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【生活苦】酒屋が本気で転職を考えるスレ【ジリ貧】

1 :越前屋酒店:04/06/11 01:06
満足に飯が喰える酒屋は全国に1%だけと言われている中、これからも生活苦から廃業や自殺者の多い酒屋を続けていても良いのだろうか?と真剣に論議しましょう。
人生の無駄遣い、時間の無駄遣い、いつも空腹、

2 :たけのこ酒店:04/06/11 01:13
越前屋さーん、なんつー需要ありまくりのを立てるんですか。
夢と希望は、別天地にありますか

3 :越前屋酒店:04/06/11 01:16
酒屋が今までの経歴を活かして酒売り以外に何ができるかを考えましょう。
まずは、何ができると思いますか?

4 :たけのこ酒店:04/06/11 01:22
色々と聞くにつけ、単なる「わたし」でなく、酒屋である「わたし」を、求められているように思います。
メール便や宅急便のバイトをしている酒屋は、酒屋を辞めるとクビだそうです。
コンビニは、酒屋が持ち家で商いをしているからこそ、勧誘に来ます。

世間では、酒屋が酒屋でなくなったら、ただのおっさんという扱いでしかないと思います。
自力救済の道を探るしかないですね。

5 :越前屋酒店:04/06/11 01:30
夢と希望を・・・では、昔から酒屋の憧れだった久保田でさえ今や倉庫の肥やしとなっている同業者。
せっかく売れるチャンスができた芋焼酎が今度は入荷しなくなった同業者の悲痛な叫び声、うちも含めて結婚しても奥さんに飯を食わせるだけの腕も無い同業者、それでいて免許の自由化でいきなり倍ぐらいに増えてしまった競争相手。
近所の同業者は一見華やかなコンビニに加盟をしたものの聞けば地獄の物語。
よほど良い副業がなければ皆共倒れになるのではと不安になっています。

6 :呑んべぇさん:04/06/11 08:11
あの八海山もいまや「やっかいさん」と化してますか・・・・

7 :呑んべぇさん:04/06/11 11:40
場所がよければ立ち飲み屋兼営だな。
つまみなんぞサラミとか缶詰とかでよろしい。
で、定価で出したら割安感があって需要はあると思うが。
労働量は増えるけど


8 :呑んべぇさん:04/06/11 15:33
先ず人手がいる。年寄りが一人でも、家事をしない、配達しない店番がいる。
あと、少々工夫がいる。酒を定価で売ったときの利益の少なさを補う、工夫。
つまみとか、少し、金額を上乗せできるサービス。出す酒を絞り込むなど。
それと、飲んでる客がいると、買いに来たお客がいやがることもある。
それをどうやってフォローするか。

9 :呑んべぇさん:04/06/11 17:12
商品の販売価格に対しての利益が少なすぎるのではないか?
免許が自由化になり酒屋の数も倍なると、売上が半減するのは当たり前の話。
今の利益は免許で守られてきた時に発生しているのだから粗利は倍にならなければ
道理に合わない。

10 :呑んべぇさん:04/06/11 17:26
>>9
理屈ではそうなんだけど、実際は・・・・(ry。
さらに労働条件は最悪。時給100円くらい?大袈裟?

普通の既存の小売店の場合は転職するか、
副業をやりながら続けるかしかないでしょ。
時代が変わって右肩上がりになれば、マージンももっと増やせる
だろうが現状じゃ厳しいね。


11 :呑んべぇさん:04/06/11 17:31
それは言えているかも。
蔵元なり、メーカーの「定価」と思われている、本当は「希望」小売価格の言いなりにならざるを得ない現状ですが、
卸値と「希望」小売価格との差、つまり利幅を、なんでメーカーに暗黙の了解的に決められなきゃならんのか。

粗利が10%を切るような商品でも、希望小売価格を超えた値で販売したらお客は「定価より高いってどういうこと?」って
言ってくるよな。
どうせオープン価格にするなら、全面的に酒はオープン価格にしてもらいたいです。
そしたら電気製品みたいに「実売価格」、とか、おおよその値段しか分からなくなるので、
実売価格よりも高くてもそんなに悪いことしている店、みたいな目で見られることもなくなるのでは。

粗利が少ないから15%くらいの利益になるように売値をちょっとだけ上げるだけでなんで「悪徳」呼ばわりされなきゃならんのか

12 :越前屋酒店:04/06/12 00:24
>>11
今どき実売価格より高く売れる商品ってありますでしょうか?
幻と言われる商品なら売れるかもしれませんが、そんなのぼくら一般酒販店が扱うことなど
絶対にできないと思うんです。
でも、どうやったら幻と言われる日本酒とか焼酎を扱うことができるのでしょうか?
ぼくらに残された最後の道のような気がします。

>>7
うちは狭いので立ち飲みコーナーを作ることができないんです。
それでもたまに、レジ前で買ったばかりのワンカップを飲まれるお客さんもいますけど
あまり感じの良いものではありませんですね。


13 :呑んべぇさん:04/06/12 00:48
久保田、八海山、ですら売れてないの?

14 :呑んべぇさん:04/06/12 01:00
久保田、八海山、越乃寒梅とかはいつもあるなぁ
うちの地元じゃ一昔前では考えられない光景。
そんな漏れは最近、土佐清酒ばかり飲んでるけどね〜

15 :呑んべぇさん:04/06/12 01:15
何でそんなに酒屋にこだわるんでしょうか
確かに酒販店は厳しい時代だと思いますが
商いは、何で有り!売れないお酒にこだわる事は無いと思いますが、
商い自由です、戦いです、だから面白く、私は今がチャンスだと思っています。

16 :呑んべぇさん:04/06/12 15:31
>>15 同じところにとどまるのも難しいけど、専門外のことに手を出すのも結構難しい。
だからこそ、酒屋の枠から抜け出すのも難しいのです。

うちでは、酒以外のものを色々と、取り扱いを増やしてます。
しかし、軌道に乗るまで結構四苦八苦しました。今も楽々というほどでもありません。
しかし、自分の好きなもの、得意なものだったからこそ、できていると思います。

大変だ、厳しいは、この20年来、この業界で、ずっと枕詞に使われてきました。
多分、これからも変わらないでしょう。
やれるうちに、色々と取り組むよりほかないと思います。

17 :呑んべぇさん:04/06/12 20:08
昔からの酒屋さんで金持ちのイメージあるけど・・・
不動産持ってて、アパート経営してるとか。違うの?

18 :呑んべぇさん:04/06/12 23:35
>>17
どこも相続税を物納して無くなったある。

19 :越前屋酒店:04/06/13 01:00
>>15
はっきり言って転職したいです。
でも子供の頃から酒屋で育ったせいか、いきなり八百屋とか魚屋をやろうとしてもむずかしそうです。
数年前は酒屋の軒数が12万軒と言われている中でうちも平均的酒屋と同じで
月に20万円の生活費だったのですが、今では倍の24万軒に増えてしまっています。
年を追うごとに減少していく生活費をどこかで食い止めなければいけません。
商いが戦いということもわかりますけど、ぼくには武器が無いんです。
武器を持たずに戦うことは困難です。
戦費もほとんどありません。
持久戦になったら負けです。
兵糧攻めで一発アウトです。
DMG氏がうらやましいです。

20 :呑んべぇさん:04/06/13 01:58
>>15
チャンスって・・・?
あんた凄いなー。
サラリーマンなら、給料、ボーナス思いっきり削られて
昇進の望みもまずなくなり、それでもやめるならどうぞ、
退職金ありませんが・・・。どっちみち数年後には
この会社も潰れますよ。って言われてるようなものだよ。

チャンスですか?

21 :呑んべぇさん:04/06/13 04:51
>>19
とっておきの武器を授けてやるよ。
ヤフオクに出てるプレミア焼酎を50種類2本づつ定価で買ってくるんだよ。
それを1本5000円上乗せして売るんだよ。
毎月50万も利益が出るぜ。
50万だぜ、50万。
定価で売っている酒屋はぐぐればすぐに判るだろ。
そこに居酒屋のフリして買いに行けば10ヶ所も廻れば集るよ。
どうだ?これで転職したいなんて思わなくなるだろ。

22 :呑んべぇさん:04/06/13 08:27
>>21 売れるかどうか、土地柄と店の内容しだいです。こちらでは無理。

もう少し早くやってれば、よかったでしょうね。機動性がないのが一番まずい。

23 :呑んべぇさん:04/06/13 10:28
>>22
大体、5,000円上乗せできるプレ酎が何種類あるとお思いか。
毎月100本売り切れますかねえ。運転資金が20万円は余分にいるぞ。
どうやって会計に組み込むんだい。

ネタだろうけど一応書いておく。


24 :呑んべぇさん:04/06/13 10:32
23
ごめん、>>22でなく、>>21であった。

25 :呑んべぇさん:04/06/13 16:36
近所の冴えない酒屋さん、海外ビールにえらいこだわってて
ベルギー、ドイツもののレアな銘柄がずらっと揃ってる。
店構えは冴えないんだけど固定客は凄く多いよ。
やっぱりなにか個性が必要なのかな。没個性だとどうしても
量販店行っちゃうよ。

26 :たけのこ酒店:04/06/13 19:19
>>25
そういう話は、夢と希望をもたらす 方にも書いてください。お願いします。

27 :呑んべぇさん:04/06/13 21:31
>>15
チャンスねぇ・・・・・・・・・・・

仮の話だけど、貴方に就職時期の息子さんがいらっしゃっるとして
店をつがせるかい?

私には貴方の言ってることが、“ピンチはチャンス”って常套句を持ち出してきただけの
精神論にしか思えない。

28 :たけのこ酒店:04/06/14 00:59
今起こっているような、既存の仕組みが崩れるゴタゴタが、あらかじめ予測できていて、その対処法が持っていたのなら、チャンスだったでしょうね。
しかし、そういう意味でのチャンスがあったのは、価格自由化直後に逆風の中始めた、DSくらいなもの。今はとてもとても。

そのDSも、酒を含む総合商店へと転身してないところは、風前の灯。一連の業界の変動では、既存の業者に勝者はなかったのでは?
せいぜいビール大手の2社のみでしょう。その二つも、スーパーやコンビニといった、巨大小売の前では・・・

29 :呑んべぇさん:04/06/14 01:16
うちらじゃ薬局が勝ち組かもしれない。
DSがいつのまにか潰れてしまってたよ。

生鮮食品から日用品、薬に酒となんでもありなんだよね。
何時行っても人大杉だよ。

30 :越前屋酒店:04/06/14 23:36
>>21
たしかにブームに便乗して商売するのもいいかもね。
でも、どこに行けば買えるんでしょうか?
買えるのなら、是非やってみたいです。

31 :呑んべぇさん:04/06/15 22:58
>>17
一部のそう言う人は、組合の役員をやってたりします。

んで、時おりなにを思ってか
”おれには不動産収入があるから、酒屋の経営がだめでも平気だ”
などとおっしゃいます。

32 :呑んべぇさん:04/06/15 23:31
そういう役員さんも少なくなりつつあります。
そもそもそういうお酒屋さんが減りました。

33 :呑んべぇさん:04/06/16 00:17
>>30
ザ球磨野郎なんかどうだい?
今からやっていればそのうちヒット商品に。
熊本県のM酒店さんが考案者。
それこそ幻の焼酎シリーズであります。

34 :呑んべぇさん:04/06/16 03:24
>>32
言われてみればそのような・・・
肩書きとしても魅力が無くなったのか?

近くの資産家役員が、脱退したり。

35 :呑んべぇさん:04/06/18 23:55
2ちゃん常連酒屋が、また廃業されましたな。
どんどん減っていく仲間たち。
これではいかんと気合を入れるも、今週の売上はさっぱり。
せっかくの週末も明日からは雨。
稼ぎ時を2日も減らしてしまう惨めさ。
明日は我が身と喘いでもがいて必死にやっても、毎日同じ日課を過ごすだけ。
何一つ好転しない現実、まさしくジリ貧。
年々減っていく給料。
どこまで減ったら食糧が買えなくなくなるんだろう。
うちのエックスデーはいつなんだろう。



36 :呑んべぇさん:04/06/19 01:00
十四代正規販売店が抱き合わせやってます。

www.rakuten.co.jp/shimayasaketen/537171/538186/#522052

37 :呑んべぇさん:04/06/19 11:41
酒屋が転職で有利なのはコンビニ(7-11以外不可)と
ドラッグストア(サンドラ等大手)だろうが
立地や土地面積が問題だね

38 :呑んべぇさん:04/06/19 14:07
>>36

酒屋は飯が喰えないんやから、その程度は多めに見たんさい。

39 :呑んべぇさん:04/06/19 14:47
抱き合わせはいけませんか?

抱き合わせと言われようが、邪道と言われようがかまうもんか。
コロッケ1個のおかずから魚の干物が加わるかどうかの瀬戸際だ。
止めてた新聞購読を復活できるかどうかの瀬戸際だ。
女房子供を養うための知恵をいちいちケチつけるなよ。
シマヤさんよ、こんなこと書かれてもめげずにがんばろう。
つらいのはみんな同じなんだから。
おれは応援するぜ!

40 :呑んべぇさん:04/06/19 15:08
抱き合わせ
プレ値

全然問題なしでしょう!
売りたいように売ってくださいよ!
どこに行っても同じものが同じ値段で買えるほうがおかしい。自由の国ならね。

北朝鮮では松茸は簡単に手に入る、日本では手に入らない、だから日本では高い。
そういうもんだ。米だって毎年値段がコロコロ変わるけど、そういうもんだ、とみんな知ってるし。
手に入りにくいものや人気があるものは高くなって当たり前だ。
富山のこしひかりが6500円で売ってるからってプレ値とは呼ばないでしょう。

何でもありでやってくださいよ。
抱き合わせで川越が買えるなら、折れはプレ値よりは歓迎です。
販売スタイルはいろいろあって良いと思います。

41 :呑んべぇさん:04/06/19 17:42
>>36
だからどうした?
どこで買うか買わないかは消費者が決めるもの。


42 :呑んべぇさん:04/06/19 18:54

オヤジ...現る(w

43 :越前屋酒店:04/06/19 23:44
どうして抱き合わせぐらいでピリピリするかな?
セットものや頒布会だって同じことだと思うけど。
そういえば、、うちでも昔は抱き合わせ販売をやっていたのを思い出しました。
ホワイトリカーと氷砂糖と梅の実の抱き合わせです。
バラバラに買うよりかなりお得にしてありましたが、結構売れましたよ。
今では、ロスが出るので梅の実を売るのをやめてしまいましたが。

44 :たけのこ酒店:04/06/20 05:59
梅の実やめられたんですか。うちは、徐々に力を入れようかなと思ってたんですが。

45 :越前屋酒店:04/06/20 23:29
>>たけのこ酒店さん
シーズン始まりから中盤まででやめるのなら梅の実も売れると思いますよ。
でも終盤になるとスーパーとかが半額セールになるので、まったく売れなくなります。
そうすると、残った梅の実の処分に困るんです。
売れ残りの分を計算すると、場合によっては利益を食い込みます。
だから、この数年は広口と1.8Lだけの扱いにしました。


46 :たけのこ酒店:04/06/21 01:35
アドバイスありがとうございます。
よし、来年に向けて梅を作ってる農家に当たっておきます。

スーパーの特売は厄介ですね。

47 :越前屋酒店:04/06/22 00:47
同業のみなさん、台風は大丈夫だったでしょうか?
怪我や被害などありませんでしたでしょうか?
ようやく平穏無事な生活に戻れるようです。
明日からは、うちも店内を夏バージョンにしようと思います。
そうめんやビールとジュースのセットを仕入れようと思います。
それとビール券、、、ビール券てば、あれ?ビール券が・・・


48 :DMG:04/06/29 20:28
>>越前屋酒店さん、たけのこ酒店さん
毎度です。もう中元ですよねぇ〜例年中元の分の支払いがまわってくるのが
8月末なんですが、毎年鬱になります・・・
売れてほしくもあり、売れてほしくもなくあり・・・


49 :たけのこ酒店:04/06/29 21:14
私は、今の在庫を見て、すでにゲンナりしてます。仕入れすぎです。
多分お中元で捌けると思うんですが、その支払いは、お中元の代金を集めるよりも、早いんですよね。
へそくりの出動かな? 

50 :呑んべぇさん:04/06/29 21:37
スーパーに行く客がビール券だけはうちに来る。
喜んで交換してます。
大券600円、350券400円で換算、なんでも買える様にしてます。
ちなみに大ビン310,350缶200円で売ってます。

51 :呑んべぇさん:04/06/29 22:26
50です。とりあえず長期的なビジョンで考えなく、目先の利益でいごいてます。
問屋のセールスに安いものがあったらなんでも買うから電話くれと、絶えずいってます。
このあいだは、サントリー500ペット50ケースまとめ買い期限3ヶ月で70円販売機で100円
でなんとか売れ在庫わずか、36000の儲け。
辞めた酒屋の在庫商品大関2リッタパック1ケース1000円で5ケース
ノモノモ2リッタパック5ケース、ノモノモ180カップ20ケース
オールケース1000円で,計30000円の仕入れ
これを大関1本1000円、ノモノモ800円、カップ100円で売り
1週間で完売、儲けやく90000円
そうたびたび無いけど日ごろからセールスさんとは仲良くしとかなアキマセン

52 :たけのこ酒店:04/06/30 00:08
>>51
そういうやり方も、少し挑戦してみたんですが、愚図でのろまで亀な私には、向いてなかったようです。
今は、わが道をのそのそと進んでます。

53 :阪神屋:04/06/30 21:44
50,51です。今日から本格的に参加させていただきます。
阪神屋でいきます。
まず当店小売価格紹介します。
大ビン310、中280子200
ビール500缶280,350缶200
発砲500缶180,350缶140 もちろん税込み
ケース売りはビール500缶5830 350缶4180です
発砲は500缶4000,350缶3000です。
淡麗のみ100円引きの3900と2900です。
ちなみに淡麗値引きは500で340円、350で240円です。
年商5,6000万、近所のスーパーに免許下りる前は9000万前後でした。
夫婦2人でやってる50代です。とりあえず仲間に入れてください。

54 :呑んべぇさん:04/06/30 21:54
阪神屋さん 6000千万は勝ち組ですよ
夫婦2人なら充分じゃん
うらやますぃ〜

55 :DMG:04/06/30 23:28
>>阪神屋さん
初めまして、DMGです。しかし9000万」ってすっご〜
しかも「高値」で販売されてます。うらやましいです。当方京都ですが
発泡350→2780円 500→3880円
ビール350→3980円 500→5480円
大瓶ビール中身4980円 中瓶→4150円
NB清酒→1580円 パック上撰2L→1380円 佳撰2L→1180円
で去年は4806万でした。37歳です。まだまだ修行が足りません!
今後とも宜しくお願いします・・・



56 :DMG:04/06/30 23:40
すいませんすべて「税抜き」です・・・公取に文句いわれそう・・・

57 :たけのこ酒店:04/07/01 00:03
うちはさらに貧弱です。まだまだ頑張らねば。

しかし、阪神屋さんって、ここ向きなんですかね? 「夢と希望」向きな気もしますけど。

58 :越前屋酒店:04/07/01 00:30
>>阪神屋さん
はじめまして。
いきなりですが、商売のコツを教えてください。
阪神屋さんの値付けからすると粗利20%確保というところでしょうか?
きっと、問屋さんやメーカーさんからも大事にされているのでしょうね。

59 :DMG:04/07/01 00:43
>>阪神屋さん
別名ドミンゴです。僕も「夢と希望」向きかと・・・
大阪ですか?

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