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酸化防止剤

1 :呑んべぇさん:04/02/12 00:14
ワインに亜硫酸塩という酸化防止剤入ってますよね。
これって身体に害ないんですかね?

2 :呑んべぇさん:04/02/12 00:16
うんこしたいけど我慢

3 :呑んべぇさん:04/02/12 00:23
答え
http://www.okunota.com/tushin/vol2.html

4 :呑んべぇさん:04/02/12 00:27
醸造酒は、国産に限る。
輸入物は、気持ち悪い。

5 :呑んべぇさん:04/02/12 00:28
国産ワインだと亜硫酸塩入ってないのあるね。実際印刷してないだけなんだろうけどさ。
((;゚Д゚)オレシラナイ

6 :呑んべぇさん:04/02/12 00:49
これ、ブルゴーニュのワイン農園に日本人が住み込みで一年間取材した本
読んでいたら書いてありました。
今その本が手近にないので、内容を正確に引用できないのですが・・・
醸造所で硫黄を燻して殺菌するんだったかなぁ

これが多いと悪酔いの原因になるようです。
思い出すと、たまに安ワインで同じ酒量なのに頭痛くなることありましたよね。


7 :呑んべぇさん:04/02/12 01:01
ワインにおいて、亜硫酸が抗菌・酸化防止剤として用いられているそうです。
ワイン樽の殺菌のため、硫黄を燃やして燻しその副産物として亜硫酸が入ることもあるそうです。
日本では食品添加物(酸化防止剤)として添加量を一律に定めているため、高級ワインが
日本にだけ輸入できないこともあるそうです。

まあ、残念ですけどそんな感じらしいです。


8 :呑んべぇさん:04/02/12 16:25
亜硫酸塩を記載していない国産ワインしか買いませんがなにか?

9 :ゼブラーマソ:04/02/12 22:08
あっそ。

10 :呑んべぇさん:04/02/12 22:09
悪いけど入れないと保存が効かない。

11 :呑んべぇさん:04/02/12 23:39
入ってないワインはどういうマジック?

12 :呑んべぇさん:04/02/12 23:51
亜硝酸塩はヒカリモノの魚と一緒に摂取すると、発ガン性の疑いがある物質に変異することが指摘されています

13 :呑んべぇさん:04/02/12 23:52
酸化防止剤が入ってないほうが気持ち悪い

14 :呑んべぇさん:04/02/13 06:45
おまえら、だまされるな。

亜硫酸塩の入ってないワイソは

悪酔いしやすい。

なぜなら、硫黄を燃やしたガス(二酸化硫黄)が

入っているから。

どうせ、化学的に同じ物質が入っているなら、

悪酔いしねぇほうがええやんか。

15 :呑んべぇさん:04/02/13 06:50
美味しんぼでは発ガン性があると言ってたが
山岡坊やお得意のメーカーにとりあえず文句を言いいたいだけかも

16 :呑んべぇさん:04/02/13 06:56
そもそも
この世に「発がん性の無い物質」ってあるのか?

17 :呑んべぇさん:04/02/13 15:01
糸冬 了

18 :呑んべぇさん:04/02/13 17:35
>>12
まじかよ?
だたらサンマはl食えない

19 :呑んべぇさん:04/02/13 21:17
美味しんぼなんかまだ連載してたのか

20 :呑んべぇさん:04/02/13 21:34
あの娘っ子と結婚して、いつのまにか双子の子持ち。。。。
  山岡に負けた。。。。

21 :呑んべぇさん:04/02/13 21:44
そういえば三國れんたろうと息子の映画あったなぁ〜

22 :呑んべぇさん:04/02/13 21:56
最初から美味しんぼスレにしろよ
美味しんぼは、マジで、おもしろい

23 :呑んべぇさん:04/02/13 21:59
おもしろいかもしれんが カイジに人なみに絵がヘタじゃん


24 :呑んべぇさん:04/02/15 15:58
どうでもいいすれ

25 :呑んべぇさん:04/03/07 22:16
>>24
剥げ銅

26 :呑んべぇさん:04/03/08 15:44
硫黄を摂取することが身体に無害なわけはない。
昔からワインの飲みすぎによる健康被害はちゃんと指摘されている。
ベートーベンはワインが好きでアル中だったのだが、彼が罹った
色々な病(梅毒除く)はワインの添加物由来のものが多かったといわれている。
それでもワインに亜硫酸塩を添加しているのは日本酒に添加する
醸造アルコールと同じ。必要悪。たくさん飲みすぎなければ大丈夫といったところ。

27 :呑んべぇさん:04/04/08 23:27
胃トーヨカ同で売ってる某国産の無添加ワイン。
無添加謳ってるワイナリーに逝ってみたら内情わかると。ほそろしいと。
だったら、日本で売ってる一般的なハム、ソーセージなんかもっと
ほそろしくて食えないじゃん。ワインなんて目じゃない量の保存料、脱色加工だぜ。
日本て目新しいモノにはナンクセつけるくせに、自分らの日常的な摂取モノには寛大だよな。
なんでだろ。


ちなみに、亜硫酸入れないでもいいワインはあるよ。
でもホントにいいワインやワイナリーなら、それを「フレコミ」にすることは
絶対に、ない。
それを売り文句にすることの愚かさを知ってるからだ。


28 :呑んべぇさん:04/04/08 23:37
硫黄は人間にとって必須元素だよ。
ちなみにネギ、にら、ニンニクなどの独特な臭いは硫化アリルが主成分である。

29 :呑んべぇさん:04/04/08 23:42
よほどの田舎に住んでない限り、気にかけること自体、意味がないのでは?

自動車(ディーゼル車)からの硫黄酸化物(SOx)と比べると・・・
しかも、自動車からは窒素酸化物(NOx)も出てますから。

30 :呑んべぇさん:04/04/08 23:53
確かに「無添加」、と書いてあって、それがスーパーの冷暖房の空調(閉店時には切れる)
環境で普通に陳列されてて、「やばそう(゚д゚)」って思わないのか?
そしてコスト、リスク、飲み手が旨いと思える品質をクリアして1000円程度で
手に入ることを不思議と思わないのか?
どんなに健全な葡萄でも、一般的に収穫して醸造にもってく時点で亜硫酸は使うさ。
ヘタして腐敗が始まっちまったら、折角の一年の葡萄栽培パァだぞ。
日本のように湿度の高いところならなおのこと。

海外のワインで亜硫酸無添加として知られてるとこでも、
売り物として保証がないってことを思い知らされるものもあるし、
うまく逝ってるとこもある。
しかしうまく逝ってるとこだって、自ら「亜硫酸入れてないから14度以下で
保存して」と必ず書いてあるよ。ま、そういうことだ。


31 :呑んべぇさん:04/04/09 00:19
入れなくても酵母が亜硫酸つくるし・・・

32 :呑んべぇさん:04/04/09 02:35
入っていて当然!

33 :呑んべぇさん:04/04/09 02:55
飲み過ぎはよくないってことだよ。

亜硫酸塩入りワインを飲んだからって
即病気になるわけじゃない。
でも薬物ってのは摂取しなにこしたことは
ないし、体内に蓄積させるとよくないのも事実。

34 :呑んべぇさん:04/04/09 06:13
では禁酒します。

35 :呑んべぇさん:04/04/09 14:40
>>34
賢明。




・・・・・・・・・・・・それができるんなら。


36 :呑んべぇさん:04/04/09 23:52
グラスに注いだ瞬間に殆ど、飛ぶらしいけど

37 :呑んべぇさん:04/04/10 03:01
程度問題もあるが、自分も、あ、残ってんな、と思ったら親指で口押さえてガンガン振るよ。


日本じゃみんな驚くけど、フランスのソムリエなんて見えないとこでガンガンやる。


38 :呑んべぇさん:04/04/10 03:27
亜硫酸と亜硝酸の区別がつかないバカがいる
スレはここでつか?

39 :呑んべぇさん:04/04/11 01:58
>>38

神降臨か?!
ご説明なされ。





できるんなら。

40 :呑んべぇさん:04/04/11 02:16
あしょうさん ―せうさん 2 【亜硝酸】
弱い一塩基酸。水溶液の状態でのみ存在する。化学式 HNO2 酸化剤としても還元剤としても働く。

ありゅうさん ―りうさん 0 2 【亜硫酸】
二酸化硫黄(いおう)の水溶液。化学式 H2SO3

亜硫酸の方が酸素分子が1こ多いな、水素も

41 :呑んべぇさん:04/04/11 02:26
亜硫酸塩で最初に葡萄に付着している酵母や雑菌を除いておいて、後から
醸造に適した酵母を加えると聞いたが。

42 :呑んべぇさん:04/04/11 02:40
この害を語るヤシって・・・・・・・・・・美味しんぼ厨?


43 :呑んべぇさん:04/04/11 05:11
たぶん。

44 :だーかーらー(´_`υ) :04/04/11 06:36
>>40
誰にもでも分かるような説明でなかったら、こういう羅列ってタダの「俺って分かってるっ」でしょーが。

みんな分かりにくいから、こういった情報が蔓延しちゃんでしょー。
知識があるんなら「人に」分かるようにキボンヌ。

45 :呑んべぇさん:04/04/11 08:23
いや、いいよ別に。知っても仕方ないし。

46 :呑んべぇさん:04/04/12 03:43
>>44スルーしろよ。ROMってろってこった。

47 :呑んべぇさん:04/04/12 07:57
果汁の殺菌の仕方が怖い。

48 :ど素人:04/04/13 13:38
じゃあ無添加ワインていうのは亜硫酸無添加ってことじゃないんですか?

49 :呑んべぇさん:04/04/20 19:55
幾つかの白ワインの風味は、亜硫酸塩が醸しだす。



って言うか、亜硫酸塩の入ってない無添加ワインは、怖くて飲めない。

50 :呑んべぇさん:04/06/03 18:21
必要な添加物もある。

51 :呑んべぇさん:04/06/06 17:13
いい感じ

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