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【ショーコー】    紹興酒    【ショーコー】

1 :呑んべぇさん:02/01/29 02:54
ホットで、好きなんですけどねえ・・・

2 :呑んべぇさん:02/01/29 07:07
台湾人留学生が披露してくれた飲み方
温めた紹興酒に“乾甜梅”(梅の砂糖漬けをカリカリに干したもの)を入れて、
ふやかして呑むんです。美味しいですよ。
中国食材店で売っているはずです。

3 :呑んべぇさん:02/01/29 09:28
渋いスレッドだねえ。ショーコーか・・
中国酒スレッドは過去にもあったと思うけど日本では余りマニアックに追求する
対象になってないせいかわりとすぐおっこちてるんだよね。
多分奥の深ーい世界だと思うんだけど漏れもよく知らん(w
昨今清酒で古酒ブームが起こってるけど伝統とコストパフォーマンスを考えたら
老酒の敵じゃないと思うんだけどな。

4 :呑んべぇさん:02/01/29 12:15
ざらめ入れて飲むのって日本だけらしい、と聞いたんだけど
本当か?ちなみに俺は入れないほうがすきなんだけど。

5 :呑んべぇさん:02/01/29 12:21
>>4
すみません ざらめって初めて聞きました
焼酎に梅干入れるような事の総称?

6 :呑んべぇさん:02/01/29 12:48
ざらめは粗い砂糖のこと。氷砂糖を細かくしたっちゅうか。
レモンの薄切り出す中華料理店もあるね。
でも、砂糖もレモンも入れないでちょっと温めたのが好きだな。

7 :呑んべぇさん:02/01/29 12:48
>>5
粒の大きい砂糖だよ。
米粒よりチョイ小さいくらいかな。


8 :呑んべぇさん:02/01/29 12:52
どのような砂糖かというと、

中双糖(ちゅうざらとう)
http://sugar.lin.go.jp/qa/variety.htm

中ざら糖
http://www.sugar.or.jp/sugarlib/index.htm

それぞれに写真と説明が載ってますので、のぞいて見て下さい。

ちなみに白双糖もざらめです。




9 :呑んべぇさん:02/01/29 13:16
8年ものの大陸の老酒が安く手に入ったんで、瓶ごと
湯沸し器の湯で燗つけてみたら、一晩で飲んじまった。
(普段グラス一杯程度しか飲めない)
やばいぐらい飲みやすくてうまい。
しかも何故か翌日にも全然残らなかった。はまりそ。

10 :5:02/01/29 13:30
>>6>>7>>8さん
ありがとう(親切で詳しいので驚いてる)。
そもそも紹興酒に砂糖類入れて飲む事
自信初めて聞きました
私はそのままで飲みます。



11 :呑んべぇさん:02/01/29 16:27
ホットすき・・・
少し甘酒のような味しませんか?

12 :呑んべぇさん:02/01/29 16:53
>>9
そうそう、飲み口が柔らかくて身体にやさしいよね。
さすが漢方薬の国の酒って気がする。
砂糖は日本での風習らしいね。

13 :呑んべぇさん:02/01/29 18:09
砂糖の件。
当時、日本酒を味見した中国の人が日本人は甘い酒が
好きだと思い、砂糖入りを勧めたのが始まりとか…。

14 :呑んべぇさん:02/01/29 18:38
紹興酒は、結構飲んでも二日酔いにならんよね。

中華料理やは
料理がおいしい店より紹興酒がおいしい店の方が記憶に残る。

15 :ヽ(`Д´)ノ ウワァァン!!:02/01/29 19:08
麻原かとオモタヨ

16 :2:02/01/29 21:31
久しぶりに“乾甜梅”を出してみたら製造年が1983年(!)でした。
表面はもともと砂糖が白く粉をふいているので見た目には変わりません。
匂いも甘酸っぱい良い匂いで変わりありません。
明日、実行・報告します。
書き込みが無かったら・・・と思ってください。
では。


17 :呑んべぇさん:02/01/30 16:56
2さんはどーだったんだろう。
乾甜梅と似たのが沖縄にもあるね。

瓶出しの紹興酒、ちょっと温めたのが今の気分だ。
油濃い中華でも負けない味だよね。

18 :2:02/01/30 22:34
今夜、呑みました。当時と何ひとつ変わりなく美味しくいただけました。
1杯目よりは2杯目、2杯目よりは3杯目と、だんだん味わい深くなります。
今日は3杯(約120ml/杯)までにしておきます。
乾甜梅は真っ黒になりドライプルーンのような硬さです。
まだまだエキスが出そうなので明日使い廻します。
今のところ何の不調もありません。
明日の書き込みがなかったら、・・・と思ってください。
では。

※参照
>>2
>>16-17

19 :呑んべぇさん:02/01/31 00:54
ラベルを見たらアミノ酸やタンパク質が豊富にどーのこーのと・・。
ありがたや?と思いつつすするショーコー。
この時期のホットは五臓六腑になんとやらですね。

以前、甕をテープルまで持ってきてそこから掬ってついでくれる店があったんよ。
なんかいー感じだった。

20 :呑んべぇさん:02/01/31 04:12
ニョジコーサイコー850円!!


21 :呑んべぇさん:02/01/31 07:16
都内に何店かある“台南担仔麵”
メニューには
・紹興酒(ボトル)
・紹興酒(ハーフボトル)
とある。
ハーフボトルを注文すると瓶から透明なボトルに半分注いで持ってきます。
初めて頼んだときは笑ってしましました。
バイトの台湾留学生は「チョトオオクサビスシタヨ」と結構ラフです。

22 :呑んべぇさん:02/01/31 09:36
昨晩寒かったので、紹興酒ボトルをビニール袋に入れて一緒に風呂入った。
まだ温かったので、ボトルごと湯煎して、ちょっとずつ急須に
入れて呑んでた。結局1本呑んじゃったのだけど、今日は爽快。
嬉しいお酒だ。

23 :呑んべぇさん:02/01/31 11:12
アルコールに弱い日本人一般にとって白酒類はきついが
紹興酒は身体にやさしいと思う。なんで流行らないんだろう?
ワインなんかより日本の料理に合うと思うんだが。

24 :56:02/01/31 11:29
私からすると日本酒より紹興酒の方が
飲みやすい。
嫌いな人はクセがあって養命酒みたい
と思って敬遠するのでは?

25 :呑んべぇさん:02/01/31 11:31
(上)名前の数字消し忘れ

26 :呑んべぇさん:02/01/31 17:04
越中王って紹興酒知ってる?
ロックで飲むんだけど結構うまい。

27 :呑んべぇさん:02/02/02 16:45
以前TVで発祥の地、淅江省紹興市の取材映像を見たこと有ります
作家魯迅の小説にも出てくる居酒屋が映ってて、温めた酒を
茶碗みたいなドンブリに注ぐと、上からワシづかみして飲んでた
すっごく美味そうだった

28 :呑んべぇさん:02/02/02 23:17
>>27
おっいいねえ。
そういうところで飲みたいがいつ実行できるやら。

29 :覇王別姫:02/02/05 10:25
今虞美人という紹興酒飲んでるけど
(茶色ビン・赤ラベル・宝酒造が輸入業者)
これは安物ですか?
それとも一般的な紹興酒ってこの程度の
安さでもいいの?
ちなみに味は普通。

30 :呑んべぇさん:02/02/05 10:29
そういや紹興酒って全般に安目だよね。
年代いったやつは別だけど。

31 :覇王別姫:02/02/05 10:36
私紹興酒が好きでレスしてるんですが
あまり詳しくは無い
自分一人が安くて不味いものを飲んでるん
じゃないかと思ってしまうんです。
虞美人程度なら充分なのかな?


32 :呑んべぇさん:02/02/05 11:11
>>31私も紹興酒は好きな酒だ。でもって同じように詳しくない。
花彫だって そこそこ呑めると思っているし。

33 :呑んべぇさん:02/02/05 13:05
紹興酒は美味しいねえ。
いくらでも飲めちゃうねえ。
幸せ酒の一つだねえ。

34 :呑んべぇさん:02/02/05 13:39
>>30
そりゃもう人件費が安い国で作ってるから。

35 :呑んべぇさん:02/02/05 13:44
上海で老酒の15年もの買ってきた。
試飲した時と違う。
「後でホテルまで届けます」って言われた時に気付けばよかった。
それでも飲むしかない。あと4本。。。

36 :ヴァテール:02/02/06 01:31
>>35
それは災難だなぁ。やはりそういう事があるのだろうか。
でも、甕出しの上澄みの紹興酒は本当に美味しいよね。
シェリーのアモンティリャードにそっくりな複雑さ。香りも味も凄くいい。
私も砂糖を入れないで、人肌ぐらいの温度で飲むのが好きです。



37 :ヽ(`Д´)ノ ウワァァン!!:02/02/06 06:22
おいらも、麻原かとオモタヨ

38 :覇王別姫:02/02/06 14:04
>>32
そう私が飲んでるのは花彫なんです。
花彫は紹興酒の中ではランク低い方なの?
そのへんが気になる。

39 :呑んべぇさん:02/02/06 14:25
あーごめん、知ったかぶりしちゃったよ。
値段が安いのをよく見るから酒の種類かと思っていたら
どうも違うらしい。調べました。スマソ。
ttp://www.china-island.jp/museum5f.asp

ちなみに先日虞美人って、私も呑みました。瓶の写真見るまで
気が付かなかった。
逝ってきます。

40 :覇王別姫:02/02/07 11:26
紹興酒に砂糖入れるのはこのスレで初耳
ですが、本来の味が台無しになる気が…
コーヒーならいいけど。
桂花陳酒も買ったけど異様に甘い、想像したのと違う
やはりショーコーがいい。       sage


41 :呑んべぇさん:02/02/09 01:40
お燗派が多いっすね。ビクーリ
私はヒヤ派。
女性にはお燗&ざらめがいいのかな?(と言ってもお燗もざらめも呑んだこと無し)


42 :呑んべぇさん:02/02/09 01:47
紹興酒ゅぃ〜っ駄目でございます
その他は何でもokですが
唯一呑めるのは冷でレモン絞り 
マオタイは頂けます!!


43 :呑んべぇさん:02/02/09 10:36
紹興酒ってどうやって作るんだ?

44 :呑んべぇさん:02/02/09 11:21
>>40
台無しだと思う。好き好きかも知れないけど・・
>>43
基本的には清酒に近いと聞いた。あとは寝かせておくことが違う。
最近流行り(らそうとしている?)清酒の古酒は味の薄い紹興酒と感じてしまう。
寝かせる米の酒の歴史が一旦途絶えているので清酒の古酒は分が悪いのかな。

45 :41:02/02/10 03:09
紹興酒って瓶に入れて寝かせておくんですけど、
ヘタすると酢になっちゃうんだって。そしたら料理に使うらしい。

46 :呑んべぇさん:02/02/19 23:25
>45
>ヘタすると酢になっちゃうんだって。

それって黒酢のことかな? 原料も餅米だし。

紹興酒とザラメについてはこれが真相っぽい。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/china/995237052/25

飲み過ぎたかな、と思ったら翌日げんきが出る、不思議な酒ですよねえ。

47 :呑んべぇさん:02/03/03 17:26
紹興酒というのは淅江省紹興市で作られたのを指すのでけど、
なぜ台湾でも紹興酒が作られているのですか。
産地詐称と思いますが。

48 :呑んべぇさん:02/03/03 17:43
紹興発祥の酒つーことで、買う人の方が紹興酒って呼んでるだけじゃないの?
台湾のはそういや老酒って書いてあるよな。

49 :呑んべぇさん:02/03/03 18:24
老酒の酢って何に使えばいいんだろう?

50 :呑んべぇさん:02/03/03 22:10
蒋介石が紹興付近の出だから。そんで、懐かしいのと儲けたいので台湾でも造るよ
うになったんよ。だから台湾のにも紹興酒って書いてあるよん。中国製では紹興市
の指定工場で造ったのしか紹興酒ラベル貼れないよん。

51 :呑んべぇさん:02/03/29 22:03
紹興酒と老酒の定義ってなんですか?
私は紹興酒の寝かせたものが老酒かと思っていたのですが、どうも違うような。
ちょこっと検索してみたものの、サイトによって書いてあることが全然違うし。
辞書ですら紹興酒からひいたときと老酒からひいたときでちがってる(汗)
知っている人いたら教えてください。

52 :呑んべぇさん:02/03/29 22:54


虞美人は安いと思う。
でも陳十年の虞美人は高いよね。
 
 

53 :覇王別姫:02/04/02 09:08
透明の瓶で銅色のラベルに「老酒」と書かれてる
やつが一番美味かった
「永昌源」のやつですけど




54 :呑んべぇさん:02/04/02 18:43
そうとう高いやつでも5000円ぐらいですよね。
なんかワイン飲むのがばかばかしくなってくる
コストパフォーマンスの良さ。


55 :呑んべぇさん:02/04/04 02:06
ダイエーが輸入販売してる紹興酒お勧め。普通の3年物だと思うけど、とにかく
安くてうまい。消費税いれても400円ちょっと。ほんとワイン飲むのばからし
くなるね。


56 :呑んべぇさん:02/04/04 13:46
じゃあ早速ダイエーに行こう

57 :チト高い品をきぼんぬ:02/04/16 23:25
社長が好きだから贈ろうと思うのですが、お勧めはありますか?
それと、紹興酒=中国だから贈り物としては台湾物は辞めた方が良いでしょうか?

お願いします。



58 :石膏?折・・:02/04/17 00:10
実は台湾産が一番旨いのでし。

送る相手が先入観勝ちの人物ならばセッコウ省あたりの中国産がベターと思われ


59 :チト高い品をきぼんぬ:02/04/17 17:40
>58
大阪で買いに行くとしたらドコが良いでしょうか?

60 :呑んべぇさん:02/04/17 22:15
>59
大阪方面は地理に疎いので具体的に何処何処とはアドバイスできませぬが、

見つけやすいとことしてデパ地下、インポートマート系、大型酒店でしょうか。
包装等もちゃんと施してくれるかと。

掘り出し物を探すとしたら中国系の人が多く住居しかつ店を出しているような地域で買う。
かといって中華街のような観光が先行している地域ではちと微妙。←前掲の店と同等な品を割高で売ってる場合多し。いわゆる観光地料金

東京地区の例となってしまいますが、韓国朝鮮中国系の多い上野や十条、新宿百人町界隈。


61 :呑んべぇさん:02/04/17 22:20
>>60
確かに中華街は値段の差が結構あるね。
安い店なら上野より安かったりする場合もあるし。

62 :呑んべぇさん:02/04/20 23:43
わたしは、ロックでレモン絞るのがお気に入り^^
ショーコー苦手な人もいけると思う。これだと安いのでも美味しい。

63 :呑んべぇさん:02/04/20 23:57
台湾の紹興酒で美味しいのって
例えばなんて言うお酒?

64 :呑んべぇさん:02/04/21 03:12
>>62
あ! それイケるかも!
常温ストレート派も興味深深
今まで気付かなかったなあ。


65 :呑んべぇさん:02/04/23 12:12
アルコール度数ってどのくらいあるの?
ロックで飲んだらおいしそうですね・・気になる!!

66 :呑んべぇさん:02/04/23 21:17
何度だろう・・・?焼酎くらいかな?
ロック+レモンは爽やかな味^^
紹興酒のイメージ変わるよ。いつも行く飲み屋さんで
教えてもらった飲み方だけど、今ではこればっかり。

67 :ビッダーズ向上委員長:02/04/23 21:23

ヤフーは、どこをどうとっても最悪。

ビッダーズが一番!!!↓
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68 :呑んべぇさん:02/04/23 21:41

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 ` `ー' .}    {  `ー'´/ ̄ ̄\
     /      \||  |  グシャ  |  _二/|
    /   /`ヽ、 i |i  \  _/ / __//
   /  ノ    l| | i|   //   / /,  _
   \  `ヽ    |    ||  /    /ヽ  /  ヽ _
     \ \  l|| l|i | ,, '.' / )i iヽ '   /\ `' /
      ノ  _>'、|l  |・i/ , .;/ / i i i i//  \//
     <.,,_/~,-・i |゚;・li。i,・' i  .ノ / /ノ
  _ノ 二二二、ζ ゚・;.,' @。 )-ヽ_ノ-' ノ   >>67
 ゙ー ''~ノ, ー,';;.':∨ ・∴ _* ;' >


69 :呑んべぇさん:02/04/24 04:59
むかーし、先輩から頂き物で呑んだ事あるけれど、
ガキ(今でもだが)だったのと常温(室温)だった
せいか微妙な味がトラウマなんですが・・
醤油っぽい香り?みたいなのが・・
リベンジした方がいいすか?

70 :呑んべぇさん:02/04/24 21:21
是非リベンジしてみて!私も常温や燗したのは苦手・・

71 ::02/04/24 21:40
>62
自分もその呑み方好きです。
レモンはなくても可。

ところで、紹興酒と砂糖の関係。
自分が聞いた話では、旧日本軍が中国侵略したときに現地で調達した酒が紹興酒でそのままではきつくて呑めないから配給の氷砂糖を入れたのがきっかけとか。
いずれにせよ、中国でその飲み方をするとひんしゅくというか怒りを買うからぜったいやめろと言われました。
来月上海に行くのだけど、ロックならOKでしょう???

72 :呑んべぇさん:02/04/24 22:29
>>71
日本兵は古酒の価値なんかわかんなかったろうな。
清酒だとひね香だから仕方ないけど。

73 :呑んべぇさん:02/04/25 04:51
>>71-72
白ザラを入れることで飲みやすくなるってのはむこうの人も感じることみたい。
つまみ無しで生のままかあるいは燗して飲んでるみたい。
よくは知らないけど。

つーか、香雪売ってるところ御存じの方いない?

74 :呑んべぇさん:02/05/01 07:02
このスレ見て紹興酒飲んでみた。

気に入ったのでage

75 :呑んべぇさん:02/05/01 12:21
>>74
その紹興酒の名前は?


76 :呑んべぇさん:02/05/02 00:32
>>75
>>29と同じ、宝酒造輸入の、赤ラベルの「虞美人」。
だが、>>39のリンク先で確認してみても、白ラベル・\2300の「虞美人」しかない。

赤ラベルの方って、限定品なのかな?
だれか知ってる人詳細キボンヌ

77 :  :02/05/02 04:09
中華料理店勤務ですが、このスレ同様飲み方はお客様によって様々です。
ロック派→10% 常温派→10% 熱燗派→80% こんな割合ですかね。
うちの店ではレモンスライスとざらめを添えてお出ししています。
たまに乾甜梅を希望されるお客様もみえますね。
変わった注文では「しょうがの千切り」をオーダしたお客様が過去にいましたよ。


78 :呑んべぇさん:02/05/02 23:52
ワシらは注文するときは一人2本ずつするという紹興酒好きだが
100%ロックばかりだなあ。
今度熱燗もやってみよう。

もう夏か...。

79 :    :02/05/05 01:22
ちょっとスレ違いですがうちの店では紹興酒をつかった「酔っぱらい海老」と言う
料理もあります。結構人気の商品です。

80 :呑んべぇさん:02/05/05 08:00
>>79
漏れも海老になりてえな…
いや、あれは死ぬのか(藁

81 :     :02/05/06 01:13
>>80
つか、海老は紹興酒漬けにされて、鍋の中で飛び跳ねるは、火付けられては飛び跳ねる
はで、たまったモンではないと思います。(藁

82 :呑んべぇさん:02/05/06 06:36
>>79-81
ワラタ

83 :1000:02/05/06 16:15
ハー、昔中国言って呑んだ時、
梅干とざらめが勝手についてきたから、ざらめも正解と思ってた。



84 :呑んべぇさん:02/05/07 23:43
当店の総料理長(香港出身)に聞いた話では、ざらめを入れるのは日本だけらしいです。
向こうでは何も入れないか、入れても乾甜梅ぐらいだそうです。

85 :ざらめ:02/05/09 15:08
今更ですが、「紹興酒」って英語だとなんて言うのかな・・・?

86 :41:02/05/09 16:56
「ザラメ」についてこんな説も...

今ほど輸送が簡単ではなかった頃、日本に紹興酒が着いた時には、ほとんど酸味
が出てしまっていて、ザラメを入れないと酸っぱくて呑めなかったとか...

87 :呑んべぇさん:02/05/09 18:36
 ざらめは悪い酒を誤魔化すためですが・・・
まあ、日本的でそれはそれでいいのでは?

88 :呑んべぇさん:02/05/11 02:00
そうか、ざらめをいれるのはニポーンだけなのか。
今度行きつけの台湾料理屋にいったらオヤジに尋いてみよう。

89 :呑んべぇさん:02/05/14 16:04
ショーコーage

90 :呑んべぇさん:02/05/15 18:15
>>79
紹興酒海老激しく食べたい!!

ここ見てると紹興酒飲みたくなってきたな。


91 :呑んべぇさん:02/05/17 01:54
是非当店へお越し下さい。

92 :91:02/05/17 01:56
あ、上は90氏へのレスです。

93 :呑んべぇさん:02/05/17 03:16
>>85
shao xing jiu と発音表記できるので、シャオシン・リカーかも。
チャイニーズ・シェリーで通じたら嬉しいな。(そんなわけない、か

94 :呑んべぇさん:02/05/17 04:31
>>69
絶対リベンジしてみて!
中華料理屋さんにいって、初めはしっかしりた濃い味の料理に合わせてみると
(なんか「合わせて」ってワイン通ぶってる人みたいでやだけど)、いきなり
大好きになるかも。
かく言う私がそうだった。

やっぱりザラメはなしで。
個人的には軽くお燗したのが好きだわ。

95 :呑んべぇさん:02/05/17 04:33
>>79
そ、それ食べてみたい。

96 :呑んべぇさん:02/05/17 08:59
>>94
ザラメ無し、軽くお燗に賛成

97 :78=79:02/05/17 14:06
>>85
ロンドンのチャイナタウンの中華料理屋さん(イギリスの食べ物があまりに合わなく
て中華に逃げてたの…)のメニューにはたいてい中国語の横に英語で
"Chinese Wine"
ていう解説がついてましたよ。
普段からそう呼んでるのかはちょっと分からないけど。

ところで「酔っぱらい海老」検索してみたけど、かなりの高級料理のようで。
値段で挫折気味。
うーん。

98 :79:02/05/17 15:09
当店の酔っぱらい海老はそんなに高くないですよ。
2人前で\3,000です。

99 :呑んべぇさん:02/05/17 16:19
ウチの店とか、当店とか…

     ど こ な ン だ よ ! !  w

100 :呑んべぇさん:02/05/17 16:54
100

101 :97:02/05/17 18:42
>>99
同意同意!w

(上で名前欄に78=79って書いちゃったけど、94=95の間違いでした。
 何やってんだろ、私。本物の78さん79さんごめんなさい!)

102 :呑んべぇさん:02/05/17 18:44
十年珍品酒というものを手に入れました。
結構うまいですが、友人達は倒れていきました・・・

103 :呑んべぇさん:02/05/17 18:51
>>102
それって紹興酒のブランド名(?)ですか?   

104 :呑んべぇさん:02/05/17 19:06
>>93
そういやシェリーのアモンティリャード飲んだら、紹興酒じゃん!と思ったな。

105 :呑んべぇさん:02/05/17 19:39
ひね香というのはジャンルを問わず共通のものがあるかもしれないね。

106 :呑んべぇさん:02/05/18 01:04
か、漢字がでねえ

 2000年
 世紀奉献
 佐世佳酉良   (酉良で一文字)


 十年珍品酒
 
夷州省?茅台鎮?


って書いてある

中国に行ったときのおみやげ。
検索しても中国語のページでしか出てこない。
30年・50年珍品酒ってのもあるらしい・・・

107 :79:02/05/18 23:58
>>99&101
某地方都市のR1沿いにあります。
「酒板から来ましたが、何か?」の合言葉で酔っぱらい海老サービスします。
そういえば今日2人で紹興酒ボトル2本空けていったお客さんが…


108 :呑んべぇさん:02/05/19 00:07
>>107
さすがにそれじゃあわからない・・・
せめて県だけでも!

109 :呑んべぇさん:02/05/23 05:32
age

110 :呑んべぇさん:02/05/23 14:35
>>107
国道1号だけじゃあ…要するに東海道だよね?
もう一つくらいヒントが欲しいな。
107さんの店行ってみたい…。

111 :呑んべぇさん:02/05/23 14:35
とはいっても2ちゃんで自分の情報出すのは怖いか…。

112 :呑んべぇさん:02/05/26 15:11
http://www.rakuten.co.jp/sankei/373126/373130/
参考までに…


113 :呑んべぇさん:02/05/26 19:35
>>112
25年古酒500mlで17000円かあ・・・
ちょっと手を出しづらいけどうまそう。

114 :呑んべぇさん:02/05/27 00:06
>>112
オン・ザ・ロックでレモンスライスを入れるのがウマ-


115 :呑んべぇさん:02/05/28 01:13
横浜中華街の”慶福楼”という店(けっこう有名らしい。値段はそんなに
高くないです)で紹興酒をお燗して飲んだらすっごく旨かった。
でもけっこう飲んで酔ってしまって、帰り道にどこのやつかチェックするの
忘れてしまった。
どなたかご存知ですか?
飯もけっこういけたので、私もまた行くとは思うのですが。
(あ、私はその店のまわしもんなんかじゃないですよ…念のため)

116 :あんず ◆0R56iPeg :02/05/29 23:46
永昌源の老酒が近所のスーパーで598円だったなぁ。
買ってみようかな?

117 :呑んべぇさん:02/06/01 19:29
今日、宝の赤いラベルの紹興酒かってきたです。
紹興酒初チャレンジ(゚д゚)ウマー

118 :呑んべぇさん:02/06/01 20:51
紹興酒って、気づくと丸一本空いてるんだよなぁ。今宵は関羽で逝きマス。

119 :呑んべぇさん:02/06/03 04:28
おお、よかった!まだあったか!
つながらなかったから落ちたかとオモタよ

ショーコーマンセー!

120 :呑んべぇさん:02/06/03 20:45
昔、修行していたころは、これしか飲めなかったなぁ

121 :呑んべぇさん:02/06/15 15:11
夏ってどうしようか?

122 :呑んべぇさん:02/06/24 14:10
夏だったら、エビチリでもマーボー豆腐でも何でもいいから、
豆板醤なんか入れて一段辛くして、グラスにクラッシュアイス
と一枚のレモンをのせて、アツアツのコテコテになった口の中に
つべたい紹興酒を放り込むと、ク〜、ウマ〜ってことです。


123 :呑んべぇさん:02/07/06 20:29
台湾でずっと飲んでた紹興酒が激しくウマかった。
団体だったので毎日朝から飲んでた(藁
アルコールが切れると自然と欲しくなる感じ。
良かったな〜


124 :呑んべぇさん:02/07/09 10:43
>>123
それって単にアル中なのでは?
気をつけて!!

125 :呑んべぇさん:02/07/19 20:28
保守ピタル

夏はどうしても、ビールに走ってしまう・・・

126 :呑んべぇさん:02/07/20 11:46
「氷」「ザラメ」「レモン」なんて味も香りも変えてしまう物は一切いらないけどな・・・
まあ、紹興酒って実際中国では、そんなこだわる程大したもんじゃないんだけどね(w

127 :基準点:02/07/23 01:32
老酒は、文化大革命前のやつ、一度飲んどけ。全然造りが違う。
夏なら、生だ。温度は、10度くらいかな。何もいれるなよ。

128 :呑んべぇさん:02/07/23 10:04
文革前っつうと40年ものとか?
高そうだなあ。

129 :カメ:02/07/23 10:44
紹興酒いいですよね。台東区に住んでるんだけど、言問通り沿いにある酒屋さんが
カメ入りを量売りしてくれるのでいつも買ってた。
でも、面倒なのでカメごと買って飲んでみた。
注文したのは9gのモノ。一週間程度で届いたと思う。
箱から取り出し、カメの蓋が石膏で固められていて、ドライバーでコンコン打ち付けて剥がす。
丁寧に、丁寧に。そうすると紹興酒が染みまくったような葉っぱが見えてきて、
葉っぱを剥がすとプ〜ンとイイ香りがあたりに漂う。
早速オタマでかっぱ橋で買った紹興酒ようの入れ物に移し、人肌に暖めた。
おチョコに入れて飲むと…お〜い〜し〜ぃい!の一言。
保存料が入っていないため、早めに飲み干さなければいけないのだけど、2週間で飲んじゃった。
カメの蓋が無いので、タオルを掛けて大きい輪ゴムでシメると良かった。
カメ入りは9gで15000程度だったと思う。
また絶対にほすい。でもカミさんは買ってくれない。
ちなみにカメの底に沈殿しているのがあるけど、これは炒めモノ料理に掛けると最高でした。

130 :127:02/07/25 01:43
>>129
保存料っつーより、火入れしとらんだろ。
生酒だ。

131 :呑んべぇさん:02/07/25 11:16
レストラン御用達の本場香港飲茶点心&お店じゃ買えない高級食材ならココ!

http://www.the-best.co.jp/index.htm

紹興酒もあります…

132 :呑んべぇさん:02/07/26 20:54
料理酒としてはいいのですが
飲むとなるとオエッとなってしまいます
やっぱなれでしょうかね
ちなみにだだいま飲んでるのは台湾産。料理酒としては最高
で飲んでみたがやはり気持ち悪い

133 :呑んべぇさん:02/07/27 03:15
>>132
オエッていう感覚は、塩味やグルタミン酸味と、醤油風味
から来るものかな?
だったら、あらかじめその辺の感覚を鈍磨させておいて、
その他の魅力を学習するのがイイと思う。
たとえば、蛎油を使った、濃い味付けの料理に合わせるとか。

134 :呑んべぇさん:02/07/27 10:49
>>132
ほんとにほんとによけいなおせっかいなんだけど
料理酒というと料理の調味に使う酒という意味になっちゃうよ。

135 :呑んべぇさん:02/07/29 14:29
http://www.the-best.co.jp/index.htm

136 :呑んべぇさん:02/08/16 21:19
紹興酒って冷やして飲んでもいいの?

137 :呑んべぇさん:02/08/22 21:46
保守age

138 :呑んべぇさん:02/08/28 00:01
Shaoxing

139 :呑んべぇさん:02/09/01 23:04
↑紹興

140 :呑んべぇさん:02/09/05 22:23
ただいま晩酌中。もち紹興酒。
炒め物が多い一人暮らしの漏れにとっては、
紹興酒は飲んでヨシ、料理に使ってヨシ。必需品。

>>129
そういえば開高健って紹興酒の甕の中で眠って
いるって話だったなあ。。。酒を愛した人らしい
骨壷だ。漏れも骨になったら、紹興酒の甕か、泡盛の
南蛮甕の中に入れられたいな。
墓、近所だからこの週末にでも開高健の墓参りに
いってくるか。

141 :呑んべぇさん:02/09/13 04:43
ショーコー♪ショーコー♪ショコショコショーコー♪
あ・さ・か・ら・ショーコー♪

私の住んでいる北海道は、最高気温20℃に届かない日も出てきて、
長袖を着る日も多くなってきました。
そんな非番の朝から飲む紹興酒! まあ、ホンの景気づけですが

142 :呑んべぇさん:02/09/13 05:39
紹興酒、まずいよ・・・・。

ちゃんとつくればうまいものができるのだろうが、日本で一般的に
売ってるものはひどすぎ。日本酒でいけば、富久娘レベルの酒だ。

143 :呑んべぇさん:02/09/13 10:31
>>142
確かにひどいのも多々あるが
値段の割にうまいものが結構あるよ。
最近日本に中国人が増えたからいろいろ手に入りやすくなってるしね。

144 :シャオシンチュー:02/10/03 16:55
以前仕事の関係で台湾や中国本土によく行ったので、紹興酒をよく飲んだ。その経験談を少しばかり。
台湾語(北京語)ではシャオシンチューと発音する。
現地の人はそのままの冷か、ロックで飲む。燗することはほとんど無い。でも日本人が燗酒好きなのを知っているので、燗で出されることもある。
女性が飲むときは甘酸っぱい乾燥梅(メイツーで通じ、小さな缶詰で出してくれることが多い)と紹興酒をグラスに入れるか、レモンスライスと紹興酒をデキャンター入れて混ぜ合わせて飲む。
日本人がザラメ砂糖を入れることを知っているらしく用意されることもあるが、現地の人は入れない。
余談だけど台湾や中国ではビール瓶や酒瓶をそのまま食事テーブルに置く事はあまり無い。
カゴのようなモノに入れて床に置くか、紹興酒などはデキャンターや徳利みたいな物に入れてテーブルの上に置く。
現地では若い人は紹興酒はあまり飲まない。ビールかウイスキーが多いね。日本酒と同じ立場なんだろうな。

145 :舐めた猫 ◆neX9FQi1Wk :02/10/06 01:03
たった今、紹興酒&乾甜梅で一本空けました!
雑酒だけに、悪酔いするんだけど、この取り合わせはやめられないね。

寧波(ニンポー)に出張したとき、この飲み方を教えてもらった。
料理には合わないけど、のんびり部屋で酒だけ飲むにはよいね。

昼間でぐっすり眠れば、二日酔いもないだろう・・・
では、お休みです!

146 :taiwan:02/10/13 16:56
台湾紹興酒は、台湾国内で売っているものと日本に輸入されているものでは
中身が違います。
キリンが輸入するに当たり「日本向けに作らせている」からです。飲んでみ
たところ、一番高い(と言っても1600円ぐらい)「精醸陳年」は遜色あ
りませんが、「陳年」などまったくの別物。このため「台湾紹興酒はウスい」
という評価を下す方が多いようです。台湾紹興酒ファンとしては悲しい限り。

どこか台湾で売ってるそのままを輸入してくれないもんだろうか。

147 :呑んべぇさん:02/10/14 23:50
鎌倉の御成通りにある酒屋さんで、甕で輸入した紹興酒が買えます。店先で
封を割って柄杓で瓶に注いで売ってます。美味しいですよ。試飲もさせてくれます。
何か名前が付いていたかは忘れました。チラシをくれたんだけどそれに書いて
あったかな?

148 :呑んべぇさん:02/10/26 23:00
飲みたいage

149 :呑んべぇさん:02/10/28 09:39
今朝初雪を見ました。
もう紹興酒の季節ですね

150 :呑んべぇさん:02/10/28 17:29
>>149
中国で紹興酒飲むのは主に南方だから
いまいち主張がわからないなあ。
でももう初雪なんてすごいね!北の方に住んでいるの?
冬は白酒もよろしくどうぞ。

151 :呑んべぇさん:02/10/29 00:12
>>150
すまぬ。夏はどうしても紹興酒飲む気になれんもんで・・・
冬に耳をチベタクして帰って、燗で飲むのが私は好きです。

152 :呑んべぇさん:02/10/29 00:41
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/
http://kanaharap.tripod.co.jp/shop.html
    

153 :呑んべぇさん:02/11/15 00:28
>>1タン
落ちちゃうよ〜!(;´Д`) >ケツから3番目


154 :呑んべぇさん:02/11/30 14:20
紹興酒の熱燗age

155 :呑んべぇさん:02/12/13 13:36
この板初めて来て紹興酒スレ探したんだけど、えらい下がってますね。
俺の周りではかなり愛飲者がいるんだけど。

俺は南米行ったりするんだけど、リマの中華街ではVino Chinoと
呼んでました。つまり>>97に出てきたChinese Wineです。
まあこの呼び名で該当する酒が他にもいっぱいあって、中には到底
飲めないようなわけわからん代物もあります。中国酒は奥深いですね。

156 :呑んべぇさん:02/12/13 18:34
奥深すぎ。
なんせあれだけの国だもんね。

157 :呑んべぇさん:02/12/25 07:48
sageり杉だぞ!(゚Д゚#) ゴルァ


158 :山崎渉:03/01/07 14:59
(^^)

159 :呑んべぇさん:03/01/13 07:20
中華の時は迷わず焼香酒だな。

160 :呑んべぇさん:03/01/13 08:42
>>159
なんつー変換だ…w

161 :呑んべぇさん:03/01/15 17:59
年明けに台湾料理屋で呑んできた。4種類くらいあって満足。
紹興酒、うまいのに癖があったりで付き合ってくれる人が少なくて寂しい。
いや、一人で呑んでも十分旨いんだけどね。

162 :呑んべぇさん:03/01/15 18:30
黒酢の味って紹興酒に似てる

163 :山崎渉:03/01/20 17:59
(^^;

164 :呑んべぇさん:03/01/23 12:38
>>162
最近、紹興酒から作った黒酢も売ってるね。

宝の紹興酒愛幼虫。料理用に購入したけど、
香りがいいので、時々飲んじゃいます。(゜Д゜)ウマー!

165 :呑んべぇさん:03/01/23 16:27
「上海菜館」っていうファミレスで、ちっちゃなカメに入った10年モノの
紹興酒があった。今は無いみたいだけどウマかった。小売りしてんのかな?

166 :呑んべぇさん:03/01/25 20:16
近所のコンビニに紹興酒(゚∀゚)キタ―――――――――!!
夜中に買い足せるので、一晩2本空けてしまう罠!!

167 :呑んべぇさん:03/01/25 21:30
他の酒と比べて、ガンガン飲んでも二日酔いにならない。
焼肉、中華の時は必ず飲みます。

168 :呑んべぇさん:03/01/25 21:33
これ?
http://hkwr.com/

169 :呑んべぇさん:03/01/25 21:43
隣の席で老先生が一杯を注文した。
注文を受けたウエイターが甕を載せたワゴンを押してくる。
ウエイターは甕の酒を金属製の柄杓で丁重に汲んでグラスに注ぐ。
老先生の視線には少しでも多く注がれることを望む気持ちが見える。
ウエイターも常連の先生には多く注ぎたい。
けれども本日の先生は奥様とご同伴であります。
奥様の目はウエイターにほどほどにと命じている。
つられて私も一杯注文した。
グラスには先生に注がれた量の倍ほどの古越龍山が注がれた。
広東料理の味が一段と深く、そして軽くなった。



170 :桃花と直美:03/01/25 22:43
http://momolin.fc2web.com/
ごめんなさい みんなにみて欲しいから投稿させて下さい

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171 :呑んべぇさん:03/01/28 13:27
小さな甕みたいな素焼きの容器に入ったやつを買った
手の甲側にひっかけて飲むと酔拳みたいだ
ウマイ(^∀^)タノシイ

172 :呑んべぇさん:03/01/28 14:31
>>171
飲みすぎてアル中の師匠みたいにならないようにね(w

173 :165:03/01/28 14:36
ソレだーっ!十年モノじゃないでつか?ドコで幾らで売ってまつか?

174 :171:03/01/28 19:20
>>173 え…いや…そんな上等なもんじゃないっすよ(ラベルはがしちまったい)
御徒町は良し逝けで…二千円しなかったと思います


175 :呑んべぇさん:03/01/30 16:31
種類と味のグレードの分類が把握できない酒だな。誰か詳しい香具師はいないのか?


176 :171:03/01/31 08:44
はがしたラベルがみつかたよ
関帝 1625ml 原産国:中国 保管期:18ク月 でした・・・
しかしなぜか下の方には丸の中に「五年」と書いたマークが配してあります

177 :呑んべぇさん:03/01/31 09:23
なにげに1年逝ったなこのスレ

178 :呑んべぇさん:03/01/31 12:31
五年物と八年物はよく見かけるが十年以上のヤツはあまり見かけない。台湾製の黄色っぽい十年物あるけど嘘臭い味。売ってないのかな?

179 :呑んべぇさん:03/02/02 00:29
あの、越山仙雕っていうのを探して居るんですが、どっかにありませんかねぇ。

180 :呑んべぇさん:03/02/02 01:20
古越龍山の8年とか10年って、うまいのかな。
紹興酒って安いというイメージがあるけど、8年ものや10年ものは
さすがに結構高いので、買ってみようかどうか迷ってます。
安い紹興酒でもけっこううまいけど、高いヤツはやっぱり
もっとうまいんだろうか。

181 :呑んべぇさん:03/02/02 18:12
それがさ、高い≠うまい なんだな。
横浜中華街で20年物見つけた。エレェ高かったけど、買わない訳にゃ行かないだろ?
ワクワクしながら呑んでみたさ。妙に薬品臭くて味もピリピリして???だった。
あと、年数古いのは老酒と混同されてるバヤイが多い。これほどアバウトな酒は珍しいよな。

182 :呑んべぇさん:03/02/02 18:13
∵.☆:* ・∵.゜.☆.・∴.,★ :*・∵.:☆.。.:*・:* ・∵.+:*・∵.゜ ">*・.:.。.:*・:*・

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183 :呑んべぇさん:03/02/02 18:47
中国で作られた酒が美味いとは思えない。
あいつらの作るものなど信用出来ない。


184 :呑んべぇさん:03/02/02 19:03
ヤだねぇ偏見と先入観に凝り固まった香具師は。どうぞ一生自分の世界にヒキコモッテくらさい。サヨウナラ

185 :呑んべぇさん:03/02/02 19:04
>>183 だったら消えてクサイ

186 :呑んべぇさん:03/02/02 22:22
もち米で作られた年代物の酒が、高級中華料理店で飲んで千円程度というのは安い。
洋酒に比べて当たりが柔らかく、寛いだ感じで、しかも香りが懐かしい暖かさを持っている。



187 :呑んべぇさん:03/02/02 22:48
マターリ1周年おめ!

188 :呑んべぇさん:03/02/03 03:11
台湾製はなんで、あんなにマズイんだ?

189 :名無しさん:03/02/06 14:09
コンビニで800円ぐらいで売ってるやつを買ってロックで飲んで見たんですが・・・
正直「まずい」を通り越して「臭い」と思ってしまいました・・・・・

「甘酒みたい」という人もいるのでひょっとして僕が買ったのは粗悪品だったんでしょうか?
とても全部は飲めないので水道に捨てちゃいました(涙

190 :呑んべぇさん:03/02/07 10:46
醤油甘酒だ。

191 :呑んべぇさん:03/02/07 10:51


是非とも御協力ください。
下のHPをクリックして、現在2位の小玉に票を入れてください。
いずれ大仁田をぬいて1位にしたいのです。
できれば何回もおながいします。
小玉が1位になったらみんなで万歳して一杯飲みましょう。

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192 :◆cV3o.JJaWE :03/02/08 05:43
ここは大人の雰囲気だねえ。

193 :呑んべぇさん:03/02/08 05:57
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194 :呑んべぇさん:03/02/09 02:13
>>192
あまり人気がないから逆に落ち着いてしまうんだろうね・・・
奥は深いしコストパフォーマンスはいいかなり面白い酒だと思うんだけど。
日本酒の世界では老ね香を忌むからその流れで今一つ人気が出ないのかも。
日本酒でも古酒が出てきてるし、これからは流れが変わるかな。
すくなくともザラメ入れるのはもったいない!

195 :呑んべぇさん:03/02/15 06:56
これってお買い得でしょうか。
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196 :tantei:03/02/15 07:54
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197 :呑んべぇさん:03/02/15 17:56
上のレスにあったような陶器の紹興酒があったので
とりあえず買ってみた。

ラベルには八年花雕酒って書いてある。
750ml。

味はちょっと酸味がある。
980円でした。


198 :呑んべぇさん:03/02/15 22:40
ttp://www.mmjp.or.jp/chex96/w1.html
古越龍山25年
どんな味がするんだろう?飲んでみたいなあ。
どうやったら手に入るんだろうか。ってゆうか、いくらするんだろう?

199 :呑んべぇさん:03/02/16 00:34
先日法事で出された紹興酒にはまってしまいました。
ぬる燗で、ザラメとハイビスカスの乾燥した花を入れたんですが、
紹興酒用の花ってどこかで売ってるんですか?お茶用は良く見ますが。
今は話梅(乾燥梅)を入れて飲んでます。

200 :呑んべぇさん:03/02/16 00:36
>176
近くの酒屋で「関帝」売ってる。
500or750ml瓶で2500円!
ホスィけど、手が出ない・・・

201 :200:03/02/16 00:37
何気に200ゲトー。

202 :三国志好きで関帝愛飲:03/02/16 00:55
うちの近所のローソンはいつも酒棚に一本だけ関帝置いてます。
よく仕事帰りに買っていたのですが、最近酒屋で一升瓶のをハケーンしてから
そっちばっかり。値段は>176さんとほぼ同じ♪
>200さんの店の関帝って高級品?近所のローソンではそのサイズで約700円でした。

203 :200:03/02/16 01:16
>202
ええっ!私も三国志ファンです。
と、それは置いといて・・。
その酒屋、日本酒が得意で逝きつけで、価格も適正なんですが・・・。
同じ関帝で高級品とかあるんでしょうか?

204 :呑んべぇさん:03/02/16 06:05
>>195
う〜ん、第一地帯2s以内料金610円として910円か…
個人的にはお買い得と思うが、とりあえずウォッチリストに入れて
様子を見たらどうかな。即決で終わってしまうかもしれんが…


205 :呑んべぇさん:03/02/16 09:49
三国志がきっかけで…賛同

206 :827:03/02/16 09:57
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207 :202:03/02/16 22:16
>203,205
お、お仲間が!嬉しいです。

203さん、
楽天で調べたところ、関帝の青ラベルは3年物、赤ラベルは5年物、金ラベルは10年物だそうです。
ウチの近所は赤ラベルしか売ってませんでした(ちなみにビン入り)。
他にもカメ入りやツボ入りなんてのもあるようですね。


208 :203:03/02/26 01:31
おひさです。
金ラベルやったような気が、だって2,500円やからなあ。
その酒屋はよく逝きますが、真っ直ぐ日本酒コーナーに逝くモンでして。
その酒屋、日本酒得意やし・・・。

209 :呑んべぇさん:03/03/04 15:33
紹興酒飲みすぎて二日酔い・・・
ウゥ

210 :山崎渉:03/03/13 12:58
(^^)

211 :呑んべぇさん:03/03/23 21:16
紹興酒ロックウマ-(゚д゚)

212 :山崎渉:03/04/17 10:29
(^^)

213 :山崎渉:03/04/20 05:04
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

214 :呑んべぇさん:03/05/02 22:05
古越龍山10年買ってきて飲みました。
まろやかな味でウマー。
値段だけの価値はある。
しかし、栓がコルクっていうのはいかがなものかと。

215 :呑んべぇさん:03/05/02 22:23
>>209
大概遅レスだが、紹興酒飲んで二日酔いになっても全然気持ち悪くないのは漏れだけ?
日本酒とかだと物を食えなくなったり自分の酒臭い息で死にそうになるんだが・・・。

216 :呑んべぇさん:03/05/02 23:04
>>215
漏れも同感だがそれでも量が過ぎれば来るものは来るからねえ。

217 :呑んべぇさん:03/05/06 23:47
紹興酒かぁ・・・永昌源ものは売れないんだけど、
営業が熱心だからつい置いてるなぁ・・・。
試飲やっても客は全然飲まず・・・。南無。

218 :呑んべぇさん:03/05/07 21:55
永昌源のってmazuiんですか?

219 :呑んべぇさん:03/05/17 01:24
どのメーカーのがうまいんだろ?
台湾製と中国製はどちらが良いかも知りたい。

220 :呑んべぇさん:03/05/17 01:53
永昌源のは美味しいんだけど、「これ」という魅力がないんだよねぇ。紹興酒の割に安くないし。
ただ比較的癖がないから、例えばザラメ入れたり、工夫すれば万人受けするんじゃないか?
試飲やるだったら「こういう飲み方も美味しいですよ」って、お客様に提案をしてみたら?
ちなみに永昌源のものかどうかは忘れたけど、個人的には「中国貴酒」てラベルのは美味しくなかった。
台湾ものは全般的に美味しいね。しっかり紹興酒らしい感じするし。外れが少ない気がする。安牌?
中国産は一番安いんだけど、当たり外れが大きい。
美味しいのもあるんだけど、酸味がしてやたら薄いのもあるし。
特にダ○エー系スーパーにある、なで肩瓶・薄緑色のラベルのものはオススメできない。薄い。

221 :呑んべぇさん:03/05/17 01:59
>>219
古越龍山が王道だと思われ。
8年物くらいが買えれば十分と思うが。

222 :呑んべぇさん:03/05/17 02:17
【不幸のレス】
   このレスを見た人間は20年以内に死にます。

       ※あなたに訪れる死を回避する方法が一つだけあります。
     それはこのコピペを一分以内に700、別の板のスレに貼り付ける事です。
ごめんなさい。死にたくないんですbokumosinitakunai


223 :山崎渉:03/05/22 00:51
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

224 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

225 :呑んべぇさん:03/06/10 23:35
紹興加飯酒ってなんにゃ?

226 :呑んべぇさん:03/06/27 02:04
いきなりage

227 :呑んべぇさん:03/07/07 10:29
一般的に売られてる紹興酒は10年、8年、5年、3年に分かれてるね。
年代で味が大分違う。やっぱ10年は美味い。
3年はイマイチ。5年以上推奨。

228 :呑んべぇさん:03/07/07 10:32
              /⌒彡
     /⌒\    /冫、 )  
     /  ∧ `./⌒ i `  /ゝ
     /  ノ  > ( <     ( \\
  ̄~⌒ ̄ ̄~  \`つ    ⌒ _)
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
もろDVDは http://www.dvd01.hamstar.jp だろ・・・

229 :呑んべぇさん:03/07/07 13:16
>>225
文字どおり米を余計に使って作るらしい。
味が濃くなるそうな。

230 :呑んべぇさん:03/07/07 15:28
>>225
確か一度醸造した紹興酒を水に代わりに、蒸し米に加えて
さらに醸造した物だったと思う。

231 :呑んべぇさん:03/07/07 15:31
オナニーしながら貼ってます。買ってください!
(;´Д`)ハァハァ

http://www.dvd-yuis.com/


232 :呑んべぇさん:03/07/08 00:25
>>229>>230
日本酒でいえば、貴醸酒みたいなものかにゃ?

233 :呑んべぇさん:03/07/14 02:46
王将にも置いてあるね。銘柄は忘れたけど…

一瞬チョコレートみたいな味だと思うの漏れだけ?

234 :山崎 渉:03/07/15 12:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

235 :呑んべぇさん:03/07/16 19:13
台湾から3本ほどお土産でもらった。めちゃうまい


236 :呑んべぇさん:03/07/18 07:58
コンビニで売ってる?

237 :呑んべぇさん:03/07/20 01:44
シーグラムの台湾赤ラベル(650円)買ってきますた。
ロックにカットレモン投入でウマー
安いよねぇ(・∀・)

同じ種類で1500円くらいのもあった。
比べると結構濃い感じがしました〜やっぱ美味しいのかな。
(しかし1500円出すんだったらバーボン買えるしぃ)
安くて美味しいからいいのよねん

238 :呑んべぇさん:03/07/20 09:13
高いヤツはそのままで(゚д゚)ウマー

安いのはロックにレモンか、燗しる。

239 :呑んべぇさん:03/07/20 11:24
+ジンジャーエールで香港フィズ
+ソーダで上海ハイボール
なんて名前がついてるカクテルもあるみたい。

240 :呑んべぇさん:03/07/20 13:38
ショーコー
ショーコー
ショコ
ショコ
ショーコー
アーサーハーラー
ショーコー

241 :呑んべぇさん:03/07/23 00:46
中華食べたい

242 :なまえをいれてください:03/07/24 20:31
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

243 :呑んべぇさん:03/08/02 14:57
安すぎない?

244 :呑んべぇさん:03/08/02 23:46
でも、あちらの物価を考えると、
高すぎるんじゃ?と思うこと
しばしば。

245 :呑んべぇさん:03/08/03 02:44
ここのサイト、
美人看護婦さんのオマンコがモロ見えなんだけど…
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/omanko_marumie/

(*´Д`*)ハァハァ…
形のイイおっぱいにも興奮しちゃう…


246 :呑んべぇさん:03/08/03 11:14
蘇師父ワンソェー
飲めば飲むほど強くなるYO!
つか、冗談抜きで紹興酒んまいでつ
近所のスーパーでパゴダの陳年(金ラベル)が売ってたのに...
漏れが買ったのが最後だったみたい...
酸味もえぐ味もマイルドで本当にんまかった

247 :呑んべぇさん:03/08/09 16:58
関帝の5年?600円くらいで売ってたけど安すぎない?

248 :呑んべぇさん:03/08/09 17:12
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249 :呑んべぇさん:03/08/11 21:58
燗で頼んだのに常温で出てきた(´・ω・`)ショボーン

250 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

251 :呑んべぇさん:03/08/27 12:23
瓶のやつ普通に売ってる?

252 :呑んべぇさん:03/10/07 07:50
昨日中華食ったから飲んできたよ〜燗(゚Д゚)ウマー!

253 :呑んべぇさん:03/10/14 00:46
古越龍山や関帝といった銘酒も「その他雑酒A」なんだよな。
ま、言葉の問題だし、いい酒が安く買えるのはいいことなんだが。

254 :呑んべぇさん:03/10/18 07:29
燗の美味しい季節になって参りましたな

255 :呑んべぇさん:03/10/19 23:01
わしゃあ、ロックがさっぱりしていいなあ。

256 :呑んべぇさん:03/10/20 23:54
ぬる燗が香りが良くなる気がするので、たいがいぬる燗で飲んでます。
都内で古越龍山を安く買える所しりませんか?

257 :呑んべぇさん:03/10/27 11:15
漏れの紹興酒初体験は厨房の時だ。

どうやら地元が紹興と友好都市らしく
友好使節団の一員として紹興に行った時の話だ。

未成年なのに、町の教育長が一緒に飲んでたのは内緒だ。

258 :呑んべぇさん:03/11/11 14:24
>>257
良いなあ。もしかして○宮?漏れの出身地だ。
国外だしもう時効と思われ。
何より友好使節団としての役割は立派に果たしているのではないかと(w

259 :呑んべぇさん:03/11/17 18:29
台湾で玉泉ってメーカーの特級陳年買って来たんだけど
ここではどう言う評価?


260 :呑んべぇさん:03/11/17 19:56
加飯酒ってどうなの?

261 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/11/20 02:34
今日初めて紹興酒のみますた
父親が香港みやげに買ってきてくれたんですが、恐くてすぐには手をつけられず(w
過去スレ見ていたのですが、はじめから梅が浸かっているのってあるんですか?
瓶には8年というシールが貼ってあり、話梅っていうのも書いてありました
蓋がプラみたいなんですが、なかなかあけにくくて(w

味の方ですが、はじめはびっくりしましたが、呑みやすいですね
アルコールを感じずにすいすい呑んでしまいそうです
少ししょっぱい梅酒(?)っていうのが私が受けた印象です
600MLあるのでゆっくり呑んでいきたいと思います
ところで、他の紹興酒もこんなに甘いのかなあ???

結構沈んでるの上げさせて頂きます

262 :呑んべぇさん:03/11/20 05:57
中華料理にでも使おうかなと、普段はまったく酒を飲まない漏れだけど、
何も分からないで紹興酒の5年物を買ってきた。
で、なんとなく味見したけど、結構変わった味がするんだね。
自分、酒飲まないから何とも言えなかったけど、これ、酸味はないと思う。
エグミというほどのものもないな。日本酒の方が臭くて酸っぱく感じた。
甘みは結構上品だね。安い甘味料なんかの味とは全然違うね。

で、気が付けばなぜか半分になっただよ。(゚ д ゚)
漏れは本当に飲まないし飲めないのに、でもなんかチビチビと逝ってしまってる。
いまはこれの牛乳割りを飲んでる。ネットで探っても全然出てこないけど、
なんというか、牛乳と混ぜるとコーヒーとバターとコンデンスミルクを混ぜたような
すんごいコクとまろやかな味・香りになってスゲー美味いと思う。
牛乳が牛乳じゃなくなって、紹興酒が紹興酒じゃなくなったみたいで
アルコールの臭さは完全に消えてるし、なんだこりゃ??
しかも牛乳で割っているせいか、飲めないのに酔わない。
普段は缶ビール飲んでもやばいことになりそうなのに。

皆さんは牛乳割りとかやってますか?普段酒飲まない漏れの感想なので
言ってることはおかしいかもしれませんけど。。。ヒック

263 :呑んべぇさん:03/11/30 20:00
男との別れ話のときに入った店で飲んだのが紹興酒だったわ
2本目に入ったとたん相手の話し方が激しくなって
酔っ払っていることに気がついた。。。
自分は後1本、話のついで(ぇ)に飲むつもりが
相手のせいで店の人に「もうやめときな」とか言われて。。。
あのときの飲み足りなさを引きずったのか
いまだに紹興酒の名前を聞くと絶対今日は3本飲んでやるって
意気込んでしまう私。。。はぁ。。。

264 :262:03/12/01 01:42
8年物買ってきた。
味が薄い。。。水っぽい。。。香りもコクも少ない。。。
当たり外れというか、メーカーによってこんなに違うものなのか。。。


265 :呑んべぇさん:03/12/01 01:43
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
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266 :呑んべぇさん:03/12/01 10:45
紹興酒を蒸留した白酒(焼酎)あります。
http://www.oonuki.com/

267 :呑んべぇさん:03/12/10 03:39
はじめて紹興酒飲んだ時は衝撃的だったナ
「世の中、こんなに美味い酒があるのか!」って…

でも友人も部活内でもその美味さを分かってくれるひとはごく少数。
悲スィ…

268 :呑んべぇさん:03/12/16 07:10
>>267
俺もそんな感じ。
中国酒って人を選ぶのかナ?

269 :呑んべぇさん:03/12/16 22:36
永昌源のサイトで読んだが、
「老酒」のブランドで「紹興酒」があるそうだ。「紹興」て地名だって。
「ワイン」に「シャンパン」があるのと同じだって。

270 :呑んべぇさん:03/12/21 08:15
酒の味の違いが分かりません。
なんとなくカッコいいから、中国酒飲んでるけど。

271 :呑んべぇさん:04/01/11 07:06
いちばんうまい商工主おしえてくりくり。

272 :あなたのうしろに名無しさんが・・・:04/01/23 15:17
>271
個人の嗜好にもよるので、「いちばん」というのは
なかなか言えるモノではないけど。

漏れ個人の感覚で言わせてもらうなら、
メルシャン(古越龍山)、サンケイ(黄酒帝)
このあたりなら、ほぼはずれなし。
あとはサントリーかな。
興南貿易の沈永和も (゚д゚)ウマーだけど、
どうやら蔵元変えるらしいので、今後は未知数。

アサヒでやってる安徽加飯酒は、「紹興酒」では
ないけど、なかなか。        ^^^^^

まあ、本当に美味しい紹興酒を飲みたければ、
ビンものではなく、24リットルとかのカメ出しのを
飲むべし!

輸入元によって全然味違うから、 一度飲んでみて
(゚д゚)マズーと思っても、「紹興酒ってこんなもんか」と
思わずに、輸入元いろいろ変えて再チャレンジしてみて!

273 :呑んべぇさん:04/02/15 22:23
とある中華料理屋に連れられていった時に飲んで紹興酒にはまりました。
その時に飲んだ「淡麗紹興酒」というのを探してるんですけど、どこにもない・・・。
なので、色々な銘柄を飲んで経験値積んでいきます。

274 :呑んべぇさん:04/02/16 02:46
>>273
キリンが扱ってる量販酒だよ。ちょっと探せばいくらでもあると思われ。


275 :呑んべぇさん:04/02/19 00:15
そのはずなんですがねえ・・・今のところ売っているのを見たことが無い。
紹興酒のコーナー自体小さかったりしますし。
まあ、いろんな銘柄飲みつつ探します。

276 :呑んべぇさん:04/03/10 00:29
麻原酒造が紹興酒を造ったら、麻原紹興酒

277 :呑んべぇさん:04/03/10 01:06
ショーコー! ショーコー!

278 :呑んべぇさん:04/03/17 01:20
ジャスコで640mlが398円で売ってた紹興酒、
全然期待せずに飲んだら意外と旨くて、6本買っちゃった。
関公 紹興花彫酒 三年陳酒
飲んだことある人います?

279 :呑んべぇさん:04/03/17 02:22
>>278
へえ、今度飲んでみよっと。

280 :呑んべぇさん:04/03/17 20:31
こないだ聘珍楼で飲んだ徳利入りの5年もの(自分で頼んでないから銘柄不明)
の紹興酒がうまかったので、適当なものを買ってきて飲んでみたけど
なんか、味が若いというかこなれてない感じ。カラメル(?)ぽさがたりないし
ほんわか感も足りないって言うか、お米っぽさ?が勝ってるていうか・・・。
銘柄はキリンが輸入してる台湾産の淡麗紹興酒ってやつの三年熟成

手に入りやすくてンマイ紹興酒って何かありますか?

281 :呑んべぇさん:04/03/18 02:21
>>280
台湾のはよく分からないけど、もしかしたら中華人民共和国の
逝江省(こんな字だっけ?)紹興でつくられたものを飲まれると
合うかもしれませんね。こちらが本場ですから。
ちょっと大きなスーパーとかなら、必ず1種類は置いてあると
思いますよ。

282 :呑んべぇさん:04/03/18 14:34
>>281
×逝江省→○浙江省

…逝ってどうすんだYO!

283 :281:04/03/19 00:21
失礼しました!!!m(__)m

なんかおかしいと思った。(^^;;

明日は燃えないゴミの日だから、紹興酒の空き瓶捨てに
逝ってきます。((((((((((^^;

284 :呑んべぇさん:04/03/19 00:25
このスレには紹興酒を抱いて湯船に入る女子がいるそうな。
程好く呑みゴロに温まってイイ(・∀・)!!そうな。


>>283
ドマーイ(*´∀`*)

285 :281:04/03/19 02:30
逝ってきました。
>>284
捨てられる瓶あれば抱かれる瓶あり。(w

286 :呑んべぇさん:04/03/20 00:27
>>284
紹興酒になりたい

287 :呑んべぇさん:04/03/20 13:46
学生の頃、友達とスキー行くのに、紹興酒とシェリーのアモンチリャード
漏って逝ったら、同じ味だと言われてショックだった・・・

288 :呑んべぇさん:04/03/23 09:28
このスレを読んで宝酒造の輸入してる塔牌陳五年を飲みました。
360mlで500円くらい。
温燗にしました。おいしいですね。
今度紹興酒用の酒器をさがしてみます。


289 :呑んべぇさん:04/03/29 21:05
最近お酒を覚えた青学生ですが、日本酒より濃密な感じでいいです。
値段も魅力。
五年だとか十年だとか言うのは、
火入れをしない状態でカメに入れておくんですよね。
そうじゃなければ若いのを買っておいて四年間とっておこうとか思いましたがw

290 :288:04/04/03 23:19
前のはまだ空けていませんが、やまやが輸入している
「千越 紹興花彫酒(陳年3年)を買ってきました。
李白の愛した酒と銘打って販売しているものです。
西新宿のやまやで税込み417円でした。
この前の陳5年のほうが確かにまろやかで濃い気がしますが、
これが熟成ということなのでしょうか。

>289
火入れしたあとで貯蔵するらしいですよ。

291 :呑んべぇさん:04/04/15 20:27
中国土産にもらった女児紅という紹興酒が美味しかった。

292 :呑んべぇさん:04/04/27 00:53
陶芸を四月からはじめたので紹興酒に合う酒器を製作中。
デザインのいいのキボンヌ

293 :呑んべぇさん:04/04/27 01:15
麻原ショーコー

294 :呑んべぇさん:04/04/27 01:44
>>293
ガイシュツ

295 :呑んべぇさん:04/04/27 01:52
>>262
>いまはこれ(紹興)の牛乳割りを飲んでる。

あー、同じようなことを考える人もいるの(´ェ`)ネー
・・・と言っても話がちょっとずれるのだすが。
日本酒の蔵元のいくつかで貴醸酒つーのが 細々作られていて、よく熟成されているのは
紹興酒の年季モノに味が似ている。
先日、これを飲んでいたときに、カルーアミルクみたいに牛乳で割れば面白いだろうな
と思ったのだが、値段ことを考えたり、バチが当たるなそれは!と思ったりで、実行する勇気がなかった。

296 :呑んべぇさん:04/04/27 15:12
ワインや日本酒にくらべると、紹興酒って安いよね。

297 :呑んべぇさん:04/05/06 00:43
1週間ぶりに飲む三年陳酒旨い♪

298 :呑んべぇさん:04/05/30 23:16
さあ、修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ修行するぞ

299 :呑んべぇさん:04/06/06 00:19
氷砂糖は日本だけ

300 :呑んべぇさん:04/06/09 16:39
八年陳酒が美味いよ〜

301 :呑んべぇさん:04/06/09 17:05
黄酒帝牌・紹興加飯酒 飲んでます。
正直 10年くらい前までは紹興酒ってどこが美味いの?
って思っていました。


302 :呑んべぇさん:04/06/23 07:47
俺は2年で十分・・・

303 :呑んべぇさん:04/06/24 22:54
むかし池袋にあった全品99円の中華系飲み屋で
瓶入りの紹興酒をがぶ飲みしたことがあったが
それ以来飲んでないなぁ(料理用のは持ってるが)

304 :呑んべぇさん:04/06/25 02:39
ジャスコで400円の3年陳酒、旨い!

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