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居酒BARをはじめるんだけど・・・

1 :呑んべぇさん:04/06/25 12:37
出資者いて七月半ばにオープン予定で居酒BARをはじめる予定。
でも、資金が200万しかない・・・。
場所は確保済。居抜きで借りて家賃9万。
焼酎をメインに置こうと思ってます。
知り合いの60代のマスターからアドバイスを受けてますが
多少感覚的にズレがある為、他の人からもアドバイスが欲しいので
よろしくお願いします。

2 :呑んべぇさん:04/06/25 12:47
ユーザー側からの意見ならアドバイスできるが。

3 :呑んべぇさん:04/06/25 12:56
場所はどこね?


4 ::04/06/25 13:21
>>2
お願いします

>>3
北陸の人口18万の中核都市。
最近は焼酎も置く店が増えてきたけどまだまだ地酒ブームの名残が強いです。


5 :呑んべぇさん:04/06/25 13:31
>>4
焼酎がメインなら通風や糖尿の勉強して
客を安心させて飲むようにすべし。

6 ::04/06/25 13:34
出資者が姓名判断に凝ってる人だから、今だ店の名前すら決まらず・・・。
俺の考える名前は画数悪いのばっかだナァ_| ̄|○

>>5
そっか、それは良い案だね。ありがとう、参考になるよ。

7 :無理:04/06/25 13:44
資金の問題なんかより、
2ちゃんで情報収集しようって軽い考えが店を潰す原因。
甘いんだよね、素人が夢持って始めるんだろうけどさぁ〜。
お前みたいな、計画性が無い人間が知り合いの団塊世代のマスター捕まえて
アドヴァイスしてもらう?・・・・・・もうアフォかと。

自分の力が無いので他人ばかりに頼り、結局2年ぐらいで飽きるか利益が上がらず
即閉店。閉店できればいいけど、親や親戚、友人知人を巻き添えに借金作って?

自己満足で商売初めてもらっちゃ社会に迷惑なんだよね。低脳サンなのに
「社会に迷惑」って意味わかる?リース会社や酒屋も含めてさぁ?

脱サラ気取りか知らないけど、出資者に最後に金の問題で裏切られるのがオチ。
居抜きで出て行った店の本質を見抜きなよ!

俺が低脳チャンに伝えるアドヴァイスは以上だけど、1人でやり抜く賢さを身につけろよナァ

8 ::04/06/25 13:57
>>7
・・・確かに否定はしないよ。
考えが甘い事は自覚してる。だったらやるなと言われると思うけど
それでも頑張るつもりでいる。
借金は作らないようにしようと思う。車売って、それでもダメなら
言われたとうり即閉店しかないと思う。
>居抜きで出て行った店の本質を見抜きなよ!

これもちゃんと考えなきゃいけない問題だよね。
>1人でやり抜く賢さを身につけろよナァ

ありがとう。

9 :呑んべぇさん:04/06/25 15:02
>>1
罵倒されてもそこに耳を傾けるべきことが含まれているときには
素直にそれを受け入れる。あなたは大人です。
自分はなにもアドバイスできることはありませんが、陰ながら応援しています。

10 :呑んべぇさん:04/06/25 15:20
せっかくだから
「なぜ失敗したか?」ってリスト作るといいぞ。
人生の足しになる。

11 :呑んべぇさん:04/06/25 16:03
>>10
気が早いな。

12 :呑んべぇさん:04/06/25 16:08
途中で書き込んじまった。
>>1
成功するかしないか、は誰にもわからん。
やるだけやってみ。応援しとく。

13 :呑んべぇさん:04/06/25 16:23
資金200万で開店か。
その使い道を詳しく聞きたいな。開店から6ヶ月間の。

14 :無理:04/06/25 16:32
>>1よ。

がんばるつもりって何だ?
あのなぁ?可能性なんてきれいな言葉の前に、自己分析できてるか?
自分の優れている点や弱点、金に対してや対人関係への感覚はどうなっているか等。
借金を作りたくて作っている奴なんかいないだろ?
車を売って?360モデナでも乗ってるんだろうな。金になると考えてるのだろうから。

「それでもダメなら」って言葉がでるようじゃ、無理だよ。しかも「即閉店」って。
社会に迷惑かけるなよ、支払いが滞ったら、他人に社会に迷惑がかかるんだぞ?理解してるか?

商売をやろうとしている奴の中でお前も含めての事だが「プライド」という皮一枚の糞で
自分を守ってるアフォが多い。生まれた時は人間裸で何も持ってないんだぞ!知ってるか?
知ってたら何度も口に出すがいいさ「生まれた時は裸だ」って何度もな。もっと深い意味で
その本質が解ると思うよ。

何が言いたいかって?車をうるとかダだったらとか借金を作らないとか.....。
素っ裸で飛び込めよ、店で生活するんだろうな?定休日とか年末休暇とか考えてないか?
いい車買おうだとか、まさか結婚しようだなんて考えてないよな?

がんばるのレヴェルじゃ、商売は無理、しかも飲食なんて絶対に無理。これホント。
可能性じゃないんだよ、死ぬ気で懸命にやれば当然成功する..............これホント。

全て捨てろ、店と人生の為に糞のプライドや女・友人全て捨てろそれで死んでみろ。
そこで初めてサーバーから自分でビールが飲めると思え。

15 :呑んべぇさん:04/06/25 16:37
自己啓発セミナーのスレはここですか?

16 ::04/06/25 16:48
焼酎バーなんて最高にアマイっね。

酒屋はどこも相手してくれないよ。
既存店にまわすのが精一杯だし。
バーだったら原酒とかもそろえないといけないだろうしね。



17 :呑んべぇさん:04/06/25 17:52
広告宣伝とか重要だと思うがヤパーリぐるなびとかHOTPEPPERとか
のせるのカネかかるのかな?


18 :呑んべぇさん:04/06/25 18:08
>>無理
おまえいい香具師だな。俺のためにそこまで言ってくれるか。
言われてる内容についてはグゥの音もでねぇよ。まったくその通りだ。
言われるまで気が付かんかった。「プライド」か、確かに必死になるには
邪魔なもんだ。そうだな、死ぬ気でやらなきゃダメだよな。
本ッ当にありがと。
いやみやかっこつけで言ってるんじゃないぞ。
素直に感動してんだ俺。

あと、車はそんないい車じゃない。

19 ::04/06/25 18:14
すまん、コテつけ忘れた。
>>18は俺ね。

20 :呑んべぇさん:04/06/25 19:21
失敗のイメージは簡単に思い付く・・
成功のイメージはつかみにくい・・

毎日イメージしよう

21 :呑んべぇさん:04/06/25 19:32
>>1
焼酎バーなら来る客は肴はチビチビ系ですな。お勧めは
オクラと長芋すりオロシとイカをぐちゃぐちゃに混ぜて
山葵醤油で食べる、等一人づつ頼んで食べる様な小鉢。
照明は暗すぎない白熱灯でほんわかした雰囲気が理想♪

22 :呑んべぇさん:04/06/28 16:24
冗談みたいな安酒をメニューに加えといてみよう。
○○円の酒があんねん、ということで値段だけ一人歩きして
口コミで広がってくれるかもしらん。

大阪ミナミで「生195円」とか看板上がってるのにひかれて
いってみたら何とマグナムドライだったってお店がある。
ちょっとむかついたが、モルツも300円だったので許す


23 :呑んべぇさん :04/06/28 16:47
楽しみですね!食事はどんな感じですか?

24 :呑んべぇさん:04/06/28 17:33
>>22 >>1はカナザワか?
 関西人とは感覚がちがうかもしれんぞ


25 :呑んべぇさん:04/07/01 12:39
>>1
店の内装はどんな感じにするんですか?
僕的には、効率は悪いかもしんないけど、席の配置を広々ととって、
隣に干渉されることなくゆっくりまったり飲める店がいいな。

26 :呑んべぇさん:04/07/01 13:40
>>25
そう言うのは高級なバーで無いとウケ無いだろ
ちょっと位狭いほうが客同士うち溶け合って、常連同士のつながりが出来るが
常連だけ盛り上がってる店にも行きたくないんだよな

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