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Barの常連について

1 :呑んべぇさん:03/12/19 01:16
常連になれればこんな楽しい事はない。
一見で不発だとこんな悲しい事はない。
さ〜みんな、体験を語ろうよ。

2 :呑んべぇさん:03/12/19 01:19
>>1
いいスレタイだ。
でもスレ主の意見が無いな・・・

3 :1:03/12/19 01:31
おれは少なくとも2つのバーで常連(たぶん月あたりに落とす金額は客として一番だろう)。
で、マスターとサシだとかな〜り、馴れ合ってます。
マスターをちゃん付けで呼んだりして(俺より年下)。
でも一人でもお客さんがいると、普通のニヒルっぽい客になるよ。
それがマナーというものでしょ。
常連のみで和気合い合いでマスターもそれに加わっていて、一見を構わないバーはいやだ。
今行っているバーも初めての時にものすごく気持ちが良かった
もちろん俺が初めてなことはすぐに分かり、どうやってうちのバーを知ったか聞いてきた。
2回目に行った時には、もう覚えていたね。
今だに、初めてオーダーしたカクテルを覚えていたのには驚いたよ。
こんなバーだから、自然と常連になってます。

4 :呑んべぇさん:03/12/19 01:33
駄スレ認定

5 :呑んべぇさん:03/12/19 01:35
いけすかない

6 :呑んべぇさん:03/12/19 01:41
「いけすかない」って単語。久し振りに聞いたよ。ww
味があるよ。

7 :呑んべぇさん:03/12/19 01:42
まぁ飲みっぷりが良いならいざ知らず、
ビールかハイボール1杯でねちねちと粘る「常連」は客としてもやだな。

8 :呑んべぇさん:03/12/19 01:49
素朴な慰問だが、どの程度の頻度で通えばBarの常連と言えるのだろうか?
私の行くBarでは、常連さん7割、一見さん3割との事だったが、
これって、2回目からはもう常連の仲間って事かな?

9 :呑んべぇさん:03/12/19 01:53
ちょこちょこ来ててスタッフとある程度顔見知りになれば
常連っていってもいいんじゃない?
常連7割の店にはあんまし行きたくないな。


10 :1:03/12/19 01:58
>>9

こじんまりとした小さなバーだと常連度は高いよ。
でも俺の行くバーはけっして常連だけで盛り上がることはないから
好きなんだ。
そういう客も時々いるけど、そんな時はマスターが一見客に話し掛けてる。
これが大事だと思う、一見客をごひいきにするには。

11 :呑んべぇさん:03/12/19 02:06
>>10
確かにスタッフが一見客に話し掛けたりする気遣いは大事だよね。
それはすごい大切だと思う。
常連さんも一見さんも楽しめるお店がいちばんいいね


12 :呑んべぇさん:03/12/19 02:09
もう結論になってしまうのか?

13 :呑んべぇさん:03/12/19 02:10
>>6
どうせ常連になって楽しくのむんだったら
味のある言葉をナチュラルに使って話す常連さんのほうが
スタッフもきもちいいんじゃん?


14 :呑んべぇさん:03/12/19 03:38
>>6
スカンタコ。

15 :呑んべぇさん:03/12/20 02:28
常連のみを相手にするバーテンダー最悪。
もういかない。

16 :呑んべぇさん:03/12/20 02:35
2回目で常連の客もいれば、何十回通っても常連扱いにならない客もいる。
客の資質もあるが、バーテンもそのへんは「読む」しね。
一番悲しいのは、常連になりたいのに何回通っても常連になれないやつだ。

17 :呑んべぇさん:03/12/20 03:07
結構いいスレだぬ。


18 :呑んべぇさん:03/12/20 03:12
ちなみに常連が大杉のバーは、どうしてもサービスが落ちていくよね。
場合によっては味も。
すべてがなぁなぁになってくから。

19 :呑んべぇさん:03/12/20 10:59
サービスが落ちる落ちないは、バーのタイプと常連の質にもよるだろう。
一見客が毎週のように湧いて出てくるようなのは、渋谷や新宿あたりで
メディアにバンバン露出しているような比較的大箱な店だけだろうし。
こぢんまりとしたところなら、常連率が高いのは当然。席まで決まっている
ような常連が毎日来るようなバーなら、なあなあになるだろうが、そこまで
ひどい店は実際そう多くはない。常連がいても一見客がいてもうまくコント
ロールできるかできないかは、バーテンダーの腕の見せどころだし、客として
店を見る一つのポイントでもあるな。

行く頻度が多く、使う額も多いのが確かに常連だろうが、それ程頻繁に
行かなくても、店にとって空いている曜日や時間をさりげなく埋めて
やるのも常連なんじゃないか。

20 :呑んべぇさん:03/12/20 12:28
あ、俺席決まってる。
その席が他の人に占領されていると別の席になるが、なんとなく落ち着かないよ。

バーに行くのは2日に1回強。
そのうちの7割は、名前まで覚えてくれているバーに行きます。
2割は、一応顔を覚えられているバーです(常連とまで行かなくても馴染みのバー)。
新規開拓は1割ってとこかな。

俺は>>19のようにお店を思いやって時間を選ぶのではなく、全く私の都合です。
人のいない時にバーテンダーとサシでマターリしたい。。。
よって、皆の食事時間帯19:00-21:00に伺うことが多い。

21 :呑んべぇさん:03/12/24 00:51
これを読んでいる皆さん自身は、
バーテンダーと客で、
名前を呼び合う位の仲なのですか?
名を名乗ったのは、どのくらい通った時ですか?
ちょっと、憧れる。

22 :呑んべぇさん:03/12/24 02:27
名刺をいただいた時にこちらの名刺をあげた。
2回目か3回目位の時。

23 :呑んべぇさん:03/12/24 02:48
はじめて飲みにいったとき無茶苦茶に酔いつぶれて
タクシー呼んでもらった。
次の日謝りにいったら飲んでけいわれたので飲んだ。そこで自己紹介。

…あまりいい例ではないね。真似しないように。

24 :呑んべぇさん:03/12/24 03:24
「イベントの案内状をお送りします」との事で、住所・氏名や誕生日を書かされたよ。
バーではないが、クラブでは、ママさんが、「お名刺をいただけますか?」って言うね。

25 :呑んべぇさん:03/12/24 03:26
床屋とバーに付き物の初回の情報交換が省ける分楽ではあるな。>常連

26 :呑んべぇさん:03/12/24 03:28
俺、常連だけど「いつもの」ってのがないんだよね。
その時々で違うカクテルをオーダーするよ。

27 :呑んべぇさん:03/12/24 03:42
はじめて行った店で、気に入られて名刺をもらった・・・
でも、酔っ払って、名刺を置いて帰ってしまった・・・
ちょっと、行きにくいです・・・

28 :呑んべぇさん:03/12/24 03:45
>>27

え、なぜに?
「酔ってたんで忘れてしまいました。で、取りに来ました。一杯ください」
とでも言えば、普通のバーテンダーなら満面の笑みで迎えてくれるはずだぞ。

29 :呑んべぇさん:03/12/24 04:29
>28
きまじめなんだよ。きっと。
だから気に入られたんじゃない?w


30 :呑んべぇさん:03/12/24 15:11
おれパチンコ屋のコーヒー姉ちゃんとはいつもの!で通じるんだけどなぁ

31 :呑んべぇさん:03/12/24 15:21
こーひーねーたん

32 :呑んべぇさん:03/12/25 03:11
コーヒー姉ちゃんってな〜に?

33 :呑んべぇさん:03/12/25 03:36
>>16
これってなんだろうね。実際あるんで。
服屋とか美容院とかでも「印象あって
覚えてる」って言われて億劫なときもある。
Barは嬉しいけど。
よっぽど挙動が妙なんだろうか・・
因みに外見はすごくフツーです。
むしろ地味かも。


34 :呑んべぇさん:03/12/25 08:17
実感
常連さんも始めは皆一見さん
今日の一見さんは明日の常連さん
今の常連さんも自身の事情が変われば来れなくなる事多し
(転勤、結婚、離婚、子供が出きた・・・etc)
今の常連さんだけで商売して行くと必ず尻すぼみになるでしょう・・
店もうまく新陳代謝していかないと・・・
詰めてかようお客さんは長く続かない事多し
月に1度でも10年来ていただく方が嬉しいです
飽きられないように自分を磨き続ける事が必要
カウンターの内側からと外側からでは見えるものが全然違います
両方の視点でバーを見れる人は飲み手としても達人として見られると思います

スレ違いっぽくてすいません


35 :呑んべぇさん:03/12/29 20:36
名刺ってどういう基準で渡してるのかな?
もらえるところともらえないところとあるけど。

36 :呑んべぇさん:03/12/29 20:40
嫌だなあ・・・名刺って。
どこの誰だかよく知らないしあえて詳しくも聞かないけれど、
店に来たときは気さくに語りあう、ってのがいいんじゃないの?


37 :呑んべぇさん:03/12/29 21:24
>>36は何か違うような。。。

>>35はバーテンダーから名刺を渡されるかどうかってこと
言ってんじゃないの?

38 :呑んべぇさん:03/12/29 21:32
>>33
俺もある。
確かに服屋ではイヤだね。。。知らん顔してほしい。どんな仕事してるかまで聞くなよ。
バーでは嬉しい。こないだ二度目に行ったとこで、すごくフランクに接してもらえた。

39 :呑んべぇさん:04/01/01 01:28
俺、いきつけの店のメールマガジンの存在を教えてもらってなかったんだけど、
うざい客だから?

40 :呑んべぇさん:04/01/01 01:43
洩れはレンタルビデオ店で
いつもありがとうございます。っていわれた日から
その店に行くのやめたよ。

41 :呑んべぇさん:04/01/01 02:27
店が終わったらマスターと一緒に飲みに行ったりするよ。
奢ってくれるし。店員も全員名前覚えてくれた。だから日が空いても
終わる間際でも行きやすいです。そうなると常連だと自分でも思っちゃいます。

42 :呑んべぇさん:04/01/01 03:43
>>34
同意。
>カウンターの内側からと外側からでは見えるものが全然違います
確かにそうなんだろうな。
物事何でもそうだが、同じ場所で同じ時間を共有していても
立場が違えば全く違うものが見えているんだよね。
昔予備校に通っているときにそう思った。
生徒が知りたいと思っていることは何か、ということに気づいていない講師が不思議だった。
教壇に立っている人には全然違う風景が見えているんだろう。

43 :呑んべぇさん:04/01/02 00:14
常連、英語で、Barfly、バーのハエ。
一見さんも、もちろん、お客。
どちらも大切に。

44 :呑んべぇさん:04/01/02 19:27
とりあえず、去年から行き始めたバーから年賀状が来た。

45 :呑んべぇさん:04/01/02 19:30
>>43
ブコウスキー?

46 :43:04/01/02 22:23
>>45
映画(DVD)のミッキー・ロークも良かったけど、
小説もいいですね。
ポスト・オフィス、詩人と女たち、町でいちばんの美女、
ありきたりの狂気の物語、パルプ、文庫になったのは大体読みました。

47 :45:04/01/02 22:45
自分は町いちばんとありきたりしか読んでないです。
でも大好き。

簡潔な英語って噂だから原書読んでみたいな

48 :43:04/01/02 23:14
>>47
スラング、俗語が多くて、私は、ブコウスキーは難しいと聞きました。
お酒や女性に対しての、ストレートな表現がすごく共感できて、大ファンです。

49 :45:04/01/03 00:30
ああ、そーいえば「路上言語」がなんたらって解説にありましたね。。。

読んだやつの原書にしよっかな。そしたら面白そう

スレ違いスマソ>all

50 :呑んべぇさん:04/01/06 23:15
昨晩から開けたバーが多かったと思うが、常連さんばかりだった。
新年のご挨拶ってとこかな。

51 :呑んべぇさん:04/01/07 08:04
行き付けに挨拶行ってないなー

中旬頃に行こ。

52 :呑んべぇさん:04/01/08 01:28
中旬と言わずに、明日にでも言ってあげてよ〜〜☆

53 :呑んべぇさん:04/01/11 01:00
Barではないが、小料理屋でふぐの肝を食わせてくれた。
ウマ〜〜。
保健所の目があるので、店の名は言えない。

54 :呑んべぇさん:04/01/11 01:14
今日のバーで常連がやかましかった。
マスターも付き合って大笑いしていた。
一人で飲みに来ている俺としてはウぜーよ。
もう、行かない。

55 :呑んべぇさん:04/01/11 01:34
>>54
そういうのはスナックでやって欲しいよな

56 :呑んべぇさん:04/01/11 01:35
↑まぁそういうなよ。


57 :呑んべぇさん:04/01/11 03:19
どこのバーに行っても気に入れば常連になる。
マスターやスタッフとプライベートで飲んだり。
強烈な個性があるから印象に残るらしい。ごく普通の容姿なんだけど。
女でひとりでやってきて強い酒をストレートで飲むせいか。

58 :呑んべぇさん:04/01/11 06:20
>>57
結婚してくれ

59 :57:04/01/11 10:46
34才、バツイチホステスですが。

60 :呑んべぇさん:04/01/11 11:21
>>59

OK。
当方48才、婚姻暦なし、持ち家の一人住まい、
年収1,*00万円。
175cm、75kg。

61 :呑んべぇさん:04/01/11 13:11
>>59
ホステスって現役?

62 :J I S:04/01/11 15:05
店から常連と思われてない奴ほど、自分じゃ「常連」だと勝手に思い込んでいる。

63 :呑んべぇさん:04/01/12 01:35
62のような?

64 :57:04/01/12 01:55
>>60

(゚д゚)イイ!

フリーのでよいのでメアド晒してください。

65 :呑んべぇさん:04/01/12 15:37
常連というからには、やはり基本的には名前くらいはあかしているのであろうか?

66 :呑んべぇさん:04/01/12 15:56
店にもよるが、数回通うと名前は知れる。
以後、そのバーテンダーは名前で呼びかけてくるよ。

67 :呑んべぇさん:04/01/12 20:35
行きつけのバーの新年会に誘われたぞ。
人見知りなんだが、ちょっと面白そうなので行ってみる。

68 :呑んべぇさん:04/01/12 20:43
ちょっと顔出すくらいでもいいんじゃない?
30分くらいだけいて楽しい気分になれたら儲けものと思えばいい。

69 :J I C:04/01/13 00:52
>>63

俺は酒飲めないのさ。だから常連にはなれない。

それと、店の客で一番鬱陶しいのは、おまえみたいな答え方をするヤツ。

あんた、あちこちで嫌われてるよ。気をつけた方がいいよ。

70 :呑んべぇさん:04/01/13 01:02
>>55
おれ他スレで同じこと言った。
そしたらスナック&バーって書いてある店ではどうすんだって言われた。
スナック=バーと思ってるヤシなんとかして!


71 :呑んべぇさん:04/01/13 01:08
>70
>スナック=バーと思ってるヤシなんとかして!

スナック・バー<風営法: 接待飲食営業/2号営業)
軽い食事と飲み物を出す低照度飲食店。ホステスなどによる接客を受けられる。接客のないバーとは区別。スナックの場合、ほとんどカラオケを設備する。
または深夜酒類提供飲食店営業
店舗によりスナックと称する場合とバーと称する場合がある

72 :呑んべぇさん:04/01/13 01:10
マスオがバーに入ったら中はスナックだったとかいうのがあったな

73 :呑んべぇさん:04/01/18 01:25
今日また声のでかいうるさい常連面した香具師が隣に座ったよ。
狭い空間だから話し声が聞こえるのはしかたがないが、聞きたくもないのに聞こえると言うのは一種の暴力だよ。
頼むからマスターもそんな香具師に話を合わせて助長しないで欲しい。
グラスが空いたらすぐに店を出たよ。

74 :呑んべぇさん:04/01/18 01:28
必要以上に声がでかいのはイカンよなー。
俺も行き付けの店では気を付けないと…

75 :呑んべぇさん:04/01/18 02:30
>>73
マスターが話を合わせる、
つまりはそいつを有難いお客さんと認めてる訳で、
逆に自分がそこを見限って他の店に行けばいいだけじゃないの?

76 :呑んべぇさん:04/01/18 09:11
>>75
客なんだから多少は相手しないと駄目だろ。
ある程度は客選べないの仕方ないだろぅ。


77 :呑んべぇさん:04/01/22 00:03
オレは逆に常連扱いされるのが、ウザイ。
名前なんか教えたくないし、あまり馴れ馴れしくしないで欲しい。
会話苦手なんだよな。愛想も悪いし。
でも、家でのんでもつまらないから飲みに行くんだけど。
店の人が気を使ってくれたりすると、本当はうれしいんだけど、
なんか照れくさいんだよな。

78 :ゾゾゾ:04/01/22 15:01
>>77
ホッピー飲んでからバーに行け。

79 :呑んべぇさん:04/02/25 11:33
常連同士でも、お互いにイマイチ気が合わないなんて事も
ざらにあるわけですしねぇ。
でも、ここでも再三言われてるように、でかい声で下らん
話(自慢話・中身の無い話 等)をされるのは正直、参る・・・。
しかも、でかい声張り上げる奴に限って中身の薄い奴が多い
気が・・・w

その辺は大人なんだからある程度の節度はわきまえて欲しい
所だとは思いますね。


80 :呑んべぇさん:04/02/26 14:14
居酒屋だったら常連でワイワイ盛り上がってもしょうがないと思うが、
バーはそんなに騒ぐ場所じゃないと思うんだけど。


81 :呑んべぇさん :04/02/26 18:34
行きつけの店(いわゆる常連として行ってる店)がBARでは
5軒あるが、そのうち一軒は3度目には常連っぽくなってた。
今では席に着いただけで一杯目がでてくる。
(店によって違うし冬夏バージョンがあるけど/笑)
ワタクシも童顔の癖に女一人でふらりと呑みにいって
強い酒がんがん呑んだりボトル入れたりするからか、
すぐ覚えられる。
でも、何度も行ってて名前は覚えられているが常連かというには微妙、という店もある。それは相性かも。
一番長い店では3人のバーテンダーの結婚式二次会に呼ばれた。

21>>亀だが名前というか渾名で呼び合うバーテンダーが数名いるよ。ちゃん付けとか。

82 :呑んべぇさん:04/02/26 21:56
私の行きつけの店は一軒だけです。
その店が気に入っているので新規開拓とかできない。


83 :呑んべぇさん:04/02/27 22:52
>>81
もう立派に常連ですね。

>>82
気にいっているお店が一軒あるなら、もう新規開拓なんてする必要は
ないじゃないですか。新しいお店に入って気を使うよりも、
そのお店のスタッフや常連さんと心地よい関係を続けた方が楽しいと思います。

バーに限らず居酒屋とかでも、スタッフとか店長、そのお店の人や雰囲気が
何となく自分と合うかどうかですよね。もちろん、値段は安い方がいいし、
料理はうまい方がいいですけど。

ダメな店はスタッフの呼吸が合ってなくてぎすぎすした雰囲気だったり、
料理や酒がまずかったりするんですよね。

84 :呑んべぇさん:04/02/27 22:57
常連の皆さんってどのくらい通ってるの?
俺はバーに関しては、週1が1軒、月1が2軒。
大して行ってないと思われるだろうが、居酒屋とかも行きたいしなあ。

85 :呑んべぇさん:04/02/27 23:07
>>84
週1〜2回かな。
休日の空いてる時間(早い時間)に行くことが多いですね。
静かに飲むのが好きなので。


86 :呑んべぇさん:04/02/29 23:50
週2〜3回。
稼ぎから言ったら行き過ぎなんだけどつい行ってしまう。
いろんな理由で大抵は同じ店。
たまーに違うバーやホテルのバーに行くのもまた違った楽しみです。

87 :呑んべぇさん:04/04/13 23:35
いいバーみつけたんだけど、そこの常連がうざい奴ばっかであんまり関わりたくない。
常連って言葉に甘えてんじゃねえよ。と思う今日この頃

88 :呑んべぇさん:04/04/14 20:05
常連なんて言う認識は店側が思うことなんですよ。
いつも来てくれてありがとね〜 って!
だから、今日手に入った美味しいつまみがあるよっ! ってな感じで
サービスなんぞしてくれるのさ。
だから、店ではさりげなく飲むのさ。
特等席からは少しずれて。
サワイジャいけないよ。
混んで来たら何気に店を後にするのさ。
会話で知ったマスターのお気に入りを、さり気なく逆差し入れ。
アフォじゃない友を連れて行くのさ。
その友が又、友を呼ぶ!
これじゃなきゃ☆

客のおまいらは、あの店の常連だよ! なんて逝っちゃダメボ!
” あの店、よく逝くよ! ” これが正解♪

89 :呑んべぇさん:04/04/14 20:53
常連です。
雨でも風が強い日も雪でも毎日毎日同じトコで呑んでます。
マスターからは、あなたが来ないと淋しいと言われました…
でも分かってます。売り上げの為に言った言葉だと。

90 :88:04/04/15 22:21
>>89
いいじゃんか!
” あなたが来ないと淋しいと言われました… ”
これが、常連の証だよ〜
なにも、金もらいに逝ってる訳じゃないんでしょ?
飲んで、金払う!
普通ですよ。
ナ〜ナ〜になるのが、常連じゃないです・・・

91 :呑んべぇさん:04/04/29 23:47
リボルバー(愛知・新安城)のBBS、常連のオ○タ君が調子に
乗り過ぎついに閉鎖。
「BAR投票」サイトでも大暴れ。


92 :呑んべぇさん:04/04/30 08:14
おおた君もう来なくていいよ。

93 :呑んべぇさん:04/05/08 17:46
リボルバー(愛知・新安城)は客層悪い。

94 :呑んべぇさん:04/05/08 22:43
初めてバーに行き、半年振りに行った時でもバーテンダーは覚えてた
今では月2回程度だが行くようにしてます

95 :食いだおれさん:04/05/18 01:36
ビジネスであっても嬉しい常連、キツイ常連の差は何ですか?
毎日の常連もいれば、週一、月一もある。
Bar側からも気に入られる常連になりたいものですね。

96 :食いだおれさん:04/05/18 23:26
常連も店のイメージ上げるヤシが毎日居ればいいけど
店の品を落とす常連だと確実に良質の客は常連には
ならないね。常連同士が仲良くなって場が出来ても
常連がアフォだったり、下品だったり、糞ガキだったりしたら
酒もまずくなる品。

97 :呑んべぇさん:04/05/30 12:32
良スレ

98 :呑んべぇさん:04/05/30 13:53
店からすれば、他のお客さんに迷惑でなければ
沢山お金を使ってくださる方がいいお客さんだね。
薀蓄たらたら〜ってお客さんもいますが、
まあどなたさまも多少は酔ってこられるとそうなりますから、
そこは慣れてます。
ただ、大声を張り上げたり、迷惑そうなのに隣の他人に
一方的に話し掛けるのだけはやめていただきたいです。
そうでなければ、どなた様も歓迎!

99 :呑んべぇさん:04/05/30 21:21
>>95

それは、普通です。
特に最初の一杯に何を頼んだかまでよく覚えているようです。
1年半ぶりに行った店でマスターがまだ覚えていたのには驚いた!
それ以前には3回ほど行ったのみ。

100 :呑んべぇさん:04/05/31 00:27
>>94だよね?

101 :呑んべぇさん:04/05/31 00:52
以前類似スレで読んだ気がするんだが、
常連っていうのは、通っている期間の長さとか、
頻度の多さとは関係がないっていうんだ。
それこそセンスのあるやつは3回目くらいで常連になってしまうが、
駄目なやつは何度行っても常連ではない。

となると、どうも俺もよく行くバーはあるのだが常連ではない気がする。
何か距離が縮まらないんだよな。なぜだろう。
こちらが一方的に自慢話をしたりすることもなかった。
むしろ聞く側に回っている事の方が多いくらいだったのだが、
しかし何か店側から仲間として認識されていない気がするのである。
なにゆえにそうであるのか、多少不思議ではあるが、
まあ、なんらかの理由でありがたくない客なのだろう。困ったものだ。

102 :呑んべぇさん:04/05/31 00:57
なんか理由があるんだろうけど自分ではわからないんだよね。
似たようなので
モテる男はモテるけど、モテない男はどうやってもモテない。

103 :呑んべぇさん:04/05/31 01:04
センスってのがよくわからんが
店の人間との距離感を縮めるのがうまいって
ことかな
例えばバーテンダーに1杯飲ませてあげたり
お土産買ってきたりとか・・・
まあ私自身は
そんなこと絶対しないけどね

ただあなたのことをありがたくないとは
思っていないと思いますよ
よっぽどひどい振舞をしたのなら別でしょうけどね



104 :呑んべぇさん:04/05/31 01:13
なんか妙に距離を縮めようとしているオーラが
店側に伝わってしまっているかもな。
それで牽制されているんじゃないか?

105 :呑んべぇさん:04/05/31 01:17
どういう店なのかが問題だな

106 :呑んべぇさん:04/05/31 02:52
>>101 おまいら、考えすぎなんだよ。もっとシンプルにいこうぜ。

ようするにさ、「消防に戻ったらそこの店のマスターが俺のことをお友達と
思ってくれるのか?」って話じゃないのか?常連=お友達感覚って意味では、
案外これが正解。

そう考えるとバーテンダー同士同じ職業を選んだ仲間っていうか、同じような
考えの持ち主なわけで、言うなれば自営業も同じ自営業形態をとってるってことで
バーテンダーとお友達になりやすい。

で、バーテンダーとお客の距離感を保ちつつ常連ってパターンは、バーテンダーに
依存するんだよね、関係が続くかっていうのが。飲食店の中では出入り禁止って
技を使える業種なので、バーテンダーは力持ってることが確か。

つうかさ、年上のバーテンダーに常連扱いされるって難しくない?
顔なじみ、まではなれそうなんだけどな。向こうもかなり世界に生きてそうだから
嫌がらせをうけない限りその店に通ってるって事実は、相手も心の中で
いやとは思ってないはずだが。

107 :呑んべぇさん:04/05/31 03:18
>>106
あんたの言ってる事よくわかんない。

108 :106 :04/05/31 04:40
ん、分かった。2行で書くよ。

「バーテンと同じ種類の人間だと通う回数に関わらずすぐに常連扱いしてもらえる」
「違う種類の人間だと商売と割りきって付き合うだろうが、店に来てくれることは嬉しい」



109 :呑んべぇさん:04/05/31 05:19
なるほど簡潔でよくわかる。ありがとう。

110 :呑んべぇさん:04/05/31 21:49
常連ってそんなに特別なもの?

111 :呑んべぇさん:04/06/01 01:30
>>110

あたりまえじゃん。
特にバーなんてリピート率80%以上なんだからさ。
常連さんがいつかないと、とたんに収支悪化だよ。

112 :呑んべぇさん:04/06/01 01:37
>リピート率80%以上

こういう条件下で常連になれない人は、他の店に行った方がいいんだよね。

113 :姫先生 ◆wMDHqGPerU :04/06/01 01:52
私の場合は近所のバーで常連です;^^
近所なので普段もそこのバーテンダー兼オーナーさんと良く会います^^
パーティーなどもそこでワンフロア貸しきってやってます
バーテンダーさんと友達になろうとは思いませんが、店と客と言う関係だと常連になったほうが何かと楽かもしれませんね
多少無理いえるし・・・

114 :呑んべぇさん:04/06/01 06:45
ぼったくりバーじゃないんだから、リピート客を大切にするのは商売の基本。
そんなことはバーに限ったことじゃない。

115 :101:04/06/01 20:25
みなさま、参考意見ありがとうございました。
そう言えば私はあまり活動的でないので、了見が狭く、
話題を豊富に持ち合わせてないというのがあります。
どんな話題に対しても次から次へと色んな情報を提供出来る人がいますが、
自分がそうなることはまあ不可能でしょう。
話題が少なすぎると世間の狭いつまらんやつと思われやすいかも知れません。


116 :カコイイジャンパー ◆mqychSsvus :04/06/01 20:34
嫌な奴だけどよく金使う奴は常連扱いされるよね。
空気嫁よな。

117 :呑んべぇさん:04/06/01 20:36
>向こうもかなり世界に生きてそうだから

101よ、向こうもかなり「狭い」世界に生きてそうだから、というのを
書き損じて分けのわからない文章になったのだが、バーテンダーとのお話ってのは
金・女・ギャンブル(なぜか車の話は出てこない)・客の職業・客の住んでるところ
ぐらいだぞ?上品なバーに行くと、酒やバーでのあれこれについてお話もできるが。

あと、長居したり酔いが回ってると 「酔っ払いのヨタ話」程度にしか聞いてないとわかったよ。

その店はおまいさんと他の客との扱いにあからさまに差があるか?俺はそんな
店を知ってるのだが。

118 :101:04/06/01 21:42
>>117
いや、行きつけの店のバーテンダーは話のレパートリーが広い。
金と女とギャンブルだけということはない。
基本的にヤシは音楽に詳しいな。ジャズ、ソウル、レゲエ。
全く太刀打ちできない。しかしよく話を聞いていると穴がないわけではない。
ただしヤシは中途半端にそれらのジャンルに詳しい客が来ると嫌がる。
この店は、確かに多の常連との差はあるが、露骨ではない。

以前行っていた店では、はっきりした差別を受けたね。
裏メニューとか新しい酒の味見とかで、一人無視されていたこともあった。
しかしある時友達の女性と行ったら、がらっと態度が違っていたから、
男と女を差別する人でもあったのだと思う。

119 :呑んべぇさん:04/06/02 01:32
>裏メニューとか新しい酒の味見とかで、一人無視されていたこともあった。

うわっ! こ、これキツイなぁ・・ 
 トラウマになりそうだから、そんな店は絶対に行きたくない。

120 :106=117:04/06/02 01:41
>>118 >全く太刀打ちできない。しかしよく話を聞いていると穴がないわけではない。
ただしヤシは中途半端にそれらのジャンルに詳しい客が来ると嫌がる。

ソレダ。あー、俺もようやく謎が解けたよ。俺がたまに行く店なんだが、あるお酒が
すごくそろってる。俺もそれを知って行ってるんだが、ビール飲んでる客の方が
扱いいんだよね。俺がその種の酒を頼むのがその店に挑んでることになるんだろうな。



121 :呑んべぇさん:04/06/02 03:32
その道にプロよりも詳しい素人は
プロとしては存在を脅かされるから嫌われる。 というわけか。

122 :呑んべぇさん:04/06/02 11:14
そうじゃないと思うな
プロでも知らないようなレアな話を得意げに語ったり(そんなの誰も知らねぇヨ!
店の方の知識の穴をことさら責め立てたり(嫌な奴だなー 人間誰でも知らない事もあるよ
試飲試食の物を大げさに不味いと言ったり店の評価にしたり(洒落的な物だと理解できないの?

往々にして店側から無視される人って、どこかヤな椰子だもん

お金にしか興味無い店もあるけどさ、そういうのは見ててすぐわかるし、無視されるのがわかんない人は自分に原因があると思うな

123 :呑んべぇさん:04/06/02 17:52
>>122
でもさ、101の場合は店の方がヘンだと思うな。

124 :呑んべぇさん:04/06/02 19:49
居心地(なぜか変換できてラッキー)が良くて
マスターとの相性も良い店なんて10軒回って1軒あったら
いいほうなんじゃない。どんどん他のBARへ飲みにいったらどう?


125 :呑んべぇさん:04/06/02 23:02
>>123

いやだからさ、普通に会話していて何度か通ったら、普通は店の方も認知するもんだよ

それが距離を感じたりするってんなら、なにか自分の方に問題があると思った方が良いと思うな

なんか知ったかしてたり、他の客に絡んだり、人の会話に変に割り込んだり、なにがしか問題があるって絶対
ま、自分で気がつかないから、変に店側をよそよそしく感じるんだろうけどさ

126 :呑んべぇさん:04/06/02 23:24
客が全て悪いと思わないが、「絡みづらいなぁ」と思われてるのかも、
というのはバーでいろいろお話したり、バーテンダーが他の客としゃべってるのを
見て感じた。心から打ち解けてるとか認め合ってるっていうのが感じられなくて
俺からバーテンダーへ一方的になんだな。

常連っていうか、酒飲むだけだから適当にあしらってよ、って思うけどね。

127 :呑んべぇさん:04/06/02 23:35
でもなかなかprivateな付き合いってできないんだよね。
Offに別の店に店長と飲みに行ったりしたいんだけど、やんわりと断られる。
時々店の人とoffでも仲が良いのを見るとねたましくなっちゃう。
俺が好かれてないという事なんだろうね。
店に顔を出す分には、満面に笑みなんだが・・・

128 :101:04/06/03 00:08
まあ、店も店だが、漏れも漏れかも知れないですね。
>>127
営業時間外の付き合いってやっぱりあるみたいなんですが、
漏れ的には加わりたいような、一歩引きたいような複雑な気分でつ。
もっとも誘われたりはしませんがw

学生の頃は先生、先輩、同級生、後輩、親、近所の人。
社会人になってからは上司、同僚、後輩、得意先、などなど、
上下左右に人間関係って独特の構造があって、
そこのなかで不自由な思いしながらなんとか生きて行かなくてはなりませんよね。

バーで、全然違う職種の人、性別も年齢もまちまちな人と、
全く平等な関係で、自由に話が出来たら理想的ですよね。
そういう肩肘張らない、互いの利害関係も無い人々とフリーな関係が築けたらいいなと、
そう思ってバーに通うようになりました。
しかし営業時間外までマスターや常連と付き合ったりすると、
そこにまた「構造」が生じて不自由になるんでしょうね。
だから、妬ましいと思う反面、構造が生じるんだったら
実社会と何も変わりないから深入りする必要はないのかなとも思ったりしまつ。

129 :呑んべぇさん:04/06/03 00:14
言いたい事は良く分かる。
でも、お店で飲んでいる限りは、所詮は店長vs客。
この一線を越えたいんだけど。

130 :呑んべぇさん:04/06/03 00:32
>>129

まずは自分が店の人にかまってもらえる様に、「自分は自分は」ってのを控えてみたら?

普通だまーったまんまで酒を飲ませるなんてあり得ないしw 、向こうが振ってくる話に対して
どういう風に受け答えすれば場が盛り上がるか、どういう風に店の人が答えてもらいたいか、
そのあたりを考えてみたら?

あとね、BARレモンハートって漫画とかでも何度も話題になるけど、店にとってどういう客が
良い客かってのを考えるべきだな。
もちろん金を落とす客でもないし、只おもしろいだけの客でもないよ。

131 :呑んべぇさん:04/06/03 00:42
>>130
> あとね、BARレモンハートって漫画とかでも何度も話題になるけど、店にとってどういう客が
> 良い客かってのを考えるべきだな。
> もちろん金を落とす客でもないし、只おもしろいだけの客でもないよ。

客としての、店との信頼関係というのは結構大事かも。この人がいてくれたら
店がいい方向に行く、というようなお客様は大事だもんな。

132 :呑んべぇさん:04/06/03 01:09
なんかみんな難しく考えるのね。
友達もウマの合う人もいれば合わない人もいる。
マスターと客も同じでしょ?
無理して取り入れようなんてすると、
疲れちゃうんじゃないの?

どうだかな、と言うんだったら、店を変えれば?
バーなんて世の中にごまんとあるよ。

133 :呑んべぇさん:04/06/03 01:18
>>132

その相手してもらえないお店が気に入ってるんじゃないの?雰囲気とか常連さんとかマスターとか・・・

134 :呑んべぇさん:04/06/03 01:28
なるほど、片思いってやつか。
こっちがこんなに思っているのに、どうして彼女は振り向いてくれないんだろう。。。
人生は悲しい。。。
バーもその縮図だな。

135 :呑んべぇさん:04/06/03 01:29
さ、癒しに一杯飲もう。

136 :呑んべぇさん:04/06/03 01:43
↑こういう人がいい客なのかも。。。

137 :呑んべぇさん:04/06/03 03:29
俺は、お友達になりたくなるようなマスターなんて
お目にかかったことないな。

138 :呑んべぇさん:04/06/03 03:54
スナックじやないんだからoffでまで付き合おうとするなよ。

139 :呑んべぇさん:04/06/03 04:18
offまで付き合おうとする奴は気持ち悪い、
店から邪険にされても当然だと思う。

140 :呑んべぇさん:04/06/03 04:31
バーに対する知識で話を振ると結構良い感じで話してくれるよ。
ただし、マスターやバーテンダーのこだわりや嗜好を話の中核にして、
素人(自分)とプロ(相手)の構図を崩さない事が大事。

Offに関しての付き合いは、完全に客側の思い上がり。
店と客の構図を崩したくないのはマスターとしては当然じゃないかな。
バーは、客として行くから楽しいという事を勘違いしてはいけない。
他の客とOffで仲が良いのは、昔からの付き合いとかで、プライベート
の付き合いがもともとあったからだろうと推測する。

141 :呑んべぇさん:04/06/03 05:27
>他の客とOffで仲が良いのは、昔からの付き合いとかで、プライベート
の付き合いがもともとあったからだろうと推測する

甘いよ。客の「ごり押し」があったかもしれんだろう?バーテンダーとお友達
だから「結婚式」にも呼んでしまう輩もいるらしいから。
パブ関係を経験した食べ物屋の人間が客から社交ダンスの大会のチケットを
もらって俺も一緒に見に行ったのだが、終始ウザーって感じでした。
でも、大人の関係で「貴重な日曜日に見に行けません」とは言えないし。

基本的に就業時間を超えてのこうさいは、「相手の睡眠時間を減らしてる」ので
いやがられてるはずだよね。深夜に来る人間はピッチも上がらないし。

これで行くと、バーで存在感を発揮するのは「嫌がられる一歩手前」のような
気がしないでもない。でも、頻繁に通ってお金落としてもらわないと
とこのご時勢ではやっていけない、って話にもなるんだろうな。

142 :呑んべぇさん:04/06/03 08:49
>>141

んな考えでしか物見られないからOFFのつきあいできないんだよw

143 :呑んべぇさん:04/06/03 22:01
私見ではバーという空間は「非日常」であってほしい。
よってOFFには互いに関わらない関係が望ましい

あくまで私見

144 :呑んべぇさん:04/06/03 22:54
>>141
うわ、そんなのあるのか。かなわんなぁ。

僕の知ってる例では、結婚式の二次会に知り合いのバーテンダーにカクテル作っ
てもらった、というのはあるけどね(当然謝礼を払って)。でも、もし僕が結
婚するとしても、式の前に二人でバーに顔出しに行く位だろうなぁ。それ位で
いいのにねぇ。向こうに要らん気をつかわせるのもイヤだし。

そうか……そう言えば、バーやバーテンダーを私物化したい客、っていうのは
いるかもね。

145 :呑んべぇさん:04/06/03 22:59
そう言えば別スレで、バーテンダーが客の愚痴を言うスレがあったが、
あそこを覗いていたときによく目にしたのは、
客が営業時間の終了後もなかなか帰ってくれなかったり、
こちらを友達だと思って休日に誘ってきたりするのが苦痛であるとの書き込み。
向こうは友達だと思っていても、こちらにしてみればあくまで客だから
全く無遠慮に付き合うわけに行かないから、非常に疲れると言ってたかな。

それから、結婚式の話題が出たけれどもやっぱり俺の行きつけのバーでも
マスターが招待されて、行ってきたらしいが、
マスター曰く実は迷惑だったとのこと。なんで?と聞いたところ、
営業日に当たっていたため店を1日閉めなくてはならなかったが、
店の賃料は出ていくのに、一日分収入が減るというのは商売人としては痛手であって、
サラリーマンが有給取るのとは訳が違うのだと。

一理あるなと思いつつ、そんな愚痴漏れに言うなよとも思ったが。

146 :呑んべぇさん:04/06/03 23:03
>>141
OFFの付き合いってバーテンダー側が、そのお客さんを
好きか嫌いかで決まると思うけどなー。
ムリヤリ誘うのはよくないけど、、
気が合えばバーテンダーから誘ってくることもあるよ。


147 :呑んべぇさん:04/06/03 23:07
>>145
客の側から言わせれば、
そんなこと客に愚痴ってないで普通に断れよって感じだな。
そういう客のあしらい方が下手な奴ほど、関係ない奴にグチグチ言うんだよね。

148 :呑んべぇさん:04/06/04 00:17
>>147
いやー、そう簡単には言えないと思うぞぉ。

若手のバーテンダーが、ちょっと年上のブイブイ言わせてる系の奴に誘われた
ら、これは断わりづらいと思うよなぁ。だって、その手合に限って、他の店や
客に何言われるか分からない、って恐怖感があると思うのね。

149 :呑んべぇさん:04/06/04 00:41
結論:

所詮はお店の中だけの関係。
それをprivateに持ち込まない事。
友達が欲しければ、隣に座った客とねんごろになれ!
って、事だね。。。

確かにそう思う。

150 :呑んべぇさん:04/06/04 00:47
>>141
俺(客側)は逆に、バーテンダー同士の結婚式に呼ばれたよ。
色んなケースがあるものですよ。

151 :呑んべぇさん:04/06/04 00:49
>>150

その場合は、いやなら簡単に断れるよね。
逆のケースとは違う。
明らかに営業活動なんだから。

152 :呑んべぇさん:04/06/04 01:10
>>148 >若手のバーテンダーが、ちょっと年上のブイブイ言わせてる系の奴に誘われた
ら、これは断わりづらいと思うよなぁ。だって、その手合に限って、他の店や
客に何言われるか分からない、って恐怖

そうそう。俺、田舎に住んでて田舎の盛り場が「いかに狭いか」っていうのを
肌で感じると「dqnが流す噂」の怖さもマジで怖い鴨。
結局、バーテンダーと客との力関係かもな。
バーテンダー同士も情報交換がすごそうだから、dqnな客の情報も筒抜けだろうけどね。


153 :呑んべぇさん:04/06/04 01:11
>>149

そうか、、、惚れてたんですけど私はやっぱりただのお得意さんの客の一人ですか。。。
分ってはいたつもりですが、可能性ゼロだと思うと、ショックだなぁ。

154 :呑んべぇさん:04/06/04 01:17
>そうか、、、惚れてたんですけど私はやっぱりただのお得意さんの客の一人ですか。。。

153が女だったらいいんだけど、どこか客とマスターってホモっぽいところ
あるよなぁ。だからといって、スナックのオバチャンとセックル含めた
色っぽい話なんて金払ってもお断りなんだが。

俺は、だからこそバーで飲むよ。匿名でね。住所も言わず。黙って酒注げ。
俺も黙って飲む。っていうのが理想。

155 :呑んべぇさん:04/06/04 01:54
以前バーテンダーの結婚式や2次会何度も誘われた。
で、「おまえのも呼んでくれ」と言われた…そんな事考えもしなかったが、そうか、と。
でも今だ毒女なんですがね。
OFF日はバーテンダーのほうから「面白い店連れてってよ」と言えば
たまに他の店連れて行ったりする。あっちこっちに顔出してるもんで。
はしごが好きなので営業時間が短い店のバーテンダーにねだられて
店閉めてから夜中に別の店に行ったことも数回(無論割り勘)。
んでもってお気に入りのバーテンダー同士が仲良くなったのはうれしかった。
でもこんなに遊んでちゃ金が続かないよ〜

156 :呑んべぇさん:04/06/04 02:30
>>149
俺は隣に座った香具師に、やたら話し掛けられたりするのダメ。
すぐ名刺交換しようとしたりする馴れ馴れしいのがいるんだよな。
迷惑行為だ。

157 :呑んべぇさん:04/06/04 04:57
>でもこんなに遊んでちゃ金が続かないよ〜

そう、あの人達基本的に「高コスト体質」だよね。飲みに行くのはバーだし、
食べるのも夜や朝に外食だったり。バーって「もうからない」といいつつ、
結構バンバン出費してるんだよね。つまり、「高コスト体質」なバーテンダーの
上を行く出費をしてもOKな香具師、OKな稼ぎの人間じゃないと「常連」として
通うのしんどいかも、とこの前オモタ。

だから、コツコツやってる人は店もてたり、次の店出せたリするよね。
飲めない人間の方が大成するかも。


158 :呑んべぇさん:04/06/06 10:43
age

159 :歯糞じじい:04/06/15 05:40
>>148
ブイブイ

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