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自宅でカクテルをつくろう 3dash

1 :呑んべぇさん:03/11/20 09:14
自宅で作るカクテルについてマターリ語りましょう。

前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1055004850/
前々スレ
http://food3.2ch.net/sake/kako/1009/10096/1009687592.html

2 :呑んべぇさん:03/11/20 09:21
やはり昼間は人が居ないですね
2get

3 :呑んべぇさん:03/11/20 12:26
1さんお疲れ様です
3滴目^^

4 :呑んべぇさん:03/11/20 15:24
誰か呼んだ?

5 :呑んべぇさん:03/11/20 21:17
>>1乙華麗〜
クランベリーリキュールが余ってるんですけど、それを使ったカクテルの作り方ありますか?
自分はオレンジジュースなどで割ってみたんですけど、普通でした^^;

6 :呑んべぇさん:03/11/20 21:22
>>5
酒の好みや好きなカクテルを教えてくれないと
レシピの答えようがない。
じゃぁグレープフルーツでもうまいんじゃない?
位しか言えないのです。

7 :呑んべぇさん:03/11/20 21:33
バカルディゴールド買いに行ったら、セール品で890円のクレームドカシス買っちまった。
ラムとカシスでなんかカクテルあったっけ?

8 :呑んべぇさん:03/11/21 00:55
>>7
とりあえず混ぜろ!
話はそれからだ!

9 :呑んべぇさん:03/11/21 04:16
>5 よくあるやつから行くです^−^

 クランベリーリキュール
+ グレープフルーツジュース割り 
+ トニックウォーター割り
+ 上の二つで割り
+ ソーダ水&レモン割り
+ さらにクランベリージュースで割り

オレンジジュース割りだとさっぱりしないので、ソーダも加えるといけるかも。お勧めです。
シェーカーはあるのかのぅ・・・?
ラムやウォッカベースのジュースっぽいカクテルで、底に沈める等、一部色づけにもよかよ。

10 :呑んべぇさん:03/11/23 19:13
↓カクテルレシピを検索できるサイトをまとめてみたんで、書き込みます。

11 :カクテルレシピを検索できるサイト・ページ(日本語)1:03/11/23 19:15
Cocktail Catalog GENUINE レシピ数:3930
http://www.siregenuine.com/
http://www.siregenuine.com/cocktail/

100%カクテル レシピ数:2276
http://home.interlink.or.jp/~moo/cocktail/
http://home.interlink.or.jp/%7Emoo/cocktail/cgi/cocktail_view.cgi?view_type=cocktail_search

Cocktail Bar Misago レシピ数:1433
http://misago.ddo.jp/cocktail/
http://misago.ddo.jp/cocktail/recipe.htm

Charlie's Cocktail BAR
http://www.charsbar.com/japanese/
http://www.charsbar.com/japanese/index.cgi/search

drinks
http://www.phoenix-c.or.jp/~drinks/

12 :カクテルレシピを検索できるサイト・ページ(日本語)2:03/11/23 19:16
WebSiteBAR 『 The END... 』 レシピ数:621
http://www.ayame.sakura.ne.jp/~hidecchi/
http://www.ayame.sakura.ne.jp/~hidecchi/c_recipe/menu.cgi?/data

カクテル バー サムサーラ 
http://www6.plala.or.jp/SAMSARA/
http://cgi20.plala.or.jp/~SAMSARA/sh_cook4/

BIGLOBE BARstyle レシピ数:200
http://gourmet.biglobe.ne.jp/bar-style/
http://gourmet.biglobe.ne.jp/bar-style/cocktail/cocktail.html

アサヒビール カクテルガイド
http://www.asahibeer.co.jp/cocktail/
http://www.asahibeer.co.jp/cocktail/search/

SUNTORY Web Night Bar レシピ数:400
http://wnb.suntory.co.jp/
http://wnb.suntory.co.jp/find/

カクテルブック レシピアンドミックス レシピ数:3200(有料)
http://www.so-net.ne.jp/bitway/nichigai/cocktail/

13 :呑んべぇさん:03/11/23 20:09
>>10
乙!

14 :呑んべぇさん:03/11/23 20:35
レモンサワーが基本

15 :呑んべぇさん:03/11/24 05:10
MetrokeneのBarジューサー(今ならMojoタイプ?)買った人います?

旧型:Professional Restaraunt Manual Juicer
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/B00005KI41/qid=1069616005/sr=1-
16/ref=sr_1_16/103-1999143-9010217?v=glance&s=kitchen

と新タイプ?:Mojo Juicer
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/stores/detail/-
/kitchen/B00009WE4J/ref=pd_luc_23_lc_a289754x4/103-1999143-9010217
との主な違いって何なんでしょう?旧型に不備があるなら期待を込めて新型を買おうと思うのですが、
定価がかなり違うので単なる後継モデルと考えていいのかどうか・・・。

相当酔ってるので変な部分があったらスマソ

16 :呑んべぇさん:03/11/24 05:11
あ、早速見つけた。Metrokene→Metrokane

17 :呑んべぇさん:03/11/24 11:11
ぬるいカクテルってない?Gin&Itくらいしか知らない
これから冬だし、おいらは猫舌さ


18 :呑んべぇさん:03/11/24 14:43
ぬるくても美味しいカクテルってことですよね。。。
む、難しい(w

19 :呑んべぇさん:03/11/29 07:11
あげます!

20 :呑んべぇさん:03/11/29 11:54
猫舌って熱いのが苦手って意味だよね?

21 :呑んべぇさん:03/11/29 12:11
寒いから冷たいのはパス
熱いのは飲めないってことだろ

22 :呑んべぇさん:03/11/29 20:10
猫舌は熱いものがダメなんですよね・・・
大人になったら治ると思ってたけど、治らない。うわぁん!
で、珈琲とかアツアツのお料理を、一番美味しいと思われる状態で食せない><

23 :呑んべぇさん:03/11/29 20:11
で、みなさんヌーヴォー飲まれました?
スレ違いぽいですけど。。。

24 :呑んべぇさん:03/11/29 20:40
フツーに半分飲んで、カーディナルにして残りを飲んだ。
コレ、ワイン好きには邪道なのかな?


25 :呑んべぇさん:03/11/29 20:44
ヌーヴォーに邪道なんてありませんとも!
こっぷでがぶ飲み。
ちょっと高価な一本は例年と変わらなかった・・・
かなりお安い一本はまともなお味でおいしかったです

26 : ◆My48Vfouj. :03/11/29 22:32
ヌーボー今飲んでまつよ。
2,000円位だったけど
もしかして2,000円で他の買ったほうが
よかったかしら、、と思いつつ。
でもなんか買っちゃいます毎年。

自宅でカクテル、、実は作ったことないw
ヌーボーを使ってなにか作ってみたいなあ。
今家にあるのはワイン ブランデー
ラム酒 グランマニエ? お菓子作りの洋酒しか
おいてない。
初心者向けのひとそろえってどんなリキュールなんだろう。

興味抱きage ぐぐってきます。

27 :呑んべぇさん:03/11/29 23:15
ワインのカクテルはあんまり多くないね

クレーム・ド・カシスがあるなら
 赤ワインでカーディナル
 白ワインでキール
 シャンパンでキール・ロワイヤル

シャンパン+オレンジを1:1でミモザ
白ワインをソーダで割ってスプリッツァー

28 :呑んべぇさん:03/11/29 23:17
お祭りだから、毎年買っちゃいます^^;お祭り好き。
お味のほうヌーヴォーらしくさらっさらしてるようなのでしたら
グレープフルーツジュース+お好みでカシスリキュールとか
さっぱりして良いのでは、と。
リキュール多めにしてソーダを加えるのも清涼飲料風でガブ飲みに良いです
シェークでも、おっきいグラスに氷と一緒に入れても○

初心者向けのリキュールをひとことで
「消費しやすいもの!」
封をあけたまま使ってないものがイッパイある私です;;

29 :華花:03/11/29 23:18
ヌーボー(赤ワイン)30ml
ブランデー     15ml   
クレームド・カシス 10ml
フレッシュレモンJ  5ml

Shaker・CocktailGlass

で美味しいカクテルになるよ。


30 :28:03/11/29 23:22
おお27さんとかぶってしまいましたm(_ _)m
簡単でそこそこ人気があるものに「キティ」なんかもありますね
赤ワイン&ジンジャー+レモン(好みで)
これも清涼飲料ぽいですね
ここいらのスタンダートカクテルは
ヌーヴォーを空けてから、普通のワインを買って試すのがオススメかな?

31 :呑んべぇさん:03/11/29 23:25
初心者向けだとこのあたりかな

飲みやすいのは果実系
 マリブ(ココナッツ
 ピーチツリー(桃
 ディタ(ライチ
 シトロン・ジュネヴァ(レモン
あとはCMの流れてるベイリーズ・アイリッシュクリームとか

使用頻度で選ぶと
 オレンジキュラソーの透明なのと青いの
 ドライベルモット
 ペパーミント

32 : ◆My48Vfouj. :03/11/29 23:26
すごい。ググってるあいだにレシピが載ってるし!
ワインと他の酒類を混ぜるなんて全然想像ダニしなかった。
(てかそれがカクテルですね。。

明日、日曜だしカシスとやらとソーダと生レモンを
買って買ってきます!

ワインと100%ジュースもなんかおいしそっ


33 : ◆My48Vfouj. :03/11/29 23:27
ベイリーズって記憶喪失のi dont knowのcmですよね。
教えてチャンてすみませんのですがアレってあのまま
飲むのですか?なにかと割って飲むのですか?

34 :呑んべぇさん:03/11/29 23:35
そのまま飲んでも美味しいですよ(保管は冷蔵庫
珈琲に入れたり、アイスや珈琲ゼリーにかけたりもしてます

35 : ◆My48Vfouj. :03/11/29 23:42
>>34さん
ありがとーです。
CMじゃないけどヨダレでてきそうw
コーヒー好きなのでためしてみます!

36 :呑んべぇさん:03/11/29 23:54
リキュールって一本いくらぐらいですか?
やっぱり1kちょっととかが相場ですかね?

37 : ◆My48Vfouj. :03/11/30 00:06
物色してたのでついでに。。。

ttp://www.rakuten.co.jp/wine-hayakawa/493034/
価格

ttp://www.curio-city.com/nv/shop/2056_3.html
重さ


いくらって重さ?かなあ
750ml前後とかと小瓶があるのではないかなあ。(300mlとか?)
ガラスの瓶てけっこう重たい。

1kってどこかの国の通貨かもw


38 :呑んべぇさん:03/11/30 00:32
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
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上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all
上にあるスレが荒らされてるので、できればsageて貰いたいんですが>all


39 :呑んべぇさん:03/11/30 00:37
>>36
いきなり1kなんて書くなよ、せめて\1kくらいの表記にしる。
で、>>37さんのリンクどおり2千円弱〜くらいが相場だよな。
漏れは、カンパリだけ常備してあって、たまにスプモーニとか飲みます。

40 :呑んべぇさん:03/11/30 01:37
>32
寒いときはあったかくして飲んでもおいしいですよ
ワインと香辛料や柑橘類をおなべであっためるですー

カシスリキュール購入されるそうで
いちばん入手しやすいというかコストパフォーマンスが良いのが
ルジェになるのかな(皆さんどう思います?)
ミニボトルでもない微妙な大きさのがコンビニ等にありますよ

というのも、劣化しやすいので・・・
割高ですが、たくさん飲まないのでしたら「ちび」がオススメ
そして何よりカワイイです^^

41 :呑んべぇさん:03/11/30 03:48
ソーダ割り、水割り等、簡単に美味しく飲めるリキュールって何でしょう?

42 :呑んべぇさん:03/11/30 05:32
どのような味を美味しく感じるか、が判らないとオススメしづらいですね。
甘いのが好きとか、苦手とか。
王道で「カンパリ」←水のみで割ってもおいしいのでお手軽。ビール割りなども!(苦味がある)
「カシス」も水割りされる方いらっしゃいますね。ウーロン茶など身近な素材でスグに戴けます(甘味がかなり強い)
「ミント」は好みにあえばロックでも^^(苦手な人が多いかな)
「アマレット」お茶やソーダ・ジュース割りと応用範囲が広く、残ったらお菓子にしても

リキュール・特にフルーツものはどれでも、たいてい使いやすくてお手軽に楽しめますよ!
スイカ・マンゴー・栗・パッションフルーツ・・・などなど、好きな果物のリキュールを買うのも良いですね。
注意として、クリーム系は応用範囲が狭い。 

43 :呑んべぇさん:03/12/02 00:10
http://www.tumpre.com/cocktail.html
http://gourmet.biglobe.ne.jp/bar-style/try/
レシピサイトに追加

44 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/04 22:43
サザンカンフォート使ったレシピってありますか?
ピーチツリーみたいな使い方してるんですが、皆さんはどうしてるでしょうか?
ピーチツリーほど甘みだけではないので個人的には好きです

あと、マンゴスチンのリキュールって知ってます?
売ってたんですが、どうなんだろう
アルコール、エキス分共に20%くらいだったはずです

45 :呑んべぇさん:03/12/05 02:17


46 :呑んべぇさん:03/12/05 10:42
>44
スタンダートになりかけ?有名なものでは
アラバマ・スラマー(アマレット・サザンカンフォート・スロージン・レモンジュースを2:2:1:1)
桃風味バーボンと思って色々使ってみましょう〜
コーラ割り、ジンジャー割り、ミントジュレップ風など。

マンゴスチンどうなんでしょ?安いし試してみたい気もするけど
トロピカルフルーツものもだいぶ種類増えてますよね。迷うなぁ><



47 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/06 01:26
>46
どうもです
ジン苦手なのでスロージンの所を勝手に何かに変えて呑んでみますです(w
プラムのお酒ですよね?>スロージン
梅酒で代わりきくかな?

マンゴスチンですが、売ってるお店少ない気がします
私の見た範囲での話ですが

48 :呑んべぇさん:03/12/06 03:44
>47
好きなものに変えて飲むっていうのが楽しいですよね〜!
スロージンはジンとは別物なので、ジンの会社が作っているのを避けて(香りが似てる物にあたるかもしれないので)
いつか試してみてください^^ 結構絶妙なのですよぅ!
梅酒でもおいしく出来る予想ですが、
ブラックカラントとか、シャンボール等、色味も雰囲気でるかもしれません。
普通にカシス・ラズベリー・クランベリーでもOK(な予想です^^;)

マンゴスチン見つからないですか・・・。さほど知名度が高くないものは
やっぱり、ネットでお買い物が一番です!
特にウィスキーなんかネットに頼りきり・・・つぶやき。
それから、メーカーとして格下イメージなものは、酒屋よりスーパーで会えるかも

49 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/06 18:50
>48
スロージンって、ジンで漬け込んだものだと思っていたのですが、違うんですか?
ジンの名前で避けていたもので
マンゴスチンは家の近所の酒屋をかねたスーパーにはあったのですが(ほぼ酒専門店)
やまやのような大型酒屋で見かけなかったので新製品かな?ともっていたもので

50 :呑んべぇさん:03/12/07 01:34
>トマソンさん
違わないです!ジンで漬け込んだから付いた名前がスロージン、ですが
原料にジンを使っていない物が主流になってきていると思います。
今度くわしい人に聞き込みしてみますね^^
マンゴスチンって完全新商品ですね
てっきり輸入ものかと思ってました〜 
もし買ったら感想聞かせてくださいな♪


51 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/07 02:29
>50
え、今はジン使っていないんですか?
それなら買います
ジンの癖がないなら気になるなあ

もしかして買えってことですか?(w
そんなこと言われたら買っちゃうじゃないですか(ww
お金がないので買い次第報告しますね

52 :呑んべぇさん:03/12/07 02:45
しかしこのスレ的に、ジン飲めないのは損だと思うぞ
夏のジントニックなんか最高だ

53 :呑んべぇさん:03/12/07 02:51
>51
ヘルメススロージンとかなら大丈夫かな?
ゴードン制など避けて・・・はっきりわからなくってゴメンね;;
試飲できると一番なんだけどねぇ〜近所の酒屋さん(かねた・やまや)くらいの所なら
店員さんに聞いてみても良いかも
というわけでトマソンさんジン大好きになるまで温かく見守るスレに変わりました(嘘

>52
冬は逆マティーニがマイブームです^^(ベルモットロックにジン入れる)


54 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/07 03:16
>52
そうなんですよねえ(泣
ただ、どのカクテルでもジンが入ってるとそれだけでダメみたいで・・・
なんでダメになったんだろう???

>53
え、ジン大好きって(ガクガクブルブル(w
実はテキーラもシルバーは苦手・・・

55 :呑んべぇさん:03/12/07 03:49
ナツメグもレモンスライスも無いがバカルディ・ランブル(もどき)を初めて作ってみた。
やばい、ウマー!!上品過ぎます。

56 :呑んべぇさん:03/12/07 18:52
グリーンアップルリキュールなるものを手に入れました。
珍しいものだと思うのですが
カクテルにはリンゴは不向きなので、敬遠していて
こんなものが存在することすら知らず、故にレシピが全然わかりません。

グリーンアップルリキュールを使って何かオススメはありますか?

57 :呑んべぇさん:03/12/07 22:05
リンゴジュースで割る
シードルで割る

とグリーンアップルリキュールを知らないのに言ってみるテスト

58 :呑んべぇさん:03/12/07 22:30
ミドリとハーフアンドハーフでミドリンゴとか。

59 : ◆My48Vfouj. :03/12/07 22:39
>>58
ドラクエのモンスターみたい

60 :アードベッグ ◆ArdbegNlpU :03/12/07 23:10
>>53様  >>54 トマソン様

スロージンはゴードンのが最高です!ボルスのはジュニパーベリーの香り(ジンにありがちな香り)がわずかにします

61 :呑んべぇさん:03/12/08 22:13
コアントロー以外のホワイトキュラソー、
グランマルニエ以外のオレンジキュラソ−、
GET以外のミントリキュールはどこがおすすめですか。
また、それらは上記3銘柄と比べてどのような味ですか。
私は特にボルス、マリーブリザール、デカイパーあたりの感想がほしいです。

62 :アードベッグ ◆ArdbegNlpU :03/12/09 00:44
>>61

トリプルセックとミントリキュールはコアントローとGET以外使った事無いです。申し訳ない
オレンジキュラソーはシャルドバーニュ社のが良かったです。
グランマルニエほどマーマレードっぽくないって言うんでしょうか?甘さすっきりで
香りは上品です。ただちょっと物足りない部分はありましたが

63 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/09 01:33
>60
いつもレスどうもです
ゴードンのスロージンってジンの味します?

ホワイトキュラソーはボルスのトリプルセックとコアントローとヘルメスの
ホワイトキュラソー呑みました
ストレート(ロック)で呑むならコアントロー、カミカゼにいれるならヘルメス、
というのが私の感想です
あまり参考にならなくてすいません(汗
コアントローが上品な感じで、ヘルメスがすっきり、っていうのかなあ

64 :呑んべぇさん:03/12/09 12:04
グリーンアップルはスタンダードと言っていいかも。ルジェのは
話にでているミントリキュールと合わせて
ソーダ・トニック・GFジュースなどでわるのが気に入ってます〜!
白ワインがらみもいけますよ。スプリッツァー+青りんごとか
アップルバレル等更に著名なリキュールでレシピ検索して、応用すると色々できそうですね・・
甘口好みなのでお好みに合わなかったらごめんなさい。

アードベッグさんお久しぶりす♪
これで本格的に役立つスレに戻ったですね^-^


65 :呑んべぇさん:03/12/09 19:56
>>64
じゃあ役立たずの漏れらは用済みだな

66 :呑んべぇさん:03/12/09 20:04
それは厳しいスレッドだな。

67 :呑んべぇさん:03/12/09 20:34
>>65
そうだね。漏れも消えるわ

68 :呑んべぇさん:03/12/09 21:38
不必要ななれ合い反対!!

69 :呑んべぇさん:03/12/09 22:54
別スレ立てようか?

70 :呑んべぇさん:03/12/09 23:00
役に立たないカクテル知識を全力で披露するスレ

71 :呑んべぇさん:03/12/10 15:11
赤緑黄のラスタカラー三色を層にして、最上層のゴールドラムに点火し完成の
カクテル、名付けて「キャッチ・ア・ファイア」
 
今思いついたがガイシュツか?しかも作れないし。。

72 :華花:03/12/10 22:47
グリーンアップルリキュール30ml
摩り下ろしりんごジュース 30ml

シェークでカクテルグラス。
美味しいよ♪

73 :呑んべぇさん:03/12/14 00:48
梅酒や花梨酒を使った簡単なカクテルあります?

74 :呑んべぇさん:03/12/14 04:52
>>73
水、お湯、炭酸で割る。
きわめて基本であり簡単だがんまい。

75 :グリーンアップル男:03/12/15 02:42
皆さんありがとう。今度試してみます。
やっぱりアップル系統と無難に合わせるのが一番みたいですね。

76 :呑んべぇさん:03/12/16 22:01
新発売になった、ジンジャーエールのオレンジフィズで、
ジンやコアントロー、ティーリキュールなんかを割って飲むと( ゚д゚)ウマー

77 :呑んべぇさん:03/12/16 22:59
>>76
そのまま飲んでも( ゚д゚)ハァ?
って感じなんだけど。割るとうまいよね。
ウォッカで変わりモスコにしたら( ゚д゚)ウマー

78 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/17 02:42
>76,77
匂いがちょっと昔飲んだ粉薬に近くないですか?(w
今日初めてみつけて飲みました

79 :呑んべぇさん:03/12/21 19:30
シュウェップスのグレープフルーツスカッシュも割り材としていい感じ。
この手の物の発売が増えたのは年末の宴会を見越してかな?

80 :呑んべぇさん:03/12/22 01:58
簡単に小量のホイップクリームを作る方法って無いですか?

81 :呑んべぇさん:03/12/22 09:26
市販のホイップされたものを買うか、
普通にホイップする以外に思いつかないが・・・

82 :呑んべぇさん:03/12/22 14:23
>>80
ジャムなどが入っていた小さな空き瓶に、生クリームを入れて蓋して振る。

83 :呑んべぇさん:03/12/22 22:29
>>82
それはバターになるんじゃないか?

84 :呑んべぇさん:03/12/23 01:08
バターは牛乳振るんじゃなかったっけ

85 :呑んべぇさん:03/12/23 12:38
浮上

86 :呑んべぇさん:03/12/23 18:57
>>83
もちろん、振りすぎると分離するよ。
泡だて器で泡立てすぎても分離するのと同じ。

87 :呑んべぇさん:03/12/23 22:06
色々なお酒の比重を知りたい

88 :呑んべぇさん:03/12/24 03:59
http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/ging_fr.htm
ジンジャーエールをこのサイトのレシピで作ってみたら、まさにウィルキンソンの味だった。
甘さを調整できるのが自家製の利点やね。

89 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :03/12/25 02:26
ホワイトキュラソー:サザンカンフォート:ライム(1:2:1)っていうのは
すでに似たようなレシピあったりします?
ライムはコーディアルではなく、エトナのやつです
飲みやすくておいしくて簡単に酔ってしまうので私は自分で作る時はカミカゼと
並行して飲むやつにします
コーディアルのやつなら(1:1:1)でもおいしそうです

90 :呑んべぇさん:03/12/27 17:40
ニッキ水ってカクテルに使えないかな?

91 :呑んべぇさん:03/12/27 18:06
あんなものをか

92 :呑んべぇさん:03/12/27 18:07
シナモンよりクローブが今はいい。

93 :呑んべぇさん:04/01/01 13:40
新年age

94 :呑んべぇさん:04/01/01 14:34
昨日ハンズで材料を買い込み、初めてカクテル作りに挑戦してみた。
個人的にはビール・ベースのシンプルなのが一番美味しかった。
(シャンディーガフとかレッドアイとか)
グラスホッパーってもんのすごい甘いのね。

95 :呑んべぇさん:04/01/01 20:00
>94
甘さはカクテルの温度を下げることでかなり抑えることができますよ。
材料のリキュールを冷凍庫で冷やすなどすればグッド。

96 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :04/01/02 00:24
私もレシピ通りのカクテルは甘く感じることが多いので勝手に変えてます(w
甘い時は味が壊れない限りウォッカで水増し(w
甘ったるい時はちょっとホワイトキュラソー入れるとよくなる時もありますね
甘いはずなんですが>ホワイトキュラソー

97 :呑んべぇさん:04/01/05 01:29
前スレあたりでちょっと話題になってたつぶしタイプのスクイーサー
安かったので買ってみました
うーん、思ったより絞れなくてションボリ
早く絞るにはいいかもね

98 :呑んべぇさん:04/01/07 00:03
サザンカンフォートって甘くないんだな
フルーツバーボンなんて言うから甘いのかと思ってたよ

99 :呑んべぇさん:04/01/07 00:19
すげぇ甘いと思うが

100 :呑んべぇさん:04/01/07 01:41
あーいや、もっとコテコテに甘いのかと思った
ソーダ割にしたら意外とドライだったので

101 :呑んべぇさん:04/01/07 20:52
ボルスのリキュールは独特の臭いがしますね。
ヴァイオレットとマラスキーノを使いましたが、どちらも同じような、
他社の酒には無い臭いがしました。

102 :トマソン ◆RpF5AfTOMA :04/01/07 21:46
>98
めちゃくちゃ甘いですよ!
ストレートで飲もうとしたらシロップだったw
これにオレンジ入れたらおいしかったですよ

103 :呑んべぇさん:04/01/13 01:41
フランボワーズ欲しいんですけど、
ルジェとカサノヴとシャンホールならやっぱりシャンホールがいいでしょうか?
値段だったらルジェなんだけど、
リキュールって減らないしなー

104 :呑んべぇさん:04/01/14 13:19
なんか迷うとルジェに行ってしまうのですが・・・

105 :呑んべぇさん:04/01/14 21:51
マンゴスチンリキュール買ってみた

106 :呑んべぇさん:04/01/14 22:56
>>105
マンゴスティンを書かずにマンゴスチンと書くとなんかいやらしいな

107 :呑んべぇさん:04/01/15 00:07
>>106
マンコスチンだともっといやらしい

108 :呑んべぇさん:04/01/15 04:46
マンコこする珍

109 :105:04/01/15 22:26
>>106-108=エロ

なかなかトロピカァルなお味でした、

110 :呑んべぇさん:04/01/18 00:54
シェイクが上手く出来ません。良い練習法など無いでしょうか。

111 :呑んべぇさん:04/01/18 03:09
中にお米を入れてやると、手が冷たくならなくて良いです
鏡を見ながら傾き加減等なおすのも良いです
タイプは色々ですが目指すシェークのリズム(鳴る音)覚えこむ

112 :呑んべぇさん:04/01/18 17:55
ティフィンを使ったおいしいカクテル教えて
下さい。オリジナルな飲み方でもかまいまへん。

113 :呑んべぇさん:04/01/18 19:01
>>111
サンクス。米買ってきます。
何分目くらい入れればちょうど良いのでしょうか?

114 :呑んべぇさん:04/01/18 19:52
>>112
メジャーどころだと、ダージリンクーラーとかあるけど、この時期はお湯割りや
ホットミルク割りがお勧め。

115 :呑んべぇさん:04/01/18 20:15
>>112
良い水(orお湯)で割ればそれだけでも十分美味しいよ。
普通の紅茶感覚で、好みでレモンなんかを加えてもいいね。

116 :呑んべぇさん:04/01/18 23:35
皆さんはウォッカは何を使ってますか?
ジンはボンベイとタンカレーとゴードンを試して
タンカレーに落ち着いたんですがウォッカはコレ!ってのが
まだないっす。

117 :呑んべぇさん:04/01/18 23:36
じゃあウォッカもタンカレーにすれば?

118 :呑んべぇさん:04/01/18 23:55
>>116
定番だけどスミノフ。
色を変えたいときはブラヴォド(BlackVodka)




119 :呑んべぇさん:04/01/19 01:13
ブラヴォドはいいよー。
色はグロいが味はフツー。

120 :呑んべぇさん:04/01/19 07:03
教えて君ですいません。「ハリケーン」てどんなレシピか、ご存じの方いらっしゃいますか?よかったら教えてください。

121 :呑んべぇさん:04/01/19 08:57
確かミントが入ってた気がする。あとスピリッツ2種類!?うろ覚え。ハズカシイ>ハリケーン

8分目くらいで練習してました。大きいシェーカー使うと腕力も付いてグーです
お米は後ほど食べられます>シェーク練習

ストロワヤがどうも好きです。カクテル用にはストリチナヤ>ウォッカ

122 :呑んべぇさん:04/01/19 11:01
>>121
ずっと振ってたらトップのほうに米がたまって爆発して大変なことになりますた。

123 :呑んべぇさん:04/01/19 11:56
ハリケーン…知らないなぁ。力になれなくてスマソ

124 :呑んべぇさん:04/01/19 12:49
>>120
ここで検索すればすぐ出る。

Cocktail Catalog GENUINE
http://www.siregenuine.com/

●Ha003. ハリケーン(Hurricane)
【使用グラス】カクテルグラス【技法】SHAKE
【使用材料】ライウイスキー・ドライジン・
ホワイトペパーミントリキュール・レモンジュース各1/4

125 : 120:04/01/19 13:33
わーい。助かります。ありがとうございますた。

126 :呑んべぇさん:04/01/21 12:51
爆発〜。。お米爆発かなり大変ですね。。
ストレイナーをしっかりはめた後に、いざトップを、という風に組み立ててくだされ
またはお米の量を減らしたら効果あるかも
他には形(位置?)を覚えこむのに水だけ入れて練習した時もありました。シェークの練習になるかはわかりません>122

127 :呑んべぇさん:04/01/23 00:32
この時期はアマレットティーのホイップに砂糖入れまくり、
しかもホイップ不十分なバージョンが好きw

128 :呑んべぇさん:04/01/24 00:48
比較的安価で、お勧めのブランデーってありますか?

後、最近泡盛を貰ったのですが、これを使って何かカクテル作れませんかね?

129 :呑んべぇさん:04/01/25 01:23
安価て2000円とか?いまいちわかりませぬ

130 :呑んべぇさん:04/01/29 04:43
ブランデー
 そのまま飲む=カルヴァドスの安いの
 カクテル用=サントリーの安いの^^

クルヴォァジュ、味が薄いけど香りがイイという話を聞きましたよ〜(安いのでも
私はよくわからないけど参考になるかな〜?

131 :呑んべぇさん:04/01/30 02:46
私のオリジナルカクテルをまた考えました。
10:プレーンアルドール
ウォッカ45、コアントロー15、レモン1tsp
11:ブルーアルドール
ウォッカ45、ブルーキュラソー15、レモン1tsp
12:メロンアルドール
ウォッカ45、メロンリキュール15、レモン1tsp
13:ミントアルドール
ウォッカ45、グリンミント15、レモン1tsp
14:バナナアルドール
ウォッカ45、バナナリキュール15、レモン1tsp
15:ストロベリーアルドール
ウォッカ45、ストロベリーリキュール15、レモン1tsp
16:カシスアルドール
ウォッカ45、カシスリキュール15、レモン1tsp
17:カカオアルドール
ウォッカ45、ブラウンカカオ15、レモン1tsp
18:ピーチアルドール
ウォッカ45、ピーチリキュール15、レモン1tsp
19:ヴァイオレットアルドール
ウォッカ45、ヴァイオレットリキュール15、レモン1tsp
「アルドール」は、私が勝手につけた名前です。
リキュールの味が生きると思います。

132 :呑んべぇさん:04/01/30 12:21
>>131
セーラームーン

133 :呑んべぇさん:04/01/30 20:01
リキュール替えて名前に冠するだけでその長レスはどうかと思う

134 :呑んべぇさん:04/01/30 23:33
>>131
肝腎なことを忘れていました。全品ステアです。

135 :呑んべぇさん:04/01/31 01:23
いや、そういうことじゃないだろw

136 :呑んべぇさん:04/01/31 01:24
皆さんのお使いのカクテルグラスはどこのメーカーのものですか?
グラスへのこだわりがある人っていますよね?
自分新宿のアフタヌーンティーって店で買ったグラスがお気に入りですが。。。

137 :呑んべぇさん:04/01/31 02:42
>>131
日本大学経済学部

138 :呑んべぇさん:04/02/01 22:32
カンパリを使う、変わったカクテルを教えてください。
スプモーニ(カンパリ・グレフル含む)、カンパリオレンジ
ばっかでは芸がないので…。
1Lボトルを気合い入れて買ったけど、冷蔵庫の肥やし状態…。

139 :呑んべぇさん:04/02/01 22:36
カンパリは常温でおk

140 :呑んべぇさん:04/02/02 00:06

ところでさ、
カクテルに氷入れたり、
氷使ってカクテル作るのって素人じゃない?ほとんど店がそうなんだけどさ。
氷入れるとすぐ薄くなってまずくなるじゃない。特に炭酸系。
あらかじめ酒、炭酸、ジュースなどを冷やしておいて氷なしで作る。これどお?

141 :呑んべぇさん:04/02/02 00:26
んな小難しいのは、作ることを楽しんでる自己満足。おなにー

練乳2:牛乳4:ウィスキー3:氷1

これ最強

142 : :04/02/02 00:38
>140
一生、がぶ飲みして肝障害おこしてはやく氏ね。

143 :呑んべぇさん:04/02/02 01:39
>>140は氷入れずにシェーカー振るのかな?

144 :呑んべぇさん:04/02/02 01:45
>>138
ここで検索したらこれだけ出たぞ。
http://misago.ddo.jp/cocktail/recipe.htm

24レシピが検索されました。
アメリカーノ #01
ウィキ・ウィキ
オールド・パル
カプリ
カンパリ・オレンジ #01
カンパリ・ソーダ
カンパリ・トニック
カンパリ・ビア
カンパリ・グレープフルーツ
スプモーニ
トロピカル・ビューティー
ネグローニ
ブルックリン
プレリュード・フィズ
ホット・カンパリ
マリリン・モンロー
梅花
楊貴妃 #04
ロベルタ
TLC
ブラック・トニック
無名 #04
レディッシュ・ムーン
ガリバルディ


145 :呑んべぇさん:04/02/02 09:00
>138
カンパリのチョト変わったのありますよ〜
スプモーニにモルトを入れる。(サントリー産レシピ、それによるとグレンフィディック)
肥やしになってるなら、消費しやすい水割りとか。
>144のカンパリビアーも手軽でよかですね^^レモン1個買ってくれば更におけー

>136
食器屋さんの1000円前後のです
メーカー、、バカラとかリーデルくらいしか知らないですが、もちろん持ってないですが
こだわりといえばグラス用ふきんです^^きらめきます

146 :呑んべぇさん:04/02/02 23:39
>>145
カンパリグレフルに少しウィスキーを垂らすとウマーになりました!
目先が変わってイイ!

147 :呑んべぇさん:04/02/03 01:42
>>141
オマエは味に無頓着な雰囲気に酔ってる素人。


>>142
オマエなにかあったのか???

148 :呑んべぇさん:04/02/03 09:08
141のれしぴはフリフリするのかのぅ
ちょと好みに合わないウイスキーはミルク割りでがぶ飲みいいかも。。。
邪道ていわれる時もあるけど私は好き^^

149 :ひー:04/02/04 21:59
最近カクテルを飲む事が多くなり自分でも作ってみたくなっちゃいました。
ウオッカベースでいきたいのですがどの銘柄を買えばいいのでしょうか?

150 :呑んべぇさん:04/02/04 22:44
>>149
フレーバードウオッカでなければ何でもいいんじゃないの。
一番ありふれてるのはスミノフ。

151 :呑んべぇさん:04/02/04 22:48
>>149
ビンがかっこいいってだけでSKYY。
でも、使用後のビンに入ってるのは大五郎。

152 :呑んべぇさん:04/02/05 01:34
スミノフかSKYYでケッテイ
ストリチナヤは冷蔵庫で場所とらなくていいですよ〜

153 :呑んべぇさん:04/02/05 13:59
ダークラム、ブラックコーヒー、キュラソーをステア。
これって名前ありますか?

154 :呑んべぇさん:04/02/05 19:39
シェーカーとかってどこに売ってますか?

155 :呑んべぇさん:04/02/05 19:40
>>154
調理用具やさん

156 :呑んべぇさん:04/02/05 20:32
デパートとかハンズとかロフトとかの食器売り場

157 :呑んべぇさん:04/02/05 20:51
>>154
無印でも見かけたよ。

158 :呑んべぇさん:04/02/05 21:14
やまやでも売ってる

159 :呑んべぇさん:04/02/05 22:38
>>155,156,157,158
無印なら近くにある。サンクス

160 :呑んべぇさん:04/02/07 21:54
コーヒー牛乳やカフェオレを何かで
割ったらカルーアミルクもどきに
ならないかな?
カルーア高いよ(´・ω・`)


161 :呑んべぇさん:04/02/07 22:42
え?
カルーアはリキュールの中ではかなり安い部類だと思うけど?

162 :呑んべぇさん:04/02/07 23:52
>>160
なるよ。甲類かウオッカで。コーヒ牛乳、甲類、スジャータチョコ味をシェイク。

163 :呑んべぇさん:04/02/08 04:40
最近のお気に入り
午後ティーミルク:ダークラム=3〜4:1
あればシナモンをまぶす。
喫茶店でラムチャイってのを飲んで気に入ったので自分で作ってみた。
この季節だと温めて飲むといいかも。


164 :呑んべぇさん:04/02/08 14:59
>160
ミルメークコーヒー飲め。アルコールじゃないけどな。

165 :呑んべぇさん:04/02/09 00:51
2層に分かれるオシャレなカクテルで
簡単につくれるやつありますか?フルーツ系がいいです。

166 :呑んべぇさん:04/02/09 03:48
クランベリー&グレープフルーツジュース
シーブリーズのバリエーションで。いろどりが気に入ってます。
色つきリキュールを単純にミルクやジュースで割って、混ぜながら飲むとか

167 :呑んべぇさん:04/02/09 07:12
酎ハイの作り方教えてください。お願いします<(__)>

168 :初心者:04/02/09 21:17
レシピにソーダって書いてある場合普通にジュースのサイダーを入れるんですか?
それとも炭酸水ですか?
カシスソーダを作りたいです。

169 :呑んべぇさん:04/02/09 22:07
>>168
タンサン水です。キリンレモンやスプライトでもそれぞれのおいしさはありますが

170 :呑んべぇさん:04/02/09 22:13
>>167 ネタか?

チューハイライム
焼酎甲類45cc、ライムジュース15cc、ソーダ適量
グラス:ビアジョッキ
技法:ビルド

チューハイレモン
焼酎甲類45cc、レモンジュース15cc、ソーダ適量
グラス:ビアジョッキ
技法:ビルド

どちらもお好みで、ガムシロップ1〜2tsp。

171 :呑んべぇさん:04/02/10 00:53
炭酸使うレシピなんですが、本には
炭酸抜けるからステアは一回で、とか書いてます。

絶対混ざんねぇよ(`Д´)ウワアァン
コツの伝授ヨロ

172 :呑んべぇさん:04/02/10 00:59
>>171
ぐるぐる混ぜるんじゃない!
バースプーンですくい上げるように、上と下を混合させるんだ。

173 :呑んべぇさん:04/02/10 03:01
>>171
ステアのコツは>>172さんがおっしゃってるのですが、私からも一言。
炭酸使うようなビルドタイプのカクテルは、
敢えてあまり混ぜないようにして、マターリと飲んで味の変化を楽しむのも良いですよ。
その際は、材料を入れる順番が重要になってきますが。
微妙に長文でスマソ。

174 :呑んべぇさん:04/02/10 03:34
レミーマルタンをホットで飲めるようなレシピ教えて下されば嬉しいです。
いや、冷たいのでもオケーです。

175 :呑んべぇさん:04/02/10 03:49
山崎パンの安物カステラを買ってきて、しみこませて食べる。ウマ

176 :呑んべぇさん:04/02/10 07:31
>>174
クラスにもよるけど、レミーをカクテルベースにってちょっと贅沢ですね。

まずは基本のお湯割り(ホットブランデー)。砂糖とレモンを入れたらブランデートディになるのかな?

ホットコーヒーや紅茶に入れるのもメジャーですね。前者の場合、ブランデーを染ませた
角砂糖に火をつけてから入れればカフェロワイヤル。

ちょっと手間のかかるところで、ブランデー30ml、ダークラム15mlに
卵一個、砂糖2tspを温めた牛乳で割ってホットエッグノッグ(お好みでナツメグを振りかけて)。
(卵と砂糖を先にボウルで泡立てたものをグラスに移して酒類を混ぜ、牛乳を注ぐとよさそう)
ダークラムの代わりにホワイトラム、牛乳の代わりにお湯でトムアンドジェリー。
(こっちは本当は卵白と卵黄を別々に泡立てると思ったけど。)


177 :呑んべぇさん:04/02/10 15:05
>>172>>173
ゆっくり螺旋に回してました、一回だけ
最後に沈んだシロップなんかが激甘でマズーとか思ってました。

謎が解けて良かったです。ありがとう。

178 :171:04/02/10 15:05
>>177=>>171 でした

179 :174:04/02/11 16:18
>>175 おーうまそう!早速コンビニに走ります。
>>176 沢山レシピありがとうございます!おおーレパートリーが増えて楽しそう。
自宅の物置きから発見したのですが、家人は酒を飲める人がおらず、こっそり一人で飲みきる計画です。
ホットエッグノッグにも挑戦します!

180 :呑んべぇさん:04/02/13 21:24
二日酔いに効くカクテル教えてください
迎え酒でもノンアルコールでもどちらでも結構です


181 :呑んべぇさん:04/02/13 23:19
>>180
ポカリ+水

182 :呑んべぇさん:04/02/14 04:35
酒はジントニックしか飲まん。

183 :呑んべぇさん:04/02/14 05:04
冬は寒くないか

184 :呑んべぇさん:04/02/14 11:03
>>180
キャベジン+水
胃の中でシェーク

185 :呑んべぇさん:04/02/14 12:20
>>180
レッドアイが迎え酒に最適みたいな
ことがよく書いてあるけど、
トマトジュースだけ飲んだ方がいいんじゃないかといつも思う。

186 :呑んべぇさん:04/02/14 16:56
マジレス、ハイチオールC

187 :呑んべぇさん:04/02/15 20:54
プレーリーオイスターのんだことある人いる?


188 :呑んべぇさん:04/02/17 02:29
自分で作ってならある。
酢がいい感じに効いててウマかったよ

189 :呑んべぇさん:04/02/17 21:38
おいしいのか!
今度のんでみようかな

190 :呑んべぇさん:04/02/18 19:31
酢〜 のレシピ教えてください

191 :呑んべぇさん:04/02/19 01:20
サクラリキュール買って見ました。ジンとサクラリキュール一対一じゃ
甘すぎて2振りレモンジュースを入れてみたところ適度な酸味が
グーーーッドって感じでした。

192 :呑んべぇさん:04/02/19 01:45
>>191
お、それ美味そうですね
桜リキュールって日持ちするのかな?

193 :呑んべぇさん:04/02/19 23:43
シェイカーってどのくらいの大きさが一番一般的ですか?

194 :呑んべぇさん:04/02/20 00:53
>>193
どうやら、350cc位のが普通サイズらしい。

195 :呑んべぇさん:04/02/20 01:16
>>194
ありがとうございます
これから自分で作っていこうと思って道具をそろえるのにわからなかったもんで

196 :呑んべぇさん:04/02/21 20:36
みかん+メープル+ラム
    ↓
  (゜д゜)ウマー

197 :呑んべぇさん:04/02/21 20:41
寒い時はコーヒーにベイリーズとラムまぜると
甘くて酒も利いてて暖まるよな

198 :呑んべぇさん:04/02/23 23:45
ウォッカ+ペリエ水+レモン汁
最近こればっか飲んでる

199 :呑んべぇさん:04/02/24 00:56
>>198
レモンサワーですか

200 :呑んべぇさん:04/02/25 22:33
ウォッカ(個人的に銘柄はボルスカヤ)+アップルタイザーを1:5〜6で。
ホントにうまい   (ガイシュツ?)



201 :呑んべぇさん:04/02/26 09:45
>>200
アップルタイザー旨いっすよね。


202 :呑んべぇさん:04/02/27 07:13
タンカレー+サントリーライム(少々)+無糖ソーダ(ダイエー)。
最近はこれ。タンカレーの香味を殺さない程度の味付けがポイント。

203 :呑んべぇさん:04/02/27 20:25
山の上ホテルで飲んだマティーニ、マジでうまかった。

204 :呑んべぇさん:04/02/27 23:05
ノンアルコールだけどアマレットティーの
アマレットを蜂蜜に差し替えたのがやたら旨い(w
タンブラーに熱い紅茶を7分目まで入れて蜂蜜を溶かし、砂糖多めでホイップした
クリーム(植物性のほうがいいかな?)を溢れる寸前まで盛って、ストロー挿して客に出す。

ホイップが大変だけどなんかハマル

205 :呑んべぇさん:04/02/27 23:25
はーい はじめまして
俺は レッドアイ をよく飲むよ
簡単だ ビールとトマトジュースを5対5でOKさ
作ったら さっさと飲め!! 分離するから

あと 最後の一杯に焼酎のビール割りもいい

ガキは 不二家ネクター飲んでさっさと歯磨いて寝ろ!!

206 :呑んべぇさん:04/02/27 23:32
プレーリーオイスター?
カウボーイビバップの見すぎだよ!!

卵黄 1  ソース 1  ペッパー1 ケチャップ1 ビネガー2
 二日酔いの大人の 飲み物だ

ガキは ココア飲んで寝ろ


207 :呑んべぇさん:04/02/28 04:43
>>205
不二家ネクターをバカにするとはまだまだだな
ネクターでさえカクテルの材料にするのが本物の男ってヤツだ。

つーか、あれは普通に材料として使えると思うんだが。
ココアは、微妙かも・・・

208 :呑んべぇさん:04/02/28 11:18
不二家ネクター使って作るベリーニは十分うまいよ。

209 :呑んべぇさん:04/02/29 01:18
ショットグラス買った。二日酔い決定

210 :呑んべぇさん:04/02/29 02:02
>>204
そりはロシアンティーでは?
あえて言えばヤン・ウェンリーver.

ロシアンティーを一杯。ジャムではなくママレードでもなく蜂蜜で。

211 :呑んべぇさん:04/02/29 08:58
…やっと起きた。

土曜の夜は家でカクテル作って、
いい感じになって
布団に入らずにそのまま寝ちゃうのが
最近のマイブーム。

212 :呑んべぇさん:04/02/29 23:16
>210
アルコール入ってれば何でもカクテル^^
ヤンェンリーVerてきになるなぁ
詳しいレシピ判れば是非教えて下さい

213 :呑んべぇさん :04/03/01 00:05
ホットココアにリキュール類だばだば入れて飲んでますが、カクテルと呼ばないでしょうか。
キュラソーとかコアントロとか。アニゼットやイェーガーマイスターあたりもいけます。
体もあたたまるし寝酒にいいんだけど・・・ガキ?

214 :呑んべぇさん:04/03/01 07:06
>213
カクテルと呼びますね
由緒あるリキュールを美味しく飲んでいるのはガキじゃないと思いますよ〜
その筋の玄人さんは何とか言うかも知れませんがね^^

215 :呑んべぇさん:04/03/01 11:02
金とって店に出すわけじゃないし、楽しく飲めればなんでもいいよね。
そんな俺は・・・

キャプテンモルガン+チンザノドライ
+グレープフルーツジュース+ファンタアップル+スライスレモン

なんてのを作ってみた。不思議な味がしたw

216 :呑んべぇさん:04/03/01 14:45
ビルドで作るものだと思って材料入れて、さあ飲もうと思って
レシピ見たらフローズンだった・・・

217 :呑んべぇさん:04/03/01 21:11


218 :呑んべぇさん:04/03/02 01:29
焼酎がベースのオススメのカクテルありますか?

219 :呑んべぇさん:04/03/02 03:34
鏡月にきざんだきゅうりを大量にいれるとおいしいらしいよ
怖くて試してないので是非

220 :呑んべぇさん:04/03/02 21:09
泡盛ウコン茶割り最強

221 :呑んべぇさん:04/03/03 07:31
>>218
チューハイ

222 :呑んべぇさん:04/03/04 22:34
シェーカーが上手く振れません。
カクテルの本などを見ると手首を使うと書いてありますが手首をくねくねさせればいいんですか?
バーなどに行ったことないので映画などでしか振ってるシーンを見たことがないです
コツ教えてください。

223 :呑んべぇさん:04/03/04 22:59
ttp://wnb.suntory.co.jp/dictionary/index.html
ここで技法の動画が見れますよ
参考にしてみるのもよいかと思います

224 :皇太子 ◆hDVWymN1rY :04/03/05 01:09
七対三でウォッカとレモンジュースまぜるよろし

225 :皇太子:04/03/05 01:58
シェーカーがほすぃー

226 :呑んべぇさん:04/03/06 00:15
シェイカーとメジャーカップを入手しました。
ところが作ってみたい物の大半は、ステアで作れると気が付きました。
しかしバースプーンなるものは、シェイカー等と一緒になってる奴しか
みあたりません。
どっかでバースプーンだけを売ってないでしょうか。それともマドラーでもなんとかなるのでしょうか。
噂に聞くかっぱ橋道具街あたりでも行ってみるかなあ。

227 :呑んべぇさん:04/03/06 01:23
あるとこにはあるんだけどな〜・・
安く手に入るので、近くのデパート等のぞいてみては?400円くらいかと。
ちなみにバーが多い街のデパートはカクテル用品が充実してるとこ多いですよ
注意点は大きいサイズのバースプーンを買うこと(大きいというか標準なんですが)
バースプーンのネジネジがないとステア大変と思います>226

まず練習するなら手首を軸にして前後に動かす感じ>222


228 :呑んべぇさん:04/03/06 10:15
豆乳にラムを少々。
豆乳が冷えてなかったらシェイク。それ以外はステアで。
豆乳の独特のクセをラムが緩和してくれてウマ−(・∀・)
ヘルシーカクテルです

229 :呑んべぇさん:04/03/06 10:40
ヴァニラ風味の豆乳でやっても良さそうだね〜
あいすくり〜むみたいになるかなぁ

230 :228:04/03/06 11:30
シェーカーで通常より多めに振るとシェイクみたいにふわふわになるよ。
バニラは試したことないなぁ。今度やってみようかな

231 :呑んべぇさん:04/03/06 12:57
ジントニックで使うライムを他の柑橘系で。
金柑とかでこポンとかで作ったらうまかった。

232 :呑んべぇさん:04/03/06 19:38
シークァーサーで作ったらうまかった
かぼすは・・ぐふっ

233 :呑んべぇさん:04/03/09 01:03
2003年『NBAカクテル・ランキング』 でも貼っておこう。
http://www.bartender.or.jp/news/news2003.html

[カクテルランキング20]   [女性が選ぶカクテルベスト10]
  1位 ジン・トニック        1位 スプモーニ
  2位 ソルティ・ドッグ       2位 ソルティ・ドッグ
  3位 ギムレット          3位 チャイナ・ブルー
  4位 モスコー・ミュール      4位 ジン・トニック
  5位 マティーニ          5位 カシス・オレンジ
  6位 マルガリータ         6位 モスコー・ミュール
  7位 ダイキリ           7位 カルーア・ミルク
  8位 スプモーニ          8位 ファジー・ネーブル
  9位 ジン・リッキー        9位 カシス・ソーダ
 10位 サイドカー         10位 シー・ブリーズ
 11位 チャイナ・ブルー
 12位 マンハッタン
 13位 エックス・ワイ・ジィ     
 14位 ホワイト・レディ       
 15位 シンガポール・スリング
 16位 ジン・バック
 17位 カンパリ・ソーダ
 18位 カシス・オレンジ
 19位 カルーア・ミルク
 20位 ジン・フィズ

 ※ 調査期間・・・・「2003/6月〜11月」



234 :呑んべぇさん:04/03/10 01:56
スポドリでなんかカクテルつくれないかな?
いくつか試してみたけどほとんど(゚д゚)マズー

235 :呑んべぇさん:04/03/10 03:30
誕生カクテルというものもあります。以下は私が決めたものですが
1マンハッタン 2ブルームーン 3チェリーブロッサム 4マティーニ
5アラウンドザワールド 6ウォッカマティーニ 7スロージンフィズ 8サイドカー
9スカイダイヴィング 10XYZ 11スティンガー 12チャイナブルー
自分の誕生月のカクテルの感想はどうですか。
また、ここがおかしいという点も挙げてください。

236 :呑んべぇさん:04/03/10 04:29
ポカリで作ったカクテル いわゆる一流バーのはしくれで飲んだような・・
名前忘れましたw ラムが入ってましたよ〜

237 :呑んべぇさん:04/03/10 04:32
↑ポカリじゃなくてアクエリアスだったかも ブルキュラ入ってたかな
で、ロングでした

238 :呑んべぇさん:04/03/10 04:34
>235
野暮ですがサントリーの誕生日カクテル

1.ハンター 2.ブラック・レイン 3.ブルーラグーン 4. マティーニ
5.エメラルド・ミスト 6.フローズン・ダイキリ 7. カシス・ソーダ
8.ゴールド・ラッシュ9. ブルー・ムーン 10.ソルティ・ドッグ
11.ブロンクス 12.コルコバード





















239 :呑んべぇさん:04/03/10 18:20
おお〜 2月はブラックレインかw
なかなか雰囲気出てていい感じ

240 :呑んべぇさん:04/03/11 16:02

 日本人の心情としては、ブラックレインは8月だな。


241 :呑んべぇさん:04/03/12 01:58
映画みてないけど
寒い時飲むのがなんとなく合う気がするよ

242 :呑んべぇさん:04/03/12 04:39

ブラックレイン=黒い雨=原子爆弾



243 :呑んべぇさん:04/03/12 18:47
それで8月か〜
めもめも

244 :呑んべぇさん:04/03/13 18:58
カクテルってどんどんボトルが増えていくけど、みんなどうゆうふうに保管してる?

245 :呑んべぇさん:04/03/13 19:17
普通の棚に並べてるけど
ヴェルモットとか一部のリキュール あとスピリッツは冷蔵庫
結構増えたので、家族に怒られてる。。でも棚1個もらった

246 :呑んべぇさん:04/03/17 18:26
冬は寒いんでカクテルご無沙汰してたんだが、
開封しちゃったエトナのレモン・ライムジュース、もうだめだよなー。
新しく買わなくちゃ。

247 :呑んべぇさん:04/03/17 21:16
レモンとライム両方買ったら
一人で消費するのは辛いなぁ・・
もったいないので各45mlくらい+ジュースで
がぶ飲みしてました すっぱ

248 :呑んべぇさん:04/03/17 22:26
エトナのライムジュース冷蔵保存でも賞味期限1ヶ月って
書いてあった。

短け〜!゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン

249 :呑んべぇさん:04/03/18 14:22
生レモンさん買った方が 結局いいのかな・・
余らせちゃうとすっごくもったいない気分になる

250 :呑んべぇさん:04/03/18 21:10
最悪酎ハイにして飲むぐらいか・・・。


251 :呑んべぇさん:04/03/18 22:33
はちみつレモン&ライム 大量に仕込む

252 :呑んべぇさん:04/03/22 21:25
          
     ,i-、、         r‐i、
     | ,}-,,、      ,l゙ ,l゙                        ,,,,,,,,,,,,--‐"'i、
: ,,,,―'''''″.,,,,,,,,ミ丶    /.,/                 ,,,、 .,,,,、   ヽ,_,,,,-ッ‐ /
 ゙'―',!'~,、.|         ,,i´,/冫   .,,,,,,,,,,--―'''''"゙゙^''i、  .〔''' |,`,! ,l゙ .〉      ,/`/
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..,,彡'"  | |    '"″  l゙ .|                   ,//     ,/,/ `ヽ `'i、
    'ぐ .l゙           | l゙                     ィソ'′    .=―'′   `-,,ノ
     ゙''′       `'''


253 :呑んべぇさん:04/03/27 23:59
ヴェルモットを購入しようと思ってるんですがスーパーには売ってますか?
私が探したりないだけでしょうか?

254 :Age2ch:04/03/28 00:00
保守

255 :呑んべぇさん :04/03/28 01:01
>>253
スーパーでは、ワインとごくポピュラーなウィスキー,代表的なジン、ウォッカ
等以外の洋酒を見つけるのは難しいんじゃないかな。スーパーにもよるけど。
大きな酒屋でなければ、デパ地下とか輸入食料品店あたりをあたった方がいいと思う。

余っていたオレンジがあったんで、皮を剥いてからカンパリだばだばかけて食してます。
悪くないけど、何か違うかもしれない・・・?
(だって絞っちゃうのもったいないんだもん)

256 :呑んべぇさん:04/03/28 08:39
>>253
たまには売ってるところもありますが(うちの近所にはあります)、
素直に大きめの酒屋さんを探したほうがよいかと。

>>255
テキーラを飲むときみたいに、オレンジ一口がぶり、カンパリ一口ごくり、とか。
ウォッカでやればスクリュードライバー風。


257 :呑んべぇさん:04/03/29 17:58
きりりと冷やしたカクテルがおいしい季節になってきましたね。
今手元に
ホワイトラム
ゴールドラム
キルシュワッサー
ホワイトキュラソー
チェリーブランデー
ウオッカ
ブルーキュラソー
があるんですが追加するなら何がいいでしょうかね。
柑橘系と混ぜることが多いです。


258 :呑んべぇさん:04/03/29 18:40
>>257
レモンがあれば
ラム(ホワイトでもゴールドでもお好みで)+ホワイトキュラソー+
レモンジュースでXYZ
ウオッカ+ホワイトキュラソー+レモンジュースでバラライカ。

上記をホワイトキュラソーの代わりにブルーキュラソーでつくっても
OKよ。

それと、やっぱドライジンはあった方が良いな。

259 :呑んべぇさん:04/03/29 21:12
ホワイトキュラソーとブルーキュラソー
どっちのほうが需要が高いですか?
好みでしょうか?

260 :呑んべぇさん:04/03/29 21:39
ホワイトキュラソーですね
ブルーだと混ぜる酒に色が付いてると使いにくい

261 :呑んべぇさん:04/03/29 21:50
>>260
ありがとうござます

ところでみなさんは家にどれくらいの種類の酒あります?
部屋の冷蔵庫が小さくてあまり入らないんです;;

262 :呑んべぇさん:04/03/29 22:58
>>258
やはりジンかなぁ。ありがとう
レモンいいっすよね。甘ったるいオレンジやメープルなどでもレモンを少し絞るだけでさわやかな味になる。
レモンマンセー。
>>261
家族に「冷蔵庫が狭くなる」「酒は腐らない」といわれウオッカ、トニックウォーターくらいしか置かせてもらえない。
ラムとかも冷蔵庫に入れた方がいいのかしら

263 :呑んべぇさん:04/03/30 23:29
すごくはずかしい質問なんですが
メジャーカップに18-8って書いてあるんですが
何mlと何mlかわかりますか?
初歩的なことですいません

264 :呑んべぇさん:04/03/30 23:50
>>263
「18-8」は「ステンレス」という意味です。
メジャーカップは、普通は30mlと45mlです。

265 :呑んべぇさん:04/03/31 00:34
>>263
大さじが15mlなんで計ってみるのが一番かと。
30/45って意外と置いてなくない?

266 :呑んべぇさん:04/03/31 00:58
>>264>>265
レスありがとうございました
「18-8」は「ステンレス」という事も知らないバカですいませんでした
大さじで量ってみたところたぶん15/30だと思います

レシピに分量が10とか書いてある場合はアドリブですか?

267 :呑んべぇさん:04/03/31 01:02
>>266 アドリブですね。そこがまたいいんじゃ。


268 :呑んべぇさん:04/03/31 01:16
あともうひとつ質問いいですか?
ポッカ焼酎用ライムってだいたい何倍くらいに
薄めれば普通のライムジュースと同じになります?

269 :呑んべぇさん:04/03/31 17:47
>>268
「普通の」ライムジュースというのが、生ライムジュースだとすると、
ポッカのは80%な上に、糖分が入ってるので、全く同じは無理。
ライムジュース+シュガーシロップ系のレシピなら、代用できないことも
ないかもしれないけど。


270 :呑んべぇさん:04/03/31 22:12
初歩的な質問なのですが、ステアとシェークの使い分けってどう言う感じなんでしょうか?


271 :呑んべぇさん:04/03/31 23:04
シェイクする事で、まろやかになり飲み易くなる。
ステアは、なるべく元の酒の強さを保つのが目的。それと、
例外は多々あるが、ワイン系の酒を使う場合(ヴェルモットも
ワインの一種)はステアする事が多い。シェイクすると
泡立って見た目が悪いから、というのが一つの理由の様だ。
逆に、生クリームや卵を使ったカクテルであえて泡立たせたい時は
強くシェーク。

272 :呑んべぇさん:04/04/01 19:48
>271 たいへんよく分かりました。レスありがとうございました。

273 :呑んべぇさん:04/04/02 00:59
みなさんテキーラは何を飲んでますか?
お金がなくていろいろ試す余裕がないのでおすすめキボン

274 :呑んべぇさん:04/04/02 20:17
>273に便乗。
テキーラだけでなくラム、ウォッカ、ジンのお勧めを教えてください。

まだはじめたばかりなんでどれ買ったらいいのか・・

それと、手元にあるカクテルの本に
「ドライジン 30ml」と書いてあるものと
「タンカレージン 30ml」と書いてあるものがあるんですが
何が違うんでしょう?
ベルモットとかも同じように書いてあって・・

275 :呑んべぇさん:04/04/02 22:38
>>274
カクテルのベースに使う無難な銘柄をという意味の質問だと思うので
ジン:ゴードンかビーフィーター
ウオッカ:ストリチナヤかスミノフ
ホワイトラム:バカルディー
テキーラ:サウザシルバー
ここらが無難なところだと思う。

それと、銘柄が指定されているのといないのの違いは、多分
本の著者が創ったオリジナルのカクテルの場合や、
コンテストに出品されたカクテルで銘柄までレシピが
ハッキリしているものについては、銘柄を書いてあって、
昔からある定番カクテルは単にジンとかウオッカとか書いてあるのでは
ないかなと思う。

276 :呑んべぇさん:04/04/03 13:32
>274
銘柄指定はメーカー提案レシピの場合や、製作者が「特にこの銘柄で」という場合が主だと思います
また、レシピによっては特定された銘柄でないと別のカクテルになってしまう物もありますね
(有名なものでバカルディカクテルなど)

ベース用にはクセがなく入手しやすい(さらに安いというのもポイント)物ということで
私はカクテル用とストレート用両方買ってます。
カクテルにはストリチナヤ、そのまま飲む時はストロワヤ、という感じで

277 :呑んべぇさん:04/04/03 17:39
>>273
カクテルのベースに使うテキーラなら、サウザシルバーで良いだろう。
そのまま飲んで旨いテキーラの事を知りたければ、テキーラスレに
行った方が良いよ。

【竜舌蘭】テキーラ【Tequila】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1079353391/l50

あまり人居ないみたいだけど…

278 :呑んべぇさん:04/04/03 18:59
>>275&276に感謝!

早速無難なスピリッツを買ってみました。
ただ、テキーラのサウザシルバー、スイートベルモット系が手に入らない・゚・(ノД`)・゚・。
さらに、ビターボトルというのでしょうか?(1ダッシュとか)あの容器も手に入らない・・

279 :呑んべぇさん:04/04/03 20:37
>>278
その酒屋さんテキーラ自体を置いてないとか?
サウザシルバーはテキーラの中では一番手に入り易いテキーラだよ。
ちょっと前まではクエルボホワイトもあったけど。
ちなみに、スイートヴェルモットはチンザノが定番だろうな。
もうちょっと大きな酒屋さんに行ってみ?

ビターズボトルはなくても何とかなる。アンゴスチュラビターや
オレンジビターなら元々容器がビターズボトルの代わりになるし、
リキュール等を1ダッシュ入れる時は、一旦スプーンか何かに
酒をとって、そこから数滴入れれば良い。或いはスポイトでも
使うとか。1ダッシュは大体4〜5滴だから、スポイトから
ポタポタ入れれば良い。

280 :呑んべぇさん:04/04/03 22:33
>279 278じゃないけど目から鱗です。スポイド使うなんて思いつかなかった。ひょっとしたら一番楽かも?
ありがとう

281 :278:04/04/03 23:53
スポイドか・・ちょっと探せば出てきそうですね。

サウザシルバーはドンキホーテに売ってました、さすが殿堂。

色々ありがとうございました〜。このスレはいいスレだ。

282 :呑んべぇさん:04/04/04 00:37
オオー スポイトいいかも!! 私も目からうろこ〜
スイートヴェルモットは見つからないのかなぁ かなり入手しやすい部類なので頑張って下さい
ここ見てると飲みたくなるね ヴェルモットのジンジャーエール&レモン割り(←オススメ)のも 


283 :呑んべぇさん:04/04/04 23:14
ネット通販でサクラリキュールかジャポネ桜を扱っている所が
見つからないんですが、もう販売終了したんでしょうか?

284 :呑んべぇさん:04/04/06 21:40
>283 ヘルメスかドーバーで良ければ
http://www.kjk.ne.jp/~asuka/0402spirits-liqueur.htm
ここで売ってるよ。

285 :呑んべぇさん:04/04/07 21:35
パイナップルジュース+レモン+ウオッカ
ウマー
カクテル名があった気がするのだが思い出せない・・・

286 :呑んべぇさん:04/04/08 00:13
バーマンズマテリアルってとこで売ってましたよ。

287 :呑んべぇさん:04/04/10 22:12
白ワイン+トニックウォーター
なかなかうまい

288 :呑んべぇさん:04/04/11 01:47
すいません、上海ピーチの比率教えてください。

289 :呑んべぇさん:04/04/11 01:53
>>288
ピーチリキュール 45ml
レモンJ 1tsp

ウーロン茶で満たす
他には「レゲエ・パンチ」という言い方もあるみたい

つか、ネットに繋げてんのに何で自分で調べようとしないんだろう

290 :呑んべぇさん:04/04/11 02:03
>>289
あまり親切に教えてあげん方がいいよ。
ありがとうの一言すらない馬鹿が多いし、経験しないと分からない事ではなく
ネット調べりゃ分かることばかりきいてるよ。

291 :288:04/04/11 02:17
>>289
ありがとうございます!ピーチとウーロンだけじゃなかったんですね。やっとわかった。

>>290
ぐぐりましたよ。でもレシピが見つからなかったんです。
確かに唐突な聞き方だったかもしれないですけど

292 :呑んべぇさん:04/04/11 02:27
レモンやライムというのは触媒として本当に素晴らしい働きをしてくれるね。
上海ピーチに限らず、少量入れるだけでリキュール&スピリッツだけのとげとげしさを
見事に中和してくれるというか。

293 :呑んべぇさん:04/04/11 05:31
>292
なんかしっくりしない時にもレモン&ライムにお世話になったり^^

上海ピーチはそんなメジャーじゃないから探しにくいかもね
私、今のいままでレシピ間違えてたのでとってもありがたかったです

294 :呑んべぇさん:04/04/11 23:56
俺にとってレモンとライム(ポッカの焼酎用)は
ジンやウォッカなどカクテルのベース並みに重要!!

ライム(500ml)は一ヶ月に一本もたない。

295 :呑んべぇさん:04/04/12 23:12
お料理にも使ってる?
なんか2〜3個でも思いついて使い始めると、スグなくなるね
私ははちみつレモンなお子様だけどね・・

296 :呑んべぇさん:04/04/14 20:45
アイリッシュコーヒーやばうま。
ウイスキーの他に入れるとしたら何がいいでしょうかねー
ラムはなかなかいける。

297 :りか:04/04/14 21:19
スーズにはまってます☆

298 :呑んべぇさん:04/04/15 19:36
マンゴーグレフルってうまいの?

299 :呑んべぇさん:04/04/17 21:03
誰かにもらったサントリーの「ザ・トロピカル・ブック」ていうカクテルのレシピ小冊子。
裏表紙に「SUNTORY TROPICAL '81」って書いてある。23年前かー。私は2歳だった。
カクテルはこの時代もう流行ってたんやね。

ほんで、この2ページ目のプロローグみたいなとこに書いてあるセリフが80年代バリバリ
でかなり面白いので、書き写します。

たった一杯のトロピカル・カクテルに誰もが熱い想いを抱けるのは何故か。あざやかな
色彩に彩られたグラスの中に大いなる夢の楽園を見るからか。まぶしい光を浴びて
生き続けたい願う人間の本能をよびおこすからなのか。美しい花や、果実と同じように
太陽が作り上げた傑作に変わりはない。光の体温をグラスに感じる飲み物であることに
ちがいはない。海にロマンを求め、風の優しさを感じたとき、カクテルのすべてを伝えたいと
思った。この一冊に、カクテルのすべてを閉じ込めるのは無理かもしれない。ただ、身近に
パラダイスを持ちたいと願う人達への手引きとなる本である。使い方、楽しみ方は、この本を
手にした人のオリジナリティにゆだねたい。カクテルのすばらしさを知るには、自分自身の
眼で、舌で、感性でつかまえることから始まるのだから。

なんか・・・すごいよねw

300 :呑んべぇさん:04/04/17 23:13
みなさんライムジュースは何をつかってますか?

301 :呑んべぇさん:04/04/18 01:42
アクエリアスやポカリスエットとアルコールを一緒に飲むと
吸収がよくなりすぎて酒がまわりまくるっていうのは
本当ですか?自分アミノプラス+ウォッカ試してみたんだけど普段よりは
まわりが早いかな?ってくらいでたいしたことはなかったんだけど
弱い友達が試したら凶暴になってしまいました(普段は酔っても普通)
実際のところはどうなんでしょうね?

302 :呑んべぇさん:04/04/18 02:04
ディタって安く手に入らないの?
夏場はぜひとも欲しいお酒なんだけど
すぐ無くなってあの値段は…

303 :呑んべぇさん:04/04/18 08:26
>>300
エトナの100%の小さい方。


304 :呑んべぇさん:04/04/18 11:29
>>302
パライソで我慢

305 :呑んべぇさん:04/04/18 15:53
モーツアルト買うんじゃなかった・・・正直全然うまくないと思うんだけど
モーツアルトミルクとかもくせがあって飲みにくい・・・

306 :呑んべぇさん:04/04/18 16:03
サントリーのマカディアってどうなの?_


307 :呑んべぇさん:04/04/18 19:00
>302
いくらなら安いのかのぅ・・ネット販売がだいたい全般的に安いかと

>305
ベリー系リキュールと合わせたらどうだろうか。
クセが和らげばいなぁ、と。またはフローズンとか
甘い物好きな友達にあげちゃえ^^

308 :呑んべぇさん:04/04/18 19:08
漏れは700mlので2600円くらいだったけど

309 :呑んべぇさん:04/04/18 19:42
ちょっとお高めですね
といっても2000円ちょいくらいで買えれば安いと思います(今までの自己最安値でも1800だった)
卸売やってる酒屋探してみるといいかも
グレープ割くらいならパライソのがすっきりして安くておすすめ〜

310 :呑んべぇさん:04/04/18 20:22
>>306
アマチュアカクテルコンテストにでも応募するの?w


311 :呑んべぇさん:04/04/19 01:35
302だけどうちのまわりじゃやっぱり3000オーバー。
2000ちょいなんてうらやましい。
夏場の週末の昼過ぎからのディタソーダは最高なのに…

312 :呑んべぇさん:04/04/20 22:57
ブルーラグーン作って飲みました、ひさびさにレモン絞って。
最近はコストと保存を考えて、瓶詰めのレモンジュースばかり使ってましたが、
たまに絞ると超美味でした。

313 :呑んべぇさん:04/04/20 23:19
カクテルを飲むときに、浮いてる氷が口をふさいでしまって飲みにくいのは
どうにかならないかなー 
あと知り合いが言っていたけどオリーブオイルを使ったカクテルなんてあるんですか?

314 :呑んべぇさん:04/04/20 23:58
>>313
これのことだったりして。
ttp://aquafruit.que.jp/handmadesoap.htm

315 :呑んべぇさん:04/04/21 01:27
>>313
オリーブオイルを使ったカクテルは知らないけど、
オリーブのつけ汁(=浸漬液)を使ったカクテルはありますね。
ダーティーマティーニ。

316 :呑んべぇさん:04/04/21 14:21
カルアミルクをシェイクして、カルア・ラテ

317 :313:04/04/21 14:48
>>314-315
レスありがとう
せっけんのことではないだろうけど、何かと間違えてる可能性は
たかいですね。

318 :呑んべぇさん:04/04/22 05:36
>>311
当方、広島ですが2400円くらいでディタ売ってますよ。
意外とみなさんが手に入れるのに苦労されてるお酒なんかも置いてますし。


319 :呑んべぇさん:04/04/22 13:04
今、手元に
ズブロッカ・ギルビーズジソ・カシャーサ51・ホワイトラム
サイダー・オレンジジュース・ブレープジュース・ジンジャーエール・カルピス・ファンタグレープ・レモソ(果実)
があります。
つまみはウィンナーです。

皆様方なら何を作られますか・・・?

320 :呑んべぇさん:04/04/22 13:37
>>319
色々あるけど、微妙にカクテルを作りにくい組み合わせのような。

ジン+オレンジジュースでオレンジブロッサムとか
ジン+サイダー+レモンでジンフィズもどきとか。



321 :319:04/04/22 13:46
>>320
そうなのです・・。ズブロッカやカシャーサはクセがあるので扱いづらい・・・。

今日は暑いしサッパリしてそうなジンフィズもどき、イタダキマースw(・∀・)

322 :呑んべぇさん:04/04/23 01:45
>>319
昼間の書き込みにいまさらですが、

ジン(ラム)+ジンジャーエール+レモンでジン(ラム)バック

というのも暑い日には良いんじゃないかと思います。

323 :呑んべぇさん:04/04/23 14:15
ズブとジンジャーでモスコミュール(フレイバー付き)かな。
前に試したことがあるけど案外いけた。

324 :呑んべぇさん:04/04/23 23:13
組み合わせが微妙ならストレートでのめばいいじゃない。

325 :呑んべぇさん:04/04/24 01:54
ズブはチェイサーに牛乳がやっぱり一番

326 :呑んべぇさん:04/04/24 16:07
もしかしたらものすごく恥ずかしい質問かもしれませんが、
皆さんオレンジビターはどこで手に入れてますか?
新宿の信濃屋でも見つからないしググってもそれっぽいのが
みつからないです。
いったい皆さんはどこで手に入れておられますか?

327 :呑んべぇさん:04/04/24 16:33
シェーカーの中で氷が8の字に動くように、て書いてあるけど
動いてるのかわかんない。

328 :呑んべぇさん:04/04/24 17:41
>>326
「オレンジビターズ」でもう一度ググってみそ。
「ヘルメス オレンジビターズ」でもいいかも。

329 :呑んべぇさん:04/04/24 19:29
>>326
新宿信濃屋にあったはず。
リキュールが置いてあるほうのレジの後ろ。
ミニチュアボトルとかが置いてあるところ。
レジのおねーさんに言えば取ってくれる。

330 :呑んべぇさん:04/04/25 01:27
>>328さん >>329さん
おお!検索と探し方が悪かったんですね。反省します。
明日新宿行くので早速ゲットしてきます!ありがとうございます。

331 :呑んべぇさん:04/04/25 01:41
初めて自宅カクテルしてみましたが、
なかなかうまくいきませんね。

332 :呑んべぇさん:04/04/25 19:09
カルーアを豆乳で割ってみた。どろどろした・・・。
味はなかなかかも。

333 :呑んべぇさん:04/04/26 22:37
>327
特に8の字にならなくてもいいんじゃないか?いわゆる2段振りのことだと思われ。
要はシェイカーのトップとボトムの壁に交互にブチ当てるわけだから、
ふり幅を大きくしても混ざらなかったり。小刻みに振れば混ざるよ。

>331
カクテルが冷たくない、水っぽいってのが初期の失敗として多かった気がする。
もしそんな失敗なら材料の酒自体を冷蔵庫なり冷凍庫なりで冷やす、コンビニとかで売ってる
融けにくい氷を使う、シェイカーに体温が伝わらないように指先で持つとかすれば、
うまくいくかも。

334 :呑んべぇさん:04/04/27 10:48
つめたく、水っぽくはなく出来てしまうのは単にシェイクが足りんのかな

335 :呑んべぇさん:04/04/27 10:49
補足、おいしくなく を追加

336 :327:04/04/27 18:23
>>333
レスどうも。別にかっこつけなくてもいいってことですかね。
シェークって8往復くらいでいいみたいだけど、
これで混ざってるのか謎。ステアで渦を作るのもできないなー
修行が足りん。

337 :呑んべぇさん:04/04/29 01:01
初めてアンゴスチュラビターっての買ってみた。
これってバジルがメインなのかな?とりあえず良いね。
1DASH入れるだけでなんか味が引き締まるって言うか。
料理の時の塩一つまみみたいに使うと良い感じ。気に入っちゃったよ。

338 :呑んべぇさん:04/04/29 19:29
今日「キルビル」見てきたんですが、マルガリータの大味な作り方を見ました
野菜などを砕くミキサーに氷やテキーラとかドリンクをぶち込んでかき混ぜるんです
あれはあれでうまそうに見えましたし、うまいんだろうな。

339 :呑んべぇさん:04/04/29 23:40
>>338
フローズン・マルガリータじゃないの?
http://misago.ddo.jp/cocktail/main.asp?mode=1&cocktailNo=00427

340 :呑んべぇさん:04/04/30 19:40
>337
水割りも好きです^^
ミルク割も・・・(こりゃ賛否両論)
結構何にでも入れちゃうようになりますね。ミント&ビター&トニックがこれからの時期お気に入りデス

341 :呑んべぇさん:04/04/30 19:42
>334
それっていいなーと思いますが、氷を変えてみたらどうかな?
もしくは、冷えすぎか。 なんのカクテルだったのでしょう。材料もきになります

342 :呑んべぇさん:04/04/30 23:59
>337
同意する人はほとんどいないと思うけど、ストレートでもおいしく飲めます。


343 :呑んべぇさん:04/05/03 12:03
テキーラサンライズとかの、シロップが沈んでるやつって、
最後に残ったシロップ、飲むんですか?のんでるけど、アマー
混ぜたら汚い気がするんだけど…

344 :呑んべぇさん:04/05/03 15:46
飲まなくっても無問題
甘いの苦手じゃなければ途中で混ぜちゃってもいいね
最初から混ぜて飲む人が多いです

345 :343:04/05/03 17:24
>>344
混ぜるほうがメジャーなんですか。知らんかったー

346 :呑んべぇさん:04/05/03 19:34
メジャーとは言えないです;; ごめんね、混ぜてる人のほうが良く見かけるってことです

347 :呑んべぇさん:04/05/10 20:57
青いカクテル作ってみたいんですが、ブルーキュラソーのお薦めはどこのものでしょうか?
またブルーキュラソーいがいに青いリキュールがありましたら教えていただけますか?おねがいします。

348 :やきとりミミちゃん:04/05/10 21:12
∧_∧  
(  ・・ )みなさーんお好きなものをどうぞ
( つ O―{}@{}@{}-
と_)_)
    ―{}□{}□{}- ―{}□{}□{}- ―{}□{}□{}- ―{}□{}□{}- 豚
    ―@@@@@- ―@@@@@- ―@@@@@- ―@@@@@-  つくね
    ―{}@{}@{}- ―{}@{}@{}- ―{}@{}@{}-  ―{}@{}@{}-  ねぎま
    ―∬∬∬- ―∬∬∬- ―∬∬∬- ―∬∬∬-  鳥かわ
    ―зεз- ―зεз- ―зεз- ―зεз-  軟骨
    ―###- ―###- ―###- ―###- 砂肝
    ―@@@- ―@@@- ―@@@- ―@@@- 心臓
    ―⊂ZZZ⊃ ―⊂ZZZ⊃ ―⊂ZZZ⊃ ―⊂ZZZ⊃ 焼き粗挽きソーセージ
    ―<コ:彡- ―<コ:彡- ―<コ:彡- ―<コ:彡-  イカ丸焼き

    お味は、塩とタレがございます・・・


349 :呑んべぇさん:04/05/10 23:30
>>347
ボルスブルー以外見たことない

350 :呑んべぇさん:04/05/10 23:42
サントリーにBLUEってのがなかったっけ?


351 :呑んべぇさん:04/05/11 02:43
さて、そろそろカクテルの季節ですよ
なんとなく

352 :呑んべぇさん:04/05/11 15:29
>347
空色でもよければチャールストンのブルーとか。

353 :呑んべぇさん:04/05/11 16:15
最近スロージンを買ってしまったので毎日スローテキーラ。
            ~~~~~~~~~~~~~~

354 :呑んべぇさん:04/05/11 20:56
>>349 サントリー、ボルス、デ・カイパー、ペルノ・リカール社、
シーグラム・オーストラリア等(名酒辞典99参照)

355 :呑んべぇさん:04/05/11 22:26
>>347です。
皆さん、レスありがとうございました。
私自信はボルス、マリブリザール、パジェあたりを見かけたのですが、どれが良いのか分からず、迷ってたんです。

>>352さん、空色も良さそうですね。それもキュラソーなんでしょうか?検索してみますね。
>>354 結構あるんですね。デ カイパー、ペルノ リカール社がなんとなく気になります(ただ有名だからなんですが)。
一度探してみます。


356 :アードベッグ ◆ArdbegNlpU :04/05/12 03:55
>>342

飲み過ぎてゲップがでるとき、チェイサーにアンゴスチュラたっぷり振って胃を納めます(w


357 :352:04/05/12 19:23
>347さん

言葉足らずで申し訳ないです。
検索されたのであれば、すでにおわかりかと思いますが、
チャールストンのブルーはトロピカルフルーツをミックスしたものらしいです。
単純に炭酸なんかで割ったり、ライムやレモンを加えても良さそうです。

フルーツジュース系と相性が良いそうですが、
色を活かすとなると、果汁の色も混ざるのでちょっと難しいかな。

358 :呑んべぇさん:04/05/13 18:24
ブルーキュラソーじゃないけど、青っぽい色のリキュールで
ヒプノティックというのが最近出回ってますよね。色は青とい
うより、水色といった方がいいかな。

http://www.rakuten.co.jp/kawachi/363700/495330/

色んなフルーツが入ってるらしく、何味とも表現しにくい。
このボトルは派手でやたらと目立ちます。

359 :呑んべぇさん:04/05/13 23:50
ミントジュレップ うまー

360 :呑んべぇさん:04/05/14 00:30
質問です。
パナシェは自宅で作れますか?レシピ教えてください。m(_ _)m

361 :呑んべぇさん:04/05/14 03:44
>360
>11で紹介されてるサイトには行ってみましたか?
同名でビールベースとウォッカベースがあるようですね。


362 :呑んべぇさん:04/05/14 08:55
361さん、ありがとうございます。
ビールベースのを探していました。

363 :呑んべぇさん:04/05/14 10:07
ブルーキュラソー、ボルスが色が濃くて活躍
何故かというと使う量を減らせるから・・・
ブルキュラ美味しくないんだもん;;

364 :呑んべぇさん:04/05/14 16:47
諦めて無色コアントロにしてみるとか

365 :呑んべぇさん:04/05/14 17:35
それが自宅カクテルのいいところですね

366 :呑んべぇさん:04/05/14 23:27
キングストンのレッドキュラソーはおいしいよ。
色はもちろん、赤だけど。。。

367 :呑んべぇさん:04/05/15 01:08
レゲエパンチがむしょーに飲みたい。
作るのも簡単だしお気に入り。

368 :呑んべぇさん:04/05/16 00:04
うーろん系は材料も手頃だし
失敗もなくっていいよね。あたしはアマレットウーロンをむしょーにのみたい。

最近知ったのがカシス緑茶。サントリーHPで紹介されてました
うーろんがいければ、緑茶も・・・?人柱plz

369 :呑んべぇさん:04/05/18 11:18
焼酎     40cc
しそジュース 20cc (赤じそだと色がきれい)
牛乳     60cc
炭酸水   60cc 

いまこういう飲み方にはまっています。
安上がりで健康的。炭酸水は
信州の実家の近所から湧き出している
おいしい水をペットボトルに何本も
汲んできます。

おためしあれ。

370 :呑んべぇさん:04/05/20 20:03
age

371 :呑んべぇさん:04/05/21 19:04
マティニ用と思ってノイリープラットのドライを買ったんだけど、減らない〜。

ほかになんかいいレシピないですかね?

372 :呑んべぇさん:04/05/21 21:28
>>371さん
おお!同じ悩みの人ハケーン!!
ベルモットって減らないっすよね。


373 :呑んべぇさん:04/05/21 21:39
日本酒のカクテルやってみました。
日本酒:シュウェップス = 1:1.5
ほんのり甘くて生き生きした味になりました。
相性いいみたいです。

374 :呑んべぇさん:04/05/21 21:42
>371 & >372 さん
ロックってのは、このスレの趣旨に反しますね(笑
アメリカーノなんかいかがでしょう?
ベルモットと、カンパリ、及びソーダのカクテルですね。

あとはえ〜と、、、
このページとかご覧になりました?
ttp://members.jcom.home.ne.jp/finlandia/vermouth-d.htm



375 :呑んべぇさん:04/05/22 01:39
>>371
マティーニみたいにステアもんなら、
ウィスキーでドライ・マンハッタン、
シェリーでバンブーなんかはどうでしょう。

ロングで言えばヴェルモット・カシスなんかは、
ドライ・ヴェルモットを割りと使って作るカクテルですよ。

カシス 15ml
ドライ・ヴェルモット 60ml
ソーダ 適量


376 :呑んべぇさん:04/05/22 03:38
私はヴェルモットにジンを投入してますー
飲んでるうちどんどんジンが多くなってくるけど・・

ジンジャー割り(あればスイートも入れて)クロンダイクもどき
それから料理酒にも使ってます。
普通にワイン買うとすぐだめになっちゃうので重宝^^

377 :呑んべぇさん:04/05/23 13:22
371です。みなさまサンクス〜。
いろいろ試してみます。
ウィスキーってそういやカクテルで使ってなかった。バーボン買ってきますわ。

378 :呑んべぇさん:04/05/23 13:25
もう一つ質問です。
ベリーニに使うピーチネクターってどんなのがいいですかね?
不二家とかだとさすがに味が安いかなー、とか思ったり。
ttp://softdrinks.org/asd0303a/peach.htm
このへんにオススメってあります? まさか自作がいいとか?

379 :呑んべぇさん:04/05/25 04:40
すっごい 見たことない桃飲料いっぱい・・・
不二家を使ってるのしか見たことないです

380 :呑んべぇさん:04/05/25 20:45
不二家のしか売ってるのを見たことがない。

381 :呑んべぇさん:04/05/26 11:00
それをきいてちょっと安心したよ

382 :呑んべぇさん:04/05/27 12:35
ttp://www.co-op.or.jp/jccu/coop_shouhin/new/story/momojuce.html

383 :呑んべぇさん:04/05/27 15:57
ttp://www.kyoto-wel.com/item/IS86021N00106.html

384 :呑んべぇさん:04/05/28 10:33
純粋ピーチネクターでなくてグレープがちょっと入っているけど
やまやで売ってるドン・シモンのピーチ&ホワイトグレープうまいです。
1Lパック\100で安!

まだカクテルにしたことないけど^^;

385 :呑んべぇさん:04/05/30 12:19
ジン3に赤ワイン1
ウマー

386 :呑んべぇさん:04/05/30 18:53
ステアの練習ってどうやったらいいですか?
水と氷をいちいち入れるのが面倒くさいです。

387 :呑んべぇさん:04/05/30 21:46
>>386
ウチでステアするのは止め、
バーで飲むことにしました。





388 :呑んべぇさん:04/05/30 21:47
>>386
スレッドを立てるまでもない質問スレで聞け。
真剣に質問したら、アードベック氏他が丁寧に答えてくれるぞよ。
(場合によれば別スレまで聞きに行ってくれる)
てゆか、がんがれバーマンの卵!

389 :呑んべぇさん:04/05/30 22:08
胡麻だれ4 ジン3 ソーダ3 で馬

390 :呑んべぇさん:04/05/30 23:41
>386
プロ目指すorプロ並みになりたいなら
氷はケチらない方がいいんじゃない?
氷割る練習にもなるし。ついでに氷の成形も覚えられるし。

ただ、常にバースプーンが内側向いて
くるくる回るという事が出来るだけでよいのなら、
わざわざ練習しなくても、薬指で押し出して、中指で
引きつける感じがつかめればすぐ出来るよ。

391 :呑んべぇさん:04/05/31 17:42
この間買ってきたクレーム ド カシスが、ビンを開けたとたん
激しく「ごはんですよ」のにおいがしてきました。
これって元々こんなにおいなんですか?

392 :呑んべぇさん:04/06/01 19:19
ハスカップワインとハスカップシロップがあるんですが、
これを使ってカクテルってできないでしょうか?
いくらやっても微妙なものばかり・・・

393 :アードベッグ ◆ArdbegNlpU :04/06/02 02:40
>>391

いや、絶対そんなことはないはず(w

痛んだカシスは、そういう臭い(海苔の佃煮)がします。ヤヴァイかも・・?

394 :呑んべぇさん:04/06/06 00:37
カシスのつまみに海苔の佃煮

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