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飲食店のみなさん、どれくらい不景気ですか?

1 :某飲食業界人:04/03/09 03:20
飲食店を営んでるけど、2月3月と撃沈。
去年は入ってた歓送迎会の予約も激減。
当方、大阪ミナミで営業してますけど
全国の飲食店の方、どないですか?

おおよその地域と、どんぐらいヒマなのか
、こんな企画当たったよってのがあったら
ダメ元で情報交換しましょうや♪

2 :呑んべぇさん:04/03/09 03:22
ほんで、今日もヒマやった。
周りの知人達も口を揃えて言うね。

1時間待っても入りたいっていうお客さんがいた
時代がなつかしいよ。

3 :呑んべぇさん:04/03/09 12:19
ウチは東京の住宅街でイタリアンやってるけど、
1月、2月ともに前年対比110%超えてきた。
逆に予想外で面食らった。
オープンして丸5年くらいだけど、まだ伸びてる。
原因は不明。強いて挙げれば「お勧めメニュー」の
入れ替えサイクルが短いことか?
あとは、スタッフがここ3年くらい定着してるのも
大きいかもしれない。
で、調子に乗って2号店出したら赤字出しまくり!
難しいね。

4 :呑んべぇさん:04/03/09 13:35
もうこね〜4

5 :呑んべぇさん:04/03/09 15:53
>>1
当方、関東の住宅街(学生街でもある)にある居酒屋。
2,3月は学生さんも少なく、町自体が寂しい。
やはり、2002年ワールドカップから、なにかがおかしい。
それに加えて、今回の各種肉騒動・・・もうだめぽorz

>>3
110%凄い。東京の住宅地か・・・お金ちょっとは外食に使ってくれるのかね。
スタッフが固定しているのは、信頼の証だよね。
うちは、前年対比90%前後でよく持ちこたえた!ってカンジです。ちなみに、Open14年。


6 :呑んべぇさん:04/03/10 01:53
大阪市内、特にミナミエリアは超悪い。
リクルートもいまいち高いだけで集客力無いしー

当方大阪市内ミナミエリアの居酒屋だけど
オープン4年目にして初めて前年比1割減でつ。
もっと、顧客管理に力入れんといかんのかねー

7 :呑んべぇさん:04/03/10 05:12
取引酒屋でつ
逃げられました_| ̄|○

8 :呑んべぇさん:04/03/10 05:42
1>>死ぬ程愛して

9 :3:04/03/10 13:07
>>5
でも苦労は絶えないよ。
2号店は、週末の現金売上3日分で60万余りをパクられたり
通し番号が入ってない伝票を使ってたら、売上抜かれてたり、
自分の目が届かないと、いろんなトラブルがあって悩みばっかり。
「信用したい」って気持ちと「信用して良いの?」って気持ちが
ごちゃ混ぜになって、「自分って小さいなぁ・・・」って
思い知らされる。
あっ、書いてて鬱になりそうだw

10 :呑んべぇさん:04/03/10 17:08
>>9
頑張れ、負けるな。
世の中もっとひどいことされる人もいるよ。
知り合いなんかは一日平均80万売る店で
4日分の売上持って逃げられたからね。

飲食長い事やってるといろんなヒドイ話聞く
よね
確かに人間不信になると思うけど、
そうやって凹まされて超回復して、
以前の自分より大きな人間になって行くんやろね★

11 :呑んべぇさん:04/03/11 02:53
フリーペーパーに依存してる店ってどんぐらいあるのかな?

因みにウチは依存気味。
ソレではいけないので、来年初めには広告うたなくてもやってける
ように只今ネタくり中。

12 :呑んべぇさん:04/03/11 03:09
持ち帰り用の商品とかあるとグッド

13 :呑んべぇさん:04/03/11 09:21
フリーペーパーってどうやって掲載申し込みするの?
結構高そうだけど、掲載料の一番安いヤツって
イクラぐらいなんだろう・・・

14 :9:04/03/11 10:07
>>10
有り難うございます。頑張ります。
今、去年の個人営業分の確定申告書類を作っていたのですが、
年収下がってました(苦笑)

15 :呑んべぇさん:04/03/11 21:40
>>9

被害届出してなかった?
ちゃんと警察に届けてたら控除されるのでは?

私の知識が間違ってたらすみません。。。

>>13
フリーペーパーに載ってる発行元の会社に電話したら
営業の人がすぐ来てくれるよ。
うち、大阪市内で記事の大きさによって値段は
変わってくるけど、、、
因みに私は1/3ページ1か月28万で、平均250人
程度の集客力アリ。
ってか、ぜんぜん来てないじゃん。

記事が小さいと小さいなりの人数。
払うお金と集客力はおおよそ比例してまつ


16 :呑んべぇさん:04/03/12 01:02
みなさん、売り上げ¥とか書く前に
キャパ&坪 書いて〜
参考にならないよ〜
ちなみにうちは 18人・13坪 平均20万円後半・・・死にそぅ・・・

17 :呑んべぇさん:04/03/12 04:42
一日で20万円ですか?

18 :呑んべぇさん:04/03/12 10:44
>>16
月20万ってことはないよね?

19 :呑んべぇさん:04/03/12 11:14
地方都市です。 10年目です。 2年前に移転・リニューアルしました。
それがちょい裏目。ハコの見たメだけが高級感でちゃったみたいで、
昔からのお客様によく言われてます。
新たなお客様増よりお馴染み様減が大きいです。
定番の価格は前と同じですが、新メニューが割高かな?
売り上げは恥ずかしくて ×。 とてもつらい状態がエンドレスに...。
うちにも債権放棄きぼーん。  

スマソ 愚痴だけでした。

20 :呑んべぇさん:04/03/12 21:49
18人・10坪・1日平均5、5万・居酒屋 湘南地方。今も2組5名様。夫婦でやってます。年明けてからよくないですねぇ。

21 :20です:04/03/12 21:56
トイメンの店は忙しそう。ホット○ッパーに乗せ始めたからかな? 1回8万で、3回掲載すると24000引きだって。ウチも考えるかな?

22 :3:04/03/13 11:20
ウチは本店24坪・36席・日商17.5万
   支店23坪・34席・日商11.5万
どちらもダイニングバーです。
ランチ、ディナー、ナイトで閉店は午前3時です。

23 :呑んべぇさん:04/03/15 05:57
>>22 昼から開けてるのに大変ですね。従業員も居るでしょうに。 場所はどこですか? 家賃が高いと厳しい感じ。

24 :呑んべぇさん:04/03/16 14:10
age

25 :呑んべぇさん:04/03/16 17:43
>>23
以前は朝10時出勤で翌朝5時くらいまで働いてたけど
最近はスタッフも増えて、シフト的には楽になりました。
でも、年中無休なのは変わらないんでプライベートな休日は
年に10日ってとこですか。
家賃はどちらの店舗も駐車場1台分込みで
38万と28万です。
人件費が月に270万前後(自分含まず)、原価率32%くらいです。
結局、いろいろと経費を引いてくと手元にはあまり残りませんねw

26 :呑んべぇさん:04/03/16 21:17
18 :ラーメン大好き@名無しさん :03/09/09 14:25
>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
懺悔の代わりにここでうちの店でやってることを全て公開します(苦笑
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ(笑)
うちの店だけ?だって使わないと店長に包丁投げられたりつまようじで腕刺されたり
嫌味いわれるし。店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
その事パートの人たちに言ったら店長にチクられて干された(苦笑

19 :18 :03/09/09 14:39
バケツの中にいれてるもやしだって夏場は底のほうに虫沸いてる。
ウジとかもぞもぞうごいてんのね。だけど普通につかってる。
「中華料理の店で食中毒なんて聞いたことねーベ?熱通すから大丈夫だ。入れればわからない」
って店長殿がいってるし。別に営業停止食らってもオレは関係ないからいわれるままに
やってるけどね(笑)だって修行なんだから店長の言われたままにやらないとねえ(苦笑
それに保健所の検査だって事前に日時指定するしその日の朝に冷蔵庫だけ拭いて掃除終了!(爆)
これで毎回検査合格してますた。保健所もお粗末で愉快愉快(苦笑
スープの入ったズンドウってでかい鍋あるんだけどよく夏場ハエが落ちるから網ですくってごみ箱ぽい。
他にも陰毛、鼻糞?、ねぎ巻いてる輪ゴム、店長のツバ、いろんなエキスが(爆)
その上に味の素の数十倍の化学調味料ドバーっです(笑)
僕、そのせいで虫歯になって歯医者通いで10万飛びました(苦笑
チャーシュー切る機械のまわりにチャーシューのくずがよく落ちてるんだけど
毎晩ねずみがあさっていくのね(苦笑)で朝、店にきたらねずみのウンコがぽろぽろ(笑
そんなネズミのうんこ・おしっこまみれの機械の上でまた仕込みのチャーシューを切るわけ。
以前、ラーメンに陰毛入っててそれで客に示談書みたいのむりやり書かされたことあります。どっかの社長でした。
まじで厨房見たらみんな逃げ出すよ(笑)
あ、僕はほかの店でラーメンなんて絶対食わない。気持ち悪い(笑
ま、北海道だからゴキブリはいませんでしたけどね。それだけでもましじゃないっすか?


27 :呑んべぇさん:04/03/19 05:14
END BBS

28 :呑んべぇさん:04/03/19 11:39
おかしいなぁ・・・ぜんぜん売上が伸びないんだよ。
例年なら送別会の貸し切りとか、送別会の流れなんかで
もうちょっと忙しくなるはずなんだけど、
どこで飲んでんだろう・・・

皆さんの店は、3月どうですか?

29 :呑んべぇさん:04/03/19 12:15
いつもは車で駅の反対側へ仕事に逝ってます。
この前の金曜日、用事があって電車で出かけて
夜帰ってきたら、駅からうちまでの途中にある
飲食店が5軒ほどシャッターがしまったままでした。

30 :呑んべぇさん:04/03/19 14:46
>28
民間様は渋ちんですね。極身内で立ち飲みで済ますらしい。
公務員様はゆったり貸切。

31 :呑んべぇさん:04/03/19 19:02
>>29
それは、潰れてたってこと?
3月を待てずに逝ってしまったのか・・・合掌・・・


32 :29:04/03/20 00:13
>>31
普段通らないので詳細はよく分かりませんが、
多分みなさん逝ってしまわれたのではないかと・・・
田舎なのでみんな車で移動するから、飲酒運転の
取締りが厳しくなってからどこも潰れそうな気配。
近くの町の由緒ある酒問屋(業務店関係に強い)も
倒産寸前だとか。

33 :呑んべぇさん:04/03/20 17:49
昨日(20日金)は忙しかったでしょ。当方居酒屋ですが、今年1番を記録。

34 :呑んべぇさん:04/03/23 14:14
age

35 :28:04/03/23 17:59
>>33
羨ましいなぁ・・・
先月までは良かったのに、突然だよ、駄目になったの・・・
飲食はホントに難しいな・・・

36 :呑んべぇさん:04/03/26 18:24
THE END

37 :呑んべぇさん:04/03/26 21:04
>>36
わざわざ揚げて貰ってスマンなw

桜、満開だよ。お陰でみんな花見に行っちゃったよ。
送別会かねて花見なんかやられたら商売になんないよ・・・

38 :呑んべぇさん:04/03/27 00:48
今日は忙しすぎ!営業時間六時間で170万の売り上げ。別に俺はオーナーではないが。

39 :呑んべぇさん:04/03/27 06:23
>>38
何席で何人入ったんだ?
すごい売上だな。

40 :呑んべぇさん:04/03/27 07:33
類似?


41 :呑んべぇさん:04/04/09 03:58
飲食店の人のスレなんだよね?
17時〜21時とかに書き込んでる人多いけど、仕事中じゃないの?
たまたま休みだっただけ?
それとも営業中に2ちゃんやるほどヒマなのか・・・((((((;゚Д゚))))))ガクガクブルブル

42 :呑んべぇさん:04/04/12 22:47
暇だからこういうスレを見て安心したいんです

43 :呑んべぇさん:04/04/12 22:56
久々に書き込みがあるようですが、皆さんそんなに忙しかったの?

44 :呑んべぇさん:04/04/12 23:16
>>16 はい、1ヶ月で20マンえん後半の売り上げです・・・
1日2万円あればイイ日・・・

45 :呑んべぇさん:04/04/14 06:59
>>44
大変ですな…。
じぶんとこは先月・今月は調子いいですよ、前年と比べても。


46 :gehin:04/04/15 10:14
>>44
何屋ですか?

47 :呑んべぇさん:04/04/15 10:53
当方、愛知県の田舎町のカフェ&バーです。
三月・・・、暇でした。それも驚異的な・・・。
四月に入ってからは週末の数字は戻ってきましたが、平日はまだ撃沈中。
真剣に廃業しようと考えています。

48 :呑んべぇさん:04/04/15 13:06
>>44
月商20万後半はネタじゃなかったのか・・・
かける声も見あたらないな。
いったん止める勇気も必要だよ。
見切り千両って言うからね。
なんかの統計で見たけど、いちど失敗した人が
再起したさいの成功率は7割くらいらしい。

49 :呑んべぇさん:04/04/15 13:46
おまいら
ちゃんと酒代払えよ
酒屋だって苦しいんだぞ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・去年不渡り手形掴まされた(´・ω・`)ショボーン

50 :呑んべぇさん:04/04/17 06:47
>>47 景気がもう少しで良くなるぞ あと2年辛抱しなさい

51 :呑んべぇさん:04/04/17 13:15
ラーメン屋の人が、最近のお客は金を使わなくなったとか言ってたな。
景気がいい頃は、四人家族が来店すると、餃子なんて二皿は当たり前だったのに、
今は一皿で、大人は食べないで我慢して子供に食べさせるんだと。他にも、
注文の品数やビールの本数も全体的に少なくなったって。

52 :呑んべぇさん:04/04/17 15:57
中国地方でつ。夫婦とバイト二人。40坪ぐらいで40人今月まだ90満ぐらい。今日は団体で15満確定。でも前年対比は90%です。

53 :呑んべぇさん:04/04/18 14:15
>>51
参考になる話サンクスコ
今の不況というのは、将来に不安を抱えた状態が続くことでの消費の冷え込みだと思う。
庶民は、使う金の上限を厳しく守ることで生活防衛しているのだろう。
BARを経営しているが、値段が曖昧になるところも時流にそぐわない部分じゃないかなと考え始めている。
いっそ、キャッシュオンデリバリー方式に替えてみようかとも思う。
店の格が下がるなんて理由は、もはや無視。面倒くさくなったとしても背に腹は替えられん。


54 :呑んべぇさん:04/04/18 14:43
>キャッシュオンデリバリー方式とはどういうことですか?


55 :呑んべぇさん:04/04/18 20:38
>>54
注文するたびに金を払うシステム。
ちょっとは自分で調べんさい。

>>53
客の立場から言わせてもらえば、キャッシュオンは賛成できませんね。
いちいちお金払うのはめんどくさいよ。
バーテンダーが面倒くさいと思うということは
客も面倒くさいと思うってことで。
あと、店の格が下がると、客の格も下がる。
たくさん金を使う常連がいなくなる可能性も考えたほうがいいよ。
今現在、そんな客が一人もいないというなら話は別ですが・・・
値段が曖昧という部分は明細を出せばOKでしょ。
少なくとも私は合計金額だけ書いた紙出されるより、
明細出してくれる店のほうが好きだね。
どうせそれくらいは今でもメモってるでしょ?

56 :呑んべぇさん:04/04/18 21:15
みんな日掛け金融使ってる?おいらひどいときは日に三万ぐらい払ってたけどなんとか逃げ出さずに乗り切ったよ!かなりきつかったけど今となっては自信がついたかな。この世界難しいねぇ…

57 :呑んべぇさん:04/04/18 22:30
すみません わからない事があるので誰か教えて下さい。
お店(飲食店)でアルコールを販売するのには何か免許とかいるのでしょうか?


58 :呑んべぇさん:04/04/18 23:24
酒屋として小売りみたいなことするんなら免許いるだろうけど普通に売るにはいらないんでない?まぁ店自体するのには許可いるだろうけど

59 :呑んべぇさん:04/04/19 13:48
うーん、暇だ。
週末の金、土だけだな、まぁまぁな日は・・・。
平日なんて目も当てられないです。
三月の凹みを穴埋めできないよ、まったく・・・。

60 :呑んべぇさん:04/04/19 13:55
>>57
飲食店などで、その場で消費されることを前提に、販売する場合は小売免許の必要がない。

というのが、税務署の見解だそうです。お持ち帰りの場合は、いるってことですね。

61 :呑んべぇさん:04/04/19 14:24
免許を取ればお持ち帰りできる。うひひひひ・・・(違)

冗談はさておき、こっそりお持ち帰り販売してるところもあるけど、
決して安くないし、店のほうもたいして儲かりませんね。

どっかの空港で地ビールの立ち飲みやってたけど、飛行機の中で
ゆっくり飲もうと思ったら、酒販免許がないので開栓してからで
ないとお渡しできませんといわれました。公の場だから、酒税法を
厳格に守ってるようです。

62 :呑んべぇさん:04/04/19 15:28
飲食関係者は免許取れません
それくらい勉強しろ
観光地関係で売り場を別にできる場合はこの限りではないが
どっちにしても酒屋での二年以上の経験無しには却下

63 :呑んべぇさん:04/04/19 15:44
>>62
2年以上の経験って条件は、今回の緩和でなくなったんでなかったかな?

飲食関係者が免許取れないというのは、まだあったけど。

64 :53:04/04/19 17:03
>>55さん
どうもご意見ありがとう。
キャッシュオンデリバリー方式にかえれば、客層も変わるでしょうね。それは承知。
お客の方がなれてくれるでしょう。
値段が曖昧な点というのは、明細がどうのこうのではなくて、今これを頼んだら支払いが幾らになるのか
ということが客側にも分るようなやりかたを採用しようということなんです。
財布に数万円もって飲みにくる小数のお客様の取り合いでは結末は見えてるし、常連さんほど安くしてくれ
ることを求めていますからね。
客側の人と商売のこと話してもアレでしょうから、多くは書きませんが。
ビルの1階でやってる店なのでできることなんですよ。
まぁPUBに業態変えるくらいの腹積もりでやりますわ。


65 :呑んべぇさん:04/04/20 07:18
3月の粗利が400万円越えたああ!
一人でやってるから、これでもおいしいかも。

66 :呑んべぇさん:04/04/20 12:05
おいしいじゃないかー
って、一人でやって、400万の粗利で、いったいどういう経費の使い方をしてるんですか!?

67 :呑んべぇさん:04/04/20 12:11
粗利=売上−原価(飲食店の場合は食材と飲料)だろ?
経費は関係ないやろ。

68 :呑んべぇさん:04/04/20 12:23
経費:光熱費、家賃、借金の返済、輸送費、人件費など

一人でやってるんだから、人件費はかなり少ないはずだろう。
なのに、「これでもおいしいかも」なんて控えめに言われたら、他になんかでかい出費があるのかと気になったんだが。

69 :呑んべぇさん:04/04/20 12:25
物を売っている商売じゃないんだから家賃などの固定費分ぐらいの経費は計算に
入れて営業粗利を出さないと意味無いんじゃない?

70 :呑んべぇさん:04/04/20 12:27
粗利−経費=営業利益なわけだが・・・

71 :呑んべぇさん:04/04/20 13:01
今起きました。おはようございます、65です。
経費ですが、、、家賃もろもろで思いっきり使っても50万円行きません。
一人ですから使おうと頑張っても使いようも無いのです。

ということで、このままのペースが続くと、年収3000万円越えになるんでしょうか。

72 :呑んべぇさん:04/04/20 13:06
>>71
車でも買って資産計上しろ

73 :呑んべぇさん:04/04/20 13:10
車ですか、運転好きじゃないんで自転車です。
従業員的な関係も一切嫌いなんで、店を増やしたり大きくしたりも無いですね。

どうすればいいんでしょうかね。
家は欲しくなってます、いま賃貸なので。
税務の知識は全くないです、ノリで生きてきたので。

74 :呑んべぇさん:04/04/20 13:15
と、ここで書いててふと気がついたのですが、
店は借りて商売するものという先入観でしたが、、、、
買ってしまうという手もあるんじゃないかと思えてきました。

買えば、どんなに爺さんになっても気楽に商売できるわけですよね。
今も気楽って言えば気楽ですけど、借りてればやめて他に移ったりも
気分で出来ますし、どっちもどっちかなぁ。

75 :呑んべぇさん:04/04/20 13:33
ってか月400マンて…飲食店だろ?一人だろ?うちは嫁と精一杯頑張って売り上げが400はあるけど…普通に考えてなに売ってんだ?

76 :呑んべぇさん:04/04/20 13:33
買えるときに買っておく。

そこでの商売をやめるときには、誰かに貸す。

固定資産税プラスαでも借り手がつかないという土地柄でもないようだし、
それがいいのでは?

77 :呑んべぇさん:04/04/20 13:36
酒売ってますよ、普通に
店舗的にちょっとしたオリジナルのコツはありますが、アイデア良かったです。

78 :呑んべぇさん:04/04/20 13:41
ここに書き込んでて、賃貸より購入を考えた?はぁ?脳内妄想か?プゲラ
ってかそんな忙しい奴がこのスレくるか?
きっとここの誰よりも暇な店主なんだろな!
でも月20万以下ってのはほんま掛けることばないよ…すまんね

79 :呑んべぇさん:04/04/20 13:49
ほんとうですよ、言いたくないので言いませんが
カウンターバーのみの一人というわけではないですので。
普段でも月150万円、200万円はありますよ。

80 :呑んべぇさん:04/04/20 13:51
ヽ(´∀`)ノ<わーい久々の脳内経営者さんだ!!!

81 :呑んべぇさん:04/04/20 14:14
>>79
ノウハウを教えてください。お願いします。マジレスです。(>_<)

82 :呑んべぇさん:04/04/20 14:20
400万の粗利とすると、原価率を20%と仮定すれば500万の売上だ。
30日で割ると一日約16.6万円の売上。客単価を仮に5000円として
一日の客数はざっと33人ほど。これを一人で裁くということだ。
がんばってるな、、、、

83 :呑んべぇさん:04/04/20 14:30
居酒屋系だとすれば客単価5000円は相当な高級店。


84 :呑んべぇさん:04/04/20 14:32
どんなクソ田舎でも家賃は20万ぐらいはするわな。

85 :呑んべぇさん:04/04/20 15:43
平均16だろ?実際週末はそれ以上。仮にそれだけ売れたとして満足のいく内容の営業内容か?
そんな店ねぇよ

86 :呑んべぇさん:04/04/20 16:07
>>85
されど平均w
儲かったもん勝ちです。実際儲かってるのですから・・・


87 :呑んべぇさん:04/04/20 16:16
85だが…あの確かに俺の店な暇だがな貴様よりは儲けてるよ。
いろんな店あるんよ。負けが来るときの為に貯金しときなさい。
たまにおるな勘違いバカが

88 :呑んべぇさん:04/04/20 16:22
うちは酒屋だけでも月に100万は払っているが400万も残らんよ。
要るもの全部支払って最後に手元に残るのは20〜30だ・・・

89 :呑んべぇさん:04/04/20 17:59
>>88
儲けてみえるが、大変だな。
人件費に喰われてるのか?

90 :呑んべぇさん:04/04/20 20:55
>>65
スゴイね。マジなんだ・・・
君が今、最初にやるべき事は、良い会計士を捜すこと。
見つからないと大変なことになるよ。
うちは2店舗で950くらい。ダイニングバーだけどね。
人件費が300、家賃が70、仕入れが350、光熱費が45、
雑費が30ってとこかな。だから、粗利が600でも
手元には月平均150しか残らない。ボーナスを年2ヶ月支給してるから
店が増えても金持ちにはなれないなぁ・・・

>>88
逆にそこまで残らないのも不思議だ。
家賃と人件費が高いの?

91 :呑んべぇさん:04/04/21 10:18
しつこいが水商売なんだから粗利に意味はない

92 :呑んべぇさん:04/04/21 16:22
家賃と人件費、ですね。

93 :呑んべぇさん:04/04/21 22:21
うちもたいして儲からないけど売り上げないよりは、よほどマシ。金さえまわってればなんとかなるもんな!
売り上げなかったら…

94 :呑んべぇさん:04/04/22 09:51
そうなんだよ!
売上→日銭が5万、10万とあるとなんとかなるんだな。
ちょこちょこ経費は余裕で現金払いできるからね。
ただ、調子こいてると
月末の人件費、家賃、大口仕入先への支払い
寿命が縮まる思いだよ・・・
でも、全て終わると
「今月もよぅ頑張った。来月もやるぜ!」ってやる気が湧いてくる。

95 :呑んべぇさん:04/04/22 10:14
>>92
うーん・・・大変そうだねぇ・・・
でもまぁ、住宅金融公庫の金利も上がったことだし、
あと2〜3年で状況は変わるでしょ。
それまで、売上を維持できれば逆転大勝利も夢じゃない! はず。

>>91
んっ?俺のレスに噛みついてるの?
わざわざ経費明細まで書き込んでる俺のレスに?
粗利があって経費があるから純利(税引き前利益)があるんだろ?
それに「水商売なんだから・・・」ってくくり方が良くわからん。
水商売以外だと経費は関係なく、粗利だけで判断できるのか?

96 :呑んべぇさん:04/04/22 16:33
>>95
ハイ、気持ちが荒んでる脳内経営者発見
実のところ苦しいんだろ?
ネットでぐらい夢見る嘘つきたいよなギャハハ

97 :呑んべぇさん:04/04/22 16:41
>>95
粗利だけで判断できるのか?

粗利だけでははんだんできない

98 :呑んべぇさん:04/04/22 19:24
55=90=95でしょう
特徴がありすぎる句読点のつけ方と文章が同じですなw
55では客の立場、90ではダイニングバーを経営と、何やら脳内ぷんぷんですw
現実と妄想が混在して精神を病んでいるネット中毒患者が最近多いそうですね


99 :呑んべぇさん:04/04/22 20:41
>>98
90=95は正解だが、55は俺じゃないぞ。
さらに言えば、>>3=9=14=22=25=39=48だな。
それに、「水商売なんだから粗利に意味はない」って
言葉に疑問を呈してる俺の文章になんか問題があるのか?
あるなら問題箇所を指摘してみ。
水商売に限らず、どんな業種でも粗利だけで経営の状態なんて分からないだろ?

うーん・・・このスレは飲食店の経営者が集まってるのかと思ったが、
違うみたいだな。>>65みたいな書き込みには即座に脳内扱い。
とにかく儲かってる他人を認められない、幼児性の抜けない坊主ばかりかw

100 :呑んべぇさん:04/04/23 10:18
売上−売上原価=粗利 ※売上原価=食材、飲料
粗利−経費=営業利益 ※経費=人件費、家賃、光熱費、備品・・等々(税金は別!)

こんなことも分かってないヤツが多すぎ。
ちゃんと確定申告できてるのか?w

101 :呑んべぇさん:04/04/23 10:20
はいはい、他所へいけキチガイ

102 :呑んべぇさん:04/04/23 10:22
行の最後に「、」をもってくる奴も珍しいな


103 :呑んべぇさん:04/04/23 10:28
>>100
経営者ならみんな分ってるって、「経営」してんだから
数字が得意じゃない経営者は税理士に教えてもらってるさ
当たり前すぎることを得意満面で書くほど恥かしいものはないな

104 :呑んべぇさん:04/04/23 10:29
中卒で裸一貫でやってることは立派だ。
認めよう。

105 :呑んべぇさん:04/04/23 10:36
>>103
そうか?スレを読んでるとどうも怪しいぞ。


106 :呑んべぇさん:04/04/23 11:17
>>101-103
確かに怪しいな。
>>104>>103を中卒で裸一貫から頑張ったヤツとして
認めてるのか?じゃあ俺も認めておこう。
学歴なんか無くても大丈夫だよ。頑張れ!

107 :呑んべぇさん:04/04/24 07:51
>>106
学歴ない奴に限ってそういうんだよなw

特に専門卒とかね

108 :呑んべぇさん:04/04/25 12:42
飲食店に学歴は関係ないと思うけど
特に高卒の人で、心の奥底にしまったコンプレックスが
何かの時に垣間見えるのが痛い。

109 :呑んべぇさん:04/04/25 21:20
>>107
なんか可哀想になってきた。
たぶん、何をやっても中途半端な子なんだろうね。
他人はきっと儲けてるんだ。他人は自分よりもきっと学歴が高いんだ。
そんな想像で毎日いらついて、妬んで、他人を蔑むことで
相対的に自分を優位に置いて悦に入る。

頑張りなよ。人間、死ぬときに満足出来れば、それが勝ちだからさ。

110 :呑んべぇさん:04/04/25 22:37
>>109
コンプレックスまるだしですよ
他人を決め付けるのはよくないです。
それじゃ107と一緒

111 :呑んべぇさん:04/04/25 23:47
あはは。
オレの場合、いわゆる高学歴で、でも、ためなやつのまま、酒の流通にかかわってる。
似てるというか、逆というか。

112 :呑んべぇさん:04/04/28 13:33
昨日は今年一番暇だった!。

113 :呑んべぇさん:04/04/28 13:47
そんな記録、しょっちゅう更新しとるは!!


114 :呑んべぇさん:04/04/29 13:01
うちも記録はしょっちゅう更新してます。
でも昨日は10組28人で14万ぐらい。嫁とバイト一人夜の6時から24時まで営業。疲れました。

115 :112:04/04/29 17:42
と思ったら昨日は嫁と二人で10マンだった(居酒屋)ちなみに水曜は1マン8センでした。 みんなはGW休む?

116 :114:04/04/29 20:14
金土の売り上げしだいでは休むかも…でも一日ぐらいしか休まないよ

117 :115:04/04/29 21:55
火曜の間違いだ

118 :呑んべぇさん:04/04/29 21:59
地域にもよるけど、GWは商売にならんかも。 休んで横浜×巨人観に行く。

119 :呑んべぇさん:04/05/04 06:11
今年はけっこう繁盛してます。

120 :呑んべぇさん:04/05/04 06:31
不況スレに儲かってる香具師の書き込みは不要。

121 :呑んべぇさん:04/05/04 13:48
たまには良いじゃないか。
今日は、今週は、儲かった。いつもは…  というのが実態なんだから。

122 :呑んべぇさん:04/05/05 00:34
119みたいなのがイラネ

123 :呑んべぇさん:04/05/05 02:28
↑オマイの商売が潰れそうなのはわかるが僻むな!ボッケ!

124 :呑んべぇさん:04/05/06 02:11
多分たいした事ないよ。

125 :?A:04/05/06 17:40
店がオヤジ一人とか家族でやっていると、大丈夫?

126 :呑んべぇさん:04/05/07 18:14
↑意味わかめ

127 :呑んべぇさん:04/05/08 05:00
家族経営で外にお金が出て行かない店だと
収支がちゃんとしてるか心配だってことでしょう。

逆にいうとそういう店は無理がきくんですが。

128 :呑んべぇさん:04/05/13 22:36
age

129 :岡山から:04/05/13 23:08
この痛いジサクジエン。奉公人の立場がわかっとらんバカもんに制裁を!微力ながら店をしてる私は腹がたった。皆の援護攻撃お願いします。
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?IMODE=TRUE&KEY=1068437371&BBS=cyugoku

130 :呑んべぇさん:04/05/20 17:04
景気が良いみたいだから、あげ。

131 :呑んべぇさん:04/05/20 20:21
いや…ジリ貧だわ

132 :呑んべぇさん:04/05/24 20:00
チェーン店は忙しそう。特に和民。 安いもんなぁ。味も昔に比べたら全然おいしいしな。

133 :呑んべぇさん:04/05/24 20:33
家族経営ですが、さすがにもう無理もきかなくなりました。
客数は微減なんですが、客単価は激減
忙しいようでも売上は・・・・・・
どうしたものか

134 :呑んべぇさん:04/05/24 23:01
もうかってま

135 :呑んべぇさん:04/05/25 18:30
せん

136 :呑んべぇさん:04/06/03 19:18
だんだん良くなってる
夜明けは近い

137 :呑んべぇさん:04/06/04 00:30
下り坂の傾斜がゆるくなっても、上がりだす兆候とは限らないぞ

138 :呑んべぇさん:04/06/06 17:42
悲しいこと言うなよ

139 :呑んべぇさん:04/06/07 00:27
ごめんよ でも、大本営発表とかりそめの「回復」を何度も繰り返し体験してるから、つい。

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