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美味しい新潟の純米酒教えて。

1 :呑んべぇさん:02/02/13 19:15
新潟のお酒に凝ってます。いいお酒ありますか?

2 :chiharu:02/02/13 19:21
久保田とかは飲まれました?
飲んでいないのなら萬寿をのんでみるといいです。
あとは亀の尾。大吟醸ではあるけど純米だったかなぁ?どうだろ(^^;)

3 :カレーライス:02/02/13 20:57
〆張鶴 純米吟醸 純でどないだ?

4 :呑んべぇさん :02/02/13 22:17
個人的なお勧めなら多少はありますが、1さんの
お好みが分からないのでご参考にならない不安も…。
新宿に、新潟のお酒を豊富に置いているお店(飲み屋さん)
があります。
まずは、お店片端からお試しになってみては?

5 :呑んべぇさん:02/02/19 21:43
私は影虎が大好きです。

6 :裏事情通?:02/02/19 21:46
影虎、スキー正宗、後は県内でしか買えない鶴の友。
ちなみに亀の尾は好適米「亀の尾」を使っておらず、山田錦。
亀の扇は「亀の尾」で作られてます。

7 :5:02/02/19 21:56
>6
鶴の友!某料亭で、限定モノ、売ってませんとして飲ませてもらった。
ひっくり返るくらい美味しかった。近々新潟に行きます。
上越中越でも手に入りますか。たしか、桶木酒造、新潟市ですよね?

8 :裏事情通?:02/02/19 22:01
北横浜のどっかに鶴の友が飲める店があるらしい。未確認。

9 :5:02/02/19 22:04
私が飲んだのは鶴の友「上々の渚白」でした。(ラベルを取っておいたのを
思い出して引っ張り出してきました。)

10 :5:02/02/19 22:07
>裏事情通さん
お詳しいですね。新潟の方ですか?我が家は千葉なので、横浜は遠いなぁ。
新潟行く方が近いかも。

11 :高けりゃいいってもんじゃない:02/02/19 22:33
>>2
万寿は高いだけ。千寿のほうが本当はうまい。
黒龍(石田屋)がたしかに旨かったりするが気取りすぎて
弱いのと同じ。

12 :呑んべぇさん:02/02/19 22:39
>>11
俺も黒龍より同じ県の梵の方が旨いと思う。
しっかりしてるよ。
(てゆうか石田屋は大吟醸の限定酒だからね。繊細なのは当然)

新潟の酒なら>>3と同じく〆張鶴を押します。
この酒、大好きなんよ。

13 :裏事情通?:02/02/19 23:11
黒竜は出来不出来がはっきりしてる。去年は「いっちょうらい」や「ひやおろし」が旨かったけど。
去年の三十八号以上は旨くない。

14 :あ”:02/02/20 00:35
「亀の翁」

15 :呑んべぇさん:02/02/20 00:40
>>9

「上々の諸白」 でなかった?

16 :12:02/02/20 00:57
>>13
ウラ事情通サンですか?
今年の黒龍について情報キボーンです。
おれ福井在住なんですけど、
今年は冷おろし以外呑んでないです。
純米吟醸以上も。

普通に呑むときは立山逝っちゃうんですよ。
黒龍は安定感にかける気がして…。

17 :裏事情通?:02/02/20 01:05
今年はまだ飲んでないのではっきりとは言えないけど。
石田屋の出来はいいみたい。いかんせん数が少なくて手に入りにくいけど。
ほかはまだ飲んでないっす。

18 :裏事情通?:02/02/20 01:06
あ、又聞きです↑

19 :呑んべぇさん:02/02/20 02:43
>>5
新潟の人間です。16日東京へ行っておりました。
高島屋新宿店地下にて日本酒コーナーをささっと
見ました。鶴の友が売っていてビクーリしましたよ。
なんか企画コーナーのようだったので(しかも
その場限りしか見てないし)常備してるわけじゃない
のかもしれませんが。逆に常備なんかされるようでは
地元の者が困る事態になりそうでちょっといやですが・・。
なんか薀蓄オヤジみたいのが「久保田なんか現地で買うと
半額くらいで・・どーたらこーたら・・」なんて言っててなんか
面白かった。半額はないだろうと思いますが。
東京の皆さんは酒ひとつ飲むにも高くつくようで大変ですね。
鶴の友がお好きなら「麒麟山」もお気に召すのでは?
機会があったらどうぞ。
鶴の友結構お好きな方いらっしゃるようでちょっとうれしいです、
地元の人間として。

20 :呑んべぇさん:02/02/20 03:48
>11
え、萬寿美味しいよ…。
飲み屋で封切りに当たった時は、まじに感動したもん。

あと、同じ朝日酒造の洗心が好きだな。

21 :5:02/02/20 22:40
>19
鶴の友は目からうろこでした・・・。
高島屋ですか!まだあるかな。情報ありがとうございます!
麒麟山も大好きですよ。私も少しだけ新潟県人だったので、高いお金出す気がしないんですよね。

影虎にごりがそろそろ終わりそうなので、(今も飲んでます!)友人がスキーに行くというので、
八海山純米吟醸を買ってきてもらいました。今週末は夫婦でしっぽり飲むことにします。

22 :呑んべぇさん :02/02/20 22:47
しこたま飲んで気が大きくなって石田屋を一本頼んだ。
ただの冷酒だった。
もったいなかった。

23 :呑んべぇさん:02/02/20 23:31
久保田の酒造が出してる「越州」は
値段も手ごろでおいしいよ.

24 :呑んべぇさん:02/02/21 00:01
単なる「朝日山特級」だって値段が手ごろでおいしいよ。

25 :呑んべぇさん:02/02/21 00:11
千代の光 好きですねぇ〜 あの値段でこの味はなかなか無いっす!
スキー好きで、毎週 越後湯沢に行ってるんで いろいろ楽しんでますよ
越乃白雁の3年古酒を5年貯蔵したお酒を売ってるんですが 最高の味です
熟成された米の味が好きな方 お勧めですよ<数は少ないですか・・・
お店の場所は足で探してみてください

26 :呑んべぇさん:02/02/21 00:36
>>23
おっ! 越州 いいねえ!
たしか壱から禄(1〜6)まであるんでしたっけ?
私はいつも悟の(5の)越州飲んでます。

27 :cafealpha:02/02/21 00:42
>>26
限定品だね。

28 :5:02/02/21 18:19
あうっ!越州も好き・・・・。

29 :コメコウジ:02/02/21 21:31
皆さんのレス見て、「鶴の友」を飲んでみたくなった。
きっと東京で買うと高いでしょうね。

30 :>>29:02/02/25 09:19
新潟県に行かないとまず買えないと思うよ(^^;

31 :呑んべぇさん:02/02/25 15:42
佐渡の天領盃、なかなか東京では手に入りませんが、好きです。
あと、〆張鶴は、もうマイベスト!
日本酒飲みたくない日でも、店にあると必ず頼んでしまう・・・。

32 :呑んべぇさん:02/02/25 15:59
スキー正宗ってうさんくさい名前で損してるよなぁ

33 :xrated:02/02/25 19:42
「能鷹」はどうでしょう。勧められて飲んで旨かったです。

34 :呑んべぇさん:02/02/26 00:15
鶴の友飲んでみたい人は新潟へ遊びに来ればいい。
さすがにどこの飲み屋にでも置いてあるとは言いがたい
からホテルの人にでも聞いて新潟の飲み屋街をふらついて
みるといい。東京で売るつもりで造ってる酒じゃないんだから。
意外と近いのよ、新潟って。新幹線で二時間だyo〜。
あとネット通販とかね。
でも鶴が新宿高島屋で売ってたっていうのはちょっとショックだったよ。
蔵元に真意を確かめたい位だよ。

35 :呑んべぇさん:02/02/26 00:27
>34
東京には美味しいお酒がないから、そうやって高くても高島屋とかに
期間限定で置いてくれた方が助かるけど。FANも増えていいのでは?
なにもそんなに頑なにならなくても・・・。

36 :呑んべぇさん:02/02/26 17:56
>35同意。年がら年中どこでも手に入るのなら地酒の意味がないけどねぇ。
たまにひょっこり珍しいお酒に会うと嬉しくなるよ。


37 :34:02/02/27 02:30
あ、そういう意味じゃないんですよ、東京で売るつもりじゃないっていうのは。
うまくいえないけど大メーカーの大量生産じゃないって言うような意味で。
あと新潟の幻の、って言われてる酒の中には元々東京で売るつもりでしか
造ってないとこもあるんです。県内の小売店なんかはなっから相手にしてない。
県内でより首都圏、近畿圏での方がよほど手に入りやすいなんていう倒錯した
新潟銘酒ってのもあるんです。お土産にリクエストなんかされた日にゃあつらい
ものがありましたよ。いつも買ってる酒屋(新潟市内でも有名な銘酒を扱うお店)
のお母さんがその蔵元のことをあまりの高飛車ぶりにああいう商売やるとことは
うちは取引してもらわなくてもいいと言い切ってましたよ。
そんな酒じゃなく鶴の友みたいな本当においしい酒が人気出てきてるっていうのは
19さんが言うように地元の人間としてうれしくもありますよ、確かに。
なんか文章下手で反感買っちゃったみたいだけどけして「そんなに飲みたきゃ
新潟まで来いよ」、とかじゃなくそんなに手に入りにくいんだったらいっそ
何でも安くておいしい新潟に来て見たら?東京の人が思うほど地の果てでも
ないんだよ、くらいのつもりだったんですが・・。それに他にもいっぱい
おいしいお酒あるし。



38 :呑んべぇさん:02/02/27 05:14
なんでこんなに旨いんだ、鶴の友。
上白でもええわ。

39 :呑んべぇさん:02/02/27 07:17
>>34
つか、池袋西武でも売ってるし、大丸東京でも売っていますが。

40 :呑んべぇさん:02/02/27 09:05
ヒ願(漢字でません)。鶴の友もうめー。

41 :呑んべぇさん:02/02/27 09:07
自分は、越乃寒梅の金無垢(純米吟醸)がいいと思うな!720mlで3400円なら
そんなに高くないと思うんだけど!

42 :呑んべぇさん:02/02/27 11:24
" 鄙願 " 出るじゃないか。
この酒はどこかの酒屋の限定販売酒だったような?

43 :呑んべぇさん:02/03/12 22:43
>5,6,21
影虎じゃなくて景虎ですぞ。
字の間違いだけなのでsage
(自分も越乃景虎は大好きです)


44 :呑んべぇさん:02/03/13 02:08
おいらも景虎の龍が好き、安いんだもんよぉ


45 :44:02/03/13 02:13
うっ、純米酒スレだったのね
龍は違うわな、スマソ

46 :43:02/03/13 06:43
>45
確かに龍は純米じゃないけれども安くても美味いですね。
そういう私は昨日も名水仕込の特別純米を呑んできましたが(しかも開けたて)
やっぱり美味かった・・・。

47 :45:02/03/16 05:03
うむ、やっぱ景虎はうまいのである
誰が何と言おうと美味いのである
最近また雑誌等にやたらとでているので
手に入りにくくなってしまうのが心配なのだぁ

48 :48:02/03/16 09:11
>47
あまり有名になりすぎてしまうと手に入らなくなってしまうという危険もある諸刃の剣(以下略)w
季節限定だったと思うけど名水源流のみてぇー!!!!!

49 :あ”(名古屋人)@千葉:02/03/16 14:28
「景虎」は東武に良く売ってますよ。

水の良さが判る良酒だと思います。

50 :45:02/03/16 14:44
純米スレではなく景虎スレにしてしまいそうなんでsageときます
住人の皆様スマソ・・・

51 :呑んべぇさん:02/03/16 16:49
淡麗旨口なら定番〆張鶴純米吟醸 純の他に
・越乃白雪 特別純米酒
・想天坊 特別純米
・純米吟醸 良寛

淡麗辛口なら
・越乃景虎名水仕込特別純米
・奴奈姫 純米吟醸
・高千代 特別純米

ただ、スレの趣旨に反しますけど新潟の蔵って基本的に純米・純米吟醸より本醸造・吟醸
などの方が得意な傾向が有るんです。(八海山や寒梅が典型的)
実際に同じ銘柄の純米・純米吟醸と本醸造・吟醸を飲み比べてみるのも面白いかも。

52 :呑んべぇさん:02/03/17 01:37
下越方面で
〆張鶴
越の梅里
菊水
王紋
金升
どれもうまいよまじで



53 :joyfull:02/03/19 23:57
この酒屋さんよかったよ。
いろいろな新潟のお酒うってるよ。
http://www.pavc.ne.jp/~nyaon/

54 :446:02/03/20 00:00
やっぱり緑川でしょ〜
めちゃくちゃうんまいよ

55 :呑んべぇさん:02/03/21 11:19
峰乃白梅の純米生原酒は、純米の原酒さを感じさせないほど超飲みやすくて
うまかったです。
あとは、寒梅の金無垢かな!

56 :呑んべぇさん:02/03/23 03:53
良スレあげ

57 :43:02/03/23 17:45
他にはありきたりのところで出てこないのが不思議なくらいだけれども
吉乃川等はどうでしょう?かなり値段もリーズナブルだと思いますが・・・。

58 :43:02/03/27 07:38
>54
緑川はぬる燗にすると美味いですね。

59 :呑んべぇさん:02/04/03 17:00
保守

60 :呑んべぇさん:02/04/16 23:38
ageてみる

61 :呑んべぇさん:02/04/17 00:59
根知男山が美味い!
この味の力強さはお薦めします。

62 :コテハン酒屋:02/04/17 03:21
佐渡の真稜(しんりよう)をおすすめいたします。
淡麗辛口と一線を画す味わいです。
純米酒・純米吟醸の他、飲み飽きしない山廃仕込の
純米大吟醸も素晴らしいです。

63 :呑んべぇさん:02/05/01 18:20
>>19を読んで もう無いだろうなと思いつつ
新宿高島屋に行ってみたら、売っていまし
たよ「鶴の友」。
750ml ¥3160でした。
まだあと2本残っているので飲んでみたい
方はどうぞ。

64 :呑んべぇさん:02/05/04 01:18
菊水無冠帝、八海山純米吟醸、〆張鶴純米吟醸 純
個人的に、このあたりが値段の割においしいと思います。

65 :呑んべぇさん:02/05/04 02:03
逆にまずいのを教わったほうが早いんじゃねえの
どうせこいつら飲んだことある酒をあげてるだけなんだから

66 :呑んべぇさん:02/05/04 10:34
>>65
とげのある言い方は大いに問題だが
1行目の意見は実用の点から役に立つかも。
ただそれ始めると完全に荒れ進行突入が問題。

67 :呑んべぇさん:02/05/04 18:14
>>65
はぁ?
マズいの挙げるって、どのくらい種類あるか分かってんのか、ヴォケが。
マズいのが出尽くしたところで、美味い酒がわかるとでも?


68 :呑んべぇさん:02/05/04 19:35
まあまあ、そんなに気にするな。ちょいと煽ってみただけよ

ところであんたらはまずい新潟純米酒がごまんとあって、例外的に
旨いのもあるっていう認識なわけだね

69 :呑んべぇさん:02/05/04 21:14
新潟にいるとき色々飲んだけど、ここに出てるのもみんなおいしかった。
「上膳水如」は飲んだ瞬間、「水みたいだな」と思ったら名前がそのままだったので
文句言えなかった思い出がある。日本酒くさいのがダメな人にはいけるかも。
自分は下越に住んでいたので、落ち着いたのは、麒麟山酒造の麒麟山シリーズ。
普段飲むのは「常浪」で冷やして飲んでも、常温でも行ける。
たまに飲むのは、やっぱり大吟醸、値段も高いけど美味しい。
仕事仲間で、九州の人がいて、その人のおやじが「わしは焼酎しか飲まん。日本酒は飲めん」
と言う、おやじさんが「常浪」送ると喜んで飲んでたらしいから、万人うけするのかも。
http://www.kirinzan.co.jp/home/
新潟は、富山まで高速使っても、3時間かかるし、新潟以北の山北町まで入れるとかなり
縦長で広いですよ。いっぱい酒の種類もあるし(うれしくなるが)
そこで、純米酒にこだわる事ないと思いますが。(新潟の酒はサラリとしたものが
多く飲みやすいですよ)

70 :呑んべぇさん:02/05/04 23:07
>>63
新潟大学は半径1キロ圏内に酒蔵が4軒
「鶴の友」もその中のひとつ。純米一升で2千3百円ほどでしょうか。
酒好きの健全な青少年は進路変更を…(藁)

>>62
>佐渡の真稜(しんりよう)をおすすめいたします。
激しく同意いたします。

71 :(=゚ω゚)ノぃょぅ(よっぱ) ◆IYO/NC.E :02/05/04 23:23
瑞祥黒松剣菱じゃだめ?
剣菱の中じゃ唯一の純米なんだけど?

うろ覚えなんだけど、確か5年醸造とかじゃなかったかな(=゚ω゚)?

とりあえず飲んだ感じはたまらなくうまかったよ

72 :コテハン酒屋(レス62):02/05/05 00:10
>70
ありがとうございます。鶴の友といえば、
蔵内に新潟大学の将棋部?の道場があるそうです。
本醸造などもまろやかな味わいでいいですね。

73 :63:02/05/09 20:40
>>70
安っ! GWに新潟行ったのに!!
買っときゃよかったああ!!!



74 :呑んべぇさん:02/05/09 20:52
巻機 純米吟醸に一票。

75 :呑んべぇさん:02/05/11 07:24
鮎正宗・君の井・加賀の井・天神囃子・王紋・能鷹
プレミアムがついている酒は論外としてw
上越線・羽越線沿いの蔵元もまあいいんだけど、新井・糸魚川方面のお酒のほうが、正直旨いと思う。

76 :新潟の人:02/05/12 02:57
>>74
 このスレにしては,なかなか目が高い。
でも青木酒造の酒は,例え2級酒でもふくよかな味じゃぞ。。。

77 :75:02/05/12 22:25
>>76
漏れは駄目かね?

78 :新潟の人:02/05/12 23:40
 >>77
75だが・・・鮎正宗と天神囃子が上がっているのはまあいいとしよう・・・
あとはDQNじゃな。
 特に能鷹は水源が海に近いので、雑味が多くなリ、なぜか大吟醸よりも
本醸造の方が「飲める」という不思議な蔵じゃ。。
 君の井,加賀の井、双方ともに、あの味の堅さは如何ともしがたいて・・
王紋は,同じ新発田市の菊水といい勝負じゃな。3合以上飲めば、つまみ無し
で1升逝く口のワシとてグロッキーじゃ。。。混ぜ物の気配がするのじゃ・・・

79 :新潟の人:02/05/12 23:47
↑間違えたぞスマソ。76じゃ・・・

80 :新潟県人:02/05/12 23:49
鮎正宗、わるくない。
純米だったか忘れたけど、雪中梅の特別吟醸(年2回のみの蔵出しだったかな。
720ml)を上回るお酒は飲んだこと無い。あれはお米のワインだったよ・・・
ただし、料理には合いません!! お酒が主張しすぎるので!

81 :新潟にいた人:02/05/12 23:58
>>80
 品評会用の酒(各蔵元が1樽から数本絞るだけ)をいくつか飲んだこと
あるけど、丸山酒造(雪中梅)のは竹田酒造(潟舟)よりもDQNな評判だっ
たな。

82 :呑んべぇさん:02/05/13 01:57
新潟の酒じゃないけど「栄川」の純米

83 :呑んべぇさん:02/05/13 03:23
「北雪」の名前をあげておかなきゃいけないだろ。
販路がわりと広いから入手しやすいし、価格も手ごろだ。

「久保田」は不味いとは言わんがコストパフォーマンスが悪い。
こういう酒をありがたがる連中がいるから・・・
この蔵元の「朝日山」なんて飲めたもんじゃないぞ。

84 :ヴァテール:02/05/13 07:48
超遅レスですが・・・

>>33さんと>>78さん
このお二方が出している「能鷹」、私は良いと思いますよ。
古風な作り、クリームソースとかにも負けない腰の強さは、
米の味だけでなく水からも来ているのでしょう。典型的な味重視の
酒で、新潟っぽくないと言えばそうかも知れません。
東京でも特別純米が1升2500円程度で入手できますので、お勧めです。

それと、それに付随して>>34さんの言っている、「都市部向けの地酒」の
話ですが、確かに蔵元により売り方ってありますよね。
「能鷹」は、電話をしたら何と「一本でも発送しますよ」と、商売っけなさそうな
おばさんの声が返ってきました。そういうところで蔵の良し悪し、見えるものかも
知れないですね。

どこかのスレでも書いたと思うけれど、「王紋」は今や例の女性主人でもなく、
遠く昔になりにけり・・・ですよね。純吟好きの私としては、昔の「夢」は
とても好きなお酒だったのですが・・・その変節を淋しく受け止めるのみです。
「諏訪泉」とか、あの頃はおいしかったなぁ、とたまには昔をなつかしんでみたり。

85 :DQN自覚@75:02/05/13 08:04
>新潟の人
まあ、嗜好の違いということで勘弁してください。
確かに能鷹はロット違い(濾過した日が違う?)で時々雑味を感じるときはありますね。
ただ、君の井・加賀の井はそんなに味が固いですか?
君の井の山廃純米吟醸や、加賀の井の純米吟醸うすにごりなんかは味に幅があってかなりいけると思いまけど。

86 :ヴァテール:02/05/13 09:04
>>85>>75さん)
あれ、ロット違いなんですかねぇ?>能鷹
加賀の井は飲んだ事が無いですが、君の井は確かに固いですが、
そんなに気になるほどでもないかと。新潟の地元の人はやっぱり
厳しい意見ですね w
新潟の人さんは普通の本醸がお好きなのでしょうか。
私は1升あたりの値段も考えると千代の光を飲みますが。

87 :呑んべぇさん:02/05/13 17:46
八海山ウマ〜


88 :呑んべぇさん:02/05/13 17:50
寒梅めちゃめちゃウマー

89 :新潟の人:02/05/13 21:53
 >>75どの、ヴァテールどの、ワシとて他人さまの嗜好までDQN扱い
しようと気は毛頭ないのじゃ。
 ところで、晩酌ということであれば、ワシは「雪男」「潟舟」「白雁」
「鮎正」あたりじゃな。どれも1600から2000円の間で売っておる。「千代
の光」は燗にせねば頭が痛くなるでのう・・・


90 :新潟の人:02/05/13 22:06
 ああ、それから忘れておった。
能鷹じゃが、あの蔵の酒は安すぎる。手間暇かければ毎年入賞の実績があるが
如く、よいものを出せるくせに、安くすることだけ考えて、中身まで安い、適
当なものを出し続けるのじゃよ。(雑味と深みは別ものじゃ)
 当地でも酒の味が分かる酒屋は置きたがらないのじゃが、マーケティングが
しつこいゆえ、お付き合いで仕方なく扱う店も少なくない。能鷹の黒松や本醸
造は決して悪い酒ではないが、全くマーケティングばかりに気をとられおって、
他の蔵に味の洗練で差をつけられておる。
 当地以外でも入手が容易なのは、そういうことじゃ・・・

91 :呑んべぇさん:02/05/16 13:14
越乃景虎の純米酒だが、1か月前に開けたのを冷蔵してて、久々に飲んでみたら純米吟醸のようにさっぱりしてた。旨かった。

92 :呑んべぇさん:02/05/27 22:49
ageよー

93 :呑んべぇさん:02/05/27 23:48
初めてこのスレ読みました。
「鶴の友」人気なんですね。私も好きなので嬉しい限りです。
よく行く居酒屋に置いてあるのでよく飲むけど、飽きなくてイイ!


94 :呑んべぇさん:02/05/28 00:03
鶴の友に1票。
埼玉、蓮田のとある酒屋で12年ほど前に特別純米飲まして頂いてからの
ファン。これを純米で販売する精神にふぉれた。

それこそ「ツルッ」と入って煌びやかに抜けてゆき、ふわっと酔ってゆく
感覚が素晴らしい。何かしらの主張をしながら抜けてゆく最近のまねっこ
純米にない素直さが最大の買い。これと同系列を強いて上げればぬな姫とか
だが、鶴のほうが素敵。清泉なんかとはかなり毛色が違う。

主張入りすぎスマソ・・・


95 :新潟の人:02/05/28 00:35
 お?久しぶりに上がっておるのう。
>>93 殿
>>94 殿
鶴の友・・・カマスの塩焼きやキスの天ぷらなど,淡白
な白身魚には絶好の酒かも知れんのぉ。似たような系統
でサラッとしたのには「菊日和」という酒もある。ほん
の少しだけ値が張るがのぅ。
 サラッとするのがお好みなら「白銀の会」という銘柄
の酒を見かけた時には試してみられるといいわ。
 これは当地の酒屋有志が出資しあって、会員の酒屋用
にしか仕込まない酒じゃが、吟醸クラスの酒でも、通常
の酒蔵のものに比べて3分の2程度の良い値で出ておる・・・
 ところで>>94 殿。奴奈姫と鶴の友とは、味の系統が
全く違うと思うのじゃが、ワシの思い違いかのう?
 奴奈姫は糸魚川系のいかにもドッシリとした味のする、
香りのない(人によっては臭いともいう)酒じゃと思った
んじゃがのう・・・

96 :呑んべぇさん:02/05/28 00:44
>>95
新潟に絞ると私の守備範囲で出てこなかったということで・・・
ぬな姫と鶴で同じと思われは、飲んだ瞬間の素直さだという記憶で一致させていた
だけかも・・確かに泥臭くどっしりというのは居得てますな。

浦霞「禅」なんかが近いで宜しい?



97 :新潟の人:02/05/28 00:54
ほほう。
>>94=96 殿
宮城の酒が出て参ったか。ワシも浦霞禅は一度飲んだ記憶があるだけ
じゃが、奴奈姫よりは鶴の友に近いような気もしないではない。。。
 ところで96殿。同じ宮城の「一の蔵」については、何か一家言お持
ちではないかのう?

98 :hagekichi:02/05/28 01:24
麒麟山伝辛(デイリー向け)。もし見つかれば、純米吟醸原酒の樽酒。後者は、
全盛期だった頃(20年位前)の菊姫大吟醸にあと一歩とせまる大傑作。しかも、
一升3000円位。年末限定だと思います。お正月に焼き蟹と供に、樽香と焼き蟹の
相性に、至福の年明けを迎えられるよ!もう、来年が待ちきれない。


99 :呑んべぇさん:02/05/28 01:49
一の蔵ですか・・・
ラベルになんやら漢字が一杯張ってある本醸造は普通の酒。
ぬる燗にするとばれる感じ「でろっ」て感じでマズゥー。
冷やでも飲むほどに溜まっていく鼈甲臭さが駄目。

それ以上のクラスは飲んでいません。
思えば宮城=浦霞=平野様で出来上がっているなぁー。
ちょっと反省。
しかし、あれだけ米を知っている杜氏は数少ないと思います。

97殿、白瀧緑端渓はどう考えてます?(純大吟だけど)
それと良寛は?

100 :呑んべぇさん:02/05/28 16:04
100getアゲ〜

101 :新潟の人:02/05/28 16:32
 >>94 =96=99殿
一の蔵はマズイと思われるか。ワシの中では人の酒の好みを知る
バロメーターのような酒じゃ。
 きっとスッキリしながらもシッカリ味のある系統がお好みじゃな?
白瀧は元々がスッキリサラッと系の蔵であり、緑端渓はその極み
じゃ。しかし、ワシはむしろ「湊屋藤助」の方が好くのう。何しろ
安いからのう。
 良寛は、>>95で挙げた「菊日和(秋限定)」や会員制の酒「荒澤
岳」と同じ美の川酒造の晩酌用銘柄じゃが、ここの蔵も誠に中越
らしい、サラッとした口当たりの良い酒を出すのう。
 杜氏の話が出ておるが、酒の味の基本は蔵に長年住み着いてお
る「菌」によって決まる。いくら名杜氏とて、菌は変えられぬ。
その点、新潟県の中越地域の蔵には、優しい菌が多いようじゃて・・
水も軟水じゃし。他の地域とはハードの面で随分異なるように思
われるのう。
 ワシが70番台につけたレスにある青木酒造の酒も試してみられよ。
きっとお口に合うと思うがのう。。。「巻機山」「雪男」「鶴齢」
が代表銘柄じゃ。

102 :呑んべぇさん:02/05/29 09:50
>>新潟の人
色々教えていただきありがとうございます。
前レスのぬな姫、純吟の間違いでした。純米評価(自己)もありましたが、
べっとり、腰重系の評価をしてありました(汗)

菊日和は知りませんでした、東京で入手するのは難しそうですが
機会があれば飲んでみます。青木酒造も探してみます。

白瀧に関してはおっしゃる通り緑端渓飲むなら藤助ですよね。
ただ、4号ビンと1升で何であんなに味が変わるのか常に疑問です。
着香剤???

美ノ川、良寛、たしか美山錦でしたよね。私の好みをよくよく考えると
美山錦系が多いようです。

スレに沿えば純米ですから純吟評価はこれ以上しません。
ただなんて言うのか・・・純吟以上と比べ、純米があまりに味が変わる
酒造が多い気がしませんか?悪く言えばいい加減って気が・・・・

103 :新潟の人:02/05/29 17:57
>>94 =96=99=102 殿
奴奈姫の純米もやはりドッシリしておるぞ・・・
>ただ、4号ビンと1升で何であんなに味が変わるのか常に疑問です。
 ビンに入る空気の量、回転の違い(製造月)、開栓後の温度等、色々な
要因があるのじゃろうて・・・
 純米スレ・・ということじゃが、本醸造や吟醸の話が出てもイイとワシ
は個人的に思うぞ。(スレ主殿には申し訳ないが)
 純米の味がどの蔵も安定せぬのは、その年毎の米の発育条件によって、
糖質や含水量等に微妙な差が出るためじゃろう。純米だけに、仕上がっ
た時の差は大きくなるじゃろのう。ある意味宿命じゃて。。。
 だからワシは、蔵の小技(アルコール添加による味の調整)が利く本醸
造等の普通酒の方が好みなのじゃ。但し、糖添加はなるべく避けたい。
バブル華やかなりし頃は、猫も杓子もワシも「純米純米」じゃったが、
真の酒呑みはやはり、2級酒を飲んでその蔵のレベルを知る・・ではない
かのう?

104 :呑んべぇさん:02/07/13 22:35
>>53の店行ってみたらなんと20000GETしちゃったよ
メール送ろうかと迷ったけどやめた

105 :呑んべぇさん:02/08/30 12:20
>>104
送っちゃえ。

106 :呑んべぇさん:02/08/30 14:39
 最近新潟の純米酒でうまいなーと感じたのは
「北翔 純米酒」です。

107 :呑んべぇさん:02/08/30 16:38
お、どうやらここは本当の新潟酒の好きな方々のお集まりのようですね。
なんか、いいねぇ〜

108 ::02/08/30 16:41
http://www.pulse-bar.com


109 :呑んべぇさん:02/08/31 01:32
緑川の緑と越乃景虎の名水仕込
両方ともウマァーなのだ

110 :呑んべぇさん:02/09/08 22:15
>>109
激しく同意!緑川は安くておいしくて好きだぁ。
転勤で新潟にきて、ほんといろんな酒蔵があるんだなぁと
実感してます。地元の酒で地元の肴とともに飲む、これ最高。
というわけで、今日のつまみは黒崎の茶豆でした。

111 :呑んべぇさん:02/09/09 12:44
新潟は純米よりもアル添のほうの酒が本道では。

112 :呑んべぇさん:02/09/09 16:01
越乃景虎の純米大吟・三年斗瓶をさらに数年寝かせた奴が
某酒屋にゴロゴロ寝ています。
値段は一年寝かせる毎に1万円アップ。
接待とか以外では飲めないよな。
でもほんまに旨いッ!

あとは福扇酒造の想天坊。
発泡酒も絶品だけど、純米も素晴らしい!


113 :呑んべぇさん:02/09/09 16:55
緑川はたしかにうまかったなぁ
東京では手に入らないのかな?

114 :呑んべぇさん:02/09/09 17:53
緑川の緑、美味しかったぁ〜。たまたま旅行で新潟に行った先の酒屋さんで予約受け付けしてて、申し込んで宅急便で送ってもらったんだけどあっという間に飲んでしまった。
影虎の名水仕込みはまだ飲んでない。
麒麟山も安くて美味いと思うが。

115 :呑んべぇさん:02/09/09 20:24
FOODEXで飲んだ天領盃のなん?だったかなー
4合瓶で純吟以上だったと思うんだけど
今まで飲んだ事の無い風味がした
あの 口の奥に、こう フワフワというか
ナンて言ってイイのか判らん
あーーっ もう一回飲みテー!

116 :呑んべぇさん:02/09/21 05:58
FOODEXって?

117 :呑んべぇさん:02/09/21 06:03
http://muvc.net/jsweb/profiles.html

118 :呑んべぇさん:02/09/30 13:54
117は開いちゃダメ。

119 :呑んべえちゃん:02/10/06 01:47
昔「そこぬけ」っていう新潟の日本酒が旨い!と
聞いた事があるが・・・どこを探しても見つからん。
本当に新潟の酒かぁ?!

120 :呑んべぇさん:02/10/06 19:38
>>119
http://www.geocities.co.jp/Bookend/9411/sub1.htm
http://www5b.biglobe.ne.jp/~sanotaku/sake_j.html
検索したらこの2つのページで記述を見つけたよ。


121 :呑んべぇさん:02/10/20 13:46
わーお!

122 :呑んべぇさん:02/11/05 19:39
いい加減にしろ!!新潟有名地酒
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/sake/1020172975/l50

123 :呑んべぇさん:02/11/06 18:50
菊○は合成酒だと聞いたことがある
確かに飲むと頭が痛くなってくる

124 :呑んべぇさん:02/11/09 16:25
新潟の越乃華がつくっている越乃幻の酒っていう亀の尾がうんちくっていう
純米酒って旨いのでしょうか?おでん屋で飲んだときはとっつぁンが
熱く燃えながら講釈たれていたのですっごく美味しく感じました
実際は晩酌にはどうなのでしょうか
飲んだ人っていませんか?
高いか安いか判断できないけどおでんと合って講釈でスパイスされたのかも(^^)


125 :呑んべぇさん:02/11/21 19:05
>>124
純米吟醸「越乃幻の酒」の4号瓶を先日飲んだ。
はじめは?だったが、飲みやすく、だんだんうまいと思えるようになり、
今度は一升瓶を買ってきた。

良く覚えていないが、
4号瓶で1850円、1升は3850円ぐらいだと思う。
でも、庶民にはちょっと高いな。


126 :呑んべぇさん:02/11/24 20:46
>>125
124です。オヒサです。。おでんやで飲んでても倍料金はするからね。
一升瓶で飲むとかなり安いと思いますし
そんなに安いんだったら自分でも酒屋から買ってのみたいです。
新潟の何処の店で売っていますか?教えてください
(とりあえずスーパーVには無かった。。)
八日山の純米吟醸よりかなり美味しく感じるけどどうでしょうか?


127 :呑んべぇさん:02/11/24 22:27
「瀬波海岸」なんて、どうですかね?
東京で1回だけ見かけて、美味だったので新潟まで買いに行っちゃいました。

あとは既出ですが〆張の純ですねー。
〆張鶴はワンカップもうまい。どこかで売ってないかなー。


128 :呑んべぇさん:02/11/24 22:32
北雪♪
ラベルが今時風に変わった


129 :125:02/11/25 17:42
>>126
八日山の純米吟醸は、飲んだことがないので、良くわからない。
「越乃幻の酒」は香りが華やかというわけでもないが、
冷やすと、フルーティで飲みやすく、かなりのレベルだと思う。

販売店は、蔵元のホームページに載っている。
http://www.koshinohana.com



130 :呑んべぇさん:02/12/21 19:43
>>128
おお!

131 :呑んべぇさん:02/12/22 03:32
>>129
取扱いを確認して、家の近くの酒屋に買いにいったら
歳暮でもう無いと言われて、純米酒だったらこれね!って
他のを勧められた。おやじに言われたけど
今だけなのかわからんけど予約しないと買えないの?



132 :山崎渉:03/01/07 15:01
(^^)

133 :山崎渉:03/01/20 18:08
(^^;

134 :呑んべぇさん:03/01/22 17:51
ふーん

135 : ◆DibxP2cUeI :03/01/22 21:30
おーい、過疎化してるぞ―・・・。
純米か知らんが、菊水の三段仕込み(゚д゚)ウマー

あとは、濁りで終わってしまったが、五郎八のんでいっとけ。
今、限定でふな口菊水一番絞りの一升が出てるので、
ネタにどうぞ。(ごめん、菊水マンセーな物で・・・。)

136 :新潟の人:03/01/23 00:10
 ふぅ・・・久々に登場じゃが、微妙なスレ状態じゃのぅ・・・
ところで、どなたか今シーズンの「八海山原酒」を飲まれた
御仁はおられるかのう。
 おられたら、是非感想を聞かせて欲しいのう・・・

>>135殿
菊水一番絞りは、いつ開封するかでなかなか遊べる酒として
楽しいとワシも思う。ただし、一度に2合程度で止めておく
方がよいタイプの酒でもあるのじゃが・・・

137 : ◆DibxP2cUeI :03/01/23 01:04
ううう、御免なさい。
2合のつもりが・・・。


138 : ◆DibxP2cUeI :03/01/23 01:05
あ!、御免なさい。
菊水って四段でしたっけ。御免なさい。

139 :呑んべぇさん:03/01/23 02:55
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140 :呑んべぇさん:03/01/23 20:41
>>139は金融業ではありません
やくざです。

141 :呑んべぇさん:03/01/29 00:05
今、世に出ている新潟の純米酒で1番美味いのは
越乃八豊でしょう。でも新潟以外で手に入るのかなぁ。

次は無難な感じだけど吉野川じゃない?

142 :のん:03/01/29 21:35
吉の川が出した「五百万石」という純米が美味しかったです。
何でも2000本くらいしか生産されなかったらしいよ。
私ってばホント限定に弱いなあ。

143 :呑んべぇさん:03/01/29 22:30
八海山と〆張鶴の搾りたて(八海山は原酒)を呑んだけど
軍配は〆張鶴に、ここ数年で一番美味しい〆張を呑んだ。
八海山は原酒より加水の純米吟醸で十分。
原酒は舌に辛味が残ったよ!!

144 :新潟の人:03/01/31 03:46
>>143 殿
なかなかの舌じゃのう・・・
 元々八海山は、杜氏殿が「あぜ道に置いて、野良仕事の合間に飲んで
もらうような酒ですから・・」と云うておられたように、ある意味「泥
臭い」酒じゃとワシも思う。「〆張」も近年味が落ちておったが、今年
の出来はまぁまぁ良い方じゃて・・・なお、晩酌用に普通酒を呑まれる
のであれば最下位の「花」を買われよ。その上の「月」などは特にそう
じゃが、数日置けば「花」よりマズくなる。

145 :呑んべぇさん:03/02/12 01:30
>>143>>144=新潟の人
先日当方も八海山と〆張鶴のしぼりたてをいただきました。
八海山を「ある意味泥臭い」とおっしゃいましたが、なるほど。
あの何ともいえない重さというか、垢抜けなさ(原酒なので当然か?)のようなものを
どう表現したものやらと思っていましたが、胸のつかえが取れたような気分です。
〆張の方は少し舌にピチピチとするような感じを受けました。それはそれで好みでもあるのですが。

佐渡の「真稜」はこのスレではガイシュツでしたか?
純米しぼりたて(生)、なかなかキレもあり美味しくいただきました。

146 :新潟の人:03/02/13 02:31
>>145殿
 ワシの形容がお気に召したようで、光栄じゃのう。どうや
ら「相当の辛党」とお見受けする。
「真稜」の逸見酒造は、米をよくご存知の酒蔵じゃと思う。
じゃがここのに限らず、佐渡の酒はキレるのが多いのう。
昔は散々な評判じゃったが、佐渡銘醸の「天領杯 冴」も安
くてよい味じゃ。

147 :呑んべぇさん:03/02/14 23:42
菊水の純米大吟醸ってどうよ?幻のうんたらかんたらっていうやつ

148 :呑んべぇさん:03/02/18 16:45
「北翔」の純米酒1.8l¥2200は上品な純米という感じ
の酒です。
あと純米ではないのだけど先日飲んだ「越乃寒梅 超特撰」は
最高にうまかったよ。

149 :呑んべぇさん:03/02/18 16:55
ラベルが変わる前の越乃白雪
特別純米酒は.うまいと思うけどどう。

150 :呑んべぇさん:03/03/02 20:34
今日、ダイエー行ったら
「八海山」の甘酒
オリゴ糖入りで
原材料見たら、酒粕、オリゴ糖......


151 :呑んべぇさん:03/03/04 14:52
越乃影虎、王紋、越乃梅里、吉乃川

このあたりが美味いよ

152 :呑んべぇさん:03/03/04 23:33
伊藤酒造の雫酒の生酒はむちゃくちゃ旨かったよ。金賞酒
でも純米じゃなくて大吟醸なんだよね

153 :山崎渉:03/03/13 12:35
(^^)

154 :呑んべぇさん:03/04/02 21:50
保守age

このスレってかなりマトモな気がするんですけど,全然あがんないですね。
dat落ちはもったいない気がしたので,ageさせていただきます。

こないだ飲んだのは,「鶴齢」でした。無濾過生純米。
あれ,目隠しして呑んだら新潟酒ってわかんないかもです。
まだまだ新潟酒は奥が深いと感じさせられました。


155 :山崎渉:03/04/17 10:24
(^^)

156 :呑んべぇさん:03/04/17 10:28
新潟でも糸魚川の酒は私好みのものが多いです。根知男山の純米吟醸
なんていいですね。

157 :山崎渉:03/04/20 05:04
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

158 :呑んべぇさん:03/04/28 21:55
>>23,26,28
悟の越州、(・∀・)イイ!!
禄は、さらさらしすぎてもったいない感じ。

159 :呑んべぇさん:03/05/16 16:18
保守あげ。

「村祐」の純米吟醸はお勧めです。1.8Lで2800円だよ。甘口すぎるかも。
「村祐」の純米大吟は1.8Lで3000円。しかし、純米吟醸のほうがおいし。


 



160 :呑んべぇさん:03/05/16 18:34
緑川の純米吟醸、さっぱりしすぎていて、好みでなかった。(あくまで私見)
料理酒行き。。。すまん。

やっぱ、菊水純米吟醸が好きだぁ。
普段は菊水ふなぐちが多いな。

毎日晩酌しているわけじゃないけどね。

161 :呑んべぇさん:03/05/17 00:35
>>145
佐渡の「真稜」は見逃せないお酒だと思います。

162 :山崎渉:03/05/22 00:53
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

163 :呑んべぇさん:03/05/22 16:45
>>160 菊水ふなぐち ちょっと私には濃すぎでした。けっこう濃いめの酒が
好きなんですけど。
 寒梅は超特撰、金無垢とも期待しながら、飲んだんですけど、こんなもんかな
と、思いました。期待が大きすぎたのかな?

 

164 :呑んべぇさん:03/05/23 19:07
近所の酒屋に〆張鶴生酒入荷って張り紙が貼ってあるんだけど、これうまいかな?

165 :呑んべぇさん :03/05/24 15:20
>1
ねえよ!そんなもん!!

166 :呑んべぇさん:03/05/24 15:40
http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
売上UP、利益UPの支援サービス

167 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

168 :呑んべぇさん:03/06/09 21:12
>>164
〆張鶴はうまいけど、生酒は分からない。
年初に出るしぼりたてのように甘すぎる物もあるから。


169 :呑んべぇさん:03/06/22 00:58
景虎はフルーティ

170 :山崎 渉:03/07/15 12:48

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

171 :呑んべぇさん:03/07/22 15:46
雪椿の純米ってどうですか?
2500円なんですけど、買ってみて損はないですか?

172 :なまえをいれてください:03/07/24 20:35
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

173 :呑んべぇさん:03/07/26 05:11
うまいお酒は吉野川ってもう古いのか?

174 :呑んべぇさん:03/07/29 22:11
きよいずみ






175 :呑んべぇさん:03/08/01 01:07
鶴の友


176 :呑んべぇさん:03/08/01 11:14
鶴齢

177 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:26
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

178 :呑んべぇさん:03/08/02 13:06
娘を壷にしこんで
嫁ぐ日まで寝かせる酒。

179 :尻取り君:03/08/02 15:17
けっこううまいまも

180 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

181 :呑んべぇさん:03/08/19 23:01
越の華はどうでしょうか。
私的には「桂清水」が好きです。
純米大吟醸ですけどね。。。
吟醸のにごりもおいしいと思いますが。。。

182 :呑んべぇさん:03/08/19 23:13
越後杜氏。
でも新潟で美味しいのは
駅で売っている『菊水ふなぐち生酒』

183 :呑んべぇさん:03/08/20 16:38
漢は黙って想天坊(・∀・)アヒャ!!

184 :呑んべぇさん:03/08/20 23:04
想天坊って、昔とラベルが変わったねえ。。。
漏れは、「お福」酒造が個人的には好みだけどね。。。
杜氏もいい味出してるし、若い専務と製造部長もがんばってるぞい。

185 :183:03/08/21 02:21
お福正宗も好きです♪
純米吟醸造酒ってのが安いし(゚д゚)ウマー

186 :呑んべぇさん:03/08/21 10:26
佐渡の加藤酒造の「風和」はオススメです。
あっさりした飲み口ですが、変にフルーティでもなく
日本酒本来の風味で飲むほどに味わいが伝わってきます。
常温でどうぞ☆

187 :呑んべぇさん:03/09/07 22:35
ワインのようにフルーティーでおいしい日本酒なんて嫌いです。
ワンカップに缶コーヒーを足して呑んでいる爺に拍手を送ります。
(いなほで見ちゃったよ。。上手そうに呑んでたな。爺。。。)

188 :呑んべぇさん:03/09/11 00:42
金鶴だろ?それって。ちゃんとかけよ。>186


189 :呑んべぇさん:03/09/11 11:07
千代の光知ってんの?

190 :大久保大和:03/10/08 21:18
〆張鶴に一票

191 :呑んべぇさん:03/10/10 21:55
流行が端麗辛口から濃厚旨口系にシフトしつつあるからな、
最近の若造に、新潟系の本道の端麗系を薦めると嫌われる可能性も。

鶴の友は独特の臭さを感じるから旨いと思うやつもいるかもしれない。
寒梅は定価で買えればいいんじゃないの?
久保田、越州などの朝日系は完全に初心者向け。

若造の評価だったら新潟系はみんなクソと評価するだろう
何で十四代が受けるんだよ(w

192 :呑んべぇさん:03/10/14 22:37
初心者向けとか玄人受けとか、さっぱりわからないね〜。
新潟系ってなに?
本道の端麗系って、どんな酒のことをいうのかね。
わけわかんないね。

193 :呑んべぇさん:03/10/14 23:45
>>192
わけわかんない素人は消えて下さい

194 :呑んべぇさん:03/10/14 23:48
今の若者はワインのようにフルーティーでおいしい濃い日本酒がお好み
「寒梅なんて馬鹿が飲む酒」「端麗辛口は前時代の嗜好」と語るのがブーム

195 :呑んべぇさん:03/11/03 22:34
>193
結局具体的には説明できないということを露呈してますね。
わけわかんない苦労人も消えて下さいね。

196 :呑んべぇさん:03/11/04 13:50
具体的に煽る事ができん奴に具体的な説明をしろというのは無理難解だな。www

197 :呑んべぇさん:03/11/04 14:18
チンカス君、無理難解?

198 :呑んべぇさん:03/11/04 15:41
>>197
ぷっ!
誰でもチンカス認定して煽ってんだなお前。ヴァカ?www

199 :呑んべぇさん:03/11/04 21:16
チンカス無理難解アゲ

200 :呑んべぇさん:03/11/07 02:45
200get

201 :呑んべぇさん :03/11/15 20:13
http://money.2ch.net/test/read.cgi/manage/1052660365/159

202 :山科:03/12/02 15:19
民主党が躍進なんて信じられないです。
そりゃ小泉改革は完璧に進んでたわけじゃないけど・・

自力で更生する機会を与えられても、それを放棄するような国民は
あと少し不況に苦しむべき。

203 :呑んべぇさん:03/12/06 21:59
皇乙女とかって村松の酒が美味かった。

204 :呑んべぇさん:03/12/06 22:09
無理難解

205 :呑んべぇさん:04/01/20 02:51
今年初カキコ
このスレも足掛け2年


206 :呑んべぇさん:04/01/22 13:06
村上には大洋盛もあることを
おわすれなく。旨いんだから

前に一度飲んだ佐渡の冬限定
濁り酒の微発砲酒が口当たりよく
うまかった。
蔵はどこかわすれた。
そう福で売ってんじゃねーかな
750で緑の瓶だった

207 :呑んべぇさん:04/02/07 22:56
>>75
>>85
今 君の井のしぼりたて生原酒(要冷蔵)を呑んでいます。うんめー、これで1800mlで2250円(外税)。
季節限定なのであと2本くらい買ってきて雪のなかにつっこんでおくか。

208 :呑んべぇさん:04/02/08 01:22
まうまう

209 :呑んべぇさん:04/02/11 03:23
邪道中の邪道でしょうが・・・
美の川酒造の「ライトフィーリング」なる低アルコール日本酒が大変おいしかったでつ。
越後湯沢の駅で試飲して相当気に入ったんで2本即買いしてしまいました。

日本酒っぽいのは匂いだけで味はワインっぽいけど
私みたいに弱いけど飲んでみたいって人にはちょうどいいでしょうね。

210 :呑んべぇさん:04/02/13 12:55
209.
酒に邪道も王道もねえ!
口にあって、うまければそれでよしヨ!!

211 :呑んべぇさん:04/02/13 13:04
影虎のアルコール添加酒は、そこらの吟醸より美味い。

212 :呑んべぇさん:04/02/13 13:29
>>211
龍のことかな?

213 :呑んべぇさん:04/02/23 13:54
関西から新潟に引っ越してきてそろそろ半年
日本酒好きの関西の友人に新潟のお酒のこと色々聞かれます。
以前、その友人に奥能登の「竹葉」っていうお酒をプレゼントしたらすごく喜ばれました。
同じタイプの味もしくはそれ以上に飲みやすい、お酒を新潟で探しているのですが未だに見つからず。
吟醸とか大吟醸とかだと「竹葉」以上においしいはずですが、同じ価格帯(750mlで1700円以下)となると難しいです。
何か思い当たるお酒をご存知の方いらっしゃったら教えてください。お願いします。

あと鶴の友ってどこで(下越地方なら)手にはいるのでしょうか

214 :呑んべぇさん:04/02/23 17:23
>>213
鶴の友はほぼ新潟市内限定、でも市内でちゃんと温度管理した所は少ないな・・・
るるぶに載ってる早福は微妙にボってるし

215 :213:04/02/26 14:18
>>214
ありがとうございます。
やっぱり入手が難しいのですね。出してくれる居酒屋やすし屋も見かけないし。
定価で買えればいいのですが、越の寒梅や他のいろんな酒とセットでしか販売してなかったりするといやになっちゃう。

216 :呑んべぇさん:04/02/26 19:59
>>215
鶴の友はほとんど定価で売られてるし、抱き合わせも無い
なんだったら蔵元の近くまで来て探せばいい
場所は新潟市内野の駅近くね

217 :呑んべぇさん:04/02/27 02:34
恩田酒造の舞鶴 純米酒がうまい
飲んでみろ

218 :215:04/03/01 14:09
>>216
ありがとうございます。
新潟駅周辺の酒売り場(みやげ物屋っぽいところ)にはなかったので。
地元だと置いているってことですね。

>>217
どこの地酒ですか?

219 :ふうま父さん ◆0fSQB6GAyY :04/03/01 16:16
アル添ですが
福顔酒造の五十嵐川の大吟は美味かったです。
オススメ!

220 :呑んべぇさん:04/03/11 20:05
すぐ近くの店で「雪中梅・旧1級720ml」を1,280円で売る(1人2本)という広告あった。
少し高いが、買おうかどうしようか考え中。

221 :呑んべぇさん:04/03/11 20:39
純米かどうかは知らないけど、鶴飛千尺雪は名前も派手で好きだなぁ。
しょわしょわするし。
ま、高級な舌じゃないから、地元の酒を飲むことにしてるよ。

222 :呑んべぇさん:04/03/11 22:35
))220

それは相場からすれば安いよ。買えば。ただ、満足できるかどうかは嗜好の
問題。

223 :220:04/03/11 23:16
>>222
安いんですか。ジャあ明日買ってこよう(1日だけの限定)。東京に土産に
持って行くにはちょうど良い大きさだしね。自分は地元在住で、現役の頃は年に
6本くらい貰っていた。いまでも年に1.8Lを2,3本はもらうが(中元・歳暮)。
以前娘が勤めていた頃上役に土産にあげなさいと1本持たせたが後日行ってみると
やるのは面倒だといって料理酒にしていたのには驚いたが。

224 :呑んべぇさん:04/03/15 15:10
「ひがん」っていうお酒を飲み屋さんで飲んだらおいしかったー。でも入手困難らしいし飲み屋は潰れちゃった。どうすれば買えるかな?

225 :呑んべぇさん:04/03/15 18:36
鄙願って大洋酒造だろ。電話して聞けば?

226 :呑んべぇさん:04/03/16 15:56
鄙願が好きなら同じ大洋酒造の瀬波海岸(大吟醸)もお好きなはず。
村上市にある田村酒店ならメールで注文可能。ぜひ。
ちなみに一升6000円。12000円の限定品もあるが正直違いがわからん。


227 :呑んべぇさん:04/03/19 17:48

俺、新潟人でカミさんが九州出身。
俺が酒好きなこと知ってる向こうの親が九州産の清酒(焼酎でなく)送ってくれるんだけど
結構美味いよ。

味覚が変なのかな?

さすがに向こうの米は不味くて食えたもんじゃないけどね。

228 :呑んべぇさん:04/03/19 21:53
>>227
米は全国から買えるからね
兵庫の山田錦とか

229 :一升瓶のワイン:04/03/20 07:48
http://www.wine.or.jp/enzan-wine/ ワインだけど一升瓶に入っているのは晩酌用に最近私はお気に入りです。白なら大菩薩がオススメかなお酒じゃねいけど・・すみません

230 :呑んべぇさん:04/03/24 21:41
はじめてカキコしまつ。以前に横浜のお店で飲んだ高橋酒造の「長陵」
っていうのがおいしかったでつ。でも、新潟出張のときに新潟市内で
聞いても、ほとんどの人に「知らない」っていわれて悲しかった(涙。
知ってる人、誰かいまつか?

231 :呑んべぇさん:04/03/24 23:02
>>230

お前、書き込む前にググったりとか努力しないのか?

http://www.echigo-choryo.co.jp/contact.html

232 :呑んべぇさん:04/03/24 23:20
>>231さんへ
失礼しました。2ちゃんは全くの初心者なもので・・・。「誰か他にも長陵を飲んで、味を知ってる人いますか?」って聞きたかったのですが
舌足らずでした・・・。逝ってきます。
でも、HP教えてくれてありがとう。最近PCぶっ壊れてrestoreしたんで
お気に入りのHPに全然いけなくなってたんです。どうも。

233 :呑んべぇさん:04/03/25 00:21
>>232

別に揚げ足取るつもりないんだけど・・・・


>2ちゃんは全くの初心者なもので・・・。

>逝ってきます。

?????

234 :呑んべぇさん:04/03/25 00:39
>>232さん

怒られたかと思いました。2ちゃんをのぞき始めたのが3週間ほど前で
やっと用語とかをおぼえて、初めて書き込んだ、というわけなんです。
すみません、長陵がおいしかったよ〜、といいたかっただけです。変な
ことばっかり書いてすんません。


235 :呑んべぇさん:04/04/03 19:53
今日 いままで行ったことなかった酒屋で「久保田・千寿」を税込み¥2467
で買ってきた。なんか得した気分。明日は飲めるぞ(まだ飲んでいる酒が終わるから)。

236 :呑んべぇさん:04/04/04 07:29
雪譜(魚沼五百万石)「淡麗旨口」
まちがいない。

237 :呑んべぇさん:04/04/05 14:11
新潟の酒は旨いんだが、純米系は弱い気がするなぁ
糀臭さが破綻してるような造りが雑な酒が多い

新潟の酒を飲むのなら、やっぱり吟醸・本醸造でしょう
純米は石川や東北の酒のほうが旨い

238 :呑んべぇさん:04/04/05 17:22
まいどっ!!!
これからも兵庫県の山田錦をよろしゅうおねがいします。

239 :呑んべぇさん:04/04/05 18:06
>>232
「長陵」は長岡市の蔵元だよ、良いお酒を造っているけど、小さい蔵元
だし、正直、メジャーになるにはパワー不足、だから、新潟市で
きいても知らない人も多い。蔵元は高橋酒造といって、「越 長陵」と
言う場合もある。
>>235 「久保田」をありがたがっているようでは先が思いやれ
れる。もっとちゃんとした新潟の日本酒を応援してくれや、
(まだ、久保田よりも長陵のほうがマシ)

240 :呑んべぇさん:04/04/05 18:22
長陵 一度飲みたいと思ってるんだけど
どこにも売ってない。通販じゃなきゃだめかな。

241 :呑んべぇさん:04/04/05 20:08
すみません。
来週うちの両親が新潟に遊びに来る予定。地酒を買いたいといわれました。
〆張鶴が村上市内で(750ml)を定価で買える店ってどこでつか?
あと、鶴の友(750ml)、新潟空港のそば(出来れば聖籠方面寄り)で買えるとこってどこかあります?

242 :呑んべぇさん:04/04/05 23:36
>>241
どっちとも、750mlのやつを探すのは難しいぞ。

と、揚げ足とるだけだと可哀相なので、〆張なら
>>226 で教えてくれてる所で売ってる。


243 :呑んべぇさん:04/04/05 23:58
>>241
〆張って蔵元で店頭販売してなかったっけ?

244 :241:04/04/06 13:36
>>242
レスサンクスです。
鶴の友は始めからあきらめています。
せめて〆張と思っていましたので。

>>243
お土産やさんを始めとして周辺の店探してみても意外と見つからない。
あっても定価じゃない事が明らかに分かるぐらい異常に高い。

245 :呑んべぇさん:04/04/06 14:12
>>241
地元の村上市なら、そんなに苦労しなくても、〆ハリは手に入るよ。
何件かまわればすむ、もちろん定価で。
(ちなみに720ML瓶しか売ってませんがw)
鶴の友は新潟市の内野というとこにある蔵元、だから新潟市か
その蔵元近くまで行けばていにはいる。ほんとうに小さい蔵元だから
扱っている酒屋がすくなすぎるために、手に入らないだけ、価格は
高くはならない、幻で売る酒じゃないからね。鶴の共にくれべれば
 〆ハリも結構つくっているんで、心配しなくても手に入る。

246 :呑んべぇさん:04/04/06 14:19
>>244
新潟は、とくに酒造業界は不況まっただなか、酒が売れずに悲鳴
をあげてるよ。手にすぐ入るし、異常に高いことはない、というか
そういう店にいくからだ。大きな駐車場のある店なんて
ブローカーから購入してるんだから、高くてあたりまえ、きちんと
さがせば、定価でやまのようにある。探す場所をまちがえているのでは?
「8海山」や「9保田」なんて、地元の人はのまないよ。県外の人に
おみやげにもたせてやるだけ。

247 :呑んべぇさん:04/04/06 18:17
地元消費用の新潟の酒って、
東京で売っている「地酒」と全く違うものだよね。
味も値段もさ。
商売上手だな。

248 :244:04/04/06 19:13
>>246
そういえば大きな駐車場のある店ばっかり行っていたような〜。
反省ッ m(__)m

>>247
地元消費用のお酒で何かお勧めってあります?
出来れば新発田以北だとありがたい。

249 :呑んべぇさん:04/04/06 19:47
247す。
関係者ではないけれど友達の青木酒造の鶴齢などはお勧め。
新発田以北ではありませんが。あしからず。
でも地元消費率90%で、一番お得で美味しい、普通酒は
新潟以外ではほとんど入手できません。
2千石の限定生産で地元の人向けに造っているから、
東京に売り込みたくはないんだってさ。


250 :呑んべぇさん:04/04/06 20:42
得月ってダメ?

251 :248:04/04/07 13:23
>>249
鶴齢って聞いたことあるよ。でもどこのお酒だったっけ?
下越で手に入るお酒ですか?出来れば新潟市内(万代周辺地区)より北側の地域で手にはいると嬉しいです。

それと〆張ってやっぱり新潟以外(特に東京や大阪)でも簡単に手にはいるものなのですか?
久保田や菊水は簡単に手に入るのは分かるけど...。
そーいや、久保田でもとある温泉旅館(新潟県内)で飲んだのがそこそこ美味しかったな。モノによってはおいしいのあるのかな。
東京や大阪では美味しい久保田にあんましお目にかからんが。

252 :呑んべぇさん:04/04/07 14:22
通販なら全国どこでも居ながらにして・・・
今は探せば定価販売のショップが多いし。

新潟市内なら越寒、〆張、八海等(鶴友も)
いつも在庫があって定価で売ってる店あるじゃん。

253 :呑んべぇさん:04/04/07 18:58
>>251
出荷動向を伺ったことがありますが、
魚沼郡内70%、新潟市内10%程度とのこと。
通販で探せばあるでしょう。
でも普通酒や雪譜があるかどうかは?

254 :251:04/04/07 19:24
>>252
そうなんですか...。私はあまりそういう定価販売の酒屋にお目にかかったことがありません。
セゾンの酒造会社の直営店も種類が意外と少なかったし。
寒梅とかも見つけても、異常に高い!! どこか市内で(早福以外で)定価販売のいい店あります?

>>253
一応新潟市内にも売っているんですね。市内で酒屋入ったら探してみます。
下越住民なので魚沼郡は遠いでつ。

255 :252:04/04/07 19:45
>>254
ここで店名書くわけにはいかないので、粘り強く検索してみてください。
キーワードを工夫すれば、けっこう上のほうに出てくるはずです。
検索下手の私でも見つけられるくらいなので、すぐ見つかるのでは?

256 :新潟の人:04/04/08 00:37
1年と2ヶ月弱ぶりの登場じゃ・・・もはや忘れ去られておるかのぅ。
247=249殿。青木はヨイ◎。特に「雪男」は最高じゃのう・・・

257 :呑んべぇさん:04/04/08 07:21
残念ながらただ今雪男は売ってません。
新商品雪譜や無濾過生貯系限定品をよろしく。

258 :呑んべぇさん:04/04/08 16:19
>>250
得月は美味しいお酒だとおもう。
でも、ちょっと高すぎるよね。あんなに高くしなくても、あの味は
でるはず。それと蔵元が大メーカーの朝日山というのもちょっとイヤ。
灘や伏見の中堅メーカーよりも大きな大企業なのに、地酒といわれてもなあ
どんどん大量生産になって味が均一化して、落ちていくような気がする。

259 :呑んべぇさん:04/04/08 21:19
>>251
塩沢

260 :新潟の人:04/04/09 02:10
>>257 殿
今日も普通に手に入っておるが・・雪譜も新商品というほど
の今に始まったものではあるまいに・・・どの筋の御仁か? 
 ともかく、雪男はコストパフォーマンスのずば抜けたよい
酒じゃて・・

261 :呑んべぇさん:04/04/09 18:52
>>249
鶴齢美味しいかなあ。高千代も含めて塩沢の酒、私はあんまり好印象持ったことないが。
それとも私の舌がおかしいのかしら。

262 :呑んべぇさん:04/04/11 08:00
“SAKE”世界に売り込め
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長岡の醸造元「吉乃川」 カナダの試飲会に出品 

 長岡市摂田屋の酒造会社「吉乃川」(川上浩司社長)が、三月十八日から三日間、カナダ・バンクーバーで開かれたワイン試飲イベントに日本酒醸造元として初めて出品し、海外市場に“SAKE”をPRした。
カナダやアメリカ、ヨーロッパなどへ輸出を積極的に進める川上社長は「名醸地である新潟の酒のおいしさを売り込んでいきたい」と話している。

 このイベントは、今年で二十六回目の「バンクーバー・プレイハウス・インターナショナル・ワインフェスティバル」。
十五か国百六十六の醸造元から六百五十種のワインが出品される人気イベントで、約三万人が飲み比べを楽しんだ。

 一九九七年からカナダへの輸出を始めた吉乃川は、現地のアルコール情報誌(今年二月発行)が主催した清酒テースティングコンペティションで、純米酒「米だけの酒」が日本酒二十四銘柄のうち第一位を獲得するなど高い評価を得ている。
今回のイベントへの参加も、現地の取り扱い代理店の推薦で実現した。

 出品したのは、オーガニック米を使用したカナダ限定販売の「YOSHI」など四種類。
酒を温めて飲む習慣が少ない欧米では、日本酒は熱かんで飲むイメージが根強く、それだけで敬遠されてしまう面もあったため、本来持っている豊かな香りや味をわかってもらおうと、ワインと同様に冷やして飲むことを提案した。
試飲した人からは「大変香り高いが、フルーツが入っているのか」などと質問されるほど。
「日本酒を知らない人もたくさん試飲してくれて、驚くほど反応があった」(川上社長)という。

 国税庁の酒類課税数量の統計によると、昨年の出荷量が半世紀ぶりに焼酎に逆転されるなど、国内の清酒販売は苦戦を強いられている。
川上社長は、海外市場を「まだ未開拓で大きな魅力がある」とし、輸出に力を入れていく考え。日本の酒造りを紹介する英訳文つきビデオを製作したり、輸出専用のラベル作成、料理との相性など飲み方の提案などもしていくことで、浸透をはかっていくという。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/niigata/news001.htm

263 :241:04/04/12 13:55
情報色々下さった方々ありがとうございます。
結局、両親が来たときには田村に案内いたしました。
〆張鶴の吟醸酒が良心的な値段でした。
瀬波海岸も試飲できてそこそこ美味しかったとのことでした。

鶴の友は粘り強く探してみようと思います。

しかし、新潟ではそれほどありがたみないのに、何故よそ者って越の寒梅信仰が強いんだろうね。

264 :呑んべぇさん:04/04/13 01:51
鶴の友の別撰、こないだ飲んだんだけどね、
このクラスの酒としては申し分なく、贅沢なほどすごく旨い。
でも、もうちょっと香りがあってもいいんじゃないかと思った。
同じ本醸造でも、越乃寒梅の別撰の方が香りがある。
(値段もたしか300円くらい高いけど)
まあ本醸造クラスに香り云々といってもはじまらないのかも
しれないし、小細工のない造りだとこういうものなのかもしれ
ないとも思ったけどね。
鶴の友は吟醸造りと純米が出荷されるようなので、
こんどはこっちを飲んで見ようかと思ってる。
(手に入るかどうかはわからないけど)

265 :264:04/04/13 02:07
>>263
いま調べてみたら、鶴の友・純米酒が新潟大学近辺の酒屋さんに
入荷したみたいです。地元の方ならあたってみられては?

266 :呑んべぇさん:04/04/13 15:41
鶴の友は新潟市内の酒屋なら大抵手に入るよ
ただし、社長の意向で銘酒を扱うような酒屋には卸してないので
意外と見つからないと思ってしまう人は多い

扱ってるのは鄙びた街中の酒屋ばっかりだよw
保管が気になるのなら、早福で300円高いやつを買うしかない

267 :たろう:04/04/13 17:29
最近の料理屋は・・・俺の友達はハワイで働いてるんだけど、だんなが
店の同僚と不倫関係になっちゃてるらしいんだよね。身近すぎだっつーの。
俺の友達はまじ可愛そうです。おそらくハワイから日本の店に帰ってきて、日本で
働いてるその子がハワイにいくんだろうね。この店かなりおいしくて俺は阿佐ヶ谷店に
しょっちゅう行ってたんだけど、正直こんな人たちが働いてる店にはもう二度と
行きたくないですね。さようならUMI。漢字に直して考えてくれ。ベルギー

268 :呑んべぇさん:04/04/13 17:34
緑川、結構人気なんだな
うまいしなあ

269 :263:04/04/13 19:43
>>264 266
情報ありがとうございます。
次はお盆に両親のところに帰るのでその時ぐらいに手に入ればいいかな
とにかく、越の寒梅マンセーの父の凝り固まった考えを改めさせてみたい今日この頃
住んでいるのが岩船地区なので新潟市内までちょっと遠いのでつね。
まぁ、機会があったらひとまず早福あたりにでも行ってみようかなって思います。

270 :呑んべぇさん:04/04/13 23:00
越乃寒梅は世間で言われるほど酷評される酒ではないと思うがね
ごく基本的な端麗やや甘口系、地元の人が愛飲するごく普通のお酒
晩酌に飲むには最適な酒だろう
プレミア価格で扱われるのは確かに気に入らないだろうけど

そんな事を言ってしまったら、鶴の友も新潟ではありがたみが無い

271 :呑んべぇさん:04/04/14 07:42
◆「米だけの酒 吉乃川」がゴールドメダルを受賞 /新潟
 ◇カナダの情報誌企画コンテスト

 創業450年を超す長岡市の酒造会社「吉乃川」の純米酒が、カナダの酒情報誌が今年初めて企画した輸入清酒コンテストで最高位の「ゴールドメダル」を受賞した。
同社は、3月にバンクーバーで開かれた国際ワインフェスティバルにも、日本酒メーカーとして初めて出展、人気を集めた。川上浩司社長(38)は「素晴らしい水を使った『新潟の酒』という価値観も訴えていきたい」と意気込む。

 ゴールドメダルを受けたのは、同社の「米だけの酒 吉乃川」。大手酒造を含め、カナダ市場に流通している24種の清酒を5人の研究者が試飲しての結果だった。

 ワインフェスティバルは、現地州政府などが開くもので今年で26回目。仏、伊、独など15カ国の166の蔵元が計約650品種を出品。
これまではブドウを原料にした酒類以外の出品は認められなかったが、今回、同社や現地代理店の働きかけで出場権を獲得。純米吟醸酒や、現地だけで販売しているオーガニック米酒など4品を出した。

 同社のカナダ市場進出は97年で、当時、日本から輸出される清酒全体に占める同社製品の比率は0・6%に過ぎなかったが、03年には8・5%に拡大。高級清酒ではトップシェアを持ち、こうした実績が評価された形だ。

 国内での需要低迷に悩む清酒も、日本食ブームにのる北米では販路拡大が期待できる。バンクーバーの日本人街は、米国・サンフランシスコと並んで、北米での二大日本人街と呼ばれる。
和食レストランも多く、同社や代理店は、一軒一軒回って営業活動を展開。杜氏(とうじ)が伝統の手作業で酒を作っていることなども紹介している。川上社長は「味と同時に、食文化の価値をもアピールすることで、ファンを増やしたい」と話す。

 一方、課題もある。現地輸入業者任せの出荷体制では、業者が必要とする以上の出荷にはつながらず、新たな販路拡大は期待できない。
カナダでの清酒1リットル当りの価格は、日本国内の8倍。需要の伸びは収益の拡大に直結する。今後、同社独自の販路拡大を目指す。【三枝泰一】

http://www.mainichi-msn.co.jp/chihou/niigata/news/20040413ddlk15020120000c.html

272 :呑んべぇさん:04/04/15 16:12
北雪の超音波熟成酒ってどう?

273 :呑んべぇさん:04/04/15 20:13
>>272
超音波熟成酒という酒があるなんて知らなかった。電子レンジが出始めの頃
これでお燗すると2級が1級の味になるなんていう噂が流れたね。


274 :呑んべぇさん:04/04/16 17:34
まあ、気分の問題だよねW

275 :呑んべぇさん:04/04/16 20:03
全国には超音波仕込みの他に、クラシック仕込み、マイナスイオン仕込み、海洋深層水仕込みと
いろんな仕込み方がある

さて、味の方は・・・。

276 :呑んべぇさん:04/04/16 20:11
霊泉汲不盡を一度買ってみたいと思っているのですが、クリーミーなという表現が
気になっていて購入に踏み切れません。私自身甘い日本酒は苦手でして。

飲んだ方がいらっしゃれば感想をお願いします

277 :呑んべぇさん:04/04/17 01:17
>>275
クラシックや超音波などの 音関係は、熟成に永久をあたえて、口当たりがまろやかに。
おんなじ味なんだけど、飲みやすくなる不思議。

マイナスイオンは知らない。海洋真相水は・・・・うぎゃって言う味だった。

278 :呑んべぇさん:04/04/17 13:43
千代の光
雪中倍こさえてた杜氏さんがこさえてる
安くてにうんまい

279 :呑んべぇさん:04/04/17 14:35
純米酒の越乃寒梅って見たこと無いんですけど

280 :呑んべぇさん:04/04/17 15:43
>>279
無垢とか金無垢じゃなかったっけ。
4号瓶なら置いてる酒屋しってる。

281 :呑んべぇさん:04/04/17 17:18
無垢だね

282 :呑んべぇさん:04/04/17 17:28
純米吟醸『越乃寒梅』金無垢 720ml
価格 \3,570円

特別純米『越乃寒梅』無垢 720ml
価格 \1,533円

283 :呑んべぇさん:04/04/17 22:21
新スレ立ちました

■■■新潟のお寿司屋さん■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1082207994/


284 :呑んべぇさん:04/04/18 22:40
吉乃川酒造の「昌和蔵」
長岡市内のデパートや酒屋さんに売ってます

285 :呑んべぇさん:04/04/21 06:18
新品種「春陽で純米酒」−−中央農業研と原酒造 /新潟
 ◇あっさりとし甘みもある味

 中央農業総合研究センター北陸研究センター(上越市)と原酒造(柏崎市)は、米の新品種「春陽」を使った純米酒「初摘み春陽」を共同開発した。品種研究者と酒造りのプロが手を組んだ官民共同の日本酒。
春陽は日本酒特有の重たさ(雑味)の原因となる水溶性タンパク質の含有量が少ないため、すっきりした味わいになるという。県内の酒店や百貨店などで、販売が始まっている。

 春陽は、同センターが酒造りに適した米を作ろうと研究を進め、01年に開発した新品種。水溶性タンパク質の含有量が一般品種の約3分の1に抑えられている。
酒造りでは、タンパク質の多い表面部分を削る精米作業を行うが、春陽はもともとタンパク質が少ないため、少ない精米作業で軽快な飲み口の酒が出来るという。
同センターの研究者は「30%の精米で通常50%以上の精米を必要とする大吟醸酒並の味わいになる」と話している。

 出来上がった酒はあっさりとした味わいながら、ほんのりした甘みもある。アルコール度数も一般の日本酒より低く、原酒造の広報担当者は「日本酒を敬遠しがちな女性や若い人にも飲んでもらえる日本酒」とPRしている。
価格は720ミリリットル入りで、1本1365円(税込み)。【作田総輝】

http://www.mainichi-msn.co.jp/chihou/niigata/news/20040420ddlk15020168000c.html

286 :呑んべぇさん:04/04/21 10:54
アルコール低め、甘くて飲みやすい「ワインみたいな」(???だが
よくこの文句を使う)清酒が成功したためしはない。

287 :呑んべぇさん:04/04/21 13:32
>>286
これはアル添酒の代用を目指すための酒だからね
それだけ端麗辛口には需要があるわけだ

「女性や若い人にも飲んでもらえる日本酒」ってのはもはや社交事例
旨い日本酒なら小細工しなくても老若男女問わず飲まれるからね
それだけ日本酒は危機なんだよ

288 :呑んべぇさん:04/04/27 20:34
わ〜い新潟の酒スレ見つけた!
ただ今我が家の冷蔵庫には越の華の純吟しずくと麒麟の吟醸が冷え冷え
近所の割烹に亀の翁置いてあるんだけど誰も飲まないので独り占めです
一本一万円ってたぶん自分が見た中で最安値だと思うんだけど
この辺りの人は亀の翁知らないのかなあ?


289 :呑んべぇさん:04/04/27 20:43
外で飲むと諭吉なのか・・・

290 :呑んべぇさん:04/04/27 21:46
ネットでも諭吉近くいくでしょ
しょぼい酒と抱き合わせでとか


291 :呑んべぇさん:04/04/28 02:27
亀の翁って定価4000円ぐらいだっけ。飲み屋で2.5倍ならまあ普通の値段かな。
あの蔵の大吟生貯蔵「亀の尾」が山田錦ってのが納得いかない。

292 :呑んべぇさん:04/04/28 02:29
久保田、立山、が上手い!富山最強!

293 :呑んべぇさん:04/04/28 17:47
ヤフーオークションに得月が5000円で出てたが・・・買いなのでしょうか?

294 :呑んべぇさん:04/04/28 20:21
岡山の居酒屋で亀の翁が7000円だったんで同僚と一本空けちまったよ。

個人的には巻機の純米吟醸が好き。
冷蔵庫にも常に一本入ってるし。


295 :呑んべぇさん:04/04/28 21:18
>>294
本物だったか?その値段は怪しいぞ
ちゃんと口開けは自分でしたのか?

296 :呑んべぇさん:04/04/28 21:27
今日は景虎の名水仕込を買ってきました。

297 :294:04/04/29 09:27
>>295
勿論自分で開封したさ。
原価からすれば2掛けくらいだから確かに安いと思う。
碧寿4合も7000円だったんで、亀の翁にした。


298 :呑んべぇさん:04/05/03 09:29
なんか、肌がきれいになるお酒があるって聞いたんですけど。
テレビで出たみたいです。

299 :298:04/05/04 01:16
河忠酒造ってところらしいんですけど、知ってる方いらっしゃいますか?

300 :呑んべぇさん:04/05/04 02:15
>>292
立山はうまいよね普段は上越地方の酒のんでるけど
立山に仕事で行ったとき飲んだ立山は
癖がなくてさらーってかんじでうまかったなー

301 :呑んべぇさん:04/05/05 23:04
>>296さん
景虎イイっすねぇ〜
私は本日、景虎のにごりを購入して参りました。

302 :呑んべぇさん:04/05/07 11:58
河忠酒造って想天坊の蔵?
飲んでおるが肌が特別キレイになってるとは
思わんなぁw

303 :呑んべぇさん:04/05/07 12:31
最近日本酒の美味しさに目覚めた江戸っ子OLです。
今度新潟へ出掛ける用事が出来たので日本酒を買ってこようと思うのですが、
このスレッドを完読したのものの沢山の情報に迷ってしまいました。
お奨めをアドバイス願いたいのですが・・宜しければお願い致します。
(現在美味しい♪と飲んでいるのが酔鯨・田酒・三千盛などです)

304 :呑んべぇさん:04/05/07 18:40
>>303
鶴の友
〆張鶴
越乃寒梅も定価で買えれば悪い酒ではない、ただし大吟醸はいらない、買うなら吟醸

305 :呑んべぇさん:04/05/07 19:13
雪中梅の普通酒の常温、出来れば、瓶詰め後〜寝かせたタイプ。

306 :呑んべぇさん:04/05/07 19:55
越の雄町が大好きだ。
何年か前に新潟で買ったんだけど、
俺にとって初めて日本酒がうまいと思えた酒。

307 :呑んべぇさん:04/05/08 20:22
コッソリ教えて欲しい。おいらは八海山がすきでしょっちゅう呑んでいますが
地元の人はあまり呑まないとか。理由はこの近くでカドミウム含有の多い米が
採れて八海山にそれが使われているという噂があるらしい。イタイイタイ病になるのは
厭だし酒は飲みたいし。真相どうよ?

308 :呑んべぇさん:04/05/08 23:33
んな事言ったら魚沼産の米自体がダメじゃん

309 :呑んべぇさん:04/05/08 23:48
>>303
越の誉(こしのほまれ)って酒は有名だけどお勧めできない…。
特に二級酒のやつ。クセが強すぎて飲めなかった。orz

>>307
漏れはその手の噂のせいでズブロッカ(中に入っている草の噂)が飲めなくなりますた。



310 :呑んべぇさん:04/05/09 02:35
>>307
最近はどうか知らないけど、昔はあの辺りの人は甘口の酒に親しんでいたから、
あまり地元では人気がないんだと聞いたことがありますよ。
今でも天神囃子とかありますしね。
ホントかどうか知りませんが「やっかいさん」と呼ばれてたとか。
あと普通酒や本醸造に使われている五百万石は津南の米らしいですよ。
http://www.hakkaisan.co.jp/sakatuu/sakagura/index03.html

まぁ、食品会社なわけですし、そんな怪しいもん使うことないと思いますよ、普通。

>>309
越の誉の二級酒は確かにまずい。なんかいがらっぽいっていうか変なクセがある。
新潟生まれの親父にそれを言ったら海辺の酒は水が悪いからダメだとか言ってた。
(うちのバカ親父の言葉なんで話半分に聞いてください)
ちなみに柏崎市限定の銀の翼は値段の割にはすごい美味しかったですよ。
あと、さかほがいっていう吟醸酒も割りといい。変な癖もなかったし。
まぁ、303さんには他にもっと旨い酒があるという理由で特には薦めませんけどね(w。

311 :呑んべぇさん:04/05/12 11:26
NOCってまだあるんでつか?
あれって確か新潟産の米でないとだめなんでつよね?
純米だけだっけ、アル添OKだっけ?

312 :呑んべぇさん:04/05/12 20:34
>>311
NOCの条件
・新潟県産米使用
・精米歩合60%以下
・アルコール添加は特定名称酒の範囲内に限る
・テイスティング審査

TSOCや長野県の原産地呼称制度よりザルに近い制度だが、
味などで審査を外されるような事はほとんど無く、品質保証と言う点においては
貢献していると思われる。


313 :呑んべぇさん:04/05/14 02:42
飲みたいなぁ

314 :呑んべぇさん:04/05/14 17:18
旨い酒ありますよ。
http://iijapan.fc2web.com/maborosi.htm

315 :呑んべぇさん:04/05/15 05:07
市内のVで玉風味のどぶろくみたいのが30本限定で売ってたけど、あれどうなの?

316 :呑んべぇさん:04/05/16 20:51
萬寿鏡がいいよ。

317 :20歳:04/05/19 21:33
鄙願(゚Д゚)ウマー 長岡の此の花にいって呑んでマジ上手かった。

関東の人は八海山でも十分喜んでくれる気がする

318 :越後屋:04/05/22 07:11
よく新潟へ出張で出かけます。越の誉の二級は飲んだことないけど、カップのやつって二級酒かな?イガラッポイって意味がわからないけど、方言かな?
自分は銀の翼が好きです。最近は酒屋さんから宅配してもらってます。確かセイギンも越の誉、行きつけの料理屋で飲むこの酒最高。

319 :呑んべぇさん:04/05/25 20:31
新潟に転勤できてから日本酒飲み始めました者です

純米は、白雪が好みです。
封切り直後より、次の日のほうがおいしくなった気がします
先日飲んだ、清泉のしぼりたて生純米もおいしかったです。

鶴の友どこって方がいるようですが
土産で買って買えるなら、新潟駅万代口出て、左側の
ホテル東横イン(ロイホのある建物)の1階にある酒屋なら
鶴の友、〆張、麒麟山、鮎政宗、影虎など、そこそこ揃っていているので
電車で新潟来たらよってみるのも良いと思いますよ

新潟駅2階新幹線口の土産屋は100円ぐらいプレミヤがついてるので
損した気分になります


320 :呑んべぇさん:04/05/25 20:44
買って帰るだったな、誤字スマソ

玉川の濁りって守門の雪のこと?
他の酒造の活性にごりのほうがおいしかったなあ
以前飲んだ、鶴齢のにごりは飲んでる間、幸せな気分になれたぞ

越の誉は、今の時期出てる生の大吟醸が、
安くてうまかった気がしてます

あと、鶴の友は新潟空港近くのVでも、売ってます
近場で欲しいなら、大抵の蔵元に電話して聞けば、
販売店を教えてもらえると思いますよ


321 :呑んべぇさん:04/05/27 12:16
転勤する同僚への贈り物をお酒にしようと思って
今週末ちょうど新潟に行くのでこのスレを読んだのですが、本人の好みは辛口なので
鶴の友、〆張鶴を買ってみようと思うのですが、
予算は1万2,000円ぐらいなのですがほかに何かお勧めはありますか。
私が飲めればいいんですけど味がわからないもので、お願いします。

322 :呑んべぇさん:04/05/27 12:34
>>321
御同僚を驚かすような味わいがいいかと。
あればですが、端麗だと思わせて実は超濃厚甘口の越乃寒梅超特選大吟醸、
しつこくない、ほのかな心地良い甘みのある雪中梅特別本醸造、
旨味があるのに水のような端麗系の極み、
何度飲んでも飽きない弐乃越州特別本醸造(贈り物なら禄乃越州がいいかも)

323 :呑んべぇさん:04/05/27 21:46
業者だな・・・・・。
他の飲んだことねーな・・・。
頭で飲んでるね!
利き酒さしてーな、こういった輩。マジ。
味語りやがって!しかもコシカン・セッチュー・エッシュー(クボヤンだっけ?)
ときたもんだ。
今年の金賞、山形獲得数一位!!
しかも、今年から基準が「香り」から「味」にシフトした為だって。
マジウマですよ、山形酒。比べてみ。


324 :呑んべぇさん:04/05/28 01:01
コシカンってけっこう濃厚じゃねえ?
超特選は濃厚だった。量が少ないのを3人で
飲んだんで、正直味はよく覚えてない。
特選もかなり濃厚。辛旨い。
別撰と白ラベルは端麗辛口。
白は水みたいに薄い。やっぱ定価2千円の酒。
無垢、金無垢はまだ飲んだことない。
コシカンの特選と無垢選べと言われると、
新潟の純米酒はどうも・・・と思って、
ついつい特選を買ってしまう。
酒飲みには特選。普通の人には別撰がお勧め。

325 :呑んべぇさん:04/05/28 04:18
>>323
バカだろお前。新潟に出張に行くって書いてあんだろ。

326 :呑んべぇさん:04/05/28 16:41
>>307
亀だかレスしてみる。

カドミウム云々はしらないが、地元の人が「やっかいさん」よばわりしてるのは事実。
仕込みを大幅に増やして都会中心に売り込んだんで、地元人気は薄いのかも。
「あそこは商売が上手かったんだ」っつってたよ。

>>324
金無垢も、けっこう濃厚な酒だった希ガス。
7〜8年前の遠い記憶だが。

327 :呑んべぇさん:04/05/30 21:40
>>323
鑑評会の酒ほど当てにならんもんはないよ。香り付けしてるし。

328 :呑んべぇさん:04/05/30 21:46
10年ぐらい前までの八海山純米吟醸はうまかった。〆張りもそのぐらいまでがうまかったかな?

当時は鶴の友のほうが手に入りやすかったような気がするけど、今は幻?。
辛口だけど酒らしい酒で俺は好きです。

うまくて、手に入りやすく、比較的コストパフォーマンスがいいのは、鶴齢、緑川あたりじゃないかな?
鶴齢も少し味を落としてるようだけど…新潟の地酒、今後が心配。

329 :呑んべぇさん:04/05/30 23:11
>>328
味を落としているとは、具体的にどのように?
原因は思い当たりますか?

330 :呑んべぇさん:04/05/31 00:26
>>329

10年前、八海山は辛口の上に酒らしいうまみがあった。純米吟醸はホントにうまかった。
今は酒らしいうまみがなく、味のバランスが壊れてしまったような。
原因は必要以上の拡販かな?鶴齢も同じ理由でちょっと心配。

〆張りは味に雑身があります。だんだんひどくなっている気が。
カミサンには「口がおごったんだよ」とよく言われます。



331 :呑んべぇさん:04/05/31 00:35
鶴齢って美味しくなくなったの?
最近日本酒に目覚めて
鶴齢の純米吟醸にはまっている私は負け組かw

332 :呑んべぇさん:04/05/31 00:45
>>330
拡販や大量生産自体は必ずしも品質に直結するものではない。

が、いくら量を増やそうとしても質の良い原料米の量は限られている、
ましてや、減反政策の進む日本ではね。
だから、八海山や鶴齢も原料米確保に苦労していると言ってましたがね。
おそらくそこが原因でしょう。新潟の蔵がこぞって県産米を使うようになったから。

333 :呑んべぇさん:04/05/31 01:43
>>331
いやいや、今でも十分おいしいし、手に入りやすさ、コストパフォーマンスを考えると
いい酒だとおもいますよ。

>>332
なるほど。原料不足っていうのは痛いですね。
県産米を推奨する制度が、味の足を引っ張らなきゃいいけど。

それと鶴の友ブームは何でしょうね?確かにうまくなったような気がするけど。
今日越後湯沢で試飲してきましたが、一番うまかった。それでこのスレを今日はじめてみたら
鶴の友が珍重されてるし、
あと、ここのスレ見て知ったんですけど、今はわりと甘い酒が好まれてるんでっすね。
辛口一辺倒ってのも面白くないから、いいんですけど私の酒の師匠が言っていた

 「平和な時代には辛口の酒が流行り、世相が乱れた時代には甘い酒が流行る」

という言葉を思い出しました。恐ろしい時代なのかな?今は

334 :331:04/05/31 02:53
>>333
 そう言って貰えるとうれしいっす♪
 おやすみなさいませm(_ _)m

335 :呑んべぇさん:04/05/31 12:25
>>330
5〜6年前に飲んだ八海山純米吟醸はホントに酷かった。
作りかけって感じで、旨みは無いしトゲトゲしてるし、最悪。
美味かった時代もあったんですね。

>>333
鶴の友は仕込み量が少ないうえに基本的に県外に出荷しないから、全国的には幻度が高いのでは?
しっかりした造りで、しかも飲みやすいし。

世相云々はともかく、甘い酒ブームはなんとなく感じますね。
先日利き酒師がいるって店でオススメ3種セットを飲んだんだけど
どれもこれも甘くて軽いんで、飲んだ気がしなかった。
軽いのは時期的な問題もあるんでしょうけどね。
辛くて濃厚な酒は回転が悪いそうですよ。

336 :呑んべぇさん:04/05/31 14:16
>>335
八海山はおいしかったですよ〜ちょうど今の鶴の友のように辛口で濃厚なお酒でした。
つくりかけってのは、寒梅の新酒を飲んだときにそんな味がしました。
まあ、酒は1年置いたほうがキレが出てうまいっすよね。

話は違うんですが、鶴齢のにごり酒なんかは、ふたを開けると「ボンッ!」て音がして、中から炭酸ガスが出てきたり
なんかして作りかけの酒の味を楽しめます。2月だけですけど。あれはあれでおつなもんです。
二合も飲むと頭くらくらだけど。

337 :335:04/05/31 15:21
>336
自分はガス入りは苦手なんですよねー。
軽くて酸が強くてうすら甘くて…と苦手な要素盛りだくさんで。
飲んだ酒が悪かったのかもしれないけど、良い印象無いんですよね。

香り控えめでコクがある、落ち着いた酒が好きなものですから、
その「10年前の八海山純吟」飲んでみたかったです。

新潟県に住んでいたころはいつでも鶴の友純米が買えて幸せだったんですけど、
やはり県外に出回る新潟の酒は軽めのものが多いですよね。
そのせいか新潟の酒はあまり飲まなくなりました。
近所で買える紅寿をたまに飲む程度ですが、いまいち物足りないです。

338 :呑んべぇさん:04/05/31 15:31
>>335
なんだか、八海山の悪いところを聞いてると、熟成サボってるんじゃないかと思ってしまう。
いつぞや呑んだときに感じたのは、完成度が高いという印象だったけど。

339 :呑んべぇさん:04/06/01 02:19
関係者でないので実際のところわからないですけど
10年も経つと、杜氏が変わっているのかもしれないですね

酸性雨の影響で水質が変わったのかもw


340 :呑んべぇさん:04/06/01 05:56
>>337
確かに「にごり酒」はくせ強いですよね。つ〜か甘すぎて呑めたもんじゃない。
あれは季節の風物詩として楽しむものなのです。

もひとつ、香りひかえめっていうのは分かる気がします。
大吟醸とか山ハイでしこんで香りをつけるより、純米クラスで「え?!この香り??」っていうほうがいいすよね。
これは「こんな幼い顔して巨乳?!」とか「清純そうに見えて実は…(もうやめときます)」に
似た感動がある(−ー−)にやり

ちなみに私も県外です。(もとは上越地方←あまりうまい酒がない)

>>338
基本的に八海山は大好きなお酒なのですが、徐々に落ちてきてますね。
ガンバッテほしいというか、新潟の酒のプライドをかけて仕事してほしいという
気持ちを込めて苦言を呈しています。(酒ケーキなんか作ってる場合じゃない!と思う)

>>339
酸性雨??怖いですねえ〜
新潟ではそんなに深刻なんですか?
タンカーからの原油流出以来、海が大変なことになっているとは聞いていましたが、酸性雨もですか…
新潟の自然危うし、ですね

341 :呑んべぇさん:04/06/03 03:30
朝日晴上撰(或いは佳撰)と、
雪鶴特別本醸造(或いは精撰・上撰)はどんなものでしょうか。
飲みくち、食中酒としてどうか、蔵下での実勢価格、などです。

純米ではなくて恐縮ですが、新潟と言う事で大目に見て下さいませな。

342 :呑んべぇさん:04/06/04 20:41
鶴の友の純米酒はどうですか?
新潟から取り寄せてまで飲んでみる価値はあるのでしょうか。
こだわった造りをしている蔵のようなので、興味があります。

343 :呑んべぇさん:04/06/04 21:37
>>340
なるほど、風物詩ですか。そういうことならわかります。
私は料理との相性メインで酒を選んでいるので、季節はあまり考えませんでしたが。

>>342
どういうお酒がお好みなのでしょう?
価値があるかどうかは人それぞれ、としか言いようがないので…

鶴の友純米は、塩舐めながら飲むもよし、食事しながら飲むもよし。
しっかりした旨みがありながら軽やかで、飲みあきしない酒ですよ。
好きになると病みつきになるかも。

344 :341:04/06/04 22:42
新潟ローカル酒だと思いこちらに書きましたが、やはりスレ違いですね…
普通酒スレに行ってまいります。スレ汚し御免。


345 :呑んべぇさん:04/06/04 23:10
>>343
書き方が悪かったみたいですね、ごめんなさい。
鶴の友の純米酒の特徴って「どんな感じか」を知りたかったのです。
自分は割とストライクゾーンの広いタイプみたいなので、
どんな酒でも造りの良い酒ならそれなりに楽しめます。
(最近飲んだ純米系の酒は、八海山の純米吟醸と〆張鶴の純ですが)
鶴の友は、別撰本醸造は非常においしく飲んだのですが、
純米もやはり飲んでおくべきでしょうね〜!!

346 :342:04/06/04 23:16
すみません。
>>342=345です。

347 :343:04/06/04 23:45
>>345
それでしたらぜひお勧めします。
私は表現力がないんで、あの程度のことしか書けませんが
きちんとした造りで、おいしいことは間違いないです。
コストパフォーマンスも良いですしね。

348 :呑んべぇさん:04/06/06 18:06
あげ

349 :呑んべぇさん:04/06/19 22:50
亀の翁 飲んだよ

350 :呑んべぇさん:04/06/24 23:50
菅名岳美味かったよ

351 :呑んべぇさん:04/06/25 21:34
煽るわけじゃないのだが、越乃寒梅の無垢・特別純米がけっこう
旨かった。なぜか特選よりも味がちょっと薄く感じたけどね。

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