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シェリー愛好家を増やそう!!

1 :呑んべぇさん:02/10/22 21:05
私の街にシェリーバー出来たのね、で、試しに行って呑んでみたら・・・ウマイッッッ!!!

偏見を持たずに一度呑むべし!


2 :呑んべぇさん:02/10/22 21:22
人に好みを押し付けるのはよくない。
だいたい、シェリーといっても何を飲んだんだ?


3 :3:02/10/23 13:20
>>2
>>1は押し付けてないよ。

ベネシアンドールの技で有名なお酒よね。

4 :呑んべぇさん:02/10/23 13:32
自分はシェリーは詳しくないのでいろいろ教えて下さい。
ウイスキー樽にシェリー樽が使われると聞いた事があります。
ウイスキー好きの私としては、そろそろ上級編に入りたいです。
よろしくお願いします。

5 :呑んべぇさん:02/10/23 14:04
>>3
銀座のしぇりークラブって店でその技を見ることが出来るらしいよ。
俺は行った事ないけどね!
>>4
マッカランは全てシェリーウッドフィニッシュだよね。


6 :呑んべぇさん:02/10/23 18:20
即効で倉庫逝きになりそうだな。

ま、エミリオ・ルスタウか、ロマテでキマリでしょう。

ルスタウのシェリーは島屋がかなり力を入れて扱ってるよ。
パロ・コルダドあたりからどうぞ。


7 :呑み助さま:02/10/23 20:23
パロから入ったら、ゴールはどこになるの?

で、個人的には、ルスタウよりも
なくなったボバディージャだろうと思う。




8 :呑んべぇさん:02/10/23 20:38
シェリーの価値を高めよう
http://yasai.2ch.net/sake/kako/1001/10018/1001842309.html

昔はこんな良スレがあった。>>1も参考にしれ。

9 :1:02/10/23 23:38
>>8
どうもでし。

飲んだのは完全に覚えてないが何とかアモンティリャードでした。
偉そうなこと言っておいてなんだがこないだ初めて飲んで
不勉強極まりなくてスマソです。

>>6
残念ながらわが街には高島屋はないです。
来年大丸ができるくらいです。

10 :呑み助さま:02/10/23 23:58
いろいろ飲もうというのであれば、銀座のしぇりークラブを薦めますよ。
カウンターに座れば、親切に教えてくれます。
ちなみに世界で恐らく一番、たくさんシェリー酒を持っている店です。



11 :呑んべぇさん:02/10/24 02:48
>>10
しぇりークラブはいくらくらい持って行けばいいですか?
銀座って高いイメージがありますよね?

12 :呑み助さま:02/10/24 11:01
えっと、普通に呑み、食う(バルでもあるため)のなら、
一人5000円くらいと考えればおーけーでしょう。
トリプルくらいの量の一杯が900円ですね。
グラスワインのようにがぶ飲みし始めると
もちろん高くなりますけど。

13 :呑んべぇさん:02/10/24 15:23
>>8
はぁ、こんなスレあったんだ・・・消滅しててもったいない。

14 :11:02/10/25 00:09
>>12
私が数人でショットバーに行くとき程度の値段ですね。
これなら私でも入る事ができそうです。
ありがとうございます。

素人質問ですいません。
シェリー酒って原料は何でどうやって作るのでしょう?

些細な事で結構ですので、みなさんカキコミお願いしますよ。
私、他の酒についてはいろいろ知識を得たけど、シェリーは盲点だったんです。
今興味津々なのでこのスレもっと盛り上がって欲しいです。

15 :呑み助さま:02/10/25 00:28
>>14
しぇりークラブのHPが導入としては秀逸。
http://f1.aaacafe.ne.jp/~sherry/index.html



16 :呑んべぇさん:02/10/25 17:49
>>10
銀座まで片道6時間かかる人はどこ行きますか?

17 :呑み助さま:02/10/25 20:06
>>16
とりあえず、しぇりークラブの掲示板に行って、店長に相談してみては?
わかることは親切に対応してくれる人だと思います。

18 :16:02/10/25 23:40
>>17
サンクス!!
近所の酒屋にドンゾイロがあったが蒸留酒と
一緒に置いてあったので買う気になれないのさ。

19 :呑んべぇさん:02/10/28 09:46
ポーのアモンティリャードの樽に出てきたモノはなんですか?

20 :呑んべぇさん:02/10/29 12:58
>>5
マッカランは全てシェリーウッドフィニッシュというわけじゃないよ。
オフィシャルはそうだろうがボトラーズからはバーボンフィニッシュも出てる。
まあこのスレでこんなこと書くのもナンだが....
ちなみに漏れは甘くないシェリーは嫌い。ペドロヒメネス命!

21 :呑んべぇさん:02/10/29 13:08
>>14
シェリーの原料はブドウ
簡単に言うと、最初に白ワインを作ってその後ブランデーをつっこむんだよ
甘みが残ったままブランデーを入れると甘口シェリーになり、完全に発酵が
おわってからほりこんだのが辛口のよくあるフィノってタイプ
わかった?


22 :呑み助さま:02/10/29 13:09
>>20
アイスクリームにかけると美味いよ。


23 :21:02/10/29 13:11
そうそう、書き忘れたけどシェリーってのは地名のことね
シェリーを定義するとするとスペインのアンダルシア地方で造られる
フォーティファイド(酒精強化)ワインってこと
フィノとかオロロソとかアモンティリャードとかはタイプの名前ね


24 :呑んべぇさん:02/11/01 18:13
ペドロヒメネスに合うつまみはあるのか?

25 :呑んべぇさん:02/11/01 18:17
だから、アイスクリーム。

26 :呑んべぇさん:02/11/01 18:40
かけて食うのは確かにうまかった!!
でも、酒としてマターリとして呑むのにはやはりつまみが必要じゃない?


27 :呑み助さま:02/11/01 18:43
干しアンズをクリームかPXあたりに1週間くらい漬けます。
酸味も残ってて、なかなかよろしい。
もしかしたら干しイチジクでもいいかも。

で、黒文字を是非ご用意あれ。←これ、かなり大切。


28 :呑んべぇさん:02/11/01 18:44
ペドロヒメネスは食後酒以外では飲んだことが無いな。

メシ食いながらワイン飲んで、一通りウィスキーかコニャック飲んだ
シメで飲んでるから、もうつまみは食べないなあ。

29 :呑み助さま:02/11/01 18:46

個人的にはクリームのほうが合うと思います。

ちなみに、アイスクリームには「ビネガーがけ」もいけます。
酸味がきつくなくて丸みのある上等なやつだとよろしい。


30 :呑んべぇさん:02/11/01 20:31
確かに、わざわざ最初から最後までペドロヒメネスを呑む必要ないですもんね。
モルトの〆の一杯として楽しみます。

31 :呑んべぇさん:02/11/02 00:49
>>27
黒文字ってナンですか??

32 :呑み助さま:02/11/02 01:02
高級な爪楊枝です〜。握る部分に木の肌が残っているようなのってありますよね。
あれです〜。あれでつつくほうがいいと思うんですね。
お店で戴くなら二股のデザートフォークでもいいけど、ご自宅でなら、と思って。

PXを(最初でなくても)途中から飲む人ってそんなに多くないですね。しぇりー
クラブでPX尽くしにしたこともありますけどね(たぶん10種類は持ってます)。


33 :28:02/11/02 01:07
呑み助さま殿

もしかして昔のスレにいました?
さて、私もぼちぼち〆にかかりましょうか。
ルスタウで逝ってきまーす!

34 :呑んべぇさん:02/11/02 01:11
>>32
質問ばかりでスマソですが黒文字はどこでも手に入りますか?
千歳鶴を造ってる街なんですけど

35 :呑み助さま:02/11/02 01:15
いいえ〜、今回が初めてですよ。
横着してるもんで、実は昔のスレって見てないんです。


36 :呑み助さま:02/11/02 01:18
黒文字ってお茶の世界では必須だと思うんで、ちょっと気の利いたお店であれば、
手に入ると思います。デパートにはあるんじゃないでしょうか。
でも、黒文字でなくてはいかん、ではないつもりです。あくまで余興の領域。

37 :呑んべぇさん:02/11/02 01:21
ペドロヒメネスには、乾燥イチジクとウォッシュチーズがバッチリ!


38 :呑んべぇさん:02/11/02 13:15
ウォッシュチーズ!
塩っ気があるものと相性はよさそうですね。さっそく試してみます。
乾燥イチジクも食べた事ないので試してみます。

39 :呑んべぇさん:02/11/02 14:28
>> 黒文字
ああ、確かに素晴らしいです。ぐっと来ますね。

40 :呑んべぇさん:02/11/02 15:33
>>黒文字
爪楊枝なんですね。買うよりも作った方が楽しいので♪
黒文字の枝は手に入らないので竹か桜で自作します。

41 :呑み助さま:02/11/02 15:42
香木を使うといいですね。
しかし、手作りっていいですよね。
刃物を研いでる時から楽しいです。


42 :呑んべぇさん:02/11/02 16:00
香木!!それは素敵ですね!!
しかし、呑み助さまは粋な方ですねー

43 :呑み助さま:02/11/02 22:07
そんなことないですよ。

今、茶碗で焼酎飲んでます。
さっきから、西田佐知子の「アカシアの雨がやむとき」が
ずっとエンドレスでかかってます。まことにアンニュイです。

44 :呑んべぇさん:02/11/02 22:36
今日お酒のディスカウント屋さんに行ったんですが、シェリーは売ってませんでした。
何処に行けば買えるんですか?
安い銘柄とかポピュラーな銘柄ってありますか?

45 :呑み助さま:02/11/02 23:00
通信販売になりますが、とりあえずこんなもんでどうでしょうか。

http://www.rakuten.co.jp/malt-takamura/all.html
http://www.rakuten.co.jp/yamaichi/412933/413944/
http://www.sake-kawachi.co.jp/flame_sa.htm

とりあえずは、このあたりでしょうか。
ポピュラーという観点です。とりあえずなので、値段までは見てません。すみません。

フィノ → ティオ・ペペ
アモンティリャード → トレシージョ
オロロソ → ゴベルナドール
クリーム → ブリストル・クリーム






46 :呑んべぇさん:02/11/03 00:00
ディスカウントショップは保存が適当だったりするからやめた方がいいですよ。
シェリーは蒸留酒ですから。


47 :呑み助さま:02/11/03 00:41
シェリー酒は蒸留酒ではなくて、酒精強化した醸造酒なんですが・・・。


48 :呑んべぇさん:02/11/03 01:13
>>47
ということはシェリーはチンザノに似ていますね。同類?
ワインと同じで基本は飲みきりなのかな?
シェリーの年代物ってのはあるのですか?


49 :呑み助さま:02/11/03 01:50
えっと、アルコール分がフィノでも16度程度あるので、冷蔵庫に戻せば
2週間くらいは保存可能と思います(←もっともいかれやすいものでも)。
クリームとかPXになると、常温保存も可能だろうと思います。

で、問題のビンテージですが、複数の樽を順次動かしていくので、基本的には、
ビンテージというものはない、というのが建前です。
イメージとしては、3段か4段構えのウナギのタレですね。客にだして減った
分だけ、前の段階のからとってきて補充して、順次、前の段階に遡って補充し、
最初のやつには新しい発酵液を補充するという形です。

だから、通常は、最終段階の樽の数が表示され、大量生産のタイプだと、
約500Lの樽を3000個くらいですが、中には100個くらいのもあり、
これが1個になると、ビンテージを表示しているものもありますね。
通常は、全体のシステム(ソレラ・システムと呼ぶ)の開始年を
表示していますね。ウナギのタレと同様、みなさんが飲む瓶の中には、
一滴分くらいは大昔のものが含まれていることになるわけですから。




50 :46:02/11/03 02:01
スマソです。
ウィスキーとか蒸留酒と一緒の棚に常温で何ヶ月も置きっぱなしにしている事が
結構ありますからやめた方がいいですよ。
とホントは言いたかったのです。
誤→蒸留酒
正→醸造酒


51 :48:02/11/03 02:26
>>49
詳しい説明ありがとうございます。
シェリーって面白いですね。他にあまり類を見ないような観点で楽しむ
お酒って感じがします。
>>50
でも安ければ面白いかもしれないですよね。
安ワインとかは普段の食事とかで気軽に飲めるし、安酒の楽しみってのも
ありますよね。(私は高級なお酒も飲む人です)
でも、シェリー飲みってのはブランデー飲みみたいに安物は敬遠する物かな?
私はシェリー飲みのスタイルってのがわかってないですね。

52 :呑んべぇさん:02/11/03 02:36
このスレにいる人間で金を出し合えばアルマセニスタみたいな事、できるんじゃないかなあ…










とか言ってみる

53 :呑んべぇさん:02/11/03 02:40
>>52
なんのこと?解説キボー!
漏れの好みは、ペドロ・ヒメネスです。


54 :呑み助さま:02/11/03 05:01
>>53
アルマセニスタとは、簡単にいえば、お酒の販売会社(あるいは行為?)です。
販路を持たない小規模な醸造所のお酒を、自社の看板で売り捌く会社(あるいは
行為、どちらだったかな?)です。ルスタウはその有名な例ですね。ですから、
ルスタウのアルマセニスタシリーズの瓶には、醸造者(社)名が書いてあったと
思います。まぁ、このスレの参加者数くらいでは少々難しいことと思いますけどね。

>>51
シェリー酒とは、一定の区画内で収穫されたブドウを用いて作られる酒精強化ワイン
であり、云ってみればヘレス地方の地酒です。地酒と書くのは、地方の酒との意味
以外に、酒精強化も含めた製法が、小規模生産だった昔のスタイル、販売を重視
しなかった時代のスタイルのまま残っているからです。
つまりは、これらのためにさまざまな種類がありますが(独特の製法も関係します)、
飲み方もさまざまあるという具合です。ここには、スペイン人(ヘレス)が製造、
販売はイギリス人(市場も大英帝国圏内)という時代が長かったことのために、
飲み方に両国の文化的背景を含むことも入れなければならないでしょう。

ちなみに、ワインであれば、それが余ったときに、誰かが蒸留してみようとするわけで、
シェリーのブランデーも存在し、熟成もウナギのタレのシステムで行われます。
これはシェリー・ブランデーと呼ばれており、コニャックほどの洗練はないですが、
立派な地ブランデーです。

で、結論:
真夏の仕事上がりとして、ラッパ飲みするものから、ナイトキャップにちびちび
やるもの、食前酒・食後酒として特化したもの、貴族などが珍重するものまで、
さまざまです。お好きなものを選んでどうぞ。





55 :呑んべぇさん:02/11/03 05:43
>>53-54
いや、まあ…アルマセニスタってのは本来、医者、学者、政治家や元郷士、貴族など
経済的に余裕のある人々が、地方の蔵や小規模で独自販路を持たない蔵のシェリーを樽買いして、
あるいは自分で出資してオリジナルの蔵を作り、そこで生産されたシェリーを
通常販路とは別に自分のためだけに貯蔵、熟成させて楽しむ…っていうか。
そのシェリーは当然、自分だけで飲んだり知人とのパーティでのみ出されたりと、
普通一般の人々に出回る事はないわけで。まあ、純粋にシェリーを楽しむ人々がやる最高の贅沢だね。
ちょっと違うけどスコッチ・モルト・ウィスキー・ソサエティをシェリーで、
しかも個人がやるといった具合。それが本来の意味でのアルマセニスタ。
で、そういう人々が19〜20世紀初頭?にはわりかし沢山いたんだけど、金がかかり過ぎるからとか
子孫が財産を食いつぶしたからとか、単純に金儲けのためとかでその樽がまれに市場に出る事がある。
さればすなわち、これをまた人々は珍重してアルマセニスタと呼ぶ…というわけ。
なんせ純粋にシェリーが好きな人々、つまり損得を考えないで最高の品質を追求している人のとこから出た
樽なわけで、これはもう凄い高品質だったりするわけですよ。100年物とかゴロゴロあるし。
ルスタウなんかはそういう人々にどっかから繋ぎをつけて入手したのを売ってるんだと思う。

現在でもアルマセニスタを続けている(なんか変な表現だな)人はもう50人くらいに
減ってしまったらしい。それだけ金がかかると言う事なんだろうねー。

つーわけで、まあ、>>54の言うようにこのスレや板程度の人数では多分そのようなことは
できないだろうな…ってことで。でも、もし出来れば…ねぇ。 長いな。ハァ(´д`;

56 :呑んべぇさん:02/11/03 07:22
DRCスレに書いてしまったんですが東急百貨店で買った
バルデスピノ家のアモンティリアード・コセリオ(NV)¥5500
をパン&チーズといただきおいしかったです。

ところでこれはアルコール22度もあり極辛口なのですが
食前酒として飲むべきか、食後酒として飲むべきか・・・・
ご意見伺えますか。

57 : :02/11/03 13:41
私がよく行くシュリーバーに
軽い感じのブルーチーズスナック??みたいな
お通しが出るんだけど、どこかで売ってるのかな??
知ってる方がいたら教えてください。

58 :呑んべぇさん:02/11/03 17:26
>>51
2000円もしないティオペペやドンゾイロでもとてもおいしくいただけます

59 :呑んべぇさん:02/11/03 23:30
ウィスキーの世界では日本の会社があちらの蒸留所を買収するなんて
いくらでも前例がある。

投資信託とか不動産投信みたいにしてさ、「アルマセニスタ投資信託」
みたいなの、出来ないかな?
で、投信と同じで1万円一口で50口以上購入の方には年一回、
ディスククロージャーと同時にシェリーシェリーひとケースがつくとかで。

しかしでディスククロージャーには、
「今年はブドウが不作でなんたら」とか
「今年はペドロヒメネス種が豊作だったので甘系シェリーのバランス
を増やしました」なんて
風になるんだろうな。

60 :呑んべぇさん:02/11/03 23:38
シェリー…俺は転がり続けて、こんなとこにたどり着いた。
シェリー……俺は焦りすぎたのか?むやみに何もかも捨てちまったけれど。

61 :呑んべぇさん:02/11/04 00:25
>>59
ワラタw
やっぱ自分らでやんねえと難しいだろうな。
嗜好品の場合、利害が絡んでくるとまず削らなきゃいかんのは質だろうからねえ。

てーかこの板に、自分達でモルトをヴァッテッドしようぜみたいなスレがあったと
思うんだけどどうなったろう。あそこでもまず原価計算からやってたなあ。

62 :呑み助さま:02/11/04 17:02
>>56
ドライのものは、基本的には食前にいただく場合が多いと思いますが、
バルデスピノは個性が強いので、自然、食後「的」になってきますよね。
中でもコリセオは特にそうだろうと思います。あの個性を食事の後に味わう。
多少こってりしたものの後でも充分についてこれる個性だと思う一方で、
和食の食前に向きそうにないのは、おわかりだろうと思います。
食事との組み合わせで、だいぶ変わってくる一品だろうと思います。
(わたしは、カレーを食べた後でもいけると思いますよ)

>>59
アルマセニスタって、利殖が目的なのではなく、よい品を産むボデガの保護が
眼目にあるんだろうと思いますよ。だから、投資信託と同一視するのは、どうか
と思っています。出資と投資の違いですね。
アナロジーとしては、むちゃくちゃ質のよいものを作っているエドラダワーの
ようなところの販売を一手に引き受けるような場合だろうと思います。小規模、
販路なしだと、資金回収も難しいですから、販売を握っているところが、樽
ごと引き受ける場合もあるでしょうし。

それに、品質にいちゃもんつけられるだけの舌がなければ、ボデガのオーナー
であるだけで、ちと趣旨が違ってくるように考えています。
それと、ウナギのタレの品質が去年と今年とで変わらないように、ソレラシステムに
より、品質安定化がある程度保証されますから、ビンテージはないこととあわせて、
フレンチワインとは異なると考えています。だから、その年のブドウの出来が、
その年の瓶詰め商品の質を左右するものではない、ということですね。

>>61
PXとドライを自分で合わせて、ミディアムもどきを作ってみたりしたこともありますが、
自分でやると、やはりバランスをとるのが難しかったですね。

63 :呑んべぇさん:02/11/05 00:15
>>62
エドラダワーは最高ですねー
あの甘い香りは他では味わえませんから・・・
ハギスとトマトのチーズグラタンでモルトを飲ったあと
ペドロヒメネスをいただくことが多いです。

64 :呑んべぇさん:02/11/05 02:00
美食家ぶるのはやめなさい。何もしらないくせに。

アルマセニスタの制度は良質な作り手をキープすることと、儲ける
のが目的だよ。


どっかの本からそっくりそのまま引用するのはやめようね。


65 :呑んべぇさん:02/11/05 08:41
>美食家ぶるのはやめなさい。何もしらないくせに。

   ∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ´∀`)< オマエモナー
  (    )  \_____
  | | |
  (__)_)



66 :呑み助さま:02/11/05 13:59
>>63
あっ、誤解なさってますね。エドラダワーを挙げたのは3人で作っているという点
だけです。わたしは、エドラダワーは旨いモルトとは思ってませんので。
エドラダワーのような小規模なボデガが、旨い物を作っているけど、販路を持って
ないような場合に、という表現と読み替えてください。

>>64
それと、慈善事業だけ行うわけではないから、アルマセニスタに利益追求がないと
いったらそれはウソになりますね。利益度外視というつもりではないですけどね。
あと、ここまで書くのに、わたし、文献は一切見てませんので、一応。シェリーに
ついて日本語で書かれた本なんてほとんどないことはご存知ですよね。

67 :63:02/11/05 14:32
俺はエドラダワ―ウマイと思うよ!蒸留所の規模は知りません。
スモーキーさもピーティさもオイリーさも潮っけもないけど
エドラダワ―は好きなモルトだよ!!
あと、荒氏は無視でし。

68 :呑んべぇさん:02/11/05 17:44
>>67
エドラダワー、新ラベルはチョット…。

でも、シグナトリーの買収でどう変わるか。

シェリーの話題じゃなくてスマソ。

69 :呑んべぇさん:02/11/05 18:14
>>63さん
ところで日本でハギス食べられる店ってあるの?まさか自作?グラタンにされる所を見ると缶詰ですか?
スレ違い質問失礼


70 :69:02/11/05 18:35
>>69
札幌限定ですが知ってるだけで何店もありますよー
モルトの揃ってる店には大概ありますよ。
グラタンは自宅で作りました。
ハギスはスコッチモルト販売株式会社に電話注文して買いました。
http://www.scotch-malt.co.jp/scotch/comp_1.html
ハギスはベジタリアンハギスで缶詰です。
ハギスは自作も出来るみたいですよ。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~baileys/haggislovers.htm
エドラダワーは淡いクリーム色のラベルなんですが新ラベルか
どうかはわかりません。オフィシャルですけど。

71 :63:02/11/05 18:46
>>70
名を間違えた。70=63
上のURLがスコッチモルト販売株式会社
下のURLがハギス愛好会
かなり分かりにくい文で失礼しました。

72 :呑んべぇさん:02/11/05 21:03
シェリーウッドフィニッシュのシェリーって
どのタイプのシェリー樽を使ってるの?


73 :呑んべぇさん:02/11/06 23:55
アルセマニスタについてはわかりましたが
樽は一個どれくらいの大きさでいくら位するのでしょう?

74 :呑み助さま:02/11/07 00:26
樽については、以下の本が詳しいです。
『樽とオークに魅せられて』(加藤定彦 TBSブリタニカ 2500円 2000年)
一番多く使われているものは480Lのシェリーバットですね。大英帝国時代、
インドまでの輸送の間に赤道を二回通過するために、樽が破裂しやすかった
ことから、金属の「タガ」が10本使われています。

価格は・・・よくわかりません。市況は当然あるでしょうね。

75 :呑んべぇさん:02/11/07 00:45
誰かヘレスでギタリスト崩れの日本人通訳で、
片耳ピアスのオジさん知ってる?

76 :呑んべぇさん:02/11/07 01:12
市況か〜
モルトの人気があるから高そう・・・

77 :呑み助さま:02/11/09 00:43
1986年にスペインがECに加盟してから、樽の形でのシェリー酒の輸出が
できなくなったため、英国内では、シェリー樽が不足し始めていると思います。
モランジーを始めとする様々な樽の登場はそうしたことを背景にしていた
と思います。稀少になって、却って樽の違いが商品価値になった次第。


78 :呑んべぇさん:02/11/09 10:19
>>77
いつもながら勉強になりますなぁ。
ちなみに今は樽だけで輸出してるかバラして現地で組みなおすってことですか?

79 :呑み助さま:02/11/10 03:32
現在はシェリー酒は瓶詰めして輸出しているので、樽は解体して輸出、
輸出先の現地で組みなおして利用しているのでしょう。この点は確証なしですが、
樽のままでは不経済この上ないから、まぁ、大きくは違わないと考えています。


80 :呑んべぇさん:02/11/12 01:36
そういえば昔サントリーで使わなくなった樽を家具とかに加工して売ってたな
今ならちょっと欲しいかな?

81 :呑み助さま:02/11/13 18:32
ルスタウもそれなりに旨いんですが、ドン・トーマス、トーマス・アバド
のシリーズもかなり旨いと思います。成城石井が輸入しています。
好みにより分かれる評価はともかく、こちらのほうが安いですね。

82 :シェリー樽:02/11/15 21:50
シェリーってマッカランの香りだぁぁぁぁぁぁ〜!
飲んだあと、ベルを洗わずにそそげば、香りと気持ちだけマッカランで(゚∀゚)ウマー!


83 :呑んべぇさん:02/11/16 08:38
>>82
たのしそうな呑み方をされますね。
イロイロ応用が利きそうだ・・・

84 :呑んべぇさん:02/11/17 02:46
どんな味だかマッカラン。

85 :呑んべぇさん:02/11/24 03:18
もう終わりか・・・。
あげ。

86 :呑み助さま:02/11/24 14:26
やはり、シェリー酒は、副次的な位置付けなんでしょうかね。
ウィスキーに対しては樽のために存在するもの、
食事の導入のために存在するもの、
それ以外にもいろいろとあるとは思うんですが・・・。

87 :呑んべぇさん:02/11/24 17:02
それ以外にもといいますと?
自分もデザートにペドロヒメネスを呑むくらいですけどね

88 :呑み助さま:02/11/24 21:48
クリームは寝酒によし、力強いオロロソなら食中酒にもなると思いますよ。
ペドロヒメネスはアイスクリームにかけると美味いですね。
真夏には、マンサニージャはビールのように飲めると思いますし。


89 :呑んべぇさん:02/11/25 15:45
フィノなんて最強の食中酒じゃないかと思うんですが・・・

90 :呑んべぇさん:02/11/25 20:12
シェリー、俺は歌う愛すべきもの全てに・・・

91 :呑んべぇさん:02/11/28 01:03
マンサニージャ?

92 :呑んべぇさん:02/11/28 07:18
     ______
    /_      |
    /. \ ̄ ̄ ̄ ̄|
  /  /  ― ― |
  |  /    -  - |
  ||| (5      > |
 | | |     ┏━┓|   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| | | |     ┃─┃|  < 正直、近年、稀にみる良スレ
|| | | |  \ ┃  ┃/    \  
| || | |    ̄         \_________


93 :呑んべぇさん:02/11/28 07:26
http://fry.to/kokoro

94 :呑み助さま:02/11/28 08:34
銀座のしぇりークラブで、年末に向けて、オールドシェリー
(ソレラシステムが古い、いわゆる味わいの深いシェリー)のフェアが
始まったようです。ここでもふだんはお目にかかれないものが
並んでいるので、お奨めしたいですね。

95 :シェリー樽:02/12/01 21:36
アモンティリャードよりオロロソの方が、自分的にはいいみたいだなぁ。

96 :呑み助さま:02/12/01 23:08
オロロソのほうがコクがありますよね。
アモンティリャードは云ってみれば枯れたフィノなので、かなり違いますね。


97 :呑んべぇさん:02/12/02 19:56
アモンティリャードは人を殺してででも飲みたくなるみたいですもんね。


98 :呑んべぇさん:02/12/09 01:05
あんまりシェリーを置いている店がないんですが・・・

99 :呑んべぇさん:02/12/09 01:08
このスレを初めて見てだいぶ経つのですが、初めてシェリー買いました!
SAN DOMINGOというやつで、近くの酒屋にたまたま1銘柄だけあったんです。
シェリーってチンザノとかのベルモットの近くにひっそり置いてあるんですね。
近所の酒屋さんで見つけるの苦労しましたよ。
ワインの隣のシャンパンの隣のサングリアの隣のベルモットの隣のシェリーの隣のブランデーの隣のスコッチの隣の。。。。。ん?
シェリーがあるじゃん!って感じで見つけました。

とても忙しい身なので、いつ飲めるか解らないですが飲んだら感想書き込みます。


100 :呑んべぇさん:02/12/09 04:17
間違えてシェリークリームを買ってしまった。
甘すぎてほとんど減らない。半年ぐらい放置してます。

なんかいい飲み方ないかな。

101 :呑んべぇさん:02/12/09 09:38
>>100

食後のデザートとして呑めばそのままでもおいしくいただけると思いますが・・・


102 :21歳:02/12/11 16:03
シングルモルト連続で飲んだときの箸休め的に飲んでます。すみません。
ヘレスクリーム位がおいらにゃちょうどいいっす。
シェリーって女性が飲むときは「今夜はOK」みたいな意味もあるらしいですね。
ドライなシェリーを飲むお姉さんってなんかかっこよさげっすね。

103 :呑んべぇさん:02/12/12 00:26
>>100
開封して半年たったやつは大丈夫なの?

104 :100:02/12/12 02:18
>103
どうなんだろ。とりあえず甘すぎてなかなか飲む気がしないから困ってるんです。

もうだめだったら捨てちゃおうかな?

105 : ◆EuISHERRYk :02/12/12 03:18
こんなの、どうかな?

106 :呑み助さま:02/12/12 23:27
クリームシェリーは、干しアンズ、干しイチジクを1週間くらい漬け込むと、
美味しいお茶受け(アルコールにも合います)になります。大して量は減りませんが。
味醂+酒のかわりにして、サツマイモを煮たりもいいかもしれません。わたしは
リキュールでよくやってます。

ちなみに、この季節なら、クリームの半年は許容範囲内のはずです。

107 :呑んべぇさん:02/12/12 23:35
春に開けたベルモットがまだ大丈夫でした。
シェリーも大丈夫ではないかと思いますが。

108 :100:02/12/12 23:52
一応冷蔵庫に入れっぱなしなので大丈夫かも。
料理とかはしないのでクリームシェリーを何かで割って
甘さを抑えた飲み物ができるといいのですが。。。

109 :呑んべぇさん:02/12/13 17:01
バンブーというカクテル、レシピにはドライシェリーと書いてますが代わりにクリームにしても悪くはなかったです。
-レシピ-
ドライシェリー   2/3 ←クリームにする
ドライベルモット  1/3
オレンジビターズ  1dash
材料をステアして出来上がり。

けど、クリームもノイリーも別々に呑んだ方がウマイかな。

110 :呑んべぇさん:02/12/13 22:34
>>100
やはりちょっと甘いけどフリップにして呑むのは?
今の季節なら特にカゼ予防の滋養になるし寝酒にもよい。
シェリーに砂糖を小さじいっぱいに卵黄一個をシェイクだけど
自宅ではミキサーを使ってまぜてるよ。温めても呑めるしね。
ナツメグをかけると香もよい

111 :呑んべぇさん:02/12/13 23:12
シェリーベースのカクテルなら「レブヒート」ってのを聞いたことがある。
レシピはシェリーをセブンアップで割るだけ。
けど、もしかしたらフィノとか辛口のシェリーを使ってたかも。


112 :呑んべぇさん:02/12/14 16:05
>>100
フィノとかで割って呑むのは?
あんまり減らないけどブレンデッドウィスキー(モルトでも可)にたらして呑むとか。

あとは自分で呑まずに女にでも呑ませる。

作り手のことを考えると捨てる事は許されないと思うのです。

113 :呑んべぇさん:02/12/17 11:45
代理あげ

114 :呑み助さま:02/12/19 13:02
『シェリー、ポート、マデイラの本』(明比淑子 小学館 3360円 02年12月刊)
新刊書です。
日本で初めての酒精強化ワインの専門書ができました、とのふれこみです。
まぁ、「よくがんばりました」程度のものですね。


115 :呑んべぇさん:02/12/20 01:28
>>114
高すぎ!!
明比淑子って何者なんですか?

116 :呑んべぇさん:02/12/20 13:03
亀レスながら
>>82に感動した。

117 :呑み助さま:02/12/20 13:10
>>115
日本でのシェリーをダメにしていく、困ったおばさんです。大して実力もないのに
政治力だけあって頑固、という、まことに度し難い人です。

>>116
オロロソという言葉が必要ですね。ティオペペでは出来ません。



118 :呑んべぇさん:02/12/21 00:48
明比淑子・・・
彼女のサイトを見た。
スレ違いだけどジンをJINと表記してる・・・



119 :呑み助さま:02/12/21 06:10
まぁ、その程度だということで。

120 :呑んべぇさん:02/12/21 06:19
>>118
JIN、、、、 なんかまずそうだな。

121 :呑んべぇさん:02/12/21 06:25
シェリー俺は歌う♪

122 :呑んべぇさん:02/12/26 12:10
シェリーって家の方で売ってる?
河内屋とかそういうやつ。

123 :呑んべぇさん:02/12/26 12:18
jinjinとgingin
どっちもどっち

124 :99:02/12/29 01:00
SAN DOMINGO飲みました!
クリームって奴なんですね。ワインより遙かに美味い!!!
ワインは酸味が少し苦手だったんですが、シェリーはとても飲みやすい。
ワインはやめて今度からシェリーにします。
例えが悪いかもしれないけど、シェリーは桂花珍酒やシンルー酎をもっと
品良くした酒って感じだと思う。(シェリーの方が全然美味いけど)
たぶんシェリーが嫌いって人は少ないんじゃないかな?
女性を酔わせるのに持ってこいって感じですね。

125 :呑んべぇさん:02/12/30 19:09
今日、ティオペペのエクストラドライと言うのを買ってみました。
これってそのまま飲むには適さないの?

126 :山崎渉:02/12/30 19:47
(^^)

127 :呑み助さま:02/12/31 00:56
>>124
クリーム以外でも、ドライタイプで美味しいものがあります。
いろいろと試してみてください。
>>125
そのまま飲んでいいと思います。

128 :呑んべぇさん:02/12/31 22:20
シェーエリーーシェリベイビー
シェーエーリーシェリベイビー
シェーエーエーエエエイリーベイエイビー

129 :皇帝陛下:03/01/02 21:39
うれしいのぅ、シェリースレ復活じゃのう。
わしはしばらく静観しとりますが地道に盛り上げてってくれたまい
では、ヘレスの彼方で会おうさらばじゃ。

130 :呑んべぇさん:03/01/02 23:32
うわっ!皇帝陛下ご降臨だぁー!

しぇりークラブ行かれてますか? 地元にもシェリーに一家言あるBarないかなー
九州在住ですが

131 :呑んべぇさん:03/01/03 12:16
この間、某店で、他のお客が置いていったというオロロソを飲んだら、これが
もう旨いのなんのって。500ml の細めのボトルで、アメリカのオークで作った
樽で30年熟成させた、と書かれていたのだけど、ものすごく香り高くて、上等
のベルモットにも負けない位。あれは一体何だったんだろう?

132 :呑んべぇさん:03/01/03 12:18
僕は普段はアレキサンダー・ゴードンのドライアモンティリャード
を飲んでる。ルスタウのドライアモンティリャードより香り高い感じ
で好きだな。値段も安いし。

133 :呑んべぇさん:03/01/03 12:31
シェリーは度数が低いと感じるアナタへ。

シェリーとは要はワイン+ブランデーを熟成させたもの。後から足す
ブランデーは実は別に売っていたりします。
バルデスピノとか有名どころはほとんど出してるよ。これはシェリーの
もとになるワインで出来が悪いやつを蒸留したやつ。

これをシェリーに足すと安く酔えます。

おんなじやり方で、ワインにグラッパを加えるというインチキもたまにやります。
ま、一級酒に二級酒を加えるようなものです。

134 :呑んべぇさん:03/01/03 12:38
一級酒にカストリを加えるというのが正しいな。

135 :呑み助さま:03/01/04 20:40
>>133
アンダルシアの柳蔭ですな。

136 :呑んべぇさん:03/01/05 01:14
>>135
良い味醂に焼酎。暑い夏にはいいですね。

137 :呑み助さま:03/01/05 01:38
>>133
(バルデスピノが出しているような)ブランデーは、蒸留後に
ソレラで熟成しているので、熟成期間(厳密には決められないが)
の割に熟成感があり、混ぜてはもったいないかな、と。
(厳密には、シェリーに付加されるものとは次元が異なる)

だから、義経にしておけ、ってとこでしょか。

138 :呑んべぇさん:03/01/06 13:26
十四代でシェリーと同じ製法で造った日本酒があるらしいのですがご存知の方います?

139 :山崎渉:03/01/07 14:42
(^^)

140 :呑んべぇさん:03/01/07 23:25
 

141 :呑んべぇさん:03/01/10 17:11
ルスタウのアルセマニスターのアモンティリャードを呑んでみました。
枯れた感じが昔のモルトっぽくてうまかった。

142 :呑んべぇさん:03/01/11 16:58
>138
グレイスフルのことだろうけど、製法が同じ?!冗談じゃないぜ!
もっと勉強しな!

143 :呑んべぇさん:03/01/11 17:01
>133,134
どうしようもないウソを書くな!
ろくにシェリーブランデーを飲んだ事も無いくせに!

144 :呑んべぇさん:03/01/11 17:57
SANNDEMANって書いてある、色の濃いめのを飲んだ!!
美味かった〜!!シェリーに対する印象が180度かわった!!

まぁ、最初にティオペペ飲んで、シェリーを嫌いになってたんだが…


145 :呑んべぇさん:03/01/11 20:40
>>142-144
飛ばしてますね。でも、133や138は確かにまずいです。



146 :呑んべぇさん:03/01/12 14:24
明比淑子さんの本は、
簡単な内容なのに間違いが多いので、
皆さん鵜呑みにしないよう
注意して読みましょう!
彼女は本当に研究家なのでしょうか?
何を研究したのでしょうか?

147 :呑み助さま:03/01/12 18:17
実質的にはしてないです。

現地の役所や酒蔵に顔がきくし、輸入商社も宣伝機会だから味方に回る。
そこから集めた情報と、これまで見聞きしたことくらいでできた本ですね。
本当に「専門書」を書こうとするなら、銀座の店に話を聞きにいくのは
当然ですが、一言も出てこない。これが彼女の実情と限界を語ってます。
わかる人には、ここまで書けば全貌がわかる人柄です。


148 :呑んべぇさん:03/01/13 19:28
よく行くカクテル・バーで呑んだゴンザレスのティオペペがうまかった
ので酒屋に。
一軒目にはおいてなかったので車を走らせて二軒目に。ようやく
ゲットしました。
今飲んでいます。シェリー独特のフロールの香り(紹興酒に似てると
奇しくも例えた人がいたけど)がたまらない!アルコール度数の強さ
も(・∀・)イイ!!
バーボンをオンザロックで飲む人なので、この強さはたまらないですね。

149 :呑んべぇさん:03/01/13 21:07
>>148
同士!!
フロール香って俺も大好き。
俺は普段モルトをニートで飲んでるけどね

150 :バイアヌス:03/01/14 13:55
>148,149
シェリーって本当に美味いですよね!同感!賛成!
でもフロール香と紹興酒の香気成分は全くの別物ですヨ!
フィノで紹興酒様の香(匂い)が出ていたら状態が悪いかも・・・



151 :呑んべぇさん:03/01/14 21:28
>>149>>150
本当においしいですね。
今シェリー(ティオペペ、フィノ)と白ワインを飲み比べていますが、シェリー
を飲んだ直後に白ワイン飲んだら、甘くて飲めません。
シェリーは口に含んで飲み干した後の鼻に抜ける香りも楽しめます。

紹興酒の匂いとは全然違いますよね!似ていると言った人は、多分
芳香の強さを例えて言ったのだと思います。

152 :バイアヌス:03/01/15 00:33
なるほどぉ・・・それならぁ少しぃ・・納得ぅ・・かなぁ〜?!
確かにぃ、シェリーはぁ冷えててもぉ結構ぉ香るしぃっ!

153 :呑んべぇさん:03/01/15 04:51
ティオペペのタイプは7度にすべし。


154 :バイアヌス:03/01/16 00:13
>153
何故?何故?おぉせぇ〜てぇ!!

155 :呑んべぇさん:03/01/16 00:41
7度が一番美味い温度。ゆっくり冷やすこと。氷水で冷やすのが理想。
冷やしすぎると香りが立たなくなる。温度を戻してももうだめ。


156 :呑んべぇさん:03/01/16 11:04
亀レスだけど
シェリー樽の値段は350〜400ポンドらしいよ。
ちなみにバーボン樽は35ポンド。
土屋守氏の本に書いてたよん


157 :バイアヌス:03/01/16 14:23
>155
あんがとぉ!でも、ホントは試しにきいてみただけぇ〜・・
7度が一番美味いってホントォ?ためしたのぉ〜・・
7度にすんのは他に意味があるんじゃな〜い?!!

>156
すっげぇ〜勉強になっちゃったぁ〜!!
ところでぇ・・土屋守ってだれぇ?
それから亀レスってなぁにぃ〜?
おせぇてぇ〜!!

158 :呑んべぇさん:03/01/16 17:56
新手の煽りかどうか判断つかん(w
>>倍尻穴

159 :呑んべぇさん:03/01/16 19:58
>>158
たぶんaoriと思います。法治。

160 :山崎渉:03/01/20 17:58
(^^;

161 :呑んべぇさん:03/01/22 11:06
クリームもペドロヒメネスも白ワインだと知って驚!

162 :呑んべぇさん:03/01/25 12:54
このスレで愛知県在住者、いますか? 一度買ってみたいんだけどディスカウントで結構なの
で売ってる店があったら教えてください。

163 :呑んべぇさん:03/01/25 18:52
>>162
白壁の吉田屋に行くといい。僕の行く範囲内ではあそこが一番揃えがいい。ネ
ロとかも置いてるかなぁ……最初に飲むんだったら、個人的にお勧めなのは、
Alexander Gordon Dry Amontillado かな。値段と香り・味のバランスがいい。


164 :呑んべぇさん:03/01/25 23:16
>>163
白壁の吉田屋というお店はどこら辺にあるんでしょうか?

165 :呑んべぇさん:03/01/26 00:22
>>164
名古屋駅か名鉄栄のバスターミナルから出ている「基幹2」というバスに乗っ
て行けばよろしい。一応載せとくが、

http://www.yoshidaya.co.jp/main.html


166 :呑んべぇさん:03/01/26 12:16
163=165氏
情報どうもありがとう。地図で見る限り、勤め先からそう遠くないので来週、時間を作って
いってみます。

167 :呑んべぇさん:03/01/28 21:27
今日もゴンザレスのティオペペ飲んでます。

ティオペペって何種類かあるのかな?今日買ってきたのはビンの口が
プラスチックになってて、外してから栓を開けるタイプ。
シェリーの色も若干濃いようです。

この前買ってきたのはビンの口が亜鉛で封してあって、引っ張って
開けるタイプで、色も薄かった。フロール香はこちらの方が良かった
ような気がする。

168 :呑んべぇさん:03/02/04 00:39
シェリー・・・
モルトの口直しに最高!!

169 :呑んべぇさん:03/02/06 22:55
最近のシェリーはシャバシャバでだめです。味や香りに深みがなくなった。

170 :呑んべぇさん:03/02/07 00:18
具体的に昔はナニを呑んでて
最近はナニを呑んだの?

煽りか?

171 :呑んべぇさん:03/02/07 00:44
>>169
そもそも探したら100年超えるものがザラにあるシェリーの「最近」を嘆いちゃ
う時点で無知。己れが無知であることを知らない無知は消えなさい。お前さん
が持ってて酸っぱくしちゃった「シャバシャバでだめ」なシェリーで顔でも洗っ
てなさい。

# まーシェリーヴィネガーってあるしな。

 最近はある昔からある醸造家の出してる熟成の進んだタイプが日本に入って
くるようになったりして、最近のシェリーはむしろ(下らんスノビズムをふり
回さずに素直に飲んでる人には)ウハウハの状況だと思う。旨いし、ワインよ
り適正価格感高いしね。某女性の出した本も、ここで叩かれたりしてるけど、
資料としてはなかなか有用だと思う。本叩く暇があるんだったら、その情報を
うまく使って、旨い酒との出会いの機会を増やす方が賢いのにねぇ。






172 :呑んべぇさん:03/02/07 01:02
>>100
カルーア・ミルクみたいに、牛乳で割る

173 :呑んべぇさん:03/02/07 07:46
まあ、>>169は香港まわりの熱でヤられた劣化シェリーを飲んで
嘆いているダメダメ味覚障害児なのだろう。

174 :169:03/02/07 18:52
>>170
そりゃまぁ、ボバディージャはたまげるほど美味かったですね。
もう蔵がつぶれましたが。カピタンとか、アルカサールとか。
パロコルタードなら、1796とか、オズボーンのオールドとか。
スタンダードでも、ゴベルナドールとか、マエストロシェラのシリーズとか、
旧ラベルのときは美味かったんですけどね。
個人的には、アモンティリャードとフィノの中間の、フィノ・アモンティリャード、
アモンティリャード・フィノくらいのところが好きなのですが、なかなか飲める
機会にめぐりあえません。

>>171
ソレラ開始年の古さはある意味での指標でしょうが、近年、生産段階の「近代化」
による効率的生産体制が浸透してきており、古いソレラでも、回転を速めている
ことから味が落ちている、という点を云っているんですが。

>>173
劣化した不味いのを飲むのは嫌なので、自宅ではほとんど飲みません。
いつも飲んでる銀座の専門店は、温度管理は完璧と思いますけど。


一応、これまでシェリーは150種類くらいは飲みました。まぁ、まだまだあります
けどね。シェリー・ヴィネガーも数種類並べて飲み比べしたこともあります。
銀座の店に行くことで、あの本よりもう少しレベルの高い情報を提供して
もらってますけどね。間違い多いんですよ、あの本は。

ちなみに、以前は呑み助さまという名前で書いてました。銀座の店の人が
この書き込みを見れば、誰だかすぐにわかるくらいには飲んできたんですけどね。
169の裏づけはあるよ、ということだけ分ってもらえれば結構です。
もっと飲み込んでる皇帝陛下さんとかもいらっしゃるので、このくらいにしときます。


175 :呑んべぇさん:03/02/08 00:29
>>174
臭い。

176 :呑んべぇさん:03/02/08 01:06
俺は自宅に女を呼んだ時はまず間違いなくシェリーを飲ませるよ。
クリームかペドロヒメネスあたり。
その他雰囲気作りも抜かりなくやって成功率9割以上
でも、俺はアモンティリャードあたりが好き
シェリーは女に飲ませるとホントいい感じ


177 :呑んべぇさん:03/02/08 01:14
>>174
日下部いな。

178 :呑んべぇさん:03/02/08 02:25
174ですが、日下部ではないですよ。

179 :呑んべぇさん:03/02/08 02:31
Oh My しぇりーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

180 :呑んべぇさん:03/02/08 10:51
やれやれ、つくづく下らねぇ奴だな。

>>174
> 銀座の店に行くことで、あの本よりもう少しレベルの高い情報を提供して
> もらってますけどね。間違い多いんですよ、あの本は。

 それをうだうだここに書くことに何の意味があるわけよ?本当にそれを憂慮
してるなら正誤表作って出版社に送るなりここに流すなり web で公開するな
りすりゃいいだけの話じゃないの?

あんたは、「あの本は間違いが多い」とここに書いたり人に言ったりすること
で、自分は正しい情報を知っている、と自己主張してるだけなんだよ。そうい
う自己主張は「正しい情報の公開」でなされるべきもので、「自分が正しい情
報を知っていると主張すること」でそれをしたってねぇ。あー下らねぇ。旨い
シェリーも不味くなるっての。ぺっぺっ。


181 :呑んべぇさん:03/02/08 10:54
>>174
加えて言うと、「自分が正しい情報を知っていると主張すること」ってのは、
実は正しい情報を知らない、あるいは自分自身でその情報を理解していない奴
に限ってよくやるんだよな。情報を以て主張しなよ。あんたが150種類飲んで、
本当に酒の味が分かるかどうかは、特にここでは、あんたの公開する情報の妥
当性を以てのみ認知され得ることなんだから。それしない限りは、所詮はあん
たは張子の虎だ。

182 :呑んべぇさん:03/02/08 12:47
アルマセニスタ、アモンテイリャードって銀座の店で飲めるんかい?
それとマンサニージャのおいしいボデガも教えてくんろ

183 :呑んべぇさん:03/02/09 23:29
>>180 >>181
関係者だな。

184 :呑んべぇさん:03/02/10 02:35
>>183
何の?(w

185 :呑んべぇさん:03/02/10 10:49
>>184
(w

186 :呑んべぇさん:03/02/15 11:16
ここもこのまま落ちていくのかな。>>169は沈黙してるし。

ヤパシあれか、>>173 の書いてるアレ?

187 :呑んべぇさん:03/02/16 13:40
>>181
「張子の虎」じゃなくて「虎の威を借る狐」じゃねーの(藁

188 :呑んべぇさん:03/02/18 00:40
晒しアゲ(藁

189 :呑んべぇさん:03/02/18 00:54
シェリーはうまいけど毎日は飲みたいと思わないもんね

190 :尾崎 ヨタカ:03/02/18 01:21
♪シェリー、俺は転がり続けてこんなとこに辿り着いた
シェリー俺は焦りすぎたのか・・・

191 :呑んべぇさん:03/02/20 07:03
久しぶりにここ覗いてみたけど……なーんだぁ〜、あの知識豊富な
「呑み助さま」だから、きっと>>180の書いてるリストをここに
あげてくれてるものと期待してたんですけどねぇ。残念です。


192 :日本酒党:03/02/23 23:14
日本酒が好きで、いろいろ飲んでたんですが、日本酒の古酒と
シェリーが近い味だと聞いて、シェリーに興味を持ちました。
で、まったく知識がないまま、ブリストルクリームというのを
買ってきて飲んだら、うまかった。
ま、値段は日本酒の大吟醸並だったけど・・・
シェリーって、いろいろ種類があるようだけど、初心者に
おすすめなのを教えて下さい。

193 :呑んべぇさん:03/02/23 23:59
ロマテのPXを今から飲むよ。


194 :192:03/03/02 00:10
ここは寂しいインターネットですね。
シェリー愛好家を増やそうといいながら、誰も教えてくれない・・・
で、サンデマン・ドライというのを買ってきて飲みました。
あまりワインとかわらない感じで、ワインがそれほど好きでもない
者としては、おいしいとは思わなかった。
まあ、ブリストルクリームはやっぱりうまいと思う。
シェリーって、いろいろあるんですね。

195 :呑んべぇさん:03/03/02 02:54
>>192
180、181が呑み助様という人を追い出したみたいだよ。

196 :呑んべぇさん:03/03/02 09:54
残念ながら俺も最近シェリーを飲みはじめたばかりでお薦めする事が出来ない

今は初心者しかいないみたいだから自分の飲んだシェリーの感想を書いておけば?
詳しい人が見たら好みに合うようなものを薦めてくれるかもね

俺も飲んだら書き込むよ。

197 :呑んべぇさん:03/03/02 11:38
アルマセニスタのアモンティリャードを食前酒としてどうぞ。
バーでウイスキーでも飲んだら〆の一杯としてロマテのペドロヒメネスをどうぞ。

198 :呑んべぇさん:03/03/02 11:41
   ______________
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://saitama.gasuki.com/aomori/

199 :呑んべぇさん:03/03/02 11:41
食後なら、ルスタウのミュスカテル・シェリー、「エミリン」も素敵。

200 :呑んべぇさん:03/03/02 11:46
シェリーまで揃っているバーって少ないよね…

201 :呑んべぇさん:03/03/02 11:47
日本には食前酒の習慣がないからね

202 :呑んべぇさん:03/03/02 12:09
食前酒=シェリーという図式があるから、日本では需要がないのだね。
食前、食中、食後とあらゆるスタイルがあるのだがな。>シェリー

203 :呑んべぇさん:03/03/02 12:31
厳密にはシェリー=食前酒という図式

204 :呑んべぇさん:03/03/02 12:32
厳密って?
アモンティリャードとかは食前に良いけど
ペドロヒメネスを食前になんて飲めないじゃん

205 :呑んべぇさん:03/03/02 12:40
マッカラン好きだからシェリーも美味く感じるかな。

206 :202:03/03/02 17:22
>>203
ああごめんごめん。その通り。>シェリー=食前酒という図式
訂正サンクス。

207 :呑んべぇさん:03/03/04 07:32
ドンゾイロが好きです。ジャマイカマティーニも。

208 :呑んべぇさん:03/03/04 23:24
ドン・ソイロ、な。濁らない。

209 :呑んべぇさん:03/03/05 12:50
んなら、ゴンサレス・ビアスも指摘してやれや

210 :呑んべぇさん:03/03/09 10:26
今までフツーにドン「ゾ」イロって言ってたよ

211 :呑んべぇさん:03/03/09 20:27
>>163 も書いてる Alexander Gordon Dry Amontillado はマジでおすすめ。
値段も手頃だしね。

212 :呑んべぇさん:03/03/09 21:34
シェリーなかなか売ってねえぞ!
サンデマンかティオペペくらいしか見たことない。
名古屋周辺でシェリー売ってる店教えてください。

213 :呑んべぇさん:03/03/09 21:39
>>212
>>162 以降のスレを読むといいのではないかと。

214 :呑んべぇさん:03/03/09 22:42
通販でいいじゃん

215 :呑んべぇさん:03/03/11 03:47
誰か、バルバディージョのレリキアシリーズ飲んだ人居ませんか?

パロコルタドが激しく気になる・・・。

216 :山崎渉:03/03/13 12:18
(^^)

217 :呑んべぇさん:03/03/13 15:53
age^^;

218 :呑んべぇさん:03/03/18 23:23
最近シェリーを飲む機会があって、なかなか美味いと
思い、何か買ってみようかと考えているんですが、初心者に
一番のお勧めってなんでしょうかね?

219 :218:03/03/29 00:33
結局通販でバルデスピノ・ヘレスクリームと
ロマテ カーディナル25年を買ってみました。まだ届いてないけど。
さて、どんなもんでしょ。


220 :呑んべぇさん:03/04/13 00:50
ほっしゅ

221 :呑んべぇさん:03/04/13 02:56
このスレ、廃れたな。180あたりが結果的に荒らしたのかもな。

222 :呑んべぇさん:03/04/13 17:46
>>221
いやー、>>180のせいって言うより、何一つ反論できなかった「呑み助様」のせいじゃ
ねぇの(w

223 :呑んべぇさん:03/04/13 18:34
あー、そうか。でも、俺には売られたケンカを買えなかったというよりも、
買わなかったように見えたけどな。

224 :呑んべぇさん:03/04/13 19:16
良スレのヨカーン



              ・・・だったのにね

225 :あぼーん:03/04/13 19:17
          ┌┬┬┬┐
    ―――┴┴┴┴┴―――――、
.  . /  ̄ ̄ ̄//. ̄ ̄| || ̄ ̄ ̄||| ̄ ||    __________
  ./    ∧// ∧ ∧| ||      |||   ||  /
 [/____(゚_//[ ].゚Д゚,,) ||___|||   || <  こんなのが有りますた
. ||_. *  _|_| ̄ ̄ ∪|.|.       |ヽ.__||  \__________
. lO|o―o|O゜.|二二 |.|    救済病院 ||
 .| ∈口∋ ̄_l__l⌒l_|___|_l⌒l._||
   ̄ ̄`ー' ̄   `ー'  `ー'   `ー'
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226 :呑んべぇさん:03/04/13 20:56
>>223
だってあれ喧嘩じゃないじゃん?あれで「呑み助様」が>>180の言うような訂正表
(だっけ?)出してたらさ、何もかもいいことづくめだったのにさ。>>180の書いてる
のでふたつだけ納得したのが、「呑み助様」って、

*「あの本は間違いが多い」って書くのに、どこがどう間違ってるのかは何も
 書かなかった
*情報の裏付けに「シェリー倶楽部」で飲んでるということだけしか出さなかった

ってこと。情報へのポインタを出さない奴なんて、/.Jなんかだったら相手にされない
のにさ。その点の釈明を含めて、俺は「呑み助様」に是非再登場いただきたいね。

227 :226:03/04/13 21:02
まーなんだな、もっとおもしろい話しようや。で、

>>219
ロマテだったら30年もののオロロソ(おそらく>>131の書いてるのってこれだと思うん
だけど)がお勧めよ。ちょっと高いけど、一回飲む価値はある。

228 :呑んべぇさん:03/04/13 21:54
まあ、なんだ、180の態度は人にものを訊ねるものではなかった、これはいえる罠。


229 :呑んべぇさん:03/04/14 01:13
>>180=>>171ではないかと。となると、別になにも訊ねてなんかないよね。

230 :218:03/04/14 21:49
>>226
紹介ありがと。ちょいと探して買ってみますね。

231 :呑んべぇさん:03/04/16 05:30
レストランの人にテォオペペ勧められた。かはってなったよ!
薄くしても美味しい飲み方ってありますか?

232 :呑んべぇさん:03/04/16 05:37
シェリーって度数どのくらいなんですか?20度くらい?

233 :山崎渉:03/04/17 09:49
(^^)

234 :呑んべぇさん:03/04/19 00:17
age

235 :呑んべぇさん:03/04/19 08:24
>>232
20度弱、というか、10度台後半、というか……その位だと思うが。

236 :呑んべぇさん:03/04/19 13:29
スコッチにシェリーを混ぜて飲む・・・

237 :山崎渉:03/04/20 04:49
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

238 :呑んべぇさん:03/04/26 23:58
>>215
http://www.aizawa-web.com/zaiko/kanmi1.htm
誰か、飲んだつわものはいないのか?
飲みてー。

239 :呑んべぇさん:03/04/27 02:57
>>238
あるよ。

240 :呑んべぇさん:03/04/27 09:14
>>239
激うらやますい。
で、どうだったんだ?
感想を詳細に。

241 :呑んべぇさん:03/04/28 05:52
都内で品揃えの多い店の名前と場所を
大至急教えてくらはい

242 :呑んべぇさん:03/05/07 16:14
昔、居酒屋の天狗にシェリーがあった頃、
「シェリーボトルで!」って頼んだら2回
連続で「キャンティ」持ってきやがった

243 :呑んべぇさん:03/05/09 03:16
http://www.fukkan.com/list/comment.php3?no=3325

244 :呑んべぇさん:03/05/10 00:08
>>240
そりゃ、美味いよ。

245 :呑んべぇさん:03/05/10 02:48
>>244
そりゃ、美味いだろうけど、もう少し詳細に

246 :216:03/05/16 21:43
>>226
ロマテオロロソ30年モノやっと買った。
さて、どんなお味がすることやら。。。

247 :呑んべぇさん:03/05/19 21:18
>>246
ソレラ情報キボンヌ。いつ始まった? 何分の一と書いてある?

248 :218:03/05/20 21:26
最初に失敗。216じゃなくて218でした、わたし(w

ロマテオロロソ30年もの、飲みました。
まず感想。
確かに美味しい。香りは良いし、最初口に含んだときはほわっと甘い感じが
して、すぐにスッと引いていって、後口はすっきり辛い感じ。
ホント香りが良い!

>>247
申し訳ない。>>218でも書いたけど、シェリーはもとより、
ワインもろくに今まで飲まなかったので、どこを見て良いのかさっぱり
分かりませぬ・・・・・今瓶とにらめっこしてるのだが・・・・・どこにもそれらしい
ことが書いてない・・・・・・

249 :呑んべぇさん:03/05/20 22:31
たとえば「since 1925」とか書いてないですか。
あと、「1/350」とか「1/17」書いてないですか。
だいたいビンの正面ラベルに書いてあると思うんだけど。

250 :呑んべぇさん:03/05/21 17:08
よいしょ、と。

251 :218:03/05/21 21:25
>>249
うーん、瓶とにらめっこしたのだが、正面のラベルってのが
瓶に直接印字してあって、それらしいことが載ってないんだよねえ。
ただ、裏に極々ちっちゃく「R.S.I.30.1529/CA.」って
あるけど、これ関係あり?

252 :呑んべぇさん:03/05/21 22:56
たぶん、関係ないと思う。いろいろとすまなかった。

253 :山崎渉:03/05/22 00:25
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

254 :呑んべぇさん:03/05/23 10:00
ただいま増殖中。

255 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

256 :呑んべぇさん:03/05/31 19:15
保守

257 :呑んべぇさん:03/06/07 00:15
アルフォンソというオロロソが売ってたので、買ってきて飲んだが、
なんかティオペペとあんまり変わらない味のような気がする。
フィノとオロロソって、たいして変わらないんだろうか?
それとも、おれの舌がおかしい?

258 :_:03/06/07 00:16
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku07.html

259 :呑んべぇさん:03/06/07 10:15
>>257
普通ならわかるはず。
でもアルフォンソは一番軽めのオロロソだからなぁ。

260 :呑んべぇさん:03/06/28 23:30
東京でシェリーの品揃えのいい酒屋さんはどこですか

261 :呑んべぇさん:03/06/29 14:09
ノエ・ペドロヒメネスを売ってる酒屋ってどこですか?

262 :呑んべぇさん:03/06/30 11:44
>>260
リカーショップハセガワ

263 :呑んべぇさん:03/06/30 21:08
>262
どこですか

264 :呑んべぇさん:03/07/01 13:03
>>263
東京駅地下街

265 :呑んべぇさん:03/07/01 16:12
ありがとう

266 :呑んべぇさん:03/07/03 15:49
通販使うのが一番品揃えがいいけどね。

267 :呑んべぇさん:03/07/07 22:12
>>266
通販はどこがいいですかね?

268 :呑んべぇさん:03/07/07 22:17
そーいや漏れスコッチ好きなクセに
シェリーって飲んだことないんだよな。

勉強しよ。

269 :呑んべぇさん:03/07/08 00:13
>>267
あちこち使い分けるから品揃えがよくなるんだよ。

270 :呑んべぇさん:03/07/09 21:15
>>269
ああ、なるほど、そういうことね。
わたしもいくつかのとこでネット通販してる。

271 :山崎 渉:03/07/12 16:38

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

272 :山崎 渉:03/07/15 12:34

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

273 :呑んべぇさん:03/07/22 15:46
 

274 :呑んべぇさん:03/07/22 19:44
しぇりークラブ、もう10年も行ってない。俺の青春はどこへ行ってしまったのか。
よし、今週か来週行ってこよう!

275 :呑んべぇさん:03/07/22 19:51
レポートきぼんぬ

276 :なまえをいれてください:03/07/24 20:34
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

277 :呑んべぇさん:03/07/28 19:21
>>276
> 彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

それはまさにあなた自身のような(藁

まーそんなこたぁどうでもいいよ。旨いシェリー飲んで、少し落ち着け。

278 :呑んべぇさん:03/07/28 22:40
なんというか、いわゆるコピペ。

279 :呑んべぇさん:03/08/08 18:40
オロロソでお勧め教えて!m(_ _)m

280 :呑んべぇさん:03/08/08 22:07
>>279
>>227 の書いてるやつはウマいよ。ラ・サクリスティア・ロマート・デュ・オロロソ。

281 :279:03/08/09 21:36
>>280
ありがとう。でも、それは飲みました。うまかった。
で、オロロソが気に入ったので、他にお勧めはない
かなあ、と思ったわけです。

282 :280:03/08/10 00:45
>>281
入手しやすいところでは、アレキサンダー・ゴードンとか、エミリオ・ルスタ
ウの品なんかいいんじゃないかな。「オロロソ」と合わせて、ネットで検索を
かけてくれれば通販とかのサイトも探せるので。

283 :呑んべぇさん:03/08/10 02:10
ルスタウのアルマセニスタシリーズじゃないやつ
もなかなか美味しいじゃん。

でもシェリーもかいせん後の寿命が短いよな。
せいぜい2週間がいいとこでしょ?冷暗所保存で。

ペドロヒメネス(糖度が高くてどろっとしてる)をかいせん
して1年ぐらいほっといたら中で発酵したみたいで栓が
ふっとんでました。



284 :呑んべぇさん:03/08/10 02:16
ちなみにねばっこい(笑オロロソはカヴァで割って呑むと旨いヨン。
良く冷やしてねん。組み合わせムズカシだが。
地元民に聞いてから、はまった。

285 :呑んべぇさん:03/08/10 02:19
飲んでみたい〜未成年だからまだ飲めない、早く飲めるようになりたいです
つか俺のところは田舎だから、BARがない・・・

286 :元田舎者:03/08/10 02:30
>285
今のうちからWEB通販で買っておいて、記念すべき日に呑んだら?w
良いのは見てるだけでも楽しい?ヨンw。また
田舎とはいえ、電車(汽車?w)で1〜2時間のとこに中小都市はあるでそ。
そういうとこにはたいていバーの1軒ぐらいはあるだろうから、金ためて、
時刻表調べて、店の開店時間しらべて、ついでに彼女さそって(作って?w)
計画するのも楽しい?ヨン。
ただ実際、ここの住人の言うところのシェリー頼むと閉口するだろうが…


287 :呑んべぇさん:03/08/10 06:59
その土地の酒はその土地の料理に一番合うなんて
いうけど、その土地の醸造酒(カヴァ)をその土地の
蒸留酒+醸造酒(シェリー)で割るというのは初耳。

カヴァは熟成不足で辛いやつが多いからペドロヒメネス
で割るのはいけるのかもな。

カヴァでミモザを作ったらオレンジジュースいれても
辛かったくらいだからペドロヒメネスで丁度いいのかも。

288 :280:03/08/10 09:27
>>283
ワイン関連の品を売っているような店に行くと、窒素ガスのボンベ(ライター
に補充するブタンガスのボンベみたいな形の)を売っている。これで栓をする
ときに窒素ガスを瓶に注入すると大分もちがよくなる。それとパラフィルム
(パラフィンでできたフィルムで、引きのばしながら瓶の口に巻くと密閉性が
非常にいい)を併用して冷暗所保存するとかなりもつのでお試しあれ。

289 :呑んべぇさん:03/08/10 09:28
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290 :279:03/08/10 13:00
>>280
さんくす!
早速探して試してみます!

291 :呑んべぇさん:03/08/10 19:56
>>286
サンクス〜田舎住まいでもネットは出来るもんな
探してみますです

292 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

293 :呑んべぇさん:03/08/31 02:52
浮上

294 :素人:03/10/02 21:36
スペイン料理屋を見つけて入ってみたら、シェリー酒たくさんあったYO。
片っ端から試してみる。まだ2回しか飲んだことないけど、
まだシェリー酒の良さが分からない。もうちょっと飲んでみる。

295 :呑んべぇさん:03/10/04 22:30
わたしはアルコールにあまり強くない。
しかも一人。だから、ワインだとあけたら飲まなきゃ
いけないだけに辛い……。シェリーは日持ちするのが
大変ありがたい。
そんなわたしはクリームかペドロヒメネス一本、
フィノかオロロソが冷蔵庫に常に一本入ってる。

296 :呑んべぇさん:03/10/08 17:14
エミリオルスタウのマンサニーリャ パピルーサと
イーストインディア注文した。土曜には来るな。
マンサニーリャ飲むの初めて。ちょっと
楽しみ.。

297 :素人:03/10/13 01:45
オロロソタイプも飲んできたけどやっぱシェリー酒は合わないな・・・。
そんな人いますか?

298 :呑んべぇさん:03/10/14 14:58
>>297
飲んだっていうのはセッコか?ドゥルセか?
ま、俺は両方好きだけど

299 :呑んべぇさん:03/10/20 13:35
モルトを飲んだ締めの一杯としてクリームあたりを頂く。

300 :呑んべぇさん:03/10/21 01:53
アモンティリャード・フィノか、フィノ・アモンティリャードあたりが最高だな。
一つとるなら、前者かな。

301 :呑んべぇさん:03/10/21 03:40
アモンティリャード・・・
                ・・・フィノ
フィノ・・・  
         ・・・アモンティリャード


 どちらも
   旨いけど俺は甘めが好きかな

302 :呑んべぇさん:03/10/21 07:16
>>301
あのー、意味通じてるよね。

303 :呑んべぇさん:03/10/21 17:25
俺はロマテのペドロヒメネス

304 :呑んべぇさん:03/10/22 21:50
俺はロマテのオロロソ

305 :呑んべぇさん:03/10/22 23:40
そいじゃ、俺はロマテのアモンティリャード

306 :呑んべぇさん:03/10/23 00:22
だったら、俺はロマテのクリーム

307 :呑んべぇさん:03/10/23 10:40
べったら、俺はロマテのフィノ

308 :呑んべぇさん:03/10/26 00:26
ロマテだらけ(w

309 :呑んべぇさん:03/10/26 01:15
他に知ってるのがないからっしょ。

310 :呑んべぇさん:03/10/26 15:03
クリームシェリーを初めて飲んだ、旨かったYO
でもどこのか忘れた。赤いボトルだったような…。
んでオールドボトルだって。
また飲みに行こう

311 :呑んべぇさん:03/11/05 14:26
ペドロ ロメロ ってどうなの?

312 :呑んべぇさん:03/11/06 03:52
どう

の意味が分からない。
情報を小出しにせず(以下略

313 :呑んべぇさん:03/11/08 00:17
まぁ、パロはかなり美味いな。

314 :呑んべぇさん:03/11/09 18:15
シェリー好きも投票。

315 :呑んべぇさん:03/11/21 20:58
http://bookweb.kinokuniya.co.jp/guest/cgi-bin/wshosea.cgi?W-NIPS=9977588724

316 :呑んべぇさん:03/12/07 14:56
>>315
その本買ったよ。

317 :呑んべぇさん:03/12/08 12:37
この前バーではじめて飲んだけど(ティオペペだったか?)
ワインとウィスキー混ぜて水で薄めたような味でなんだか物足りなかった。
これって食前・食後酒なの?

318 :呑んべぇさん:03/12/09 12:54
それがティオペペなら日本じゃ食前酒と紹介されてるけど
本場ヘレスじゃ食前・食中・食後全て、つまり好きな時に好きなように飲んでる
ただし”ワインとウィスキー混ぜて水で薄めたような味”だとしたらティオペペじゃないような気が…

319 :呑んべぇさん:03/12/09 14:51
テォペペって入門用としては良いシェリーだね。
ってか、初めて飲んだシェリーだから、やっぱ印象強いし、他飲んだ時の指標かな?
>ワインとウィスキー混ぜて水で薄めたような
このあいだ、オーセンバーのカクテル初体験って香具師を某有名バーに連れていってやったら
制止もきかずマティーニ頼んで、強力な焼酎にワイン混ぜた味と、ほざきやがったから
そういう人もいるかもねw。


320 :呑んべぇさん:03/12/11 18:06
>>317
ティオペペはどちらかというと紹興酒に味が似てるよ。あれをもう少し
薄くしてフロール臭を付けたらティオペペそっくりの味になる。

口当たりがいいのでついつい酒が進んでしまうが、なぜか酔いやすい。
アルコール度数が15%vol前後とはとても思えない。

321 :呑んべぇさん:03/12/12 00:30
漏れはティオペペよりサンデマンのドライのほうが好きだなぁ。

322 :呑んべぇさん:03/12/12 02:30
シェリ〜どこへゆけ〜ば〜
俺は這い上がれるだろ〜
シェリ〜おれはうた〜う〜
愛すべきものすべてに〜
シェリ〜〜〜

323 :教えてクン:03/12/12 06:44
クリームシェリーを使ってお勧めのカクテルありますか?って今度聞いてみようかな?


324 :呑んべぇさん:03/12/12 07:46
該里酒(しゑりーしゆ)

325 :呑んべぇさん:03/12/12 12:59
ティオペペ開けて半年くらい経つんだけどまだ呑めるよね?
ちゃんと栓して冷蔵庫に入れてますが・・・

326 :呑んべぇさん:03/12/12 13:43
飲もうと思えば飲める。本来の味じゃないが。

327 :呑んべぇさん:03/12/12 17:45
>>326
産休!
酢にしてドレッシングにでも使おうかな・・・

328 :呑んべぇさん:03/12/21 00:48
飲みたい葉。

329 :呑んべぇさん:04/01/25 23:08
シェリー好きとしてはage

330 :329:04/01/25 23:08
ageて無かった…
シェリー飲んでから逝ってきます。

331 :呑んべぇさん:04/01/28 01:53
| \
   |Д`) ダレモイナイ・・オドルナラ イマノウチ
   |⊂
   |


     ♪  Å
   ♪   / \   ランタ タン
      ヽ(´Д`;)ノ   ランタ タン
         (  へ)    ランタ ランタ
          く       タン



   ♪    Å
     ♪ / \   ランタ ランタ
      ヽ(;´Д`)ノ  ランタ タン
         (へ  )    ランタ タンタ
             >    タン   


つーかシェリーってそんな一過性の飲み物じゃないだろ!?
藻前等シェリーに対する情熱はどこに行った?!age


332 :呑んべぇさん:04/01/28 18:47
>>331
モウチョットオドッテナ

333 :呑んべぇさん:04/01/28 19:25
日々飲んでるよ。
ただ、書くことがないだけだ。

334 :呑んべぇさん:04/01/29 03:38
寂しいねぇ。
別にシェリーウマーでもいいじゃない。

335 :呑んべぇさん:04/01/29 03:39
飲みたいんだけどコルクが抜けなくなった・・・
紐引っ張ったらぶち切れるし

336 :呑んべぇさん:04/01/29 03:58
紐ってなんですか?
コルク抜きではだめですか?

337 :呑んべぇさん:04/01/29 21:43
ロマテのペドロヒメネスラッパ飲み

338 :呑んべぇさん:04/01/29 21:54
シェリーってウイスキーの気の抜けた感じしかしないのだが
すごいシェリーってあるのですか?


339 :呑んべぇさん:04/01/29 21:55
>>337
わたしも好きだけど、さすがにラッパは無理だ(w

340 :呑んべぇさん:04/01/29 21:56
>>338
あんた、シェリー飲まないほうがイイ

341 :呑んべぇさん:04/01/30 02:18
甘いシェリーだったらエミリオ・ルスタウのモスカテル・ラ・クルセスが好き。

高いけど。

342 :呑んべぇさん:04/01/30 11:24
ルスタウは水っぽいからなぁ。

343 :呑んべぇさん:04/01/31 00:01
ああ、でもモスカテルは美味いね〜
香がイイヨ、香が。

344 :呑んべぇさん:04/01/31 00:15
>>340
いや、だからすごいのってあるのかなと。決してシェリーを
卑下してるのではないけど、感動するすごい銘柄ってあるのかなと

345 :呑んべぇさん:04/01/31 01:10
そりゃ、あるさ。
ウィスキーなんか足もとにも及ばないものだってあるよ。
好みでいろいろ分かれるけどさ。


346 :呑んべぇさん:04/01/31 01:27
>>344
そうだねえ。。。。
ttp://www.rakuten.co.jp/wine-komori/434357/434368/
個人的好みでは、ここの上から三つ目あたりお勧め、かな。

347 :呑んべぇさん:04/01/31 02:05
おれは、シェリーのシェリーらしさは、フィノ〜アモンティリャードの系統に
あると思うな。オロロソの香りも捨て難いんだが、繊細さという点で、前者に
軍配だな。オロロソがボルドーだとしたら、前者の世界はブルゴーニュになる。
そういう観点で見ると、ウィスキーには及びもつかない世界があるんだけどな。
アモンティリャード・フィノ、フィノ・アモンティリャードのあたりに前近代の
酒作りの威力を感じるね。

348 :呑んべぇさん:04/01/31 02:28
漏れはウィスキーも好きですがシェリーも呑みます。

349 :呑んべぇさん:04/01/31 03:52
俺は
シェリーを飲み干したグラスにモルトを入れて飲むよ

350 :呑んべぇさん:04/01/31 05:02
俺は
ベルモットを飲み干したグラスにジンを入れて飲むよ

351 :呑んべぇさん:04/01/31 06:46
俺は
人がウィスキーを飲み干したグラスに水を入れて飲むよ

352 :呑んべぇさん:04/01/31 17:32
俺は
カレー作った鍋でヤキソバ炒めて食べるよ

353 :呑んべぇさん:04/01/31 18:51
じゃあ、シェリーブランデーのチェイサーにシェリーってどうよ。

354 :呑んべぇさん:04/01/31 21:07
そりゃチェイサーっていうよりチェーンだな

355 :呑んべぇさん:04/01/31 23:54
俺は
ベルモットを飲み干したグラスにモルモットを入れて飲むよ

356 :呑んべぇさん:04/01/31 23:55
このスレの人たちは、尾崎豊のシェリーはすきですか?

357 :呑んべぇさん:04/02/01 01:34
チェッカーズのシェリーがすきです

358 :呑んべぇさん:04/02/02 13:02
シェリーには副乳があったよ

359 :呑んべぇさん:04/02/02 13:39
シェリーってモルトのためだけに作られてるんじゃないんだ。


360 :呑んべぇさん:04/02/02 17:36
その昔、イギリス人がシェリーを樽で輸入してたわけだが、
ウィスキーを蒸留するようになったときに、熟成のための樽を探したら、
そこにシェリーの空き樽が転がって宝、シェリー樽で熟成するのが慣わしのように
なったんだよ。どっちが先かよーく考えてみようね。

入れ物は何でもいいから入れとけ、という程度のいいかげんな作り方だったのと、
インドまで持っていくために、樽の箍を10本に増やしてシェリー樽を作ったのとを
比べると、どっちが大切なものだったかは一目瞭然だね。所詮ケルト焼酎なんだよ。

361 :呑んべぇさん:04/02/02 19:03
月一でいいからシェリーしか呑まない日を作りたいなあ。

362 :呑んべぇさん:04/02/02 21:16
つーか、ほぼ毎日シェリーしか飲んでません。

363 :359:04/02/02 21:34
ごめん。あまりにも知識不足でした。
シェリーってモルトのための踏み台になってる程度の大衆酒かと思ってたんだけど…

シェリーおいしそう!

364 :呑んべぇさん:04/02/02 22:33
>>363
呑むんだったらバーではなく、ボトルを買ったほうが安上がりでいいよ。
辛いのから激甘まであるのでいろいろ調べてみ。

365 :呑んべぇさん:04/02/02 22:36
しぇりークラブへ行ってみようかな。

366 :呑んべぇさん:04/02/02 22:54
しぇりーくらぶってまだ行ったこと
ないんだけど、実際どうですか?
評判良ければ行ってみようかと。

367 :呑んべぇさん:04/02/02 23:37
シェリーを店で美味しく飲もうということなら、
あそこに勝る店は知りません。品揃えも世界一。
でも、ある程度焦点が定まってきたら、やはり364さんのように、
瓶で買うほうが安上がりなのは確か。
といっても、保存温度とサーブする温度、容器の形状で
味が全て変わってくる点を考えると、店のほうが圧倒的に条件はよくなる。
どっちを取るか、ですな。

368 :呑んべぇさん:04/02/02 23:39
なつかしいな、しぇりークラブ・・・もう10年も行ってない

369 :呑んべぇさん:04/02/03 00:15
>>363
で、数年前からモルトでいろんな樽のフィニッシュが出てきたのは、1986年に
スペインが当時のECに加盟してから、樽での輸出ができなくなり、国内で瓶
詰めして輸出せざるを得なくなったから、スコットランド内にシェリーの空き
樽が足りなくなってきたことが大きな原因。樽を解体して輸出している可能性
もある。


370 :呑んべぇさん:04/02/03 12:47
>>366
グラス1杯でヘレスだったらボトル3本買えるぐらいとられるけど
ま、それはここに限った話じゃないな

371 :呑んべぇさん:04/02/03 20:54
しぇりークラブってそんなに高いの?
一度行ってみたかったのに…考えるなぁ。

372 :呑んべぇさん:04/02/03 21:03
場所考えてね。裏といっても銀座だからね。
個人的にはカウンターで飲むには充分安いと思うよ。

373 :366:04/02/03 21:44
皆さん、ご意見どうもありがと。
どうやら良いみたいですね。今度時間作って
行ってみます。

いつもはネットで買って飲んでるんですが、
一度はちゃんとした店で飲んでみたかったので。

374 :呑んべぇさん:04/02/03 21:47
>>373
しぇりークラブとかへ行くと、膨大なリストとかも見られるし
シェリーに合うつまみも、なるほどというものがあったりするから
一度行ってみるのがいいかもね。

375 :呑んべぇさん:04/02/03 22:15
裏メニュー入れると、常時100種類は持ってるからね。
いつぞやは150種類持ってたそうだけど。

376 :呑んべぇさん:04/02/04 16:13
シェリーたん(;´Д`)ハアハア

377 :呑んべぇさん:04/02/05 16:15
ジャパンインポートシステムはバルデスピノの商品を縮小したけど何か理由があるの?

378 :呑んべぇさん:04/02/06 00:28
しぇりークラブの掲示板で訊いてみたら?

379 :呑んべぇさん:04/02/06 17:06
バルデスピノ…
デル・カラスカルが好きだったのに…。

380 :呑んべぇさん:04/02/06 21:58
バルデスピノはコクはあるんだけど、かなり力まかせな味だからなぁ。

381 :呑んべぇさん:04/02/06 22:50
今、NPUのあもんちらーど、飲んでるよ。
ネットでなんも分からずに買ったんだけど、うまいよ。

382 :呑んべぇさん:04/02/07 04:29
ロマテならレジント呑みなはれ。これもうまいよ。

383 :呑んべぇさん:04/02/07 07:31
しぇりークラブってどんな雰囲気ですか?
やっぱり、常連さんたちが多くて、一見さんはいずらい
ですかね? 若くても大丈夫ですか?

384 :呑んべぇさん:04/02/07 08:57
>>383
自分は23〜24才くらいのときに、ふらっと入ってみたけど全然問題なかったですよ。

385 :呑んべぇさん:04/02/07 20:07
>>383
若い人結構いるよ。
一人で来てカウンタ−座っても大丈夫。
だって、店長が居酒屋です、と云ってるんだから。
ジプシー・キングスがんがんかかってるし。
テーブル席はわいわいやってるよ。
9時までは比較的空いてるから、いろいろ教えてくれる。

386 :呑んべぇさん:04/02/07 20:12
>>385
おおぉぉ! そうそう、ジプシー・キングス!
あの店でかかっているのを聞いてCD買ったんだっけ。
素直に初心者ですって言えば色々教えてくれるからありがたいよね。
懐かしいなあ・・・また行ってみるか。

387 :呑んべぇさん:04/02/07 22:31
2ちゃんで教わったと店長さんに言えば、
親切に教えてくれると思う。見てるらしいから。

388 :呑んべぇさん:04/02/09 01:57
シェリーが家にないから、しかたなくヘレスブランデー呑んでます。

389 :呑んべぇさん:04/02/20 02:19
シェリー保守

390 :呑んべぇさん:04/02/22 18:30
シェリークラブって2ちゃん色濃いのか・・
なんかやだな、それはそれで。

391 :呑んべぇさん:04/02/22 19:03
あ、それは違う。ご心配なく。

392 :呑んべぇさん:04/03/04 23:40
シェリー保守

393 :344:04/03/05 01:40
感動するといった
今、ロマテのオロロソ30年と アモンティリャード30年
を静かに家で飲み比べてる。

アモンティリャードのほうが香りが、かぐわしくて好み。いいね、なかなか。
でも、連れは、どちらも「ヒネた味ね」だって。
ワインと違って、人を静かにさせる飲み物だね、これ。

394 :皇太子:04/03/05 01:57
おれはうまくうたえているか?シェリー

395 :呑んべぇさん:04/03/06 01:55
しっかし、ソレラシステムやってて、
30年つう表記法は、素人くさいよなぁ。
もちろんボデガの話だが。
本当にソレラ開始から30年なら若すぎて
おもしろくもないはずなんだが。
モルトとは根本的に違うのにな。

どっちも美味いと思うけど、モルトに
寄せた発想があまりにアンチョコ。

396 ::04/03/17 16:36
このスレ見て、オロロソとアモンティリャードを通販で申し込んじゃった。
ずっと前飲んだシェリーは、おいしいなー、と思ったものや、
まじぃっぺっぺっ、というのがあったから、
こんどはどうだろ?
うふふ、楽しみ☆

397 :呑んべぇさん:04/03/17 16:42
アサリのワイン蒸しを作ろうと思ったら白ワインがなかったので、
フィノを入れてみたら火がついて焦った。^^);
でも、コクがあってなかなかいいスープになりましたよ。

398 :呑んべぇさん:04/03/17 16:57
>>397
うーん、うまそうだ・・・

399 :呑んべぇさん:04/03/18 02:22
シェリー使った料理を流行らせると、シェリー飲む人も増えるかも。
料理に1本使うことはあり得ないから。

400 :呑んべぇさん:04/03/18 12:36
シェリーじゃないんだけど、料理好きなオバサンに
マデイラの余ってたの1本あげたら、料理に使う前に
全部飲んじゃったって・・・

400ゲットか?

401 :呑んべぇさん:04/03/18 12:53
普通の白ワインは合わないと思うけど、
フィノって貝類に合うと思いませんか?
生ガキにもいいと思う。

402 :呑んべぇさん:04/03/18 12:55
>>401
はげどー
普通の白ワインはバターとか使って料理した貝類でないと
あわせにくいけど、フィノは生でもコテコテ料理でも
ぴったり合うと思います。

403 :呑んべぇさん:04/03/18 16:25
>>401-402
美味しんぼで、和食の茶碗蒸しとかに 海原雄山は、フィノを
あわせていたな、そういえば。

シェリーって実は、食中酒の要素が高いかもな。

404 :呑んべぇさん:04/03/18 16:28
既出かもしれませんが、東武ホテルの地下のバーで
シェリーを飲むのは最高です。
なんか、優勝したバーテンダー氏がいるんですよね。

405 :呑んべぇさん:04/03/18 22:57
フロール香と魚貝の香りが合うんだよな。

406 :呑んべぇさん:04/03/19 11:04
エミリオ ルスタウのアルマセニスタ オロロソを飲みましたが
同じのでアモンテジャーノ の方がおいしかった。
ウニの塩つけで飲むのがよかです。


407 :呑んべぇさん:04/03/19 12:05
15年くらい前、成城石井でドン・トーマス・クリームシェリーを
890円で買ってきて飲んでたら、ちょうど海外旅行の土産に
ブリストール・クリームを買ってきた香具師が来た。
飲み比べてみたら殆ど差がないので、そいつ悔しがってたなあ。

408 :呑んべぇさん:04/03/20 01:19
>>406
それいうなら、アモンリチャードだろ。

409 :呑んべぇさん:04/03/20 01:47
アーモンドリッチ

410 :呑んべぇさん:04/03/21 12:30
>アンダルシアなまりでっか?

411 :呑んべぇさん:04/03/23 02:14
三楽オーシャン(現メルシャン)が、オーシャン・シェリー・
ドライ・アモンチリャードという怪しげな国産製品をかつて
造っていた事を知る椰子も少なかろう。輸入バルクワインを
加熱して腐らせただけだったらしいが・・・。

412 :呑んべぇさん:04/03/25 00:59
見世物にベネンシアドールごっこやるの
ばかみたい

413 :呑んべぇさん:04/03/26 07:50
藻舞等ここ見とけ。
ttp://www.aizawa-web.com/zaiko/jren1.htm

414 :呑んべぇさん:04/03/28 20:23
>>412
あれは、かなり難しいよ。
きちんとできるんなら、見世物として
立派に成り立つはず。

415 :呑んべぇさん:04/03/28 23:54
シェリーのロマネコンティといったら何ですか?

教えてください。

416 :呑んべぇさん:04/03/28 23:59
>>415
限られた貴重な畑でつくられた、
他のシェリーの何十倍もの値段で売られるシェリーなんて
聞いたことありません。

417 :呑んべぇさん:04/03/29 23:41
>>415
今ひとつ意味がわからんが、>>238のやつなんかはどうだ?

418 :呑んべぇさん:04/03/31 01:19
シェリー酒はスペイン人が作ってイギリス人が飲んできた酒です。
ブランドマーケティングに失敗している酒としては、
ロマネコンティのようなものは存在しないといっていいです。
どんなに高くても法貨で3万しないでしょう。
238も飲んだけど、珍しいだけでモルトくらいの値段です。
そりゃ、美味いよ。

419 :呑んべぇさん:04/03/31 01:21
238
がみれないのだが・・何だったの?

420 :呑んべぇさん:04/03/31 01:23
>>238
これで見れるか?

421 :418:04/03/31 01:57
215に出てるよ。

422 :呑んべぇさん:04/03/31 02:20
★★ 在日がよくつかう日本名 ★★

金田、金村、木村、林、金原、張本.....

★★ 在日の顔の見分け方 ★★

四角または、広面積、キツネ目、一重まぶた、矢印形鼻



423 :呑んべぇさん:04/03/31 02:52
>>420すまんやっぱみれないが・・
>>421サンクス

聞きたいのだが、シェリーって熟成30年物とかあるが
あれって、ソレラシステムのソレラが開始から30年たったものを瓶詰め
したものなのか、それとも、ソレラをさらに30年瓶詰めして熟成させたの
かどっちなの? まあ、前者か?

424 :呑んべぇさん:04/03/31 23:35
瓶詰めしてからの熟成はありえないといっていいです。後者はなし。
ソレラ開始から30年程度では、とてもえばれません。前者はなし。

だから、あの表記はモルトファンの抱きこみを狙ったモルト流の表記じゃないかと
見ているけど、どう考えても不明。だって、数段構えのウナギのたれなんだから、
30年熟成なんて特定できるわけないから。ソレラ1/1にしたって、最終段階の
樽の数が一つといってるだけで、途中の段階ではもっと多いわけだから、同じこと。
ありうるとしたら、シングルカスクのシェリー。今まで一回か二回見たけど、
まぁ、シェリーではありえないといってよい製法。

ゆえに、表記法としては誤解をまねく、ある意味、インチキなもの。

425 :呑んべぇさん:04/04/01 00:11
>>424
ありがとう!
そうだよね、あれは誤解を招くよね。ソレラシステムを知っていない人たちは、30年物を30年前のシェリー酒
は、30年前のシェリーが熟成したものだと思うだろうし(まあ、30年前のもちょっとは
入っているのだけど)
俺もおかしいと思った。ワインに比べて年数による値段の高騰があまりないし。

ちなみに、すごいものって(おいしいのは)ソレラ開始から
何年ものなのですか?
というか、120年ものとかもあるのですかね?

426 :呑んべぇさん:04/04/01 00:11
工藤ちゃんがステーキ食いながらガブ飲みしてたシェリーは何ですか?

427 :425:04/04/01 00:13
二行目、スマン・・・。
ソレラシステムを知っていない人たちは、30年物を
30年前のシェリーが熟成したものだと思うだろうし>訂正


428 :424:04/04/01 00:37
やっぱりオールドシェリーと名乗っているものは100年はたっているでしょう。
今まででソレラが一番古かったのは1796年。銘柄は忘れちゃったけど、当時飲んだ
それのパロコルタードを上回る味はたぶんこの世にはもうないと思う。

ここで以前、最近は30年ものがごろごろしてるんですけど、なんて偉そうに
書いてる人がいたけど、お里が知れちゃった、というとこですね。

429 :呑んべぇさん:04/04/01 00:40
ソレラしないシングルバレル(っていうのかな?)のシェリーも
稀にあるけど、それなら何年物とはっきり言えるのでは?

430 :呑んべぇさん:04/04/01 00:45
424で書いてます。
シングルバレルの間違いでした。すみません。

431 :呑んべぇさん:04/04/01 00:47
モルトの世界ではシェリーはバッツ、バレルはバーボンだが、
シェリーの世界ではバレルというのかな?

432 :呑んべぇさん:04/04/01 00:50
しぇりークラブのサイトで、1792年ものが出ているみたいです。
まだあるのかわかりませんが。

433 :呑んべぇさん:04/04/01 00:53
18世紀のって、意外と買える値段だったりするよね。

434 :呑んべぇさん:04/04/01 00:55
このクラスになるとフレンチワインとの値段の差は100倍ではすまないと
思いますよ。もしかしたら1000倍に近いかも。

435 :呑んべぇさん:04/04/01 02:59
しかし30年とか50年とか、樽はもつものなのかな?
寿命がそれくらいだと聞いた覚えが。

436 :浜名湖住民:04/04/01 06:49
ウチもソレラシステムさ。

437 :呑んべぇさん:04/04/01 23:37
システムだと樽はたくさんあるから、一部交換しても大丈夫でしょう。
何年もつかはよく知らないけど。

438 :呑んべぇさん:04/04/10 03:52
ところで、みんなは冷やして飲む?常温で飲む?
漏れは種類によって使い分ける。

439 :呑んべぇさん:04/04/10 12:43
一般的なイメージでいえば、冷えかけくらいがちょうどいい。
上等なシェリーは常温ですな。香りを殺すリスクがないし、香りが開いてるし。

440 :呑んべぇさん:04/04/22 21:12
ところでみなさんはどんなシェリーを常飲してますか?
漏れはまだ飲み始めたばかりなので浮気しまくりです。

441 :呑んべぇさん:04/04/23 02:51
アモンティリャード・フィノあたりかな。

442 :呑んべぇさん:04/04/24 10:17
大まかにいって、フィノになれた優等生の繊細な世界を楽しむか、
オロロソの太い香りを楽しむか、ミディアム〜PXの甘さを楽しむか、
好みで分かれますな。パロはまた別だが。

443 :呑んべぇさん:04/04/27 15:19
暫く前のことですが、ティオ・ペペの正規輸入品がどうにも美味しくなくて、
リーファーと書いてある並行品(こちらのほうが安かった)を買ったら
美味しかったのですが、これは輸送温度の問題でしょうか、ロット差でしょうか?

444 :呑んべぇさん:04/04/28 00:06
それだけの情報じゃなんとも云えませんな。

445 :呑んべぇさん:04/04/28 12:44
性器ものはリーファーじゃないの?

446 :443:04/04/28 23:55
>>444-445
レスありがとうございます。
今は知りませんが、私が飲んだときは西紀物は違ったようです。
ラベルとか取ってないので、詳しいことは思い出せません。
すんまそ。

447 :呑んべぇさん:04/04/29 00:25
444
世紀物がリーファーでないことはありえない。
これだけは確か。

448 :呑んべぇさん:04/04/29 00:29
>>447
インポーターのかたでつか?
どこが輸入してたっけか??

449 :呑んべぇさん:04/04/29 10:44
444
引退したドリンカーです。

450 :呑んべぇさん:04/04/30 02:17
たしかゴンザレスビアスのは全部ドライコンテナだときいたぞ。
数年前の話だが。

451 :呑んべぇさん:04/05/01 06:27
常飲はオズボーンだね。
全種類買って使い分けてる。

452 :呑んべぇさん:04/05/01 17:12
もう閉店した店のオリジナルカクテル
「シェリー ジンジャー ビアー」が好きだった。
あとサンデマンとウオッカを1対1でステアする
「オールド イングランド」も良かった。

453 :呑んべぇさん:04/05/03 11:11
中瀬航也さんの「シェリー酒」でも読んでくれ。
よく書けている本だと思う。

454 :呑んべぇさん:04/05/04 00:22
だって、おれが構成の相談にのったんだからな。
それまでも相当いろんなアドバイスをしてきたしな。
だからあとがきにも名前が載ってるよ。

455 :呑んべぇさん:04/05/04 06:00
誰? 脳内構成?

456 :呑んべぇさん:04/05/04 13:59
誰かは書けないけど、ウソではない。著者にきいてみるよろし。

457 :呑んべぇさん:04/05/07 06:58
ティオペペ フィノ なんか・・味変わった・・気のせいか?

458 :呑んべぇさん:04/05/07 11:40
>>457
昔はもっと度数があったのに、15度くらいに下がって(割り水???)
美味しくなくなってから飲んでません。今はどうなったのかな?

459 :呑んべぇさん:04/05/12 02:11
フランスで「ケレス」って何のことかと思ったら
シェリーのことだった。どう訛ったんだ???

460 :呑んべぇさん:04/05/12 02:30
>>459
ヘレス

461 :食いだおれさん:04/05/16 02:11
シェリー飲む人ってどんな人?
ブランデー飲む人、焼酎飲む人、ワイン飲む人、はだいたいわかるんだけどね。

462 :呑んべぇさん:04/05/16 02:31
>>461
シェリーしか飲まない人ってのも、あまりいないだろ。
ワイン好きと大体だぶるんじゃない?

漏れは、ワインと日本酒メインだが、夏限定で冷やしたフィノを常備してる。

463 :呑んべぇさん:04/05/16 20:48
一時期シェリー、シェリーブランデー以外は飲まない時期があった

464 :呑んべぇさん:04/05/16 21:00
わたしはシェリーだけ。ワインはほとんど飲みません。
もちろんビールとか焼酎とか他の酒も飲むけど、
家に常備しているのはシェリー。
何故かというと、わたしは酒が余り飲めないんですよ。
でも酒は好き。で、ワインとかだと開けたらすぐに飲まな
きゃならないじゃないですか。でも、シェリーなら、開け
ても1,2週間は大丈夫でしょ?
シェリーグラスで一杯、多くて2杯くらいしか飲まない
わたしには、とってもイイ(・∀・)

465 :呑んべぇさん:04/05/16 21:24
私は数年に一回位、シェリー酒を飲んでみたい日がやってきます。
大概ドライフィノを一杯だけ飲んで
「あぁ、やっぱりな」などという、自分でもよく解らない
勝手な理由でそれ以上飲むのを止めるのが大概です。
だから一本丸ごと買うのは避けてきました。
 自分にとってあまり舌に合わない酒だということは解っているのですが、
妙な郷愁が突然湧いてくることがあるのです。
 舌に合わないことを確認するために数年ごとに
飲んでいるような気がするのですが如何なもんでしょうか。

466 :呑んべぇさん:04/05/19 00:05
20代前半 シェリーはブランデーみたいに、熟年がおしゃれに呑む酒と思っていた。呑んだ事もなかった。
20代後半 シェリーの事はわかったけど、いい呑み方美味さもわからず、ファッションで粋がって呑んでいた。
30代前半 シェリーのいいの見方美味さはわかったけど、似合うとは言えなかった。
30代後半 自分だけのシェリーを見つけるに至る。
女、子供にはシェリーは受けが悪いと思う。最終的にワインが好まれると思う。
気長に探求する価値のある酒だと思うんだがな。


467 :呑んべぇさん:04/05/19 00:17
20代前半 シェリーを極める

468 :呑んべぇさん:04/05/19 00:24
先週末、自由が丘のバーでシェリー酒飲んだ。
その前は、中目黒のシェリーバー。30種類くらいあった。
新橋にもシェリーバーがあったがまだ行っていない。

家でテオペペ飲むのが一番安い。アンチョビとかつまんで

P.S
 初めてシェリー飲んだのは、天狗(居酒屋)でした。うまかった。


469 :呑んべぇさん:04/05/19 00:39
中目黒はダメだぞ。温度管理めちゃくちゃ。

470 :呑んべぇさん:04/05/19 12:50
東京在住ですが
ティオペペが千円切ってる(税抜きで)とこありますか?


471 :呑んべぇさん:04/05/19 23:10
>>470
結局、どのくらい安くなるかはどのくらい多くまとめて仕入れられるかに
拠るわけですので、いくらペペおじさんといえどシェリー酒というのはなかなか
難しいのではないでしょうか。
但し、2年前位にデザインをリニューアルしたので
そろそろ古い在庫を掃くために投げる店も出てくるかもしれません。

472 :呑んべぇさん:04/05/19 23:45
成城石井を丹念に見てると、980円くらいになることはあると思う。

473 :呑んべぇさん:04/05/19 23:49
>>472
それより成城石井が輸入してるフィノのほうが旨い

474 :呑んべぇさん:04/05/20 00:14
472
>>473
そりゃ、ドン・トーマス >> ぺぺをやぢ だからな。
だがよ、同じ石井でも、トーマス・アバドの
フィノ・アモンティリャードのほうがずっといいぞ。

475 :呑んべぇさん:04/05/20 00:30
僕は普段飲みには Alexander Gordon Dry Amontillado。贅沢するときには
Sacristia のオロロソ、が、多いかな……でもこれを他人が飲んで合うかどう
かは分からない。で……そういうときに、ナンボでも選択の余地がある、とい
うのが、シェリーの素晴しいところね。無茶な値段でもないし、生臭モノにも
肉にもチーズにも、おまけにアイスクリームにだって合わせられる。まぁ、色々
試すと面白いよ。これしかない!とか決める前に。

476 :呑んべぇさん:04/05/20 01:15
>469
 郵便局のとおりのところですか?
 ライブの帰りに偶然立ち寄ったのです。
 シェリーにも温度管理あるですか。そこまで通ではないので。
 赤ワインギンギンに冷やされてくると頭にくることありますが。





 
 

477 :呑んべぇさん:04/05/20 11:22
>>476
商店街にある、ベかヴェで始まる店。ここの人間ならわかる言葉が店名。
どれもティオペペによい温度で出てくるから完全にアウト。

478 :呑んべぇさん:04/05/30 17:20
飲んだ経験はない、どこで飲めるの

479 :呑んべぇさん:04/05/30 22:54
シェリークラブでも行けば?

480 :呑んべぇさん:04/06/06 00:17
赤塚不二夫のイヤミだね

481 :呑んべぇさん:04/06/06 00:29
今日は、寝る前にHARVEYS BRISTOL CREAM
嗚呼、蜜の味...

482 :呑んべぇさん:04/06/06 23:51
      _... -‐<二\
    r‐'´,-、,..-ヘ \―`、
  /レ'´ ´/ ̄`ー--、_ i-、
 / r'イ /´      、   l | ` 、
.//j /       /i    H、  〉
i K´i   L_  、,。' ノ , `、iハj
.〉 〉;;;|  `、_゚ ̄ノ`< ,ィi , 〉 i;i
`、;;;;;;;i ト, r-=三 rェr'´rノ /レ' ,;イ
 \;;;、;;;`、\ _ri_riノ/;,'-';;;j <リシャコ・・・リシャコ・・・
   `;;゙-;;;;`ー-、,―z_彡∠j;;ノ
    `ー-、;;=-=っ;;;;;;;;_ -'´
       `ー'´ ̄ ̄


483 :呑んべぇさん:04/06/07 18:40
ティオペぺが旨いと感じる、シェリー初心者です。
サンデマンて旨いですか?

484 :呑んべぇさん:04/06/16 18:25
>>483
何事も試してみなければ始まらない。
ちうわけで、買って飲んでみるよろし。
あと、テオペペはそんなに言う程マズくないと思うけど。
世の中にマズいシェリーなどないのです。品質管理を怠った物以外は。

485 :呑んべぇさん:04/06/16 18:32
>>484
その通り。でも結構あるんですよね、品質管理が出来ていない店・・・

486 :呑んべぇさん:04/06/16 19:24
でも、結構あるな。>劣悪管理
酒精強化ものはスピリッツと同じ棚で野ざらし。

487 :呑んべぇさん:04/06/18 15:03
教えていただきたくて、初めて書きます。

母がスペインだったか、旅行へ行ったときに、
赤い帽子をかぶった瓶のお酒をお土産に買ってきました。
それが欲しくて探してるのですが、見付かりません。
ティオペペという名前だと母が言うので
名前で検索してみると、辛口と書いてあります。
母はすごく甘かったと言っているので、違いますよね。
いろいろ種類があるのでしょうか。

488 :呑んべぇさん:04/06/18 16:51
>>487
ティオ・ペペはゴンザレス・ビアス社のシェリーですが、ティオ・ペペは辛口(フィノ)です。
同社では色んなシェリーを造っていて、甘いのもあります。サイトで確認してください。
http://www.gonzalezbyass.com/

Products → Sherry Wines → CREAM または OLOROSOS

同社では赤い帽子のマークを使うことがあるので、そのシェリーは、恐らくそれを
デザインした限定ボトルか何かだったのではないでしょうか。

瓶に拘らず、甘いシェリーがお飲みになりたいのなら、普通にクリームシェリーか
オロローソを探されれば、どこのメーカーのでも美味しいと思いますよ。

489 :呑んべぇさん:04/06/18 21:08
>>488
あと、モスカテルやアモロソという手もありますね。

ところで
>>487
赤い帽子とはラベルの絵ですか?
それとも、もしかして封蝋のことですか?

490 :呑んべぇさん:04/06/18 21:14
>>488さん
どうもありがとうございます!
早速見てきましたが、
OLOROSOS のSOLERA1847というお酒のようです。

どこのメーカーのでもおいしいのですか!?
私も甘口のお酒が好きなので、一度試してみようと思います。
クリームシェリーかオロローソ、ですね。
読み方さえもわからなかったので、とても勉強になりました!
ありがとうございました。

491 :487=490:04/06/18 21:21
>>489さん

瓶にプラスチックか何かで作った赤い帽子が
かぶせてありました。
それと、赤い帽子をかぶった瓶の絵がいっぱい書いてある小さな缶に、
小さな瓶のお酒が入っていたのもお土産で買ってきてました。


モスカテルやアモロソ。。。
難しい名前がいろいろ出てきてわからないのですが、
これを機会にいろいろ見てみます。

ありがとうございました!



492 :呑んべぇさん:04/06/23 19:48
シェリー初心者なんですけどとりあえずティオ・ぺぺを買ってみました。
チーズとかハムとか何を合わせたらいいのでしょうか?

493 :呑んべぇさん:04/06/28 23:14
寂しいマデイラ飲み...

494 :呑んべぇさん:04/06/28 23:57
>493
仲間。食前にセルシアル、食後にマルムジー飲んだこともあるw

495 :呑んべぇさん:04/06/29 21:36
普通はシェリー、ポルトくらいまでだもんなぁ、なかなかたどり着く奴が...

496 :494:04/06/30 00:06
マルサラはバブル期から飲んでた。
マラガにはまったのも5年くらい前w

497 :呑んべぇさん:04/06/30 18:47
シェリー以外のフォーティファイドワインで辛口のやつってありますか?
ラインナップのせいか、シェリー以外は甘い、って印象があるもので。
試しに自分で買うにしても、甘口も嫌いじゃないんですが、
どうしても飲むペースが遅くなるので腐らないか心配です。

498 :494:04/06/30 23:25
>497
シェリーのフィノほどに極端な辛口はなさそうですが、
甘さが気にならない程度のものまで含めると・・・

マデイラのセルシアル
マルサラのセッコ
南仏のVDNの一部・・・

499 :497:04/07/01 10:41
>>498
レスありがとうございます。
これで踏ん切りがつきました。
今度買って試してみます。

>>492
亀レスで申し訳ないです。
フィノでしたら、甘い物意外は何でも合うと思います。
ハムでしたら生ハムがよく合うと思います。
意外なところで和食や中華料理にも合うので是非。

500 :呑んべぇさん:04/07/01 12:43
>>498
ホワイトポートにもextra dryで(普通のdryより)辛口なのがあるね
俺が知ってる限りでは1種類だけだけど

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