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【サラダ油から】油脂類総合【マーガリンまで】

1 :ビタミン774mg:04/03/16 15:15 ID:???
油脂類について語ってくださいな。

2 :ビタミン774mg:04/03/16 15:17 ID:???
トランス脂肪酸様が2get!!!!!!!!!!


3 :ビタミン774mg:04/03/16 15:30 ID:???
・・・・・・・健康食品なのか?

4 :ビタミン774mg:04/03/16 15:44 ID:???
月見草油、
すっぽん油、
えごま油(シソ油)、
ごま油、
馬油(ばあゆ)
肝油
MCT、
ジアシルグリセロール、
各種脂肪酸(EPA、DHA)
小麦胚芽油
卵油
アボガド油

思いつくものを書いてみた。



5 :ビタミン774mg:04/03/16 16:02 ID:???
シソ油がアレルギー(アトピー)に効くと母に聞いたのですが、
実際のところ、効果はあるのでしょうか?

6 :ビタミン774mg:04/03/16 16:13 ID:???
>>4
馬油は肌に塗るものではないか?


あと、レシチンを追加

7 :ビタミン774mg:04/03/16 17:49 ID:???
参考にしてください。
がってん!がってん!


油脂の選び方【大塚製薬】
ttp://www.otsuka.co.jp/health/disease/abura/abura.pdf

ごま油大研究【NHKためしてがってん】
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q2/20000621.html

続・知って得する! 油の真実【NHKためしてがってん】
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990210.html

知って得する! 油の真実【NHKためしてがってん】
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1998q3/19980930.html

再点検 油の常識【NHKためしてがってん】
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1996q2/19960619.html

食用植物油の比較テスト結果(PDF形式) 【国民生活センター】
ttp://www.kokusen.go.jp/pdf/n-19990705_1.pdf



8 :ビタミン774mg:04/03/16 19:40 ID:???
その昔、自民社会連立で総理になった山村さん。

サミットで倒れたのは、オリーブ油の食べ過ぎだった。



9 :ビタミン774mg:04/03/16 22:46 ID:???
>>7
ありがとーーーーーー☆

>>8
村山だろ!村山富市

>>みなさん
あちこちで、マーガリン危険説聞くけど、どうして?
厨房にもわかるサイトがあったら紹介してください。

10 :ビタミン774mg:04/03/16 23:13 ID:???
http://www.j-margarine.com/main/histry/index.html
マーガリンの起源

トランス脂肪酸の危険性は業界も当然承知している。
欧州でマーガリンが使用禁止になったのは欧州では牧畜関連団体の力が強かったというのも関係しているのかもしれない。

ケーキでバターが使われているかマーガリンが使われているかは食ってみればわかる。
ナンダコリャ?マズーなケーキはマーガリン使用の場合が多い。

11 :ビタミン774mg:04/03/17 01:39 ID:55tUmXEd
ヨーロッパでマーガリンが使用禁止?
どこにそんなの書いてるんだ

12 :ビタミン774mg:04/03/17 13:00 ID:???

http://www7.0038.net/~ryouko/trans.htm

欧米諸国ではすでに、トランス型の脂肪酸を含む食用油の一部は販売禁止になっており、
トランス型の脂肪酸を含まないマーガリンが、「トランス・ファット・フリー」と
表示されて販売されるようになっています。
その基準を適用すれば、わが国のマーガリンのほとんどが販売禁止になります。

13 :ビタミン774mg:04/03/17 13:19 ID:???
( ´_ゝ`)フーン

14 :ビタミン774mg:04/03/17 13:29 ID:???
http://www.kenji.ne.jp/food/qanda/qa270.html
日本人はマーガリンはトーストに少し塗る程度の使い方しかしないので
まず問題はない。

ここはマーガリンスレではないので
マーガリンを食べると死ぬ- トランス脂肪酸-
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1062371908/
こっちいってほざいて来い!

15 : :04/03/17 13:35 ID:sICIw+Xp
>>12
そりゃ大変だageとこう

16 :ビタミン774mg:04/03/17 13:52 ID:Ja6pspkl
>14

こらこら、>9が振ったネタをみんなで
わいわいやってんだから、
あっち逝けと言う事では無いだろ。
いかもスレタイもサラダ油からマーガリンまでとなっているんだし
まるまる範疇じゃないか。

そう言うこといってるとマーガリン業者とかいわれるぞ。

17 :ビタミン774mg:04/03/17 14:03 ID:???
私はオリーブオイルが好きで、いろいろな料理にかけてます。
1日50mlぐらい使っていますが、健康上の問題は無いでしょうか?
健康診断では特に問題は無く、
身長体重はここ数年大きな変化はありません(160cm、50〜52kg)。



18 :ビタミン774mg:04/03/17 14:03 ID:17DiI8Ri
>>16
こいつアホやな・・・
業者が食べると死ぬなんてスレを紹介するか?

19 :ビタミン774mg:04/03/17 14:21 ID:???
>>17
問題ないんじゃない?

>>14
ひょっとして某板でマーガリン叩きやってみんなから総Uzeeeeeeeされた香具師のスレ?
たしかにあれはうざかったからねぇ
でも多分ここで語ってるのはそこまで盲信的じゃないと思うよ

20 :ビタミン774mg:04/03/17 14:55 ID:???
>>5ではないが、シソ油の効果が気になります。
実際に使っている人、どんな感じですか?


21 :ビタミン774mg:04/03/17 15:00 ID:???
市販されている各マーガリン、食用油のトランス脂肪酸の含有量が掲載されている、
サイト、もしくは書籍をご存知でしたら教えてください。

教えて!脂っこい人!!

22 :ビタミン774mg:04/03/17 16:51 ID:???
>>18
バター業者だと言いたいのだろう

23 :ビタミン774mg:04/03/17 17:13 ID:???
>>21
>>14

24 :ビタミン774mg:04/03/17 18:41 ID:???
>21はトランス脂肪酸は心配だが食品添加物や化学調味料には全く無頓着なバカ

25 :ビタミン774mg:04/03/17 19:30 ID:???
>24

なぜ決め付ける。

26 :ビタミン774mg:04/03/17 20:03 ID:???
日本人ならご飯だろ?
パンなんか食うな

27 :ビタミン774mg:04/03/17 20:15 ID:???
マーガリンネタ終了
次!

28 :ビタミン774mg:04/03/17 21:37 ID:???
なぜ、終りたがる。

何故マーガリンはダメという話がいやなんだ。

29 :ビタミン774mg:04/03/17 22:01 ID:???
粘着マーガリン厨

30 :ビタミン774mg:04/03/17 22:24 ID:???
>>26
右翼


31 :ビタミン774mg:04/03/17 22:27 ID:???
ご飯を食うと右翼なのかいw
>>30は消防だろ

32 :30:04/03/17 23:27 ID:???
>>31
「日本人なら」って所。国籍にこだわりすぎ。

33 :ビタミン774mg:04/03/18 00:06 ID:???
日本人を強調するのがそんなに悪いのかい。
アンタの感覚は異常だ。
たかが2ちゃんの健康食品カテでたまたま出てきただけの言葉に
いちいち過剰反応している。


34 :ビタミン774mg:04/03/18 00:08 ID:???
それとも、私はニュー速板からわざわざ出張してきたバカとでも言いたいのかい?

35 :ビタミン774mg:04/03/18 00:25 ID:???
そんな事より、マーガリンの話をしようぜ。

>>マーガリンやバターに詳しい人

手作りケーキを作る時に、マーガリンかバターなど、そういう油類をどうしても入れたいです。
何かおすすめがあれば教えてください。
私は雪印は避けるようにしていますが、
マーガリンじゃなく、ファットスプレッドか、バターにすればいいのかな。

36 :ビタミン774mg:04/03/18 00:40 ID:???
味にこだわるならカルピスバターが最強。
http://www.calpis.co.jp/80th/BUTTER/

次は四葉の発酵バターかな。
http://www.yotsuba.co.jp/magazine/hurusato/kitami04.html

マーガリンは使ったことがないので不明です。

37 :ビタミン774mg:04/03/18 09:08 ID:???
カルピスバター最高age

38 :ビタミン774mg:04/03/18 09:49 ID:0pwRqZ7s
マーガリンはトランス脂肪酸が云々で食うな!って意見が増えてきたけど
マーガリンの強みってもう既にないの?

39 :ビタミン774mg:04/03/18 09:52 ID:???
すげえ、政治系の板とかで右翼と呼ばれるなら何度も見てきたけど、
こんなところでも出て来るとは‥‥。

40 :ビタミン774mg:04/03/18 10:42 ID:???
>>35
お菓子作りにマーガリンは普通使いません
>>38
パンに塗りやすい、くらい

41 :ビタミン774mg:04/03/18 11:27 ID:???
ピラフとかパエリアは右翼なのか?
左翼なのか?
教えてくれ。

42 :ビタミン774mg:04/03/18 11:47 ID:???
>35
ファットスプレッドもマーガリンと一緒。



ちなみにマーガリンはダメというのを、今までに出てきた
この手のヨタ話とか健康法のなにかとか、勘違いしてませんか。>マーガリン擁護派

トランス脂肪酸は、最近発達してきた、分子生物学のおかげで
そのシステムが詳細に判った{身体にいけないもの}なんです。
今まではそれが判らなかったというだけ。体の免疫にマイナスに働く事は
何人もの学者が指摘して、それを聞いて禁止にしている国が
たくさんあります。

日本は企業の圧力でその声が公的に上げられないだけ。
こう言うことはこの件に限ったことでは無いけどね。




43 :ビタミン774mg:04/03/18 12:22 ID:???
>>42
まあ前半同意

でも最後は
圧力ネタキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!って言われるぞ

44 :ビタミン774mg:04/03/18 12:37 ID:???
気になるならEUやアメリカから輸入されている「トランス・ファット・フリー」のマーガリンを使えばいい。
個人的には国産の発酵バターを使うことを薦めるけど。

45 :42:04/03/18 12:53 ID:???
スマソ >43


46 :ビタミン774mg:04/03/18 12:58 ID:???
ピーナッツバターは大丈夫ですか??

47 :ビタミン774mg:04/03/18 13:52 ID:???
ふつうなら大丈夫だ。

悪徳業者が余計なものを混ぜてない限りは。

48 :ビタミン774mg:04/03/18 13:53 ID:???
>>47
ありがとうございます。
安心しました。

49 :ビタミン774mg:04/03/18 19:45 ID:???
http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/11007
マーガリンの危険性

50 :ビタミン774mg:04/03/18 20:43 ID:???
>>49
そのサイト、かなりとんでも理論が入ってるような気がするが。

51 :ビタミン774mg:04/03/18 20:48 ID:???
気にならない人は食べ続ければいいだけでは。
後々困るのは食った自分や家族なんだし。
長生きする気ないからチクロ入りお菓子でも何でも平気です
とか言う人までいるしね。

52 :ビタミン774mg:04/03/18 21:01 ID:???
うちのおばあちゃん、毎日トーストにマーガリン塗って食べ続けてますがめちゃめちゃ元気です
ちなみに90才

53 :ビタミン774mg:04/03/18 21:09 ID:???
>>52
詭弁のガイドライン2に該当します。

「ある健康食品で血圧が下がるか」という議論をしている場合、あなたが
「この健康食品は効果がない」と言ったのに対してその健康食品信奉者が…

 1:事実に対して仮定を持ち出す
     「医薬品は効果があるが、もしこの健康食品に効果があったらどうだろうか?」
 2:ごくまれな反例をとりあげる
     「だが、時としてこの健康食品で血圧が下がることもある」
 3:自分に有利な将来像を予想する
     「何年か後、この健康食品から医薬品が開発されない保証は誰にもできない」
 4:主観で決め付ける
     「この健康食品で血圧が下がらないなんてありえない」
 5:資料を示さず自論が支持されていると思わせる
     「海外では、この健康食品で血圧を下げることが一般的だ」
 6:一見関係ありそうで関係ない話を始める
     「ところで、このメーカーが医薬品も開発していることを知っているか?」
 7:陰謀であると力説する
     「それは、この健康食品に降圧作用があると認めると都合の悪い製薬会社が画策した陰謀だ」
 8:知能障害を起こす
     「何、健康食品ごときにマジになってやんの、バーカバーカ」
 9:自分の見解を述べずに人格批判をする
     「この健康食品が効かないなんていってるやつは、社会に出てない証拠。現実をみてみろよ」
 10:ありえない解決策を図る
     「結局、この健康食品の効果を国が保障すれば良いって事だよね」
 11:レッテル貼りをする
     「この健康食品が効かないなんて過去の概念にしがみつく引き篭りはイタイね」   
 12:決着した話を経緯を無視して蒸し返す
     「ところで、この健康食品ではどうして血圧が下がらないと言い切れるんだ?」
 13:勝利宣言をする
     「この健康食品の血圧を下げる効果はすでに何年も前に証明されてる事なのだが」
 14:細かい部分のミスを指摘し相手を無知と認識させる
     「血圧といっても収縮期血圧から拡張期血圧まである。もっと勉強しろよ」
 15:新しい概念が全て正しいのだとミスリードする
     「この健康食品に効果があると認めない限り医学界に進歩はない」
   


54 :ビタミン774mg:04/03/18 21:30 ID:???
>>53
必死だな(w

55 :ビタミン774mg:04/03/18 21:38 ID:???
>>54
詭弁のガイドライン8に該当します。

「ある健康食品で血圧が下がるか」という議論をしている場合、あなたが
「この健康食品は効果がない」と言ったのに対してその健康食品信奉者が…

 1:事実に対して仮定を持ち出す
     「医薬品は効果があるが、もしこの健康食品に効果があったらどうだろうか?」
 2:ごくまれな反例をとりあげる
     「だが、時としてこの健康食品で血圧が下がることもある」
 3:自分に有利な将来像を予想する
     「何年か後、この健康食品から医薬品が開発されない保証は誰にもできない」
 4:主観で決め付ける
     「この健康食品で血圧が下がらないなんてありえない」
 5:資料を示さず自論が支持されていると思わせる
     「海外では、この健康食品で血圧を下げることが一般的だ」
 6:一見関係ありそうで関係ない話を始める
     「ところで、このメーカーが医薬品も開発していることを知っているか?」
 7:陰謀であると力説する
     「それは、この健康食品に降圧作用があると認めると都合の悪い製薬会社が画策した陰謀だ」
 8:知能障害を起こす
     「何、健康食品ごときにマジになってやんの、バーカバーカ」
 9:自分の見解を述べずに人格批判をする
     「この健康食品が効かないなんていってるやつは、社会に出てない証拠。現実をみてみろよ」
 10:ありえない解決策を図る
     「結局、この健康食品の効果を国が保障すれば良いって事だよね」
 11:レッテル貼りをする
     「この健康食品が効かないなんて過去の概念にしがみつく引き篭りはイタイね」   
 12:決着した話を経緯を無視して蒸し返す
     「ところで、この健康食品ではどうして血圧が下がらないと言い切れるんだ?」
 13:勝利宣言をする
     「この健康食品の血圧を下げる効果はすでに何年も前に証明されてる事なのだが」
 14:細かい部分のミスを指摘し相手を無知と認識させる
     「血圧といっても収縮期血圧から拡張期血圧まである。もっと勉強しろよ」
 15:新しい概念が全て正しいのだとミスリードする
     「この健康食品に効果があると認めない限り医学界に進歩はない」

56 :ビタミン774mg:04/03/18 21:58 ID:???
バターは太るよ
デブになって長生きするのと痩せられて短命なのとどっちがいい?

57 :ビタミン774mg:04/03/18 22:01 ID:???
>>55
>>55

58 :ビタミン774mg:04/03/18 22:13 ID:???
>>55
詭弁のガイドラインの11に該当します

59 :ビタミン774mg:04/03/18 22:20 ID:???
「トランス脂肪酸が体に悪い」って言われると「おお、なるほど」
って思うんだけど「企業の圧力が、、、」みたいな話になると
がぜん、陰謀論ぽくなってうさん臭くなってくるんだよなあ。
窪塚くんが言うには大麻って言うのはエネルギーとしても
石油なみに有効なんだって。もちろん人体にも悪影響なし。
ただ石油会社の圧力で使わせないようにしてるらしい。

60 :ビタミン774mg:04/03/19 07:46 ID:???
>>39
というより、>>26は、国粋主義者。

>>41
このクニのものだから食べるというのなら右翼
このクニのものだから食べないというのなら左翼
クニなんかどうでもいいのなら、右翼でも左翼でもない。(でも右翼からも左翼からも批判される)

>>56
あまり関係ないが、俺は太目の女の方が好き。例えば、去年秋あたりの加護ちゃんが好き。
最近はまたやせてしまった。。。。

61 :ビタミン774mg:04/03/19 07:46 ID:???
ピーナッツバターって、普通に市販されているものは、
ピーナッツから取った油脂+マーガリンだったような気がするけど。

62 :ビタミン774mg:04/03/19 09:10 ID:bgDxjU3Y
>61
だったらそれはだめだな。
>47は へんな混ぜ物がしていない限り といっている。

料理の教室とか番組でピーナツバターを作るという時
ピーナツ100%でつくる。それを「ピーナツバター」という。

混ぜものがあるものが、偽物でありそれを基準にして答えるのは
普通はしないぞ。

63 :ビタミン774mg:04/03/19 09:46 ID:???
普通の豆腐に擂り胡麻を練りこんだだけの、偽胡麻豆腐みたいなもんだね
見かけはともかく味も栄養成分も全く違う。

64 :ビタミン774mg:04/03/19 10:56 ID:oSOIP20v
つまり朝はパンを止めて米にすれば問題ないわけだ

65 :ビタミン774mg:04/03/19 11:06 ID:???
なんか、微妙に政治系ネタになってるような‥‥w

66 :ビタミン774mg:04/03/19 11:36 ID:???
>>64
俺は、ふだんパン食うのは、夜ですが。

67 :ビタミン774mg:04/03/19 12:38 ID:S7HETUex
オイルアレルギーの頻度は高いですか?

68 :ビタミン774mg:04/03/19 12:49 ID:???
食用油脂程度の分子量じゃアレルギー反応を起こすことは無理だと思うが。
オイルアレルギーとは何か別のことか?

69 :スレ違いなのでsage:04/03/19 13:01 ID:???
>>60
その定義は間違いにもほどがある・・・・・

農学系の人に聞いてみな
食糧が自給できなくなったら国が滅ぶのは常識

70 :ビタミン774mg:04/03/19 13:48 ID:???
内容が板違いにつき
削除依頼出しとけよ

71 :ビタミン774mg:04/03/19 13:51 ID:???
>>69
国なんか別に滅んでもいいよ。
国なんか滅んだところで、住民の大半が死んだり、地球がなくなるわけじゃあるまいし。

国が滅んだら困る。自分の命がなくなるよりも困る。←こんな考え自体が右翼。

このスレの本題に戻って。
日本ではいろいろ大変かもしれないが、マーガリンは全廃すべきだ。
その結果、日本国が混乱して、「日本」が無くなったとしても。

72 :ビタミン774mg:04/03/19 13:56 ID:???
>>71
自分の命がなくなる方が嫌だが・・・

ってかなんか間違った思想を植え付けられていない?
その思想だと共産党まで右翼になるよ

73 :ビタミン774mg:04/03/19 13:57 ID:Dm1k+gbJ
トランス・ファット・フリーのマーガリンにすれば
被害(?)は抑えられるだろうが、その説明に苦しむだろうな。
如何にして今までの自分たちの
失態を追求されないようにするかという・・

外国では早々に禁止になっているのに何故早く処置しないんだとか。

74 :ビタミン774mg:04/03/19 13:57 ID:olmogNyc

↓のスレで馬鹿がオナニーしてます
http://sports5.2ch.net/test/read.cgi/base/1076476572/l50


てめえの趣味はてめえでホームページでも作ってやれ。
ここは公共の掲示板だ。オナニーする場所じゃねえ。


↑このコピペを書きむだけでいいです。協力おねがいします。

75 :ビタミン774mg:04/03/19 14:28 ID:???
>>74
板違い死ね

板違い死ね

板違い死ね

板違い死ね

板違い死ね

76 :ビタミン774mg:04/03/19 14:40 ID:aJPYuEUl
>>71はバカだな

じゃカップ麺やスナック菓子もなくせよ
レトルトもなくせよ
身体に悪いだろ(藁


77 :ビタミン774mg:04/03/19 14:51 ID:???
マーガリン厨が住み着いたスレは荒れます。
みなさん、放置してください。
ついでにコピペにマジレスしないでください。

78 :ビタミン774mg:04/03/19 15:10 ID:???
>>70
自分で出せよ。
口だけか?

79 :ビタミン774mg:04/03/19 15:26 ID:kzFeXMj5
まったくだ!人様にお願いしてないでおまえがしろっての

80 :ビタミン774mg:04/03/19 17:41 ID:???
削除依頼出しとけよ

81 :ビタミン774mg:04/03/19 17:47 ID:???
>>80
オマエコソナ

82 :ビタミン774mg:04/03/19 17:50 ID:???
削除依頼出しとけよ

83 :ビタミン774mg:04/03/19 18:13 ID:???
>>82
おし。ぼくが出しといてやる!


84 :ビタミン774mg:04/03/19 18:14 ID:???
デンマークとドイツ以外の動向を知りたい。

85 :ビタミン774mg:04/03/19 19:19 ID:???
EU諸国では1986年のチェルノブイリ原発事故以降、乳製品をはじめあらゆる農産物に関して
残留放射能の基準を10倍以上甘くしている。


86 :ビタミン774mg:04/03/22 18:57 ID:???
最近マーガリンのCMを見ないような気がすんだけど

87 :ビタミン774mg:04/03/22 19:02 ID:???
年度末で広告費を抑制しているだけだろ

88 :ビタミン774mg:04/03/24 03:56 ID:CxQ5gjKx
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1080067912/

マーガリンの毒性ネタについて無関係のスレで
延々と荒らす香具師は同一人物です
以後放置をおながいします


89 :ビタミン774mg:04/03/24 04:13 ID:Uh0C7oZr
健康第一なら油はグレープシードオイルがお薦め。
炒め用はもちろん、揚げ物用にも使える。
紫蘇の実油もお薦めだが、これは加熱に向かないのでドレッシング用ならお薦め。


90 :ビタミン774mg:04/03/24 09:41 ID:???
油なら太白ごま油!これ絶対オススメ。
ごま油独特の臭みがほとんどないので和食にも
洋食にも使用可能。
ノンコレステロールなので少々摂取しても太らない。

91 :ビタミン774mg:04/03/24 11:21 ID:???
>>90はぶどう油と紫蘇油の成分を調べたこともないバカ。
ぶどう油と紫蘇油のノンコレステロールだ。
それと、肥満とコレステロール値は関係ない。


92 :ビタミン774mg:04/03/27 16:21 ID:???
マーガリンage

93 :ビタミン774mg:04/03/27 23:59 ID:Eji0dwOk
マーガリンを食べると死ぬスレより

正確に言うと「アミノ酸の吸収、利用を阻害する。アミノ酸の分解を促進する。
結果、筋量の低下につながる。細胞膜を破壊する。などの悪影響がある。
またトランス型脂肪酸を摂取するメリットはなにもない。
情報源は月刊誌「マッスル&フィットネス」 今月号


94 :ビタミン774mg:04/03/28 00:09 ID:???
>このクニのものだから食べるというのなら右翼
>このクニのものだから食べないというのなら左翼
お前アホだろ

95 :ビタミン774mg:04/03/28 00:39 ID:???
パンにマーガリンをぬってハムをはさんで食べるのが大好きなのですが、
このスレを読んで、今後は、マーガリンをなるべくやめたいと思いました。
いろいろな食品に入っている分は、私はあきらめる事にしますが、
マーガリンを自分でぬって使っていた分は、バターかマヨネーズにしようと思います。

96 :ビタミン774mg:04/03/28 00:45 ID:???
マヨネーズは油と塩分が多いのでカロリー1/3〜1/2マヨネーズや減塩マヨネーズを使ったほうがいいと思うよ。

97 :ビタミン774mg:04/03/28 01:22 ID:???
ナトリウム感受性 の高い人やマグネシウムとのバランスが取れていない人以外は減塩(ry

98 :ビタミン774mg:04/03/28 01:26 ID:8gU3AQU2
>>96
マヨネーズにも植物油脂(トランス脂肪酸)はいってるよ

99 :ビタミン774mg:04/03/28 09:08 ID:???
マヨネーズにも夜

100 :ビタミン774mg:04/03/28 10:01 ID:???
亜麻仁油とか荏胡麻油なんかはどうでしょう?

101 :ビタミン774mg:04/03/28 10:16 ID:8gU3AQU2
はっきりした事は解らないけど水素で添加してなければOK
亜麻仁油と荏胡麻油を家庭で使用するのは問題ないと思う。
油は紫外線にさらすと酸化するのが早くなるから注意してね。

102 :ビタミン774mg:04/03/28 10:58 ID:???
ありがとう。
肌によいらしいですね。

103 :ビタミン774mg:04/03/28 11:12 ID:JAHOunBR
>98
マヨネーズの油を水素添加する必要性は何かね。

ちみは植物性油脂が、全てトランス脂肪酸を含んでいると
おもっているのかね。

ちみは消防かね。

104 :ビタミン774mg:04/03/28 11:20 ID:???
http://www.ajiwai.com/otoko/make/mayo.htm
マヨネーズの作り方

乳化剤や水素を添加しなくてもマヨネーズはできるよ。
心配なら自作しちゃうとか。

105 :ビタミン774mg:04/03/28 11:34 ID:8gU3AQU2
>>103
なぜ水素添加するのかぐらい自分で調べてね。
植物性油脂以外にもショートニングやクリーミングなどにも含まれる。

ドイツなどの様に一部のマーガリンを発売禁止にするような必要はないと思うけど
せめてアメリカのように表示を義務ずけて、消費者に選択させるべきだね。

106 :ビタミン774mg:04/03/28 12:05 ID:???
じゃ水素添加した油をマヨネーズに
使っているメーカーなど、ちみはしっておるのだね。



107 :ビタミン774mg:04/03/28 12:18 ID:8gU3AQU2
>>106
じゃあ使ってないメーカーを教えてみろよ。
不安だから買わない、それが消費者の心理。

108 :ビタミン774mg:04/03/28 12:22 ID:???
まあそこまで気をつかうと
何もくえなくなるってのが正直なところだが


ここでだらだら書き連ねるよりも
ロビー活動でもした方が建設的
まあそこまでする気はないんだろうけど

109 :ビタミン774mg:04/03/28 12:23 ID:8gU3AQU2
>>106
使ってないと言うなら義務がなくても堂々と表示してみろってんだ。
そしたら文句言わずに買ってやるからさ。

110 :ビタミン774mg:04/03/28 14:01 ID:X4/JPuCA
トランス脂肪酸の件は,ナビスコのオレオのトランス脂肪酸が
健康に深刻な被害を与えている,ということで裁判してるから,その結果次第だね。
ナビスコが敗訴したら食品メーカーはトランス脂肪酸(マーガリン,ショートニング)を
何かで代替しないとならない。

トランス脂肪酸が健康に悪いことは海外では常識なんだが...
このスレみたら知らない人が多いんで逆に驚いている。

111 :ビタミン774mg:04/03/28 18:33 ID:???
それどころか,もっと食えという
業者?野郎までいる。

鎖国日本かと思うよホント。

112 :ビタミン774mg:04/03/28 20:11 ID:uNPmMQ+p
まあ、食パンとかほとんどのパンにはじめから練りこまれてるしね。
コンビニで原材料見たけど95%のパンにはマーガリンが
はじめから入ってた。食パンで入ってないのは
ダブルソフトマイルドくらい。それらが大量に出荷され
消費されていると言う現実がある以上、相当病気の人が
周りに溢れていそうなもんだけどね。
時代が違うから参考になるかわからないけど
ヨーロッパって魔女狩りがあったところだからね。
ペストなんかを魔女のせいにして疑わしい奴を
どんどん処刑したわけでしょ。

113 :ビタミン774mg:04/03/28 20:14 ID:???
いいたい事はわからなくもないが、世界史(特に中世〜近世西欧史)やりなおせ。


114 :ビタミン774mg:04/03/28 20:20 ID:???
>112

だから、世界で常識になっていることでも
日本では関係なく,違うことやっていればいいと?

どんどん消費していたらいいという事なのか??

115 :ビタミン774mg:04/03/28 20:27 ID:uNPmMQ+p
>>114
いや、本当に病気になるんだったら廃止にした方がいいけど
現在の身近な状況から考えてどうも信じられないんだよなあ、
って言う程度の、なんちゅうか、感想程度の意見。
身近なことだけで全てのことがわかるわけないとも思うんだけど
科学的なことはわからないし、判断保留の状態なんだけどね。

116 :ビタミン774mg:04/03/28 20:41 ID:8gU3AQU2
近所の手作りパン屋数件に「この食パンに植物性油脂使ってますか?」って聞いたら
全ての店で「分かりません」って言われた・・・
手作りのくせに分からないとは、まったくもって怪しい

117 :ビタミン774mg:04/03/28 21:02 ID:???
ちなみに植物性油脂が危険なのではないので
間違えないようにネ。

118 :ビタミン774mg:04/03/28 22:09 ID:kpo9/SFJ
>>116 そりゃひどいね、知らないもん使ってる個人店なんてあるの!?

119 :ビタミン774mg:04/03/28 22:26 ID:???
売り子のバイトは知らないかもしれんよ。

120 :ビタミン774mg:04/03/28 22:37 ID:???
>>118
「仕入れた材料の、材料」に入ってるかも知れん。とかじゃないかな。

121 :ビタミン774mg:04/03/29 00:36 ID:???
>>119
売り子のバイトが工房に聞きにいった

>>120
多分そうだと思う。
よく考えると原材料の表示がないのでメーカーのパンより悪質かも

122 :ビタミン774mg:04/03/29 10:36 ID:???
ヤマザキの食パンが特売だったので買ってきた。
原料を見ると、小麦粉・砂糖混合ぶどう糖果糖液糖・マーガリン・イースト・イーストフード・・・
確かイーストフードもマーガリン並に体に悪いんだよね。
もう買うのやめよう。

123 :ビタミン774mg:04/03/29 10:51 ID:OvpMsaCJ
イーストフード

昔 臭素酸カリウム 発がん性認める

今 ビタミンC   過剰症など殆ど心配なし。


124 :ビタミン774mg:04/03/29 10:53 ID:???
否!!

イーストフード

塩化アンモニウム、炭酸カルシウム、リン酸塩など13品目の
合成添加物から4〜5品目を混ぜてつくられる化学物質。
塩化アンモニウムは毒性が強く、
大量に食べると吐き気や嘔吐などを起こす可能性がある

125 :ビタミン774mg:04/03/29 10:56 ID:???
イーストフードとして使用が認められている添加物

<天然>

焼成カルシウム

<合成>
塩化アンモニウム 塩化マグネシウム 炭酸アンモニウム
炭酸カリウム(無水) 炭酸カルシウム 硫酸アンモニウム 硫酸カルシウム 硫酸マグネシウム リン酸三カルシウム
リン酸水素二アンモニウム リン酸二水素アンモニウム リン酸一水素カルシウム リン酸二水素カルシウム


これ以上はスレ違い

126 :ビタミン774mg:04/03/29 15:45 ID:1qBZzJO7
プロポリスポマードってどう使ったらいいのですか?
ご存知の方いませんか?

127 :ビタミン774mg:04/03/29 18:02 ID:???
スーパーで売っている食パンの原料を見たら、マーガリン不使用の製品は地元の中小企業のパン屋さんの製品だけだった。
その製品はしっとり感を出す為にラードを使っていた。
バターはそれほどコスト高なのかな。

128 :ビタミン774mg:04/03/29 18:08 ID:???
大量の牛乳が要るからねぇ。
しかも市販されているような牛乳ではできないし。
だからマーガリンだったんだが、トランス脂肪酸という
厄介なものが生まれる。

マーガリン工業会のページにあった手作りマーガリンのようなものを
大量的に作ればいいんだけどねぇ。

129 :ビタミン774mg:04/03/29 18:13 ID:???
パン屋さんのように1斤300〜400円も取れれば可能なのかもね。
その製品は1斤100円でしかもメーカー直販ではなく一般流通品だったから
工場出荷価格は1斤50〜60円ぐらいかな。

130 :ビタミン774mg:04/03/29 18:16 ID:???
だからパンならフランスパン食えって

131 :ビタミン774mg:04/03/29 18:19 ID:???
フランスパンかたいから やだ

132 :ビタミン774mg:04/03/29 18:25 ID:???
その地元の中小企業のパン屋さんはバタールも出していてこちらも100円さった。
あっそうか、最初からそのバタールを食えばいいのか。(^-^;

133 :ビタミン774mg:04/03/29 21:21 ID:???
>>126
こっちで聞いた方が良さそう。

プロポリス
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1077879121/

134 :ビタミン774mg:04/03/30 16:05 ID:I6ZuaNvQ
マックやケンタなどのファーストフード店で使用する油はすべてショートニングだよ。

135 :ビタミン774mg:04/03/30 16:07 ID:???
マックは牛脂だったと思ったけど。
最近は油を変えたのかな。

136 :ビタミン774mg:04/03/30 23:38 ID:TKvp6rtg
健康エコナのエコナ油ってどうですか?今じゃドレッシングなどにも使われてますが

137 :ビタミン774mg:04/03/30 23:42 ID:???
軽い油なので、あの独特の味が気にならなければよい製品だと思いますよ。
私は昔はエコナを使っていましたが今はグレープシードオイルに代えました。

138 :ビタミン774mg:04/03/31 06:52 ID:???
シソ油が一番良いよ

139 :ビタミン774mg:04/03/31 09:33 ID:???
シソ油は加熱に向かない

140 :ビタミン774mg:04/03/31 10:23 ID:???
エコナには、危険なヤツ(トランスだっけ?)は入っているの?

141 :ビタミン774mg:04/03/31 12:36 ID:mkV50b8j
トランス脂肪酸は常温で液体の油を
マーガリンのように固形化するときに生まれる。

普通売られている「えこな」に、それをする必要性があるかどうかを
かんがえてみてくれ。

ただ普通は液体油で作るマヨネーズさえ、クリーミーさを出すため
わざわざトランス脂肪酸を含む形にして作るメーカーもあるらしいので
常識が全てに通用しないのが辛いがな。



142 :ビタミン774mg:04/04/01 22:08 ID:wuZYo8X6
エゴマ油について知りたいのですが

143 :ビタミン774mg:04/04/01 22:49 ID:???
加熱するならオリーブ油が1番無難だろう。

144 :ビタミン774mg:04/04/01 22:52 ID:2Wcjnmi9
>>143
食用にするなら当然オリーブ油が最適だね。
抗酸化作用も期待できるし...

145 :ビタミン774mg:04/04/01 23:02 ID:???
>>142さんの質問はスルーかよ

146 :ビタミン774mg:04/04/01 23:32 ID:FU7MxtW2
>>142 エゴマと言う紫蘇に近い種の植物から絞ッタ油。
    オメガ3脂肪酸が豊富。非常に酸化しやすいので
    開封後は冷蔵庫で保存して一ヶ月くらいで使いきれ!!
    ッて内容が箱に書いてありました。

147 :ビタミン774mg:04/04/02 00:11 ID:???
魚を食べない人は摂った方がいいかも。

148 :ビタミン774mg:04/04/02 01:46 ID:BIuXrPVU
グレープシードオイル。身体にもいいって。

149 :ビタミン774mg:04/04/03 19:59 ID:e0a1W1R5
http://a1-game.com/egoma/egoma.html
「体脂肪を落とす油」としてテレビで取り上げられたそうです。

150 :ビタミン774mg:04/04/03 21:24 ID:???
料理板の某スレに「太白胡麻油100%で天ぷらを揚げると一流天ぷら屋の味になる」と書いてあったのでスーパーに探しに行ったら
高っ!!
太白胡麻油ですが、健康にも良いのでしょうか?
良い場合、加熱してもその良さは変わらないのでしょうか?

151 :ビタミン774mg:04/04/03 22:41 ID:Kd05+UML
>>150
胡麻油ってそんなに身体に良くない。
オイラはそれを知って料理用の胡麻油を全て捨てた。
料理に使う油はオリープオイルだけになった。
そもそも天婦羅と健康は両立しないんだが...


152 :ビタミン774mg:04/04/03 23:29 ID:???
暖かいだろう。ニヤニヤ
                    ↓>>151
                ∫ ∫ ∫  ∫  熱いよ、熱いよ、
                 。 ∧_∧    。     ウワァァァン!!
                ,゚。ヽ(#`Д´)/)γ゚。・
                 | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
   ∧機∧        |;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; | グツグツ
   ( ・∀・)     ,,..、.、;;\_______/
  と   [=]===<|::::::::::::::::::゙:゙:ヾ;从;从;;从ノ‖ボーボー
  /  /)  )     .``゙``゙`| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
  〈__)__)  ドゴオォォォォ |            |


153 :ビタミン774mg:04/04/05 15:01 ID:ofvDPIKw
テンプラなら、椿油で揚げるとうまいらしい。
椿油もオリーブオイルと同じかそれ以上にオレイン酸が多いから健康にいいよ。

154 :ビタミン774mg:04/04/05 17:20 ID:???
スーパーで椿油を探したものの食用油の椿油は見つからなかった。
郊外にある食品専門ディスカウントストアや業務スーパーで改めて探してみます。

155 :ビタミン774mg:04/04/05 22:17 ID:???
>>154
椿油は量産がきかない高級品。
スーパーやディスカウントストアにはおそらく置いてない。
ググれば500mlで1000円強くらいからのが出てくる。

156 :ビタミン774mg:04/04/05 23:02 ID:1AZYyXbo
飽和脂肪酸っていうのは体温程度じゃ固体なんだよね。
だから摂り過ぎると問題がある。
亜麻仁油なんて冷凍庫に入れておいてもほとんど固まらないからね。
ただ酸化し易いのが難。

157 :ビタミン774mg:04/04/06 13:13 ID:nlYyh8Cp
ベジタリアンはパンにつけるバター替わりに
ココナツオイル使ってるっていうけどここで実践してる人いる?
あれは体温くらいなら液体だけど冷蔵庫に入れておくと固体になるんだよね。
健康を意識するなら、亜麻仁油とかの方がいいんだろうけど
パンに液体油は薄く塗るの難しそうだしなあ…。
つーか、健康に気をつけてる人はそもそもパンに油脂の類は塗らないのか?




158 :ビタミン774mg:04/04/06 13:24 ID:???
そうだな。ココナツは知らないがオリーブ油などは、健康に良いというが。

健康などを考えているのかいないのか
本場のイタリアとかでは、オリーブ油どばぁーと、どっぷり漬けて
食べるらしい。液体状の油をそのまま食うという感覚は
流石に付いていけないところがあるが、果汁感覚だねアレは。

159 :ビタミン774mg:04/04/06 20:55 ID:Lvvr/MZ4
>>158
そう,オイラも時々やってる,パンとオリーブオイル。
ただ,白い食パンとオリープオイルは合わない気がする。
パンがある程度自己主張して無いとダメ。

ココナッツオイルは身体に悪いからアカン。

160 :ビタミン774mg:04/04/06 21:34 ID:???
分かっている人だなあ。

161 :ビタミン774mg:04/04/06 23:20 ID:???
確かに椿油、見つからない。
自宅の前の椿林の椿の実を片っ端からとって絞ろうかとも思ったがまだ花の季節だ。

>>159
ココナッツオイルはどう体に悪いのでしょう?

162 :ビタミン774mg:04/04/07 10:21 ID:???
ハード食パン(油脂入っていない)をトーストし、
にんにくの切れ端を擦り込み、自然塩(キパワーソルトなど)とオリーブオイルをかける。
ウマー!

163 :162:04/04/07 10:47 ID:???
しかし、いくら美味しくても油脂類の摂りすぎはよくないですよね。
1989年発行の奥山治美教授著の「油このおいしくて不安なもの」を読んで以来
油脂類全般の摂りすぎには注意しています。
奥山氏はやはりエゴマ油、シソ油、アマニ油を勧められていて
グレーゾーンには菜種油、バター。
避けるものとしてベニハナ油、月見草油、ひまわり油、コーン油、綿実油、コメ油
ゴマ油、ダイズ油、シソマーガリン以外のマーガリンとある。
(オリーブオイルは見当たらないので新しい本を探している)

エゴマ油は価格が高すぎるのですが需要が増してきて生産量が増えれば、
国内産の物でも、もう少し安く買えるようになるのでは。

自然食品店でも植物性マーガリンを堂々と売っているのは疑問。
店の人たちに訴えるがスルーされている。

164 :ビタミン774mg:04/04/07 11:29 ID:nUbHoctW
そこにレッドペッパーな唐辛子をかけたいな>162

165 :ビタミン774mg:04/04/07 12:09 ID:mvaF9VCQ
最近じゃ、サラダ油にもハイオレイックなのが出てきてるから
オリーブオイルだけにこだわらなくても、と思うのだが。

166 :ビタミン774mg:04/04/07 13:49 ID:/scs2/Z1
オリーブオイルと味噌を混ぜて、熱々ご飯に乗っけると、
濃厚な味でおいしいですよ。

167 :ビタミン774mg:04/04/07 19:10 ID:???
>>165
リノール酸過多のベニハナ油も今ではハイオレインというもあるんですよね。
資料が古くてスマソ。(´・ω・`)
しかし、今でこそエゴマ油が注目を浴びていますが15年以上前から唱えられていたのですね。
>>166
それもおいしそうですね。
炒って擂ったエゴマと味噌を混ぜて、ご飯に乗せている。
福島では郷土食で「じゅうねん味噌」というらしい。


168 :ビタミン774mg:04/04/07 19:19 ID:Gekm+uMb
>>161
159じゃないけど、ココナッツオイルとかパームオイルは飽和脂肪酸が
バター以上に多いからじゃないかな。
>>166
うまそうなのでこれからやってみます。

169 :ビタミン774mg:04/04/07 19:25 ID:???
以前はカレールーなどに
「食用精製加工油脂」とかいう得体の知れない表示があったが
最近は牛脂、ラード、とかいう表示になったね。

>>161
159じゃないけどココナツオイルは飽和脂肪酸なので常温で固体。
血管の壁とかにこびり付きそうなんじゃないかな。
これ以上詳しくないので後はエロイ人よろしく。

170 :ビタミン774mg:04/04/07 19:27 ID:???
>>168
見事にかぶったwスマソw

171 :ビタミン774mg:04/04/07 20:55 ID:???
紅バナ油ってダメなの(´・ω・`)

172 :ビタミン774mg:04/04/08 09:09 ID:???
>>171
昔はリノール酸が多くて、良くないものだったが
改良されて、オレイン酸が多いものにほとんどがなったからよいのでは。
だとしても高いので、菜種油(キャノーラ油)で十分だと思う。

173 :ビタミン774mg:04/04/08 22:34 ID:tmp2C3My
>>171
紅花油は健康に良くないよ。 胡麻油もそう。

基本的にオリーブ油か亜麻仁油くらいしかお薦めできない。
健康に良い,ということで世界中で推奨されてるし,レポートも沢山でてる。
ネットで簡単に自分で確認できるよ。


174 :ビタミン774mg:04/04/09 00:52 ID:???



科学的に立証されたデータなんていくらもない。
食品会社が都合の良いデータだけ選んで公表している場合が殆ど。
自分が使って良いと思ったなら良いし、悪いと思ったなら悪い。
他人の意見に惑わされるな。
自分を信じろ。




175 :ビタミン774mg:04/04/09 08:56 ID:???
何でごま油がイカンのだ??>173

176 :ビタミン774mg:04/04/09 17:02 ID:???
オリーブ油を輸入している輸入商社だからに決まってるじゃん
そんなこともわからない>175は知能障害

177 :ビタミン774mg:04/04/09 21:41 ID:ZK0F4Yzl
オリーブオイルは用途を選ぶと思う。
イタリアンやイタリアン風料理に使うには重宝している。
私は別にオリーブオイルには抵抗はないが、和食系の味に慣れた家族は抵抗が大きい。
胡麻油は高価なのと家族が香ばしいタイプの胡麻油を好むので中華料理以外では、
ハイオレックなサラダ油やキャノーラ油をよく使う。
エコナは味が駄目。
家族も嫌だそうだ。

178 :ビタミン774mg:04/04/10 12:05 ID:???
>胡麻油は高価なのと家族が香ばしいタイプの胡麻油を好むので中華料理以外では、
>ハイオレックなサラダ油やキャノーラ油をよく使う。

日本語おかしいぞゴルァ


179 :ビタミン774mg:04/04/10 12:42 ID:h7/8KIjL
>>177
味って視点で語るとそうかもしれないが,
健康という視点で見れば違った結論になる。
味を取るか,健康を取るかの問題だな。

180 :ビタミン774mg:04/04/10 14:07 ID:???
真面目なカキコミをいちいちチャチャ入れるヤツがいるから荒らしがやってくる。
Bグル板あたりと同じに思ってね?

181 :430:04/04/11 12:32 ID:???
お菓子板住民はどうすればいいんでつか(´・ω・`)

182 :ビタミン774mg:04/04/11 14:36 ID:???
>>181
お菓子板住民が自分の身体を気遣う、まして健康なんて気にしちゃいけねぇよ!
つまり場違い(藁

183 :ビタミン774mg:04/04/11 19:23 ID:???
ここは健康キティガイがツマンネー理論を振りかざして潰し合いをするクソ板さ。
悪いことは言わねぇ、良い子は帰ぇんな。

184 :ビタミン774mg:04/04/28 19:48 ID:3DkjwqD3
月見草オイルはなんでイカンの?
毎日スプーン1杯飲んでるんだけど…

185 :ビタミン774mg:04/04/28 23:53 ID:ZrfIzlcs
中国語で「女乃油」ってわかる人いませんか?

186 :ビタミン774mg:04/05/01 19:10 ID:???
>>185
女乃=ミルク
油=あぶら

つまり、バター

187 :ビタミン774mg:04/05/03 03:22 ID:hnRZPCew
どこのメーカーだったろうか?
6年くらい前までは使ってた記憶があるけど
マーガリンの蓋が折れ曲がって開けられるタイプになってたのがあった。
雪印とか明治とかの大きなメーカだった。
いちいち蓋を着脱する必要がなかったのに、今は亡いようだ。

188 :ビタミン774mg:04/05/03 04:18 ID:gD7BmqdO
>>186
d

189 :ビタミン774mg:04/05/04 13:21 ID:AN0xixDf
おいしいのがいいな。
カルピスバター、小岩井バター、、


190 :ビタミン774mg:04/05/04 16:01 ID:???
カルピスバター(無塩)はクリーム系スープに使うと滑らかさが全然違う。
ヘタレな料理の腕の私でもそこそこまともな物が出来てしまう。(^−^;
次はよつ葉バター(無塩)、その次が小岩井バターかな。


191 :ビタミン774mg:04/05/04 19:04 ID:???
有塩バターと無塩バターって何がどう違うの?

有塩は何に使うの?

192 :ビタミン774mg:04/05/04 19:29 ID:???
てか有塩のが一般に売られている普通のバターで
無塩てのが、料理用のマイナーなものだった・・。
以前は・・だがな。

193 :ビタミン774mg:04/05/04 21:29 ID:???
そうですそうです。

無塩はケーキや料理に。有塩はパンに塗ったりです。
マイナーなバターで美味しいのはないかな?

194 :ビタミン774mg:04/05/05 02:38 ID:???
料理で塩加減は足すのは容易でも減らすのはなかなか難しいのです。
特に水を足せない料理では。
そこで無塩バターの出番です。
これは本当に便利です。

雪印や明治の汎用品でも用途によってはそこそこ使えます。
マイナーな品で美味しいものでしたら、地元や近場の牧場の製品を
さがしてみるとかはどうでしょう?
でも安くはない場合が多いです。
経営規模が小さくてと生産量が少ないのでこだわりの製品にして
付加価値を高めている場合が多いので。

コストパフォーマンス重視でどこでも売っていて美味しい製品を望むなら
小岩井バターあたりが無難でしょう。


195 :ビタミン774mg:04/05/07 06:40 ID:UnNfjngs
ピーナッツバターはどうなのでしょう?
植物油脂が使われているようですが。

196 :ビタミン774mg:04/05/07 09:23 ID:???
本物のピーナツ油100%で作られているものは安全ですが、
そう言う表記のあるものは、危険です。>195

しかし「よけいなものを混ぜる」ほうが、安く出来るとは
いかにマーガリン・ショートニングが安価か良くわかりますな。


197 :ビタミン774mg:04/05/11 19:10 ID:???
そりゃ安いよ。
3個100円の石鹸と同じ原料で製造出来るんだぜ。

198 :ビタミン774mg:04/05/13 22:38 ID:???
まあ外食や加工食品を食べる機会が多いヤツは、
まずは油脂類の総量規制をかけたほうがいいかもね。

199 :ビタミン774mg:04/05/14 13:00 ID:???
菓子とかケーキに大量(?)に含まれているのも辛い。
甘いものが何も食えんじゃないか。
純粋な飴とか、おばあちゃんのつくった、かき餅とか
干し柿とかの自然甘味にたよらなくては・・。

200 :ビタミン774mg:04/05/14 14:27 ID:LZNBqc/c
発酵バターとかは?

201 :ビタミン774mg:04/05/14 20:20 ID:???
>>199
そうなんだよね。あと、油減らすには揚げ物厳禁になる。
健康第一で考えるなら食生活=味覚転換スパイラルなんだろうけど、
現実問題としてはかなり難しいし、
そもそもガキの頃にジャンクで味覚を形成しちゃうと転換しようがない。

202 :ビタミン774mg:04/05/14 20:46 ID:???
オケイ!!! >200

203 :ビタミン774mg:04/05/15 18:02 ID:???
マーガリンのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に
http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/jp/medi/307383
http://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf?CID=onair/medwave/a027/307355

204 :ビタミン774mg:04/05/15 21:34 ID:uKiL0WQi
おーっ。
新しいソースがまたひとつ。
これでもしかし健康にいいから、
マーガリン食え厨はでるんだよな。

205 :ビタミン774mg:04/05/16 07:11 ID:LbSczSKc
マーガリンが危険な脂だってのがわかった、糞業者、反論すんなよ


206 :ビタミン774mg:04/05/16 07:14 ID:LbSczSKc
マーガリンは貧乏人が食えばいいんじゃね

207 :ビタミン774mg:04/05/16 10:45 ID:???
>>206
殆どのパンとか菓子に入ってるから,注意しないと避けるのが難しいんだ。
最近は「加工油脂」とか書くとこもある,問題ありだよね。

・マーガリン
・ショートニング
・加工油脂

の入ってる食品は健康に激悪だよ。

208 :ビタミン774mg:04/05/16 11:12 ID:???
植物油脂も同類ですか?

209 :ビタミン774mg:04/05/16 12:32 ID:JiFj3A3y
植物油そのものは良い>208
水素添加して固形化、粘性化してあるものがいけない。

210 :ビタミン774mg:04/05/16 13:12 ID:???
欲求に負けて神戸屋のパン買ってきちゃった。
今モリモリ食べてるところ。

だっておいしいんだもんっ。

211 :ビタミン774mg:04/05/16 13:22 ID:???
所さんのメガンテで作ったイチゴ油はどうなんだろうね。


山梨に移動教室に行った時はグレープ油買ったなァ。

212 :ビタミン774mg:04/05/16 16:21 ID:???
>>211
爆発しますねw

213 :ビタミン774mg:04/05/16 16:35 ID:x2EoWf0Z
>>207
市販のパンではなくて焼いて売ってる店のパンも駄目貝 ?


214 :ビタミン774mg:04/05/16 17:20 ID:???
>>213
店によるんでない貝。

215 :ビタミン774mg:04/05/16 18:23 ID:???
>>176
つまりその企業へ不買で制裁するって事?

216 :ビタミン774mg:04/05/17 22:38 ID:???
原材料に「植物油」とか「植物油脂」って書いてある場合は
加工されてない油を使ってると考えてもいいの?

217 :ビタミン774mg:04/05/17 23:36 ID:f9B8uJpg
既出でしたらすみません。
どうして、ごま油は身体に悪いのですか?

オリーブ油と比較してみると、
カロテン、ビタミンE、Kがオリーブ油の方が多いようです。
あとは、脂肪酸ですが、飽和はだいたい同じ。
ただ、
一価不飽和が オリーブ油>ごま油
多価不飽和が、オリーブ油<ごま油となっています。

ここまでは分かったのですが・・・
(栄養学の知識がなくてすみません)

218 :ビタミン774mg:04/05/18 00:49 ID:???
>>217
脂肪の代謝は複雑なのよ。
簡単に説明できないから,本でも読んで勉強して。

例えば,こんなの

牧瀬忠広「医者に殺されないためのビタミンサバイバル」
http://ime.nu/www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4828408975/



219 :ビタミン774mg:04/05/18 06:45 ID:Y+fJmv5b
悪い脂肪の摂りすぎはかなり深刻な問題だね、ほっとしてアレルギーもからんでたりして
トンカツ、牛丼、カツ丼、なんか最悪な食べ物なんだよね
だけど巷の食べ物は揚げ物多いよね、みんなどうやって対策してんの?
特に外食派の人に聞きたい

220 :ビタミン774mg:04/05/18 07:11 ID:???
>>219
巷で食べない。外食しない。外食派から卒業する。

221 :ビタミン774mg:04/05/18 08:23 ID:SBLkd+F4
>>220
うらやまいいなそういう人

222 :ビタミン774mg:04/05/18 13:58 ID:???
そうは言い切れない。>216

ケーキやパンに入っている植物性油脂は、
マーガリンやショートニング。

入っているものさえ書けば名前は、
こう書かないといけないというものは無いので
別称や、あまり知られて無い呼び方で
書かれている場合がある

原材料表記は、よく注意しないと騙されてしまう。


223 :ビタミン774mg:04/05/18 14:36 ID:???
食パンがアウトで朝食べるものがなくなってしまいました。

224 :ビタミン774mg:04/05/18 15:57 ID:???
>>222
やっぱりそうなのかぁ。
原材料表示はよく見るんだけど、表記がよくわかんないんだよね。
植物系油脂だけでも、「植物油」「植物油脂」「植物性油脂」「加工油脂」
「マーガリン」「ショートニング」とかいろいろある。
あと、「大豆油」とかいう表記も加工してあるのかないのかわかんない。
ネットで調べてもそういうことについては書いてなくて。

誰か詳しく説明してあるサイト知りませんか?

225 :ビタミン774mg:04/05/18 18:30 ID:???
>>219
油脂を減らすだけなら蕎麦とか焼き魚定食とかだけにすればいい。
近所にそういう店がなければどうしようもないけどね。
ただ、トランス脂肪酸や酸化した油脂とかまで含めて避けるとなると
かなり難しいよね。まあ完璧を期す必要もないと思うけど。

あと、このスレの人たちには自明だろうけど、
なんちゃってエキストラバージンオイルには注意しよう。
スーパーで198円で安売りしてるのなんかは偽物だからね。

226 :ビタミン774mg:04/05/18 19:52 ID:???
>>225
バージンってゆうのは嘘でつか?

227 :ビタミン774mg:04/05/18 20:00 ID:???
250mlだかが100円の、エクストラバージンもだめつか?

228 :ビタミン774mg:04/05/18 23:13 ID:???
>>227
断言はできないけど、その値段だと怪しいんじゃないかな。
まあ信頼できるメーカが瓶詰めしたものなら大丈夫だろうけど、
エキストラバージンの定義があいまいな国も多いんだよね。
粗悪な油にエキストラバージンのラベル貼っただけのもあるし。

確実にいいものってのはたいてい高いのがネックなんだけどね。

229 :ビタミン774mg:04/05/19 02:26 ID:???
鶏肉を煮た時にでる大量の油は身体に毒ですか?

230 :ビタミン774mg:04/05/19 17:23 ID:by5x/lfo
>>223
ホームベーカリー買って自家製食パン焼くのおすすめ。
材料入れてスイッチポンだから、炊飯器といっしょ。

231 :ビタミン774mg:04/05/19 18:13 ID:E0VtAUtp
ホームベーカリーで作る時の油、グレープシードオイルでも
上手く出来ますか?
した事ある方がいらっしゃいましたら分量など教えてください〜

232 :ビタミン774mg:04/05/19 18:18 ID:by5x/lfo
オイルいれたことはないなぁ。
付属のレシピではバターを少し入れると書いてあるけど、
1回バター無しで焼いたけど無問題だったよ。
無理して油入れなくていいかも。


233 :ビタミン774mg:04/05/19 18:32 ID:E0VtAUtp
油無しでいいって本当ですか〜
絶対入れなければいけないんだと思ってました。
ありがとうございます〜

234 :ビタミン774mg:04/05/19 18:59 ID:???
油入れないと風味が出ないし、すぐパサついて日持ちしないよ
食パンなら一斤あたり10グラムのバターを入れるぐらいだから
カロリーを気にするほどのことでもないし…

235 :ビタミン774mg:04/05/20 01:49 ID:iyFDUBVm
わたしがバター抜きで焼いたときは、
焼き立てをすぐ食べたからよかったのかな。
でもバター入れてても次の日には多少パサついてくるね。
半斤ずつ焼くとかして、毎朝焼きたてを食べれればいいんだけどね。


236 :ビタミン774mg:04/05/23 02:12 ID:???
自家製パン ってどのくらいの時間で焼きあがるのかな(゚-゚*)?
炊飯器感覚だったらとてもいいですよね

しかしこのスレ読んでから気にしてみたら
ありとあらゆるものに植物油が入ってる。。。
今日見た国産のチョコレートは全滅だった(TロT)

237 :ビタミン774mg:04/05/23 12:00 ID:9wl3jQcj
ホームベーカリーだったら焼き上がりまで4時間くらい。
うちでは夜仕込んで、朝焼き上げるように
タイマー設定して使っています。
焼きあがりから逆算して、13時間前から仕込めるそうです。

238 :236:04/05/24 02:37 ID:???
>>237

ありがとうございますー
食べ物気にするのって大変だけど楽しいですね(^-^*)


239 :ビタミン774mg:04/05/24 19:00 ID:R+kl+mWR
美味いバターを買いたいんだけど一人もんだしそこまでたくさん使わんし
ってんで酸化が心配なんだけど真空にできる入れ物に入れてたらいいんだろうか?
エシレだとかカルピスのん食ってみてえ

240 :ビタミン774mg:04/05/24 19:22 ID:???
明治バターうまいよ

241 :ビタミン774mg:04/05/25 12:52 ID:???
>>239
使わない分は冷凍しとけば?

242 :ビタミン774mg:04/05/25 17:59 ID:???
>>241
冷凍しておけば、酸化するスピードが落ちますな。
そのアイデアいただき!
ありがとさん。


243 :油脂じゃないけどご注意:04/05/25 23:50 ID:uSJ3PaB1
国内でも7450キロ回収へ 米国産の生アーモンド
 サルモネラ菌による汚染の恐れがあるとして米食品医薬品局(FDA)が
回収を呼び掛けた「パラマウント・ファームズ」(米国カリフォルニア州)
生産の生アーモンドが日本にも輸入され、約7450キロが販売されている
ことが25日、厚生労働省の調査で分かった。輸入業者が自主回収するという。
 厚労省監視安全課は「国内で流通する生アーモンドは大半が加熱加工され
るため、食中毒が起きる可能性は低い」としている。
 監視安全課によると、自主回収するのは食品販売会社「コストコホール
セールジャパン」(東京)が販売した約5500袋。一般家庭や飲食店向けの
会員制販売のため、購入者はすべて把握しているという。
 コストコ社のほかに3業者でも輸入していることが確認された。このうち
約110キロ分は調査中で、ほかは加熱加工済みや保管中のため安全が確認
された。
http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=MRO&PG=STORY&NGID=soci&NWID=2004052501004358


244 :ビタミン774mg:04/05/26 17:49 ID:aHCSxZqw
小岩井はジャムも出してるね。
バター同様ジャムもやっぱ良品かしら?
http://www.koiwaimilk.com/product/c_jam.html

245 :ビタミン774mg:04/05/26 23:05 ID:???
>>242
ついでに完全密封して冷凍食品用脱酸素剤いれとけばほぼ完璧。

246 :ビタミン774mg:04/06/01 13:36 ID:???
ハイバターマーガリンって

247 :ビタミン774mg:04/06/02 18:51 ID:???
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http://www.interq.or.jp/japan/tds/chatlady/


248 :ビタミン774mg:04/06/08 07:57 ID:FQ6vK/ng
マーガリンを食べると死ぬ- トランス脂肪酸-
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/food/1062371908/
マーガリン、ショートニングなどの危険性
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038983477/
【食品化学】マーガリン、ショートニングのトランス脂肪酸が痴呆の引き金に
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1085882478/
マーガリンを食べて死ね - トランス脂肪酸-
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/food/1080832503/
【サラダ油から】油脂類総合【マーガリンまで】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1079417717/
マーガリン依存症
http://etc2.2ch.net/test/read.cgi/utu/1079630338/
【燃焼系ブヂネス】医学:非難を浴びるトランス脂肪
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1085729561/


249 :ビタミン774mg:04/06/08 07:59 ID:FQ6vK/ng
>>244 小岩井の現在のマーガリンには他の製品と同じく10%前後の
トランス型脂肪酸が入っているそうだよ
http://alter.gr.jp/Preview.aspx?id=856 

250 :ビタミン774mg:04/06/08 08:07 ID:FQ6vK/ng
>>136
花王のエコナも、揚げ油ではなく「エコナクッキングオイル」のほうは
5.2%という含有量と昨年の議事録にあります。
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2003/06/txt/s0616-1.txt 

251 :ビタミン774mg:04/06/08 23:12 ID:???
>>211
コストパフォーマンスが合わないよな・・・
美味そうだったが。

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