッキーを作りました。なるべく空気を入れないように
練ったつもりだったのですが、かなり膨れてせっかくの模様が消えてしまいました。
レシピは型についてきたもので、他の方はこの分量でうまくいっているようです
レシピの薄力粉の1/5をアーモンドプードルに換えたのがいけなかったのでしょうか?
それともたんに私の手際が悪かったのでしょうか?
どうぞご指南お願いいたします。

■分量■
バター 113g
砂糖 165g
卵 1個
牛乳 大さじ1
小麦粉 256g ←私は小麦粉 200g、アーモンドプードル 56gに変更

■作り方■
・上から順に空気を入れないように手でこねていく
・まとまったら冷蔵庫で寝かせる
・型で成型して180℃で10分〜12分焼く

248 :困った時の名無しさん:04/05/08 15:02
材料はふつうな感じですが…膨らませたくないなら卵を減らしてみてもいいかも。

型のまま柄を残すのって難しいですよね。

249 :困った時の名無しさん:04/05/08 15:21
しっとりソフトクッキー(35個分)

バター…150g
グラニュー糖…80g
白あん…20g
卵黄…2個
薄力粉…200g
BP…小1弱
チョコチップ(ラムレーズンなども合います)…50g

作り方は普通です。
バターに砂糖を混ぜた後、白あんを入れてよく混ぜて下さい。

チョコチップは生地に混ぜるのも良いですが、
35等分した生地にチョコチップを包んで焼くと見た目がカントリー風になります。


コレは昔どこかのサイトで見かけてメモったモノです。

食感はヘナヘナとまではいかないまでも、しっとりしていて外はさく。
素朴でいい感じです。

甘さ控えめがいいなら好みでお砂糖を減らしてみてくださいね。

250 :困った時の名無しさん:04/05/08 22:42
それってカントリーマアムのCMでアメリカ人の女の子が作ってたみたいな
生地になるのかな。
あんな感じのやつ作ってみたいなあと思って…。
いつもはアイスボックスだし、型抜き絞り出しとも違う感じの生地だよねあれ。

251 :困った時の名無しさん:04/05/08 22:45
>>248
レスありがとうございます。
では次回は卵を減らしてみます・・・卵黄のみとか。
ただでさえ固いクッキーだったのに、もっと固くなっちゃいそうだわ〜(^▽^;

252 :困った時の名無しさん:04/05/08 23:13
堅いのに膨らんだの…??

手順がまずかったんでは??詳しく書いてないからわからないが

253 :251:04/05/09 00:13
固いというか、弾力があるというカンジです。_| ̄|○
手順は、上に書いた通りです。
とにかく空気を入れないように注意しつつ、順番に手で練り混ぜていきました。
泡だて器や木べら等の道具は一切使っていません。
最初から最後まで 手 で混ぜました。

254 :困った時の名無しさん:04/05/09 05:50
小麦粉入れてから練りすぎたとか?余り練りすぎるとダメですがどうでしょう。
年の為に、ですが薄力粉使ってるんですよね・・・?

255 :251:04/05/09 12:31
はい。薄力粉です。
粉を入れた後はあまり練っちゃまずいかなぁと思い、
まだまとまらずボロボロの状態のまま、ボールごと冷蔵庫に入れました。
1時間ほど寝かせてから型に詰めるとき、適当なサイズの団子に丸めたり、
余った部分を手でちぎって戻したりしましたので、
そのときいじりすぎてしまったのが原因かも?

256 :困った時の名無しさん:04/05/09 14:42
バランスアップみたいなビスケットのレシピ誰か知りませんか?
あのあじはどうやったら出せるんだろう


257 :困った時の名無しさん:04/05/09 15:25
まとめサイト、閉鎖ですか?(´Д⊂グスン

258 :困った時の名無しさん:04/05/09 15:33
ああ404に…神どうしたの?
なにか不都合でも…(つД`)

259 :困った時の名無しさん:04/05/09 15:53
雨の日はくっきぃ焼いてマターリしようと考えていたのに(ノД`)
神様再降臨きぼんぬ

260 :前スレ840:04/05/09 17:26
まとめサイトですが、只今サーバーに問い合わせ中です。
今しばらくお待ちを。m(_ _)m


261 :前スレ840:04/05/09 18:17
なんか返事待ってるのもやだなー。
違うとこ借りちゃおっかなー。

URL変わってもいい?(´・ω・`)
それとも返事来るまで待つべき?

262 :困った時の名無しさん:04/05/09 18:31
>>261
いつ復活するかわかんないのでほか借りたらどうでしょう。
でもすぐ復活するかもしれないのでお好きにドゾ。
それから、レシピ追加とかどうするんでしょうか。

263 :困った時の名無しさん:04/05/09 18:32
>>261
作り直すの大変だから、あせらず待ちましょうよ神!!
皆さんも待ちましょうよ。負担掛けるのイクナイ。ヽ(´ー`)ノ
マッタ〜リね。

264 :前スレ840:04/05/09 19:37
すまないねえ。
もし御希望のレシピがあったらうpしますが。

>>262
レシピ追加をどうするか、って??
ごめんヴァカだから御質問の意味がわからん。
追加分は一応作っとくけど。ってそういう意味じゃない?

>>263
んー作りなおすっつか、別のとこ借りたらそのまま
今あるファイルをうpするだけなのだけど
借りるのに個人情報求められるのがちょっとイヤン

とりあえず明日一日待ってみて、返事がなかったら
別のとこ借りてみる。(`・ω・´)

265 :困った時の名無しさん:04/05/09 19:45
神おつです(ノД`)

266 :困った時の名無しさん:04/05/09 21:31
>>264
別スレでまとめスレ作ってる者です。
うちとこはジオだけど、個人情報は嘘書いてもだいじょぶよん。
お互いゆるーくがむばろうヽ(゚ω゚)

267 :困った時の名無しさん:04/05/09 23:29
>>264
神ありがとう!
いままで気になったレシピは自分宛にメールしたりと面倒だったけど、
まとめサイト出来てからは全て見られて便利〜(*´▽`*)

くっくぃじゃないけど、メレンゲ焼きました。
以前失敗したので再挑戦でした。
ちょっと焼けすぎたけどちゃんとカリカリになってくれて嬉しい。
次はマカロン焼いてみようと思いまふ。

268 :困った時の名無しさん:04/05/10 05:22
前スレhtml化してもらいました。

○△◇クッキー 2個目◇△○
http://ruku.qp.tc/dat2ch/0405/09/1049074748.html

○△◇クッキー 3個目◇△○
http://ruku.qp.tc/dat2ch/0405/09/1064844265.html

269 :困った時の名無しさん:04/05/10 11:39
>>268
サンクス!(゚∀゚)

270 :前スレ840:04/05/10 22:39
返事来ないよ!なんか勝手に登録抹消されてるし。
ムカついたから同じユーザー名で登録しなおしてやったぞ。

というわけで見られるようになりました。
お騒がせしてすまんかったね。




271 :困った時の名無しさん:04/05/10 22:52
>>270
神!!乙ですた〜。(ノД`)


272 :困った時の名無しさん:04/05/10 23:51
>>270
オツカレー

273 :困った時の名無しさん:04/05/10 23:55
>>270
神たいへんだったね
お疲れ様でした(・∀・)ノシ

274 :困った時の名無しさん:04/05/11 05:00
>>270
おはよーございます。
まとめスレ復活本当にうれしいです。
神、ほんとにお疲れでした。

275 :困った時の名無しさん:04/05/11 15:20
すいません生クリームくっくぃのレシピ教えて下さいorz 携帯からみれませんでした…。 あと生クリくっくぃにキャラメルを入れたらウマーになりますかね?? 教えてちゃんでごめんなさい(ノд<)

276 :困った時の名無しさん:04/05/11 15:31
生クリームさくさくクッキー

小麦粉…150g
バター…100g
生クリーム…70g
砂糖…50g
バニラオイル…好きなように〜

バターに砂糖を入れてまぜまぜ、白っぽくなったら生クリーム投入。
まぜまぜして、バニラオイル、粉をふるってさっくりまぜる。
んで、180℃のオーブンで12分くらい焼く

277 :困った時の名無しさん:04/05/11 16:05
>>276 ありがとうございます!!助かりました!!感謝します!!

278 :困った時の名無しさん:04/05/11 16:42
キャラメル・・・うまそうだな。


279 :困った時の名無しさん:04/05/11 19:46
クッキーってだいたいどのくらい日持ちするものですか?

280 :困った時の名無しさん:04/05/11 20:22
>>279
そのクッキーにもよるけど、サブレ、アイスボックス、ショートブレッド
などは、缶に脱酸素剤入れて、3週間は大丈夫じゃないかな。家はそう。

281 :困った時の名無しさん:04/05/11 20:59
>280
初心者の質問に答えてくれてありがd!
アイスボックス作ったんです。脱酸素剤入れてタッパに入れてます。
今日、あまりにも暑かったので大丈夫なのかな?ってちょっと心配に
なりました。3週間も持つのですね。安心しました。

282 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:05
持つかもしんないがまずくなりそうだな…

283 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:10
冷蔵庫に入れて食べる時トースターでチンすれば。

284 :280:04/05/11 22:02
>>279 あっ缶のまま冷蔵庫にしまってまつ!冬場は常温だけど・・・
タッパはやった事ない。・・大丈夫カナ・・・・・あ〜あ。スマソ・

285 :困った時の名無しさん:04/05/12 00:20
私は現在タッパに入れて居間に放置。1週間くらいは大丈夫です。
昨日トースターで焼いてみたら、カチカチだったのがグニャグニャになりました。
バター溶けたんだろか???

286 :困った時の名無しさん:04/05/12 01:50
げ!タッパだめですかね?今日あんまり暑いので冷蔵庫入れました

287 :困った時の名無しさん:04/05/12 05:37
こないだ本気でキャラウェイシード一瓶入れようとした者なのですが。
昨日ステラおばさんのクッキー買いに行って、注文するの面倒だったから
適当に何枚か入ってる奴買ったのね。
そしたらキャラウェイシードクッキーが2〜3枚入ってた…!!
もうしばらくいいやと思っていたのに!
でも生地がまだ冷凍してあるからそのうちまた食べなきゃいけないんだけどね。
あれちょっと人にはあげれないもんなあ…。

288 :困った時の名無しさん:04/05/12 08:36
>>287
気に入らない人にあげちゃえw

289 :287:04/05/12 12:47
あ、それはいいアイ

私にはそんなひどいことできません!!!!!!!!!

290 :困った時の名無しさん:04/05/12 21:08
>>287
冷凍してるヤツを「餡」にして、新しくタネ作ってくるんで焼いてみたら
少しは紛れて食べやすくなるのでは?


291 :困った時の名無しさん:04/05/12 21:35
まとめページのリサイクルクッキーしてみては?!

うまくいくよきっと。
ほんのりキャラウェイに戻ると思うよ

292 :287:04/05/13 00:21
290さん291さんありがとうございます!
そんなこと思いつきもせずただ鬱だったのですが、
選択肢が増えてちょっとうきうきです。
両方試してみようかな〜

293 :困った時の名無しさん:04/05/13 09:35
なんか、市販のバタークッキーのようなバターリッチのクッキーが
前から作りたくて、色んなバタークッキー作ったが今一だった。
でもココの生クリームクッキーと応用と他のサイトのミルキークッキーの
レシピを併せて作ったら、旨かった!!が、まだ改良が必要の用です。
ちょいとクドイ。
旨く改良したら、UPさせて貰いますね。


294 :困った時の名無しさん:04/05/13 10:16
サンドイッチのレシピがすくない
記録用とか置くなー

295 :困った時の名無しさん:04/05/13 10:56
クッキースレですから、サンドイッチのレシピはないな〜(w
クッキーにサンドするレシピがほしいなら、検索!

296 :困った時の名無しさん:04/05/13 11:07
すいません、誤爆りました。

297 :困った時の名無しさん:04/05/13 20:12
>>293゚∀゚)勉強熱心な方ですね!
レシピまってます

298 :困った時の名無しさん:04/05/13 20:34
黒豆茶を毎日飲んでいて、煮出した豆を捨てるのが惜しかったので天日干しにして
カラカラにしたものをミルサーにかけました。
それを混ぜて作ったクッキーはなかなか美味しかったです。

・黒豆粉 50g
・薄力粉 120g
・マーガリン 100g
・黒糖  40g
・砂糖  50g
・卵黄  1個

180度で20分焼きました。
サクサクで、香ばしくて美味しいです。
明日になったら、へにょへにょかな…?
レーズンをたっぷり入れても美味しかったです。
今日はバターを切らしていたので、マーガリンで代用しましたが
今度はちゃんとバターで作ろうと思います。

299 :困った時の名無しさん:04/05/13 21:49
どうしてこのジャムスレがちょくちょく上がるのかが疑問・・・。
粘着がいるのかな???

300 :困った時の名無しさん:04/05/13 21:57
>>299 誤爆?

301 :困った時の名無しさん:04/05/13 22:02
>>299
荒れてるだけだよ、ほっとけ、他スレだ。
>>300
誤爆だろうな(w

302 :困った時の名無しさん:04/05/13 22:35
最近よく間違われるね。

303 :困った時の名無しさん:04/05/13 23:13
今日は誤爆2度目だね。w

304 :困った時の名無しさん:04/05/14 15:34
>>298
おいしそう

305 :困った時の名無しさん:04/05/15 02:47
>>298
・・・黒豆ココアならあるんだけどなw
明日は紅茶クッキーに挑戦予定なんだけど、
生地ちょっと分けといて入れてみようかな。

306 :困った時の名無しさん:04/05/15 21:23
>298
さっそく作ってみようと思い、黒豆を干しておいたのですが
豆を犬に食われますた…(´・ω・`)
今度は届かない所に干す所から始めないと。



307 :困った時の名無しさん:04/05/16 02:54
ちょっと前にコーンスターチを入れるとサクサクになる〜、って話題になってましたよね?
で、レシピにコーンスターチや片栗粉を入れて色々と挑戦した方々に朗報です。
レシピの砂糖(グラニュー糖)を粉糖にチェンジして他はレシピ通りに作って
下さい。粉糖にはコーンスターチが入ってるんで、サクサクになりますよ!
※口当たりを良くする為に、稀にコーンスターチの混じってない粉糖もあるんで
よく表示を確かめて買って下さいね!
そんなん、知ってるわ〜!!とかだったら、スンマセン。

308 :困った時の名無しさん:04/05/16 04:00
>>306 ネタでなく本当の話ですか?
かわいそうすぎる。まんがみたい。顔文字かわいい。
>今度は届かない所に干す所から始めないと。
がんばってね!
>>307 粉糖いれるとさくさくになるなーとは思ていたが、
コーンスターチのおかげだったのか。


309 :困った時の名無しさん:04/05/16 04:27
紛糖は高いよ
普通の砂糖+コーンスターチが一番

310 :困った時の名無しさん:04/05/16 13:52
私はプレーンヨーグルトについてくる顆粒のお砂糖をミルサーで粉糖にして使ってますよ。

311 :困った時の名無しさん:04/05/16 14:21
私も>>310と全く同じ事をしていますが、コンスタチがはいっているかどうかは知りましぇん。

312 :困った時の名無しさん:04/05/16 14:58
私はグラニュー糖をフープロにかけて粉砂糖にしてます。
バニラビーンズも入れるとバニラ糖。
コーンスターチ入れなくても口当たりが軽くなるよね。
でも私は小麦粉の変わりにコーンスターチ使って
カルカルサクサク大好き派です。

313 :困った時の名無しさん:04/05/16 15:25
>>312
レシピの薄力粉を全部、コーンスターチに変えて作ってるんですか?

314 :困った時の名無しさん:04/05/16 16:24
>>312ではないですが、半々までやったことありますがさくさくでしたよ。

315 :313:04/05/16 17:31
そうですか、ありがとうございます。乳ボーロとかコーンスターチのレシピ
ありますもんねぇ。

316 :困った時の名無しさん:04/05/16 19:49
ショートブレッド作ったんだけど、レシピどおりの分量だったのに
生地がベチャベチャで成型どころじゃなかった。
ムリクリ天板に広げてオーブンにつっこんじゃったけど、
粉をもっと足してちゃんとした生地にしたほうが良かった?
それともクッキーみたいに冷蔵庫で寝かせればよかったのかな?
□分量□
バター 110g
砂糖 50g
小麦粉 100g
コーンスターチ 大さじ1

317 :困った時の名無しさん:04/05/16 20:05
小麦粉少ないね
バターの温度が高いとベタベタするよ
水分少ないクッキーだから途中でお粉足してもよかったかもね
冷凍してアイスボックスにする手もあったかな

318 :困った時の名無しさん:04/05/16 20:11
ショートブレッドの一般的な割り合いは砂糖:バター:小麦粉=1:2:3。
>316レシピは小麦粉が少なめだね。
確かにまとまりが悪そうだ。

319 :困った時の名無しさん:04/05/16 20:20
>>316
まとめサイトのショートブレッドのレシピ見て見ると、
参考になると思うけどな。

320 :困った時の名無しさん:04/05/16 20:44
バターと薄力粉が同じ割り合いでショートブレッドになったのだろうか…??

321 :316:04/05/16 21:10
>>317-320
レスサンクスです。160度で40分焼いて、とりあえずなんとかできました。
味はまぁOKなんですが、なんかえらくキメが粗いです。
次回はまとめサイトを参考にして>>318の割合で作ってみます!

322 :困った時の名無しさん:04/05/17 02:29
【食品】マーガリン、ショートニング 心臓病だけでなく痴呆の引き金にも
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1084718871/
('A`)

323 :298:04/05/17 12:42
黒豆クッキーは、次の日になってもさくさく感が残っていました。
ジップロックで、空気を抜いたからよかったのかな。
つゆが来ると湿気が来るので困りものですね。

>306
犬が食べましたか!
読んでて思わず笑ってしまいました。かわいいなー。
うちは平たいざるに入れて、ベランダで干しますが、うっかり蹴ってしまう時があるので、気をつけています。
レンジやフライパンでの乾煎りでもいいのでしょうけど、何となく天日がいい。


324 :困った時の名無しさん:04/05/17 19:43
>323
犬に豆を食われた306でつ。
今回は前足の届かない所で干した上でリベンジ。
めさめさウマー!さくさく系が好きなのでまた作ろうっと。
砂糖をオリゴ糖に変えて、犬用にしても良いかも知れませんね。

325 :困った時の名無しさん:04/05/18 13:34
ここみて思い出した
むかし付き合っていた人のお母さんが
教えてくれたクッキーがとても簡単でおいしかったのですが
何年も立ってしまい分量を忘れてしまいました
もう別れてしまったしお母さん亡くなられたので
もう聞くわけにもいかないけど
確か材料が小麦粉とバターと砂糖だけでした
割合が1:1:2だったような1:1:1だったような1:2:2だったような
普通に考えたらどの割合だと思いますか?


326 :困った時の名無しさん:04/05/18 13:54
>>325 まとめサイト見てごらんよ。

327 :困った時の名無しさん:04/05/18 14:05
>>325
小麦粉とバターと砂糖だったら、ショウトブレッドの配合かな、
まとめサイトにあるよ。

328 :困った時の名無しさん:04/05/18 14:27
小麦粉:バター:砂糖だとすると、
1:1:2も、1:1:1も、1:2:2も、ありえなくない?
2:1:1なら可能だが。


329 :困った時の名無しさん:04/05/18 16:20
ジャムを混ぜ込んだクッキーって
このスレに出てきたっけ?

330 :困った時の名無しさん:04/05/18 16:21
話題変えてすみません。教えてください。
3:2:1のショートブレッドを初めて作ったのですが、さくさくというより
ザクザク・ボロボロなんです…
で、歯にまとわりつくー!

薄力粉130g、コーンスターチ20g、ケーキ用マーガリン100g、
三温糖50g をビニール袋でこねこね→170℃で30分焼きました。

焼く前に入れた切れ目は、くっついてただの模様になり、
焼いて冷ました後あらためて切ったら、包丁がべたべたに汚れました。
こんなもんでしょうか? 焼きが足りなかったのかな?



331 :困った時の名無しさん:04/05/18 16:47
>>330
>>322マーガリンはやめておけ
包丁はベタベタになるけどよく油きると(゚д゚)ウマー

332 :困った時の名無しさん:04/05/18 17:55
今更ですが、まとめサイトのストロベリーチーズクッキー
焼いてみました。
温かフルーツは苦手なのでドライストロベリーを加え
チーズマンセーなのでチーズはレシピより適当に増やしてみますた。
すんごいウマー。ちょーどいい感じに後味でチーズが
感じられるし。
ククパドの「ケーキ屋さんの秘密レシピ☆バタークッキー」も
おいしかったけど、個人的にはこちらが好み。
まとめサイト作ってくれた人、感謝です〜。

333 :困った時の名無しさん:04/05/18 18:09
333get

334 :困った時の名無しさん:04/05/18 19:12
>>326-328
ありがとう
早速みてみました
多分
小麦粉2:バター1:砂糖1で正解だと思います
久々に作ってみます

335 :困った時の名無しさん:04/05/18 23:33
以前彼女がパンダ型のクッキー焼いてくれた
俺のかわいい甥っ子が泣いている時に泣きやまそうとして、そのクッキーをあげた。
ところが耳がもげてて、なおさら大変なことに…。
あんな女と別れて良かった








ま、フラれたんだけどね

336 :困った時の名無しさん:04/05/18 23:51
ケーキ屋さんの秘密レシピ、評判いいので作ってみたけど
だめだった。。。
バターが強すぎて胃もたれする。
こってりすぎるのでもうちょっとバター少な目のほうが
私には良いみたい。
まあ、こんな人もいると参考までに。

337 :困った時の名無しさん:04/05/19 10:08
>>336
私もそうだったヨ。
2〜3日置いとくと落ちついてマシになったけど。
だけどウケがいい理由もわかる気がする。バターの
良い香りがふわ〜〜っとするもんね。



338 :困った時の名無しさん:04/05/19 10:48
今けっこう分厚くなったクッキーを焼いているのですが、
厚焼きだと何度で何分くらいがちょうどいいかご存知でしょうか?
ずっと見ているわけにいかず、教えてもらいたいです。;;

339 :困った時の名無しさん:04/05/19 11:45
で、結局何分焼いた?

340 :困った時の名無しさん:04/05/19 13:25
ケーキ屋さんの秘密レシピ、
バターの分量多いから高い無塩バター買ったとき作る。
少しだけ食べて満足になるからちょこっとずつ焼いてちまちま食べてる。
自分は好きだが、バターたっぷりのくどいのが苦手な人には無理だろね。

厚焼き(1.5pくらい)の場合は
170℃で20分〜25分くらいで自分はいつも焼いてるよ。

341 :338:04/05/19 13:41
190度で2-30分焼いて、焼き色も何もなくまだまだかなぁ・・と
それから200度で10分250度グリルで10分・・

うちの古いから。。

342 :困った時の名無しさん:04/05/19 13:47
クッキー作ろうとして冷蔵庫みたら卵が切れてた。

伊東家のマヨネーズケーキを思い出して
マヨネーズでクッキーを作ってみた。
オートミール&フレークスでざくざくのクッキーだったせいか
全然気にならない美味しいクッキーになったとさ。

343 :困った時の名無しさん:04/05/19 14:10
紅生姜クッキー旨いでぇー

344 :困った時の名無しさん:04/05/19 14:14
ジンジャークッキーなら、あるけどね。ww

345 :困った時の名無しさん:04/05/19 15:40
あのキャラウェイシード一瓶の者です。
なんかどうしてもレモンクッキー作りたくて、一緒に食べるんだったら
あんまり目立たないかも!と一緒に焼いてみました。
やっぱりすっげーキャラウェイな感じ…。
ステラおばさんのと比べると8倍くらいはキャラウェイ率が高いです。
こんな感じ→
http://www.border.jp/uploader/img/4167.jpg
ちょっと画像重いかも…
丸いのがレモンくっくぃです。
レシピうpしてくれた方、まとめサイト管理人さんありがとうございました。

346 :困った時の名無しさん:04/05/19 16:39
おいしそ〜〜v

347 :困った時の名無しさん:04/05/19 16:58
んまそ〜〜〜>>345
私もクッキー焼きたくなっちゃったw
めまいがして起き上がるのが大変だから、風邪が良くなるまではお預けだけど…(´・ω・`)

バター薄力粉砂糖グラハム粉胡桃オレンジピールで作るクッキーが好き。
最近それしか焼いてないかもw
一度ちゃんと分量量ってちゃんとしたレシピにしないとな〜。

348 :困った時の名無しさん:04/05/19 17:02
初めてくっくぃ作ったんですが、
表面がモコモコになっちゃうのは手作りだけにしょうがないのですよね?
型抜きの一番普通のくっくぃ作りました。

349 :困った時の名無しさん:04/05/19 17:17
>>348
105円ショップで麺棒を買っておいで。

350 :困った時の名無しさん:04/05/19 17:46
>348
めん棒でのばす時にはやさしくね。
モコモコでも手作り感があって(・∀・)イイ!!

351 :困った時の名無しさん:04/05/19 18:27
麺棒の長さより狭い間隔に割り箸を2本置き、
その間で生地を延ばすと、高さが均一になります。

うちの麺棒は20cmと短いので、生地を何回かに分けてちょこちょこ抜いてます。

352 :351:04/05/19 18:30
↓こんなカンジ
ttp://www.aa.alpha-net.ne.jp/honeys/image/chocolatecookie4.jpg

353 :困った時の名無しさん:04/05/19 18:48
>>345 確かに倍以上のキャラウェイシード入ったようだな。(w

354 :345:04/05/19 19:29
おお、おいしそうって言ってくれた方ありがとうございます。
レモンクッキーはおいしかったですよ。
でもキャラウェイがなぁ…。
粒粒が硬くて食べづらいし、なによりあの香りはもうオナカイパーイって感じっす。

あれがチョコチップとか紅茶の葉だったらどんなにいいか…。
でも生地はさっくりとかなりいい感じなのです。
それだけに…

355 :困った時の名無しさん:04/05/19 19:53
確かに生地の部分は美味しそうだね。
チョコチップか紅茶の葉として見れば
結構いい感じ。画像上では、ねw

あークッキー作りたい!早く休みになれ〜
コーヒーチョコチップに挑戦予定。

356 :困った時の名無しさん:04/05/19 21:38
>>331 レスありがとうございました。330です。
包丁ベタベタはショートブレッドの仕様なんですね。
昨日は油っぽくてゲゲッ!って感じでしたが、今日食べたら
お、なかなかイケるかも?と思いました。

でも、バターの香りがほしかったなー。
次回はちょっといいバターを買ってきて作ります。


357 :困った時の名無しさん:04/05/19 23:27
漏れも先日初めてくっくぃ作りますたので記念p(ry
てかまともなお菓子作り自体、まだ2回目なんでつがw

はじめてだというに、「ココアパウダー使うとナイス」と
漏れの女神に教授を受けていたので、
こねこねと粘土遊びをするときに、
モナーの顔とか書いて遊びますた。楽すぃ〜。

後で知ったのですが、厚さや大きさの似ている物を
一緒に焼くと均一な焼き上がりになる、と。
で、こねこねが楽しいからそんなの全然考えずに、
生地をヒモ状にして (;´Д`) ←こんなのとかを
作って焼いたところ、コゲ手前まで逝きますたw

肝心の味は作る過程の楽しさで脳内変換完了。

358 :困った時の名無しさん:04/05/19 23:54
まとめサイトの生クリームクッキー作った。
自分にはコッテリしすぎるように感じた。ちょっとくどいかな。
バターたっぷりの
バタークッキーとかショートブレッドは大好きで
こってりなのも平気なほうなんだけどなぁ・・・
生クリームいれないほうがよかったかも。

次はストロベリーチーズクッキー試してみます。

359 :困った時の名無しさん:04/05/20 00:10
>348&357
クッキーの世界へようこそ!(・∀・)

360 :困った時の名無しさん:04/05/20 01:13
小麦粉150
卵L1
牛乳30cc
マーガリン70
バニラエッセンス15滴

森永のムーン何とかって奴の味にそっくりだった

361 :困った時の名無しさん:04/05/20 01:15
ムーンライトでした

362 :357:04/05/20 01:56
>359
てんきぅー。
お菓子作りっておもしろいよ。
簡単なモノからやってみるつもり〜。

363 :困った時の名無しさん:04/05/20 03:37
菓子作りはクッキーに始まりクッキーに終わる
とりあえず焦げた(;´Д`)うpきぼんぬ

364 :困った時の名無しさん:04/05/20 09:46
ムーンライトより、チョイスが好き。
チョイスのレシピ教えてケロ

365 :困った時の名無しさん:04/05/20 14:18
私もチョイス好き!あのチーズ味が。
粉チーズでできるのかな?

366 :348:04/05/20 15:38
麺棒いちおうあるにはあるんですがどーも伸ばし方がうまく出来ず…
麺棒に生地がくっついちゃって。打ち粉しすぎて、生地に打ち粉がついちゃうし。
で、今気づいたんですがビニールかラップにくるんだままやりゃよかったんですね。
今度は味付のクックィ作りたいです。

367 :364:04/05/20 16:33
>>365
「えっ?チーズの味なんかしないよ!」と思って箱見てみたら、
原材料に『チーズパウダー』と書いてあった。
私の舌はバカらしい。どうりで料理のセンスがないわけだ。

368 :困った時の名無しさん:04/05/20 17:50
チーズ味・・・自分もチーズの味とは思わなかった・・・
チョイスってチーズ味だったんだ・・・

369 :357:04/05/20 17:56
>363

恥さらしage(;´Д`)
ttp://www.border.jp/uploader/img/4209.jpg

モナァ大失敗w |ω・`)<ハジメテなのでユルシテ..
しかし、黒いココア生地をヒモ状にして
輪郭の生地に乗せて焼くとナイスな感じに
なるのでは?というウルテクを昨日自分なりに
考え出してみた。今度やってみるぅ。


370 :困った時の名無しさん:04/05/20 18:44
自分も昔からチョイス大好きだったのに、チーズ味だなんて気付かなかった…。
あのさっくり感が大好き!!
なんとなくリッチな味や見た目も。

371 :困った時の名無しさん:04/05/20 19:32
私も全然気付かなかったよ、チーズなんて・・・

あのシリーズはチョイスとムーンライトが好き。
>>360のレシピで作ってみようかな。

372 :困った時の名無しさん:04/05/20 20:11
ものすごくひさびさに作ってみました

材料の分料はこんな感じのはずだったのですが
小麦粉200g
バター100g
砂糖60g
バターを室温でなめらかにして
砂糖を混ぜ込んで
ふるった粉をいれで混ぜたら
なぜかホロホロでまとまらず
どうも粉が多すぎのようなので
しかたなくバターを30g追加したら
ちょっと記憶にあったよりベッタリした感じに
170℃で25分焼いたらボロボロ崩れるくらいになってしまった
これはバターが多すぎだったんですかねぇ


373 :困った時の名無しさん:04/05/20 20:24
そういう時は無理やりにでもぎゅっとまとめてラップに包んでしばらく寝かせるといい。
30分から1時間程度でも寝かせれば良い状態になってる。
それか水分(リキュールや牛乳、水等)大匙1程度を加えたり、
卵黄を少し加えてみるのも良い。

374 :困った時の名無しさん:04/05/20 21:31
>>373
ありがとう
とりあえず冷えたら固まってくれた
味は前に作ったのと同じでおいしかった
でも食感が思ったよりなんというか
ザクザクというかザラザラしちゃって
使った砂糖(グラニュー糖を砕いたもの)のせいなのか
それともバターに混ぜ込んだときの混ぜが足りなかったのかな?
前は確かハンドミキサーでやってたかもしれない

375 :困った時の名無しさん:04/05/20 23:00
>>369
ワラタ
中央のよだれモナーワラタ

376 :困った時の名無しさん:04/05/21 04:43
>>360
砂糖は?

377 :困った時の名無しさん:04/05/21 15:30
コゲコゲクッキーは、どうにか食べられないかな?
既出かな。

378 :困った時の名無しさん:04/05/21 15:52
チャーハン混ぜて夫にでも食わせとけ

379 :377:04/05/21 17:16
>>378
子供がお友達と作ってくれたんですが、真っ黒一歩手前でおせんべ状態なんです。
チャーハンですか、食べてくれるかしら・・・・

380 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:28
砕いて、チーズケーキの台にするとか、
アイスクリームに混ぜてクッキー&クリームとか・・・ダメ?

381 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:28
バニラアイスに砕いて混ぜて
「ハーゲンダッツのクッキークリーム」とか言って夫にでも食わせとけ

382 :381:04/05/21 17:29
>380
あぅ!
ハッピーアイスクリーム!

383 :380:04/05/21 18:05
>381
あらっ、ケコーン(・∀・)人(・∀・)
ウェディングケーキはサーティーワンに発注ね★

384 :困った時の名無しさん:04/05/21 19:04
私も式には呼んでね☆
31好きなの。

385 :377:04/05/21 20:48
皆さんありがとうございます。食後にアイスと混ぜていただきました。(^^)

386 :困った時の名無しさん:04/05/21 22:08
今度紅茶クッキー焼こうかなー。
レモンクッキー+紅茶クッキーだとちょうどバター200g消費できていいね。

387 :困った時の名無しさん:04/05/21 22:27
ここのまとめサイトで知った生クリームクッキー作ってみました!
作ってからすぐの感想は、くどい・甘い・キモいでしたが、翌日に食べたらすごいウマかった!
また作りたいです。
次はもう少しバターと生クリーム減らして作ろうかと思います。

ぶっちゃけ有塩バターでも作れますか?やっぱり無塩推奨ですよね。
今有塩しかない・・・。

388 :困った時の名無しさん:04/05/21 23:51
有塩バターから、水抜きバター作ってクッキー作ればよろし!
さくさくになって、(゚д゚)ウマー  !!! 

389 :困った時の名無しさん:04/05/22 00:06
普段使う有塩バターくらい良いヤシ使え
腹の足しにもならない菓子は安い無塩を使え

390 :387:04/05/22 00:10
>>388
水抜きバター、初めて聞いたんですが、検索してみたら結構簡単そうでした!
週末にでも試したいと思います、ありがとうございました。

391 :困った時の名無しさん:04/05/22 00:50
私も今日生クリームクッキー作った。
有塩バターだったけどんまかった〜。
でも半分焦がしちゃったので、また再挑戦しなければ。
ホワイトチョコとかも入れてみたけど、ちょっとくどかったかも。
私の口にはぴったりだけど、他人に食わせてみるにはちょっと微妙。

次はどんなの焼こうかな〜。
ずっと前に貰った抹茶が悪くなってなかったら抹茶クッキーでもいいな。

392 :360:04/05/22 06:43
>>371
>>376
砂糖100gです
マーガリンはケーキ用を使用しました
さくさく感を出すためにベーキングパウダー(適量)を使いました

かなり材料が抜けてましたすみません

http://www.border.jp/uploader/img/4328.jpg
生地がベチャベチャしているため形を整えるのが難しいです

ムーン何とかって奴の味にそっくりだったってのは言い過ぎかも知れません
すみません

393 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:16
>>392
美味しいクッキー作りたければ、良い材料を選ぼう。

卵はLでなくM。少し高いのを買い、黄身の色が濃い物を新鮮なうちに使う。
ケーキ用マーガリンは論外!!
特売品で良いから有塩バター買って、水抜きして使おう。

生地はしぼり袋に入れて、くるっとしぼってさっと焼けば失敗しないぞ。

394 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:20
>>391
抹茶は開封したら冷凍庫へ。悪くしたらモタ〜イない!
これならたまにしか使わなくても劣化せず風味も落ちないよ♪

395 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:23
>>393
http://www.snowbrand.co.jp/customer/qa/marg/q13/
ムーンライトって軽めだからマーガリンの方がいいんじゃねーの?

396 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:31
>>392
油っこそう・・・。さくさく感を出したいなら、

A.>>393のように水抜きバターを使う。
B.粉の一部をアーモンドプードルに替える。
C.粉の一部をコーンスターチに替える。
D.砂糖を粉糖にする。

と良いと思う。ベーキングパウダーは苦くなりそう。。。。

397 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:38
>>395
○印の宣伝?
392はムーンライトが好きだとか、その味を再現しようとしたなんて
一言も書いてないぞ!
むしろマイナスなイメージでムーン何とかにそっくり、
と書いてあるように受け取れる。

398 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:43
>>395
マーガリン=軽い
バター=重い

とは一概には言えない。使用法によって変わる。

399 :困った時の名無しさん:04/05/22 09:48
>>398
禿同。良いバター少量と粉砂糖で軽くて美味しいクキーの出来上がりっ!!

400 :困った時の名無しさん:04/05/22 12:15
>>395
>>322見れ。

401 :困った時の名無しさん:04/05/22 17:20
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all
急いでウチにあったアーモンドプードル確認しちゃったよ。
でもクオカ見たら安全が保障されていた。
まあ万一感染しちゃった場合、安全って言ったじゃないか!って言っても
どうなるもんでもないけどな。


402 :困った時の名無しさん:04/05/22 18:35
カルフォルニア産じゃない方買ってて良かった…。

403 :困った時の名無しさん:04/05/22 19:01
Σ(゚Д゚;)昨日クオカでアーモンドプードル1s頼んだばっかりなんだが・・・

404 :困った時の名無しさん:04/05/22 20:08
あわててうちのも確認しちゃったよ!でもうちのは富沢商店の
イタリア原産(シシリー島アボラ種)皮付き、だから良かったよ!


405 :困った時の名無しさん:04/05/23 09:41
昨日ざくざくウマーなクッキーできたので
レシピ晒します。

バター 120g
ショートニング 30g
三温糖  150g

卵黄  1個
バニラエッセンス  少々

オートミール  120g
刻んだチョコ   120g

薄力粉   150g
全粒粉    50g
BP      少々

作り方はよくあるやり方。
油脂白っぽくなるまで混ぜ砂糖加えさらに混ぜ
卵黄バニラ加え混ぜ、オートミール、チョコ、粉類
一気に加えて混ぜる。
水分は少ない生地で、やっとまとまる感じ。
休ませずに、丸めて軽くつぶし、180度で15分〜20分くらい
しっかり目に焼く。

オートミール&全粒粉で、ざくざくしてウマー!
ですた。

406 :困った時の名無しさん:04/05/23 09:55
a

407 :困った時の名無しさん:04/05/23 16:00
>>405
ショトニングやめれ!>>322を見れ!

408 :困った時の名無しさん:04/05/23 17:18
マーガリン、ショートニング房ウザイ

409 :困った時の名無しさん:04/05/23 20:43
小麦粉
砂糖

バター
だけで作れる簡単レシピ教えて(´д`)ノ

410 :困った時の名無しさん:04/05/23 20:58
>>409
↓見てアイスボックスクッキーでもなんでも選べ。
http://www.buzz-style.net/~cookie/

411 :困った時の名無しさん:04/05/23 21:05
405のクッキー作ってみたよ。
ショートニングがなかったので、全量バターで
オートミールが少なかったので、ダイスアーモンドと半々で
作ってみた。 マクビティ系のザックザクっぽいのができた!
オートミールのせいか、満腹感のあるクッキーでおいしかったよ。

412 :困った時の名無しさん:04/05/23 21:21
>410
携帯から見れません(ノд`)

413 :困った時の名無しさん:04/05/23 22:09
携帯がだめならPCを使えばいいじゃない

414 :困った時の名無しさん:04/05/23 22:45
甘くなくて油っぽくない
カロリーの低い
夜に食べれるようなクッキー教えてください

415 :困った時の名無しさん:04/05/23 23:30
くっきーじゃなくてっもいいです
小麦粉で作る
手の汚れない感覚で食べられる夜のお菓子を教えてください

416 :困った時の名無しさん:04/05/23 23:50
>>411
(゚∀゚)マクビティ!?
そう聞くと急においしそうに感じてきました。

試してみて、レポしますね!

417 :困った時の名無しさん:04/05/24 00:42
>>409>>412
とりあえずぐぐれ(>>2-3見れ)
探せばいくらでもある

>>414-415
ここはクッキースレなのでその手の質問はほか行け
クッキーは砂糖と油を粉で固めたものだから基本的にカロリーは高い
君には瓦せんべいがお勧め

418 :困った時の名無しさん:04/05/24 12:22
フライパンで作るケーキみたいなクキーだよ〜ん。
もう既出?大体20cm位のもの。
小麦粉、アーモンド粉、黒砂糖の粉末、バター各100g,
BP小さじ2、卵M2個、後はフライパンに引くバター適当に。

作り方、バターと黒砂糖はすり混ぜる。その後振るった粉類を投入。とき卵も入れ手で捏ねる。
なめらかになったら、フライパンにバターを塗った後生地を広げ、平らにならす。フォークで
穴を適当に開けて、ごく弱火で30分焼く、その後アルミフォイル又は蓋をして弱火で15分位焼く。
中央に竹串をさして生地が付いてこなければOK。さめてから適当に切るだけ。
オーブンあるなら、160度で、40分焼けば簡単で(゚д゚)ウママママー  




419 :困った時の名無しさん:04/05/24 13:04
>>418
ショートブレッドちっく?

420 :困った時の名無しさん:04/05/24 13:09
うん。意識した!(w簡単に作りたかったのさ!ww
だが、フライパンはめんどーだった・・・時間と火の管理。
んでもって、次作ったのはオーブンな訳だ。w

421 :困った時の名無しさん:04/05/24 13:55
>>411
のレポ見て、無性に作ってみたくなり
>>405に挑戦してみた。
レシピどおりに作ったんだけど
普段作るクッキーより水分少なくてまちがったか?と思ったけど
そのまま続行。
うちのオーブンは火力が強いので
170度で焼いたけど、さめたらざくざくで、美味しい!
30個くらいできたので、ラッピングしておすそ分けしたら
レシピ聞かれた(・∀・)

422 :困った時の名無しさん:04/05/24 14:28
今日、スノーパフ作ったのですが、皆さんはバニラオイルってどこの
メーカーの使ってますか。
私は今まで明治の使っていたんだけど、今日スパーで売っていた共立
食品のものを使ってみたら、安物の100円クッキーみたいな既製品
の味になってしまってショック。せっかく発酵バター使ったのに。。

近くのカフェに置いてある店の手作りクッキーがおいしかったので
レシピ聞いた時、バニラオイルはNARIZUKAのを使うといい、と言って
いました。やっぱり天然由来のバニラオイルの方が香りがいいの?
誰か、バニラオイルいろいろお試しした人いたら教えてください。

423 :困った時の名無しさん:04/05/24 15:24
>422
私もスーパーで買える明治屋のバニラオイルばっかりつかってましたが、
ちょっと奮発して苦丘で「IPバニラ・エッセンス25g」てのを買ってみました。
(ただし苦丘のマンセーご意見はあんまりアテにしてませんでしたが)
ドロッとしていて濃厚です。
粉を使う焼き菓子にいれたときは明治屋と大差ない感じがしましたが、
生クリームに混ぜたりカスタードプリンを作った時は時はすごくいい風味で
洋菓子屋さんで買ったみたいにおいしかったです。
そんなに大量に使うものじゃないので、一度お試ししてみては如何?

424 :困った時の名無しさん:04/05/24 15:39
>>423
バニラエッセンスは焼き菓子に使う物ではないのでイマイチなのは当然。
エッセンス→非加熱用
オイル→加熱用
わたしはGABANのを使ってるけど。

425 :困った時の名無しさん:04/05/24 15:51
>>422
NARIZUKA、近所の冨澤商店で売ってるの見た事ある。
ぐぐったら「Nバニラ家庭用」が冷・焼両用らしいので
今度買ってみます。情報ありがd♪

426 :困った時の名無しさん:04/05/24 17:27
>>414-415
フィンガービスケットか、クラッカーにしなさったら。

427 :困った時の名無しさん:04/05/24 19:35
>>421
チョコも120g入れたんですか?
多くないですか?

428 :困った時の名無しさん:04/05/24 21:23
>>423
確かにIPのは香りが違いますよね。
ドローっとしてて使いにくいし700円は高杉なんだけど、冷菓にはほんといい。

焼き菓子には向かないようなのでくっきぃ作る時には適当なオイル使ってます…

429 :困った時の名無しさん:04/05/24 21:53
みなさん、チーズクッキーって白砂糖で作ってますか?グラニュー糖で作ってますか?

1カップが、
白砂糖…110g
グラニュー糖…170g
と、グラム換算するとかなり変わってくると思うんですが…どうなのかなぁ。。

430 :困った時の名無しさん:04/05/24 23:05
今急激にいつも作ってる型抜きクッキーが焼きたくて仕方なくなったんだけど、卵切らせてた…(´・ω・`) ショボーン
さくさくでちょっとしっとり目の微妙に重め?なのが好きで、あのレシピが好きなんだけど
こういう時ってちょっと切ないですね。食べ物の恨みは〜に通じる感情なのかもw

ショートブレッドに挑戦してみようかなぁ…。


431 :困った時の名無しさん:04/05/24 23:15
やってごらん。うまいから。

432 :困った時の名無しさん:04/05/25 00:45
>>430
あのレシピ???

433 :430:04/05/25 01:57
>431さんの後押しとともにやってみましたw
まとめサイトのショートブレッドその1。
バターたっぷりでサクサク(゚Д゚)ウマー
もう少しバター感少なくてもいいかな?ってぐらいバターなので、次は別のレシピで挑戦してみます。
っていうかこんな時間に作って食って、太(ry

>432
>あのレシピ
ククパッドかどこかで見つけて病み付きになった、ごくごく普通のプレーンクッキーのレシピです。
他人のレシピ丸登用なのでうp出来ませんが、私の味覚にはぴったりだったんです。

434 :困った時の名無しさん:04/05/25 08:28
ククのIDかレシピ名を載せるんだったら、問題ないよ。


435 :困った時の名無しさん:04/05/26 14:20
>>430
「あのレシピ」おせーて!!

436 :困った時の名無しさん:04/05/26 14:31
>>435
そんなに気になるのかww

437 :困った時の名無しさん:04/05/27 11:34
このスレみて初めて黄金比でクッキー作ったけど、かなりウマーだね。
今まで作ってたのは何だったんだ・・・

438 :困った時の名無しさん:04/05/27 11:37
sage

439 :困った時の名無しさん:04/05/27 12:29
>>422
家のマコーミックだった
成城石井で買ったけど
ほかにバニラビーンズ入りってのがあって
それは100円くらい高かった

440 :困った時の名無しさん:04/05/27 20:09
405のレシピ気になるけど、粉の分量が多くて躊躇、、
全粒粉、オートミール、薄力粉…

441 :困った時の名無しさん:04/05/27 21:52
くっくぃの生クリームさくさくクッキー、
「んで、180℃のオーブンで12分くらい焼く」とあっさり書いてあるけど、
どれくらいの大きさがいいんでそ?
やわらかそうなので丸めて押し潰して平べったくしようと思うのですが
直径何pくらいがベストとかあります?

442 :困った時の名無しさん:04/05/28 06:58
>>405のクッキー全粒粉なかったので薄力粉で代用しましたが
おいしくできましたよ!

443 :困った時の名無しさん:04/05/29 22:52
スノーボールクッキーを作ろうとぐぐったんですが、レシピが色々あってどういう材料で作ればいいか迷っています。
全部試してみれば一番いいのかもしれませんが、そんな時間もお金もありません。
材料によって仕上がり方がどう変わってくるのか、知っている程度でいいので良かったら教えてください。

どのレシピも無塩バターを使っているのですが、有塩バターだと出来上がりがどう変わってくるんでしょうか?
ショートニングとバターを半々使っているレシピもよく見かけるんですが、ショートニングを使わないで、全部バターにするとではどう変わってくるんでしょうか?
ショートニングに代わる材料はあるんでしょうか?
スレにもある通り、水抜きバターを使うのが一番いいんでしょうか?

バターと混ぜる糖類に、粉砂糖や砂糖やグラニュー糖とありますが、糖類によってどういう違いがでてくるんでしょうか?

混ぜる粉に、薄力粉だけ、薄力粉+アーモンドプードル+コーンスターチ、薄力粉+アーモンドプードル、薄力粉+コーンスターチとあるんですが、
それぞれどういう違いが出てくるんでしょうか?

どうぞよろしくお願いします。


444 :困った時の名無しさん:04/05/29 23:36
>443
ttp://www.ucc.co.jp/coffee/sweet/q_a/
ttp://ww81.tiki.ne.jp/~oyatudo/point/okasiptop.htm

445 :困った時の名無しさん:04/05/30 00:24
>>444
ありがとうございました。
無塩バターを使う理由がわかったのと、ショートニングを使うとさくさくになって、代用はサラダ油とかでもいいのかなと。
水抜きバターを作ったほうがいいかもしれないと思いはじめてきました。
上白糖<グラニュー糖でスノーボールクッキーで粉糖を使う必要性がまだわかりません。
グラニュー糖をわざわざ買うくらいなら、飾りでどうせ使う粉糖を、多めに買えばいいだけかもしれないですね。
粉の違いはさくさくしっとりか、さくさくか、しっとりか、普通か(?の違いですね。
粉で食感が変わると思うと迷ってしまいます。
あと牛乳を少量入れるレシピもあるのですが、これはしっとり感が増すんでしょうか。


446 :困った時の名無しさん:04/05/30 15:34
私はスノーボールはいつも有塩と無塩を半々で作ります。
ショートニングよりバターの方が風味があって好きです。

塩分の有る無しは好みだと思いますが、なぜか少し塩味がしたほうがおいしい!是非試してみてください。

砂糖は粉糖を使うとホロッとします。粉にコーンスターチを使うならグラニュー糖でいいかも知れませんね。

まぁ、全ては「人それぞれの好み」なので色々試してみて好きな味を見つけるのがいいと思います。

447 :困った時の名無しさん:04/05/30 17:13
最強においしいクッキースレにもスノーボールみたいなレシピがあったような。

448 :困った時の名無しさん:04/05/30 17:36
>>445
自分で調べたりとかしないの???????????

グラニュー糖はしょ糖 → 甘ささっぱり、焦げにくい、吸湿しにくい
上白糖は転化糖 → 甘さ強め、焦げやすい、吸湿しやすい
粉糖 → グラニュー糖を粉状にしたものだけど、スーパーで普通に
      売ってるものにはコーンスターチが入ってる。

スポンジとかだとグラニュー使うと上品な味でこげ色薄いが乾燥しやすく、
上白糖だと甘みもこげ色も濃いがしっとり口当たりのよいのができる。
クッキーも上品な味で焼き色がいらない場合はグラニュー、家庭で作る
甘みでOKだけど、こんがり焼き色はほしい場合は上白糖でどうぞ。

スノーボールは焼き色ほしくないクッキーだからグラニューがいいと思うけど、
粉糖の方が使用頻度高ければ粉糖で作っても問題ないよ。
原材料欄みてコーンスターチが入ってたら、「粉+コーンスターチ」の効果も
多少なりとも期待でるんじゃない?


449 :困った時の名無しさん:04/05/30 22:47
>445
熱心なのはわかったからさ、お菓子を化学的な観点から解説してる本とか
材料の役割説明をしてるサイトもあるから積極的にぐぐってそういうのを参考にしてくれ。
正直、この調子で疑問即質問を繰り返されると確実にウザがられると思われ。

それと一回目で理想の一品にたどり着こうと思わないほうがいい。
成功、失敗、予想外の(゚д゚)ウマー、色々やってみて経験値をあげるべし。

450 :困った時の名無しさん:04/06/01 10:45
>>240
アザミのショートブレッド型が安いよ!
ttp://www.mc.ccnw.ne.jp/myangel/page253.html

早まってあっちで買うんじゃなかった。_| ̄|○

451 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

452 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

453 :困った時の名無しさん:04/06/03 19:55
age

454 :困った時の名無しさん:04/06/03 19:58
     ∧ ∧__  クッキーちょうだい。 
   /(*゚ー゚) /\ ???
    /| ̄∪∪ ̄|\/ ?  ?
     ̄ ̄ ̄ ̄  


455 :困った時の名無しさん:04/06/03 20:39
投稿前からずれてるのワロタ

456 :困った時の名無しさん:04/06/04 00:56
>>445
で、作ったの?

457 :困った時の名無しさん:04/06/04 00:59
クッキーとビスケットの材料の違いを
ご存じの方がいらっしゃったら、教えて下さい。

458 :困った時の名無しさん:04/06/04 01:29
>>457
>>2-3

459 :困った時の名無しさん:04/06/04 01:30
クッキーとビスケットの違いは次スレからテンプレに入れたほうがいいかも…
これからも次から次に教えてチャン出てくるはずだし

460 :困った時の名無しさん:04/06/04 01:59
ビスケットスレ無いようだな
次スレからはスレタイに入れてみる?
クッキー/ビスケット cookie/biscuit 総合スレ 5枚目

関連リンクも入れたりして
【お菓子板】
美味しいクッキー教えてください
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1042497185/
 ´∀`)ビスケットVSクッキー(・∀・ 
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1032153197/

461 :困った時の名無しさん:04/06/04 03:13
このスレタイが好き・・・

462 :困った時の名無しさん:04/06/04 03:29
かたいクッキーのレシピ教えてほすぃー
ビスコッティじゃなくて。

463 :困った時の名無しさん:04/06/04 06:13
>>462
まとめサイト
http://www.buzz-style.net/~cookie/



464 :困った時の名無しさん:04/06/04 08:08
まとめサイト、見れません…

465 :困った時の名無しさん:04/06/04 08:25
関連リンク結構あるよね。↓ 次の時入れたほうがいいかも!

    [[関連リンク一覧]]
レシピ板 ★最強に美味しいクッキー★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016803351/
レシピ板 ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( `ー゚)
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1021507329/
お菓子板 【旨すぎ】ステラおばさんのクッキー【高すぎ】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047371269/
お菓子板 おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047371269/
お菓子板 クリームサンドクッキーで一休み
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076472180/
お菓子板 ×日本のクッキーはロクなのがないザマス×
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076933377/
お菓子板 ´∀`)ビスケットVSクッキー(・∀・ 
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1032153197/

466 :困った時の名無しさん:04/06/04 09:47
うおおおそんなにイパーイ兄弟スレがあったのか!ビックリ。

467 :困った時の名無しさん:04/06/04 10:09
ありゃ〜>465の↓間違えてステラのアドレス入れちゃったよ・・・スマソです。
お菓子板 おまいら★うまいクッキーの作り方教えてください★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/candy/1047545683/101-200

>>466 クッキーで2c検索すると、まだあるよw。でもお菓子話だけ〜。

468 :困った時の名無しさん:04/06/04 16:42
こう暑くなってくると、オーブン使う気しなくなって来るよな・・。
夏に作りたいクッキーって、やっぱ柑橘類入れたクッキーかな?
皆さんはどんなクッキー作ってますかね。

469 :困った時の名無しさん:04/06/04 16:59
>>468
クッキーに限らず、焼き菓子全般キツイよね〜<オーブン
柑橘系か・・・レモンがきいたクッキーとか爽やかそう♪
冷やして美味しいクッキーってあったっけ?

470 :困った時の名無しさん:04/06/04 17:23
>>469
そう云うクッキーは無いよ(w。
でもレアチーズ乗せるとかアイス乗せるとかはありかもね。

471 :困った時の名無しさん:04/06/04 17:33
しっとり厚めのクッキーで、上にゼリーとか乗ってたら
冷やして美味しそう。

472 :困った時の名無しさん:04/06/04 18:11
今日>>405のクッキー作ったよ!
ショートニングは使った事ないんで全量バターにして
分量見ただけで甘そうだったんで三温糖半分の75gで
チョコ、ピーナツ、レーズンそれぞれ50gずつ入れ
フレーバーをバニラじゃなくコーヒーとシナモンに変えて。

凄く自分好みの味に出来てウマー!
オートミールたっぷり入るからか、かなりもろくて
ザクザクというよりさくさくもろもろのソフトクッキーって感じでした。
でも美味しかったです。

473 :困った時の名無しさん:04/06/04 21:16
>>457です。
クッキーとビスケットの違いについて
レス下さった方々、本当にありがとうございました。

474 :困った時の名無しさん:04/06/04 21:47
クッキーとビスケットって違うって、このスレで
はじめて知って勉強になった。
今まで単純に、クッキー(米語)、ビスケット(英語)
だと思ってた。
日本で恥かかなくて済んだよ。
危なかった。

475 :困った時の名無しさん:04/06/06 18:01
フープロで簡単スノーボール
小さいの40〜50個分

粉糖…70g
薄力粉…200g
バター…140g
塩…ひとつまみ
くるみ(ロースト)…70g

フープロに全てを入れてガーッと混ぜて、丸めて焼くだけ。
あるサイトに載ってたレシピでうまくて簡単。よく作ってます。

グラニュー糖に変えたら軽くてザクザクに、粉糖だとステラのスノーボールのようになります。

もっと軽くしたい場合は粉の半分をコーンスターチに変えたりします。

量が多いので2/3ぐらいでもいいかも…

476 :困った時の名無しさん:04/06/06 19:20
>>405のクッキー焼きました。
オートミールが大目なのでざくざくにできて
美味しかったです。

477 :困った時の名無しさん:04/06/06 20:22
405マンセーなんだね

478 :困った時の名無しさん:04/06/07 12:40
と言うか>>405のクッキーマンセー?
そんなに美味しいなら私も作ってみよう(*・∀・)

479 :困った時の名無しさん:04/06/07 14:31
>>405のクッキーマンセー者です。
外国のレシピのアレンジとかなのか結構甘めなので
砂糖減らして作ってます。(100gに)
それでも私には十分甘い。

480 :困った時の名無しさん:04/06/08 17:56
あああ

481 :困った時の名無しさん:04/06/08 20:50
自分はレモンクッキーマンセー!
明日レモン汁いっこ分のとこを二個分にして作る予定。

482 :困った時の名無しさん:04/06/08 23:10
レモンクッキーウマーだよね!
自分もこれからの時期、よく作る。
サワヤカスッパウマー。


483 :困った時の名無しさん:04/06/09 18:53
砂糖を粉砂糖にして、黄金比+レモン汁1個分で
レモンクッキー作ってみた。
ウママママママ━━━━(゚д゚)━━━━!!!!!

484 :困った時の名無しさん:04/06/10 11:20
たぬきとかパンダ、初めて作って可愛く作れて喜んでたのに、
割れてチョコ茶の耳どっかいった。・゜・(ノД‘)・゜・。

485 :困った時の名無しさん:04/06/10 13:03
age

486 :困った時の名無しさん:04/06/10 23:15
砂糖60g
小麦粉170g
卵の黄身(Lサイズ)1個
バター100g
ウママママー

487 :困った時の名無しさん:04/06/11 14:21
アイスボックス作るときにいつも上手に切れない・・・。
何かコツみたいなものあります?

488 :困った時の名無しさん:04/06/11 19:50
凍り過ぎないようにチルドで冷凍してから、幅の細い包丁で一気にさく!と切ってます

489 :困った時の名無しさん:04/06/11 21:14
生地の配合によっても硬さって変わるよね。
カッチカチなのからそれほどでもないのまで。
レモンクッキーは切りやすくてよかった。

490 :困った時の名無しさん:04/06/11 22:09
さんざん既出だが秘密クキーはめちゃめちゃ切りやすいです。

491 :困った時の名無しさん:04/06/12 00:52
誰だ重複立てたやつぁ?

492 :困った時の名無しさん:04/06/12 00:53
誰?重複立てたの

493 :困った時の名無しさん:04/06/12 00:57
内容から、レスしようと思って、な ぜ か スレ建てたみたい。
削除依頼通ると思うので、心当たりのある人は
削除整理板で申請してきてください。

494 :困った時の名無しさん:04/06/12 00:58
スミマセン。新しいプラウザ入れた門で・・・使い方間違えました。
削除出しましたんでお許しを・・・・。

495 :困った時の名無しさん:04/06/12 01:01
プラウザ・・

496 :困った時の名無しさん:04/06/12 01:01
>>491-492
(・∀・)つ@ クッキーでマターリ汁
>>494
お主やるな

497 :困った時の名無しさん:04/06/12 01:51
ククでハケーン

ttp://cookpad.com/printout.cfm?RID=55487

まとめスレの生クリームさくさくクッキーだねこれ
バターとマーガリンの違いだけだw

498 :困った時の名無しさん:04/06/12 04:01
カントリーマァムのレシピ知ってる方いませんか?

499 :困った時の名無しさん:04/06/12 08:07
ククにあったような

500 :困った時の名無しさん:04/06/12 13:50
生クリームさくさくクッキーで使うバターって無塩バターでしょうか?
あと、絞出し袋を使った方が良いですか?
型抜きでくり抜いても上手くいきませんか?


501 :500:04/06/12 14:08
それと、
http://cookpad.com/arisa/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=85376&Mode=full
のレシピであるチョコチップをマーブルチョコにしても平気でしょうか?

初めて好きな人にお菓子を作ろうと思っているので
皆さんの力を貸して欲しいです(;;)

502 :困った時の名無しさん:04/06/12 15:15
>>501
人にあげるとしたら、生クリームさくさくクッキーはやめておいた方
が無難です。
なぜなら、油っぽくて形も上手く出来ない、置くと湿気っぽくなるなど
短所もあり、くどいって云う評判も多いから。

503 :困った時の名無しさん:04/06/12 16:49
ピーナツバタークッキーなら男性にもウケそう。
香ばしいし簡単、失敗しなかったよ。

見た目でいくなら絞り出しかなぁ。

ショートブレッドもうまい。

(すべてまとめレシピより)

賛否両論の秘密レシピはどうかな…バター臭いのが駄目な人には向かなさそう。

504 :困った時の名無しさん:04/06/12 17:43
アイスボックスクッキーで、
■□
□■ ←こんなの

生地をつくったはいいが、
きれいに四角に作る方法がわかならい…
手で整えても、やっぱりブチャイクな気がする。

おしえてください。みんなどうやってきれいな四角にしてるのですか?

505 :困った時の名無しさん:04/06/12 18:18
>>501
ホットケーキミックスはやめときなよ・・・。
好きな人にあげるなら、なおさら手間は惜しんじゃいかん。
粉はかって作ったほうが絶対美味しいよ。

506 :困った時の名無しさん:04/06/12 18:52
>>497
この人のが先でしょ?

507 :困った時の名無しさん:04/06/12 19:35
>>504
それぞれの生地を厚めに伸ばして細長く切ってるな私は。
それを2本ずつ使って形作る。
半端に余った分はもう一度まとめて薄く伸ばして周りに
巻くか、2色まとめてマーブル模様にしてる。邪道?


508 :困った時の名無しさん:04/06/12 20:15
そうそう。
人にあげるのにホトケーキミクスはちょっと。。


無難にチョコチップがうまいかな??

バター…50g
ショートニング…20g
グラニュー糖…100g
バニラオイル…少々
ココナッツ(煎る)…40g
チョコチップ…50g
薄力粉…120g
BP…小1/2

スプーンで落とすだけで出きるので簡単です

509 :困った時の名無しさん:04/06/12 20:21
>>504
私はあらかじめ厚紙等で型を作っておきます
型といってもただ長方形の厚紙を4つに折っただけものもんですが
それを2つ用意しておいて、白と黒の生地をラップに包んだ上で
その型に入れて輪ゴムでとめて冷凍庫へ入れます
冷凍庫でカチカチに凍らせてからそれを4等分し
千鳥模様になるように組み合わせてまたそれをしっかりと
型にはめて輪ゴムで固定して冷凍庫へ
カチカチにしてから、また切ります。
手間はかかりますが、とってもきれいにできるのでお勧めです

510 :501:04/06/12 22:32
皆さん、アドバイスどうもありがとうございます!

今日はとりあえず色々と材料を買ってきました。
しかし致命的なことにオーブンが壊れていたのを忘れていました…。
明日、オーブントースターでも焼けるかチャレンジします。

また皆さんの力を借りると思いますが、ここで相談してよかったです。
感謝感謝です!!

511 :困った時の名無しさん:04/06/13 02:44
生クリームさくさくクッキーは人にはあげないほうがいいのか…
もうラッピングまでしてあるよ…
明日渡す予定だし作りなおす時間もないぽ(´∀`u)

512 :困った時の名無しさん:04/06/13 05:38
世界第2位クラス(イラク並み)の油田を中国にやる日本2
http://news12.2ch.net/test/read.cgi/news/1087034404/

513 :困った時の名無しさん:04/06/13 11:12
>>504
私は白黒それぞれの生地をラップの空き箱に(ラップを敷いて)詰めて四角にして冷凍したものを、
四つに切り分けて棒状にし、並べ替えてチェッカーにして、また箱に戻して形を整えます。
で、もう一度凍らせてから7mmくらいに切って焼きます。(分かり難くてすみません;)

514 :困った時の名無しさん:04/06/13 19:32
>>511 彼氏なら問題ないんでは??

515 :前スレ840:04/06/14 00:57
おい、おまえら!!
携帯サイトを作りましたよ!
文字数&ページ数の制限のせいで苦労したよコノヤロウ。
私の土日を返しやがれ。

つかこんなことできるほど暇な無職なんです。仕事下さい。マジで。

http://pksp.jp/cookierecipe/

動作確認&報告おねがいしまつ。
尚、ページ数が限られているので定番&人気のレシピしか載せてません。
残りわずかなページは今後、リクエストがあったらそれを載せることにする。

と言うわけで私は寝る!
みんな誉めて誉めてーーー!!


516 :困った時の名無しさん:04/06/14 01:02
(・∀・)おォぉ!
ケータイ用レシピまで…乙カレ様です。

今、AUのWINで見てみましたがちゃんと見れましたよ!

517 :困った時の名無しさん:04/06/14 01:31
 |i___∩::::   >>515 
 |        ヽ:::  PCからしか見てないけど神、乙クマー。
 | ●   ● |::::
 |//( _●_)//ミ:::
 |  |∪|  ノ:::: マジオススメクマ タブン
 |  ヽノ  i::::

518 :困った時の名無しさん:04/06/14 01:48
>>515
ロリロリ系(;´Д`)ハァハァ乙

519 :困った時の名無しさん:04/06/14 10:22
>>515
まとめサイトまで更新乙カレ〜!!!(ノД`)
神、サンクス。ヽ(^Д^)ノ 

520 :困った時の名無しさん:04/06/14 10:28
ageっときますよ。

521 :515:04/06/14 21:07
みんなスマン…
酔っ払ってたとはいえ、何書いてんだ私。_| ̄|○ 

>>516-519
ありがd

522 :困った時の名無しさん:04/06/15 08:25
>>521
そう云う時もあるさ!ファイト!!
そして、まとめサンキュウ。

523 :困った時の名無しさん:04/06/16 13:30
おやつインクッキー作って見た。うま〜いよ〜。
(キャラメル・イン・クッキー)
<材料>
キャラメル 80g・牛乳 小さじ2・バター50g・薄力粉 100g
<作り方>
キャラメル 80g・牛乳 小さじ2を容器に入れレンジで溶かす。
ボールに柔らかいバターを入れ空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。
そこに粗熱をとったキャラメルを加え良く混ぜる。その後、振るった粉を入れ
てゴムベラで混ぜる。
ラップに生地を乗せ細く巻き、冷蔵庫で冷やし固める。
後は切って170度に温めたオーブンで10分位焼く。

今回は試しに少ない分量で作りました!固めが好きな人やって見てくれ。


524 :523:04/06/16 13:32
すまん・・・もう既出だった・・・。
本に載ってたんで作ったら旨かったので。スマソ

525 :困った時の名無しさん:04/06/16 16:01
今日はバナナくっくぃ作ってみた。
チョコレート使い切らないとなーと思ったからなので、
あんまり細かいことは気にせずおーざっぱに作ろうと思った。
た ま ご が な い
いいやショートブレッドみたいになるのかな?と作り続ける。
結果
さっくりしっとり超ボリュームたっぷりのくっくぃみたいなのができました。
うまー。

それにしてもなんでチョコレートの焼ける匂いってあんなうまそうなんだろう。
焼いてる途中我慢するのがかなりしんどかったよ。

526 :困った時の名無しさん:04/06/16 23:02
>>523
キャラメルくっきぃ気になってました。
うまいんですね!

食感的にどんなもんですか??
カリカリ?サクサク?

527 :困った時の名無しさん:04/06/17 13:08
すみません、彼女へのプレゼントで初めてクッキー(ここではくっくぃ?w)を
作ってみようと思ってるんですが
人気レシピの生クリームさくさくクッキーに書いてある分量で
どのくらいの量ができるのでしょうか?
最終的な量が書いてなかったので教えていただけるとありがたいです。
それとレシピにはバターとしか書いてないのですが
無塩バターのほうがいいんですよね?

色々質問してしまいましたがよろしくお願いします。

528 :困った時の名無しさん:04/06/17 14:55
>>527
基はククからの転用レシピのようですので、↓のを参考に大体の分量を出してください。
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=23057&Page=recipe&RecipeID=136274&Mode=full
ただ味については賛否両論ありますので、ご参考に。

529 :困った時の名無しさん:04/06/17 20:05
>無塩バターのほうがいいんですよね
出来れば無塩のほうがいいと思うけど、有塩バターでも好きって言う人も
いたはず、好みでしょう。
後、有塩バターからでも無塩バター作れます。

530 :527:04/06/17 20:24
>>528-529
ありがとうございます。
大体の数もわかったし今回はとりあえず無塩バターで作ってみようと思います。
上手く作れると良いけど・・・(;´д`)

531 :困った時の名無しさん:04/06/17 23:17
生クリームやクリームチーズくっきぃは形がアレだからもっと綺麗に形がでるモノの方がよいのでは…?

まとめスレのショートブレッドや、>>405のざくざく系など。


初めて作るモノをいきなり食べさせるのはどうかと…練習した方が良いのでは?

532 :困った時の名無しさん:04/06/18 00:47
初めて私のために作ってくれたの?
感激!

ということになるんでは。

533 :困った時の名無しさん:04/06/18 01:32
↑妄想だね
基本的に男の手作りは托イ
最初は見栄え勝負だよ
ぐだぐだだといかにも’手作り感’が出てしまう
味は香料でごまかせ!!!!

534 :困った時の名無しさん:04/06/18 08:40
私なら、引くな・・・。手作りより市販のクッキー貰ったほうが嬉しい。
だって、自分より手作りお菓子出来るなんて・・・・なんかイヤだ。
なんて思うのっ自分だけだろうか・・・orz

535 :困った時の名無しさん:04/06/18 09:04
>>532-534
マジレス、人による。

>>531の意見には同意。
いきなりあげるより、何回か練習しといたほうがいい。
男か女かなんて関係なく。

536 :困った時の名無しさん:04/06/18 12:03
>>534
535にドウイ。双方のキャラによる。

>>527は普段料理ってするヒト?そしてそれを彼女がどう思ってるのかな?

537 :527:04/06/18 18:23
わー、なんか俺の所為で激論になってますねw
とりあえず昨日試しに作ってみました
形は絞り袋で生地を搾り出したのでさほど不恰好ではなかったし
味も結構いいものが出来ました

俺は普段から料理する人で記念日には何かしらの
お菓子を作ってプレゼントと一緒に渡してるんですよ
今回のクッキーも前にプレゼントを上げた時に
リクエストされてたものだったので(;´д`)ゞ

538 :困った時の名無しさん:04/06/18 19:55
料理(特に菓子)を作る男性は見たことがないなぁ…

539 :困った時の名無しさん:04/06/18 20:34
彼女がリクエストか・・・。料理上手の彼っていいかも。!
でもお菓子まで得意とは!凄過ぎ。w

540 :困った時の名無しさん:04/06/18 22:37
>>538
コックもパティシエも男性が多いですが・・・

541 :困った時の名無しさん:04/06/18 22:57
>>540
中学校高校の吹奏楽部は女ばっかなのに
プロのソリストは男ばっかなのと似たようなもんかと

妙なたとえ&スレ違いスマソ(´・ω・`)
>>537ガンガテー

542 :困った時の名無しさん:04/06/19 04:24
>>541
わかりやすいw

妹のダンナが趣味で料理も菓子作りもするヒトですが
材料費ケチらないので作る物がいちいち(゚д゚)ウマー
居ると便利

こっちもスレ違いスマソ(´・ω・`)


543 :困った時の名無しさん:04/06/19 17:16
こだわる人(パティシエ等)と付き合うといちいち分量やら焼き時間を聞いてきてウザーだった。イヤだ。

男性の方はあまりブツブツ言わないようにね…

まずいならマズーと言ってもいいと思うが、料理をする日本人男子は知識を披露したがる椰子が大杉ですよね。
すれ違いスマソ。ガンガッて作って下さい。

544 :困った時の名無しさん:04/06/20 00:39
生クリームクッキー作りたくなってきたー。
でもカロリー思うと躊躇っちゃうんだよなぁ。

545 :困った時の名無しさん:04/06/20 01:12
生クリームクッキーはマズくて食う気になれません・・・
油ッぽ&歯にまとわりつく

546 :困った時の名無しさん:04/06/20 10:10
くっくぃを今からつくろうかなーと考えているんですが、
筋肉痛とこの暑さで粉を振るう作業は激しくつらい。
ってなわけで、粉振るわずにやっちゃおうかと思うんですが、
ちゃんとできますかね?

547 :困った時の名無しさん:04/06/20 11:37
できる。気になるならボールに粉いれてホイッパーでぐるぐるするとか
ビニール袋に入れて振るとかすれば充分。

548 :困った時の名無しさん:04/06/20 12:12
フープロで作れば問題ない。

549 :困った時の名無しさん:04/06/20 12:47
FPを持ってるのってもうデフォなんですかね…
手動のしかないよ。

550 :困った時の名無しさん:04/06/20 13:57
>>549
手動のフープロってどういうの?

551 :困った時の名無しさん:04/06/20 14:03
文字通り手でぐるぐる廻すんですが。

552 :困った時の名無しさん:04/06/20 15:53
あれは結構大変だな。

553 :困った時の名無しさん:04/06/20 19:30
混ぜるだけの機能のフープロなら安く売ってますよね。
お菓子作りにはかなり便利です

554 :困った時の名無しさん:04/06/21 19:21
>>475
(゚∀゚)激ウマッ!!

555 :困った時の名無しさん:04/06/21 20:05
555get

556 :527:04/06/22 12:57
色々相談にのって頂いたり話の種を振りまいたので結果報告ですw
昨日彼女の誕生日で>>527で言っていた生クリームくっくぃと
>>475のスノーボールを作ってプレゼントしたんですが
かなり好評でした
くっくぃ作りって結構面白いんですね
こんな簡単な手順であんな美味しいものが出来るのって
なんか魔法みたいでいいですねw
ありがとうございました


557 :困った時の名無しさん:04/06/22 13:09
>527は今ケンカを売った。
簡単な手順で失敗しデレデレのくっくぃができた。不味かった。

558 :527:04/06/22 13:12
>>557
え、あ、いや、そんなつもりじゃ・・・(´・ω・`)
元々料理やる人間なんである程度の勘だけはあるんですよ
うわぁ、ごめんなさい_| ̄|○

559 :困った時の名無しさん:04/06/22 15:51
ココナツクッキー焼きました。甘すぎた。
おいしかったけど、ブラウンシュガーの風味にココナツが負けそう。
一応レシピ置いていきますが、砂糖はグラニュー糖か2割くらい減らすのをおすすめ。

バター 60g(湯煎で溶かす)
砂糖 120g
全卵 1/2個
薄力粉 120g
ココナツパウダー 20g
BP 小さじ1
ココナツリキュール 小さじ1

溶かしたバターに砂糖入れて混ぜ、じゃりじゃりしなくなったら卵を入れてまぜる。
リキュールを入れる(なくてもかまわんと思います)。
よくまざったらあわせてふるった粉類を入れてゴムベラでよくまぜ、艶が出たら
ひとまとめにして冷蔵庫で2時間程度休ませる。
生地を取り出して15g程度にわけ、手のひらで丸めて天板に並べ、指先でかるくつぶす。
※けっこう大きく広がるので、間隔あけてならべること。
170度で20分くらい焼く。ウマー。

560 :困った時の名無しさん:04/06/23 22:12
>>556
(・∀・)よかったね!!

これからもくっきぃにハマりましょう

561 :困った時の名無しさん:04/06/24 13:50
ごまくっきぃ
(アイスボックス約30枚分)

バター…80g
卵黄…1個
グラニュー糖…60g
薄力粉…150g
塩…ひとつまみ
すりごま(黒)…大さじ6
炒りゴマ(黒)…大さじ3

粉類をふるいボールに入れ、カードでバターを切り混ぜていきます。

卵を加え1つにまとめたらあとはアイスボックスの要領です。

フープロで作るとあっという間にできます。

ゴマ好きな人は、生地を切る前に側面に炒りゴマ(白)をまぶすとうまいです。

180度で約15分焼きます。

めちゃめちゃゴマです。ゴマ好きは是非。

562 :困った時の名無しさん:04/06/24 19:17
一番低カロリー化したくっくぃのレシピご存知の方いらっしゃいませんかー

563 :困った時の名無しさん:04/06/24 19:42
↑こう言う質問何度来た事だろうな。
ボーロか、クラッカー位なもんだろう・・・・・。油脂使わないならさ、ボソ。


564 :困った時の名無しさん:04/06/24 20:09
>>562
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC&ie=UTF-8&hl=ja&lr=

565 :困った時の名無しさん:04/06/24 22:26
カロリーを気にするなら 食 う な



くっきぃは小振りでも高カロリーのが多い

566 :困った時の名無しさん:04/06/25 17:57
教えてもらったくっきー(市松模様)のれしぴ。忘れるといけないのでメモメモ。
■材料
  サランラップ(寝かせ&整形用) 牛乳(小さじ2)
 バニラくっきー
  薄力粉:100g バニラオイル:6滴 卵:1/2個
  ケーキ用マーガリン(バター):100g はちみつ(砂糖):30g
 ここあクッキー
  薄力粉:85g 無糖ココア:15g 卵:1/2個
  ケーキ用マーガリン(バター):100g はちみつ(砂糖):30g
■作り方
 1、薄力粉を振るう。ココアクッキーの方はココアと薄力粉を一緒に。
 2、振るった小麦粉にマーガリン、卵、はちみつをすべて投入。
バニラクッキーのほうはバニラオイルを忘れないように。
 3、さっくりとするように混ぜる。
 4、バニラとココアの生地を二等分し、それぞれ(4個)を角材状に揃える。
 5、形が崩れないようにしながら冷蔵庫で一時間寝かせる。
 6、市松模様の作成。接合させる部分に牛乳(適当)を塗ってから重ね合わせ、形を作る。
 7、冷蔵庫で1時間→冷凍庫で1時間寝かせる(片方のみ2時間でも可能)
 8、3〜5mmほどの厚さに切り、160度のオーブンで25分ほど焼く。
馬ー。

567 :困った時の名無しさん:04/06/27 22:06
はちみつクッキーを作りましたが、さくさくウマーでした。

約40枚分
バター 120g
粉糖 60g
卵黄 2個
はちみつ 50g
薄力粉 200g
コーンスターチ 60g

バターと砂糖をすり混ぜ、卵黄、はちみつを加えてそのつどよく混ぜる。

粉類をゴムべらをさっくり混ぜる。

ひとまとめにして30分ほど冷蔵庫で冷やす。

型抜きorアイスボックスにして180度で15分焼く。


ハーブやお花のはちみつなどコクのあるはちみつで作ると風味が増していい感じになります。

今回はカマヒのはちみつで作りました、おいしかったです。

568 :困った時の名無しさん:04/06/30 19:04
>>405くっきぃ作りました。

砂糖は90gに減らして、チョコも50gに減らして。
代わりにココナツとアーモンドを50gずつ入れて焼きました。

いたってフツーのオートミールくっきいになった。
生地がぼそぼそで丸めんのが大変。

569 :困った時の名無しさん:04/06/30 22:33
サックサクでほんのりレモン風味のクッキーを作りたくて、お試しで作ったものです。
また改良する予定ですが、うpキボンされたので恥ずかしながらうpさせていただきます〜。
これは外サックリ、中しっとり、レモン味ちょっと濃いめです。

●材料●
薄力粉・・・200g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
無塩バター・・・75g
砂糖・・・40g
卵黄・・・1個
レモン汁・・・35g

●作り方●
1.溶かしバターに砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
2.卵黄を解きほぐし、レモン汁と混ぜ合わせ、それを1に少しずつ加えて混ぜる。
3.ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでサックリ混ぜる。
だいたい混ざったら手で一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30〜40分休ませる。
4.3ミリぐらいの厚さに伸ばし、好みの型で抜いて170度のオーブンで12分ほど焼く。

うちのオーブンは古すぎて時間はあてにならないかもしれません…。
様子を見て、加減してみてください。
レモン汁はポッカレモンでもオッケーです。

570 :困った時の名無しさん:04/06/30 23:35
>>569
おお、ありがとうございますー。向こうのスレでお願いした者です。
レモン沢山あるので作ってみようと思います。


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