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★★★旬のつまみ酒を飲もう★★★

1 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/25 13:47
そろそろ、蛍烏賊あたりが出まわって参りました。
食べ物の【旬】って結構忘れてしまいますよね。
皆様の情報を元に、旬のつまみでいっぱいやりたい訳で…
ついでに合わせた酒もご教受下さい。

2 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/25 14:00
2get

3 :呑んべぇさん:03/04/25 14:12
★★★旬のつまみ(で)酒を飲もう★★★    じゃないのか?

それはそうと、明日は知人が掘りたての筍を持ってきてくれる。
焼いて、炊いて、刺身で…    
日本酒、焼酎、泡盛…           ウヒヒヒヒヒ…

で、ついでに思い出した。
昔、小洒落た飲み屋で『この、旬のかき揚げってのを下さい。』って注文したら、
『あ、こちら、“筍のかき揚げ”でございますね?』 と…    読み間違えてた…w

4 :呑んべぇさん:03/04/25 14:13
焼き筍・・・醤油を塗り塗り焼〜き焼き・・・。焦げた醤油がいい薫り。
辛口の日本酒でやったひにゃあ、たまんないね。
木の芽味噌塗って焼いてもいいなぁ。

5 :3:03/04/25 14:21
>>4
木の芽味噌…  いいねぇ!!
こないだ、ふきのとう味噌を作ったんだけど、それは全部食っちまったヨ…  
とっておけばよかった…   

6 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/25 14:28
>>3
あっ、「で」抜けてました。
すみません、間抜けなスレタイになってしまいました。

筍いいすねー。でも焼きって一寸エグく無いですか?
俺がいったところがたまたまだったのか?


7 :呑んべぇさん:03/04/25 14:32
焼き筍はあのエグミが(・∀・)イイ!

8 :呑んべぇさん:03/04/25 15:21
あえて、この間抜けなスレタイ通りに
旬の「つまみ酒」を飲もうじゃないか。
というわけで>>1よ、焼酎に旬のつまみを漬けて「つまみ酒」をつくってくらさい。

9 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/25 15:23
ははは・…
半年後報告します…(泣

10 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/25 15:34
この間葉山で買った「筍の漬物」筍の中に菜の花が入っててウマー
おつまみにぴったりですた

11 :呑んべぇさん:03/04/25 15:57
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

12 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/25 20:07
春キャベツと新たまねぎの味噌汁を作りますた。
しめに(・∀・)イイ!

13 :呑んべぇさん:03/04/25 20:13
若竹煮!ウマウマウマー

14 :呑んべぇさん:03/04/25 20:35
山菜の天麩羅(゚д゚)ウマー

ところで、そろそろホヤも出回ってまいりましたよ。

15 :m298:03/04/25 23:51
カツオはまだですか。

16 :にの:03/04/25 23:57
かつおは旬がはじまってると思います。
私的には鮎が楽しみ。
塩焼き。ふふ。
筍は毎週末食べてるなー。うま。

17 :呑んべぇさん:03/04/25 23:59
にのタンみーっけ!

18 :呑んべぇさん:03/04/26 00:21
蛍烏賊食べよーっと。
スレからはずれるが、この前、キムチ鍋に蛍烏賊いれたらうまかった。

19 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/26 01:18
夏が来たら鮎は一度は食べておきたいですよね。
旅行で飛騨高山に行ったとき食べた、長良川天然鮎絶品でした。
先日稚鮎は天麩羅で食べました。
これも日本酒に合いますね。


20 :3:03/04/26 03:11
そういえば、脂の乗ってないこの時期のかつおは、和がらしで食え!!
って山岡に言われて、ものは試しだと食ってみたら、本当に美味かったな…
山岡には三度お世話になった。

って…  にのだ!!  やった!!

21 :呑んべぇさん:03/04/26 21:22
たらの芽の天麩羅ウマー!日本酒にピッタリ!
山菜の天麩羅ってなんで日本酒と合うのだろう?

22 :呑んべぇさん:03/04/26 23:18
蚕豆にビールつーのもいいんでない?

23 :にの:03/04/28 10:36
ソラマメは焼くとかなりおいしいらしい。
熱したフライパンで焼いてオリーブオイルをたらすとか。。。。
うまそー

24 :呑んべぇさん:03/04/28 11:11
>>23
茹でてから焼くのけ?

25 :にの:03/04/28 11:31
いや、生のまま、皮ごと焼くらしい。
明日、やってみる。
かつおの和からしあえも明日食るつもり。
明日が休みだって、今日気付いて。
ものすごーく、ラッキー。

26 :呑んべぇさん:03/04/28 11:40
んで、オリーブオイルのかかったのを手でむくの?
それとも皮ごと食すの?

27 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/28 11:42
ソラマメ焼くとウマー!だよ
私の場合はさっと炒めてから塩コショー
そのあとふたをして少しだけ蒸し焼きにするのがイイ

28 :にの ◆Rsnd8hItO. :03/04/28 11:49
>>26
うーーーーん、そこまでは。。。
明日試して、報告します。

29 :呑んべぇさん:03/04/28 12:14
筍、激美味でした。
バルサミコ酢等を使った筍のソテー、
薄くスライスして醤油焼きと、ふきのとう味噌焼き、
かつぶしタップリの煮物、
ホイルで蒸してポン酢で、  
掘りたてだったから、時間とともにエグさが増してきたり…
いろんな美味しさを楽しみました!!

エグウマー

30 :南無阿弥の鉄心:03/04/28 12:31
>29氏へ
「かつぶしタップリの煮物」・・・ゆるされるなら十票ほど入れたい(笑)

31 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/28 12:35
これから友達が、筍を持ってきてくれるらしい
皮付きの状態を調理したことないんだよな・・
>>29
どれもおいしそうだね
つまみのイメージがひろがりまつ。

32 :呑んべぇさん:03/04/28 12:35
>>29=3
とみた。
いいなあ。掘りたての筍。
スーパーで買ってきたやつを茹でたことしかない。
それでも、すっごい、うまいっ!と思ってるんだから、
掘りたてはたまんないんだろうなあ。
いいなあ。

33 :29=3 :03/04/28 13:36
報告なのに名乗るの忘れてました。
しかも板にスレに反して酒のコトを書くのも忘れてました。
どれにはどの酒って程ではないけど、
辛口の清酒や芋焼酎も合うし、エグさ+生ビールっつーのもたまらない組み合わせでした。
嗚呼、美味かった…

34 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/04/28 15:43
皮付きのは、先を落として、大きいのだったら縦半分に切って
かぶるくらいのお水に糠(なかったら、茹でる水を米のとぎ汁にすべし)
で、赤唐辛子1本入れて、火にかけて、沸騰したところから45分くらいで
茹でるべし。
先っちょは、しょうゆのみでうまうまです。
でも、堀たてなら、茹でなくてもいいのかも。うらやましー。
で、帰ったら、筍とビールだな。

35 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/04/28 15:50
念のため、しょうゆで食べる先っちょは、茹でた筍の先っちょです。
最初におとす先は、固い固い皮なので、間違えても食べないで下さい。
舌に刺が刺さって、ものすごく痛いはずです(んなやつは、いないか)。

36 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/28 16:08
にのっちサンクス☆
もうすぐ来るって言っててまだこない>筍
ところで、堀たてって掘ってからどのくらいまでデツか?

37 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/04/28 16:48
どうなんだろう?
数時間単位ではないでしょうか。
旬マスター教えて!
だが、実は、私、
飲むときは飲みオンリー派です。
スレ違いです。すまん。

38 :呑んべぇさん:03/04/28 19:12
鍋の都合もあるだろうけど、半分に切ったらだめだよ。
つうか、そんなに育った筍はあんまり旨くないよ。

39 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/28 23:13
ごめんなさい。
私つまむのが専門で調理は苦手なんです。

40 :呑んべぇさん:03/04/29 11:50
安物で充分だけど大きな鍋もっとくと便利。
漏れもキャンプ鍋、この時期の筍の下茹でに重宝してる。
かなり大きい筍でも先っぽ斜めに落とせば充分入る。
ホントの筍が味わえるのは今の時期だけ・・・味わうべし。
市販の水煮なんて、味もえぐみもみんな抜けて、
なに食ってんだかワカラン。

41 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/29 13:25
筍とフキ煮物をつくったよ
安物の鰹節しかなかったけど、火を止めてから大量に投入したらウマー
しかし、筍って皮剥くとずいぶん小さくなるのね
って言うか剥きすぎ?
みんなで春を味わいますた。
あれ、なんか板違いスマソ
一緒に飲んだのはビールだったけど、日本酒のほうがあったかも

42 :呑んべぇさん:03/04/29 15:00
筍のバター醤油炒めもいいよ。


43 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/29 15:07
ぉお!>>42
うまそ〜
まだ残ってるのは、バター醤油に決定!

バターあったかな・・・(汗


44 :呑んべぇさん:03/04/29 20:35
新タマネギを1.5cmくらいの輪切りにして
フライのころも(小麦粉+たまご+パン粉)つけて揚げると
うまいですよ。


45 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/30 00:07
>>42 >>44
ウマそー!どちらもビールに合いそう。
玉葱とかにも旬があったんですね。

46 :呑んべぇさん:03/04/30 01:03
新たまねぎは、冷蔵庫で冷やし、特に水にさらしたりしないで、
わさび+醤油+おかかのタレぶっかけてシャリシャリと食うのも美味い!!
辛口の冷酒か、さっぱり目の焼酎ロックで。

47 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/04/30 09:50
新玉葱うまー。
でも、自分でうまく料理できたためしがないな。
焼酎ロックスキです。もっぱら、芋派です。

48 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/04/30 15:15
昨晩は料理に挑戦しました。
って言っても、蚕豆焼いただけなんですけど(w
初めてなんで、焼き上がりを見つつビールを飲んでおりました。
焼きあがった頃には蚕豆は半分以上なくなっておりました。
モチ焼用の網棄てなくって良かったです。

49 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/04/30 17:09
どうでした?蚕豆。おいしそうですね。
私は、昨日、ごぼうのてんぷらがおいしかったです。
きりっと冷えた白ワインで。
ごぼうって季節あるんでしょうか?

50 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/30 17:46
ごぼうも、新ごぼうが旬なのかな
私は新じゃないごぼうの方が、香りが強くてウマーだな♪
白ワインいいね
ワインのみたい。
ソラマメも合いそうだよねぇ
今日スミノフの赤買ってきたんだけど、これって旬のもので
何か合うものあるかなあ
一応フレッシュオレンジがイパーイあるので、スクリュードライバーにしないで
それをつまみつつ、ロックで飲もうかな、と思いまつ☆

51 : ◆dRwnnMDWyQ :03/04/30 17:57
連続スマソ
>>48
生のまま炙り焼き?
うまそー
焼きつつ食べるのが、楽しいよね!立ち飲み大好き!!

52 :呑んべぇさん:03/04/30 23:46
そろそろ、カツオの話をしておかないと終わってしまうぞ。
すし屋から「シンコ」の名も聞かなくなってきた。
果物は、甘夏が出てきた。
 あっ、ウザイネ。ごめん。


53 :呑んべぇさん:03/05/01 00:49
>>47
にの召還

芋スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1045905433/l50


54 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/01 10:10
甘夏はどんなお酒にあうのですか?
おいしいおすしつまみながらの、日本酒、焼酎は
最高ですね。
芋スレ行ってみます。

55 :呑んべぇさん:03/05/01 13:49
あー、シンコ食べに行くの忘れてました。
そう言えば最近仕事忙しくて寿司屋行ってないな。
>>52さんは結構行ってるみたいなんで、旬物でたらレス宜しくお願いします。
でも鰹はいまはハシリで旬はこれからだと思うんだが記憶違い?

甘夏…ちと苦しいが、バーボンくらいしか思いつかん。




56 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/01 13:56
>↑あっ、トリップ忘れてた。
>52さんウザクないですよ。また来てください。

にのさん、◆dRwnnMDWyQさん、蚕豆ウマーでした。
多少時間はかかりますが弱火でじっくり焼いてください。
端は一寸切っておくと良いですよ。


57 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/01 15:27
>>52
ウザクナイ(^^)
柑橘系はけっこうなんにでも合うと思うんだけど、
甘夏は・・日本酒なんてどうかな
>>56
初鰹は旬じゃないと思いますた
戻りの方ぽ

58 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/01 15:31
肉系であんまり旬は感じないですね。
フランスとかだと、
「野ウサギの季節ね」とか
「今年のシギは。。。」とか
いっちゃったりして、赤ワインなぞ
呑んでいるのでしょうか。

59 :呑んべぇさん:03/05/01 15:48
日本の肉系の旬は秋頃かな?
猪、熊・・・。
トドやアザラシなどの海獣類冬か。
こういう寒い季節に敢えて冷酒ってのもいけるだよ。

60 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/01 15:56
猪までは分かる気がします。
でも、熊ってどんな味なんでしょう??
ましてや、トドにアザラシとなると。。。
脂身がウマウマなんでしょうね。きっと。

61 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/01 19:06
蕪の旬って今だよね
おいし〜カブのごまあえつくったよ
あっさりウマー

62 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/01 19:54
おいしそうー。
◆dRwnnMDWyQさん、お嫁に来てください(笑)!

63 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/01 20:24
にのっちにプロポーズされた!
やたっ!




って、女じゃん(涙


64 :呑んべぇさん:03/05/02 00:13
肉だとプレサレが秋頃って感じか?


65 :呑んべぇさん:03/05/02 00:24
ほぅ、蕪か〜。
どうも火を通した蕪は苦手なんだよな。
とろろこぶだらけの千枚漬けでも作るかねぇ…
あと、網目状に切り込み入れて、ビニール袋で寿司酢に小一時間漬けて、
最後に和がらしを満遍なく全体に絡ませて、大きいままボリボリ食うのも美味い。

66 :m298:03/05/02 01:27
肉の旬は語ってもつまらないので置いといて。
 いちごは食べましたか。イチゴ狩りいきましたか。
今年の苺はどこで買っても、何を買ってもはずれの少ない、
よい年でした。
 ところで地元では今頃が山菜狩りのシーズンです。
ササダケ、フキ、ワラビ・・

前回は忘れたので、今回は確実に。
 苺にブランデーなどいかがでしょう。
ジャムトーストでビールも良いか。
 山菜にはもちろん日本酒。
苦味と日本酒の腐れ縁。

67 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/02 10:31
いちごといえば、シャンパンでしょう。
そんなに、お酒が進むっていう組み合わせではありませんが、
ちょっとゴージャス。
山菜大好きです。
やっぱり、日本酒ですよね。
日本酒って飲みすぎちゃうのが玉にキズ。

68 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/02 10:41
>>65
私も生のカブ大好き
ごまあえも、生の蕪と黒ごまをすったもので作ったよ
>>66
苺ってもう終わりじゃないのでつか?
今年もイパーイ食べたよ
白ワインやシャンパンと一緒だと幸せ
ブランデーはあまり飲まないな、匂いは好きなんだけどね
レミーの半分ぐらいのこってるボトルがあるんだけど、どのくらいもつもの?
まだイイ匂いを放ってまつが・・

69 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/02 20:13
うえ〜ん(泣
誰もいないの〜?

70 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/02 20:25
泣くな。いるから。
昨日、泥付きの玉葱が届きました。
わさび+醤油+おかかのタレぶっかけてシャリシャリ
にトライです。
これは、ビールでしょ。
スーパードライで。



71 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/02 20:50
あいたかったよぉ〜
このスレってあんまり人いないけど
来る人はイイ人ばかーり!!

72 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/02 20:53
スーパードライ
ビール通の人にはいろいろ言われそうだけど
うちの冷蔵庫には、絶対はいってる
みんなにはないしょ

73 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/02 21:23
おお、スーパードライは、邪道なのですかー。
私は結構スキだけど。
バド・ライトなんて、多分邪道と思われそうですが、
でも、結構スキ。
あ、これからが、ビールの旬ですね。ふふ。


74 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/02 21:38
この際ぶっちゃけちゃうと、
ラガーライト。大好きでした。
何で亡くなっちゃったの?!
人気なかったのかな・・
ブルーラベルはちがう!!
ラガーライトがのみたいYO

75 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/03 11:48
にのさん 、◆dRwnnMDWyQ お久しぶりです。
私にとってビールは一年中旬です(w
通にはスーパードライは邪道(?)らしいですが、
風呂上り呑むとさっぱりしてのみ安いですね。

私事ですが急に仕事が忙しくなり、まともな物を食べてません。
ネタふりが出来なくてすみません。GW中なのに・・・(泣



76 :呑んべぇさん:03/05/04 02:35
日本酒にはワラビやコゴミのおひたしがいいね。
たらの芽のてんぷらは最高!

77 :46とか:03/05/04 12:54
オレは基本的にスーパードライは嫌いなんだが、
新たまねぎのスライスには合うような気がする。

78 :呑んべぇさん:03/05/04 20:38
スーパードライ叩きは、かりや厨だろ

79 :呑んべぇさん:03/05/04 21:08
ジャガイモも実は旬らしい(今日知った)
ローズマリーポテトってのと生ビール
最高だよ

80 :呑んべぇさん:03/05/04 21:36
たらの芽か。いいな。

81 :呑んべぇさん:03/05/04 21:43
生たまねぎうまいけど 翌日息がねぎ臭ーんだよ。

82 :呑んべぇさん:03/05/04 21:44
秋刀魚食いたいな・・・

83 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/05 08:14
秋刀魚、まちどうしいね

84 :呑んべぇさん:03/05/05 11:26
白魚は終わっちゃったねぇ。
今年は踊り食い出来なかった。

これからはウニとアワビとホヤかな。

85 :呑んべぇさん:03/05/05 15:26
そろそろ鱧が出てきてますね
一昨日法事後の会席で鱧の椀が(゚д゚)ウマーだった
漏れは落としと天ぷらが好き(´∀`)ムハー

86 :無料:03/05/05 15:29
入場無料!

http://ime.nu/www.net-de-dvd.com/


87 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/05 15:31
鱧のほうが先だね、たのしみ。
東京だと、あまり食べる機会がないけど


88 :呑んべぇさん:03/05/05 16:12
近くの川で釣ったイワナの塩焼き超ウマ〜

89 :呑んべぇさん:03/05/05 19:31
長野県の北の方にいってきた。
たらの芽は見つからなかったけど、
山道の道端で、ふきのとうを発見。天ぷらしして食べた。
ビールがウマー


90 :呑んべぇさん:03/05/05 22:46
鮎先生はもう解禁されているのでしょうか。
 骨酒もいいが、焼き物にはビールだ。
愛してるぜ黒ラベル。

91 :呑んべぇさん:03/05/05 23:01
コンフリーって葉っぱ知ってる?田舎でテンプラ食ったがいけてた。

92 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/06 10:10
鱧のおいしさって、まだ知らないんですよ。
あわびも、まだ、よく分からない。
いや、おいしいとは思うのですが、
感激したことがないのです。
秋刀魚、鯵など、青魚系、大好き。
あ、季節の話でしたね。はずれちゃった。

93 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/06 10:29
昨夜、(多分)今年初の西瓜をたべますた
といっても小玉なんだけど。
独断と偏見で言わせてもらうと、小玉西瓜の旬は今です!(キッパリ)
ジェイミー オリバーのウォーターメロンウォッカを思い出し
冷凍庫でトローンとなったウォッカをロックでちびちびやりながら食べたら
ヤパーリあう!
今年の夏は、ウォーターメロンウォッカを造ることに決定した

94 :呑んべぇさん:03/05/06 13:02
とっても辛かった「わさび菜」です。
激辛にするためにはちょっとしたワザが必要みたい。
作った人に聞いたけどもったいぶってちゃんと
教えてくれなかった。企業秘密らしい。
わさび菜にスーパードライの生ビール最高!!

95 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/06 19:37
わさび菜ってなに?
スゴーク気になりますた

96 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/06 22:07
焼き蚕豆食べました。
ゆでとは別のものですね。
おいしいけど、ちと皮がむき難い。
軽く茹でてから焼いたらいいのかも。
焼きなすなんて、どうでしょ?

97 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/07 12:06
焼きナス、にのっちはもう食べた?

旬マスター来ないね。
仕事、たいへんなのかな。
ガンガレ!

98 :呑んべぇさん:03/05/07 15:14
新じゃが丸揚げ、塩ふって喰う。
ビールがウマー!

99 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/07 15:48
新じゃが、食べたい。
ビール、飲みたい。

100 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/07 15:49
100get

101 :呑んべぇさん:03/05/07 16:01
太いのも良いけど・・・
そろそろ細竹の筍が食べ頃。
獲りたてを皮付きのまま七輪で炙ると、
香りが良くてうまいよねぇ。
アクが少ないから穂先は生でもいけるし。
あとは軽く茹でて、イカと共に山椒の木の芽あえ。
酢味噌と何でこんなに合うんだろ!
冷酒はもちろん、ウイスキーでじっくり。

102 :呑んべぇさん:03/05/07 16:30
>>95
わさび菜とは、わさびの葉の部分です。
食べ方は、熱湯をかけて小さく切ります。
辛味を出すために袋に入れてもんで下さい。
3〜4時間で出来上がり。
ポイントは熱湯につけすぎない事。


103 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/07 19:13
>>102
さんくす
わさびの葉っぱなんだー。うまそー。
売ってるの見たことないな
今度八百屋さんで聞いてみよっと♪


104 :呑んべぇさん:03/05/07 23:14
羊のお乳からできたフレッシュチーズを使ったパスタを食べました。
これも春から夏くらいにかけてしか食べられない旬の味。

ワインがウマー

105 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/09 11:29
昨日は、誰も来なかったんだね>このスレ
今日見たら、私がのっとってるみたいでワラタ

>>104
ワインは白?おいしそう

なんか寂しかったので、足跡残したかっただてでつ
意味もなくまた来るよー

106 :呑んべぇさん:03/05/09 20:18
鰆焼いて日本酒と供に食す
一番うまい

107 :呑んべぇさん:03/05/10 11:55
>>105
正解!白でつ。
ミディアムボディ辛口のシャルドネ

108 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/10 13:15
◆dRwnnMDWyQ さん お久しぶりです。
やっと仕事が落ち着き早速天ぷらへ。
穴子天ウマー、枝豆のかき揚げウマーと調子にのってビールと日本酒のちゃんぽん。
本日二日酔いです。あー頭イター(泣

さて来週は北海道へ行ってまいります。美味いもの沢山食うぞー!


109 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/10 14:25
旬マスターおかえりヽ(´ー`)ノ
相変わらず急がしそうでつね
うちのママンの実家が北海道なので、北海道の食いモンのウマさは知ってる
いいなぁ
酒飲みにはたまらんとこだね

またしばらく旬マスターはこれなそうだけど
せっかくの良スレ、1000までじわじわ育てていく、人少ないけど。
私一人で、ぶつぶつ独り言すれのようになる悪寒
ゴメソネ乗っ取ってるつもりはないの
人がこないだけYO

110 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/10 18:27
◆dRwnnMDWyQ さん
乗っ取りOKですよ(笑
しばらく来れないですけど、寂しがらずに育ててください。
北海道の酒と食べ物、じっくりと堪能してきます。

111 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/10 19:39
許可デタ━━━━━━━━━━━━━━!!!!!
つうことでよろしこ


>旬マスター
北海道レポのんびりまってるYO

112 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/11 10:52
すべりこみ【茄子の辛し和え】レシピ
1.茄子に切りこみを入れ、油で揚げる。(中まで火を通す)
2.豆板醤を水、酒、みりんで伸ばし少々の砂糖を加える。若干薄めが良いらしい。
3.別容器にて生姜をおろし、その中に2で作ったたれを入れる。
4.茄子を入れ、冷蔵庫で3〜4日味をしみこませる。
5.紫蘇、葱を散らして出来あがり!
ポイントは生姜をおろした容器(生姜の汁も捨てない)にタレを入れるとの事。
あまりに美味かったので、近所の中華屋さんに聞きました。
夏の暑い時や食欲がない時にビールと食すとウマーです。

では、行ってきます。
◆dRwnnMDWyQさんしばらく宜しくお願いします。

113 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/11 11:05
>>112
旬マスターいってらっさい♪
お留守番してるから、お仕事がんがれ

おいしそうなレシピだね
作り置きもできてイイネ


114 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/12 11:06
わーい誰もいないYO
今日もコソーリ独り言♪
昨日の母の日、ママンにはバスケットにお花の詰め合わせを贈り
夜は一緒に飲みますた
新玉ねぎ、なんかそろそろ終わりだね
スモークサーモンにのっかってたのと鰹のたたきにのっかってたの
なんだか匂いが大人だった
ホタテとタイのお刺身ウマーだったなあ
ビール党のママンに付き合いひたすらビールでした

いつもは夜たくさん食べないから、今日は身体が重い・・・

115 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/12 18:36
新玉葱のスライス最高!
ちょっとだけ、水に晒してかつおぶし。
キンメダイの煮付けもおいしかったです。
って、キンメは今が季節なのかは、ちとわかりませんが。
焼きナス、食べ損ねたー。

116 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/12 19:20
>>115
ひさしぶり!
やっぱさらすよね>新玉ねぎ
『新』はさらすなったって、洗う程度でもやっちまうね
もう旬かどうかあやしくってもいいよ(オイ
誰も来ないしね(旬マスターゴメソ)
キンメウマーだよね。お魚大好き
ナスはこれからもっとおいしくなるから、まあ次の機会にね

117 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/13 11:14
今日ぎっしりと野菜がつまってる小さなダンボールが
北海道から届いた。
中身は八割がアスパラ♪
普通のグリーンアスパラと紫のアスパラが半々
この紫のアスパラがもう大ッスキで、今から夜が楽しみ
やっぱビールかな(^0^)早く食べたい!

118 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/13 12:21
紫のアスパラガスって食べたことないなあ。
ホワイトアスパラガスみたいなのかな??
茹でたホワイトアスパラガスのおいしい食べ方をひとつ。
ポーチドエッグ(お湯の中に生卵を割っていれて茹でたもの)
をつくり、それをフォークでよくつぶして、オリーブオイルと
ビネガーと、塩、こしょうで味付けしたドレッシングを
かけて食べるのです。
くうー。

119 :呑んべぇさん:03/05/13 17:09
ここはじめて来たけどいいスレだね
こないだカツオの刺し身食べたよ。
イモ焼酎と良くあいますた


120 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/13 18:20
わかりにくい気がしたので、つけたし。
ポーチドエッグに諸々の調味料をいれて
混ぜてつぶしたものをドレッシングとするのです。
カツオ、おいしいでしょうねー。
たたきじゃなくて、刺身なんですね。
いいなあ。

121 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/13 19:02
>>119
刺身だとわさび?ぁ、生姜かな?

ここは人少ないけど煽ったりされないし
またきてね、すぐにでも

>>120
ポーチドエッグやったことないけど、やってみるね

紫アスパラはホワイトよりグリーンに近い
たぶん日を当てないで作ると、どっちでもホワイトになるんじゃないかと
でもね、グリーンよりアマーイの
今日は新鮮な味を大切に『塩茹で』
夜カロリー取りすぎるとすぐにデヴになるし・・・(涙

122 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/14 11:20
>にのタソ
ポーチドエッグのね、ウマそうだなとおもってね
ホワイトアスパラじゃないけどやってみようと、朝思ったんだけど・・・
ポーチドエッグ、シパーイ(凹
温泉卵で代用しますた。
それでもウマーだったよ。またつくる!
上手く出来たら報告しまつ

123 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/14 14:43
湯に酢少々を加え、
卵を割ってお玉に乗せたものをそっと鍋の中に入れ、
菜箸で卵白をつつみこむようにしてポーチドエッグを作る。

正確にはこう作るらしいです。
>Qたん(名前の最後がQだから、勝手に命名!)

私は、お湯の中に割った卵をダイレクトに投入だけど。


124 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/14 14:44
旬マスター、早く帰ってこないかねー。
かにとか食べたのかな。

125 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/14 15:42
一度お椀に割ってから、そっと酢入りのお湯に入れたら
白身がかき玉状態に・・・
でもなんとなく次は出来そう!さんくす

旬マスター、仕事大変なのかな
待ってるよー!

名前無くてゴメソ
Qでおkです


126 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/14 23:32
毎晩ちょっとだけ飲みます。
今日は、何を飲もうかなー。
家で、茹でアスパラに柚味噌つけて
たべよかな♪
夕飯時に飲めるともっと、旬を楽しめそう。

127 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/15 10:17
>にのタソ
夜ごはん食べないの?
それとも、夕飯時に飲まないの?
晩酌派は、米食わない人多いよね
おかずがつまみみたいな。
私はおかずなんて立派な物もなし。
夜は何も食べないことの方が多いぐらい、飲むのみ。
でも、旬のものは今食べなきゃ!て感じで少し味わいます。
お金じゃなくて、身体への贅沢なんだよね。

128 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/15 12:54
>>120
刺し身です。まだ出だしなのであまり油のってないかなと思ったら
意外や意外、結構いい感じにのってますた。

>>121
しょうがが無かったのでワサビで食いました。
居心地がいいのでコテハンでいきます。



129 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/15 12:57
わ〜い!
ちゃんと住み着いてね>119 ◆95DUi08KnY
仲良くしようじぇ

130 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/15 13:00
アスパラ以外で今の旬の物ってのはなんでしょうかね?
タケノコ?シンコ?ホタルイカ?
なんにせよ日本酒が美味そうですね。


131 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/15 13:01
>>129
あ、どもヨロシクです。


132 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/15 13:01
あ、sage進行でしたか?


133 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/15 13:08
>>132
只今ワタクシ乗っ取り中なので(ぇへ
勝手にsage続けてます

どうせ人少ないしさ
私物化ってばれるじゃん(うそだよ



134 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/15 18:18
119さん、Qさん、こんにちは。
夕飯の時はお酒呑まないの意です。
きのうは、おふおろにちゃっぽーんと入りつつ
日本酒をちびっとのみました。
あさりも旬らしい。
酒蒸し大好き!



135 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/15 19:32
お風呂で日本酒って温泉みたいだね
あれって回るの異常に早くない?
でもいいなぁ
日本酒って風呂飲みおkって感じするもん
様になるって言うの?
関係ないけど因みに私は風呂の中で、アイスとチョコレート(オエ
食べたことあるよ

136 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/15 20:58
バブルバスでシャンパンを飲みたいです。
マリリンモンローみたい!
でも、シャボンの香がシャンパンの邪魔をするかな。
日曜日の昼から、のんびりシャンパンを飲んで
夕方までに1本飲んじゃうのが最高!って言ってた人が
いました。
やったことないけど、楽しそうです。

137 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/15 21:09
私はペントハウスでジャグジー、ヘッドホンステレオ、シャンパン、苺
一度でいいからやってみたい(うっとり
こういうのはシャンパンを楽しむってより、雰囲気に酔いしれるためだから
バラの香るバスタブでイイの!
シャンパンって味よりも雰囲気の方が好き
ぁ、おいしいよ、普通に

138 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/16 10:41
>にのタソ
ポーチドエッグ大成功でっす♪
小さな鍋で、酢を前より多めにしたのが勝因のご様子
アスパラとの相性もばっちり
今度友達にも食わすね
その時はやはり白ワインでしょうか?
シャンパンおごってもらおうかな(鬼

139 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/16 16:27
恐るべし。
卵でシャンパンを釣る女、Qたん。

140 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/16 17:12
ぇ、でもさ、外で飲み食いするの考えたらシャンパン買えちゃわない?
「飯おごるから、食い逝こう」て言われたら
ウチに来てもらうことにしてるので手土産持参が多いの(猫タソいるから)
お祝いでもないとダメかな

141 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/16 17:37
うそだよ。Qタン。
かわいいのう。
晒し玉葱のスモークサーモン和えと
混ぜ混ぜしたのも出してまえ!

142 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/16 17:38
北海道に出張中の旬マスターは、蟹を持ってきてね♪


143 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/16 19:38
旬マスター蟹食べたかなぁ。毛蟹はまだおいしいよね。
解禁の次の日食べたの、ウマーだったな。。


>にのタソ
友達にシャンパン飲みたいって言ったら
シャンパンとかワインはダメだって・・・(泣
そういえば私ワイン系にめちゃ弱で、某スレで語りたいような話がイパーイだった
スキなんだけどいい思い出なかったyo・・あはは(乾

144 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/16 20:07
119タソこない・・・。

145 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/16 20:53
ハーフボトルにしてもらえば。
それならそんなに酔わないと思われ。
今日も、ウマウマの玉葱を買いました。
週末、玉葱くさくなるぞーっと。

146 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/16 21:12
>>145
そうだね。イイかも
たくさん飲みすぎちゃうのよ>ワイン
ま、外飲みだからじゃんじゃん頼んじゃうのもいけないんだけど
いきなり来るの。おされなレストランで、泥酔・・・あひゃ(悔
ゴメソナサイ

147 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 11:30
ただいまー! 
Qタン?留守中有難う御座います。にのさんもお久しぶりです。
住人さんも一人増えたみたいで、199さん宜しくお願いします。

148 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 11:39
蟹、食べてきましたよ。
タラバ、ズワイ、毛蟹と十分に堪能して参りました。
一寸蟹の旬には外れていましたが、各蟹とも大変美味しく頂きました。
お値段も大変でしたが…(泣
私はどちらかと言うと甘味の強いタラバより、蟹の味が濃い毛蟹が好きなんですけど
皆様はどちらが好きですかね?


149 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 11:48
旬マスターおかえり〜!出張乙でした!
蟹そんなに食ったんかい(北海道弁
いいなぁ・・・毛蟹
タラバもウマーだけどなんと言っても毛蟹でしゅ
小ぶりで持ち重りするのがイイ!!


150 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 11:54
で、今回の旅行で感動モノは、小樽の寿司屋の【海栗】でした。
丁度漁が始まったばかりで旬らしく、これもたらふく食べてまいりました。
特にバフンウニが味が濃厚で、今まで私のウニの情報が全てリセットされる思いでした。

また小樽の寿司屋道りの大将によると、一部のお店を除いて最高のネタを用意しているので
観光地だからと言う考えは捨てて食べに来てくれと申しておりました。
言葉どおりシャコ、ヒラメはもちろん各ネタもそれぞれ美味かったです。



151 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 12:04
ホワイトアスパラも食ってきました。
たまたま入った居酒屋にあったので焼いてもらいました。
ホワイトアスパラ初体験で、ほどよい苦味でまた酒が進んで…
ちなみに空港で売っていたので昨晩ゆでて食べてしまいました。
もうすこし早く【にのさんレシピ】を見ていればと後悔しています。(泣

Qたんも毛蟹派ですか。やっぱり酒呑みはそうこなっくっちゃ!(笑

152 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 12:10
あと、出張じゃなくて遅い冬休みです。

153 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 12:18
>Qたん、
  旬のものは今食べなきゃ!て感じで少し味わいます。
  お金じゃなくて、身体への贅沢なんだよね。

スレ読み返して、まさにそのとうり。
感動しました!


154 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 12:34
>>152
ぇ。。ゴメソ。思い込み禿しくて
出張なんて言ってなかったね・・・って今ごろかYO!!

>>153
こう見るとずいぶんワカッタ風な事言ってまちゅね>自分
酔っていたと言う言い訳も出来ない時間に。

155 :呑んべぇさん:03/05/17 13:05
>Qさんへ
全然、ワカッタ風じゃないですよ。
読んだ時「おお、同士よ」「やった!(喜」って感じでした。
旬のつまみを呑んで…  豊かな気持ちになって…  また呑んで…
もっと知らない旬を味わって…   そしたらもっと豊かな…
上手く言えないけど、そんな感じでこのスレを立てました。

出張の件は、エリートビジネスマンみたいで恥ずかしいから訂正しました。

156 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 13:07
↑やば、HN忘れた。
旬マスター ◆wGiHMAH5Hk でした。

157 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 13:21
>>155
フォローありがd

158 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 15:02
おお、仲間に入れてくれー。
私も毛蟹派だよ。
味噌が最高!
味噌と言えば、上海蟹。秋が早くこないかなあ。
梅雨時に旬のものってなんだろう?う、うめぼし??
らっきょうとか漬ける季節ですね。
らっきょうにも目がないんだ。
なつになったら、ぬかづけ。
でも、漬物は旬とは違うかな?うむ?
出張は、私がそっかなーと思ったんで、Qタンではないよ。
今日は、何を食べようかなー?

159 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 15:35
ぉ。毛蟹にもう一票入ったね
味噌もウマーだよねぇ。私、雲丹苦手なんだけど味噌は好き(系統似てね?
梅雨の旬でぐぐってみたら『イサキ』や『穴子』だって。
穴子寿司じゅるっ

>にのタソ
シャンパンはやはり却下だそうです。が。
日本酒で手を打つことにしました。イエイ
明日は正月ぶりに日本酒が飲めるぞぉ

160 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 15:37
穴子はなっ、焼いたのを塩と柚でたべるんだよ。

161 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 15:38
穴子に興奮しすぎて、上げてしまった。
すまん。でも、穴子!ああ、穴子!


162 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 15:42
ゆずってのは、柚を絞るのではなく
おろした皮をチョンと乗せるのです。
たれのと、塩のを交互に食べるのです。
焼酎ロックをお伴に。くうーっ。

163 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 15:53
やべ。。その食べ方ウマそ
みんなやってるの?私わさびでぐらいしか食ったこと無い
梅雨は大っ嫌いだけど、楽しみができた♪

164 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 16:29
あ、わさびもついてるのかも。。。
多分、ついている。


165 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 16:43
腹減った。。

166 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/17 17:03
やっぱり呑み助は毛蟹はが多いみたいですね。
Qさん、雲丹苦手とはちっとかわいそうですね?
実はうちのカアちゃん魚介類ほとんどだめっだったのに
今回ミョウバンに漬けられていない雲丹食ったらウマーだって。
機会があったら再チャレンジしてください。


167 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 17:12
うん。私が最初に食べたのがまだ消防の時で
北海道で獲れたての磯くっさーいのだったの
ぅぁっクサー!!
って感じでその後も何回かちびっと舐めてみたけど、あんまウマーじゃない
今はそこまで食えないほどじゃないんだけど。
最初に食べた奴は好きな人には、ウマーでたまんなかったらしい

168 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 18:03
私、うに好きだなあ。
ミョウバンないのは、別物ですよねー。
あれは、日本酒の方があうような気がする。
あー、すし食べたいなあ。

169 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 18:36
私、たまにあんの。みんながおいしいって言ってるものがダメっての。
お肉もダメだし、焼肉嫌い。
雲丹も焼肉も人気じゃん。
みんながおいしそうに食べてるとすごい損した気分。


170 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/17 19:13
私、焼肉好きだなあ。
昔は生に近ければ近いほどいいと思っていたけど
程よく焼いた方がよいと思うようになってきた。
焼肉にはビールです。
きっと、Qタンはスリムで、お肌とかも綺麗なんだろうなあ。

171 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 19:32
焼肉って匂いはおいしい。
私ですが・・・昔はガリポンでしたけど、今はかろうじて並。
お酒は太りまちゅね
お肌は、二十歳までめちゃくちゃな生活だった為、いたって普通。
ま、今の方が17歳の時よりお肌つるつるって言われるけど、17の時はあり得ないほど
ボッロボロだったからね。。。

172 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/17 21:56
か、帰れってはじめて言われた。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1051587686/l50
記念ぱぴこ


173 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/18 18:47
私も、焼肉好きです。
でも最近はカルビやらロースとか肉類よりも、
チャンジャとかレバ刺とかサイドメニュー?目的で行ってます。
焼酎の水割りでちびちびやりながら、連れの肉を焼くみたいな。
きっと歳のせいでしょうね。  
前にも書いてあったけど肉って旬ってあるのかなあ?

174 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/18 20:43
今日は誰も来ないみたいですね。
きっと美味い物食出てるんでしょう。

タラバ内子の塩辛で1杯やって寝ます。

175 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/18 23:28
レバ刺しいいですよねー。
馬刺しとかもすき。
肉の刺身はどれもおいし。
さすがに、豚刺しは食べたことないけど。

176 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 10:16
昨日、にのタソ直伝のドレッシングをアスパラに添えて出したら大好評でした。
玉葱のサラダは少し辛かったyo(水煮晒したんだけど・・
久々の日本酒(あえて銘柄は伏せとこ)もウマー
アボカドと鮪のわさび醤油和えもウマーだったんだけど
アボカドと鮪の旬はいつ?

他にもイパーイ食べたけど、旬のものじゃないのでry
いやぁものすごく飲んで食った

177 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/19 11:46
やっぱり美味い物食べてましたね(羨
アボガドは一年中収穫できるそうなので旬ってものはなさそう?
原産国も沢山あるから、目利きの方が大切かも?

鮪はやはり脂のりのよい秋〜冬が旬になる様です。
昔寿司屋で聞いたん話だけど、夏の近海物の本鮪はとっても安いらしいです。
なんでも夏場は産卵後で脂がのってなくて、味がおちるらしいです。
しかし、冷凍物は半年以上も持つからそんなに気にしなくていいかも。
あっ、夏の回転寿司の鮪特売なんていうのはその手の鮪使ってそうで危ないかも?
以上、雑学でした。



178 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/19 11:55
私も昨日の帰りはスーパーがやっていたので鮪買って帰りました。
ついでに、姫竹があったのでついでに購入。
姫竹は何も考えずマヨネーズを付けて食べたんだけど、
にのさん直伝ドレッシングを試してみれば良かったと少し後悔してます。

ビールから日本酒コースで現在二日酔い中。あーキモチワルー。

179 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 12:58
>>177
情報さんくす☆

ビールと日本酒のちゃんぽん。ききそ〜
私は抜けるのが異常に早いのですっきりお目覚め♪
コーヒーたくさん飲んでね>旬マスター



180 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/19 15:24
>>144
ゴメソ。インターネットは仕事中しかみないんで(笑)
旬マスターさん。おはつでしゅ。

土曜日に行きつけのワイソバーで
「カキが入ったのでどうですか?」
と薦められるままに食べますた。九州産といってたと思います。
身が大きくて、ミネラリー&ミルキーでウマーでした。
ワインはサンセールだったので、酸が強くレモンをかけずに食したら、マジウマーですた。


181 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 15:49
仕事中の2chさいこほ!
119タソもう来ないか・・・と思いかけてたよ

カキとワイン・・・・
ごめそなさい

ではでは

182 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/19 16:31
119さん始めまして。
私も仕事の合間に2chです。結構拘束時間が長いので。
蛎ウマーそうですね。この時期ですと岩蛎になるんですか?
Qさんの助言どうりコーヒーがぶ飲みしてますが、まだ頭痛が治りません。
風邪かな… ビールでも飲んで寝ることにします。



183 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/19 16:34
もう、寝ちゃうんですか?
牡蠣ですか。
いいですね。
昨日、スーパーで見たら生姜が旬らしい。
でも生姜をどうしろと・・・?

184 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 19:21
>旬マスター
お大事に

生姜スキ(はぁと
でも、大量消費は難しいね。
去年、極度の冷え性を治すべく毎日1かけ食べてたな。

カキって苦手だ。。人生損してるかも。
栄養イパーイだし、今年こそ克服してみようかな・・・
おまえら、嫌いな物はなんですか?(スレと無関係なのでスルーしておk


185 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/19 19:27
>おまえら、嫌いな物はなんですか?
んなん、ないよー。
あ、ハンバーグの下のスパゲティ
(単なるかさ増やしやんかっ!)と
マカロニサラダ
(どこがサラダなんじゃ、ごらあっ!)
はきらーい。

186 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 19:34
そっかぁ。にのタソはむかつく物以外ないのかぁ。
それって昔から?

187 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/19 20:01
>おまえら、嫌いな物はなんですか?
美味しいものはなんでも好き。嫌いなものは不味いもの。
あと、甘いものは大量には食べられません。

帰ろうと思った所にまた仕事が。やっと帰れます。



188 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/19 20:06
>>187
乙。
スレ汚しゴメソナサイ。
そっか。旨いものはスキなのってうらやますぃ。

189 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/20 13:20
もうね、最近、おいしい物食べると旬はいつなんだろうって
気になっちゃうんだよね。このスレのおかげで。
エビのトマトパスタをさっき食べたの。
エビ。ウマー!!
でもきっと養殖だから旬とか関係ないのかな。
またスレとずれてるから>自分。
殻つきのまま茹でたエビに、ケチャップとマヨを混ぜたのをつまみつつ
ジョッキでビール!ぁぁあ

190 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/20 18:20
カキはおっしゃるとおり岩ガキでした。かなりでかくてビビリました。
んで嫌いなものは「ゆで卵」です。つまり黄身だけが固まった状態がどうも苦手なので、卵焼きやポーチドエッグみたいに黄身が柔らかければ大丈夫です。というか大好きです。
エビにケチャマヨ。今日は蒸し暑いしまさにビールの季節ですね。今日はビールだな。


191 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/20 19:20
みんな舌肥えてそうな回答さんくす。
くだらない質問してスマソ


ビール萌え。

192 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/21 11:31
>最近、おいしい物食べると旬はいつなんだろうって

Qさん、私の陰謀にはまってくれて有難うございます(笑
そんな私もネタ探しにスーパーに行く事が増えました。


193 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/21 11:40
殻付き海老、旨そう!
エビチリなんかもビールに合いそうですね。

養殖でも美味しくなる季節があれば旬っていても良いのでは?
また養殖物でも、その季節しか出回らない物ってあるじゃないですか。
毎日天然素材ばかりを食べるのは、経済的に無理ですから。
あまりこだわらず、旨いもの食べたら報告(?)お願いします。

194 :呑んべぇさん:03/05/21 17:52
真鯛はがいしゅつ?
刺身できゅっと一杯

195 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/21 19:24
真鯛と鯛の違いって。。。
こないだ食べたのどっちだろ。


>旬マスター
出来るだけ旬で報告しま。
とりあえず、足跡だけでもほぼ毎日来ますよん。よろしこ。

196 :呑んべぇさん:03/05/21 22:11
海老と言えば、駿河湾の桜海老や富山湾の白海老が春の物ではなかったかな?
自分は桜海老の掻揚げ、白海老の昆布締めが好きですね。
生で食べても甘くて美味しいです。日本酒の肴にちょいといかが。

もう、春と言うには遅い時季ですが。

197 :呑んべぇさん:03/05/21 23:04
>>196
桜海老ですか?
これって生を使ったかき揚げが最高ですよ!
材料は桜エビだけ!小麦粉は極薄に溶きます。(海老同士が繋がればいいと言う感じ)
でこれに海老を絡め、おたまなどで形を整えておいて一気に「しゃーー」と揚げます。
揚がったら、塩をふって食べてみてくらさい。「んーーーーーーーーーーーん。」と
思うはずです。それくらいンマイです。
最近まで富士市にいまして旬は欠かさず食べてました。絶対おすすめ・・・
あと、桜エビの旬は春と秋の二期有ります。


198 :山崎渉:03/05/22 00:25
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

199 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/22 09:23
山崎のおかげで下がりすぎなので上げます。

200 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/22 09:32
そうか、桜海老は乾燥してるのばかりじゃないんだね。
生の桜海老を手に入れるのは大変そうだし、天ぷらも難しそうだから
お外に食べにいきたいな(何より後のお掃除が。。。ね
次は秋かな?
白海老と日本酒もイイ!!!

201 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/22 10:55
>>196
東名のどっかのインターにも桜海老の天ぷらあるよね。
前に一度食ったけどかなり美味かった。
惜しむらくはインターなので酒が無かったこと。


202 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/22 17:01
山崎がくると下がるの???
面白いシステムですね。
桜海老ってお好み焼きとか、
焼きソバのイメージです。
お好み食べたいなあ。
でも、匂いがつくのよね。。

203 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/22 19:28
>>202
>面白いシステムですね。
まじレスすると
山崎渉による怒涛の下げ荒らしに、age進行スレがいっせいに上げはじめ
サルベージも連発されて、このスレが底辺まで逝ってたので
住人も少ないスレだし、気づいた私が上げたほうがいいかなと。

しかし昨日の山崎は暴れまくってたみたいだね。

204 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/22 23:20
なんかよくわかりませんが、色々あるんですね。
私の大好きなこのスレを守ってもらったみたいで、
Qたん、さんきゅ。
今日は、沖縄料理を食べました。
旬って訳じゃないけど、ゴーヤチャンプルと
オリオンビールはおいしかったです。

205 :呑んべぇさん:03/05/23 00:52
生桜えびを使って手打ちパスタは美味ですよ。フレンチタラゴンを少し使うとおフランスな感じ。

206 :呑んべぇさん:03/05/23 00:55
沖縄だったら豆腐ようだね。
豆腐ようと泡盛。かなり幸せ。

207 :呑んべぇさん:03/05/23 00:58
すいませんm(__)m。ageちゃいました。

208 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/23 10:02
>>207タソ
ageてもいいんだよ。
てか勝手にsageてるけど強制してるつもりはないのシクシク
キニシナイでまたきてね(はぁと
なのでage

209 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/23 15:15
豆腐よう私も大好きです!
週末は疲れるでス。
明日も出勤です。
白アスパラ(生)買いました。
ちびっこいです。
魚焼きグリルで焼こうかと。。。
うちのグリルは芋とか
蚕豆とか焼くのにばかり活躍しています。

210 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/23 19:18
>にのタソ
明日もお仕事ガンガッテ!
ホワイトアスパライイね。
どう食べたかレポまってるよん。


211 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/24 16:35
おおっ、ここにも遂に山崎が・・・
Qさん救出サンクス!

海老の旬気になって調べてみました。
種類毎に旬の季節は違う様で私には覚えきれませんでした。
おおまかに、魚屋に並んでいる物を旬と考えても良さそうです。



212 :呑んべぇさん:03/05/24 17:37
小粒の新じゃが買ってきた、コレを一回皮ごと素揚げして
肉じゃがと同じ味付けにしたあとバターをからめる、ウマ〜〜〜!
あとは、皮ごと茹でマヨネーズ・コショウをかけ皮ごと食う、ウマ〜!
ビールがすすむ〜!
これからの時期は、そら豆が美味そうだな〜。


213 :呑んべぇさん:03/05/24 17:42
>>212
 それうまそうっすね。
 明日ちょっとやってみよう。
 貧乏学生なもんで今はツナ缶にマヨネーズぶちまけてツマミ
 にしてますw ケチャップ舐めながら飲んでたりもしたな…
 

214 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/24 18:27
>>211
山ちゃんは2チャン全域を荒らしたようです。

海老の旬調べてくれたんだ。ありがd。
>>212
シンプルでみんなに愛される食いかただね。(ぢゅる
>>213
ツナマヨ私スキだな

215 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/25 17:22
ランチにアスパラのパスタを食べました。
その後ショッピングだったので、グラスで白ワイン。
ウマーかった♪
どうしてもワインが飲みたくてチョイスしたパスタ。立派につまみでしゅ。
昼飲みは少量で気持ちいなあ。

今からお風呂でイパーイ汗かいて、ビールをおいしく飲もうっと。
つまみはないけどょぅ。

216 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/25 19:58
誰かこないかなぁage

217 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/26 11:32
富山の友人からのお土産で、ホタルイカの一夜干しをもらいました。
一匹丸々干してあって、ワタもわずかにしっとりしてます。
ビールにピッタリのおつまみでした。焼酎に合わせても良いかも。

>Qさん、おはようございます。

218 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/26 11:46
おはよ>旬マスター
ホタルイカの一夜干しってうまそー
絶対酒飲みの為の食い物。てかつまみ。
『〜の一夜干し』て想像しただけでお酒飲める。

219 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/26 11:52
>Qさん まだ飲むには時間が早いですよ。
あと燻製ももらったんですけど、
チョットピリカラでこっちは絶対にビールでした。

220 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/26 13:57
ホワイトアスパラ焼いて食べました。
うまかった。
あと、今はトマトが旬ね。
トマトは生より火を通した方がスキ。
しかし、トマトにあうお酒って・・・?

221 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/26 14:16
にのさん おはようございます。
トマト料理だとやはりビールになってしまうんですかね?
昔通っていたバーでは、冷やしトマトに砂糖をかけてバーボンを飲んでました。
結構バーボンロックと合っていて美味かった記憶があります。
あと、細かく切ったトマトをからし醤油にからめ、冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ。
こちらは、日本酒に合います。

222 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/26 19:21
私もトマトは焼く方が好き☆生は少しニガ(ry
私的にはウォッカをあわすけど、意外と何でもいけそう。
ワインでもいいかも。

223 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/26 19:32
222getage

224 :呑んべぇさん:03/05/26 21:44
鱧天食いてえ

225 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/27 15:22
私だって鱧天くいてぇ。

226 :呑んべぇさん:03/05/27 19:46
秋刀魚のハラワタちびちび日本酒をキューっと

227 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/27 19:58
やべっ。よだれが…。
秋刀魚のハラワタ萌えー
苦い?ねえ苦い?
もう、たまんないっす。

228 :呑んべぇさん:03/05/27 20:51
秋刀魚苦いかしょっぱいか・・・
秋刀魚秋刀魚そが上に青き蜜柑をしたたらせて・・・

でも思わず「ゴクリ!」と来るねぇ!

229 :呑んべぇさん:03/05/27 22:36
秋刀魚はまだはやいだろ!
この前サヨリの昆布締め食うたけど(゚д゚)ウマー

230 :呑んべぇさん:03/05/28 02:43
鮎の季節キタ━(゚∀゚)━!!!!!
昨日食ったが、何だか脂ノリ過ぎでちょっと違う…。
京都の川床席で天然の塩焼きを食ってみたいっす!

>>209
白アスパラ(生)とは通だなあ。
採れたて新鮮なら超旨いそうだが、時間が経ってアク出てるものにしか会えない…

231 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/28 10:22
そうだよね。秋刀魚はまだ早いよね。
冷凍ものはあるかもだけど。旬まで待ってるよぉ。
サヨリの昆布締めたべてみたぁい。
合わせるのは日本酒かな。焼酎かな。
大人ですね。うっとり。

232 :呑んべぇさん:03/05/28 10:46
今夜は川の上流まで出かけて流しそうめんと鮎の岩塩焼きです
うーん、今から楽しみだ!
梅酒もつけなきゃな

233 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/28 10:59
ごめそ。流しそうめんの方に反応しちゃった。
梅酒萌え

234 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/28 11:32
鮎美味しそうですね。
きりっと冷えた冷酒で、腹をチビチビと舐めながら身と皮を食う。
想像しただけで酔えそうです。
スーパーで売っているのを焼いても良いのですが、一寸太すぎて食指がうずきません。
少々贅沢ですが、天然物を食べに行きたいと考えております。
京都の川床席は是非一度体験したいですね。


235 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

236 :224&229:03/05/28 15:03
この時期くらいからかな
鱸の洗いなんて食えるのは
身の洗いもいいけどカマの塩焼きは最高
魚のカマでは鱸が一番好きだね

237 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/28 15:17
鱸って変換するまで自信もてなかったyo
スズキね。漢字ムツカシィ
カマの塩焼きかぁ、食ったことね。そろそろ旬ですね。
224=229だったのか。
いいもん食ってるなぁ。

238 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/28 18:14
なんで、こんなに下にいるのー?
鮎食べたいな。
今週末狙おうっと。
流しそうめんも、やったことないけどうらやましい。


239 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/28 19:03
>にのタソ
また山崎渉が荒らしまくったの。
ぷんすか。

240 :m298:03/05/29 00:40
数日前に、日光に行って鮎、岩魚、ヒメマスと
堪能してきました。ヒメマスNO1 です。
晴天の下、日本酒とともにいかがか。
ところでそろそろ、メロンの時期がきますぞ。

241 :224&229:03/05/29 04:12
今日は鮎を見た
鮎は来月解禁だったかな?
この間サザエの壺焼きを食うたが激しく(゚д゚)ウマーであった

242 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/29 10:47
m298タソは釣りするのかな?
メロンの種を除いたくぼみに洋酒を注いで食べんのウマー
>224&229タソ
なんか夏モードだね。
今日は暑いし、もう春は終わりかぁ。

243 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/29 11:16
>>240
ヒメマス、旨そうですな。
中禅寺湖、湯川、大谷川… 昔が懐かしいです。

以前、新潟・某ダム湖の釣宿で食べた桜マス(湖沼型ですが)を思い出しました。
刺身も美味かったですが、頭の軟骨で作った皮頭(ヒズ?)なますが絶品。
なますと釣果をつまみに、朝まで地酒呑んでました。
ああ、今ごろがシーズンだったっなぁー。

244 :呑んべぇさん:03/05/29 12:21
昨日、今日あたりくらいの気候だとビール&冷奴のコンビがいいなぁ・・・


245 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/29 12:30
>>244
それ+枝豆で。


246 :呑んべぇさん:03/05/29 12:49
いただき物の「天然のホヤ」食べました。
ホヤはくせがある物ですから好きな人、嫌いな人
はっきり別れるたべものですね。
別名「海のパイナップル」とよばれています。

247 :224&229:03/05/29 16:32
>>246
ホヤって取れたてが最高らしいですね
一度気仙沼に逝って食ってみたい

アスパラをバターでソテーして塩故障、仕上げに醤油タラリでビール
(;゚∀゚)=3 ムッハー

248 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/29 19:20
三國シェフだっけ、少年時代にホヤ食ってたおかげで
味覚が発達したとか言うの。
で、どんな味?
ちょっと腰がひけちゃうなぁ。

あー早く枝豆の旬にならないかな。(加奈ちゃん豆萌え)

249 :通話料無料の公衆電話ができたよ!!:03/05/29 19:58
http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=yami83


250 :m298:03/05/30 02:21
>>Qさん
残念ながら、出店や料理屋を食べ歩いたのです。
冷凍物でない事を祈ります。
 枝豆といえば、山形ダダチャ豆でしょう。でもそいつの旬は、
あと2ヶ月も先・・。黒エビスが単発で消えないことを祈りながら
待とうと思います。星を見ながら、ダダチャで黒エビ
くーー。

251 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/30 10:21
だだ茶豆ぢゅるぅ。でもかなちゃん豆が一番スキ
近所のピーコックでしか見かけなかったのに、こないだピーコックあぼーん(泣
枝豆&ビールさいこほ!
なんだか暑いのでそんな妄想ばっかだな。


252 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/30 12:31
今日の昼にトビウオ食べた。
トビウオって、今が旬なんだねー。
知らなかった。ま、夏っぽくはある。

253 :呑んべぇさん:03/05/30 12:42
いまどきの脂の抜けてしまったサンマの開きをつまみに冷えたモルツ・・・
なにげに好きな組み合わせ
>245の方へ・・・フォロー感謝(笑)

みなさんは冷奴の薬味において「こいつははずせん」というのはありますか?
私は「大葉の千切り」ですね・・・香りが好きなんで(笑)

254 :呑んべぇさん:03/05/30 13:14
薬味という意味とはちと離れるかも知れないけどキムチ。
味がイイのは勿論ダイエットにも効果あるらしい。
冬も暖めて食べられるからオールシーズンおkの食材。

255 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/30 14:16
ごま、ねぎ、海苔。

256 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/30 14:26
>>253
フォローってかビール&冷奴と来たら枝豆!!と
条件反射みたいなモンです。

冷奴の薬味ですが、私は鰹のたたきに乗せる薬味の残りがスキ。
私の場合。鰹に乗っけんのは
生姜の千切り・冥加の千切り・大葉の(ry・万能葱・・・ポン酢
で、冷奴のばあい+おかか・・・ポン酢かめんつゆ

冥加が嫌いじゃないのなら、オススメ。丁度いい時期ですよん。

257 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/30 14:35
>にのさん
飛魚のクサヤも旨いよ。
是非おためしあれ。

>冷奴
ネギ、ミョウガ、生姜

258 :呑んべぇさん:03/05/30 15:10
長芋の擂り下ろしを豆腐の上にかけてから
オクラの輪切りを載せて食べる。
オクラの代わりにひきわり納豆載せる時もある。

薬味じゃないからsage


259 :119 ◆95DUi08KnY :03/05/30 17:01
>>248
ほやって昔、仙台で一度食べた
あまり覚えてないけど、たしか苦かったような。。。
んで「小作りにはホヤがいいよ」って言われたのを
覚えてます。
刺し身で食いました。

260 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/05/30 17:54
ほや、が、海のパイナポー(英語風に発音してみました)
といわれても、どの辺が??と思いますよね。
子作りにいいのかぁ。
なんか、変な食べ物に限って、子作りにいいとか言われますよねー。
でも、ほや、嫌いじゃなかったような。
うみっぽい味ですよね。確か。

261 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/30 19:19
>119タソ
子作り・・・。
私じゃなく相手に食わしたほうが(ry
>にのタソ
()内がカワイイ
海っぽい味って磯の味かぁ?なんとなくイメージわいた。
酒の肴にもってこいなんでしょ。
さすが酒板。経験者多いな。

262 :呑んべぇさん:03/05/30 19:19
ほやは鮮度が落ちるととたんに臭くなるからねー。

誰かおいらをわらび地獄から救ってくり。
(パパンが毎朝採ってくるにょ (つД`)

263 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/30 19:29
ほや、私も未食です。
だって、ほら、なんか怖いじゃないですか…?
あと、初体験で鮮度が悪いのにあたったら…
旅行先で、たまたま旬にあたったら挑戦してみようかな…

264 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/30 19:30
わらびいいなぁ。て、地獄かよ。
冷凍はだめなのかな。そんなに飽きるほど食った事ね。
ローiの肴ぢゃないですか。うらやま。

265 :呑んべぇさん:03/05/30 19:57
ほやなんかスーパーで一個98円で売ってるだろ!
皮むいて、二つに割って、ハラワタを掃除して、
あとは山葵醤油なりポン酢なり加熱するなりして喰ってみろ!

おいらのお勧めはね、湯通しして良く拭いてからプロセスチーズを巻いて、
それをさらに大葉でまいて天麩羅にしたやつ。
レモンと塩で(゚д゚)ウマー

266 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/05/31 14:11
>>265さん
アドバイス有難うございます。
かなり料理が上手な様ですね。

でも、本当に怖いんです…形とか…
いずれ挑戦してみます。

267 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/31 15:13
こないだの地震でシャコが大漁なんだって(by目覚ましTV
今が旬のシャコが安く食べれそうだよ>シャコ好きさん
私は苦手なので関係ないけどね。
シャコでお酒、どう?

268 :呑んべぇさん:03/05/31 15:33
シャコにしてみりゃ迷惑千万だな(w

天ぷらが無難だろうか?刺身というのも食べてみたいが…

269 :呑んべぇさん:03/05/31 19:19
シャコ食いたいなぁー 

270 :呑んべぇさん:03/05/31 19:23
子持ちの茹でたてがいいなー、シャコ

現在一人ホッキ貝祭り開催中

271 : ◆dRwnnMDWyQ :03/05/31 19:41
ホッキ貝祭り。参加したいなぁ。

272 :呑んべぇさん:03/05/31 20:30
>>271
安かったから買いすぎ作りすぎ
刺身、ボイル、バター焼き、天麩羅
もうすぐホッキご飯が炊けるよ

一緒に食べれるといいのにね

273 :呑んべぇさん:03/05/31 20:37
>>263
ホヤは新鮮なものに限るよ。

友達の親が東北で漁師をしてて、
2年くらい前、遊びにいったときに採れたてをご馳走になった。

ホヤ嫌いだった漏れがホヤ好きになって帰ってきたよ。

274 :  :03/06/01 04:12
ホヤ食ったことねぇな・・・・

275 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/01 16:41
そろそろ鯵の季節がやってまいります。
暑い日の3時頃から、なめろうをつまみに冷酒をグーっと。
たまらんです。


276 :呑んべぇさん:03/06/01 19:05
そろそろイワシも旨いよ。

277 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/01 19:21
鯵大スキ。開き食べたいな…。
鰯はつみれがいいなぁ。鰯のパスタもウマーだな。
あぁ。頭が良くなりそう。

278 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/01 19:56
今日初めて「茗荷茎」っていうのを食べたのだけど
美味しかったー。
きざんで、おかかと黒胡麻まぶしてポン酢で食べるの。
これって旬かなぁ。ビールと共に。

279 :呑んべぇさん:03/06/01 20:02
茗荷茎、ググってもヒットせん。
なんだろー。

280 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/01 20:04
>>279
文字通り茗荷の茎なんじゃ・・・?
味も茗荷の味だったしなあ。うーむ。

281 :呑んべぇさん:03/06/01 20:07
>>280
そなの?
確かに茗荷って葉っぱが開く前は丸く筒状になってるんだよね。
細い筍みたいな感じに。
明日、庭から摘んできて作ってみる。

今日はウドの葉っぱの天麩羅でした。(これも庭から摘んできたw

282 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/01 20:15
みょうがたけ
でぐぐってみて!
因みに茗荷の茎でした。(私はhitしたよ)
今が旬のようですよん。

283 :呑んべぇさん:03/06/01 20:18
おー、あんがと。
茗荷版ホワイトアスパラみたいなもんか。

日に当てなければいいのね(自家栽しちゃる...

284 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/02 11:17
子持ちしゃこ食べました。
とっても、とっても、おいしかった。
女性は苦手だって言ってたけど、
そんなにグロテスクかなあ。

285 :呑んべぇさん:03/06/02 11:41
しゃこは気持ち悪いです。
以前、旅行先で足のついたそのままの姿で出されて、
気持ち悪くて食べれなかった。
しゃこの動いてる姿を見たら、余計に気持ち悪くて食べれないです。

286 :呑んべぇさん:03/06/02 12:26
今まで寿司は秋ぐらいから美味しくなるとおもっていたけど
このスレみたら春〜初夏もいけるジャンって思いました。

とくに光物好きには絶好ですね。
鯵、鰯、春子鯛、新子…あー寿司食いたい。



287 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/02 14:05
シャコってかなり好き嫌い分かれるね。
私もかなり苦手だけど、おいしい物が苦手なのって
好きな人から見たら私がお酒嫌いの人を見るように
もったいないとか思うのかな。
お寿司屋さん行っても「おまかせで!」じゃすまないし。

光物好きでしゅ。生ビールを頼む私はだめぽ?

288 :呑んべぇさん:03/06/02 15:16
>>287
全然OK!
夏はやっぱビールでしょ!

289 :224&229:03/06/02 15:20
子鯛の寿司を食いたくなってキタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

290 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/02 19:33
>>288
だね♪

291 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/02 22:12
今日の駅弁に、鯛の切り身がちょこんと一枚。
でも、ビールで食べて、うまかったです。
電車+駅弁+ビール=しやわせ〜 

292 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/02 22:48
>>282
ありがd

293 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/02 22:50
あ、忘れてた
今夜のつまみは定番の鰹たたきです。

294 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/02 23:30
カツオたたきいいですねー。
ニンニク入れた??
あれは、やっぱり、きりっと冷やした冷酒ですね。
私、あんまり日本酒飲まないけど。

295 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 10:01
電車+駅弁=旅?
帰って来たの?>にのタソ

296 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/03 13:47
出張の帰りよん。

297 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 14:32
おかえり。
駅弁も名物なんかが入ってたりして
なかなか魅力的だよね。
石狩弁当たべたいなぁ。。。

298 :呑んべぇさん:03/06/03 20:11
>>297
石狩弁当ってどんなの?
教えてクンでスマソ。

299 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 20:31
私が子供の頃、千歳空港で買っていたのは
かにとサーモンが酢飯に乗っかってるの。
あれ、名前あってるかな。。。
私はそう呼んでたんだけど。

300 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 20:34
300get

むなし・・・

301 :呑んべぇさん:03/06/03 20:36
>>300
おいおい、どーしたYO!
おにーさんに話してごらん???


302 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 20:43
ありがと(涙
でもやめとく。激しくスレ違いになるし。
トリプはずして別スレで吐き出すよ。
やさしいね。

303 :呑んべぇさん:03/06/03 20:53
>>301じゃないけど元気だしなYO!

いつもこのスレROMって参考にさせてもらってるし。
元気が出たら、また面白い話題聞かせてちょーだいね。

304 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 20:58
本当にありがと。
おかげで元気になれたよ。
ごめん。雰囲気壊しちゃった?
暖かいレス本当に嬉しかったです。>>301>>303

305 :301:03/06/03 21:36
このスレ知ってから柄にもなく料理に凝ってるぞ!
筍の話題が出た時はスーパー逝って探してきた。
昔父親が「筍とシーチキソをフライパンで炒めると(゚д゚)ウマー」と
言ってたのを思い出し、さっそく真似てみた。
シーチキソの油をちゃんと切らなかったせいか、油が飛び跳ねて
目に入りそうになった。アチー━━━(#゚Д゚)━━━!!!!
目玉焼き作りそうになったやんけ( ゚Д゚)ゴルァ!!

・・・もっと修行してから話題に参加したいと思いまつ(´・ω・`)ショボーン

306 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/03 21:41
目玉焼き。ワロタyo


筍とシーチキソ。意外な取り合わせだけど、想像でよだれでるね。
もっと早く言ってょぅ。


307 :呑んべぇさん:03/06/03 22:10
茗荷とピーマンを縦に細く切ってごま油で炒め、
合せ味噌(味噌+酒+豆板醤+砂糖少々)をがーーーっという感じで
フライパンの中でからめる。
茗荷の出回る季節になると、これです。
きょうはピーナツを荒みじんにして加えてみました。
うまいよ!

308 :301=305:03/06/03 22:16
>>306
筍のスライスとシーチキソを油で炒めて、しょうゆをかけてたぞ。
親父は味の素ドバドバやってたが、漏れは味の素はパス!
その代わりに鰹節ドバドバしてやった。なかなか(゚д゚)ウマーだったぞ!
まあ他にも失敗談は数え切れないが、禿しくスレ違いになりそうなんで
この辺で・・・


309 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/03 22:29
筍を豚肉の薄切りで巻いて
しょうゆ+みりん+砂糖
でにるとおいしい。
濃い目の味付け。木の芽つき。
ああ。筍よー。


310 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/04 00:20
>>294
にんにくといえば行者にんにく、食べてみたい

311 :m2983:03/06/04 01:26
 北海道の駅弁といえば「かにめし」でしょう。
僕の小さい頃は、あまり駅弁を食べるような旅行はしなかったので、
石狩弁当は知りませんが
鮭の親子丼にざんぎという組み合わせではないのでしょうか。
上のレスを見ていたら、里心が・・

312 :呑んべぇさん:03/06/04 01:45
>>311
「かに飯」(゚д゚)ウマーだよね!大好き(´ρ`)
長万部のドライブイン密集地の中に生鮮市場みたいなのがあるんだけど
そこで買った弁当も禿げしく(゚д゚)ウマーだったよ!
個人的にはTVで紹介されたお店よりも好みだった。
あと「かに飯」ときたら今度は「いか飯」も仲間に入れて下さ〜い!
子供の頃は「駅弁」=「いか飯」だとマジで信じ込んでたくらいw


313 :312:03/06/04 01:48
あと、行者ニンニクは(゚д゚)ウマーだけど
なまら臭いよ〜w

314 :m2983:03/06/04 02:35
>>312
いかめしは家庭料理という印象が強いので浮かびませんでした。
確かに美味しい。
 とと、激しくスレ違いなので、あとはまちBBSとかにしましょうか。
そろそろ、冷やし中華の季節ではないかしら。
先日仙台で1400円もする高級冷やし中華を食べた。
昼間っから、ビールも飲んでいい感じ。ダメ人間。

315 :呑んべぇさん:03/06/04 11:46
スレ違いだが
行者にんにく、体内脂肪を減らす効果があるらしいよ。
興味があるんだけど何処に売ってるのかな?

316 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/04 13:14
>>308
簡単そうなので今度やってみまっす。
>>315
おとりよせなら結構あるみたいだけど、買いに行くとなると
デパ地下の北海道フェアやってるようなとこにもしかしたらあるかも。。
適当でゴメソ。

317 :呑んべぇさん:03/06/05 00:37
>>315
先月、長野に出かけたら、道の駅とかで売ってたよ。
長野といっても”秘境”栄村だけど。。。

318 :じゃこじゃこ:03/06/05 15:40
とっておき酒肴・・・ちりめんじゃこ+ごま油+小ねぎ(爪楊枝みたいに細ーいやつ、
地方によっては、手に入らないかも)ちりめんじゃこをフライパンかオーブントースターで
焦げないようにカリカリに炒る。小鉢に1cm位に切った小ねぎ(1/3束位)+カリカリじゃこ+塩(パラパラ)
を混ぜ混ぜ、上からごま油をお好みで。酒にもビールにも焼酎でもいけます。

319 :呑んべぇさん:03/06/05 16:34
シンコ(新子):コハダの幼魚。
7月の僅かな期間のみ水揚げされ通に人気の寿司ネタ。
脂は少なめで、さっぱりとした味。
反対にコハダは通年みられるが最も美味しい旬は11月〜3月。
こちらは脂がのっており、コハダの出来で寿司屋の評価を決める人もいる。


320 :_:03/06/05 16:35
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/jaz08.html

321 :_:03/06/05 18:09
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/jaz08.html

322 :呑んべぇさん:03/06/05 19:13
ごぼうを短冊にして焼いて生姜とつゆでくてます
(゚д゚)ウマー

323 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/05 19:16
鯵の開き、食べました。
暑くて食欲ねぇよと思ってたのに、ぺろり。
一緒に食べた人に「きれいにたべたね。」とほめられました。(えへ
身がふっくらとして大変おいしゅうございました。

>>318
それ、ごはんに乗っけたいなぁ。
フライパンでやる時は空炒りがいいのかな?

>>319
通に人気なんだ。今まで自腹で寿司屋に行ったこと無いんすよ。
もっと稼げるようになってから寿司屋の評価ができるほど行きたいと思います。

いや、シンコに対してそこまで思ったこと無かったの。
ウマーだとは思うけど。
また一つ賢くなりました。

324 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/05 19:21
>>322
ちょっと勘違いしてるかもだけど、つゆに生姜おろし入れて
焼いたごぼうを浸して食ってるの?
やったことないな。
ごぼうも生姜も大好きなので詳細きぼん。
ついでに何飲んでるのかも。

325 :_:03/06/05 20:05
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/2ch.html

326 :じゃこじゃこ:03/06/06 09:41
じゃこは空炒りです。ちなみにレンジでチンという手もありますが、フライパンで
空炒りした方がおいしいです。

327 :呑んべぇさん:03/06/06 10:46
真ゴチ、キスは夏が旬。
天ぷら食べたい!

328 :3とか:03/06/06 13:50
一月振りくらいかね、久々に覗いてみたら結構伸びてるね〜
熟読してイロイロ参考にさせて頂きます。

329 :呑んべぇさん:03/06/06 18:13
殻付きのガゼウニ買ってきた。
これから日本酒をいただきます。

330 :呑んべぇさん:03/06/06 18:56
>>322
焼いたごぼうを短冊にして生姜乗せてからつゆかけてます
自家製でつゆ作るともっとうまいのかなあ・・・

冷めても食べれるのがいいです
酒は麦焼酎です

331 :呑んべぇさん:03/06/06 18:56
>>324でした。すいません

332 :呑んべぇさん:03/06/06 18:57
再度ごめん
短冊にしてから焼きました

333 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/06 19:24
ぉ!嬉しい情報が2つも♪
>>326
トースターかフライパンの方が色付いたりしておいしそうだね。
乾煎り了解。さんくすです。
明日の買い物リストにじゃこと小葱いれますた。
>>330
つゆはかけるのかぁ。解り易く教えてくれてありがd。
今家に材料あるから明日昼に作ってみるね。



334 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/06 19:30
>>328
おかえり

335 :呑んべぇさん:03/06/06 19:42
ここも馴れ合いか?
◆dRwnnMDWyQってどこでもそうだな

336 :呑んべぇさん:03/06/06 19:48
なあに、ROMってて役立つ情報があれば別に構わんよ。
>335氏も何か(゚д゚)ウマーなものがあればよろしく。

337 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/06 19:52
ごめそ。自粛します。

338 :呑んべぇさん:03/06/06 20:12
>>337
気にすることはないと思われ。


339 :338:03/06/06 20:13
スマソ。sage忘れた。
逝ってきます。

340 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/06 20:17
そーだよ。
気にすることないよ。
マスターはどうしたのかな。
で、いか飯が家庭料理ってすごいな。
あれって、米の段階で詰めるんですか。
それとも、炊いてから?

341 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/06 20:22
酔ってるのか、泣きそうな自分がこあい。
優しいのにすごく弱いよお。
>>338>>にのタソ
ありがとね。
でも、自分でもたまにうざすぎて鬱だと思うカキコしてるから
>>335
の言う事もめちゃくちゃ痛い。
みんな許してね。

342 :呑んべぇさん:03/06/06 21:18
マターリと行きましょ!

>>340
うろ覚えなんだけど、家ではもち米使ってた。
コメを一晩水に漬けといてからイカに詰めて、煮汁で煮てた気がする。


343 :呑んべぇさん:03/06/06 21:50
>>340>>342
そーそ!モチ米が良いようです。で342の言う様にイカに詰めてから煮るんですが、
米を詰めるとき、これじゃ少な杉と思えるぐらいに調節します。(米は炊くとふくらむからね。)
煮汁はそれこそその人次第!酒・砂糖・醤油・味醂等が基本だろうけどそれは好み・・・

でも煮上がるまで結構時間が掛かったと記憶してます。(厚いイカの身の奥の米を
煮上げる訳だからねぇ。)
うろ覚えのカキコでごめん。

344 :3とか:03/06/07 05:24
>>334 アリガト。ただいま〜。 

そうそう。イカ飯のもち米は少なめが鉄則。
入れすぎると中心部分だけ生米って悲惨な目に合う。
つーか、オレも何度か悲惨な目に合ったw

345 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/07 11:11
朝ほとんど食べなかったので、かなり早いけどお昼ということにして
>>330でおそわったごぼう、作ったよー。
ごはん炊くのが面倒でビールで頂きました。ウマー♪
生姜が余ったので、ナスも焼いてついでにピーマンも焼いて
すっかり初夏を味わい、満腹だ。

346 :呑んべぇさん:03/06/07 18:55
焼茄子旨そうだね!

347 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/07 20:02
>>318で教わったじゃこの作ったよぅ。
正直ここまでウマーとは思ってなかったってくらいウマー。
かなり私好み。

今日はこのスレでレパートリーが増えますた。
どっちも思いついたら材料さえあればすぐ出来てイイ!
じゃこも小葱もなくなるまでこれを作って消費しそう。
ほんとサンクス。

348 :呑んべぇさん:03/06/07 20:28
かぶは旬から外れたかな?
薄く切って塩もみして酢醤油で食べると(゚д゚)ウマー

ごぼうの王道はキンピラか炊き込みですなー

349 :呑んべぇさん:03/06/07 21:56
>>348
それ、別スレでもあったんだけど、酢醤油じゃなくて
マヨネーズ+味噌!を混ぜたのを付けて食べてみて!

アル中になりまつ。


350 :呑んべぇさん:03/06/08 00:16
>>349
それ(゚д゚)ウマーそうだね!
ウチはシチューとか煮物にする事が多かったから、生のレシピって
興味シンシン。
明日さっそく試してみよう!


351 :呑んべぇさん:03/06/08 16:57
うどん屋でごぼうの天ぷら食べました。
ごぼう丸ごと3本が入っていてビックリ!
ほのかな甘味があって、アク抜きはどうしたんだろと考えてしまいました。
アク抜きしなくても良いごぼうってあるのかな?
その他にも新玉葱のかき揚げ、海老天など満足のいくお味でした。
しかし、店を出た後物足りなさを感じて…
そうかこの店、酒おいてなかったんだ(w

352 :ぼこすか:03/06/08 17:56
初めまして。このスレ発見してヨダレ垂らしながら過去ログ見てます。
日本酒に合う肴を探して辿り着きました。
雰囲気の良いスレなので嬉しいです(^_^)

一人暮らしでウチでは火を使うような料理はしないのですが
今日NHK出版から出ている漬け物の本を買ってきました。
日本酒の見ながらポリポリしたいです。

実家が福島県のいわきと言う所で、秋には秋刀魚が上がるので
今から楽しみ。刺身で食べる秋刀魚は最高ですよ。
でも東京で美味しい魚を食べさせてくれる所が無くて悲しいです。

いろいろ参考にさせてください。これからよろしくお願いします。


ちなみに毛蟹派です(^_^)

353 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/08 18:14
>>351
最近のごぼうはあく抜きしなくてもおkだよ。
下手に晒すといい香まで薄まっちゃうし。

>>352
こちらこそハジメマシテ。
秋刀魚ぢゅる


354 :呑んべぇさん:03/06/08 18:57
>>352
秋刀魚の刺身は脂が乗り切る前がうまいですなぁー!

355 :呑んべぇさん:03/06/08 19:14
いわきなら貝焼きもあるね。

356 :呑んべぇさん:03/06/08 21:16
昔からアク抜きっていろいろ言われるけど、実はあまり・・・と言うか
逆にやらない方が良いってのも多いみたいね。
赤ワインブームでポリフェノールが随分有名になったけど、今まで抜いてた
アクが実はポリフェノールだったり・・・(全野菜ではないよ。誤解無いように・・・)
牛蒡も実はそれだったみたいよ。つまり抜いてたのはポリフェノールだったって聞きますた。
良く、牛蒡の旨みを残すために皮はこそげる程度に・・・なんて言ってるけど、アク抜きの
主旨から言ったら逆でしょ?って突っ込みたくなります。

最近の牛蒡・・・じゃありませんよ!ただし土だけはヨーク落としてね。


357 :m2983:03/06/09 01:36
>>343
できますな。細かいところまで解説がついていて、
追加は殆どございませんが、2点ほど。
背骨(筋)をはがす。口は串で閉じる。
後はダシで炊き込むのですが、実家ではめんつゆに
砂糖と酒でした。あっ自分でスレ違いとか言っておきながら。
許してください。

358 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/09 04:02
金平牛蒡だいすきなんだけど作るの大変なんだよう
笹がきだと食感がイマイチだし・・・
狭い台所でちまちまちまちま


359 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/09 16:46
>>356
そうなんだ。適当言ってスマソ。
私はあく抜きしないけど平気だから、昔はしなきゃいけなかったんだろうなと
勝手にあくが薄くなったのだと思ってた。
泥つきの方がウマーだよね。

360 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/09 19:17
旬にはまだちょっと早いかな。
とうもろこしを一本貰ったのを茹でてビールと供に。
ウマー!半分は明日のお楽しみに取っておこ。

361 :呑んべぇさん:03/06/09 20:18

ばたばたぱたぱた  (      )
   /■\            (___ )
  ( ・∀・)   / ̄\  <・)/////_><
  ( つ  ⊃--|    |    .[ ̄ ̄]
  と_)__)   \__/     |_○_|


362 :呑んべぇさん:03/06/09 20:25
>>360
トウモロコシは足が速いから、なるべく早く食べてね♪

363 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/09 20:29
あわてて冷蔵庫にいれたよ。
教えてくれてサンクス。

364 :362:03/06/09 20:52
>>363
トウモロコシって皮を剥いじゃうと風味がドンドン落ちてくの。
なんで、なるべく早く食べたほうがいいんだって。
おいしいうちに食べてね(*゚ー^)b

365 :343:03/06/09 21:43
>>357
いえいえ、どういたしまして・・・
補足して頂きまして有り難う御座います。
343を書いてたときはアルコールで少々良い気持ちになってましたんで・・・
そうですね、別板で「めんつゆ料理」なんてのもありましたが、めんつゆを
利用しない手はないですね?ダシばっちりだし・・・
自分はついつい昔からの調味料を使ってしまうんで・・・ハイ!


366 :呑んべぇさん:03/06/09 21:48
>>364
とりあえず茹でて、食べ切れない分は冷凍しとけば風味落ちないですよ。
トウモロコシにはいろんな使い道ありますが
最近のヒットはそら豆と共にかき揚げにする!
揚げ物はめんどいですけど
天つゆが邪魔なくらい うんまいです。

367 :364:03/06/09 22:32
>>366
冷凍もおkなんですね。アドバイスありがとうございます!
それとかき揚げもおいしそう(´¬`)
今度試してみますね。

368 :呑んべぇさん:03/06/10 19:58
>>349
マヨ+味噌は漏れにはきつかった
もともとマヨ使わんしなあ

今回は等量で混ぜたけど問題あったかな?

369 :呑んべぇさん:03/06/10 20:06
>>368
カブの食べ方だよね…。
前にも書いたんだけど、黒胡麻和えがおすすめ。
いちょう切りしたカブ(2・3_)にめんつゆをちょろっと
黒胡麻のすり胡麻たっぷりと、おかかをボール等で和える。
すぐに食べてもウマーだけど少しおくと、しんなりしてそれもウマー。

370 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/10 20:07

トリプとsage忘れた。逝ってきま〜す。

371 :SARS:03/06/10 21:47
鱧天(゚д゚)ウマー

372 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/11 03:44
蛸も今の時期、旬だよね。
お刺身も美味しいけど、ゆでダコをガーリックで炒めて食べるの好き。
つまようじで適当にさー。


373 :じゃこじゃこ:03/06/11 11:20
>>358
ウチがやっているのは、牛蒡をタテに2つに切って、斜め薄切りに
してます。笹がきって大きさバラバラになるし、へただから・・・
でも、食感はいいよ。

374 :呑んべぇさん:03/06/11 13:21
>>372
ウチはキムチと和える事が多いでつよ。
刺身用のタコを軽くゆでてスライス、キムチと和えまつ。
ご飯の上に乗せて、上からもみ海苔パラパラで(゚д゚)ウマー
タコキムの下にゴマ油で炒めたピーマンを敷いておくと
見た目もキレイ。


375 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/11 19:09
蛸って今旬なんだ。
私がよくやるのはスライサーで薄切りにしたきゅうりと
ユデダコをよーく冷やして薄切りにしたのを昆布ポン酢であえるの。
すぐ食べても良いけど、10分位冷蔵庫に入れてもうまい。

376 : ◆HFGVBeMRf. :03/06/11 19:43
これからは夏牡蠣だな、、辛口の冷酒がうまい

377 :呑んべぇさん:03/06/11 20:28
>>368
マヨネーズと味噌ですか?それならエシャロットでしょう?
もともと味噌とは合いますが、マヨネーズが葱類特有の辛味を
包んでくれるようで私的にはなかなかだと思います。
辛くならないと言うわけではありません。

378 :呑んべぇさん:03/06/12 00:24
>>376
うっ、夏牡蠣大好き! (´¬`)
大抵レモン絞ったのでそのまま食べちゃうんだけど
何かお勧めのレシピとかってありまつか?

379 :なおた(雌) ◆03o4DVd6ec :03/06/12 06:33
>>377
エシャロット大好きーもろみつけて。でも彼氏から口が葱くせーと言われる泣

380 : ◆HFGVBeMRf. :03/06/12 15:06
>>378
もみじおろしとかも旨いね、、あと贅沢レシピを言えば、鮮度の良いスルメ
イカのワタを使って牡蠣と一緒にホイル焼きにするヤツ。。

381 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/12 16:12
マヨと味噌混ぜたのに鰹節もいれて
セロリスティックにつけて食べるのウマー
ビールのお供。

382 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/12 17:59
お久しぶりです。
忙しくて旨いもの食ってないな、なんて考えながら蕎麦屋へ。
いつものお品書きとは別に『からし味だいこん蕎麦』を発見。
からし味だいこんの存在は知ってはいましたが食べるのは初体験。
早速頼んでみました。一口食べてウン、旨い!
爽やかな辛さが口中に広がって、鬱陶しい梅雨に時にはピッタリの蕎麦でした。



383 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/12 18:11
このスレを始めてから、魚や野菜など素材ばかりにこだわっていた自分に反省してます。
からし味大根蕎麦、冷やし中華など旬のメニューも大切にして行こうと思っております。 



384 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/12 19:25
>>383
そだね。冷やし中華始めました。だって立派な旬だよね。
冷たいものがおいしい季節になってきて、ビールがさらにウマー

385 :呑んべぇさん:03/06/12 19:33
>>382
からし味大根???聞いたこと無いなぁ。
もしかして「辛味大根(からみだいこん)」と違います?

スーパーなんかでも時々見かけますが、小さいずんぐりむっくりの
大根です。普通に食べられる大根に比べ、おろしはカナーリ辛いです。
でも、胃は喜ぶかも・・・
このおろし汁を絞って、めんつゆをそれで割って出す店もあります。
食べてるときはともかく辛い、でもクセになります。

蕎麦を食べる前はモチ、日本酒の良いのを注文しましょう。

386 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/12 19:46
からし味大根 ×
辛味大根 ○
訂正します(汗



387 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/12 20:18
辛味大根ウマー!そばで食うのが一般的だけど
生産地ではもっとバリエーションがあるんだろうな。
大根は胃薬になるらしいけど、胃酸過多気味な私には辛い物が・・・

ナスの浅漬け食べたい。

388 :呑んべぇさん:03/06/12 20:27
冷やしおでんがいいな
回ってきたからチェイサーの水割り

389 :呑んべぇさん:03/06/12 21:04
冷やし中華いいですよねー。
上に乗っかってる具をつまみつつ飲み、
最後はタレのしみた麺でしめる!
一皿でフルコースいける、みみっちいなと思うけど^^

390 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/12 21:14
か、カジキマグロの照り焼き!!!
旬なの?知らなかったよ。
残酷すぎる。どっちの料理ショー

391 :呑んべぇさん:03/06/12 21:32
>>390
ホントは「マグロ」って付かないんでしょ?
正式名は2種あって「マカジキ」「メカジキ」と聞いたことがある。

番組見てないからワカランけど残酷ってどういうこと?
カジキ漁の様子か何か出てた?
もしそうならクジラ漁なんてのは大砲でクジラの頭めがけて撃つんだよ。
しかもワイヤーロープが繋がってて・・・
そんなところ見てもオレはクジラ好きだからねぇ・・・
アメリカ人は大の保護団体だそうだけど、彼らの食う牛の屠殺現場を見たうえで
そう言う主義なのか大いに疑問。
ま、あれは政治団体なんだそうだけど、気にするべきなのは、アメリカのことじゃなくて
日本にはアメリカの数十倍の政治団体があって、それぞれ政治資金を飲み込んでるってこと・・・
ここら辺をつつかないできれい事言ってるのが日本人。そこをつつかないのが
上流・・・とでも思ってる地底人の多いこと多いこと・・・・
料理ショーなんてそのフラストの消化用番組です。何なら、ご自分で材料探してやってみたら?・・・


392 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/12 21:39
>>391
残酷なのは、照り焼きの『照り』です。
おいしそうなので。
真ん中辺りのレスは、私にはなんとも。
高尚な思想なんて持っていないので。
機会があれば、自分でも作ってみようかな。
炭火でやるのはネックですが。

すれ違いすまそ。

393 :呑んべぇさん:03/06/12 21:40
>何なら、ご自分で材料探してやってみたら?
探しにいけるかよ!カジキなんて・・・ってことでは?<残酷

394 :呑んべぇさん:03/06/12 22:38
>>391
>そのフラストの

どの?

395 :呑んべぇさん:03/06/13 00:12
冷やし中華 (・∀・)イイ!!っすね!
Bグル寄りだから今まではROMってたんだけど
そろそろ参加できるかな (;´Д`)ドキドキ

みなしゃんは冷やし中華にどんなお酒合わせましゅか?

396 :m2983:03/06/13 02:09
>>Qさん
うむ、あの番組に限ったことではないが、
飲んでいるときならまだしも、素面で飯食っている時など
番組のなかで飯食ってるタレントと
コンビニ弁当食ってる自分の差が悲しくなるので
チャンネルをかえる。そして飲む。まあヤツ当たりだね。

397 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/13 10:07
既出ですが、蚕豆について。
蚕豆の皮をむいて、薄皮もむいて、
半分に割って、イカ・まいたけと炒めたら
おいしかったです。
味付けは、塩、こしょう、さけ。
蚕豆を薄皮をむいて、炒めちゃうってとこがミソ!

398 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/13 11:23
冷やし中華だったら、焼酎ロックがいいなあ。
このまえ、ホワイトアスパラの茹で方が雑誌に載ってて。
まず、厚めに皮をむいて、皮と一緒に茹でて、
茹で汁に漬けたまま、1〜2日冷蔵庫で冷やしておくと
おいしいんだって。
早速試そうとしたら、5本くらいで580円!
それも、根元が乾いて割れてるし。こんなん買うか、ぼけっ!
って、バーで飲むときは、600円くらいどってことないのにねー。
旬は関係ないけど、インスタントの焼きソバスキです。
ビール、焼酎ロック。むふ。

399 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/13 11:44
>>395
私としては、住人が増えるとそれだけ情報交換も盛んになるし
何より楽しいので参加大歓迎ですよん。

扇風機しかないようなお店で、冷やし中華とビールがいいな。

400 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/13 14:15
久々に、全部読んでみたら、私ってば、質問しておいて
丁寧に答えてもらったのに、
何のフォローもしていないことが多く、赤面です。
イカ飯、もち米で、お米少なめで、背骨外して
口閉じて、麺つゆで、作ってみます。

401 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/13 15:22
そろそろ素麺なんかも食べたくなるよね。
薬味はネギとミョウガを用意して。
酒は、冷やした吟醸酒、または焼酎のワサビ割り。

402 :呑んべぇさん:03/06/13 18:05
漏れはそうめんは〆でつね
薬味は生姜が多いかな

403 :呑んべぇさん:03/06/13 18:14
冷やし中華の時のビールは瓶で、
ソースやきそばの時は缶がいいねー。

404 :呑んべぇさん:03/06/13 18:19
そうめん大好き!
これからの季節だとトマトやキュウリなんかの野菜を乗せて
薬味はネギ&ワサビ。

あとシーチキンやオイルサーディンを乗せてもイケますよ。

405 :3とか:03/06/13 19:13
旬のメニューっつったら、そろそろかき氷じゃない?

芋焼酎をかける大人のかき氷はいかが?
シロップとかカルピスとかと合わせるなら、焼酎甲類がオススメ。

って、要はフローズンカクテルだわな。w

406 :呑んべぇさん:03/06/13 19:19
冷やし中華の時はやっぱビールかな。
個人的には炭酸っぽいのを合わせるのが好き鴨。
そーめんだと梅酒のロックあたりが好み。
あと家では寒くなってからでもそーめん食べる。
カレー余った時にそーめん投入したり。

407 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/13 19:19
>>405
それすごーくイイ!
私はカンパリ等のリキュールをかけたいな。

408 :406:03/06/13 19:21
スマソ、ageてしまった。一滴沫・・・

>>405と似てるけど、バニラアイスにラムかけて食べるよ。

409 : ◆HFGVBeMRf. :03/06/13 19:23
冷し中華と言えば冷酒かな

410 :呑んべぇさん:03/06/13 19:50
サワー・メッシュですよ,そりゃ貴方
あんなお酒誰がバーボンなんて呼んだんだろう?
ソーダで割ると美味しいのよ、気泡
七面鳥も笛吹きも、最後の階段は13段だろう。

411 :大根のケチャップ煮:03/06/13 20:20
Qタソへ
他スレで興味を持ってくれたみたいなので、一応レシピをば。

大根をコンソメで下ゆでしておく

ひき肉&玉ねぎを炒めて、ケチャップ&ソースで味付け

2つを合わせて大根に味がつくまで煮込む

(゚д゚)ウマー

412 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/13 20:30
>>411
ぉお!ありがd。
洋風な大根うまそー
実は大根が一本半あるのでひき肉が無いけど明日試してみる。
わーいわーい

413 :にの:03/06/13 20:41
冷やし中華+ビールでした。
冷やし中華、フルコース説納得です。
最後にちょっと、甘いものが欲しくなったけど。

414 :呑んべぇさん:03/06/13 21:29
ソーメン さりげない塩っ気が酒に合いますよね。
硬めに茹でて、一口分づつくるくるって巻いて平皿に盛り付けて。
そういう食べ方するときは、
薬味は、いっそ無いほうが清清しくって好みだなあ


415 :呑んべぇさん:03/06/13 21:31
すげーなレス・・・
今までさっぱりだったのに・・・

416 :呑んべぇさん:03/06/13 22:04
季節の変わり目で、何飲もうか&喰おうかで、ってところ?w

417 :呑んべぇさん:03/06/13 22:31
でも、カナーリ参考になるでつよ。

何か前レスで牡蠣の話が出てたけど、どっかのスレでウィスキーと
牡蠣を一緒に口に入れると(゚д゚)ウマーとかっていうのが
あって、今度試してみたいと思ってる。
みなさまは、お勧めの食べ方ってありまつか?

418 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/14 13:00
>>411
教わったの、今食べてるよ〜ウマー
作ってみて思ったのはコンソメで下茹でがポイントなんだなと。
しかし火のそばはアチーーー!
冷房きんきんでビールと供にお昼ごはんにしてます。
教えてくれたので、作った報告です。ありがd。

419 :呑んべぇさん:03/06/14 13:50
冷やし中華が旬なら、冷奴も夏の定番つまみでしょ。
自宅でやるなら、薬味から豆腐まで凝れるから色んな味が楽しめます。
皆様お薦めの薬味は何ですか?

420 : ◆HFGVBeMRf. :03/06/14 13:56
>>419
生姜と長ネギ、鰹節、普通過ぎるかな、、

余談。。。
冷奴の不思議は原料が同じ大豆なのに仕上がりがまったく違う豆腐と醤油、
でも2つ揃わないと美味しくない。

421 :呑んべぇさん:03/06/14 14:00
>>420
激しく薬味同じ・・・w

ネギ類は万能ネギとかアサツキも(゚д゚)ウマー

422 :呑んべぇさん:03/06/14 14:06
>>419
冷奴の薬味は一応ガイシュツだよ。
まあいいけど。

423 :3とか:03/06/14 15:12
奴といえば、最近『手作り豆腐』って売ってて、
要は豆乳にニガリを混ぜて過熱すると豆腐になるって代物なんだけど、
その豆乳は結構美味しいんで、ニガリを入れずに弱火で加熱し、湯葉をすくって食うと。
コレが実に美味いんだなぁ!!ビールでも焼酎でも冷酒でもオッケー

まったくもって旬の話題からは外れてしまったね。 スマソw

424 : ◆HFGVBeMRf. :03/06/14 17:37
>>423
それいいね。こんどやってみよ

425 :呑んべぇさん:03/06/14 18:38
冷奴は(゚д゚)ウマーい豆腐をそのまま食べるのがいいなあ

426 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/14 19:23
おいしいお豆腐やさんのはわさび醤油がいい。
日本酒の冷酒で。

427 :呑んべぇさん:03/06/15 00:36
どっかのスレで見たけど、ワサビを湯葉で包んで食うと
(゚д゚)ウマーらしいよ!
特に日本酒に合うって書いてたけど、どんなお酒も大丈夫そう。


428 :呑んべぇさん:03/06/15 03:41
今の旬の魚って何よ?

429 :呑んべぇさん:03/06/15 11:17
鮎だろ

430 :呑んべぇさん:03/06/15 13:07
鯵、穴子あたりも今が旬。


431 :呑んべぇさん:03/06/15 20:19
イシモチは?

432 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/16 10:16
昨日は果物の旬を満喫したよ。
さくらんぼとスイカとゴールドキウイを
ウォッカのペリエ割で。
女だけの飲み会だったので、思いっきり果物とお酒を楽しんだら
今日、お腹がピ(ry
失礼しました。

433 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/16 10:27
辛味大根食べました。
地鶏をひと口大に切って
塩・こしょうで味付けをして
片栗粉をまぶして、ごま油で炒め
同じ大きさに切ったジャガイモも
投入。
めんつゆ(笑)で味を調えて
最後におろした辛味大根をからめて
出来上がり!
ビールがすすむ、初夏らしい初夏らしい一品です。
(って、何者やん、自分)

434 :にかいどう:03/06/17 02:38
そばか。もつにこみ

435 :にかいどう:03/06/17 02:44
それ、白鶴で。

436 :呑んべぇさん:03/06/17 14:08
つまみむじゃないけど、飲んだあとに
揖保の糸二束、柚子ぽんと柚子胡椒たっぷり加えたつゆで。
冷たーくしてね。

437 :m298:03/06/17 19:32
おお、そうめんですか。今年はまだ食べてない。
日本酒飲んだ後に食うんだ。
今度の休みはこれに決まりだ。

438 :呑んべぇさん:03/06/17 19:41
>>436
そーいう食べ方もあったんだ!
そうめんっていつも同じような食べ方しちゃうから
こんな食べ方教えてもらえると目からウロコ。
今度やって見よう!

あと枝豆も最近よく食べるんだけど、やっぱりいつも同じ食べ方。
ゆでたり、かきあげにしたり、ご飯に混ぜたりとか。
「こーんなに変わってるけど(゚д゚)ウマーな食べ方あるよ!」
っていう方はいませんか?

439 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/17 19:52
>>438
印度スタイルのカレーに入れるとウマーです。
夏野菜、例えば・・トマト・ナス・南瓜などの具で
カレールーを使わずにカレー粉や香辛料をブレンドしたりガラムマサラをくわえて
さらっと作るんですけど、最後に枝豆を入れるとウマーですよ。
去年しょっちゅう作ってました。
スレ違いなんですが夏においしい食べ方です。


440 :呑んべぇさん:03/06/17 21:28
>>438
ありきたりだけど、やはり「ずんだ」これに尽きます。
滅多に手に入らないけど、「だだ茶豆」なんか手に入った日にゃあ・・・



441 :呑んべぇさん:03/06/18 00:04
>>438
つゆはあくまで普通のそばつゆベースでお願いします。

442 :438:03/06/18 13:50
>>439-440
さっそく(゚д゚)ウマーそうな情報ありがとうございます!
特に夏野菜を使ったカレーなんかは、ある意味旬ですよねー。
・・・だだ茶豆・・・ (´¬`)

>>441さんも更なる情報ありがとうございます。
次の休みが楽しみです♪

443 :呑んべぇさん:03/06/19 02:44
庭の山椒の葉っぱで佃煮作ってみました。

444 :呑んべぇさん:03/06/19 18:27
ところてん

445 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/19 18:43
サンショウ、ところてん。
はあ。
なつですねー。
どっちも、ビールにぴったり。

446 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/19 19:42
お腹すいたー。
ビールのつまみに枝豆食べたい。

447 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/19 20:42
枝豆は、まさに旬ですね。
枝豆カレー食べたいなあ。

448 :呑んべぇさん:03/06/20 00:09
我が家の夏は枝豆スープ。
ササミと枝豆とセロリを使って、味付けは白ワイン。
食欲のない時は本当に助かる。

449 :m298:03/06/20 00:30
昨日、近所の八百屋でトマトが5個で50円と破格値で
売っていました。「おお、トマトの季節到来!。」と思い、
100円で10個かって帰りました。
うちで早速、1個かぶりつくと、
すっぱい。
種がきれいな緑色でした。旬はまだ先かな。

450 :呑んべぇさん:03/06/20 20:08
鮎の塩焼き食べたよ。
腹がやせていたのが残念でした。
旬はこれから、楽しみです。
ちなみに、日本酒でやりました。

451 :呑んべぇさん:03/06/20 21:05
これうまいよ
ttp://www.emzshop.com/eminem/

452 :呑んべぇさん:03/06/21 17:17
絹とうふに練りわさびたっぷり
そこにエキストラバージンオリーブオイルと良質の塩
不思議と辛くないよ。

453 :呑んべぇさん:03/06/21 17:37
http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
収入アップのお役に立てれば・・

454 :呑んべぇさん:03/06/21 18:37
>>452
豆腐に塩って昔聞いたことあるけど、やっぱ(゚д゚)ウマーなんだ〜。
今度やってみるよ!

ところで桃とかプラムってそろそろ旬じゃなかったっけ?

455 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/21 19:47
>>454
桃はどうかな。
プラムはもう食べたよ〜。たぶん旬だと思うよ。

456 :呑んべぇさん:03/06/21 20:21
スーパーにいる知人から聞いたよ。
桃はそろそろ旬だって。
プラムは種類によってズレがあるそーな。
ところでソルダムっていうプラムがあるんだけど、見た目に反して
甘くて(゚д゚)ウマーだっていう話。
ただ旬は8月になるらしい・・・今から楽しみ。

457 :呑んべぇさん:03/06/21 20:53
こじゃれた居酒屋だと、
豆腐に塩ついてきますね。
なかなか新鮮な食べ方と思いましたが
やっぱわたしゃ鎌田のだし醤油だな〜

ソルダムって、子供のころの記憶だと
ほっぺたがきゅーーーってなるくらい酸っぱかったような・・・


458 :呑んべぇさん:03/06/21 21:07
じーちゃん&ばーちゃんが東北の田舎に住んでた。
遊びに逝って庭先のトマトとかキュウリとか無造作にもいで
食べてたのが懐かすぃ。
あと畑になってた桃のジューシィさ、忘れらんない。

459 :呑んべぇさん:03/06/21 21:33
旬でもなんでもないが、マンゴスチンが(゚д゚)ウマー
やっぱり冷凍より生だね。ぷりぷりした食感だ。

460 :呑んべぇさん :03/06/21 22:43
ざっと崩した木綿の冷奴に、料理板で仕入れたニラ醤油。
ちりめんじゃこかかつを節を追加すると旨味が増す。
冷奴に塩なら、すりゴマを加えてやるとこれも乙。
とりあえず焼酎のロックで。

果物は、結局シャンパンが合うのかな・・・。

461 :呑んべぇさん:03/06/23 00:57
新じゃがだったら、ゆでた熱々に
バターかマーガリンをたっぷりつけて
食べるのもいいよ。
どういう酒に合うかはわからないけどね。

462 :呑んべぇさん:03/06/23 01:01
>>450
このー!贅沢者。
うちも鮎食べたいよ。貧乏人には食べられないでちゅ。

463 :呑んべぇさん:03/06/23 01:04
>>461
オイラはビールに一票!
ついでに贅沢を言わせてもらえば、明太子マヨつけたの食いたい。

464 :呑んべぇさん:03/06/23 01:27
旬にはちょっと早いけど、シシトウ
(辛くないとうがらしだけどちょっと辛い)
のてんぷら。
日本酒に合うね。

465 :呑んべぇさん:03/06/23 02:02
アジのたたきが最高。日本酒にも焼酎にもどちらにも合うね。
あと、マグロの中落ち(冷凍ではないもの)にわさびだけ載せて醤油をつけずに
食うのもマグロの甘みがより旨く感じられてよい。

466 :呑んべぇさん:03/06/23 09:54
ウナギっていつから?
白焼きをわさび醤油で食いたい。

467 :呑んべぇさん:03/06/23 10:09
http://page4.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/d33047222
☆!!激安ワイン出品してる!!☆!!!
!★!!レアワインが格安で!!★!

468 :人間の商品化、全体主義への一歩:03/06/23 10:13
●●●マスコミの 「盗聴/盗撮」 は許されるの?その2●●●http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html
864 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/05/25(金) 02:10
>>860
856じゃないけど、盗聴/盗撮は、トイレの音や、自分の過去、
今日その日思いついた事、買ったもの、自分の体までネタですよ、気持ち悪いですよ、
本当に大変だから、気軽にそう書かない方がいいですよ。(マジレス)
(笑)って冗談のように書く時あるけど、別に気楽な気持ちで書いているんじゃ
なくて、悲しい事を楽しく表現する事で、重い気持ちを無くしたいんです。じゃないと、体にくるから・・・

710 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/05/21(月) 19:44
>>709
だから、気が付かなきゃ良かったのに。
気が付いたから、メディア総出でお前らを精神病者か自殺に追い込もうとしてたんだ。
ゴミとか野良犬とか言ってやったろ。それでも生きてるお前らはよほど神経が図太いんだな。
演技もいい加減疲れたらしな?。仕方ないよ自分達が悪いんだから。

だとよ。


469 :呑んべぇさん:03/06/23 20:16
初物の秋刀魚買ってきたよ
油乗ってなくてマズーw

470 :呑んべぇさん:03/06/23 20:25
>>469
もうでてるんですか?初物の秋刀魚!
でもまずいのか。去年の冷凍もののほうがまだ旨いのかな?

471 :呑んべぇさん:03/06/23 20:34
>>470
うん、形も小さくて細かったしね
やっぱり初物より旬のが美味しいよね
と、毎年食べてからしみじみ思いますの

でも、初物好きだからそれなりに満足かな フフ

472 :呑んべぇさん:03/06/23 20:41
>>471
ひょっとして毎年秋刀魚の初物は必ず食する人ですか?
尊敬します。俺なんか世の中にあふれかえった頃にしか食べないから。
あんたは本物の風流人かもね。

473 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/23 20:44
もう、秋刀魚、でてましたか?
ま秋刀魚というくらいだから、秋でしょうな。
旬のときは、毎日でも食べられる。
そうそう、そろそろピーチのピークかも。

474 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/23 20:50
書いてみて、ピーチがピークはあまりにも、
あまりかと思われ。反省です。
モモの味のするお酒ありますよね。
あれをオレンジで割ったのすきです。
ちょっと、可愛すぎるけど。

475 :呑んべぇさん:03/06/23 20:53
皆さん焼き魚派ですか刺身派ですか?おれは基本的には
刺身で食える魚は刺身がいいと思っていますが、中には
焼いたほうがより旨いものや、煮たほうがもっと旨いものも
あるんでしょうね。今の時期だったらアジのたたきですかね。

476 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/23 20:53
にのたそカワイイ
桃たべてないぃぃぃ
早くたべないと、終わっちゃうの?
いつももらえるんだけどなぁ。
自分で買ってみます。
情報さんくす。

477 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/23 20:57
>>475
私が根っから日本人だなぁ、と思うのは
TVなんかで捕れたてのシーフードを加熱調理するのが許せない時。
だんぜん『生』派です。
加熱しなきゃならない物以外は、できるだけ刺身がいいな。
鯵のたたき、ぢゅるぅ

478 :呑んべぇさん:03/06/23 21:01
>>477
そう、自分では意識していないはずなんだけど、
なんか生で食するほうが得している気がします(自分としては)。
アジのたたきももうすぐ終わってしまいますね。(涙)

479 :呑んべぇさん:03/06/23 21:02
>>476>>477
??????????????
通じる日本語で話してくらさいませよ・・・・・・・・・・・・・・・・・

480 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/23 21:04
>>479
ごめん。通じなかった?
分かんないなら流してください。
スレ汚しスマソ。

481 :呑んべぇさん:03/06/23 21:12
>>479
小学校からやり直してみては?

482 :呑んべぇさん:03/06/23 21:20
酒板で目くじら立てんなよ。
>>479

483 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/06/23 21:21
モモがいつでももらえるってのは、うらやましい。
生派か、焼派かは、難問ですね。
私は、あえて言えば、焼派かな。
焼いた方が脂が落ちて、食べやすいような気が。
生で食べておいしいものは、絶妙に焼いた方が
おいしいことの方が多い気がするなあ。

484 :呑んべぇさん:03/06/23 21:22
アジが旬なんだよね。
たべたーい。

485 :呑んべぇさん:03/06/23 21:25
2チャンが一番の旬のつまみなうちは相当な
さみしんぼ・・・

486 :呑んべぇさん:03/06/23 21:25
>>484
そうなんだよね。魚の格としては決して高くないんだけど
旬の魚ってどんなに高い魚にも負けていないよね。
今で言うとアジだろうなあ。タタキが年中おいしく食えれば
何も言うことはないんだが・・・夏までですね。

487 :呑んべぇさん:03/06/23 21:28
>>485
オマエモナー

488 :呑んべぇさん:03/06/23 21:28
486ですが、原因不明のケツからの出血により、
一時退却します。止血次第戦線復帰しますので
よろしくね。

489 :呑んべぇさん:03/06/23 21:29
痔でつか?お大事に・・・・・

490 :呑んべぇさん:03/06/23 21:32
刺身好きな漏れは、貧乏性かもな。

491 :呑んべぇさん:03/06/23 21:34
でもうまいけどな。

492 :呑んべぇさん:03/06/23 21:34
だな。

493 :呑んべぇさん:03/06/23 21:36
なんか、今日、にぎやか。
まつりか?
痔でまつりになるのか??
(そんな、祭りはやだなあ。)

494 :呑んべぇさん:03/06/23 21:37
すんません。486です。どうやら止血に成功しました。
お騒がせしてすみません。痔なのかなあ?食事時に
もうしわけないです。でも魚は大好きでよ。

495 :呑んべぇさん:03/06/23 21:39
岩牡蠣も出回ってきましたね

496 :呑んべぇさん:03/06/23 21:39
よかったね。
私も、魚大好きです。
酒飲みは、大概、魚好きですよね。
(で、さびしんぼ)

497 :呑んべぇさん:03/06/23 21:42
みなさん牛タンをつまみに行きますか?
仙台あたりの本格的な奴はなかなか手に入らないので
伊藤ハムの「通ごのみ」200円を今日はいってます。
値段の割りにかなりいけますよ。魚ネタでなくてすみません。

498 :呑んべぇさん:03/06/23 21:45
タン刺し食いたい...

499 :呑んべぇさん:03/06/23 21:47
牛タンすき。
かなりすき。
馬刺しもたまらん。
あと、呼子のイカは、うまかった。


500 :呑んべぇさん:03/06/23 21:57
この「お酒・Bar」ってカテゴリはすごくおもしろいですね。
人によっては飲みたい酒について極めるし、人によっては
いかにおいしいつまみを見つけるかということに血道を
あげるし、また、人によっては居酒屋やBarでの雰囲気を追求するし
全く異なる目的の元に、さまざまな人が集っているのですね。
なんかいいなあ。

501 :呑んべぇさん:03/06/23 22:00
>>500
でも最近は昔ほど大人の雰囲気は無くなってるのよ トホホ

502 :呑んべぇさん:03/06/23 22:10
>>501
なかなか難しいんだね。でも「この時期が一番旨いはず」って
ものをなんとか紹介していきましょうよ。
おれは魚しか得意分野ないけどね。

503 :_:03/06/23 22:12
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

504 :呑んべぇさん:03/06/23 22:31
おいおい、つまみ食ってる場合ではないぞ。
また出血だよ。グレーのパンツがおかしな日の丸だよ。
また離脱しますね。メンゴ。

505 :呑んべぇさん:03/06/23 22:59
すまん、504です。また止血に成功しました。もう出血しません。
ていうかさせません。ごめんなさいね。

506 :むふ:03/06/23 23:28
ささがれいを自分で腸抜いて一夜干にします。
それをあぶる・やく・あげる!
なにをしてもおいしい
って、、もしかして、北陸の人しかわかんないのかなぁ


507 :むふ:03/06/23 23:32
旬の酒といえば、そろそろ菊姫ののみきり原酒よBY大吟醸の季節だなぁ。

最近は旬を無視した生酒ばかりで、呑み疲れているから、しっかりと落ち着いた酒が呑みたい。
酒好きだとしられていて、いろいろいただくのはいいけど、もう生酒は簡便(TT)って感じです。


508 :呑んべぇさん:03/06/23 23:34
そんな事ないよ
当方、山梨賢人だが魚や
つうつうなんでささがれいを自分で腸抜いて一夜干にします
漏れも同じ・・
美味いよねーーー


509 :呑んべぇさん:03/06/23 23:44
>>507-508

二人とも日本酒派ですか?俺は初夏以降は焼酎に
切り替えるんですよ。でもすごいですね。自分で一夜干し作るんか。
尊敬します。自分は絶対に無理。

510 :呑んべぇさん:03/06/23 23:52
>>509
なんでー?
掃除して風通しの良いところに干しておけばいいんだよー
結構やってる人いると思うけどなー

511 :呑んべぇさん:03/06/23 23:54
>>510
そうなの?そんなに簡単なの?知識のない自分には
まるで魔法に見えるんですよ。自作の一夜干しは。
なんか魚釣りの網見たいのがいりますか?

512 :呑んべぇさん:03/06/24 00:06
網も売ってるけど、
小さい魚ならメザシみたいに串を通して適当にぶらさげておいても大丈夫だと思うよん

513 :呑んべぇさん:03/06/24 00:10
>>512
一夜干しというくらいだから、一晩干して置けばいいの?
詳しくはググってみますが。

514 :むふ:03/06/24 00:11
ん〜ひつようなものって?

ちょっと太目で長めの竹串だけかな

私はわたとうろことって、海水くらいの塩水に2時間くらいつけておいて、頭を下にして(だから尾っぽがわ)竹串にさして吊り下げると楽。
ちょっと魚くさくなるけど流しに換気扇つけっぱで一晩ほしてます。
うちのそとは、煤煙がひどいので魚を干す気にはならない(−−)

この笹鰈は近所の魚やさんで夕方に買ったからやすかった。おじさんにいっぱい買うから安くしてっていって見るのもまたたのし(^^)
腸と鱗とるのめんどかったら、魚屋さんで腸とうろことってもらえばうちで、ちょっと血を流してしおするだけだからもっとかんたんよ。





515 :呑んべぇさん:03/06/24 00:15
>>514
どうもありがとうございます。なんか簡単なことのように
書いていただきましたが、よく読むと結構手間のかかる
しかも繊細な作業なんですね。やてみようかなあ。
どうしようかなあ。ちなみに魚は何でもいいんですか?

516 :むふ:03/06/24 00:24
ひらたいさかながらくでいいかとおもわれる。
肉厚な青魚なら自分で開いて血合いだけとればOK。
ただ、さばだけは普通に売られている魚はやめたほうがよいでしょう。

干物だけするとなんだかね〜ってかんじになるから、夕飯の準備の最初にしおしちゃって冷蔵庫にいれて、食後に食器を洗った後にほすと塩約2時間くらいでしょうか?(我が家の場合はね)

517 :呑んべぇさん:03/06/25 17:31
きゅうりに合うつけ味噌2種作ってみました。
一つはスライスしたにんにくを軽く焼いて、鳥そぼろ、半々に混ぜた赤白味噌
をそれぞれ同量ずつ合わせたにんにく味噌。
もう一つは豚そぼろ、赤玉ねぎみじん切り、八丁味噌をみりんで好みにといたもの、
やはり同量ずつ、隠し味にXO醤をきかせた豚味噌。
両方とも、ひき肉は味付け無しで乾煎りして、余分な油はとっておく。
1週間ぐらいから食べれます。

518 :呑んべぇさん:03/06/25 18:12
お酒好きは料理にも凝るんですね。
なんかかっこいい大人って感じ。
うちは昨日の残りのてんぷら温めて食べてます。
旬のたまねぎとかじゃがいもとか使ってるので仲間に入れてもらいます。

519 :呑んべぇさん:03/06/25 22:17
めんどくさいんだけどさ、大量に仕込めば1年もつから。

520 :呑んべぇさん:03/06/26 09:58
誤爆?

521 :呑んべぇさん:03/06/26 20:59
5月くらいから、アジのたたきにはまっているのですが、
アジの美味しい時期ってそろそろ終わりですか?
自分の感覚としては夏の初めくらいまでかなと
思っています。詳しい方教えてください。
また、たたき以外にも美味しい食べ方があれば
是非知りたいです。よろしくお願いします。

522 :呑んべぇさん:03/06/26 21:06
あじフライって常に美味しいよね。
ソースよし、タルタルよし。
酒もなんでもあうでしょ?


523 :呑んべぇさん:03/06/26 21:08
>>522
そっか、アジフライか!気が付かなかった。
自分の中ではあくまでもご飯のおかずだったものだから。
ビールには間違いなく合いそうですね。焼酎とかはどうですか?

524 :呑んべぇさん:03/06/26 21:13
なめろう、南蛮漬け、干物...

525 :呑んべぇさん:03/06/26 21:17
アジフライ!!
あれは、おいしいですねー。
食べたくなってきた。

526 :呑んべぇさん:03/06/26 21:21
ちなみにアジフライって、季節関係なしですか?
それともやっぱ旬ってあります?
自分の感覚って、刺身で食える時期が中心になっているせいで
その他の食べ方の旬が、よくわからないんです。教えてください。

527 :呑んべぇさん:03/06/26 21:44
鯵フライ特有の旬ってこと?
多分、刺身の鯵の旬と同じな気がします。
魚のおいしい季節が、やはりフライにしても
おいしい季節なわけで。
オニオンリング大好きです。
オニオンリングにビール。
いまは、ウィスキーソーダにはまってます。
ビールより今の季節おいしい気がする。

528 :呑んべぇさん:03/06/26 21:48
>>526です。
>>527やっぱりそうですか。ありがとう。オニオンリングは自家製ですか>
居酒屋とかではあまり出すところないんですが、旨いですよね。

529 :m298#:03/06/27 02:36
 いやータルタル、うまそうですな。
 うなぎがそろそろ食べたくなってきたのですが。
うなぎの本当の旬は、いつなのでしょうか。
>>オニオンリング
高級マクドナルドで食べられますよ。
味はノーコメント。

530 :呑んべぇさん:03/06/27 12:41
オニオンリングは、
フレッシュネスバーガーやホームワークスのがスキです。
(スキ過ぎます)
あと、フライデーズもいいんでないかな。
で、ビール。
絶対太るけど、最強。

531 :呑んべぇさん:03/06/27 18:13
オニオンリングはビール使って作るとウマーだから
最高に合うに決まってる

532 :呑んべぇさん:03/06/29 04:20
土用のうなぎ。
やっぱ日本酒が合うのかな?

533 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/29 18:51
パソコン故障中の間に沢山の賛同者が増えて嬉しい限りです。
今後も皆さんの旬の情報をネタに楽しい酒ライフを送っていきたいです。

Qさん、忙しいのかな?
Qさん居ないとレスが寂しくなります。
早く帰ってきてください。



534 :呑んべぇさん:03/06/29 19:44
>>532
そっかー、もう7月になるね
俺はタレはつけない。
レモンの絞り汁にわさびを入れたのにちょっとつけて
日本酒かな。。
汗が出るくらいになった日の夕方にいい


535 :呑んべぇさん:03/06/29 19:52
>>534
鰻の蒲焼や白焼きをつまみにしたことがないのですが、
534さんの食べ方ってかなりイケそうですね。

536 :532:03/06/29 20:14
>>535
辛口のさらっとした本酒にはいいよ
白焼きは焦げ臭さが苦手な人もいるだろうから、
スーパーとかで最初からタレつけて焼いてあるのでもいい
ただパックに入ってるタレまでかけちゃうと
甘いんじゃないかな。。

うなぎは山椒でという人がほとんどだと思うけど
俺はわさび
まっ、風鈴の音が涼しげに感じるまで
我慢してるんだけどね(w


537 :呑んべぇさん:03/06/29 20:20
>>536
>>536 535です。
>まっ、風鈴の音が涼しげに感じるまで
>我慢してるんだけどね(w

冗談抜きでかっこいい。うまそう。まねしたい。
マネッコまねゾウで申し訳ないですが、夏の終わりに
是非ともまねさせていただきます。
自分も夏は日本酒をあまり飲みません。理由の一つは
管理が難しくいい状態で飲めないことと、その時期に
うまい芋焼酎がでてくるので、そちらにシフトしてしまうからです。
早く夏の終わりにならないかなあ・・・


538 :534:03/06/29 20:23
ごめん、>>536は俺、534ね


539 :534:03/06/29 20:34
>>535
冗談抜きで言われるのは恥ずかしいな(w
まっ、夏の終わりに試してみてください


540 :呑んべぇさん:03/06/29 20:40
山形の食べ物で名前は知りませんが、こんんあのがあります。
枝豆を普通にゆでて、殻から実を全部はじき出します(これが結構面倒です)。
きゅうりを輪切り(1ミリ以下くらい)にします。
枝豆をはじいた実と、きゅうりの輪切りを醤油と生姜のすりおろしたものとを
和えてつまみにします。信じられないかもしれませんが、それぞれ
別々に食べるよりも数段美味しいです。

541 :呑んべぇさん:03/06/29 21:38
スーパーのびちょびちょに甘い蒲焼は、
安い赤ワインとなかなかですよ。
ぜんぜんかっこよくないけど・・・
手間かけられるなら、短冊に切って、ニンニクの芽かなんかと炒め合わせて、
最後に添付のタレと赤をがーーっとフライパンの中で絡める。
バルサミコ酢があれば尚!よろしいです。

542 :呑んべぇさん:03/06/29 21:42
>>495
そっか岩ガキか。。

543 : ◆dRwnnMDWyQ :03/06/30 10:38
>>533
お気遣い、ありがd。
最近ここはあえて、見ないようにしてたんです。
つい、余計なカキコをしてしまうので、人を不快にさせてしまうもので。
しょっちゅう出てくると、大好きなこのスレが荒れる原因になるので
スレ主さんのお言葉に甘えて、たまによらせてもらいますね。


最近セロリにはまってます。
マヨと、味噌と、おかかを混ぜたディップを
野菜スティックに付けながら食べると、あっという間にたくさん食べてしまいます。

544 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/06/30 13:10
私もセロリ大好きです。
結構嫌いな人が多くてびっくり。
丸ごと一本塩つけて食べます。
結構ウイスキーに合いますよ。

545 :呑んべぇさん:03/07/01 16:39
食べ物板で見たと思うんだけど
納豆にセロリを混ぜると(゚д゚)ウマーだそうです。
・・・いまだに試す勇気ナシw

546 :呑んべぇさん:03/07/04 10:55
鮑がおいしい時期ですね。
今年こそ、ボーナスもらったら水貝たべたい。

547 :546:03/07/04 10:57
書き忘れたけど、水貝頼んだとき肝はついてくるのかな?
食べたことある人教えて。

548 :SARS:03/07/04 14:48
アワビも良いけどトコブシ!
味わい深いよ!
焚いて冷やして食べるとかなり(゚д゚)ウママママママー

549 :呑んべぇさん:03/07/04 19:55
本日魚屋さんで活シャコ発見
旬がいつかは知らないけどw
これから塩茹でして日本酒いきます

550 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/07/05 00:20
7月4日は梨の日だったそうで、
語呂合わせだけで、旬も何もありませんが
あのシャクシャク感は他の果物では味わえませんね。
昨日職安に行ってきました。TBSの取材を受けました。
そのうちテレビでほうそうされるのかな?

551 :呑んべぇさん:03/07/05 01:01
前に大根のレシピうpした者だけど
Qタソのレス見られなくなって寂すぃ・・・
七氏でもいいからカムバックきぼん!
スレ違いでスマソ。

552 :呑んべぇさん:03/07/05 11:04
すっかり夏ばて(早い?)で食欲がありません。
水分の取りすぎみたいです。
こんな時こそ「うなぎ」で乗り切りたいところです。
レモン汁にわさび、合わすのは日本酒ですか(うっとり
>>536さんの食べ方なら、さっぱりいけそうですね。

553 :呑んべぇさん:03/07/05 11:05
すいません。>>534さんのでした。うっかり。

554 :呑んべぇさん:03/07/05 21:09
鰻もいいけど泥鰌も旬だよ。
浅草行って食べたいね。

555 :呑んべぇさん:03/07/05 21:15
泥鰌なら柳川でしょうか。
鰻が上がる前に、柳川で一杯。
おじいちゃんが大好きだったのを思い出します。

556 :呑んべぇさん:03/07/06 19:44
なにやら鰹が当たり年らしく安いんですが一人暮らしだと刺身用買っても食いきれません
仕方ないのでしょうゆ漬けして焼いてけど
他にいい調理法ありませんかね?

557 :呑んべぇさん:03/07/06 20:59
甘鯛が美味い
西京焼   最強!!


558 :呑んべぇさん:03/07/06 22:20
前レスで柚子ぽん+柚子こしょうでそうめんを食べるっていうのが
あったけど、やってみたら(゚д゚)ウマーですた。
夏バテの時なんか、体に良さそう!

559 :呑んべぇさん:03/07/06 23:16
>556
濡付けにするといいですね。
まず鰹の刺身を沸騰した、お湯に入れて火を通します
それでお湯は捨てます(臭み抜きのため)
そのあと、酒しょうゆ、みりん、砂糖、ショウガ
で甘辛く煮込みます。酒、砂糖が先に、醤油はあとに、(そうじゃないと
味がしみこまない)それなりに日持ちもしてうまいです、



560 :559:03/07/06 23:17
濡付×→煮付け○

561 :SARS:03/07/07 13:45
>>554
駒形のどぜうでしょうかね?
あそこは美味すぎる!
泥鰌は柳川よりもどぜう鍋が一番だ!
しかし高井んだよなあ

562 :呑んべぇさん:03/07/07 19:41
どじょうって美味しいんですか?
怖くて食べられない。なんか泥臭そうで。

563 :   :03/07/07 20:03
                      

564 :呑んべぇさん:03/07/07 21:23
最近、法事があって田舎に帰ってきたけど、
鯉の甘露煮が最高にんまかった。身よりも内蔵がんまく、
更に堅めの皮(鱗)もンマイ!日本酒には最強です。


565 :呑んべぇさん:03/07/07 22:10
このスレは初めての参加ですが、
魚(肴)大好きな者としては、『とば』が最高ですよ!
どんな刺身にも負けない乾物です。
・・・どうですか!?

566 :呑んべぇさん:03/07/07 22:18
とばにも旬ってあるんですか?

567 :呑んべぇさん:03/07/08 16:43
>>564
山形出身の方ですか?

568 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/07/09 02:23
>>565
北海道の方ですか?
では、当然チップではなく棒のヤツですね。
ちなみにとばは、冬口に出回るようになります。
 今日スーパーできゅうりを買いました。
どんな酒が、あいますかねぇ。

569 :呑んべぇさん:03/07/09 19:09
実家からキンジソウが送られてきました
明日食おう

570 :呑んべぇさん:03/07/09 23:18
>>568
いやいや、四国です。
もっぱらネット通販で北海道から取り寄せしてます。
棒のヤツを毎日かじっております。
旬は冬なんですねーありがとうございました。


571 :呑んべぇさん:03/07/11 12:03
岩がき(一個)で純米吟醸を一合。
無茶苦茶(゚д゚)ウマー!

でも滅多にできん、こんな贅沢。

572 :だりる ◆42.195kmAM :03/07/11 15:18
>>562
どぜうのは全然泥臭くないよ!
本当に美味いから日本酒もクイクイ進んじゃう!

573 :にの ◆vCMeD/yt12 :03/07/11 19:38
とば、おいしいですね。
これからは、トマトの旬。
おいしいパスタを肴に白ワインを。。。

574 :呑んべぇさん:03/07/11 21:49
>>567
んだっす!

575 :呑んべぇさん:03/07/12 13:28
みょうが。
自分は味噌汁でしか
食っていないが。
まあ、いろんな食い方があるんだろうね。

576 :山崎 渉:03/07/12 16:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

577 :呑んべぇさん:03/07/13 23:54
>573
春はアスパラ、ベーコンだったな。
これからの季節はトマト、ナス、ズッキーニとかでパスタ料理だね。
肉を多めにすりゃ、ライト〜ミディアムボデーの赤でもいいはず。



578 :通りすがりの使徒:03/07/14 00:25
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この世界は権力によって作られた世界だ。
真実を見極めろ。
さあみんなでアセンションをしよう。
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みんな、権力に負けるな。自分の傲慢な心に打ち勝て。
情報操作に気づけ。UFO、エリア51、また、UMA、アセンション
などなど。また、天文学者の不思議な死。
全ての国家間の間の密約。
自己を見つめ直そう。

579 :呑んべぇさん:03/07/14 02:38
素麺(゚д゚)ウマー

薬味は胡麻油で焼いた金糸卵と胡瓜の千切りと七味。
冷酒かビールで!


580 :呑んべぇさん:03/07/14 22:42
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死亡者1名、行方不明6名、重軽傷者8名となる大惨事が起こりました。
貨物船の乗組員は30分前に漁船団を認知していたのに、減速もせず衝突です。
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581 :山崎 渉:03/07/15 12:25

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 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

582 :旬マスター ◆wGiHMAH5Hk :03/07/16 12:01
昨晩近所の飲み屋でイサキの塩焼きを食べました。
油が十分に乗っており、お酒がすすんでたまりませんでした。
かなり呑んだあと家に帰ると、なんとビワが用意してありました。
ビワは子供頃は大好物で毎年食べておりましたが、
ここ数年口にせず忘れておりました。
イサキといいビワといい、久々に旬の味覚を堪能できた1日でした。

通信欄:Qさん早く元気になってください。

583 :スレ違いスマソ:03/07/16 15:46
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http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/offmatrix/1057421734/

先日、玄界灘で日本漁船がパナマ船籍の韓国貨物船に衝突され、
死亡者1名、行方不明6名、重軽傷者8名となる大惨事が起こりました。
貨物船の乗組員は30分前に漁船団を認知していたのに、減速もせず衝突です。
共和水産とは、沈没した日本漁船を所有していた会社です。
マスコミはなぜか第一報を報じただけで、ほとんど続報はありません。
大切な船とかけがえのない人たちを同時に失い、損害は数十億円とも言われてますが、
それでも共和水産の皆さんはこう言って頑張っています。

  「社員の雇用を自力で守れる自主再建が願い」

世論を盛り上げ助力すべきマスコミが動かないなら、
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         http://www.geocities.co.jp/WallStreet/1983/

584 :呑んべぇさん:03/07/16 18:56
低カロリーで、ビールと焼酎に合う肴おしえてくらはい・・

585 :呑んべぇさん:03/07/16 18:57
なっとう。

586 :呑んべぇさん:03/07/17 00:35
>584
尿酸値が高い香具師発見

587 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/07/18 14:25
>584
漬物でしょう。
新ショウガにきゅうりの浅漬け
きゅうりはよく塩もみするだけでもよし。


588 :呑んべぇさん:03/07/18 21:20
>>584
コンニャクのさしみ。
焼酎には合うと思う。

589 :832:03/07/18 22:15
>>オクラのオカカ合えとかどうです?ネバ系ダメでしたらごめんなさい。
茹でて鰹節と麺つゆの素で混ぜ混ぜするだけでおいしいですよ。
あとは・・・焼きナスとか(生姜たっぷりめで)588さんとかぶるけど、
コンニャクに格子状の切り目入れて網で焼いて、大根おろしと生姜と
あさつきと一味とポン酢で。低カロリーで美味しいものなら、香辛料
で変化つけると結構お酒飲めますよp(^^)q

590 :呑んべぇさん:03/07/18 22:17
↑ごめんなさい>>584さんへ、です。

591 :呑んべぇさん:03/07/18 23:09
今はナスが美味しい。
焼きナス。揚げ浸し。蒸しナスからし醤油。辛みそ炒め。塩もみ。
ウマー。
揚げナスっぽくして手を抜きたいときは、油多めで軽く炒めてから電子レンジへ。

592 :呑んべぇさん:03/07/19 00:46
京都の飲み屋で食べた焼きなすが忘れられない。
丸焼きして皮を剥いたナスを、葛がけしたかつおだしに浸して
錦糸玉子たっぷりと針しょうがを添えて、冷やしてあったよ。

593 :..:03/07/19 00:48
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594 :呑んべぇさん:03/07/19 00:50
なすの味噌炒めどうやってつくる?
私はとんがらしを油で炒めてから
なすを入れて、あとは八丁味噌だけ。
前は砂糖やみりん入れてたけど、
味噌だけの方がお酒に合うみたいだよ。

595 :呑んべぇさん:03/07/19 05:29
>>594
豆板醤+ニンニク+味噌、油はごま油でちょっと中華風に
やはり砂糖などは入れませぬ
辛めに作るとビールに合う!

596 :呑んべぇさん:03/07/21 19:21
>>589
オクラは通年ありますが、やっぱり夏が旬ですよね。
私はオクラ納豆にして食べます。
ビール、日本酒にもよく合います。

597 :呑んべぇさん:03/07/21 19:24
>>596
うまいよね、オクラ。
おれもよく食べる。納豆と混ぜたことないけど
うまいの?

598 :呑んべぇさん:03/07/21 19:29
漏れは長芋のすりおろしの上に、オクラの輪切りをトッピング。
超元気になれそうw

あと、コンソメスープに入れても(゚д゚)ウマーだよね。

599 :呑んべぇさん:03/07/22 20:32
もやしを3分くらい茹でて、芥子醤油で(お好みで砂糖も少々)やるとうまいですよ。
何しろ単価が安いので、便利です。

600 :呑んべぇさん:03/07/22 21:04
600ゲット

601 :呑んべぇさん:03/07/23 00:26
>>596
当方596ではないが、うまいよ。
オクラを細かく輪切りにして、納豆に入れて混ぜるとネバー度満点!
器はいつもの納豆より大きめのにするといいよ。容量増大するから。


602 :呑んべぇさん:03/07/23 00:27
↑ごめん>>597ね。

603 :呑んべぇさん:03/07/24 19:44
さっき買ってきた枝豆をゆでて、ビールと供に
うままままーーー
このシンプルさがたまんないっす。

604 : ◆HFGVBeMRf. :03/07/24 19:50
ちょい早いけど、鰻いってます。今年はあまり暑くないんで夏バテもないかな、、

605 :呑んべぇさん:03/07/24 20:03
鰻食べよう。明日かあさって。日本酒がいいかなあ・・・

606 :呑んべぇさん:03/07/24 20:11
あ、27日土用の丑の日だね。

607 :呑んべぇさん:03/07/24 20:12
日曜日?

608 :呑んべぇさん:03/07/24 20:14
鰻にあう日本酒で、しかも夏に美味しいのってなんだろう?
俺あんまり詳しくないんだよな。
詳しい人がいたら教えていただけますか?

609 :呑んべぇさん:03/07/24 20:25
冷やした諏訪泉の満天星、合うと思う。
すっきりとしてて夏向き。
でもこの天気じゃね。

610 :呑んべぇさん:03/07/24 20:27
>>609
ありがとう。諏訪泉はなんとなく長野の酒だってわかるけど、
満天星はどこの酒ですか?

611 :なまえをいれてください:03/07/24 20:32
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

612 :呑んべぇさん:03/07/25 14:22
>>610
確か、諏訪泉は鳥取のお酒だよ。
満天星は何処か知らんけど。

オセッカイダッタ?

613 :呑んべぇさん:03/07/25 15:51
>>610、612
えっと、鳥取の諏訪酒造の諏訪泉って酒の
純米吟醸が満天星です。 ややこしーな。
2002全米日本酒歓評会金賞とかって書いてあるけど
何なんでしょうね、全米って。



614 :呑んべぇさん:03/07/25 16:16
うーん鳥取なら李泊もすてがたいなぁ

615 :呑んべぇさん:03/07/25 16:48
馬刺しだよ馬刺し
で、酒は球磨焼酎ね
熊本人でよかったばい

616 :呑んべぇさん:03/07/25 19:48
こんな掲示板があったよ〜♪
結構楽しめたんでよかったらのぞいてみて〜♪
http://jbbs.shitaraba.com/game/6771/kakuhenn.html


617 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/07/25 22:05
>>615
球磨焼酎は僕も好き。六調子すきです。
東京在住ですが。
 今年は、寒くてひやむぎ、そうめんを食べる気になれない。
せっかく旨い酒を用意しているというのに・・

618 :呑んべぇさん:03/07/28 20:17
>569
キンジソウって、何ですか、食べ方は?

619 :呑んべぇさん:03/07/29 02:40
>>618
金時草はおひたしにして食べるよ。

620 :呑んべぇさん:03/07/29 03:03
〜1001ストッパーが壊れた!?〜

 
科学板のとあるスレで、1001ストッパーが壊れ
1001以降もまだ書き込みできている模様。

1001 名前: 1001 投稿日: Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

1006 名前: マロン名無しさん 投稿日: 03/07/28 06:25 ID:Z0CeMHS7
何これ 

1014 名前: マロン名無しさん 投稿日: 03/07/28 06:25 ID:AxlwdY4A
お〜い、まだ書けるぞ?

書き込みは1300レスを過ぎた今も続けられている。
 
●最もレス数の多いスレ(1001ストッパー導入後)
   1位 12535レス(1001ストッパー5904)
   ギガウイング2


↓のスレに直行し、2ちゃんねるの歴史に名を残そう!
http://science.2ch.net/test/read.cgi/future/1056396418/50-

621 :呑んべぇさん:03/07/29 04:32
ずっと読んでたら禿しくハラ減ってきた・・・

622 : ◆HFGVBeMRf. :03/07/29 18:56
イシモチ買ってきました。鮮度が良いので刺身にしてます。

623 :呑んべぇさん:03/07/31 23:48
知り合いの韓国のひとが、イシモチとトックのお雑煮
作ってくれた。
潮仕立てでまるで上品な和食のようだった。
飲んだあとに最高です。

624 :呑んべぇさん:03/08/01 00:13
美味そうなのに漏れ料理できない・゚・(ノД`)・゚・

625 :呑んべぇさん:03/08/01 22:07
サンマ安くなったなぁ
刺身でウマウマ

626 :呑んべぇさん:03/08/02 00:06
岩ガキがおいしいでつね 
新潟で食べたので〆張鶴でいただきますた
ウメェ

627 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:28
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

628 :呑んべぇさん:03/08/02 19:07
>>626
私もこの間、岩ガキ食べました。
お酒は、日本酒に以外考えられませんでした。
ビールだと一寸岩ガキの風味が流されちゃうような気がします。


629 :呑んべぇさん:03/08/02 20:21
>>628
今度ウオッカとやってみそ。
なかなかうまいよ。
確かに岩ガキは日本酒に合うけど、他の酒も合うよん。

630 :呑んべぇさん:03/08/05 08:40
新さんまが一匹100円だたよ。


631 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/08/08 02:05
 昨日回転寿司でさんま頼んでみたら、
苦笑いで「おやすみ」といわれた。焼きさんまは、
立秋まで我慢ですじゃ。

632 :呑んべぇさん:03/08/10 07:31
あのちょっとうざい女がこなくなってから、このスレ死んだなw

633 :呑んべぇさん:03/08/10 11:28
今月の旬

魚 介  するめいか あじ あなご いわし うなぎ かれい 
     さんま すずき たこなど

野 菜  枝豆 オクラ かぼちゃ きゅうり さやいんげん トマト なすなど

果 実  すいか なし ぶどうなど



634 :呑んべぇさん:03/08/10 12:43
岩牡蠣&夏牡蠣は御徒町駅すぐ前の吉池で買え。
1000円もあればゲロ吐けるぐらい食える!
ちょいと人数が揃うならアメ横センター地価でスポーン買え!
3人前で3000円ぐらいだ(季節もんとはちゃうが)。


635 :呑んべぇさん:03/08/10 13:10
>>634
生食用?それとも加熱食用?

636 :呑んべぇさん:03/08/10 15:52
去年まで「枝豆なんて何が旨いんだ?」と思っていたんだが、
今年になって印象が180度変わった。
別にビールを飲むわけじゃないのに、
他のスピリッツのあてに食べたら(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー

637 :呑んべぇさん:03/08/10 21:14
>>636
そのままだけじゃなく、茹でた豆を荒くすりつぶして
塩、砂糖で味付けし、何かに絡めたりすると、もう・・・
餅が一番だけれどそこは2ちゃん風に工夫次第・・・

だだちゃ豆、または茶豆といってるヤツだと香りからして違う。
普通の枝豆より数段高いけど、一度だけは騙されたと思って試してみて・・・
はまる人ははまります。
まさに止まらない・・・・


638 :呑んべぇさん:03/08/11 17:31
うー。よだれが。。。

639 :呑んべぇさん:03/08/11 17:54
安い、野菜を買って、工夫して食べる。
不景気を身にしみて感じる。

640 :呑んべぇさん:03/08/11 20:06
きゅうりが5本で100円だったので、細切りにして
味噌をつけてつまみにしました。うまいね。

641 :呑んべぇさん:03/08/11 23:10
>>640
いいね〜

642 :636:03/08/12 06:52
>>637
和えるのも凄く旨そうだ…。

あと、「茶豆」か。
枝豆が旨いと感じたきっかけは、ずばり匂いだったから
かなり期待。デパ地下ででも漁ってみるか。

激しくthanks

643 :呑んべぇさん:03/08/13 16:09
紀ノ国屋にて茶豆発見。
そんなに高いのかと見てみたら…800円…(;´д`)
まぁ普通の枝豆も600円台だったんだけど。
結局フルーツ盛り合わせを買った俺は小心者だな…。

644 :呑んべぇさん:03/08/13 18:42
オクラのごまあえ。
日本酒に合うよ。

645 :呑んべぇさん:03/08/13 18:55
ナス、オクラ、トマト、ズッキーニ、夏野菜のカレー。
にんにくを効かせて、ごはんなしでもいける。
飲む前に食べればウコンも取れるしね。

646 :呑んべぇさん:03/08/14 14:15
今年は旬を感じられないな。
米不足だろうな。

647 :呑んべぇさん:03/08/14 16:01
>>646
今年の夏はそんなに暑くないからかな。
米が不作になるところもでてくるかもしれないね。
雨が多くて涼しい夏は、きのこがたくさんでる
らしいから、きのこを酒の肴にしようかな。
でも、きのこの種類によっては酒といっしょに
食べると中毒するものがあるので、
よく調べてからにしたほうがいいね。



648 :呑んべぇさん:03/08/14 20:18
きゅうりが安いので、浅漬けにして唐辛子をかなり
きかせてつまみにしています。いいですなあ。

649 :呑んべぇさん:03/08/15 17:02
旬かわからないけど、豆腐ようが好き。
今日買いに行ったら
ニュースステーションで取り上げられたとかで売り切れでした。

650 :呑んべぇさん:03/08/15 17:07
冷夏だからマツタケ豊作。
今日はじいちゃんと朝からマツタケ取り行ってきたよ。
25センチ級が11本取れた。
それからばあちゃんのだだちゃを茹でて、
じいちゃんとこれから〆張り鶴と八階山で飲むよ。

651 :呑んべぇさん:03/08/15 17:09
>>642
全ての茶豆はゆでると香るよ。
香ったからといって全部が美味いわけではないよ。
まずいのも香るんだよ。


652 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

653 :m298 ◆tu5OUuokzY :03/08/15 21:29
桃の旬だそうな。
 フレッシュピーチフィズとかいかがでしょう。

654 :呑んべぇさん:03/08/16 07:49
桃おいしいですね。
昨日、日本酒を飲みながら枝豆をつまんで
最後に桃とメロンをいただきました。
お酒と果物って相性良いですよね。
特に桃は絶品でした。

655 :呑んべぇさん:03/08/16 15:55
冷や汁旨いねー!レシピはこちら
      ↓
冷や汁は、鰺の開きか、白身魚の干物を良く焼いてから擂り鉢で擂り、
焼き味噌、胡麻を加えて更に擂ってから氷水で延ばし、具と薬味に
薄切り胡瓜、茗荷、紫蘇の千切りを入れて
麦飯かうどんにかけて食べます。


656 :呑んべぇさん:03/08/16 19:07
>>655
食べたこと(飲んだこと?)ないんですが、生臭くないのですか?
魚を焼いた後、汁物に入れるのか・・・
興味はすごくあるけど、なんか引いてしまう。

657 :呑んべぇさん:03/08/16 21:30
655じゃないけど・・
よく焼くから、鰹節や煮干と同じだよ。
香味野菜が入るから全然臭くないし
むしろ爽やか。
これで暑ければ、酒のあとにかっこむのに最適。

658 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

659 :呑んべぇさん:03/08/17 08:45
>>657
656です。ありがとう。そうなんだ、生臭くないんですか。わかりました。

660 :呑んべぇさん:03/08/17 17:16
>>632
雑談スレ逝きゃ、もっとウザイ女コテがはいて捨てる程いるぞ。

661 :呑んべぇさん:03/08/20 15:08
岩のりともずくまぜたもの。
日本酒の冷やにあうよー

662 :呑んべぇさん:03/08/20 18:37
これからはサンマとビールの季節

663 :一度挑戦して!:03/08/20 20:34
 サンマの刺身(自分で裁く、簡単)とオーブン(まな板なし)であげたシシトウを
鰹節とショウガと醤油で一杯!
 これ!マジ!うまいよ

664 :呑んべぇさん:03/08/20 20:54
自作イクラ醤油漬けの季節到来@東北

665 :呑んべぇさん:03/08/23 11:09
夏が終わる前に、鱸の洗い食いたいね。

冷夏だと魚の味も変わるのかな?

666 :呑んべぇさん:03/08/27 18:10
今年の秋刀魚は美味いらしい
秋刀魚
秋刀魚
秋刀魚の塩焼き
大根おろし
すだち

667 :呑んべぇさん:03/08/27 20:52
初カキコ、皆さん酒と肴を楽しんでらっしゃるようで。
そろそろタチ魚が出まわってきましたね。塩焼きなんてどうでしょう?
脂の乗った大きめのやつに大根おろしをたっぷりとかけて
ポン酢でいただくとグッドです。

668 :呑んべぇさん:03/08/28 00:37
やっぱ子持ちカレイの煮付けでしょ うまかったぁ

669 :呑んべぇさん:03/08/28 00:46
太刀魚の煮付けもうまいよ!

670 :呑んべぇさん:03/08/28 01:00
オイラは岩手在住。
これからの時期は(まだ多少早いかもしれんが)
一日かけて「道の駅」を巡り
旬のキノコ類を仕入れ、夜の酒飲みの
献立を考える時期です。
田舎者と罵られるかもしれないが、オイラは
それがこれからの楽しみっす。

671 :呑んべぇさん:03/08/28 22:45
そろそろ終わりのしし唐。
近所の人から大量に貰ったので、油で軽く揚げて煮びたしに。
冷蔵庫で冷たくして、ビール・ウイスキーでウマー。
時々ある『アタリ』がさらに酒をすすめる。
日持ちもするのでオススメ。

672 :あたまもかいてん:03/08/28 22:52
>670
罵ると言うか、ただ羨ましいだけだね。


673 :呑んべぇさん:03/08/28 23:03
>>670
採れ立てキノコ!
羨ましいけど、酒に合うキノコ料理はなかなか
作れません。
酒のアテに合うようにはどう料理したらいいんでしょうか?
レシピ、禿げしくキボン。

674 :あたまもかいてん:03/08/28 23:13
親類のばばから貰う椎茸の味噌和えが美味!
レシピ不明。
ついでに卵味噌とからし味噌!

675 :呑んべぇさん:03/08/29 12:26
なめこの傘が完全に開いているヤツと大根下ろし
ポン酢かけて喰うとこれだけで美味いよ

676 :呑んべぇさん:03/08/29 20:27
シンプルに焼ききのこ。焼き立てに塩か醤油で。
きのこサラダ。さっと湯がいて、玉ねぎニンニクのみじん切り、オイル、塩コショウ、レモン少々であえる。
あるいはキムチとか入れてピリ辛和え。
牛の切り落としと一緒に甘辛煮。
バターたっぷりでニンニクと一緒に揚げ炒め。
もう少し涼しくなったら、きのこメインで鍋物。

きのこ大好きです。

677 :呑んべぇさん:03/08/29 23:46
炙っただけの椎茸に醤油をたらすと、これが実に旨い(´∀`)

678 :呑んべぇさん:03/09/03 11:32
新秋刀魚食ったよ!

679 :呑んべぇさん:03/09/03 22:13
>>678
おれ、もう10本近く食ったYO!
飯のおかずには、まるまる太った、脂タラタラとのヤツが
ワタの苦味と相まってウマーだけど、
酒にはちょっと細身がいいみたい。
酒の種類にもよるだろうけど...(俺はウィスキ・ロック)

みなさんはどう?

680 :呑んべぇさん:03/09/04 02:58
今日のツマミは秋刀魚の刺身っす。
辛口の冷酒と一緒に(*´∀`)ウマー

681 :呑んべぇさん:03/09/04 15:51
今月の旬

魚 介/ さけ さんま すずき するめいか ぶり ほたて まぐろ もどりがつお かますなど
     
野 菜/ かぼちゃ 栗 さつまいも なす ぶなしめじ まつたけなど  

果 実/ いちじく 柿 なし ぶどうなど



682 :呑んべぇさん:03/09/04 22:08
実物が増えるね。

683 :呑んべぇさん:03/09/06 12:49
もうブリになったのか?
まだ、はまちとか
いなだじゃないのか?

684 :呑んべぇさん:03/09/07 09:47
ザクロはまだですね

685 :あたまもかいてん:03/09/07 17:40
話が変わりますが、皆様「痛風にはくれぐれもご注意を!」。
どうもまた発生いたした模様、「勤め人の痛風持ち」これ最悪です。
ビール、大豆(枝豆)、鮪、鰹、秋刀魚、肉全般(特に牛、豚、鳥はまだまし)。
つまり旨みの強いものが.......。

686 :呑んべぇさん:03/09/07 17:55
漏れの会社には、痛風友の会って裏の組織がある。
彼等曰く、おまえは確実に仲間になれるな!




仲間になんかなりたくない。。。

687 :あたまもかいてん:03/09/07 19:25
>686さん、傾向があるんですか?
だとしたら本当に注意!
痛風は完治する事は大変難しいそうです(人事みたいですが)。

ただ毎日ひたすら薬を飲む、酒も飲むけど薬も飲む。
それでも症状が出そうであれば、また専用の薬を飲む、
それでも出ちゃったら、また違う薬を飲む!
ただひたすら飲む、飲む、飲む、飲む!
明日の為に飲むんだジョー!


お疲れ様でした。

688 :だりる:03/09/08 12:54
高知で鰹のたたき食った
マジ美味杉
道の駅でも食ったが、15切れくらい入って500円くらい
ヤバ杉
あとウツボのタタキや清水鯖の刺身&タタキ、
太刀魚の刺身、秋刀魚の刺身なども最高だった
北条で鯛とオコゼと鯵を買って帰って、全部刺身で食った
もうたまらんくらい美味かった
こちらのスーパーでは刺身買えないくらい(゚д゚)ウマー

689 :呑んべぇさん:03/09/11 16:10
庭で線香花火をやりながら飲む。
夏の締めくくりです。

しかし今年は夏らしくなかったなー。

690 :呑んべぇさん:03/09/11 16:43
さんまの七輪焼き
チヌの薄造り
イカの塩辛
焼き松茸
+地酒冷やで

691 :690:03/09/11 16:43
が、今日の夕飯さ

692 :呑んべぇさん:03/09/11 20:58
>>690-691
焼き松茸も食うんだ・・・
すごいね。
さんまは今年安くていいな。

693 :呑んべぇさん:03/09/11 23:28
今日は月をつまみに飲めるね。

694 :呑んべぇさん:03/09/12 00:28
はー。美味しそう。
早速今晩仕込んだことだし、明日はイクラだ!
でも秋刀魚も捨てがたい。

695 :呑んべぇさん:03/09/16 21:26
秋刀魚の骨、焼いて食った事ある?


696 :呑んべぇさん:03/09/17 10:19
>>695

秋刀魚の開き定食の
焼きたての中骨は食べるのが常識
と親父の私は思う。

697 :呑んべぇさん:03/09/25 16:13
保守アゲ

698 :呑んべぇさん:03/09/25 16:28
うにの瓶詰め

699 :呑んべぇさん:03/09/25 17:10
この間、福井県に
ツーリングに行った時
塩雲丹の瓶詰めがあったが
65gで 5,000円
40gで 3,000円
ちょっと手が出ませんでした。

700 :呑んべぇさん:03/09/25 20:28
秋刀魚うまいね〜。
でも内臓苦手。。
酒呑みのみなさんは内臓食う?

701 :呑んべぇさん:03/09/25 21:14
>>700
さすがに内臓は食べないねえ。

702 :呑んべぇさん:03/09/26 16:47
内臓のホイル焼き、旨いよ!

703 :呑んべぇさん:03/09/26 18:06
内臓。あの苦味がたまらない。

704 :呑んべぇさん:03/09/26 18:35
内臓食べないの?
僕の中ではサンマを他の魚と区別するのは内臓だよ。
内臓なければアジと同格だが、内臓ありなら別格になる。
アユとヤマメの関係も同じなんだけどね。
でもサンマとアユは内臓食べて、アジとヤマメは食べない理由は知らない。
魚の食生活のせいかな?

705 :呑んべぇさん:03/09/26 20:25
>>704
同意!
鮎も腸がなければ旨くないよね!

706 :呑んべぇさん:03/09/27 03:02
秋刀魚、身だけでも美味いけど、内蔵のあの苦みとの対比が
何とも言えない。酒の肴としてだったら尚更だと思います。
「秋刀魚苦いかしょっぱいか・・・」ってあるじゃないですか・・・

707 :呑んべぇさん:03/09/27 07:55
鮎の「うるか」も酒の肴になりますよ。
(はらわたの塩辛だったと思う)

708 :呑んべぇさん:03/09/27 11:18
>>697 の言うようにカツオのわたより酒に合う。
でもうるかは高級だな、で後味が結構渋味。卵巣のうるかはもっと高級。

709 :呑んべぇさん:03/09/27 11:31
つまみ持ってきますた

http://www12.ocn.ne.jp/~search/idol/top.html

710 :呑んべぇさん:03/09/27 12:23
>>704
山女は鮎と違って肉食です。
川虫やガガンボなんかの入った
内臓を食いたいか?
さんまは、回遊魚で
はて?なに食ってんだろう。
秋刀魚を釣るって話は聞かないから
藻でも食っているのかな。

711 :呑んべぇさん:03/09/27 13:28
秋が近づくと
ムショーに銀杏が食いたくなる
銀杏を肴に日本酒を
早く仕事終われ。

712 :呑んべぇさん:03/09/27 16:59
銀杏いいっすね〜。

今年は鰯が高いらすぃので残念です。
きっとうちは1回くらいしか、食卓にのぼらないでしょう。涙
秋刀魚って、塩焼以外でなにしよう。。。
みなさん、オススメ秋刀魚料理と、秋刀魚にあう意外なお酒
何かありませんか〜?

713 :呑んべぇさん:03/09/27 21:10
>>712
鰯ですか?渋いですね・・・ッて言いたいですが、ここんとこ
鰯はとんと捕れなくなって最早下魚の扱いでは無いようですね。
最盛期の漁獲量からみたら「絶滅」に近い量しか捕れないそうですよ。
安くて美味い魚だったんですけどね・・・

714 :呑んべぇさん:03/09/28 20:45
サンマって、はらわたに鱗がたくさん入ってるでしょ。
うまく避ける食べ方ってないですか?
私はあれが嫌でサンマの塩焼きをあまり作らないのですが。


715 :呑んべぇさん:03/10/01 12:12
秋刀魚を焼く前に内蔵を取り出し
うらごしする。
塩、さけを少量入れる。
うらごししたわたをアルミホイルで作った
皿などに移し身といっしょにガスレンジへ
わたは、焦げないように途中で取り出し
焼けた身の脇に配置し
大根おろしと酢橘の半身をそえて
できあがり。
秋刀魚に塩を振るのを忘れないように
好みでわたをからめていただきます。

716 :呑んべぇさん:03/10/03 19:33
10月の旬

魚 介/ かれい いか いわし さけ さば さんま しじみ 舌びらめ まぐろなど

野 菜/ さつまいも 里いも 春菊 大根 生しいたけ まつたけなど

果 実/ 柿 栗 みかん りんご など



717 :呑んべぇさん:03/10/03 19:39
>>716
へぇ〜、まぐろもそうなの。

718 :(V)[´∀`](V) ◆OptCgF95k. :03/10/03 20:29
宮城では牡蛎が店頭に並びはじめましたよ!



719 :呑んべぇさん:03/10/03 21:56
きぬかつぎ。うま〜。

720 :呑んべぇさん:03/10/06 15:34
秋と言えば秋刀魚と、どこでも言いますが
拙にとっては、カマスと太刀魚です。
昨日の日曜は、七輪に火をおこして太刀魚の塩焼き
里芋焼き、そして丸腸とホルモン焼きをしました。
気の所為でしょうが、丸腸も油が乗って美味しく感じられました。
最初は静岡の日本酒、開運を飲んでいましたが、
腰のあるお酒が飲みたくて、黒龍に変えました。
ひとり暮らしですが、同居の猫たちと肴を分け合い
お酒もご相伴してもらいました。猫を膝に寝かせながら七輪焼き。
のんびりした良い一日でした。

721 :呑んべぇさん:03/10/06 18:29
裏の山から盗ってきた
鬼胡桃を摘みに
バーボンをちびちび
その辺の胡桃と違い
味が濃い。
が、食える場所が少ないのが
たまに傷。

722 :呑んべぇさん:03/10/06 20:59
茨城に出荷の肉牛、BSE感染を確認
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031006-00000012-yom-soci
茨城県内の食肉処理場に持ち込まれた牛1頭(1歳11か月、ホルスタイン種)がBSEに感染していたことが確認されたと発表した。
外国のBSE検査は、生後24ヶ月以上・・・ってことは、輸入牛肉は・・・


723 :呑んべぇさん:03/10/06 22:23
>>720,721
いいねぇ

724 :呑んべぇさん:03/10/06 23:56
>>721
オニグルミって、どうやって割ってる?
漏れも、モルトをちびちび飲りながら食うのが好きなんだけど、
割るのに苦労して。。。

725 :呑んべぇさん:03/10/06 23:59
今モウレツにつまみキボンヌ。。
でもセブン行くのダリイ・・

726 :呑んべぇさん:03/10/07 00:14
そろそろ湯豆腐もうまいよ。
IHヒーターとナベがあれば安くて簡単。

727 :呑んべぇさん:03/10/07 00:46
食べるための酒だから酒の肴は重要。
といってもお惣菜レベルだけどさ。でも酒のみだから薬味のたぐいは多様する。

今は季節最後のみょうがを毎日、さしみにでもなんでも入れてる。
今の季節の新しょうがも何にでも使ってる。
今晩のもどりカツオのさし身はみょうがと新生姜の千切りをたっぷり添えて。
すだちも絞ってね。ついでに青とうがらしの小口切りも混ぜ入れて。
あと今日は栗ごはんを炊きました。ごま塩を大目にふるともう日本酒が進む進む。
女なので炭水化物系を肴に酒飲むのが得意でもあります。
例)そばと日本酒、赤飯と日本酒、パスタとワイン、パン系とワイン等など。

728 :呑んべぇさん:03/10/07 01:27
豚のビール鍋。
ビールを一本鍋に割って、煮立てて塩振って、薄切りの豚肉を食べてる。
結構ウマー

729 :呑んべぇさん:03/10/07 01:30
女性は炭水化物系の肴が好きなの?
知らなかったよー。

私も女だけど、パスタやパンとワインをやるのは確かに好きです。
でも、日本酒と赤飯は・・・ どうなんだろう。
今度機会があったらチャレンジしてみます。

ちなみに私は旬の野菜の漬物やサラダを肴にビールを頂きます。
ちょっとだけ脂分を加えてね。

730 :727:03/10/07 01:56
>>729さん
赤飯と日本酒、元がおコメどうしなので相性いいです。
お餅と日本酒なんかも好きな組み合わせです。時にはおはぎと日本酒
なんてのもやります。タクアンとか白菜などの漬物忘れずにね。
でもめっちゃ太るよー。


731 :呑んべぇさん:03/10/07 03:14
うーん、太りたくない。

この夏は、深夜のアテは枝豆と冷奴ポン酢合えでした。
秋は、どうすれば?
きのこ類をカラ炒めしようか。

732 :呑んべぇさん:03/10/07 07:00
>>731
キノコは炙り焼きして塩か醤油をするだけで旨いと思うぞ

733 :呑んべぇさん:03/10/07 10:27
>732
「どんこ」の炙り焼き、美味しいよね。
レモン汁をタラーリすると、尚よろし。

734 :呑んべぇさん:03/10/11 11:16
親戚のおばちゃんの漬けたイクラがうまああ

735 :731:03/10/12 04:13
腹減った。ので早速エリンギの醤油炒め。
うまいですね。

しかーし。
>>734 それいいなぁぁぁぁっ!

736 :呑んべぇさん:03/10/17 03:37
人の手のかかったもんは、うまいよね。どうしたって。

737 :呑んべぇさん:03/10/17 18:59
そうだねえ。
いくらも自分で漬けたらたらふく食えるよね。
でも結構脂っこいから胃もたれするんだよね。
私はかまぼこに乗せてつまみにするのが好き。

738 :呑んべぇさん:03/10/18 18:37
>>731 >>732
きのこのうまい季節!
でも、酒のつまみにするときは
注意して。
先日、スーパーで買った
きのこ(何のきのこか表示がない)を
酒の肴にして食ったら、翌朝
口から少し血をだしたよ。
マヨネーズであえたやつだったんだけど
びっくりしたね。
ガイシュツかもしれないけど
きのこのなかにはアルコールといっしょに
摂取すると体内で化学反応を起こして
中毒するものがあるらしいから
よく調べてからにしたほうが
いいと思うな。

739 :呑んべぇさん:03/10/18 19:20
口から血を出したぁぁ 恐いよ。

740 :呑んべぇさん:03/10/19 00:22
オニグルミはね、コンクリートのところで袋に入れたまま金槌で割る。ほんと。
じゃなきゃ万力でも使うだね。

741 :呑んべぇさん:03/10/21 02:19
>>738
な、なんのきのこだよ! 気になるよ
週末きのこ鍋しながら飲みまくる予定ー
ぶなしめじ、えりんぎ、しいたけ、まいたけ、えのき、やまぶしたけ、なめこ
辺りは問題ないよな?

742 :呑んべぇさん:03/10/24 00:40
くるみ割り人形でわる。
やっとこで割る。
かなづちで殴る。

柿で飲むなら何が良いですか。

743 :呑んべぇさん:03/10/25 09:59
柿だったら辛口の日本酒なんて普通杉?

744 :呑んべぇさん:03/10/26 00:16
>>743
名残の無花果もウマー

745 :呑んべぇさん:03/10/27 01:01
>>743-744は風流人。 イイネェ

746 :呑んべぇさん:03/10/27 18:03
旬のつまみと言えば日本シリーズ♪
酒が進むぞ〜〜^^

747 :ときどき呑んべぇ:03/10/27 20:48
でも阪神ファンはやけざけだね。

748 :呑んべぇさん:03/10/27 20:53
この時期はむかごでしょ。

749 :呑んべぇさん:03/10/28 01:06
もうそろそろ終わりか?
サンマの刺身。うまいね。

自分で下ろしたりできるようになりてぇ・・・・安くつくしw

750 :呑んべぇさん:03/10/28 02:12
しまった。
こないだ
大根
買い込んどくんだった。

751 :ときどき呑んべぇ:03/10/28 19:41
>>749
近くに料理教室ありませんか。ただ一匹で刺身に汁物とか
作ると晩御飯のおかずにされる危険がありますよ。

752 :呑んべぇさん:03/10/28 20:13
やっぱり私もサンマの刺身ですね
http://plaza.rakuten.co.jp/mokku

753 :呑んべぇさん:03/10/28 20:16
>>752
死ね。いろんなところに貼り付けるな!

754 :呑んべぇさん:03/11/01 12:42
>>753
死ね はまずいんじゃなかったっけか?

755 :呑んべぇさん:03/11/01 16:11
11月の旬

魚 介/ きんめだい いわし えび かき さけ たら ぶり ほたて めかじきなど

野 菜/ かぶ 小松菜 さつまいも 里いも じゃがいも 白菜 ブロッコリー ほうれんそうなど

果 実/ みかん りんごなど



756 :呑んべぇさん:03/11/01 20:44
蕪の糠漬け。

甘みが適度で旨いね。

757 :ゃゃ ◆EaCIEP/BRA :03/11/01 21:20
秋鮭がうまいですね。

758 :呑んべぇさん:03/11/02 01:50
牡蠣だねぇ〜

759 :ときどき呑んべぇ:03/11/02 09:27
殻つきの牡蠣を炭火で焼いたやつ。
あれは美味いね。七厘かったからこんどやろう
と思っている。早く殻付き売らないかな。

760 :呑んべぇさん:03/11/02 09:37
殻付き牡蠣たくさん見かけましたよ!
キンメの煮付け食べたいなー。

761 :呑んべぇさん:03/11/02 18:18
鰤大根でも作ろうかねえ

野菜のラインナップを見るとクリーム煮が合いそうなものが多いな

762 :呑んべぇさん:03/11/03 02:18
飲み屋のメニューでカキフライ見ると、100パーセント頼むな。
誰の同意も求めずに。

763 :呑んべぇさん:03/11/08 05:38
どっちの料理ショー 公式ホームページ
http://www.ytv.co.jp/docchi/dotch_set.html
どっちの料理ショー特選素材 調味料・香辛料編 Part1
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030000
どっちの料理ショー特選素材 調味料・香辛料編 Part2
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030001
どっちの料理ショー特選素材 加工食品編 麺類&乾物
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030002
どっちの料理ショー特選素材 農産物&水産物
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030003
どっちの料理ショー特選素材 肉・乳製品編
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030004

764 :呑んべぇさん:03/11/23 13:29
age

765 :呑んべぇさん:03/11/27 09:05
>>762
俺も頼みます。
牡蠣鍋なんかも良いですな。

766 :呑んべぇさん:03/11/27 15:28
キリッとした吟醸酒なら生牡蠣
燗なら土手鍋。
焼酎ならフライだな。

767 :呑んべぇさん:03/11/28 03:08
好き嫌いが分かれると思いますがナマコなんてどうでしょう?
特に日本酒にはぴったりだと思うのですが。


768 :呑んべぇさん:03/11/28 03:43
お、久々にageてるな。だいぶ前の書き込みだけど792です。
あれからいろいろカキフライやら生ガキポン酢和えやら食べたけど、
まだ、今季一番の「うまー!」には出会ってないよ。正直。
ま、生臭いカキも好きだけどねw

シメサバって季節あるんかな?
うまいなー。日本酒にも、焼酎にも、泡盛にも合う。

769 :呑んべぇさん:03/11/28 19:31
旬じゃないけど、じゃがいもと玉ねぎをしょうゆ味醂バターで
煮っ転がしたものを白麹万年でやってます。 しゃーわせ。

770 :呑んべぇさん:03/11/28 22:54
冷凍庫に残っていた、鮭を一切れ。
冷蔵庫に残っていた、白菜ときのこ類。
長ネギとジャガイモを半個。

一人用の100均の土鍋で、味噌味の鍋。
石狩鍋って言うんだっけか?バターをひとかけら落として。
どんな酒でも結構いける。あったまるし、贅沢気分。

771 :呑んべぇさん:03/12/05 13:14
そこに酒かすいれて粕汁にするのもあったまる。
菊姫の大吟醸粕最高!

772 :呑んべぇさん:03/12/08 12:35
>771
石川の人ですか?

773 :呑んべぇさん:03/12/20 23:05
旬の物晒せよ!

774 :呑んべぇさん:03/12/21 00:45
くわいが売ってました
何か好きなんだけど、この季節しかお目にかかれませんな。
素揚げにして(゚д゚)ウマー

775 :呑んべぇさん:03/12/24 01:49
かぼちゃで酒は飲みにくい。
甘いからかね?

このスレがまだあったのは、驚きだ。
マスター、元気?

776 :呑んべぇさん:03/12/24 01:51
ニシンの切り込み&大根おろし
うんまい!


777 :ゃゃ ◆EaCIEP/BRA :04/01/03 21:56
777ゲッツ!!

今の旬ってなんだろね。
白菜なんかかな。
お鍋もウモァー

778 :呑んべぇさん:04/01/05 01:56
一月の旬 鮮魚編
鰙、鰈、あいなめ、石鯛、ぼらetc
まぁ冬の魚は何食っても美味そうだわ〜

779 :呑んべぇさん:04/01/05 22:00
もうすぐすると菜の花も。。。
辛し和えやおひたしをマヨで食ってもいいね。
ほろ苦さがタマラン。



でもこの時期はやはりアンコウ最強

780 :呑んべぇさん:04/01/06 02:55
>>778
あいなめいいね、大好きだよ。
ただしちょっと高いのが玉にキズ。

>>779
菜の花の辛し和えにビールが大好きだよ。そうそう、あのほろ苦さがまたなんとも。
でもアンコウは高くて私の口には滅多に入らない(´・ω・`)


ちょっと過ぎちゃったけどこの時期はおせちorおせちの残りで一杯やるのもなかなかいいよね。

781 :#:04/01/08 00:42
漢字は知らんが「コマイ」。
これは、冬の味覚。
これで、男山。寒さを乗り切るのだ。
昔m298でした。

782 :呑んべぇさん:04/01/17 03:51
冬の旬と言えば真タチかな
天ぷらでもよし、ポン酢でもよし

783 :呑んべぇさん:04/01/18 18:53
>>781
氷下魚

旨いよね。道東に行った時には半干を買ってくるよ。。

784 :呑んべぇさん:04/01/18 20:20
コマイ初めて知った!
通販でなくても買えるようなものですか?


785 :呑んべぇさん:04/01/18 20:39
寒ブリ刺なんかいいにゃぁ。
麦焼酎のロックでくいって。

786 :“俳苦?”:04/01/18 20:42
うなぎは冬が旬

787 :呑んべぇさん:04/01/18 21:17
>>784
今の時期なら根室や標津なら普通に売ってるかと。。
通販もしてんのかな?
タラのちっちゃいヤツっぽい魚。格安(1箱15匹位入ってて500円とか)

788 :呑んべぇさん:04/01/18 21:20
白子うまー

789 :呑んべぇさん:04/01/18 21:27
>787
そうなんだ。
通販で1本68円、15本からってのあって安いのかどうか不明だったんだけど、
本来は1本39円ちょいで買えるんだね。

白子もうんまいよね。
でも生で食えるやつって関東で売っる?

魚介類、しかも生大好物!
魚ばっか食ってて栄養片寄ると思うから、
たまにかツ丼とか牛丼食うけど。


790 :呑んべぇさん:04/01/18 23:17
くそー。
真鱈くいてー。じゃっぱ食いてー。

791 :呑んべぇさん:04/01/18 23:19
じゃっぱ汁うめーよなー
家庭だと、ぶっこむ感じだから、
見た目グロクなっちゃうけど、キモもうまいしな。

792 :呑んべぇさん:04/01/18 23:22
うん。
おれはネイティブじゃないけど、死ぬほど美味かったぞ。
つか、この時期なに食っても美味かった。青森最高。

793 :呑んべぇさん:04/01/18 23:29
こっち(青森)じゃ、正月は鮭ではなく鱈を1本買って来て、
身はこぶじめやらなんやらにして、アラはじゃっぱ汁!

じゃっぱ汁は他ではないのか?
そういや、東京、神奈川では見たことないなぁ。
鍋の具の一つとして、身がちょろっと入ってるくらいだったなぁ。


794 :呑んべぇさん:04/01/18 23:35
寒鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤鰤ィーーーープリッ

795 :呑んべぇさん:04/01/18 23:35
ほんとのじゃっぱ汁食えるのは青森だけじゃないか。
あー、あんな美味さをもう一度味わいたいなあ。
あのねっとりとあぶらがからみつく感じ。うーーーん、九州じゃ遠すぎる。

796 :呑んべぇさん:04/01/18 23:42
そういや福山も昔、青森に来てこれ食って、
「じゃっぱ汁最高ぉ!」って言ってたな。

食いたいけど、さすがに鱈1本買えないし、さばけないし、
かといってうまい具合に部材売ってくれるとこなんてなさそうだし。
買えたとしても、調理方法がわからない。
確か塩だけだったような。

そんな漏れは青森出身、数年帰ってない関東在住。
食いたくなってキター!!!


797 : ◆juVbb8VyCw :04/01/22 21:50
たかなに鰹節かけてしょうゆかけてというのがいいよ。洋酒はムリ。あんこう鍋
美味くないな!なまず鍋高いけど美味いあるよ!浦和か吉川あたりに行けば...。

798 :呑んべぇさん:04/01/31 00:51
生臭くないウマイ牡蠣が食べたいねぇ ポン酢でね

799 :呑んべぇさん:04/02/01 01:37
カワハギが喰いてー。肝と一緒にね。

800 :呑んべぇさん:04/02/12 18:58
800

801 :呑んべぇさん:04/02/27 23:16
そろそろこはだをすし屋で頼むと2まいづけででてくるのでは?
あと一ヶ月ぐらいかかるか。
しんこ。

802 :呑んべぇさん:04/03/03 16:20
筍がたべたい。

もうすこしだ。

803 :呑んべぇさん:04/03/04 00:35
>>802
うむ
新わかめと若竹煮
筍のバター炒め

うんうん
楽しみ楽しみ

804 :呑んべぇさん:04/03/08 23:08
働いている店で、天然「仕立て」の鮎が並んでいた。
日本からまた一つ旬のものが消えた。

805 :呑んべぇさん:04/03/08 23:34
東証2部のBSL(3113)が13円高の98円と急反発した。同社が今3月期末の復配や4月30日時点の全株主に新株予約権を無償で付与することを決めたことが好感されている。
「復配となれば株価100円以下は割安、ネットトレーダー、ディーラーなどのまとまった買いも入っている」(市場関係者)ようだ。

806 :呑んべぇさん:04/03/09 18:42
初かつおってもう食べられるのでしょうか ?

807 :呑んべぇさん:04/03/09 19:18
北陸人だが今カレイがんまい
煮付けて子がはみ出してるようなのがんまい

そしてなにより安い!

808 :呑んべぇさん:04/03/09 19:43
>>806
さあ、「目に青葉 山ホトトギス 初鰹」っていうくらいですから
まだ早そうな気がします。
でも昨日は生鮮魚売り場でかつおがあったなあ・・・

>>807
心底うらやましい・・・・
たべてええええ

809 :呑んべぇさん:04/03/09 19:52
カレイかあ・・・・はああああ・・・・・
煮付けもウマーだけど唐揚もウマーだよなあああああああああ。

810 :呑んべぇさん:04/03/20 17:49
今の旬といえば筍、ということで若竹煮

811 :呑んべぇさん:04/03/22 12:45
そら豆食べた。茹でて塩チョイチョイつけて。ホクホクうまー。

812 :呑んべぇさん:04/04/09 21:03
そら豆、皮のまま魚焼きグリルで
皮に焦げ目が付くぐらいまで焼いて食べると美味いナリ〜

813 :呑んべぇさん:04/04/12 20:03
>>812
やってみた
ウマーだけどちょっと臭い。

814 :呑んべぇさん:04/04/15 21:24
今年初の生さくらえびー。レモン醤油でウママママーーー!

815 :呑んべぇさん:04/05/01 16:41
生桜海老旨いね。

816 :呑んべぇさん:04/05/04 05:17
そろそろ蜆が旨い頃ですね。
呑んだ後にみそ汁を啜るのも良いですけど
私は身を摘んでから、最後に汁だけをすすります。
貧乏臭いけど、やめられません。

817 :呑んべぇさん:04/05/19 20:10
山菜のおひたしと天婦羅
中でもアブラコシは激ウマ〜

日本酒にも焼酎にも合います

818 :呑んべぇさん:04/05/19 20:34
スナックえんどう大好き。いくつでも食べれるよん。

819 :呑んべぇさん:04/05/24 19:36
今日、谷中しょうが買ってきちゃった〜。
実は初めて食べるのだ。ビールも買ってあるし、風呂上りがたのしみだぁ。

820 :呑んべぇさん:04/06/02 10:13
定期あげ

821 :呑んべぇさん:04/06/05 22:23
>>817
あげあし取るようで悪いがアブラコシではなくてコシアブラじゃないですか?
地方によっても呼び名が違うかも知れないけど・・・
でも、旬の山菜とか、季節の特出物(例:タケノコ)なんかは調理法にも
依りますが、最高の酒の宛てですよね?
自分はタケノコ好きで、春の風味を晩秋や正月に味わうべく工夫してます。


822 :呑んべぇさん:04/06/06 10:17
ハモ

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