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美味しんぼのレシピを忠実に再現

1 :[´・ョ・`](電波連合うんこ遊軍隊長) ◆UHAwOKwANg :04/04/17 16:28
してくれ

2 :困った時の名無しさん:04/04/17 16:43
俺昔海原雄山の事、かいばらおさんだと思ってた。

3 :困った時の名無しさん:04/04/17 17:03
作者は左なのに悪者の名前が金○だったりするのは何でだろう。

4 :困った時の名無しさん:04/04/17 23:10
美味しんぼの料理本買ったんだけどさ、材料の分量が載ってないんだよ。


5 :[´・ョ・`](電波連合うんこ遊軍隊長) ◆UHAwOKwANg :04/04/17 23:24
■単身赴任者も簡単に出来てなおかつ、うまいうどんの作り方■
【収録】東西うどん合戦(BC 23巻収録)
【材料】稲庭うどん ウメボシ *長ネギ ワケギ こうとうネギの類* しょうゆ
【作り方】
面を茹でる
茹で上がったらザルにとって、水に洗って乾物臭さを取る
よく洗った麺は水を切って丼にとる
その上に"うそ!"というくらいの量の削ったカツオブシをたっぷり乗せる
ウメボシをちぎったのをところどころにのせる
長ネギ、ワケギ、こうとうネギの類を細かく刻んでばらまく
醤油をざっとかけ回し、上から熱湯をかける(湯の量は麺全体が湯でほぐれる程度)
かき回して食う
(゚Д゚)ウマー

6 :困った時の名無しさん:04/04/18 03:59
何か山岡さんたちが雪山だっけ?で遭難してた時に作ってた変なのを作ってみた。
【収録】忘れた
【材料】小麦粉・長ネギ・塩・ごま油
【作り方】
小麦粉と水を合わせて生地を作り丸く広げる
片面にごま油を満遍なく塗って塩を振り掛ける
それを端っこからくるくる巻いていって長くなったら
今度は丸くなるように端っこからくるくる丸めていく。
(イメージ:〇→−→@)
フライパンを熱してごま油を引いて中に火が通るまで焼く。
【感想】
表面はカリカリ・中はホクホクでごま油と葱と塩味がいい感じに混ざってて(゚д゚)ウマー
すぐに作れるし(・∀・)イイ!!


7 :困った時の名無しさん:04/04/18 20:04
>6
懐かしい!それローピンって名前じゃない?
昔、消防の頃に弟と一緒にこれを作った覚えあり。
ただし、分量がよくわかっておらず(なんせ消防)
焼き方も中途半端になってしまい、半生状態。。。
1口食べて「マズーー!!」でした。

結局全部残してしまい、親に怒られた。
懐かしい思い出ですわ。

その後、目玉焼き丼は成功しました。
(これも美味しんぼだったよねぇ?間違ってたらスマソ)



8 :困った時の名無しさん:04/04/19 00:13
ローピン!
んまそうだったよね〜
今度作ってみよう。
・・・えーっと長ネギはどこで投入でつか?

9 :困った時の名無しさん:04/04/19 02:49
>>8
あ〜すまんです長ネギを投入する時期を書いて無かったですね
【作り方】
小麦粉と水を合わせて生地を作り丸く広げる
片面にごま油を満遍なく塗って塩を振り掛ける
                                ←ココで正に投入です'(みじん切りね)
それを端っこからくるくる巻いていって長くなったら
今度は丸くなるように端っこからくるくる丸めていく

書き忘れすんませんでした〜

10 :困った時の名無しさん:04/04/20 15:51
俺の経済力じゃ目玉焼き丼くらいしか作れねえよヽ(`Д´)ノウワァァァン

11 :困った時の名無しさん:04/04/21 15:11
カツオだしのラーメン作ったなあ
肉味噌自分で作るの。
湖の側で対決の話だったような・・・

12 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:33
■生卵、パンの入ったコンソメスープ作り方■
【収録】失恋気分 (BC 41巻収録)
【材料】濃い目のコンソメスープ・パン・生卵の黄身
【作り方】
濃い目のコンソメスープを作る
スープを容器に注ぎ、パンを千切って入れる
卵の黄身をスープの中心に浮かべる
よくかき混ぜて食べる

【感想】
パンがビシャビシャで黄身を崩すとすぐスープが濁って微妙。
43巻に出てくる巣篭もり風ブレッドスープは結構(゚д゚)ウマー

13 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:43
俺もあれやったよ、確かに(゚д゚)ウマー
パンはトースターで焼いてから入れたかな、俺ん時


14 :困った時の名無しさん:04/04/21 16:47
パンと玉子で思い出したんだけど
ベーコンかパンチェッタをじっくり炒めて出した油か何かを
スプーンで玉子にかけながら焼く…みたいなの
美味かったけど、詳しく思い出せないんだ。ひょっとしたら
全然記憶違いなのかも。誰か教えてくれたら幸せ


15 :困った時の名無しさん:04/04/21 17:08
よく分からないけどこれかな?

■バスク風クルトンのフライドエッグのせ作り方■

【収録】対決再開 (BC 59巻収録)
【材料】食パン・卵・ベーコン・生ハム・ベーコン・オリーブオイル・大蒜・揚げ油   
【作り方】
[1] 食パンの耳を切りはずし2cm角に切って180度の油でキツネ色に揚げる
[2] フライパンでベーコンの細切りを中弱火で炒め、いったん皿にとる
[3] フライパンの油をふき取り、オリーブオイルで大蒜を炒めベーコンを戻し
   細切りの生ハム、クルトンを入れて油を吸わせるように全体を混ぜ合わせ器に盛る
[4] たっぷりのオリーブオイルで卵を揚げ焼きして[3]にのせる

【感想】
作った事ないので誰か感想キボン

16 :困った時の名無しさん:04/04/21 17:27
>>15
そそそそそれだー!!
生ハム無かったから、それ以外の材料で作ったなあ
美味しかったよ、またやってみよう

いま、とても幸せ。ありがd

17 :困った時の名無しさん:04/04/22 17:00
手軽な料理とかないかな

18 :困った時の名無しさん:04/04/22 17:38
>>15
それは料理板にあった美味しんぼスレでやたらと評判悪かったなぁw
まぁ、材料見るだけで身体に悪そうだ。

19 :困った時の名無しさん:04/04/22 18:30
■湯豆腐餃子作り方■

【収録】餃子人生 (BC 57巻収録)
【材料】餃子・豆腐・醤油・酢・柚子胡椒  
【作り方】
[1] 鍋に湯を沸かし餃子を煮る
[2] 火が通ったら一口大の豆腐をいれて完成
[3] 醤油・酢・柚子胡椒を混ぜたタレで喰う


【感想】
原作には水餃子のうまみを、豆腐が吸ってうまいとか書いてあるが
ただの水餃子と湯豆腐、別々に作って食べてもなんら問題ない

20 :困った時の名無しさん:04/04/22 19:00
カリカリベーコンと目玉焼き丼はおいしいよね

21 :困った時の名無しさん:04/04/22 23:24
目玉焼き丼ってそのまんま目玉焼き・ごはんって感じじゃない?

22 :困った時の名無しさん:04/04/23 00:31
>>19
その話を見てないんだけど、
水餃子の旨みが湯の中に溶け出したらまずくない?
それって皮に穴が開いて味が逃げてしまっているてことでしょ。
皮に臭いが移ってくどくなりそうだし。

23 :困った時の名無しさん:04/04/23 21:23
目玉焼き丼のレシピキボン

24 :困った時の名無しさん:04/04/23 21:33
んーじゃ、スピに載ってたレシピ原文のまま。

目玉焼き丼(18巻第5話「のり巻き合戦」)
黄身をふるふるに仕上げてご飯に絡める超簡単&激旨丼!
美味しそうでしょ?
じゃあ作っちゃおうよ!

●材料
 ◎卵
 ◎醤油
 ◎油
 ◎ご飯
●作り方
 1フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、弱火で目玉焼きを作る。
  黄身はほとんど固まっていない状態でよく、白身が白くなったところで日を止める。
 2湯にさらして温めておいた丼に炊き立てのご飯をよそい、目玉焼きをのせる。
  醤油をちょろりとかけて黄身をくずしながら食べる。

ってわざわざ見て作るほどのもんじゃねー。

25 :困った時の名無しさん:04/04/25 22:52
誰か料理本買った奴いないのか?


26 :困った時の名無しさん:04/04/25 23:37
>>25
料理本発売日に買ったよ。
内容は漫画読んだ人なら買う必要ない。
分量とか載ってないし料理の写真が多いだけ

27 :困った時の名無しさん:04/04/26 14:05
つい最近の巻で、あの東西新聞社の○○自慢企画で、夜食のヤツありましたよね。
あれ、結構美味しそうだった覚えがあります。

借り物だったんで、レシピは残念ながら手元にないんですが……。
>>5に似てる印象が。

あと昔母に作ってもらった、牛肉丼がおいしかったです。
ガーリックライスの上に、脂身で炒めたヤツです。

28 :困った時の名無しさん:04/05/01 11:43
>>27
何巻?
巻がわかればうpするよ

29 :困った時の名無しさん:04/05/01 18:49
>>28
27の言ってるのはついこないだスピで読んだ気がするので、まだ見収録じゃないかな?

30 :困った時の名無しさん:04/05/01 20:47
最新の88巻に載ってるらしいが
俺は持ってないのでだれか頼む。

31 :困った時の名無しさん:04/05/02 04:58
目玉焼き丼ってもとネタは池田万寿夫?

どっちにしろ(゚д゚)ウマーなのでok

32 :困った時の名無しさん:04/05/02 14:15
>>27
山岡が作った夜食(うどん)の作り方でいいのかな?

 どんぶりにネギのみじん切り、叩いた梅干、刻んだ焼き海苔、針しょうが
 鰹節、昆布の佃煮のみじん切り、たっぷりのすりごまを入れ、醤油を加える。
 氷見うどんのような腰のある乾麺を茹でて、ざっと水で洗って丼に入れて湯を加える。

作ってみたら感想をお願いしますね。
ところで「美味しんぼの料理本」がなかなか手に入りません。トホホ。

33 :困った時の名無しさん:04/05/02 14:51
コミック持ってれば料理本いらないよ。
分量が載ってないなんて、なめてるだろう。

34 :困った時の名無しさん:04/05/02 16:12
料理本よりコミックのほうが作り方がわかり易い

35 :27:04/05/03 15:11
レス遅れてすみません!

>>32
そう!それです!<夜食のうどん
それ、お手軽でおいしそうだと思ったんです。
ありがとうございます!!

>>29
自分はコミックス派なので、コミックス化されてると思うのですが……
記憶違いかもしれません。すみません。


36 :困った時の名無しさん:04/05/03 21:18
ちょっと前にフレンチホットケーキを作った事がある。
みごとに失敗しました(´・ω・`)


37 :困った時の名無しさん:04/05/06 17:07
長寿料理対決読んでたら、ゴーヤが特別なかかれかたしてた。
今じゃスーパーにがんがん置いてあるのね

38 :困った時の名無しさん:04/05/06 23:55
>>35
わかった!
はるさんとこに初めて行った時のだ
新居探して今の大家に断られたときのだ!

家に帰れば、わかるのになぁ。

39 :困った時の名無しさん:04/05/07 01:11
>>38
ちがうよ

40 :困った時の名無しさん:04/05/07 13:45
俺の学生時代にやってた卵丼の作り方

(1)クッキングペーパーを水に十分に浸す(それこそヒタヒタに)
(2)フライパンの上に(1)を、フライパンからハミ出ないように敷く
(3)卵をおもむろに(2)へ投入、このとき卵が割れないように注意する
(4)フライパンに穴つき蓋をして、中火で5-7分ほど焼く(蒸す)
(5)(4)の合間に丼へご飯をよそい、軽く塩胡椒をふる
(6)焼き(蒸し)上がった(4)を(5)の上にのせ、レモン汁や醤油で味付け
(7)かきこむように食す、このとき黄身をまぶしながら食するのに注意

フライパンを汚したくないのと、サラダ油とか切らしてたのと
食材が卵しかなかった時、よくやってた
レモン汁とか塩胡椒は所謂「ほかほか弁当」や惣菜弁当についてくるアレ
貧乏性だったから、とってて利用した
地域によって無いらしいから、そのときは醤油をたらすだけでも美味しいと思われ

41 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:00
>>40
スレ違い(・A・)カエレ!!!
ここはお前のレシピを晒すスレじゃなくて
美味しんぼのレシピを忠実に再現するスレだ。

卵丼は山岡さんが社員食堂で作ったヤツしか認めん
( ゚д゚)、カエレカエレ!!!

42 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:41
うろ覚えなんだけど

肉味噌
シイタケ、長ネギ、竹の子などをみじん切り
生姜もこまかくしていためてひき肉そして味噌投入
このとき味噌は八丁味噌指定だったけどなかったので、
赤味噌にしました。
酒とか入れた様な。

カツオでとっただし汁の中にラーメンの麺だけいれて、
上の肉味噌をのせる。
食べる。

んまかった。

43 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:27
うちで作るモツ鍋レシピ

1.ブタもしくは牛のモツを軽く茹で、煮こぼししておく。
2.おでんダシを鍋に作り(インスタント可)、ニンニクのスライスを適当量入れる。
3.2に煮こぼしして下処理の終ったモツと、その上に、*山盛り*のキャベツとニラを乗せ、ぐつぐつ煮る。
 (キャベツとニラはとにかく山盛り。これで良い味が出る)
4.唐辛子を1〜2本散らす(辛さは好みで)
5.火が通ったところを食べる。
6.残り汁に中華そば(あればチャンポン麺)の麺を入れ、煮えたら食べる。
 ご飯と卵でおじやでも可。

おいしいですよ

44 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:29
前にテレビである芸能人が紹介していた食べ方。
@卵ご飯に(黄身だけの方がうまい)刻みねぎと鰹節を入れて、
A味の素・醤油で味付けして、
B最後に刻み海苔をかけて、
食べるとうまぁ〜(・∀・)


45 :困った時の名無しさん:04/05/07 19:45
昔話。珍しく父が朝食を作ってくれた。
「たまご丼だぞ、起きろ」
日曜でゆっくりしたかったが、せっかくだから起きた。
内心は、鶏肉くらい入れてほしかったなぁ・・・(せっかく日曜から7時に起きるんだから親子丼にして欲しかった)
扶養家族だった分際で傲慢でしたね(^^;)
で、パジャマのまま食卓につく。
そしてテーブルに出てきたものは、割り下で味付けした半熟卵ではなく、
ただどんぶりめしに目玉焼きが乗っている。
義理で半分ほど食べ、食欲がないと言って再び寝た。
ほどなくして美味しんぼに目玉焼き丼が載った。


46 :困った時の名無しさん:04/05/07 20:57
>43-45
何巻の何話に載っていたのか教えろ

47 :困った時の名無しさん:04/05/07 23:39
43と44は美味しんぼの話じゃないだろ

48 :困った時の名無しさん:04/05/08 15:33
魯山人風シャブスキーは結構簡単につくれるよ

49 :困った時の名無しさん:04/05/09 04:51
シャブスキー味はどうよ?

50 :困った時の名無しさん:04/05/09 07:39
俺以外の面子は牛肉の生があまり好きではないらしく、かなりしっかり湯につけて食べていて、薄切り肉以上に旨味がスープに逃げてた。
普通より厚めの肉で煮立ってないんだから火の通りが遅いのは当然ともいえる。
「素材が悪かったに違いない」っという結論に回りは達し、安物の酒じゃだめだとかオージービーフじゃダメとか言っていた。
牛肉生食い大好き牛刺しバンザイの俺だけ美味しくいただけた。
生食い半生食いはオージービーフの真っ赤なモモ肉に限るなぁ(笑)
ウシさんありがとう。
でも本当のところは、シャブシャブをちょっと厚めの肉でやるか、
生のまんまにんにく醤油か生姜醤油で食べたほうが美味いと思った。
厚めの肉で煮立たせない鍋で、梅と日本酒のタレっていう組み合わせがダメだと思う。


51 :困った時の名無しさん:04/05/09 11:02
>50
シャブスキーってシャブシャブ用の薄い肉を使うんじゃなかった?

52 :困った時の名無しさん:04/05/09 14:53
パルマハムを購入してメロンの上にのせて食べた
結論。別々に食った方がうまい

53 :困った時の名無しさん:04/05/09 17:11
メロンも産地がそこじゃないといけないんじゃなかったっけ?

54 :困った時の名無しさん:04/05/10 00:28
トマトを植木鉢で栽培中。
食えるのは8月ぐらいか。

55 :困った時の名無しさん:04/05/10 21:48
もちろん水やりはぎりぎりで?

56 :困った時の名無しさん:04/05/11 18:21
あれやったよ。「親子豆腐」
納豆に豆腐をまぜてぐっちゃぐちゃにして食べるの。
ああいうのが好きな人にはいい御飯のおかずになると思う。
ただ、時間をおくと豆腐が変質して気持ち悪い状態になるから、
混ぜすぎず作りすぎずでヨロシコ

57 :困った時の名無しさん:04/05/11 19:48
ベーコン鍋、食べたいなぁ・・・

58 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:01
ベーコン鍋美味しそうだよねえ
でも一人じゃねえ……

59 :困った時の名無しさん:04/05/11 21:12
ベーコン鍋は良いベーコンじゃないと食えたもんじゃないらしいよ。

60 :困った時の名無しさん:04/05/14 17:43
先日自家製ベーコンでベーコン鍋やりました。
スープはコンソメで代用しましたが、確かに美味かったっす。
個人的にはジャガイモよりタマネギの方がうまかった。
ジャガイモ崩れて食いにくいし。
ベーコンは脂多めの方が美味いです。
最後にパスタ入れても美味しかったです。


61 :困った時の名無しさん:04/05/17 22:19
ベーコン鍋たべたいね

62 :困った時の名無しさん:04/05/19 21:11
男勝りなので、「とんがった寿司」握ってみたYO

でも、味はいつもと変わらなかった。


63 :困った時の名無しさん:04/05/20 10:13
>62
一人で「ざっけんなてめー」とか言いながらやったんですか?

64 :困った時の名無しさん:04/05/20 23:16
>>63
とりあえず、邪魔する弟の背中蹴ってから作りました。

絵はうまくないけど、初めのほうがおいしそう。
八角ぬきで、東坡肉、作ったなあ、もう一度、ちゃんと作りたい。

65 :困った時の名無しさん:04/05/21 01:39
>>64
絵の細かい表現とかも、初期のほうが上手な気がするんだよね。
下手だけど実感がこもっていると言うのかな。


66 :困った時の名無しさん:04/05/21 10:56
ベーコン鍋って要はポトフ?

67 :困った時の名無しさん:04/05/21 16:24
>>66
ポトフってのは、
「牛肉・野菜などを塊・丸のまま煮込み、スープと肉・野菜をそれぞれに食べる料理」
らしいよ。

68 :困った時の名無しさん:04/05/21 16:44
>>67
ウチのポトフは一つの皿にスープ肉野菜が入ってるな。
人参も切って入れたりするし、ベーコンもスライス切ってるし。
実はベーコン鍋だったのかな?


69 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:39
ベーコン鍋には肉類入ってないよ

70 :困った時の名無しさん:04/05/21 17:57
>>69
>>69
>>69

71 :困った時の名無しさん:04/05/23 01:35
>>69はもしかして栗本薫…?


72 :困った時の名無しさん:04/05/23 14:38
どうして?

73 :困った時の名無しさん:04/05/23 19:49
小麦粉炒めて砂糖、牛乳、その他を混ぜ合わせゼラチンで固めるプリンって何巻だっけ?

74 :困った時の名無しさん:04/05/23 19:57
解決しますた
58巻だった
ゼラチン買ってきてたんで早速作ってみよう

75 :困った時の名無しさん:04/05/23 20:33
早速失敗しました
小麦粉が真っ黒に・・・
_| ̄|○

76 :困った時の名無しさん:04/05/24 02:49
>>75
イ`

自分は小麦粉を炒める事自体がうまくできない……。
なんかひっつくし。

77 :困った時の名無しさん:04/05/24 15:25
テフロンでやれよ

78 :困った時の名無しさん:04/05/26 22:11
栗田の母校の文化祭で作られたポテト・ボンボン作ってみましたが、撃沈・・・


うろ覚えな作り方

じゃがいもの皮を剥き、2〜3ミリ程の輪切りにして色が付かない程度に揚げる。
揚げ終わったら、常温に冷まし、180〜200℃の油で揚げる。←この時点で膨らまずに焦げフライドポテト化。
熱いうちに塩をまぶして出来上がり。

79 :困った時の名無しさん:04/05/26 22:34
>78
それ作って成功したって報告聞いたことないよ

80 :困った時の名無しさん:04/05/26 23:12
え、私成功しましたよ。
ただあんなにまん丸にはならなかったけど、
多少空気入りました。

81 :困った時の名無しさん:04/06/02 23:12
タイミングの問題

82 :困った時の名無しさん:04/06/09 19:28
42巻だったかな?>鮭チャーハン

@塩鮭を焼いてほぐす
A卵をスクランブル・エッグ風に焼いて半熟状態でフライパンから取り出す
B長ネギ(多めの方がいい)をみじん切りにし、ごま油でいためる
C長ネギの香りがたってきたら鮭とごはんを入れていためる
Dたまごを入れ、塩こしょうで味付け

これウマー
しょうゆを入れてもウマーですよ

83 ::04/06/10 13:08
最近、妊娠が発覚し、つわりが結構きついです。

おチヨさんが、ゆう子さんに作ってたつわり対策メニュー、
作られた方いらっしゃいますか?

コミックスは処分してしまいましたが、
「つわり対策の鉄則、それはちびちび食べること」だけは
よく覚えています。

84 :困った時の名無しさん:04/06/27 12:04
かつおにマヨネーズってそんなにうまいか・・・?

85 :困った時の名無しさん:04/06/28 23:21
カルボナーラを作ってるところの描写で、
ボウル一杯の塩を投入してるように見えるコマがあった。
その通りに作ったら塩の味しかしませんでした。
美味しんぼ見て作ると結構ヤバいと思う。

86 :困った時の名無しさん:04/06/29 01:08
48巻だったっけ?暑気払いの飲み物、再現したいです。
アイスコーヒーのカクテルみたいのと、ミント使ったカクテル。
それから、焼酎をみりんで割ったヤツ。なんて名前だったか忘れたが。

87 :困った時の名無しさん:04/06/29 04:34
>>86
みりんのやつは返しでねかったが?

88 :困った時の名無しさん:04/06/29 07:39
せりふは何となく覚えてるぞ
ピチピチ?して美味しいとか何とか栗田さんが・・・

89 :困った時の名無しさん:04/06/29 12:14
なんとなく懐かしい気持ちになるスレだねー。
小学生の頃読んでいたよ。今でも連載は続いているのかな?

ちょっと思い出してローピンだっけ?あれを作ってみました。
子供の頃は大失敗だったけど今回は大成功。
生地は薄く伸ばしねぎのみじん切りをたっぷり、
そして忠実な再現ではなくなるけれどごま油と塩の他にオイスターソースも塗り、
焼き上がりに餃子のタレとラー油をつけていただきました。
美味しかったよ?。手抜きネギ餃子みたいな感じ。

90 :困った時の名無しさん:04/06/29 12:22
>>88
それって白魚じゃね?

91 :困った時の名無しさん:04/06/29 21:10
>86
78巻だったよ!
ブルー・マウンテン・フィズだって。
うんと濃くいれたコーヒーに炭酸とウォッカ
「香りに加えて炭酸がチリチリして気持ち良いわ!」

みりんの方は、「直しとか本直しとか柳陰とかいう」とある。


92 :86:04/06/29 22:13
>87.91
遅レスすんません
ありがとうございます。

93 :困った時の名無しさん:04/06/30 06:42
精養軒のソーセージは紹介されたころはめちゃめちゃうまかった・・・。
だが、最近食べたら味が落ちてたような。。。。
ぐむー

94 :困った時の名無しさん:04/06/30 12:16
巻数はおぼえてないけどこのレシピならなんとか

■ソースライス■
ご飯にソースをかける

95 :困った時の名無しさん:04/06/30 13:14
>>94
> ■ソースライス■

ソーライスのことか?

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